長壽菜根怎麼煮

Ⅰ 長壽菜怎麼做好吃，涼拌長壽菜的家常做法

1.剛採的新鮮的長壽菜。

2.將菜在鹽水中泡幾分鍾，用清水洗凈，熱水焯2分鍾左右，過涼水。

3.控水加入蒜末和適量香醋。

4.加入蚝油和適量鹽。

5.裝盤，酸甜可口。

Ⅱ 長壽菜做法

• 1山芋藤摘掉葉子和根，改刀切段，加鹽1勺，腌制10分鍾。

• 2將干辣椒切段，大蒜拍扁切末。

• 3熱鍋冷油，先下大蒜和干辣椒炒出香味，再放入山芋藤煸炒。

• 4用鹽1勺、味精半勺和糖半勺調味，翻炒均勻即可。

Ⅲ 3種不起眼長壽菜怎麼吃

海帶降血脂

「海帶的確是一種營養價值很高的菜。」北京某醫院醫師告訴記者，海帶生長在海水中，是一種含碘量非常高的海藻。海帶還含有豐富的粗蛋白、糖、鈣等，含量是菠菜、油菜的好幾倍。

海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用，對預防白血病和骨痛病也有一定作用；海帶澱粉具有降低血脂的作用，能幫助預防動脈硬化，降低膽固醇。「涼拌和做湯都是常見的吃法，不過脾胃虛寒者和孕婦不宜吃太多。」

海帶吃法推薦：

海帶燒排骨：做這道菜時，需要以下原料：排骨700克―800克，干海帶20根左右，蘿卜600克，鹽、醬油和生薑適量。

1.將排骨用熱水洗一遍，然後放進鍋里，加水到差不多蓋住排骨，點火燒開。

2.將水倒掉或將浮沫去掉。

3.海帶洗後，放到水裡浸泡至柔軟，剪成6―8厘米寬、10厘米長的小段，打「海帶結」。

4.蘿卜切成小塊。

5.在鍋里放入水和剛才預煮過一遍的排骨，大火燒開，小火煮一到一個半小時。

6.加入海帶，煮30―40分鍾後，加蘿卜、鹽和醬油，繼續用小火燉熟即可。

7.准備一點薑末，吃時隨自己的口味添加，據說味道會更好。

香菇能防癌

香菇是中國人首次馴化栽培的食用菌，在我國食用歷史悠久，因為營養豐富、味道鮮美，被稱為「菇中之王」。

明代皇帝朱元璋就經常食用此蔬，並認為它是「長壽菜」。

香菇「益氣不飢，治風破血和益胃助食」，民間則常用來治治頭痛、頭暈。現代研究則證明，香菇可調節人體免疫功能，降低誘發腫瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。

注意事項：香菇不能過度浸泡和洗滌。更不能用開水浸泡或是加糖，這樣會使其中的水溶性成分，如珍貴的多糖、優良的氨基酸等大量溶解於水中，破壞香菇的營養。

香菇推薦菜餚：

香菇湯

做法：鮮香菇10個，加水小火煮15分鍾，加少許鹽調味。

早晨空腹適量飲用此湯，有助於減肥，能消除過多的脂肪。高血壓、高血脂、感冒初期患者也可用此湯食療。

香菇木耳蒸雞

做法：

1、木耳用冷水泡發、洗凈，10g香菇泡發洗凈；

2、取一隻干凈的碗，放入料酒、醬油和蚝油，加入糖、鹽；

3、再加入澱粉和清水，攪拌均勻作為料汁待用；

4、雞肉切丁，撒入姜絲；

5、倒入調好的料汁，腌制15分鍾；

6、香菇、木耳切絲，撒在腌好的雞肉上，放入蒸鍋，水開後蒸15分鍾即可。

馬齒莧殺菌

馬齒莧又稱五行草、長命菜，在我國分布廣泛，鮮食干食均可，是一種古籍上早有記載的野生佳蔬。

馬齒莧可用肉絲烹炒，也可用蛋、肉絲做成羹湯食用，鮮美可口，脆潤柔嫩。

「馬齒莧除含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營養成分外，它本身就有很高的葯理作用。」醫師說，馬齒莧含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸等，可以起到保持血糖穩定、降低血壓、保護心臟的作用。

此外，中醫認為馬齒筧可以清熱涼血治痢，主治熱毒血痢及濕熱痢疾；消熱解毒消癰，可治火毒瘡瘍。

馬齒筧推薦吃法：

涼拌馬齒筧

主料：馬齒莧500克，

調料：白砂糖10克，醋5克，香油10克

做法：將馬齒莧洗凈，切成段，然後放入開水裡焯一下，放入白糖、醋、香油適量，拌勻就可以吃啦。

馬齒莧炒雞蛋

主料：馬齒莧30克，雞蛋250克

調料：鹽35克，料酒5克，花生油15克，味精2克嗎，醬油3克

做法：

1.先將馬齒莧擇去雜物，用溫水泡10分鍾，清水洗凈，用刀切成段，備用。

2.把雞蛋打散，加入馬齒莧調勻，加入精鹽、料酒、醬油、味精少許，調味。

3.炒鍋刷洗凈，下入花生油，燒熱，將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內炒熟就好了。

馬齒莧雞蛋湯

主料：馬齒莧60克，雞蛋210克

做法：

1.先將馬齒莧洗凈，搗爛取汁。

2.雞蛋去殼，放鍋中，加水適量煮熟後，再加入馬齒莧汁就好了。

Ⅳ 馬齒莧的做法

馬齒莧的做法
1、馬齒莧涼拌

把馬齒莧涼拌著吃，相信是很多人都特別喜歡的，因為涼拌出來的馬齒莧味道非常的清爽，而且原汁原味，特別是對於胃口不佳的時候，如果能夠製作一些涼拌馬齒莧來吃的話，肯定會非常的享受，讓自己的胃口也會變好，馬齒莧的涼拌做法並不復雜，只要將馬齒莧先在開水中燙熟，然後放入盤中加入一些調味品進行攪拌，放溫以後就可以享用了，涼拌馬齒莧的做法跟涼拌黃瓜的做法基本上差不多。

2、馬齒莧煮湯

把馬齒莧煮成湯來喝的話，也是非常有營養的。馬齒莧煮湯喝，雖然口味上面要比涼拌的差一些，但是營養價值上面卻非常的高，做法也非常方便，只要將馬齒莧清洗干凈，然後切成小段狀，放到砂鍋中加入三碗清水，然後用大火把它煮開即可。煮好的馬齒莧湯是非常清淡的，雖然喝起來比較清淡，但是卻能夠很好的養護我們的腸胃，能夠有助於消化。對於腸胃不好，吃飯不香的人，可以經常製作馬齒莧煮湯來喝，在補充營養的同時，能夠調理自己的腸胃健康。

3、馬齒莧炒著吃

如果你特別喜歡炒菜的話，那麼不妨把馬齒莧炒著吃，炒著吃的話是非常清香的，而且他的做法跟炒其他的蔬菜是差不多的，第一步還是要先把它清洗干凈，然後在燒熱的鍋中放入一些植物油，再把洗凈切好的馬齒莧放進去爆炒，最後加入食用鹽就可以了，味道非常清香，營養價值豐厚。
1、馬齒莧涼拌

把馬齒莧涼拌著吃，相信是很多人都特別喜歡的，因為涼拌出來的馬齒莧味道非常的清爽，而且原汁原味，特別是對於胃口不佳的時候，如果能夠製作一些涼拌馬齒莧來吃的話，肯定會非常的享受，讓自己的胃口也會變好，馬齒莧的涼拌做法並不復雜，只要將馬齒莧先在開水中燙熟，然後放入盤中加入一些調味品進行攪拌，放溫以後就可以享用了，涼拌馬齒莧的做法跟涼拌黃瓜的做法基本上差不多。

2、馬齒莧煮湯

把馬齒莧煮成湯來喝的話，也是非常有營養的。馬齒莧煮湯喝，雖然口味上面要比涼拌的差一些，但是營養價值上面卻非常的高，做法也非常方便，只要將馬齒莧清洗干凈，然後切成小段狀，放到砂鍋中加入三碗清水，然後用大火把它煮開即可。煮好的馬齒莧湯是非常清淡的，雖然喝起來比較清淡，但是卻能夠很好的養護我們的腸胃，能夠有助於消化。對於腸胃不好，吃飯不香的人，可以經常製作馬齒莧煮湯來喝，在補充營養的同時，能夠調理自己的腸胃健康。

3、馬齒莧炒著吃

如果你特別喜歡炒菜的話，那麼不妨把馬齒莧炒著吃，炒著吃的話是非常清香的，而且他的做法跟炒其他的蔬菜是差不多的，第一步還是要先把它清洗干凈，然後在燒熱的鍋中放入一些植物油，再把洗凈切好的馬齒莧放進去爆炒，最後加入食用鹽就可以了，味道非常清香，營養價值豐厚。

Ⅳ 馬齒莧怎麼煮

二十四節氣，是中國人詩意棲居的創造，衣食動養皆依季候而運作。2019年，《生命時報》推出系列策劃 「二十四節氣 靚湯」，在湯湯水水中，品嘗四季輪轉的滋味。

7月23日-8月7日

亭亭松篁邊，小池開菡萏

大暑

大暑節氣，正值三伏天里的「中伏」前後，是一年中氣溫最高、雷雨最多的時節。可以說，大暑兼具暑、濕、熱的氣候特點。

此時，人體脾胃機能較弱，容易出現濕熱內蘊的情況，比如乏力身重、汗多而黏、食慾下降、口氣臭濁、腹脹、大便不成形、尿黃等症狀。

因此，大暑飲食應注重清熱祛濕、消暑生津，推薦綠豆、黃瓜、豆芽、赤小豆、馬齒莧等食物。

馬齒莧瘦肉湯

給身體祛祛濕氣

食材

芡實30克

馬齒莧50克

豬瘦肉200克

精鹽、味精適量

做法

1

將馬齒莧洗凈，切段

2

豬瘦肉、芡實洗凈

3

將上述食材一同放入鍋中

4

加入清水，大火煮沸後，

轉小火煮2小時左右

5

加精鹽、味精調味，再煮沸即成

養生功效

清熱祛濕、生津消暑

馬齒莧：又叫馬齒草、長壽菜，性味酸寒，入大腸、肝、脾經，臨床多用它來治療暑熱所致的汗多消渴、口咽潰爛、小便赤痛、皮膚紅腫，或濕熱內蘊所致的濕疹濕癬、腹瀉痢疾等病症。

芡實：味甘澀，性平，有補脾止瀉、清熱除濕、益腎固精之效，有助緩解脾虛久瀉、遺尿尿頻等病症。

豬瘦肉：歸脾、胃、腎經，可補腎滋陰、益氣養血、消腫。

大暑節氣 重在養胃防暑

「暑天無病三分虛」，大暑時節多出現悶熱桑拿天，此時人體脾胃功能較弱，飲食應以清淡、有營養為原則。

明代醫家李時珍提出「粥與腸胃相得，最為飲食之妙。」意思是說，喝粥能健脾益氣、生發胃津以補虛損。大暑適宜喝荷葉綠豆粥、薏米百合粥、菊花粥，不僅益氣生津，還可清熱消暑。

老人、兒童、脾胃功能虛弱的人，熬粥時還可以放些淮山葯、茯苓等，健脾胃的效果會更好。

此時應避免進食生冷之物，日常飲食可吃些具有清淡滋陰功效的食物，如蓮藕、山葯、蜂蜜、大棗、雞蛋、木耳、豆漿等。

受訪專家

池曉玲

廣東省名中醫、廣東省中醫院教授

本期編輯：鄭榮華

版權聲明：本文為《生命時報》原創，未經授權謝絕轉載。歡迎分享到朋友圈。

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Ⅵ 長壽菜圖片怎麼做好吃

食材

• 主料

• 馬齒莧

  200g

• 輔料

• 蚝油

  適量

• 蒜末

  適量

• 香醋

  適量

• 鹽

  適量

• 步驟

• 

  5.裝盤，酸甜可口。

Ⅶ 野菜長壽菜怎麼做好吃

涼拌
准備食材 －

羊棲菜（長壽菜）
白芝麻
薑片
鹽
白糖
雞精
醋
麻油
辣油
－ 步驟 －

1.買到專乾的羊棲菜即長壽菜(ps:某寶里屬面就有哦)

2.將乾的羊棲菜泡發半天，撈出時蔽去水。
3.冷水鍋放入幾片薑片，水開後將羊棲菜放入煮5分鍾左右撈出晾涼。

4.放入適量的鹽、白糖、雞精、醋，拌勻，再放入麻油、辣油拌勻，撒上白芝麻。噠 噠 成啦٩(๑^o^๑)۶ 可以放進冰箱冰一冰再吃哦

Ⅷ 長壽菜怎麼做

主料： 香菇（干） 200克
輔料： 冬筍 50克 澱粉(蠶豆) 3克
調料： 醬油 20克 白砂糖 5克 味精 1克 香油 15克 花生油 25克 各適量
長壽菜的做法：
1. 將水發香菇剪去蒂，用清水反復洗干凈；
2. 凈冬筍切成長4 厘米的薄片；
3. 炒鍋燒熱，下油燒至六七成熱時，將冬筍片先入鍋煸炒，然後下香菇，加醬油、白糖、味精和鮮湯150毫升，燒制；
4. 旺火燒開，移小火燜煮，15 分鍾左右，至香菇軟熟，吸入鹵汁發胖時，移旺火上收緊鹵汁；
5. 再用濕澱粉勾芡，顛炒幾番，淋上麻油出鍋裝盤。

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Ⅸ 常吃精神飽滿不生病的「長壽菜」該怎麼做

外公今年已經83歲的高齡了，不能說一點病也沒有，畢竟那麼大的歲數了，但是在同齡裡面身體真的就算比較好的了。每天早上早早的起來就去公園裡面舞劍，我給買的一身古裝的衣服，一眼看去還真的比較帥呢。外公的心態特別的好，喜歡嘗試新鮮的事物，剛開始微信比較普及的時候就叫我給他買個智能的手機，開始跟別人視頻聊天了。

外公一直跟我說，他身體好的關鍵就在於每天的心情跟飲食，他從來也不吃油膩的菜，什麼肉還有各樣的海鮮他都不怎麼喜歡吃，但是尤其喜歡吃豆腐。

【小貼士】：

1、最後這個紅辣椒可放可不放，家裡的老人吃不了辣椒的話就不用再放了，反正也就是增色的作用。

2、韭菜分開根部和葉子來炒，這樣受熱的就比較均勻，吃起來也不會出現韭菜根部硬，韭菜葉子過軟的情況。

3、豆腐最好不要用內脂豆腐，內酯豆腐更適合煲湯來喝，普通的豆腐就可以做這個菜的，豆腐的塊也盡量切的稍微小一點。

Ⅹ 長壽草怎麼吃

主料： 香菇（干） 200克
輔料： 冬筍 50克 澱粉(蠶豆) 3克
調料： 醬油 20克 白砂糖專 5克 味精 1克 香油 15克 花生油 25克 各適量
長壽菜屬的做法：
1. 將水發香菇剪去蒂，用清水反復洗干凈；
2. 凈冬筍切成長4 厘米的薄片；
3. 炒鍋燒熱，下油燒至六七成熱時，將冬筍片先入鍋煸炒，然後下香菇，加醬油、白糖、味精和鮮湯150毫升，燒制；
4. 旺火燒開，移小火燜煮，15 分鍾左右，至香菇軟熟，吸入鹵汁發胖時，移旺火上收緊鹵汁；
5. 再用濕澱粉勾芡，顛炒幾番，淋上麻油出鍋裝盤。