長壽鴿子煲什麼好

① 老鴿燉什麼好

清燉鴿子湯 材料: 鴿子1隻，香菇2-3個，木耳3朵，山葯半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒 做法: 1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用； 2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時； 3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鍾； 4、山葯削皮，切塊放入，小火燉20分鍾，到山葯酥爛，加鹽調味即可 大棗鴿子湯 材料: 鴿子，大紅棗，鹹肉數片，雞精，鹽，料酒，木耳，蔥姜，麻油 做法: 1.鴿子活殺處理干凈，切大塊，放入鍋內，加水半鍋，倒入料酒、蔥姜，煮40分鍾。 2.放入泡發的木耳、鹹肉片、大紅棗，繼續煮至鴿肉熟軟。 3.加鹽、雞精調味，加蔥段，淋一勺麻油提香。 枸杞燉鴿子 材料: 鴿子1隻，枸杞20克，鹽適量 做法: 1.鴿子拾掇干凈，用廚房剪分成幾大塊。 2.陶瓷煲加入適量水，燒開，將鴿肉塊放入，待水開，撇去表面的浮沫。 3.加入枸杞，慢慢燉制1個小時左右，加入適量鹽稍煮即可。 玉米燉肉鴿 材料: 凈肉鴿2隻，嫩玉米2穗，水發木耳、豬肉各50克，姜15克，蔥10克，料酒15克，精鹽3克，味精2克，胡椒粉0.5克，湯800克，植物油15克。 做法: 1、玉米剁成條塊，木耳撕成小片。豬肉切成塊，肉鴿治凈，剁去腳爪，下入沸水鍋中焯透撈出，另將鍋內放油燒熱，下入拍松的蔥、姜熗香，烹入料酒，加湯。下入豬肉塊燒開，燉15分鍾左右。 2、撈出豬肉塊、蔥、姜不用。下入肉鴿燒開，燉至熟爛。下入木耳略燉。 3、下入玉米段、精鹽燒開，燉至熟爛。加味精、胡椒粉，出鍋盛入湯碗即成。 小訣竅: 特點 鴿肉酥爛，玉米軟嫩，湯汁鮮美，營養滋補。 功效 鴿肉含豐富的蛋白質，脂肪含量很少，較容易消化、吸收。中醫認為，鴿肉味甘、咸，性平，入肝、腎經，有補肝腎、益氣血、祛風解毒的功能。女性常吃鴿肉可調補氣血，提高性慾。玉米營養價值很高，是健康和長壽的食品之一，有調睥和胃、降低血脂、健腦益智、防癌抗癌等作用。所含谷胱甘肽具有恢復青春、延緩衰老的功能。木耳營養豐富，既是補血駐顏的妙品，又是減肥良葯，所含卵磷脂起到抗衰老、延長青春的作用。此款菜餚營養豐富，是廣大女性的滋補保健菜餚。 操作提示 鴿子用大火焯制，以免其營養流失於水中，燉制時用小火。 桑葚薏米燉鴿子 人體常濕困四肢麻痹，飲食中除了要利水祛濕，還要適當補益，養血舒筋，因此今天要介紹這款桑葚薏米燉鴿湯。2－3人份新鮮桑葚：20－30顆薏米：20克鴿子：1隻姜：3片水：4碗 做法: 1. 桑葚和薏米洗凈； 2. 洗凈宰好的鴿子，汆水撈起； 3. 煮沸清水，倒入大燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個小時，下鹽調味即可品嘗。 功效： 味道清甜帶果香，利水滲濕，養血舒筋，祛風止痛，不燥不涼。 沙參玉竹老鴿湯 材料: 民間有說：「一鴿勝三雞」。鴿子又名白鳳，肉味鮮美，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，尤對體虛病弱者、手術病人有恢復體力、癒合傷口的功用。沙參味甘潤而偏於苦寒，能補肺陰，兼能清肺熱，適用於陰虛肺燥，常與潤肺利咽的麥冬、杏仁煲老鴿，更能起到生津潤肺的功用。3－4人份調味料：鹽：適量老鴿 1隻（約500克）沙參20克玉竹20克杏仁 10克豬瘦肉 200克姜：2片水：8碗 做法: 1、將老鴿剖洗凈，去除內臟。 2、老鴿可整隻，也可斬塊，然後放進開水鍋內焯過，洗去血水，瀝干待用。 3、洗凈沙參、玉竹，備用。 4、豬瘦肉斬小塊，備用。 5、將以上備料與薑片一同放進砂鍋內，加蓋大火燒沸，改用小火煨約1.2小時，加適量鹽,調味即成。 功效： 滋陰益氣，清熱解毒，潤肺養肺，生津潤燥。 豆苗鴿肉湯 材料: 用料鴿子肉200克，豆苗200克，香油20克，香菜、精鹽、味精、蔥、姜各適量。 做法: 1、豆苗洗凈。鴿子肉洗凈後切成小塊，入沸水焯一下取出。 2、沙鍋置火上，加適量冷水，下入鴿肉、蔥、姜，調入精鹽，小火燉至鴿肉熟，放入豆苗煮至七成熟，撒香菜末，點香油即可。 小訣竅: 特點 滋潤皮膚，消炎去熱。鴿肉味甘、成，性平，有滋腎益氣、祛風解毒的功效。

② 鴿子和什麼食材一起煲湯最好

鴿子湯是很多產婦用來發奶的食物，這就說明鴿子肉有很豐富的營養，鴿子肉不僅鮮嫩，而且有補血益氣、滋陰補腎的作用。鴿子湯的保健效果如此好，那麼燉湯的技巧很重要，鴿子湯怎麼燉最有營養呢?鴿子肉和什麼一起燉營養好?

1、清燉鴿子湯

食材：鴿子1隻，香菇2-3個，木耳3朵，山葯半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒。

做法：

1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用。

2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時。

3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鍾。

4、山葯削皮，切塊放入，小火燉20分鍾，到山葯酥爛，加鹽調味即可。

功效：口味清淡，適合春季滋補。

2、天麻乳鴿湯

食材：乳鴿，火腿，天麻，料酒，蔥，姜，食鹽等。

做法：

1、將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過;火腿切片;蔥洗凈打結;姜洗凈切片。

2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。

功效：味道鮮美，熄風止痙。

3、枸杞鴿子煲靚湯

食材：沙參5g，白芷5g，黨參5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，紅棗25g，山葯5g，百合5g，蓮子5g，蔥10g，姜10g，鹽少許。

做法：

1、把各種中草葯洗凈;蔥姜切段備用，新鮮鴿子洗凈。

2、整隻鴿子用冷水煮開(飛水)，除去血末後備用。

3、將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種葯材煮開後換成文火繼續燉煮1小時。

4、煮熟放入少許鹽調味，出鍋後吃肉飲湯都很美味。

功效：滋補養顏。

4、銀耳陳皮燉乳鴿

食材：乳鴿，銀耳，陳皮，雞精，食鹽等。

做法：

1、乳鴿宰殺洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鍾，用水沖涼，裝入湯碗中。

2、水發白木耳洗凈剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發陳皮。

3、鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，沖入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鍾，至熟即可。

功效：味道清鮮，有滋陰補肺療效。

5、山葯鴿子湯

食材：鴿子一隻、山葯一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個，紅棗3個、枸杞少許，薑片，大蔥段，料酒、鹽、雞精。

做法：

1、鴿子洗凈，放入滾水裡面，加點料酒，去血，撈出，洗凈。

2、放入薑片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時。

3、山葯刨皮，切棍刀塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。

4、用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。

5、小火燉20分鍾，放入山葯，再燉到山葯酥了，鹽，雞精調味即可。

功效：補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、健腦補神，降壓降糖，養顏美容等功效。

6、催乳鴿子湯

食材：乳鴿，香菇，食鹽，生薑，大蔥，料酒，枸杞子。

做法：

1.香菇用溫水泡發，鴿子肉清洗干凈，生薑切片，枸杞子洗干凈備用。

2.鍋中加適量的水，大火燒開，放入鴿子進行焯水去血氣。

3.去掉鍋中的水，重新加水適量，放入鴿子，生薑片、蔥段、料酒，大火煮開，小火慢燉70分鍾，放入香菇，在煲20分鍾，最後放入枸杞子，再煮20分鍾即可開鍋，放食鹽調味即可食用。

功效：下奶，產後滋補。

③ 鴿子與什麼一起煲湯好

鴿子與紅參片，枸杞一起煲湯比較好。

紅參片枸杞鴿子湯的做法：

1、准備原材料。

④ 鴿子燉什麼東西最好最營養

1
鴿子湯和什麼燉最營養
能夠和鴿子一起燉湯的食材和葯材非常多，不同的搭配會有不同的功效和作用，適合的人群也不一樣，因此沒有最營養的搭配，只有最適合自己的搭配，下面推薦幾種常見的燉鴿子湯搭配，以及其功效作用：
1.鴿子+枸杞子：滋補肝腎、益精明目、補血養血。
2.鴿子+當歸：補肝壯腎、益氣補血
3.鴿子+板栗：養胃健脾、補腎強筋、補氣養血。
4.鴿子+西洋參：補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴。
5.鴿子+黨參：補中益氣、健脾益胃、補血養血。
6.鴿子+天麻：補肝益腎、補氣益肺、健胃、健脾、緩解偏頭痛。
7.鴿子+綠豆、蓮子：安神、滋潤、去火、補血益氣。
8.鴿子+陳皮、銀耳：滋陰補肺，補血益氣。
湯
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鴿湯怎麼燉營養才好
燉鴿子湯想要保證營養，需要把握下面幾個訣竅：
1.撈出浮沫
燉鴿子湯要冷水下鍋，先大火燒開，燒開之後會發現水面上有一層浮沫。這些其實是燉湯時燉出來的油脂，再加上鴿子血液和體液中的脂肪胺、醛酮類、雜環化合物等腥味物質溶於油脂中形成的，不僅非常的腥，而且沒有營養，因此要在燉湯過程中要把浮沫撈出。
2.小火慢燉
鴿子湯在燒開之後要小火慢燉，這樣才能夠將鴿子肉中的蛋白質、脂肪、膠原蛋白、軟骨素、維生素以及鈣、磷、鐵等營養成分慢慢從肉中燉出來，鴿子湯的營養才會高。
3.燉湯時間1-1.5小時
燉鴿子湯的時間不能太短也不能太長，太短的話鴿子肉的營養沒有燉出來，太長的話鴿子湯中的營養反而會降低。因此燉1-1.5小時（嫩鴿子燉的時間短，老鴿子燉的時間長），鴿子湯變成奶白色就最好了，此時的營養價值最高。
4.放鹽要晚
燉鴿子湯注意一定不要早早就把鹽放了，要等到最後快出鍋時再放。因為放鹽早了，鴿肉組織明顯收縮變緊，影響營養向湯中溶解，這樣燉出來的鴿肉會比較老、柴，口感不好，湯的營養也會大打折扣。
湯
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鴿子用什麼煲湯最好
燉鴿子湯最好的工具就是砂鍋，因為砂鍋的有傳熱快、散熱滿、受熱均勻的優點，而且非常適合小火慢燉，用砂鍋燉出來的鴿子湯不僅營養不宜流失，而且還能夠最大限度的釋放食材的香味，令鴿子湯更鮮香。
如果沒有砂鍋，其次可以選擇燉盅，然後是鐵鍋，最後是高壓鍋。
湯
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鴿子湯怎麼燉不上火
其實適量喝清燉鴿子湯並不會上火，如果上火，可能是經常喝、喝多了或者加入了溫熱性的食材葯材導致的。
因此想要鴿子湯不上火，首先是要控制不要經常、大量喝，一般建議每次喝一盅，一周最多喝一次，當然如果正在食療，就需要按醫囑來；其實是可以選擇清燉，或者在燉湯時加入綠豆、蓮子、麥冬、玉竹、西洋參等具有清熱作用的食材、葯材一起燉。
湯
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鴿子湯禁忌放什麼
燉鴿子湯時不建議放豬肉和豬肝。因為豬肉和鴿子湯一起吃可能導致氣滯，而豬肝和鴿子湯一起吃可能會導致面上生斑。
湯

⑤ 鴿子煲什麼湯好

鴿子中的營養是非常豐富的，相對一些其他的肉類，鴿子對人體的好處會更多一點。很多人都喜歡用鴿子來燉湯，這樣也保留了鴿子本身的營養，而且熬出來的鴿子湯味道也非常的不錯。在燉鴿子湯的時候也可以加一些其他的食材，這樣營養價值更高。那麼鴿子湯和什麼一起燉最營養？

1.鴿子湯和紅棗、枸杞、龍眼乾、北芪、黨參、銀耳等一起燉最營養，可以極大程度的保留鴿子原先的營養，並且使得營養更全面。燉鴿子湯的選擇其實有很多，配料要看個人需要但最重要的還是不能夠傷害到鴿子本身所富含的營養，畢竟鴿子湯最重要的還是鴿子本身。燉湯的方式可以最大程度保持營養，但是也要注意燉的時間和火候。鴿子湯是上好的營養佳品，不管是孕婦還是產婦，及其他的普通人，多喝鴿子湯必好無疑。

2.在鴿子肉裡面還有著鈣、鐵、銅以及維生素A、維生素B族以及維生素E等營養物質，後三者的含量甚至對比同等的雞、魚、牛、羊肉的含量還要高。無可置疑鴿子湯的營養價值一直都是十分之高的，要是孕婦喝它的話，可以有效提高孕婦的免疫力，還可以滿足胎兒寶寶的生長需求。並且鴿子湯肉中含有大量的蛋白質，對改善貧血，助力腸道消化很有幫助。

3.燉鴿子的方法有很多，其中最常見就是燉湯，要想要鴿子湯的效果最好，味道最好，就要有足夠的補品一起燉，和有最適量的調味品作為輔助，常見的鴿子湯就有山葯鴿子湯，在燉鴿子的時候放入山葯可以增加鴿子湯的營養成分，放入老薑可以增加鴿子湯的鮮度，一般的方法燉鴿子湯都是不會流失太多的營養的，放一些補葯一起燉效果更好，還可以有滋補的效果。

⑥ 鴿子和什麼一起燉湯最有營養

香菇燉鴿、綠豆乳鴿湯、枸杞燉鴿子

香菇蒸鴿子的做法：

1、將洗凈的香菇切粗絲。

2、洗好的紅棗切開，去核，留棗肉待用。

⑦ 鴿子用什麼煲湯最有營養

天麻鴿子湯
食材：乳鴿，火腿，天麻，料酒，蔥，姜，食鹽等。
做法：
1、將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過；火腿切片；蔥洗凈打結；姜洗凈切片。
2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。
枸杞鴿子煲靚湯
食材：沙參5g，白芷5g，黨參5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，紅棗25g，山葯5g，百合5g，蓮子5g，蔥10g，姜10g，鹽少許。
做法：
1、把各種中草葯洗凈;蔥姜切段備用，新鮮鴿子洗凈。
2、整隻鴿子用冷水煮開(飛水)，除去血末後備用。
3、將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種葯材煮開後換成文火繼續燉煮1小時。
4、煮熟放入少許鹽調味，出鍋後吃肉飲湯都很美味。
清燉鴿子湯
食材：鴿子1隻，香菇2-3個，木耳3朵，山葯半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒。
做法：
1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用。
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時。
3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鍾。
4、山葯削皮，切塊放入，小火燉20分鍾，到山葯酥爛，加鹽調味即可。
銀耳陳皮燉乳鴿
食材：乳鴿，銀耳，陳皮，雞精，食鹽等。
做法：
1、乳鴿宰殺洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鍾，用水沖涼，裝入湯碗中。
2、水發白木耳洗凈剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發陳皮。
3、鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，沖入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鍾，至熟即可。

⑧ 鴿子跟什麼煲湯最營養最好

鴿子湯怎麼燉？鴿子湯營養價值高，特別是產婦多喝一些鴿子湯特別的養生。那麼鴿子湯怎麼燉好吃？其實鴿子湯的營養搭配很多，接下來就來看看鴿子湯怎麼燉。

人參紅棗鴿子湯
材料：鴿子1個，紅棗8顆，人參1支 調料：精鹽適量 做。
1、將鴿子殺洗凈剁成塊，紅棗、人參洗凈備用。
2、凈鍋上火倒入水下，入鴿子燒開，打去浮沫，調入精鹽，下入人參、紅棗，小火煲至熟即可。 鴿子銀耳胡蘿卜湯 材料：鴿子1個，水發銀耳20克，胡蘿卜20克 調料：精鹽5克 做法 1、將鴿子洗凈剁塊汆水，水發銀耳洗凈撕成小朵，胡蘿卜去皮洗凈切塊備用。 2、湯鍋上火倒入水，下入鴿子、胡蘿卜、水發銀耳，調入精鹽煲至熟即可。

鴿子湯怎麼燉 ？

良姜鴿子煲 材料：鴿子1個（約300克），枸杞子20克，姜50克 調料：精鹽少許，味精2克 做法 1、將鴿子殺洗干凈，斬塊汆水；姜洗凈，枸杞子泡開備用。 2、炒鍋上火倒入水，下入鴿子、姜、枸杞子，調入精鹽、味精、小火煲至熟即可。 養生鴿子湯 材料：小鴿子300克，水發銀耳30克，杏仁（袋裝）20克，銀杏5顆 調料：精鹽4克，蔥、薑片各3克 養生鴿子湯的做法 1、將小鴿子殺洗凈斬塊汆水，水發銀耳洗凈撕成小朵，銀杏洗凈備用。 2、凈鍋上火倒入水，調入精鹽、蔥、薑片，下入小鴿子、水發銀耳、杏仁煲至熟即可。

洋參霍斛鴿子湯 材料：洋參5g、霍斛5g、鴿子2隻 做法 1、鴿子請師傅幫忙處理干凈，斬成塊。 2、洗凈，冷水下鍋。 3、煮開。 4、將鴿子肉取出，待用。5、准備好洋參。 6、准備好霍斛。 7、砂鍋煮開水，下鴿子肉、洗凈的洋參與霍斛。 8、大火煮開，轉小火。 9、煮2小時以上，食用時加鹽調味即可。

西洋參枸杞鴿子湯 材料：鴿子1個，西洋參、枸杞各適量 調料：鹽少許，蔥段2克，料酒適量 做法 1、鴿子去毛去內臟洗凈；蔥洗凈切段；西洋參洗凈去皮切片。 2、砂鍋中放水加熱至沸騰，放入蔥、料酒轉小火燉1個半小時。 3、放入西洋參、枸杞再燉20分鍾，加入鹽調味即可。
茯苓鴿子煲 材料：鴿子300克，茯苓10克。調味料：鹽4克，薑片2克 茯苓鴿子煲的做法 1．將鴿子宰殺凈，斬成塊汆水；茯苓洗凈備用。 2．凈鍋上火倒入水，放入薑片，下入鴿子、茯苓煲至熟，調入鹽調味即可。 家常鴿子煲 材料：鴿子1隻，枸杞10粒，百合15克 調味料：色拉油、鹽、蔥段、薑片、香菜各適量 。

鴿子湯怎麼燉 1．將鴿子治凈；百合剝開，洗凈；枸杞泡開備用。 2．炒鍋置火上，倒入色拉油燒熱，蔥段、薑片爆香，倒入水，放入鴿子肉、枸杞，調入鹽，小火煲20分鍾，放入百合，撒入香菜即可。 益母草鴿子湯 材料：乳鴿1隻 配料：益母草10克、紅棗5顆、姜蔥各適量、精鹽適量。 益母草鴿子湯的做法 1、鴿子准備好，剪塊。 2、備好紅棗、益母草裝入料盒或小棉袋裝好。 3、冷水入鍋，快要滾開時去沫。 4、然後轉入燉鍋中。加入姜蔥、紅棗和益母草。 5、電燉鍋通電源，慢燉，時間到就好了。 6、調味裝碗。 煲湯小貼士：鴿子不用焯水，冷水入鍋去沫即可去腥。 鴿子綠豆湯 材料：鴿子肉、綠豆、蜜棗、姜。

鴿子綠豆湯的做法 1、綠豆洗凈，提前用清水浸泡2小時； 2、排骨飛水； 3、把所有材料一起放燉盅（綠豆連浸泡的水一起倒入）； 4、隔水燉2個小時； 5、撇去表層浮油加鹽。 百合白果鴿子湯 材料：鴿子肉500克，水發百合30克，白果10顆，枸杞少許 調味料：鹽少許，蔥花2克。

百合白果鴿子湯的做法 1、將鴿子肉洗凈，斬成塊，汆水；水發百合洗凈；白果、枸杞分別洗凈備用。 2、凈鍋上火倒入適量水，下入鴿子肉、水發百合、白果、枸杞，小火煲至熟。 3、調入鹽，撒上蔥花即可。 黃芪鴿子湯 食材：鴿子1隻、黃芪10g、鹽少量 做法 1、准備好黃芪。 2、鴿子處理干凈，斬塊。 3、冷水下鍋，煮開，取出鴿子肉待用。 4、砂鍋煮開水，下鴿子肉與洗凈的黃芪。 5、大火煮開，轉小火煮2個小時。 6、加少量鹽調味，熄火即可食用。 老鴿竹蓀煲 主料；老鴿1隻，竹蓀50克，大棗3--5粒。

⑨ 鴿子煲什麼

一、野生靈芝核桃仁乳鴿湯的作法：
1、原材料：乳鴿1隻，黨參20克，核桃肉80克，野生靈芝40克，小棗8顆，鹽少量；
2、作法：核桃肉、黨參、野生靈芝、小棗均清洗；乳鴿去內臟器官，清洗，斬成一小塊；鍋中放水，大火燒開，放進准備好的原材料，轉文火續煲3個鍾頭，放鹽調料就可以。
溫馨提醒：所述這道湯具備養生食療的優良作用。二、西洋參淮山葯乳鴿湯的作法：
1、原材料：乳鴿1隻，高麗參30克，淮山葯100克，枸杞子20克，大棗8顆，鹽少量；
2、作法：乳鴿清洗；高麗參、淮山葯、枸杞子均清洗，侵泡15分鍾；鍋內加水燒開，放進乳鴿，煮盡鮮血，撈出清洗；瓦鍋灌水，放進乳鴿、高麗參、淮山葯、枸杞子，大火燒開後轉文火燒煮2鍾頭，放鹽調料就可以。
溫馨提醒：所述這道湯具備優良的養顏美容之作用。
三、清補涼乳鴿湯的作法：
1、原材料：鴿子肉200克，黨參20克，枸杞子10克，伏苓10克，大棗6顆，小棗6顆，鹽少量；
2、作法：鴿子肉清洗，剁塊，汆水；黨參清洗，泡開切條；伏苓清洗；大棗、枸杞子均清洗泡開；小棗清洗，切成片；將黨參、大棗、枸杞子、伏苓、鴿子肉、小棗放進燉鍋，灌水，煲沸後轉文火燉2鍾頭，放鹽調料就可以。
溫馨提醒：所述這道湯具備優良的健康養生補氣補血之作用。

⑩ 鴿子燉什麼最好

有一道湯，特別適合冬天食用。它營養又溫補，味道民鮮美，那就是這些年一直都比較火的鴿子湯。俗話說：一鴿勝九雞。它指的是一隻鴿子的營養價值要勝過九隻雞的營養價值，以對比來形容鴿子的營養之豐富。鴿子是低脂肪高蛋白的肉類，鈣鐵銅等元素的含量也豐富，它也是中醫一向比較推崇的食療佳品。用鴿子燉湯，湯鮮味美，比雞湯要滋補很多。

但很多人不知道鴿子湯要怎麼煲，到底要不要焯水？走錯一步，鴿子的營養就會大打折扣。我今天燉了鴿子湯，正好拿來分享給大家它的正確做法

【枸杞鴿子湯】

【食材】：鴿子1隻、枸杞1小撮、姜1小塊兒、料酒1湯匙、鹽4克。

【具體做法】：

1、鴿子有老嫩之分，老鴿子比較適合拿來煲湯，嫩鴿適合燒烤和炒食。把鴿子處理干凈，洗凈瀝水。

2、姜切片，枸杞洗凈待用。3、把鴿子整個放進湯煲，一次性添加足量清水，把薑片和料酒都加進去。移至火上，大火燒開轉小火，蓋著鍋蓋小火燉一個小時左右。4、約一個小時後，加入洗凈的枸杞繼續燉十幾分鍾5、枸杞變色時，加入鹽調味兒，再燉兩三分鍾去掉生鹽的味道即可關火。6、盛入碗中，吃肉喝湯，滋補無倆。

【成詩有話說】：

1、燉鴿子湯，鴿子不能焯水，鴿子的血比鴿子本身還要滋補，如此煲，鴿子湯的營養翻倍。有人說，不焯水這湯會不會腥？不會的，加入料酒和薑片足夠去腥。因為沒焯去血水，所以這湯燉出來不那麼好看，沒關系，營養在就好。

2、燉鴿子湯時，也可以加入黃芪當歸等葯材同煮，不同的食材加進去有不同的功效，看個人需要而定。

3、術後的人，體弱的人，適合喝此湯，比喝雞湯強。