btv養生堂春季哪些蔬菜不能吃

1. 北京衛視養生堂哪一期講的是關於少吃鹽相關內容的

控鹽、少鹽是健康的生活方式，北京衛視養生堂很多期節目中都會涉及這一話題。
那你可以參考北京衛視的這一期試試：2011年8月9日—8月15日的5集視頻《調味調養兩不誤》。
「如何讓自己的身體在更年期不變化呢？少吃，多運動就非常重要了。少吃，就要挑選可以裹腹，但是又不會增重的五顏六色食物——豆漿，牛奶，黃瓜，西紅花，黑木耳，這些食物可以讓我們補鈣，幫助睡眠，也可以利水利尿，減少脂肪攝入。同時調整烹調的方式，多一些涼拌菜，蒸菜，減少攝入鹽分和油分。」

2. 春天不能吃的有害蔬菜有幾種

1.帶皮和發芽的馬鈴薯
馬鈴署皮含有有毒的配糖生物鹼。如果把帶皮的馬鈴薯煮熟後、再剝皮，皮里百分之七的
配糖生物鹼會滲到馬鈴薯里。食用後，嚴重的會引起配糖生物鹼毒。因此帶皮的馬鈴薯，最好剝皮後再煮。另處，馬鈴薯發芽時，芽的四周我皮會產生一種毒素叫「龍葵素」，人吃了也會中毒，破壞紅血球。所以，發了芽的馬鈴薯應先將發芽部份的周圍和芽一起削去，用清水浸泡一段時間，再放些醋來煮或者炒著吃。
2.有黑斑的地瓜
表皮呈褐色或黑色斑點的紅薯，是受黑斑病菌感染所致黑斑病菌排出的毒素，含有紅薯酮和紅薯酮醇，使紅薯變硬發苦，對人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經水煮火烤，其生物活性不會被破壞，食用後，多在二到四小時內發病，出現惡心，嘔吐，腹瀉等胃腸道症狀。嚴重的，還發高燒、頭痛、氣喘，神志不清、抽搐、昏迷甚至死亡。因皮，凡有黑斑的紅薯不可食用。
3.未成熟的青番茄
未成熟的青色番茄含有生物鹼，可被酸水解生成番茄次鹼。這種有毒物質，口腔會感到
苦澀，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、惡心、周身不適等症狀。成了的紅色番茄，其有毒物質已自行消失，可放心食用。
4.新鮮木耳
木耳營養豐富，一般為五品。但在新鮮木耳中，含有一種朴琳類光敏感物，這種物質對光線敏感，食用後經太陽照射，可引起日光性皮膚炎，人估暴曬部位易出現搔癢，水種，疼痛等，嚴重者還會因咽喉水腫而引起呼吸困難。因此，新鮮木耳不可馬上食用，一定要等其曬干後，所含朴琳類光敏感物質即自行消失，失去毒性，方可食用。
5.用化肥生發的豆芽
豆芽鮮嫩，營養豐富。但用化肥生發的豆芽，看來更為肥美，卻不可食用。因為化肥中多含氨類化合物，經細菌作用，可轉變成亞硝胺而存在於豆芽中，亞硝胺這種有毒物質，在人體內可誘發多種癌症，諸如胃癌，食道癌，肝癌等。因此，用化肥生發的豆芽千萬不可食用。
6.未煮熟透的四季豆
生四季豆、尤其是經霜打過後的四季豆，含有較多皂素和豆素。皂素對黏膜有強烈刺激性，並含有破壞紅血球的溶血素。這種毒素須在攝氏一網路以上才會被破壞。
而豆素是一種植物性毒蛋白，有凝血作用，亦須經過長時間煮沸後，才可被破壞。如果食入未經充分炒煮的四季豆，一至五小時後，便開始出現惡心，嘔吐，重者甚至嘔血，並常伴有腹痛，腹脹，頭痛，頭暈等症狀，部份嚴重的病人，還有胸悶，心慌，出冷汗，四肢麻木、畏寒，發燒等消化系統和神經系統症狀。因此，生的或半生不熟的四季豆均不可食用。必須等煮熟煮透，將其中的有毒成份破壞之後，方可食用

3. 哪些菜不能吃

1、發芽、發青的土豆有毒，不能吃。
2、新鮮的黃花菜（金針菜）有毒，不能吃。
3、沒有炒透的四季豆、扁豆有毒，吃不得。
4、老雞頭（5年以上雞頭）有大毒，吃不得。
5、嫩炒豬肝，含有毒素，不宜吃。
6、皮蛋、爆米花含鉛特別多，兒童不宜吃。
7、烤焦的食物不能吃，吃後易患癌。
8、爛姜有極毒，能壞死肝細胞，切不可吃。
9、生豆油含有苯，會破壞造血系統，不可吃。
10、久煮的水含有亞硝酸鹽，吃則易生癌。
11、太燙食物不能吃，易燙傷消化道引起癌變。
12、未熟透的豆漿不能吃，吃易中毒。
13、腌制的食物含有致癌物質，不宜多吃。
14、烘烤的肉串類、魚片含致癌物，不宜多吃。
15、柿子空服易患胃內柿結石，千萬不要吃。
16、食品添加劑、人造食素、香料、香精、皮蛋、方便麵、午餐肉、油炸食物不宜多吃。
17、隔夜菜不能吃，因含有亞硝酸鹽，長期吃剩菜容易致癌。

4. 現在什麼菜不能吃

我們日常的飲食中，總是少不了蔬菜，但是，你以為不管是什麼樣子的蔬菜吃了都是對身體好，沒有其他害處，那你就大錯特錯了。我們在平時購買蔬菜的時候，這種類型的蔬菜可千萬吃不得，吃多了小心對身體健康有損，下面我們一起了解一下，什麼蔬菜不能吃?

另外，根、莖、葉的硝酸鹽污染程度遠遠高於花、果、種子。所以，盡可能多吃瓜、果、豆和食用菌，如黃瓜、番茄、毛豆、香菇等。注意補充一些維生素C，以阻斷亞硝酸鹽的形成，這樣就減輕了葉菜潛在的危險。

總結：蔬菜是我們經常入口的食物，因此，在挑選蔬菜的時候可一定要謹慎，上文中講述的3種類型的蔬菜，您在吃的時候可一定要注意，不要盲目食用，不計後果，更加要注意在平時的生活中清洗蔬菜要徹底，不要胡亂洗一通，並沒有什麼清潔效果哦!

5. 忌吃的蔬菜有哪些

有些蔬菜對於痛風病患者來說還是不宜多吃的，其中有些蔬菜的嘌呤含量甚至高於魚、肉等葷菜。

七類蔬菜嘌呤含量很高：豆苗、黃豆芽、綠豆芽、蘆筍、菜花、紫菜、香菇這七類蔬菜，每100g含嘌呤高達150～500mg，屬於高嘌呤食物，其嘌呤的含量與鯊魚、帶魚、雞湯、肉湯、海鰻、沙丁魚、干貝、鱈魚、烏魚、動物內臟等相仿，而高於蝦、蟹、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、豆類和豆製品等。人們都知道，痛風病患者不能吃豬肝、豬腎、豬腸、魚、肉，也知道要少吃些豆類和豆製品，但知道要忌吃豆苗、黃豆芽、綠豆芽、蘆筍、菜花、香菇、紫菜的人並不多。

少吃菠菜、韭菜、大葉青菜、青椒、扁豆、豌豆，這幾種菜蔬的嘌呤含量不及上述七類菜蔬，但仍比一般的蔬菜為高，痛風病患者可以吃一些，但不宜過多。

少吃葷多吃素的說法不全面，有些蔬菜素食並不安全，有的嘌呤含量還大於一般魚、肉葷食，所以有些以素食為主的痛風病患者，很有可能反復發作痛風，此時應該及時分析一下日常的菜譜，作適當的調整。

6. 哪幾種蔬菜和水果不能亂吃呢

1.莧菜不可以與西蘭花同吃

原因：如與此同時服用，有潤腸功效，易造成拉肚子。

9.油麥菜不可以與黃瓜同吃

原因：它和黃瓜一起吃會阻攔維生素的消化吸收

10.蘿卜不可以與胡蘿卜同吃

原因：蘿卜和胡蘿卜一起吃會干擾身體對二者蔬菜水果的消化吸收。由於蘿卜的維生素C成分極高，對身體健康十分有利，而若與胡蘿卜混和便會使維生素C不乏其人。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解水果酵素，會毀壞蘿卜中的維生素C。因此，在做蘿卜鹹菜或是別的菜的情況下切勿不必將二種籮卜放一起

以上就是我的詳細介紹，希望看完對大家有所幫助。大家還有別的意見，可以在下方留言區一起討論。

7. 春天不適合吃什麼蔬菜

春為四季之首。此時，柳絲吐綠，春花萌芽，自然界陽氣開始升發。這種環境最有利於精血化津氣，充實人體的組織器官。但是春天氣候多變，會直接影響人體的防禦功能，全身的抗病能力也會下降；另一方面，各種細菌、病毒也開始大量繁殖，體質不佳時病菌、病毒等就會乘虛而入。為此在我們的飲食過程當中，要注意一些細節上的問題。

1.正確早餐

春天人體新陳代謝旺盛，人們明顯的感覺是早晨醒得很早，但現在的人們晚上普遍睡得又很晚，所以會有睡眠不好的現象。北方人多吃面條、油條等，這種吃法不太好。長期這樣往往會使人產生睏倦的感覺，早餐應以高蛋白食物為主(一袋奶、一個雞蛋和粥)，還要喝一點兒茶，以提神醒腦，一般南方人都有這種習慣。

2.補充維生素

權威營養專家指出：缺乏維生素A就容易患呼吸道和消化道感染，一旦感冒或腹瀉，體內維生素A的水平又會進一步下降。維生素A缺乏還會降低人體的抗體反應，導致免疫功能下降。維生素A對呼吸道及胃腸道粘膜的保護作用已得到廣泛的證實。從食物中補充維生素A是一種安全有效的保健方法，在眾多食物中，最能補充維生素A的當數胡蘿卜。所以，春季到來的時候一定要多吃胡蘿卜等一些含有維生素的食品。

3.多食食用菌

春季飲食應清淡一些，多吃蔬菜和一些食用菌，如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等。春季是病毒出沒頻繁的時候，很多病毒都會趁虛而入，進入你的體內，多食食用菌能增加你的抗病毒能力。

(伊迪)

-- 春天的飲食調養
「春氣之應，養生之道也」。對人來說，春天更應該注意飲食調養，以保健康。

春季，氣溫變化大，所以春季的營養構成應以高熱量為主，由於冷熱刺激可使體內的蛋白質分解加速，導致機體抵抗力降低而致病，這時需要補充優質蛋白質食品，如雞蛋、魚類、雞肉和豆製品等。
春天，細菌、病毒等微生物開始繁殖，活力增強，容易侵犯人體而致病，所以，在飲食上應攝取足夠的維生素和無機鹽。小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用；胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能，從而可抵抗各種致病因素侵襲；富含維生素E的食物也應食用，以提高人體免疫功能，增強機體的抗病能力，這類食物有芝麻、青色捲心菜、菜花等。

我國醫學還認為，「春日宜省酸增甘，以養脾氣」。這是因為春季肝氣最旺，肝氣旺會影響脾，所以春季容易出現脾胃虛弱病症。多吃酸味食物會使肝功能偏亢，故春季飲食調養，宜選辛、甘溫之品，忌酸澀。飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。

春季養生「當需食補」。但必須根據春天人體陽氣逐漸生發的特點，選擇其平補、清補的飲食，以免適得其反。

營養學家認為，中老年人有早衰現象者、患有各種慢性病而體形孱瘦者、腰酸眩暈、臉色萎黃、精神萎靡者，均可利用春天這個季節，根據個人體質及病情，選擇適當的食補方法，以防病治病。

老年人有上述情況者，可採用平補飲食。具有這種作用的食物有：蕎麥、薏仁等谷類，豆漿、赤豆等豆類，橘子、蘋果等水果以及芝麻、核桃等，可長期服用。

老年人如有陰虛內熱者，可選用清補的方法。這類食物有：梨、蓮藕、薺菜、百合等。此類食物食性偏涼，食後有清熱消炎作用，有助於改善不良體質。病中或病後恢復期的老年人的進補，一般應以清涼、素凈、味鮮可口、容易消化的食物為主，可選用大米粥、蓮子粥、青菜泥、肉鬆等。

我國醫學認為：「百草回芽，百病發作」，就是說，春天容易舊病復發。春天由於溫暖多風，適宜於細菌、病毒等微生物的繁殖和傳播，因此，春天外感較多，對身體虛弱的老年人來說，更應引起重視。

事實證明，到了春天，凡有肝陽上亢的人，特別容易出現頭痛、眩暈，這就是我國醫學早已指出的「春氣者諸病在頭」的原因。現代醫學也發現，春天的氣候變化，容易使人血壓增高，出現頭痛、頭暈、失眠等症狀。飲食防治的方法是，每天吃香蕉或橘子250—500克，因為香蕉含有能降低血壓的鉀離子。另外，經常食用含鉀多的檸檬、梨、綠豆等，對防治高血壓也有益處。

胃及十二指腸潰瘍病，也易在春天發作，飲食上應避免攝取含肌酸、嘌呤鹼等物質豐富的豬肉湯、雞湯、魚湯、牛肉湯及菠菜、豆類、動物內臟和刺激性調味品，因為上述食物有較強的刺激胃液分泌的作用或形成氣體產生腹脹，增加胃腸負擔。飲食防治上，可採用蜂蜜療法，將蜂蜜隔水蒸熟後，於飯前空腹服用，每日 100毫升，分3次服；或用牛奶250毫升，煮開後調入蜂蜜50克、白芨6克，調勻後飲用。這些，均有養陰益胃之功效.

8. 春天哪5種蔬菜有毒不能吃

• 不要吃一些容易脹氣的食物，比如像豆類和十字花科蔬菜，如西蘭花、花椰菜、芽甘藍和捲心菜等。 也不要吃一些辛辣的食物

9. 哪些蔬菜不能一起吃

1、蝦+維C=中毒
2、感冒葯+可樂=中毒
3、雞蛋忌糖精┄┄同食中毒、死亡
4、豆腐忌蜂蜜┄┄同食耳聾
5、海帶忌豬血┄┄同食便秘
6、土豆忌香蕉┄┄同食生雀斑
7、牛肉忌紅糖┄┄同食脹死人
8、狗肉忌黃鱔┄┄同食則死
9、羊肉忌田螺┄┄同食積食腹脹
10、芹菜忌兔肉┄┄同食脫頭發
11、番茄忌綠豆┄┄同食傷元氣
12、鵝肉忌鴨梨┄┄同食傷腎臟
13、洋蔥忌蜂蜜┄┄同食傷眼睛
14、黑魚忌茄子┄┄同食肚子痛
15、甲魚忌莧菜┄┄同食中毒
16、皮蛋忌紅糖┄┄同食作嘔
17、人參忌蘿卜┄┄同食積食滯氣
18、白酒忌柿子┄┄同食心悶
19.紅薯和柿子——會得結石
20.蘿卜和木耳——皮膚發炎
21.芋頭和香蕉——腹脹
22.花生和黃瓜——傷害腎臟
23、牛肉和栗子——引起嘔吐
24.螃蟹和柿子——腹瀉
25.鯉魚和甘草——會中毒
26、羊肉忌西瓜———同食 傷元氣
27、鵝肉忌雞蛋———同食傷元氣
28、豬肉忌菱角———同食肚子痛
29、狗肉忌綠豆———同食多吃易中毒
30、馬肉忌木耳———同食得霍亂
31、牛肉忌毛薑———同食中毒死亡
32、羊肉忌梅乾菜——同食生心悶
33、雞肉忌芥菜———同食傷元氣
34、驢肉忌黃花———同食心痛致命
35、兔肉忌小白菜——同食易嘔吐
36、海蟹忌大棗———同食易得瘧疾
37、芥菜忌鴨梨———同食發嘔
38、 蘿卜水果不利甲狀腺；
39、甲魚黃鱔與蟹孕婦忌
40、雞蛋再吃消炎片相沖；
41、豆漿營養不宜沖雞蛋
42、菠菜豆腐色美實不宜
43、胡蘿卜白蘿卜相互沖，
44、蕃茄黃瓜不能一起食。
不宜吃的食物 :
1、發芽、發青的土豆有毒，不能吃。
2、新鮮的黃花菜（金針菜）有毒，不能吃。
3、沒有炒透的四季豆、扁豆有毒，吃不得。
4、老雞頭（5年以上雞頭）有大毒，吃不得。
5、嫩炒豬肝，含有毒素，不宜吃。
6、皮蛋、爆米花含鉛特別多，兒童不宜吃。
7、烤焦的食物不能吃，吃後易患癌。
8、爛姜有極毒，能壞死肝細胞，切不可吃。
9、生豆油含有苯，會破壞造血系統，不可吃。
10、久煮的水含有亞硝酸鹽，吃則易生癌。
11、太燙食物不能吃，易燙傷消化道引起癌變。
12、未熟透的豆漿不能吃，吃易中毒。
13、腌制的食物含有致癌物質，不宜多吃。
14、烘烤的肉串類、魚片含致癌物，不宜多吃。
15、柿子空服易患胃內柿結石，千萬不要吃。