五穀如何養生

A. 養生小竅門：五穀雜糧要怎樣吃才最養生

1、小麥重養心

小麥被稱為「五穀之貴」，中醫認為它能養心安神、除煩去燥，對消除女性更年期綜合征、盜汗以及煩躁情緒有食療作用。

做法：取帶皮的全小麥熬粥，每天早中晚服用。

小麥紅棗粥

原料：小麥100克，大棗10枚，糯米100克，飴糖（麥芽糖）100克。

做法：小麥、大棗、糯米加水煮2小時，放入飴糖即可。

2、小米重養脾

小米是五穀之首，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用，是進補的「上品」。煮小米粥時，待到粥熟後稍稍冷卻沉澱，可以看到粥的最上層浮有一層細膩的粘稠物，也就是粥油。粥油具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效，適合慢性胃炎胃潰瘍患者食用。煮小米粥時，新米的補益效果比陳米好。
做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華米油，空腹喝下，有很好的養脾胃的療效，每天早晚均可服用。

小米南瓜粥

食材：小米100g、南瓜300g

做法：

1、南瓜去皮切塊，小米洗凈後用清水浸泡20分鍾；

2、准備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鍾；煮小米時，用攪拌機將南瓜打成泥；

3、30分鍾後，加入南瓜同煮，繼續煮15分鍾左右即可，中間要時時攪一攪，避免粘鍋。

3、黑豆重養腎

豆類中的黑豆被稱為「腎之谷」，中醫認為它能補腎強身、解毒、潤膚，特別適合腎虛的人食用，對腎虛、浮腫有較好的改善作用。

做法：泡發後打製成豆漿，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。

黑豆枸杞粥

材料：黑豆100克、枸杞子3～5克、紅棗5～10個、料酒、薑汁、食鹽各適量。

做法：上述配料加水適量，用急火煮沸後，改用文火熬至黑豆爛熟，即可取湯飲用，每日早、晚飲用，每次2～3杯為宜，可長期飲用。

4、大米重潤肺

大米，入脾、胃、肺經，具有補中益氣、健脾和胃、滋陰潤肺、除煩渴的作用。古代的養生家倡導「晨起食粥」以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚喝些大米粥。

同時，常喝大米粥有助於津液的生發，可在一定程度上緩解皮膚乾燥等不適。

做法：用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時可服用。

核桃枸杞大米粥

材料：大米80克（1/2杯）、核桃10克、枸杞2克

做法：

1、鍋內放約1000ml水，大火燒至水似開非開。

2、大米用清水沖洗干凈，放入鍋中，加入一點食用油和食鹽。

3、大火煮開，轉中小火熬制約20分鍾。

4、核桃用刀切成小碎塊，放入鍋中，煮約10分鍾至鍋開。

5、枸杞用清水洗凈。

6、將洗凈的枸杞放入鍋中，繼續煮約10分鍾。

7、煮粥的期間要間隔一段時間，就用小勺把粥攪拌一下。

8、直到將粥煮熟，至湯汁剩下一半濃稠為止。

5、高粱重養肝

高粱屬於雜糧，但卻是五穀里不可缺的配角。高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續吃一段時間後，會有良好的功效。

做法：把高粱米加工成麵粉後炒熟，用開水調成稀糊，每天早晚飯前服用。

山楂高粱米粥

山楂干20克，高粱米50克

1、山楂干用水洗凈，浸泡10分鍾。

2、高粱米，洗凈備用。

3、鍋中加入適量水，放入泡好的山楂干。

4、煮開後，放入高粱米開始煮。

5、大火煮15分鍾，換小火接著煮。

6、大約煮20分鍾，把高粱米煮軟即可食用。

吃五穀雜糧要注意什麼

1、五穀雜糧在烹調前需要用水浸泡一段時間

2、雜糧不要過量食用，避免引起消化不良

3、五穀類雜糧不宜用冷水來煮飯

4、不宜常食用五穀剩飯

5、五穀類雜糧不宜加鹼煮食

6、大豆不能夾生吃，不然營養會降低

7、服用四環素葯物時，不宜食用豆類食品

8、胖症朋友不宜多食土豆、番薯、豆類食品

9、脾胃虛寒的人不宜吃綠豆

10、胃腸道疾病患者不應多食大豆及其製品

1、肝腎病患者不應多食大豆及其製品

12、嬰兒不宜喝大量豆奶

13、消化不良的朋友應避免過多食用雜糧

14、跌打損傷、高血脂、口腔潰瘍者不宜食用花生

15、糖尿病患者不宜多食糯米

16、孕婦不宜吃薏米和麥芽

17、紅豆不能和鹽搭配食用

18、花生仁與螃蟹共食會導致腹瀉

19、蕎麥與羊肉不能共食

20、土豆與柿子共食，不利消化，不利排泄

21、番薯與香蕉同食會引起身體不適

B. 五穀雜糧該如何搭配 怎麼吃才養生

研究表明,五穀雜糧可養五臟。早在古代就有「一谷補一臟」的說法。五穀有小米、大米、小麥、大豆、高粱。其中小米可養脾、大豆可養腎等等。中醫認為,五穀不僅可以裹腹,還是五臟食療養生的好食材。
工具/原料
小米、大米、小麥、大豆、高粱
步驟/方法
大豆重養腎：大豆中的黑豆被稱為「腎之谷」，中醫認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。
小米重養脾：小米是五穀之首，常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進補的上品，可補中益氣、延年益壽。
小麥重養心：小麥被稱為「五穀之貴」。中醫認為它能養心安神、除煩去燥。對消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
高粱重養肝：高粱和大豆都屬於雜糧，但卻是五穀里不可缺的配角，高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續吃一段時間後，會有良好的功效。
玉米顏色不同功效不一：不同顏色的玉米，保健功效略有不同，這主要是因為它們含有的色素品種不一樣。與白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。黃色玉米含有胡蘿卜素和玉米黃素，對於維持視力健康有好處。不同口感的玉米，營養價值也有區別。甜玉米香甜可口，受人喜愛，更有一種「水果型甜玉米」，可以像水果一樣生吃。
這種甜玉米的蛋白質、脂肪及維生素含量比普通玉米高1-2倍，硒的含量則高8-10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高於普通玉米。但甜玉米含糖量高，大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高。糯玉米蛋白質含量較高，富含維生素a、維生素b1等，其中支鏈澱粉含量非常高，不適合糖尿病人食用。而老玉米中粗纖維含量較高，可溶性糖含量低，對於減肥人群、糖尿病人群是非常好的選擇。

C. 五穀雜糧養生配方有哪些

【原 料】A、茯苓、枸杞、燕麥、黑豆、紅蓮子、菊花 【原 料】B、芝麻、菊花、紅棗片、黑米 【養生功效】保持內分泌的正常，增強體質，延緩衰老，益壽延年，降低血液中膽固醇含量
五穀雜糧養生配方：減肥瘦身配方
【原 料】蕎麥、黑米、糙米 【養生功效】收縮體內脂肪，滋養調氣、利水消腫，抑制肥胖
五穀雜糧養生配方稱：美容養膚配方
【原 料】A、百合、核桃、芡實、蕎麥 【原 料】B、芝麻、黑豆、薏米、玫瑰 【養生功效】清除體內毒素，抗衰老，澤潤肌膚，促進新陳代謝，除皮膚的皺紋，使面部皮膚白嫩.
五穀雜糧養生配方：養發配方
【原 料】A、核桃、芝麻、黑米、糙米 【原 料】B、核桃、首烏、芝麻、黃豆、玉米 【養生功效】黑須發，抗衰老，強筋骨增強活力
五穀養生營養粉配方
（一）五穀養生營養粉配方
1、淮山綠茶粉：綠茶、花生、大麥、黑豆、糙米、南瓜籽(排毒纖體、窈窕配方) 套餐特點：富含膳食纖維，通便排毒，飲食
精細、油膩者宜食，容易產生滿足感，可保持窈窕身材。
2、杞棗粉：紅棗、枸杞、黑米、黑豆、花生、核桃(養血經典、紅顏配方) 套 餐 特 點：潤 燥 安 神 ，保 護 視 力，增 強
免 疫 力，補 血 養 血，增 強 抵抗力。
3、多谷粗纖粉：蕎麥、燕麥、玉米、黃豆、花生(降脂降壓、三低配方) 套餐特點：降糖、降脂、降壓，中老年及心腦血管疾病
患者宜食。 肥胖、便秘者宜食。

D. 五穀雜糧的養生功效有哪些

隨著物質條件的提高，人們對飲食的口感也越來越挑剔，精米白面成了家常便飯，殊不知，那些在脫粒脫坯中被我們拋棄的物質才更加有利於身體健康，下面，就給大家介紹一下五穀雜糧對身體的好處吧。

四、五穀雜糧能幫助您清除體內毒素

鎂和鐵可加強身體能量，且加速體內廢物的代謝。五穀雜糧豐富的膳食纖維在腸道內不會被消化，還可吸附水分子，可以使食物殘渣或毒素在腸道內運行，迅速排出體外，達到排毒的效果；維生素E則可幫助血液循環，加速排毒作用。

五、五穀雜糧讓人更聰明

五穀雜糧中的蛋白質，可增強大腦皮層興奮和抑制的功能，提高腦部代謝活動、增強效率；還有人體必需的八種氨基酸，如賴氨酸能活化腦部，對於記憶力減退的老人和大腦正值發育期的小孩子有所幫助；谷氨酸可改善腦部機制、治療痴呆症等。此外，還含豐富的磷脂，對腦部神經的發育、活動有良好的功效，可以增強記憶力。

六、五穀雜糧使人更加漂亮

五穀雜糧中富含的維生素A，可保持皮膚和粘膜的健康；維生素B2，能夠預防青春痘；維生素E則能預防衰老、皮膚乾燥。其他的成分，如脂肪油、揮發油、亞麻油酸，可滋潤皮膚，使其光滑細致；氨基酸、胱氨酸等能讓秀發烏黑亮麗；而不飽和脂肪酸可使堆積在體內的膽固醇變少、促進新陳代謝使頭發容易生成，預防掉發和禿頭等。五穀雜糧中富含的微量元素讓美麗永遠屬於您。

七、五穀雜糧讓身材更苗條

有些五穀雜糧中含有泛酸，可釋放食物的能量，是脂肪代謝的重要成分；B族維生素則可幫助熱量燃燒。而五穀雜糧都富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動及消化液分泌，可加強體廢物排出，有益於瘦身；鎂則可協助糖類和脂肪的代謝作用。所以這些營養素都是您瘦身的重要元素。

以上就是五穀雜糧對人體的好處，所以，盡管你已經非常習慣了精米白面的口感，但是還是要建議你，在日常飲食中加入一些糙米、豆類等雜糧，這些食物中含有的營養成分都是非常有利於人體的，所以為了健康，趕快把它們加入主食吧。——漢高機械

E. 五穀雜糧有哪些保健配方怎樣搭配吃更養生

五穀雜糧具有很多的保健養生配方，至青春保健養生連鎖超市員工給大家分析一下最養生的配方。
(1)降壓配方:紅棗、紅蓮子、黑豆、玉米、菊花。能夠有效降低脂肪攝入量，軟化血管，提高組織胺的濃度，降低膽固醇。
(2)健腦配方:花生、核桃、芝麻、燕麥、糙米、淮山。能夠補充大腦所需的氨基酸和維生素，健腦，改善記憶力。
(3)護發配方:核桃、首烏、芝麻、黃豆、玉米、糙米。補充發質所需營養、黑發、順發。
(4)瘦身配方:蕎麥、黑米、糙米。這些物質能夠保證營養的供給，同時最大限度降低脂肪攝入量，達到養生瘦身的效果。
(5)美容配方:黑豆、薏米、花生、玫瑰、芡實、蕎麥。通過這種營養配方，能夠保持皮膚光滑和紅潤。
(6)母嬰配方:核桃、黑芝麻、紅棗片、枸杞、南瓜子、紅豆、薏米。能夠增加孕婦的營養攝入，同時為胎兒的成長提供最好的營養補給。

F. 五穀雜糧有哪些保健配方怎樣搭配吃更養生

五穀雜糧具有很多的保健養生配方，至青春保健養生連鎖超市員工給大家分析一下最養生的配方。
(1)降壓配方:紅棗、紅蓮子、黑豆、玉米、菊花。能夠有效降低脂肪攝入量，軟化血管，提高組織胺的濃度，降低膽固醇。
(2)健腦配方:花生、核桃、芝麻、燕麥、糙米、淮山。能夠補充大腦所需的氨基酸和維生素，健腦，改善記憶力。
(3)護發配方:核桃、首烏、芝麻、黃豆、玉米、糙米。補充發質所需營養、黑發、順發。
(4)瘦身配方:蕎麥、黑米、糙米。這些物質能夠保證營養的供給，同時最大限度降低脂肪攝入量，達到養生瘦身的效果。
(5)美容配方:黑豆、薏米、花生、玫瑰、芡實、蕎麥。通過這種營養配方，能夠保持皮膚光滑和紅潤。
(6)母嬰配方:核桃、黑芝麻、紅棗片、枸杞、南瓜子、紅豆、薏米。能夠增加孕婦的營養攝入，同時為胎兒的成長提供最好的營養補給。

G. 吃五穀雜糧養生，哪4種方式更有益於健康

吃五穀雜糧養生，哪4種方式更有益於健康？

五穀雜糧是我們日常生活當中的必不可少，而且五穀雜糧也是很多養生人士的重中之重，很多注重養生的人都應該從這些五穀雜糧當中著手，注意身體營養攝入的平衡，注意養生，我來簡單地向大家介紹一下，五古雜糧的養生配方都有哪些。

預防癌症

常吃五穀雜糧還能夠預防癌症。尤其是一些豆類食品，由於含有蛋白、碳水化合物和B族維生素等，可以合理防癌。而維生素A則可以防止腫瘤細胞產生，有利於人體免疫系統反映，生產製造抗菌素；此外，膳食纖維可以加快廢物排出來腸道，促使致癌物不了解到腸道粘膜，防止嚴重便秘和腸癌的造成。

消除身體內毒素

常吃五穀雜糧還能控制身體內內毒素的消除。鎂鐵可可以促進身體內廢物的排出來。膳食纖維在腸道內不易被消化吸收，就可以吸咐一些水分，促使食物殘留物和嘌呤在腸道內運作，迅速排出來。而維生素E則液有利於大家的血液循環系統，推動身體排毒。

H. 五穀養生怎麼樣 吃五穀雜糧的好處有哪些

1、 五穀雜糧是我們經常忽略的一種保健食品，其實我如果雜糧，它們的營養是非常豐富的，通過多種化的調理，這樣子對身體的營養攝入，得到的營養也是比較均衡，所以平時多吃五穀雜糧，對身體是有很好的幫助。
2、 經常的吃些五穀雜糧，可以對我們的腸胃更健康，食慾會更強，五穀雜糧的營養價值不盡相同，對我們人體得到的營養比較均衡，所以經常吃五穀雜糧，還可能妨礙，或者對於獻血者高的患者，糖尿病患者等，都是有很大的幫助。
3、 五穀雜糧中很多都含有不同的營養，比如說小米中含的營養成分就比大米相對來說比較多，它的蛋白質脂肪維生素的含量比大米都高，所以還有豐富的尼克酸和蘿卜素，對於產婦和小孩來說非常的適合，所以有些時候多吃這些，對身體也是很好的調理和保健作用的。

I. 專家說養生怎樣吃好五穀雜糧

研究表明,五穀雜糧可養五臟。早在古代就有「一谷補一臟」的說法。五穀有小米、大米、小麥、大豆、高粱。其中小米可養脾、大豆可養腎等等。中醫認為,五穀不僅可以裹腹,還是五臟食療養生的好食材。大豆重養腎
大豆中的黑豆被稱為「腎之谷」，中醫認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。
做法：泡發後打製成豆漿，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
大米重潤肺
大米涵蓋稻米、紫米等，在出現肺熱等症狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用。
做法：用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時可服用。
小米重養脾
小米是五穀之首，常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進補的上品，可補中益氣、延年益壽。
做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華――米油，空腹喝下，有很好的養脾胃的療效，每天早晚均可服用。

J. 養生：五穀補五臟 五穀雜糧怎樣吃最養生

我們都知道在中醫上經常會提到五行五色五臟等等相對應的食物，那麼五穀也是其中之一，中醫專家說五穀是非常好的營養盛品，對於我們的五臟是非常有好處的。 研究表明，五穀雜糧可養五臟。早在古代就有「一谷補一臟」的說法。中醫認為，五穀不僅可以裹腹，還是五臟食療養生的好食材。 面對每餐都大魚大肉的現代人，平時多吃五穀類食物對於身體健康很有益處，吃五穀類增加纖維素的攝入，加強胃腸道的蠕動能力，排毒效果好。此外，中醫認為五穀可養五臟，日常生活中我們可有針對性地滋補五臟。 早在《黃帝內經·素問》中就提出了「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣」的飲食調養的原則，同時也說明了五穀雜糧在飲食中的主導地位。其中「五穀」是指稻、麥、黍、稷、菽五種糧食作物。如今，「五穀」已泛指各種谷類、豆類等，俗稱「五穀雜糧」。但「五穀為養」的思想一直沒變，即提倡大家多吃一些五穀雜糧以補益五臟，調養脾胃。那麼如何食用五穀雜糧才能發揮它們最大的養生功效呢? 綠豆補肝 在五穀中，綠豆最滋養肝臟。綠豆因種皮的顏色為青綠色而得名。綠豆是豆科一年生草本植物，一般秋季成熟上市。 綠豆含有多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質。它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的葯用價值，有「濟世之良谷」的說法。 綠豆的營養價值超高，可以說渾身都是寶。像綠豆粉可以治療瘡腫燙傷;綠豆皮可以明目;綠豆芽可以解酒。夏季常喝綠豆湯，不僅能增加營養，還對腎炎、糖尿病、高血壓、動脈硬化、腸胃炎、咽喉炎及視力減退等病症有一定的療效。 《黃帝內經》說，肝居東方，其色青，主生發。綠豆味甘、性涼，歸心、胃經;具有清熱解毒，利尿、消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效;主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒等。現代人工作壓力比較大，生活沒有規律，經常熬夜，喝酒、吃肉過多，因此肝易犯升發太過之病，也常犯肝火過旺之病。 常食綠豆粥，可以清肝火，制肝升發太過。有高血脂、高血壓、脂肪肝、發火等症狀的人，更宜常食。另外，綠豆湯中，加入枸杞子、菊花沖泡，常飲，既清肝明目，又養肝血之不足，還可以降血脂、降血壓，治頭暈。 什麼人最適宜吃綠豆食品呢?--中毒者、眼病患者、高血壓患者、水腫患者、紅眼病患者最適合食用。 綠豆雖好，可也不是什麼人都適合的哦，因綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食。 綠豆的使用方法很多: 1.綠豆可與大米、小米摻和起來製作干飯、稀飯等主食，也可磨成粉後製作糕點及小吃，比如綠豆糕等; 2.綠豆可製成細沙做餡心; 3.用綠豆熬制的綠豆湯，更是夏季清熱解暑的飲料; 注意事項 1.服葯特別是服溫補葯時不要吃綠豆食品，以免降低葯效; 2.未煮爛的綠豆腥味強烈，食後易惡心、嘔吐; 3.經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人，應經常食用綠豆來解毒保健。 4、綠豆雖好，由於它屬寒性，所以脾胃虛弱的人不宜多食。 5、綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭遇到破壞，降低清熱解毒功效; 6.綠豆忌用鐵鍋煮。 高粱養肝 中醫認為高粱具有健脾益胃的作用，動物實驗證明，高粱具有養肝護肝的作用。脾胃虛弱、小兒消化不良者，可取高粱面在鍋中焙黃，然後熬成粥服用，小兒一般一次不超過半兩面，每日3次。 高粱做點心 《紅高粱》曾經讓一代人對高原有一種獨特的情懷，但是或者您怎麼都不會想到，這樣一種粗獷的食物，最適合的吃法竟然是做點心。 高粱米做粥做飯，都顯得略粗糙了一些，但是磨成麵粉做成點心，則細膩營養了很多。高粱米最適合做一種叫高粱粑的點心，就是把高粱米磨成粉後加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調到黏稠，揉成面團，把高粱面團按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可。 高粱粑對於一些胃腸功能略差的人來說不好消化，可以嘗試做一些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點點高粱，可以讓原本就很營養的羹湯更增加一些豐潤的口感。 大米潤肺 大米，入脾、胃、肺經，具有補中益氣、健脾和胃、滋陰潤肺、除煩渴的作用。古代養生家還倡導「晨起食粥」以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。經常喝點大米粥有助於津液的生發，可在一定程度上緩解皮膚乾燥等不適。煮粥時若加點梨，效果更好。 小米養脾 點擊圖片查看下一頁 由於小米不需精製，它極好地保存了自身營養成分。小米的營養價值很高，每100克小米含蛋白質9.7克，脂肪1.7克，碳水化合物76.1克。