Ⅰ 做黃酒放什麼葯材
葯酒的浸泡加工涉及到葯材的選擇和具體的加工工藝以及看色矯味等問題，這些問題處理得當與否，將直接影響到葯酒的保健效果，應認真對待。
一般來說，浸泡滋補類葯酒，宜選擇乙醇含量稍低一些的酒，如黃酒或低度白酒。將已選好的葯材用紗布包裹或散放於帶蓋的陶瓷罐及帶塞的玻璃罐等容器中，按照處方要求的比例加入白酒或黃酒，密封共浸泡。
浸泡期間從開始的第1周算起，要每日晃動或攪拌1次，待1周以後可改為每周振動或攪拌1次，一般認為，晃動或攪拌的次數愈頻，其浸出的葯酒效果則愈好。浸泡時間一般以30天為好，若以1個月為准或浸泡更長時間，效果會更好。浸泡好以後即可過濾飲用。所剩葯渣仍可再加原泡酒量的一半進行再次浸泡，以充分發揮被浸泡葯材的葯用效果。在飲用時，若因葯酒辛辣味和葯味太濃，可適量加入冰糖與蜂蜜用以矯味。如果不能飲用白酒，可根據自己的愛好選用低度米酒、葡萄酒或其它果酒作為基酒進行浸泡。
黃酒屬於釀造酒，酒度一般為15度左右。黃酒，原意是黃顏色的酒，但黃酒的顏色並不總是黃色的，也有黑色的，紅色的。黃酒實際上是指用穀物釀成的酒，以糧食為原料的釀造酒（不包括蒸餾的燒酒），都可歸於黃酒類，
炮製葯酒使用質量優等的酒為佳。以白酒為例，好的白酒應是無色透明，不混濁，無沉澱物，氣味芳香，口味甘醇濃烈。而黃酒的質量則要求色黃褐而透明，氣味濃郁淳厚，口感柔和爽口。製作葯酒時，根據所需葯酒的性能和功效，把握好酒的濃度，十分重要。如果酒的濃度過高，葯物中的水分容易被滲出，而葯質變硬，有效成分反而難以溶解析出。如果酒的濃度過低，則葯物可能因吸收水分而體積膨脹，同時一些苦味質及雜質等易被溶出，影響葯酒的氣味。一般來說，配製滋補類葯酒時，應用的原料酒的濃度可以低一些；配製祛風濕，、活氣血、疏經絡的葯酒，則原料酒的濃度可高些。
Ⅱ 黃酒養生該怎麼喝每天喝多少
一般的話，每天飲用一小茶杯黃酒就可以的，酒喝多了傷身。
中醫認為：黃酒有暖胃散寒、促進血液循環和新陳代謝，補血養顏，活血驅寒，通經活絡的功效。能有效抵禦寒冷，預防感冒。黃酒中醫中很重要的「葯引子」，中葯處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙一些中草葯或調制葯丸及各種葯酒，據統計有70多種葯酒需用黃酒作酒基配製。
黃酒的另一功能是調料。黃酒酒精含量適中，味香濃郁，富含氨基酸等呈味物質，人們都喜歡用黃酒作佐料，在烹制葷菜時，特別是羊肉、鮮魚時加入少許，不僅可以去腥膻還能增加鮮美的風味。
黃酒含有多酚、類黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，預防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。
Ⅲ 黃酒 功效。
黃酒是中國酒中的瑰寶，它是以糯米為原料，酒麴為糖化發酵劑，經釀造而成。其色澤淺黃或紅褐，質地醇厚，口味香甜甘捌，回味綿長，濃郁芳香。而酒精含量僅為l
5％～l6％，是比較理想的酒精類飲料。黃酒氣味苦、甘、辛、大熱，主行葯勢，有殺百邪惡毒、通經絡、行血脈、溫脾胃、養皮膚、散濕氣、扶肝、除風下氣、活血、利小便等功效。
Ⅳ 泡葯酒的黃酒是什麼酒
酒，素有「百葯之長"之稱，將強身健體的中葯與酒"溶"於一體的葯酒，不僅配製方便、葯性穩定、安全有效，而且因為酒精是一種良好的半極性有機溶劑，中葯的各種有效成分都易溶於其中，葯借酒力、酒助葯勢而充分發揮其效力，提高療效。黃酒（Yellow Rice Wine/Shaoxing Wine [1] ）是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質量決定酒質。源於中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒麴復式發酵法，開始大量釀制黃酒。黃酒產地較廣，品種很多，著名的有山東即墨老酒、贛州黃先生黃酒，無錫惠泉酒、紹興狀元紅、紹興女兒紅、張家港的沙洲優黃、吳江的吳宮老酒、百花漾等桃源黃酒；上海老酒、鶴壁豫鶴雙黃、福建閩安老酒、江西九江封缸酒、江蘇白蒲黃酒（水明樓）、江蘇金壇和丹陽的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南雙黃酒、廣東客家娘酒、張家口北宗黃酒和紹興加飯酒（花雕酒等）、廣東珍珠紅酒，湖北老黃酒等。
Ⅳ 秋冬季節補酒怎麼配
九九重陽節前後，民間有飲菊花酒的風俗，菊花酒又被稱作稱「長壽酒」，這道酒味道清涼甜美，有很好的養生作用，而且中醫認為有養肝、明目、健腦、治頭昏、降血壓，有減肥、輕身、補肝氣、安腸胃、延緩衰老等功效，秋冬季建議喝一些。
葡萄酒的做法是，准備滁白菊200克，生地300克，枸杞根300克，請葯店加工搗碎，加入2斤黃酒，文火燉20分鍾，裝瓶密封，20天後啟封隨飲，不可過量。此酒功能壯筋骨，強腰髓，延年益壽。
腎虛導致頭發萎黃或者早白，可以取何首烏200克，滁白菊100克，加入一斤黃酒，文火加熱15分鍾，密封浸泡，約10天後飲用。每天兩次，每次10到20毫升，能益腎烏發。
相比而言南方地區有端午飲用雄黃酒的習俗，一般多成年男性飲用，女性、兒童不可飲用。而且，現在的觀點也認為雄黃酒最好不要內服，因為有中毒的危險，有這個飲用傳統的地區也要注意少服。現在雄黃酒多應用於外用治療惡瘡、蛇蟲咬傷等，效果較好。
養生酒第一功勞———暖身
酒是溫性的，古人喝酒一般要「燙」一下再喝，這樣更能發揮酒的暖身作用。
秋冬季氣溫低，不少人有手腳涼的問題，不妨吃飯的時候也「燙」點黃酒或米酒，或者平時燒飯做菜時可以添加少許黃酒。
在養生酒里，醪糟特別推薦大家喝，因為它的酒勁很小，還有活血、驅寒、暖身之功效，特別適合平時喝。
養生方推薦：醪糟果汁
醪糟的喝法很多，加入獼猴桃汁、橙汁、檸檬汁、草莓汁等果汁製成風味別致的果汁醪糟，或者直接加入切成丁的水果，製成醪糟水果。另外還可以加到湯圓里，製成醪糟湯圓。做法是，將適量水煮沸，加入湯圓煮至湯圓浮出，再加入適量醪糟和適量白糖即可食用。
養生酒第二功勞———止痛
有風濕和類風濕問題的人，秋冬季往往容易犯痛。中醫說「治痹症里頭，可以弱酒」，這里的弱酒指的是花雕、黃酒和料酒，這些酒都具有通絡活血的作用。可在煎中葯的時候把黃酒倒上一點，幫助通經活絡。不過要注意的是，這些酒不能用二鍋頭這樣度數太高的白酒代替。此外，容易痛經的女性朋友，可以用些醪糟，有不錯的活血通經的作用。
養生方推薦：醪糟蛋
醪糟雞蛋不僅營養豐富，還能緩解痛經。做法是將醪糟加適量水燒開後，打入雞蛋花，並撒入開心果、杏仁、花生、葡萄乾、核桃仁和適量白糖等，最後加入熱的牛奶。
養生酒第三功勞———養顏
不少女性朋友常常為了臉上的雀斑、黃褐斑苦惱，這類病證往往多見肝鬱氣滯，伴隨有胸脅脹痛，月經不調，或伴有胸悶、氣短、喜歡嘆氣、抑鬱等。而用黃酒泡上一些疏肝理氣的中葯，可以起到養顏祛斑的作用。
Ⅵ 秋天喝什麼酒最補
其實秋天喝黃酒最好，特別是客家黃酒。
中國從古至今都有秋季喝黃酒的習慣，一個是為了搭配秋季獨有的膏滿肉肥的大閘蟹，二是因為是他養生的功效。
客家黃酒與其他黃酒不同，他會經過一個火炙的過程。火炙後的黃酒溫補而不燥，喝完感覺渾身暖暖的。客家黃酒可幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、活血祛寒、通經活絡的作用，能有效抵禦寒冷刺激，預防感冒。
Ⅶ 什麼酒有養生的功效
1/3黃酒：一天兩倍黃酒，黃酒又稱米酒，黃酒是最早出現的發酵酒，具有著悠久的歷史。黃酒是由糯米釀造的，經過壓榨工藝後的老酒，原本應該是清色的，加上曲素（據說是用小麥炒制的）後才變為黃酒的。它具有開胃、活血通絡等功效，適量飲用可健身、美容、延年益壽。
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保健酒：又稱葯酒，顧名思義內有酒的作用和葯物功效的雙重功效。一可暖身，二可養顏。養生酒可養顏是通過現代醫學研究證實的，適當飲酒可以促進人體新陳代謝，所以就有美容養顏、抗皺去雀斑的功效。
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白酒：白酒是各大婚慶宴會場合必不可少的酒。白酒具有循環系統發生興奮效能，可暖胃、壯膽。適量飲用白酒，還有通風散寒、舒筋活血、有利於睡眠的作用。
Ⅷ 黃酒是葯酒嗎有何功效
黃酒的三大功能
保健功能：具有和血、行氣、行神、驅寒、壯筋骨等諸多保健功能。常飲能使人精神旺盛，體力充沛。據《本草綱目》記載，可與許多名貴中葯淘成療效顯著的葯酒。有固本培元，怯除病痛的功效。 黃酒做葯引，對身體具有一定的補益 、除濕、通絡、活血等功效。特別是對一些因寒濕攻脾而引起的胃腸不適，用溫黃酒做葯引治療效果更佳。
營養功能：營養豐富，內含21種氨基酸，含多種蛋白質和糖類、維生素。
調味功能：可去腥、去膻、增香，使菜餚更加鮮美。
釀造黃酒的工藝很考究。做酒須先和百葯，於農歷六月六日採制野菊花，用葯渣（中葯煎熬後的殘渣）、麥子和制酒麴（稱采曲子），把籽粒飽滿的酒谷煮成粥狀連同曲子一起入缸加涼開水封閉發酵，釀至40天以後即成。通常用粗籮或竹罩插入酒米過濾，煮沸即可飲用，這也許就是古人所謂的「篩酒」的由來。篩過煮沸的黃酒顏色黃亮，甘醉清香，兼有微微的酸苦之味，喝起來開胃爽口，提神遣興，使人大長精神，收麥季節喝黃酒則更有消暑解渴的功效。
黃酒含有豐富的維生素和糖分，並有豐富的氨基酸，被譽為酒類之冠。黃酒以陳、老為最佳，人們常說「陳年老酒」指的就是「黃酒」。若遇春節或紅白喜事，便早過濾入缸，以備待客。
Ⅸ 食療葯酒有哪些
（1）五倍子酒
[原料]五倍子3克，白酒200毫升。
[做法]五倍子去盡泥沙，研為極細粉末，放鐵勺內，用文火加熱，並用鐵鏟炒至冒黑煙為止。即時將白酒倒入鐵勺內，稍煮片刻，濾去葯渣，取葯液。每次服150毫升，每日2次。
[功效]養血止血，活血化瘀。適宜於上消化道出血患者及各種貧血者飲用。
（2）蔗汁葡萄酒
[原料]蔗汁、葡萄酒各50毫升。
[做法]將蔗汁與葡萄酒混合，攪勻即可。早晚各1次飲服。
[功效]滋養潤燥。適宜於慢性胃炎和反胃嘔吐患者飲用。
（3）蔥酒
[原料]蔥、酒各適量。
[做法]蔥去外皮，洗凈，將蔥豎切成粗線條狀，放炒鍋里加熱，待蔥半熟時離火，使熱氣微散，倒入酒，攪勻，再放鍋上炒至酒干，裝入布袋，敷熨臍部。蔥冷即加熱後再用。每日2～3次，每次半小時。
[功效]溫補脾胃，消食化滯。適宜於腹部受涼或飲食積滯所致的腹脹及消化不良患者飲用。
（4）楊梅酒
[原料]鮮楊梅500克，白糖50克。
[做法]將楊梅洗凈，與白糖置於瓷罐中搗爛，加蓋(需留空隙)，1周後即發酵為酒，用潔凈紗布絞汁，即為約12度的楊梅醴，再置鍋中煮沸，冷卻後裝瓶，密閉保存，陳久為佳。佐餐隨量飲用。
[功效]疏肝理氣，和胃止痛。適宜於肝胃不和型胃及十二指腸潰瘍患者飲用。
（5）當歸酒
[原料]當歸末、黃酒各適量。
[做法]當歸除凈雜質，曬干後研為極細粉末，過篩，裝玻璃瓶內備用。每次服4克，將黃酒溫一下，送服。每日2次。
[功效]益氣養血。適宜於胃及十二指腸潰瘍病患者，表現為心悸氣短、頭目暈眩、神疲力乏、面色無華等患者飲用。濕阻中滿及大便溏泄者慎服。
（6）黃芪黨參酒
[原料]黃芪30克，黨參20克，玉竹30克，白酒1000毫升。
[做法]將上述前3味切碎，裝入絹袋內扎緊口，置入酒中，封固，每日搖晃1次，浸泡10天以上，即可開啟飲用。每日早晚各飲1次，每次10～30毫升，溫服。
[功效]補中益氣。適宜於胃下垂患者飲用。
（7）雙冬酒
[原料]天門冬、麥門冬、熟地、生地、山葯、蓮肉、紅棗各30克，白酒2500毫升。
[做法]將以上各葯切成碎塊，與白酒共置容器中，密封浸泡，每日振搖1次，15日後即可服用。每日早、晚各1次，每次20～30毫升。
[功效]補腎養心，益脾和胃。適宜於中老年人肝腎陰虧、心血不足、脾胃虛弱所表現的精神萎靡、頭昏目眩或脹痛、視物不清、心悸健忘、失眠多夢、食慾不振、口淡無味、須發早白等患者飲食。陽虛內寒、症見怕冷、肢冷泄瀉、水腫、舌淡、苔白、脈沉微者忌用。
（8）山葯酒
[原料]山葯、山萸肉、靈芝各15克，白酒1000毫升。
[做法]將以上4味共浸泡30天後服用。每次服10毫升，日服2次。
[功效]健脾養胃，滋勝津，補腎固精。適宜於脾胃虛弱、虛勞痰嗽、口乾津少、骨蒸潮熱、盜汗遺精、腰膝酸軟患者飲用。
（9）佛手酒
[原料]佛手30克，白酒1000克。
[做法]將佛手洗凈，用清水潤透後切片，再切成正方形小塊，待風吹略收水氣後，放入壇(瓶)內，然後再注入白酒，封口浸泡。每隔5天，將壇攪拌或搖動一次。10天後即可開壇，濾去葯渣即成。飲用時，根據自己的酒量，每次可服用3～5克。
[功效]疏肝理氣，和脾溫胃。適宜於脾胃虛寒兼氣滯所致的脘腹脹滿、冷痛、納呆、噯氣、嘔惡，及肝鬱氣滯所致的脅痛、胸悶等症。也可用於慢性胃炎和胃及十二指腸潰瘍、胃下垂及神經官能症等患者飲用。
(10)木香酒
[原料]木香30克，白酒500毫升。
[做法]浸泡15天後服用，每次服10毫升，日服3次。
[功效]健胃消食。適宜於脘腹脹痛、消化不良、食慾減退患者飲用。
(11)人參酒
[原料]人參20克，乾薑30克，甘草30克，大黃30克，制附子20克，黃酒0.5升。
[做法]將上述各味葯共研細，浸入酒中密封，5日後開啟，過濾去渣，裝瓶備用。每次飲10～20毫升，日服2次，早晚溫服。
[功效]溫中通便。適宜於冷積便秘患者飲用。
(12)黨參酒
[原料]黨參30克，甘草30克，白茯苓40克，白術40克，生薑20克，大紅棗30克，黃酒1000毫升。
[做法]先將上葯搗碎，放入黃酒瓶中，浸泡3天開取，去渣備用。每次1～2盅，日服2次。
[功效]健脾胃，益氣補虛。適宜於脾胃氣虛、氣短乏力、面黃形瘦、食少便溏患者飲用。
(13)青梅酒
[原料]青梅30克，黃酒100毫升。
[做法]將青梅用黃酒浸入瓷杯中，隔水加熱蒸20分鍾，每次服20毫升，溫服。
[功效]健胃消食，殺菌止痛。適宜於食慾不振、慢性消化不良、蛔蟲性腹痛患者飲用。
(14)健補酒
[原料]黨參、熟地黃、枸杞子各20克，沙苑子、淫羊藿、公丁香各15克，遠志肉、荔枝肉各10個，沉香6克，白酒1000毫升。
[做法]將上述葯加工碎，用細紗布袋盛之，扎緊口，置凈瓦壇中，將白酒全部倒入壇中，密封，置陰涼乾燥處；經3天後，稍打開口蓋，再置文火上煮數百沸，取下稍冷後加蓋，再放入冷水中拔出火毒，密封後置乾燥處；經21天後開封，去掉葯袋，即可飲用。每日早、晚各1次，每次空腹溫飲10～20毫升。
[功效]補腎壯陽，益肝養精，健脾和胃，延年益壽。適宜於食慾不振、中虛呃逆、泄瀉患者飲用。
（15）麻子仁酒
[原料]麻子仁250克，酒500毫升。
[做法]將麻子仁放入酒壇內，倒入酒密封，浸泡1日，濾去渣即可飲用。每次溫服10毫升，每日2次。
[功效]潤腸化燥，通淋活血。適宜於腸燥便秘者飲用，也可用於月經不調、產後惡露不盡患者飲用。
（16）青皮核桃酒
[原料]青皮核桃300克，白酒500克。
[做法]將青皮核桃洗凈，打碎，裝入瓶內，加入白酒，密封曝曬20天，待酒與核桃均呈黑色，過濾，加入單糖漿135毫升。每次服10毫升，1日2次。
[功效]健胃補腦，止痛，美容。適宜於胃與十二指腸潰瘍及胃炎的疼痛患者飲用。