春天吃什麼養生又開胃

Ⅰ 春季吃什麼菜好 養生

春季養生要多吃時令蔬菜。那麼春天吃什麼菜好呢？
1、韭菜
春天特別適合吃一些溫補陽氣的食物，而韭菜就是非常好的選擇，尤其適合初春，春天吃韭菜能夠健脾養胃，補充和保護人的陽氣，還可以殺菌消炎，提高抵抗力。
韭菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，但它也不易消化。胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜，否則大量的粗纖維會刺激腸壁，引起腹瀉。
2、春筍
在春天的飲食中，一定少不了春筍這種蔬菜。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。春筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良病症。
食用春筍也有講究，一枝春筍，根據其各個部位鮮嫩程度的不同，可分開食用，各具特色。譬如嫩頭可用來炒食，或作為肉丸、餡心的配料；中部可切為筍片，炒、燒或做配菜；根部質地較老，可供煮、煨以及與肉類、禽類一起煲湯，還可以放在壇子里發酵做成「腌筍」，燉食別有風味。
3、馬齒莧
馬齒菜又叫馬齒莧，含有核黃素、抗壞血酸等營養物質。它的葯用功能是清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恆定，對預防糖尿病有一定的作用。馬齒莧還含大量維生素E、維生素C、胡蘿卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。馬齒莧還含有較多的胡蘿卜素，能促進潰瘍癒合。
馬齒菜的吃法有很多種，焯過之後炒食、涼拌、做餡都可以，如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。
4、菠菜
春天是菠菜最嫩的季節，也是吃法最美的時候。此時的菠菜稱為「春菠」，根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。菠菜礦物質和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。
菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。菠菜炒的時間要短，以免影響口感。

Ⅱ 春季的養生飲食，哪幾種食物最適合春季吃

韭菜

春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜最宜養陽。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做包子、水餃的餡料。

春季人體新陳代謝開始旺盛，飲食宜選用辛、甘、微溫之品。春季飲食應避免吃油膩生冷之物，多吃富含維生素B的食物和新鮮蔬菜。春天是肝旺之時，多食酸性食物會使肝火更旺，損傷脾胃。所以應多吃一些性味甘平，且富含蛋白質、糖類、維生素和礦物質的食物，如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆製品、新鮮蔬菜、水果等。

Ⅲ 請問春天吃什麼最養身

在南方，春天吃新鮮的瓜果和蔬菜起到很好養生，另外也可以多吃些優質蛋白食物。這些食物中所含有營養比較豐富，能夠及時的補充皮膚所需要水分。

1、新鮮瓜果和蔬菜：蘋果、獼猴桃、香蕉、西紅柿、黃瓜、雪梨等。這些水果中含有豐富的維生素，而且也含有豐富的水分，用以後能夠起到滋陰潤肺的效果，能夠避免出現上火，還能夠及時補充體內的維生素，改善維生素缺乏症狀。

2、優質蛋白的食物：魚肉、羊肉、蝦肉、瘦肉、雞蛋、純牛奶等。這些食物中含有優質蛋白，使用以後能夠及時補充體內的蛋白質，也可以增加身體的免疫力和抵抗力，減少疾病的發生。

另外也可以適當的吃些豆製品，比如黃豆、黑豆等。這些食物中還有。蛋白質而且也含有不飽和脂肪酸，同時含有一定的維生素B以及鈣磷鐵鋅等微量元素使用以後可以及時的補充身體所需要的營養，另外也可以營養腦細胞。

在日常生活中也可以適當的增加一些有氧的鍛煉，可以提高機體的素質，提高身體的免疫力和抵抗力，減少疾病發生。

Ⅳ 春天養生吃什麼好 這八種春補食物最適合

春季氣溫變化頻繁，推薦注意添減衣物，避免著涼。可以嘗試沖泡蜂蜜水飲用，選擇60°C左右的溫水沖泡蜂蜜水飲用，利用其豐富的維生素和大量的氨基酸調節胃酸水平、調理腸胃、改善消化系統的運作，緩解長期的積食便秘等問題。

Ⅳ 春季養生吃什麼 12種春季養生食

1.香椿——含豐富鈣、維生素E、並含有香椿素，起到健脾開胃功效。

2.香菜——春吃香菜可散發寒氣。

3.香蔥——所含的蔥素具有殺菌作用，還能軟化血管。

4.香菇——含有豐富的植物蛋白、氨基酸、維生素。

Ⅵ 春天吃什麼最好，最養生

春季飲食以平補為原則，重在養肝補脾。春季進補應少吃酸食，多吃甘味的食物以滋養肝脾兩臟。蔬菜有
1、性溫味甘類：刀豆、南瓜、扁豆；人體從這些食物中吸取豐富營養物質，可使養肝與健脾相得益彰。
2、由於早春還有冬日余寒，可多吃些溫補陽氣之類的：韭菜、大蒜、魔芋、大頭菜、芥菜、香菜、生薑、蔥；這些蔬菜均性溫味辛，即可疏散風寒，又能抑殺潮濕環境下孳生的病菌。
3、春日時暖風或晚春暴熱襲人，易引動體內郁熱而生肝火，可適當配吃些清解里熱、滋養肝臟之類的：空心菜、薺菜、菠菜、芹菜、萵筍、茄子、黃瓜、蘑菇；這些食物均性溫味甘，可解里熱，潤肝明目。

Ⅶ 春季適合吃什麼食物養生

1、春筍

在春天的飲食中，一定少不了春筍這種蔬菜。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。春筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良病症。

以上內容參考：人民網-春季養生 吃對蔬菜水果

Ⅷ 春天吃什麼菜開胃

在南方，蝦皮韭菜
用料
主料；韭菜120克、蝦皮50克
輔料；植物油1湯匙、食鹽1茶匙
蝦皮韭菜的做法
1.韭菜擇去老葉，用清水，或者淘米水浸泡片刻，洗凈後，瀝干水分； 洗凈的韭菜切段備用
2.蝦皮用清水浸泡，去去灰塵，雜質； 浸泡後的蝦皮，瀝干水分
3.鍋置火上，燒熱後，倒入適量菜籽油； 菜籽油燒熱後，放入蝦皮炒香
4.蝦皮炒香後，放入韭菜段
5.調入適量鹽
6.將韭菜、蝦皮翻炒均勻，蝦皮和韭菜都很鮮美，所以不用放雞精了
7.關火，起鍋
春筍炒肉絲

用料
主料；春筍200克、豬裡脊肉100克
調料；色拉油適量、食鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜少許、生抽少許、澱粉適量、白糖少許、芝麻油少許、江米酒少許
做法
1.市場上有兩種春筍賣，去皮和未去皮的，我一般會買未去皮的，夠新鮮，剝春筍也很簡單，用刀在春筍豎著劃上一刀，深及筍肉，將筍皮剝去，去掉根部，洗凈，用刀將筍拍扁（這樣易入味），再放入沸水中煮開，關火泡一會，這樣可去除筍的麻味
2.肉洗凈，切絲，用適量的生抽、酒、糖、生粉撈勻，腌一會
3.將筍撈起，切段，姜洗凈切絲
4.鍋內加適量油燒熱，爆香姜絲，放入肉絲，先別翻動，待肉絲變色後，再劃散炒熟後撈起待用
5.鍋內再加適量油燒熱，放入筍煸炒，炒香後，再放入肉絲，灒少許酒，顛翻幾下，加適量的鹽、生抽、糖、雞精調味，勾一薄芡，淋少許麻油，撒上蔥花，出鍋裝盤即可
鹵香菠菜

用料
主料；菠菜500克
輔料；鹵汁500克香油5克
做法
1.菠菜清洗干凈
2.備鹵汁
3.鍋里放清燒開，下入菠菜
4.翻勻
5.煮軟
6.將菠菜瀝水擺盤，酸進鹵汁
7.淋上香油，即成
拌飯醬爆炒蕨苗

用料
主料；蕨菜400克
調料；色拉油少許、食鹽少許、姜3片、蒜2粒、花椒20粒、黃醬2勺
做法
1.蕨苗洗干凈，不需要切，放入開水中焯水，水再次燒開後撈出，泡冷水30分鍾左右
2.撈出的蕨苗切斷，，鍋里熱油，放入蒜片，薑片，還有花椒爆香
3.聞到香氣後倒入蕨苗，翻炒均勻，約20秒左右，倒入兩大勺拌飯醬，再次翻炒均勻，最後按照自己的味覺加入適量的鹽調味即可
荷塘小炒

材料
嫩藕尖，荷蘭豆，去殼嫩菱，鹽，雞精
做法
1.藕洗凈去皮切成薄片，清水裡滴些白醋，把藕片泡在白醋水中
2.荷蘭豆洗凈後，摘去兩頭，一切為二。去殼的嫩菱洗凈備用
3.藕片撈出瀝干水份。鍋中放油燒熱，把藕片放入快速翻炒幾下，邊炒邊加點清水
4.倒入荷蘭豆一起翻炒至呈碧綠色
5.倒入嫩菱角翻炒，加點鹽和雞精炒勻即可
春季養生--蜆肉炒韭菜

材料
韭菜，黃蜆，蔥姜，料酒，鹽。
做法
1韭菜洗凈切寸段；
2鍋里放清水和蔥姜燒開，倒入黃蜆，加入料酒，大火煮至黃蜆開口撈出剝出蜆肉；
3炒鍋燒熱後倒入油，油熱後倒入韭菜、蜆肉大火急炒；
4加鹽調味後炒勻即可出鍋。
芥茉瓜絲

食材
主料；黃瓜2根
輔料；胡蘿卜半根、香菜少許、芥末醬1勺、辣椒油1勺、糖1勺、醋2勺、鹽適量
步驟
1.將黃瓜洗凈 。
2.去掉黃瓜的外皮，最好是綠心黃瓜，顏色好看一些。
3.將黃瓜切絲，不要太細，和燒烤竹簽子那麼粗即可。
4.胡蘿卜去皮洗凈切細絲。
5.香菜切小段。
6.調碗汁，將芥末醬辣椒油放入碗中。
7.加入鹽，糖，醋拌勻。
8.淋在瓜絲上拌勻食用。

Ⅸ 春天應該吃點什麼開胃呢

早春期間的飲食構成應以高熱量為主。除谷類製品外，還可選用糯米製品、黃豆、芝麻粉、花生、核桃等食物，以便及時補充能量。
春天是由寒轉暖的季節，氣溫變化較大，加上細菌、病菌開始繁殖，活力增強，容易侵襲人體而致病。所以，春天要攝取足夠的維生素和礦物質。如富含維生素C的小白菜、雪裡蕻、柿子椒等深綠色蔬菜，以及柑桔、檸檬等水果。春天裡還應攝取富含維生素A的胡蘿卜、莧菜、塔棵菜等黃綠色蔬菜。因為，維生素A具有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能，從而能夠抵抗各種致病因素的侵襲。
國外專家認為，春天飲食應清淡，可加食食用菌。如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等作菜餚。黑木耳富含礦物質鈣，而鈣對人體肌肉、心、腦等細胞的功能起主導作用。銀耳富含銀耳多糖，能提高人體衛士巨噬細胞的吞噬能力。蘑菇含有香菇多糖，可抵抗綠膿桿菌的侵襲。食用菌是春天裡的天然保健營養品，女性們應多食之。
我國的傳統醫學認為，春天養生當需補。一般而言，平補的飲食，適合於正常人或病弱的人，如蕎麥、米仁等穀物，豆漿、綠豆等豆類，桔子、金桔、蘋果等水果，還有芝麻、核桃等。清補的飲食，是指用食性涼的食物熬煮的飲食，如梨、蓮藕、薺菜、百合、甲魚、螺螄等。陰虛內熱者進補這些飲食可以消火，改善怕熱的感覺，可幫助改善體質