春天養生護肝喝什麼湯

⑴ 春季滋補湯類菜譜大全

春季滋補養生湯大全

1、參苓健脾補益湯

食材：黨參8.3g，雲苓19.2g，炒薏米3g，甘草2.4g，芸豆19.3g，白術15g，枸杞9.7g，瘦肉，雞肉，豬肚，蜜棗等。

方法：肉類洗干凈焯水後與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開後轉小火煲約2小時，食用前加鹽調味。

功效：參苓健脾補益湯補氣健脾養顏，補腎護肝，抗疲勞，有健脾和胃，寧心安神的功效。

2、苦瓜皮蛋鯽魚湯

材料：苦瓜2個，皮蛋1隻，鯽魚1斤。

做法：

1、苦瓜洗凈切開，挖去瓤和籽，切塊。

2、皮蛋洗凈去殼，切塊。

3、洗凈宰好的鯽魚，刮凈腹內黑膜，瀝干水分。

4、熱鍋下兩湯匙油，下鯽魚兩面煎至微黃，倒入6碗水和薑片煮沸，轉中火煲20分鍾，下苦瓜和皮蛋滾10分鍾，下鹽調味即可品嘗。

功效：清熱解暑、明目解毒、健脾利水。

3、猴頭菇冬瓜豬肉湯

材料：猴頭菇80g，冬瓜500g，田螺300g，白術120g，瘦豬肉120g，陳皮1角，生薑1片，細鹽少許。

製法：猴頭菇用清水浸透洗干凈，切片，備用。冬瓜用清水洗干凈，保留冬瓜皮，瓤和仁，備用。揀選活田螺約半斤重左右，用清水浸養24小時，並勤換清水去掉田螺排出的泥污，再將田螺的尾部打破，備用。白術、瘦豬肉和陳皮分別用清水洗干凈，備用。生薑用清水洗干凈，颳去姜皮，切一片，備用。瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，候水再滾起，改用中火繼續煲3小時左右，以少許細鹽調味，即可以飲用。

功效：此湯有清肝解毒、健脾開胃、利尿消腫的作用。也適用於肝癌腹部結塊，肝區疼痛，腹脹，精神不振，身體消瘦，小便不暢等病症。

4、蕨菜山葯排骨湯

材料：蕨菜、山葯、黑木耳、排骨。

製法：蕨菜乾提前一晚浸泡，煲湯前撈起切段，山葯洗凈去皮，切塊，泡在水裡防止褐化。黑木耳洗凈泡軟，去蒂，撕成塊狀。排骨洗凈切塊，汆水撈起。煮沸清水，放入所有材料，煮開後轉中小火煲兩個小時，下鹽調味即可飲用。

功效：養肝護肝，益氣補虛，健胃滑腸，清熱祛濕，安神降壓。

⑵ 春天喝什麼養生湯，養肝祛濕健脾總有一款適合你

春季多雨，潮濕，飲食應以化氣去濕溫補為主。

山葯排骨湯：新鮮山葯400克、玉米1根、蓮藕200克、排骨適量。春天喝這個補方可以補氣益虛，正好在一季的開始為身體打好底子，而且它能消除水腫，對皮膚和身材都有美容效用。

蓮子百合羹：可補益脾胃、潤肺，寧心安神。適合於小兒日常食用。用蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個、白糖適量。將蓮子去芯，與百合同放在沙鍋內，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟後即可食用。

瑤柱粉腸湯：選購豬粉腸時請肉商於腸身一處輕切一刀，擠出少許"粉"察看，如色帶黃，粉腸必苦，如色白凈則可放心購買。清洗粉腸只需於腸頭放人蒜頭一粒直通至腸尾，蒜頭不單去污垢，還可去異味。粉腸清冼岳與浸軟的瑤柱、熒實及杞子同煲3小時即成。此湯溫補，味鮮美。

豬橫脷枸杞湯：枸杞於春夏間最為肥嫩，配合豬橫刪及豬肝滾湯，苦甘清甜，非常有益。橫脷乃豬的胰臟，與豬舌頭無關。豬肝切片後可用清水冼片刻才加腌料拌腌，經過清洗的豬肝可免血於湯中產生浮沫，可保證湯水清澈。改用前倘加入雞蛋，色香味更佳。

鹹菜鯉魚湯：此為傳統的廣東潮菜，味道鮮美。選新鮮鯉魚l條，500克左右，去凈內臟，不用去鱗，此湯務求清淡，因此不必將鯉魚油煎。選用成菜甫，切片後浸淡，然後與鯉魚里煮至同味即成。

豬肚馬蹄湯：選堅硬及重手的馬蹄，去皮後與豬肚、排骨、白果及腐竹同煲3小時即可，此湯清甜鮮美。

⑶ 春季養生喝哪些湯對身體最好

飲食以清淡為主，當季新鮮蔬菜多食，少食熱性食物，讓過年期間加重負擔的腸胃得到休息，形成良好的代謝循環。 春季養生菜有很多，例如菠菜，春芛，韭菜，薺菜，香椿芽等都是應季的好食材，。春季適合食用溫散升陽的食物：韭菜、蔥（野蔥）、蒜（野蒜）。還適合吃養肝護肝的食物：雞肉、豬肝、獼猴桃、菌類食物、豆芽、春筍、香椿、蕨菜、薺菜等。還有一些含有豐富維生素和無機鹽的食物：小白菜、油菜、番茄、橘子、柑桔、檸檬、芝麻、捲心菜、花菜等。

一年之計在於春 春天大氣春回，陽氣上升，氣候變化無常，適應調養身體，適合吃韭菜 春筍 馬齒莧 菠菜 槐花 蕨菜 萵筍 豌豆苗 豆芽 香椿 薺菜 蒲公英。

⑷ 春季養生以養肝護肝為主，要適當吃哪些食物

春季養生以養肝護肝為主，要適當吃哪些食物？

在春天人們養肝之時，可以吃豬血及各種動物血，在食用之後就可去除機體雜質。尤其是豬血湯，對肝臟養護效果會更好；香菇中含有大量維生素，其亞麻油蛋白質還可預防機體感冒，其中含有的高分子、多糖物質還具有抗病毒養護肝臟等作用，進而在春季吃的時候，對人們的肝臟很好。

c

順應四季養生是每個人都因遵循最基本最健康的養生原則。中醫認為「春應肝而養生」，春，屬木，其氣溫，與人體肝氣相應，宜疏肝。

⑸ 春天喝什麼湯最好養肝

1、天麻魚頭湯
材料：准備一些調料。雄魚頭一個、天麻50g、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒少許。
做法：選擇一些魚頭，慢慢的小火煎熬。用清水洗凈魚頭，除去魚鰓內污物並切為兩邊，天麻洗凈切段用清水泡軟後瀝干水備用；燒紅鍋，加入油，爆香薑片，放少許料酒，倒入魚頭，煎去除魚腥，約1~2分鍾後取出待用。注清水於燉盅內，先放魚頭於盅底，之後放入天麻，使水沒過，隔水燉至水沸時，改用中至慢火，燉1~2個小時，再放入適量食鹽便成。
功效：天麻能夠益氣養肝，具有滋養的功效。《本草綱目》記載「天麻，乃肝經氣分之葯」。中醫認為天麻性辛、溫，入肝經，食用後對人體健康能起補腦、平肝息風、祛風除濕的功效。天麻魚頭湯，益氣養肝，治眩暈頭痛。
2、鯽魚赤小豆湯
材料：准備材料。花生米200克，赤小豆120克，鯽魚1條。
做法：用小火燉，是較為健康的。將花生米、赤小豆分別洗凈，瀝去水分；鯽魚剖腹去鱗及肚腸；一起放入大碗中，加料酒、精鹽少許，用大火隔水蒸燉，待沸後，改用小火燉至花生爛熟即可。
功效：有著較好的保健功效的。有健脾、利水、消腫功效，多用於慢性肝炎或肝硬化保健。
3、枸杞豬肝湯
材料：准備一些相應的材料，准備下鍋。枸杞子50克，豬肝400克，生薑2片，鹽少許。
做法：枸杞豬肝湯，吧豬肝洗凈。清水洗凈枸杞子。豬肝、生薑分別用清水洗干凈。豬肝切片，生薑去皮切2片。先將枸杞、生薑加適量清水，猛火煲30分鍾左右。改用中火煲45分鍾左右，再放入豬肝。待豬肝熟透，加鹽調味即可。早晚各一次。
功效：功效也是較為的明顯的。補虛益精，清熱祛風，益血明目。預防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。
4、豆腐泥鰍湯
材料：一些豆腐2塊、泥鰍300克、生薑2片。
做法：豆腐漂洗凈，切小塊；泥鰍用鹽或溫水洗去黏液，再洗凈，去臟雜，慢火煎至微黃，並濺入少許清水。在鑊中加入清水1250毫升（5碗量）和姜，滾沸後，下泥鰍，滾至熟，再下豆腐，滾後調入適量食鹽便可。
功效：對於小兒盜汗也是有著效果的。養肝的食物有很多種，富含蛋白質的食材是首選。豆腐富含植物蛋白質、鈣質，泥鰍健脾益氣，泥鰍豆腐湯可治小兒盜汗。

⑹ 春季有什麼滋補養生湯你知道哪些

初冬至春末時為西洋菜的盛產期，肥嫩可口，最上等的水種西洋菜，更被稱為「白骨西洋菜」。它口感脆嫩，營養豐富，適合製作各種菜餚，還可製成清涼飲料或干製品，很有食用價值，有「天然清燥救肺湯」的美譽。寧可食無菜，不可食無湯」。春季喝湯不僅補水潤燥、提高免疫力、祛除體內濕氣，而且美容養顏，讓你由內到外水水當當。春季，來一碗熱騰騰的養生湯，既暖身又滋補。春季正是進補的好時機，常喝養生湯，身體永健康。

作為地道的廣東人告訴你，我們春季在家最常喝的是薏米排骨山葯湯，首先，這些配料不算貴，所以家家戶戶都可以買得起的材料，春季廣東沿海濕氣重，薏米正好可以祛濕，山葯有滋養補腎的功效。

⑺ 春季喝什麼湯最養生

1 春天養生飲食原則

1、養陽
春季，人體陽氣順應自然，向上向外疏發，因此要注意保衛體內的陽氣，在飲食上也是要求養陽的飲食原則。

2、養肝
春天五行屬木，而人體的五臟之中肝也屬是木性，因而春氣通肝。在春天，肝氣旺盛而升發，人的精神煥發。可是如果肝氣升發太過或是肝氣郁結，都易損傷肝臟，到夏季就會發生寒性病變。因此，順應天時變化，在春天飲食我們需要養肝。

3、防風
風為春天之主氣，最易侵襲人體，若人遭受風邪感染，則易引發各種疾病，如：感冒、麻疹、水痘、扁桃體炎、肺炎等，所以春季飲食上還要講究防風。

4、春季養生食物
春季養生葯膳常用的葯物有：首烏、白芍、枸杞、川芎、人參、黃芪等。

配用的食物有：雞肉（蛋）、鵪鶉（蛋）、羊肉、豬肉、動物肝、筍、木耳、黃花菜、香菇、鯽魚等。

5、春季養生飲食注意
（1）補充優質蛋白質

春季氣溫變化大，冷熱刺激可使人體內的蛋白質分解加速，導致機體抵抗力降低，從而容易傳染或者復發疾病，這時需要補充優質蛋白質食品，如雞蛋、魚類、雞肉和豆製品等。

（2）攝取足夠的維生素和無機鹽

小白菜、油菜、西紅柿和柑橘、檸檬等新鮮果蔬，富含維生素C，具有抗病毒的作用；胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能；富含維生素E的芝麻、青色捲心菜、菜花等，可提高人體免疫功能，增強機體抗病能力。

（3）食物宜清淡

春季肝氣最旺，而肝氣旺會影響脾，容易出現脾胃虛弱病症。如多吃酸味食物，就會使肝功能偏亢，所以春季飲食適宜選擇辛、甘、溫之品，忌酸澀食品；飲食應該清淡可口，少吃油膩、生冷及刺激性食物。

第1道：荷葉薏米煲瘦肉湯
材料：荷葉、薏米、瘦肉、蓮子、扁豆、干淮山適量。

做法
1.將蓮子、薏米、扁豆和干淮山洗凈，薏米、扁豆和淮山浸泡一個小時；

2.瘦肉洗凈，切塊，汆水撈起；

3.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個小時，下鹽調味即可飲用。

功效：升發陽氣，健脾祛濕，驅除疲勞。荷葉有升發陽氣之效，加上健脾祛濕的薏米、扁豆，能改善因春天天氣潮濕而令人感到疲倦乏力與不爽的感覺。

第1道：荷葉薏米煲瘦肉湯

3 第2道：雞蛋蔥花湯
材料：蔥30克、雞蛋2枚、植物油20毫升、醬油3毫升、胡椒粉1克、食鹽2克、味精1克。

做法
1.將蔥切末，雞蛋磕開攪勻，鍋內倒油燒熱；

2.放入蔥末和600毫升清水，水開後緩緩倒人蛋液，並用湯勺慢慢攪動，

3.再次開鍋後加醬油、胡椒粉、食鹽和味精調味後即可。

功效：疏風祛寒、補脾和胃。

適用：養益脾胃、並對因外感風寒引起的咳嗽、畏冷、無汗、口淡無味等症有較好的治療效果。

蔥富含維生素C、揮發油、胡蘿卜素和磷、鈣等多種有益人體的營養物質,可增強人體的抗病功能；雞蛋中富含維生素A、維生素B2、磷、鈣等,並含有優質蛋白。本品製作簡單，味道鮮美，並對因春季氣溫變化大所致的風寒感冒具有較好的防治效果。

⑻ 春季養肝好時節，喝什麼養生湯可以起到保護肝臟健康的作用

序言：在春季的時候一定要注意保護肝臟，一定要避免辛辣刺激的食物，平時在生活中一定要避免飲酒，這樣才能夠很好的保護肝臟。想要選擇一些養生湯來保護肝臟的話，平時可以多吃一些營養豐富的食物，菊花豬肝湯就可以很好的保護肝臟。

三、製作過程

放入少許的鹽和胡椒粉，再加入一些生抽來體現，水開之後煮兩分鍾，再把田七下進去，等到田七出現變色的情況就可以關火了，淋上幾滴香油就可以食用了，如果喜歡喝酸湯，也可以在田七木耳湯中加一些醋，這樣口感會更好一些。春季是養肝的好時節，在調理肝臟的時候，食療是最好的方法，平時可以多燉一些養生湯來食用。

⑼ 春天養肝護肝喝什麼湯

1.補肝防寒菜
茄汁青魚片：青魚補肝明目，養胃健脾。 適用於久病體虛、神經衰弱、慢性肝炎、慢性腎炎。
2. 護肝驅寒茶
蜜糖紅茶：紅茶葉 5克，放保溫杯內，以沸水沖泡，加蓋燜片刻；調適量蜂蜜、紅糖。每日飯前各飲 1次，能溫中養胃。適於春天肝氣偏旺，脾胃功能不佳
3.養肝抗寒湯
韭菜豬肝湯：韭菜性溫辛香，最能助益陽氣，以其配豬肝可補養肝血。適用於肝病、夜盲症、便秘等病患。
4.益肝祛寒粥
黑米粥：能益肝補脾，養胃滋腎，此粥適用於肝腎虛損。
5.紅棗粥：紅棗補氣血，益肝健脾和胃，溫補陽氣。此粥適用於脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營養不良等。

⑽ 養肝護肝的湯有哪些

雞骨草蜜棗瘦肉湯對養肝、護肝有很好的效果。
做法如下：
材料：雞骨草：100克 、梅頭肉300克 、陳皮1小塊 、蜜棗3粒 、姜1片 、水6碗。
步驟：
1、 雞骨草沖洗，稍浸泡；
2、 梅頭肉洗凈切塊，氽水撈起；
3、 陳皮用清水泡軟，颳去白瓤；
4、 將6碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料煮沸，轉小火煲一個半小時，下鹽調味飲用。
養肝護肝湯

1、田七木耳湯

材料：田七苗150g、水發黑木耳50g、西紅柿適量、姜適量、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量、

做法：田七苗清洗干凈，黑木耳提前水發好，西紅柿切片，姜切末，黑木耳撕成小片。鍋中放少許的油，炒香薑末後下入西紅柿翻炒。西紅柿出紅油後放入黑木耳炒一下。加入一碗高湯，沒有的話可以直接放開水。加鹽和胡椒粉。放少量的生抽提鮮，水開後煮1--2分鍾。最後下入田七苗，待田七苗變色即關火，淋上幾滴香油。如果喜歡酸湯的，可以點上一點醋。

功效：田七苗清熱解毒，養肝清脂，還活血化瘀，促進血液循環和新陳代謝，是不可多得的健康養生食材。田七木耳湯，有養肝護肝的功效。

2、菊花紅蘿卜燉豬月展

材料：菊花（最好選胎菊）15克、干荷葉5克、紅蘿卜250克、豬肉400克、生薑3片。

做法：菊花、荷葉稍浸泡，漂洗凈；紅蘿卜刮皮、洗凈，切塊；豬洗凈，切方塊狀，把各湯料一起放入燉盅，加冷開水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時方下鹽。

功效：菊花具有散風清熱、平肝明日之功，紅蘿卜性平味甘，中醫認為它有健脾、補血、助消化、助發育的功效。合而為湯，清香甘潤可口，有滋陰潤燥、養肝明目、益肺生津的功效。

3、百合綠豆湯

材料：干百合15克、綠豆15~25克、冰糖少量。

做法：綠豆及干百合去掉雜質後洗凈；將綠豆、干百合放入鍋中，加水煮30分鍾；加少量冰糖調味後即可飲用。

功效：中醫認為，綠豆養肝，可以排毒去火，另外綠豆還含有豐富的營養素，有降血脂、降低膽固醇、增進食慾等作用，而百合是白色潤肺，二者一起來煮，清熱解毒效果會更好。

4、木瓜排骨湯

材料：排骨500克、木瓜半個（挑選比較生的那種木瓜）、蔥姜適量、料酒適量、醋適量、鹽少許。

做法：木瓜削皮，去籽，切大塊；鍋中放入姜絲、料酒，放入排骨，水開後撇去浮沫，煮3分鍾撈出排骨，用熱水沖凈干凈；砂鍋中放水，放入排骨，蔥、姜、料酒、少許醋，大火煮開，轉小火繼續煲一個半小時；放入木瓜塊。繼續煲三十至四十分鍾，加少許鹽調味即可。

功效：木瓜，有「百益水果」、「水果之皇」、「萬壽瓜」之雅稱，性溫、味酸，入肝、脾經，最適宜春季養肝護脾時食用。木瓜排骨湯，還有美容護膚養顏的功效。

5、菊花枸杞湯

材料：菊花8克、枸杞5克、食鹽適量、味精2克、清湯適量、香油5克。

做法：熱鍋後注入清湯，放入菊花、枸杞、食鹽。待材料都煮熟後，淋上香油、味精即可。

功效：菊花性涼、味苦，入肺、肝、腎經，有清熱解毒、涼血的作用。菊花與枸杞一同食用，可起到養肝腎、明目的作用。

下面還有5種養肝護肝湯的做法，有需要的朋友記得去了解哦。

6、山葯甲魚湯

材料：山葯（干）30克，桂圓肉20克，甲魚1隻（重約500克）。

做法：先將甲魚宰殺，洗凈去腸雜，連甲殼帶肉加水適量，與山葯、桂圓肉清燉至爛熟。

功效：山葯補脾利濕，桂圓肉、鱉肉補益氣血，鱉甲軟堅散結，該方適用於肝硬化早期和慢性肝炎恢復期。

7、桑葚紅棗燉鵪鶉

材料：桑葚子15克，紅棗3個，鵪鶉1隻，豬瘦肉50克，生薑2片。

做法：各物洗凈，桑葚子稍浸泡，紅棗去核，鵪鶉宰後洗凈，豬瘦肉切塊。所有材料一起下燉盅，加冷開水500毫升（約2碗量），隔水燉約兩小時，飲時下鹽，可供2人用。

功效：養陽益氣，養肝滋腎。

8、芹菜紅棗湯

材料：芹菜400克、紅棗12個、生薑3片。

做法：將食材分別洗凈；紅棗去核，芹菜切小段狀待用；在鍋內加入清水200毫升，放入姜、棗，大火滾沸後改小火約滾10分鍾。放芹菜，改中大火滾至剛熟，放入鹽、油便可。

功效：中醫認為，芹菜味辛微甘、性涼，有平肝安神、清熱透疹之功效，還可治麻疹初期、肝陽上譏、失眠多夢等。而紅棗能益氣補血、健脾和胃、祛風。兩者搭配熬湯，不僅養肝，還能補脾補血養顏。該湯清甜鮮潤，有疏肝利膽健脾之功效，男女老少皆宜。

9、兔肝雞蛋湯

材料：兔肝1~2個，雞蛋1~2個，鹽等調味品適量。

做法：將兔肝切片，用生粉、鹽、姜、醬油腌一下；鍋內水燒開後放入腌好的兔肝，再打入雞蛋攪勻，煮開幾分鍾，加入適量調味品即可食用。

功效：養肝明目、清肝止痛，適用於夜盲症及肝熱目赤痛者。兔肝為兔的肝臟，其味甘、苦、咸，性寒，歸肝經。其主要成分有蛋白質、脂肪、維生素A、鈣、磷、鐵等。兔肝可養肝清肝以明目，最適宜肝熱所致目花、目赤腫痛之人。

10、天麻白芍生蚝湯

材料：天麻20克，白芍10克，生蚝肉300克，西芹50克，生薑4片。

做法：葯材、生蚝稍浸泡，西芹切段。先把葯材下瓦煲，加清水2000毫升（約10碗量），武火滾沸後改文火煲約1個半小時，棄葯渣留葯液，改為武火下生蚝，再下西芹、鹽和油便可。可供3-4人食用。

功效：有滋陰益血、養肝補腎的功效，此湯可安神平肝。