㈠ 養生湯對身體有哪些好處
養生湯首先就應該是可以幫我們清熱去火的湯,所以養生湯最講究的是保持原材料的原滋原味,所以我們在做湯的時候應該盡量不要放進各種調味料,這樣做出來的養生湯可以為我們起到清熱解火、利尿通便的功效。
2其次,養生湯最需要的就使營養完好的進入我們的體內,所以做湯一定要選擇用砂鍋,而且還必須是質地細膩的砂鍋,因為這樣的鍋有一個好處,那就是可以很好的保護湯的營養不被破壞掉,所以這樣做出來的湯才能給我們提供最原始的營養。
3最後,養生的湯就必須要有特殊的功效。所以我們在做湯的時候一定要有目的性,這樣的湯才會有特地的功能。
㈡ 葯膳滋補養生湯
黃芪
補氣、斂汗
★黃芪味甘,性微溫,歸肺、脾、肝、腎經,具有益氣固表、斂汗固脫、托瘡生肌、利水消腫的功效;
★它可用於治療氣虛乏力、精神不佳、面色蒼白、呼吸短促、中氣下陷、久瀉脫肛、表虛自汗、血虛萎黃、內熱消渴等病證;
★現代醫學表明,黃芪有增強機體免疫功能、保肝、利尿、降壓和抗菌作用;
★還能緩解實驗性腎炎蛋白尿,增強心肌收縮力,調節血糖含量。
徐大廚推薦:氣虛喝黃芪黨參雞湯
★使用半隻雞和12顆黃芪與黨參一起煲煮;
★煲煮時,最好選擇砂鍋,因為砂鍋的透氣性好,可以使煲出來的湯更加得鮮美。
大棗
養血、安神
★大棗味甘,性溫,歸脾、胃經,具有補中益氣、養血安神、緩和葯性的功效;
★大棗可生食、加工食用,最常見的是煎煮食用。
赤小豆
消腫、利尿
★赤小豆性平,味甘、酸,具有行血補血、健脾祛濕、利水消腫的功效,主治腹部脹滿、下肢浮腫、小便不利,並能通乳汁,為利下身水濕之良葯;
★赤小豆還具有利尿作用,對心臟病和腎病、水腫患者均有益,同時富含葉酸,具有催乳功效,還具有良好的潤腸通便、降血壓、預防結石、健美減肥等作用;
★赤小豆主要用於中葯材,常與紅豆混用,但兩者又有區別:赤小豆細長、稍扁,而紅豆比較圓;赤小豆煮後不易爛,質地較硬,紅豆煮熟後易軟爛,常用來做成豆沙。
薏仁
健脾、利濕
★薏仁性涼,味甘、淡,入脾、肺、腎經,具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效,可用於治療風濕身痛、濕熱筋急拘攣、濕痹、水腫等;
★薏仁的主要成分薏苡仁酯具有抗癌作用,可用於胃癌及子宮頸癌;
★它的營養豐富,對於久病體虛者、病後恢復期患者、老人、產婦、兒童都是比較好的葯用食物。不論用於滋補還是用於治病,作用都較為緩和,微寒而不傷胃,益脾而不滋膩。
石斛
養陰、清熱
★石斛,性甘,微寒,歸胃、腎經,有益胃生津,滋陰清熱的作用;
★除此之外,它也能明目、調和陰陽、壯陽補腎、養顏駐容,從而達到保健益壽的功效。;
★它還富含多糖、氨基酸、石斛鹼、石斛胺鹼等十多種生物鹼,能有效提高機體免疫功能和人體內超氧化物歧化酶水平,適宜煙酒過度,體虛乏力的人群食用;
★用它和枸杞、沙參、麥冬、黃精一起煮湯,對陰虛體質有很好的的滋補功效。
記牢煲湯小秘訣!
葯材和湯水
要一起煮!
★首先,將葯材進行清洗之後,需要泡1-2個小時,這樣更容易溶出葯效;
★煲湯時,應該將泡好的葯材和湯水一起倒入鍋中,而且葯材加入的時間也是不一樣的,大部分是一開始就要放進去,少數葯材要後加入。
㈢ 冬季適合喝什麼湯 十款養生湯滋補養身
1、羊肉湯
滋補功效:羊肉湯屬熱性,可以溫胃禦寒,但喝多了容易上火。
功效:
補虛壯陽,暖身暖胃。一般對於身體虛弱,手腳冰涼的人來說,在冬天多吃羊肉湯是非常有好處的。
2、白蓮百合糖水
用料:本糠水取鮮百合60克(干品30克),干湘白蓮肉30克,白砂糖30克。
功效:能清心潤肺,滋養肌膚。
3、枸杞紅棗烏雞湯
材料:杞子40克,紅棗20枚,生薑2片,烏雞1隻。
功效:補血養顏,益精明目。適合身體虛弱或者皮膚乾燥者食用。
4、黃芪燉烏雞
原料:黃芪50克,烏骨雞1000克,蔥10克,姜10克
功效:補肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。
5、骨頭湯
原料:脊椎骨1000克,棒子骨500克,適量清水。
功效:營養補鈣抗衰老。
6、蓮子百合湯
材料:瘦肉冬季健康減肥食譜,蓮子一兩,百合半兩,蜜棗四枚。
功效:蓮子是很好的滋養食物,無養神安寧,降血壓的功效。百合能補外益氣,溫肺行咳。兩類材料加上瘦肉一齊煲湯,既滋補外氣,又健肺養顏,養神平壓;而且味道也相當可口。
7、百合鯽魚湯
主料:鯽魚約1000克,百合200克。
鯽魚性甘、溫,鯽魚與百合作湯,可以滋補清降。適合於虛熱、虛咳或肺陰虛、肺燥、乾咳、癆嗽以及熱病後期的虛煩、驚悸、神志恍惚
㈣ 春季多喝養生滋補湯,養生滋補湯有什麼
1、雪梨潤肺湯
雪梨有著很好的潤肺效果,所以可以將雪梨清洗干凈,然後再加上適當的大棗、百合、冰糖,就可以熬制出非常不錯的雪梨潤肺湯。將這些食材加入清水,放入鍋里進行開始燉煮,用小火煮兩個小時就可以了。這個湯是非常不錯的養生湯,它有著很好的止咳潤肺的功效,經常喝的話,還能提高我們肺部的免疫力。
結語:
以上這三款都是非常不錯的養生湯,所以在生活當中,大家不妨就喝起來。不過有很多湯也是因人而異的,要看自己的情況來去選擇,不是所有的湯都是適合所有的人。其實生活當中除了要喝這些湯進行養生之外,運動也是不能少的,這樣我們的身體免疫力提高了,就不容易生病,也達到了養生的目的。
㈤ 味園珍養生湯館的味園珍項目特色
隨著現代社會生活節奏的加快,人們對營養健康、干凈衛生、方便快捷的飲食需求越來越大,我國每年飲食市場近千億。而目前從事飲食經營的多半在品牌、技術、產品(口味、營養)、管理等方面存在很多不足。消費者在追求方便的同時,更渴望具備高水準的「品牌營養健康餐飲」的出現。
「味園珍養生湯館」以祖傳秘方湯料,每例養生湯配方中所有中葯材均來自海拔1747.5米具有國際長壽村稱號的武安西北56公里處摩天嶺腳下的艾蒿坪村,數百年以來,村民少病絕癌,世代長壽,壽命均在85歲以上,故稱「長壽村」。這里層巒疊嶂,峽谷深幽。山上物產豐富,遮天蔽日的原始次森林中長滿了野生黨參、茯苓、丹參、黃芪、柴胡、何首烏等500多種中草葯材。村民們長期採集這些中葯材加以煲湯,常年食用,起到了養生保健長壽的作用,被世人譽為「養生長壽湯」。
「寧可一餐無菜,不可一日無湯」隨著消費者對飲食概念的認識和生活水平的提高,品牌化經營,標准化操作,科學化管理,在技術、產品(營養、口味)和品牌傳播上具有絕對的競爭優勢,滿足了市場上廣大消費者對營養健康、低碳綠色的強烈需求——這正是「味園珍養生湯館」成功的第一步。
㈥ 滋補養生湯有哪些
猴頭菇雞湯的做法:
主料;土雞1隻、猴頭菇150克。
輔料;姜1小塊、精鹽適量。
1、用的是免洗免泡的猴頭菇,食用非常方便;姜洗凈切片。
㈦ 養生湯有哪些女性養生喝什麼湯好
1、羊肉湯
滋補功效:羊肉湯屬熱性,可以溫胃禦寒,但喝多了容易上火。
特點:色澤光亮,呈乳白色;湯質優美,營養豐富;不膻不腥,味道鮮美異常。
製法:
1)先把羊肉、羊骨架洗一下,羊雜做些處理,把羊肉、羊雜放一個鍋內煮,可放些蔥姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊雜煮熟,撈出切成片,備用。
2)把羊骨架放鍋里,加滿清水,好了,開火,熬吧,熬一個小時左右,把漂浮在上面的一些雜質舀出去,這時的湯就比較純凈了,放些蔥姜,繼續熬吧,什麼時候熬的湯成乳白色,象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要捨得花時間。
3)把切好的羊肉、羊雜放碗里,放些蔥花、香菜,蒜黃之類的菜,放適量精鹽,把熬好的羊湯趁熱倒入碗里,好了,一碗色澤乳白,口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒,味道真的好極了。如果喜歡辣椒,可以放些辣椒。
2、蘿卜燒排骨
特點:成菜色澤紅亮,肉質酥嫩,味道鮮美。
原料:豬排骨500克,蘿卜500克,醬油20克,料酒5克,鹽4克,味精3克,白糖5克,蔥8克,姜5克,澱粉5克,油50克。
製法:蘿卜切絞成塊,蔥切段,姜切片。炒鍋上火,放油將蔥、姜和蘿卜放入,煸炒至上色加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水,放入排骨坯料,用火燒開鍋後,轉用小火燒25分鍾,待汁收濃且口味濃香時,加入水澱粉,把汁全部掛在原料表面即可。
3、清燉馬蹄鱉
主料:甲魚1隻(重約750克),火腿骨1根,火腿肉100克。
輔料:蔥結、薑片、冰糖、熟豬油各 10克,精 鹽1克、紹酒25克,白鬍椒粉1克,雞清湯750克。
製作:
1)將甲魚宰殺,用開水燙泡後,剝去外層內膜,用刀沿甲殼四周剖開,掀起甲蓋,去掉內臟(留下甲魚蓋),剁成約3.5厘米長、1.7厘米寬的塊(尾和腳爪不用)
2)放入開水鍋中煮至水再開,撈出瀝水
3)火腿切成4 大塊
4)將甲魚塊整齊地碼在沙鍋中,把火腿、蔥、姜和火腿圍在甲魚四周,加入雞清湯和紹酒,蓋鍋燜住
5)旺火燒開後,去除浮沫,放冰糖,轉用微火燉1小時左右,揀出姜和火腿骨,放鹽
6)再將火腿撈出切成片放入鍋里,淋上熟豬油,撒入白鬍椒粉即可。
4、黃芪燉烏雞
原料:黃芪50克,烏骨雞1000克,蔥10克,姜10克
製法:
1)清洗干凈,放入沸水鍋中焯一下,撈出洗凈。
2)將黃芪洗凈,放入烏骨雞腹中,放入沙鍋,注入雞清湯,放入料酒、鹽、蔥段、薑片,用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
功效:
一說——補肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。
二說——黃芪,是一味中葯,功能補脾益氣。烏雞,含有豐富的蛋白質和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。功能養陰益血、治婦科疾病。黃芪燉烏 雞,有補脾益氣、養陰益血的功效。榆次民間用這種傳統保健食品治療月經不調、白帶過多、月經痛、血虛頭暈等婦科疾病。黃芪,性味甘、微溫,入脾、肺經。烏 雞,性味甘、平,入肝腎經。
5、素筍湯
原料:冬筍 200克,鮮湯250克,香菜梗、水發黑木耳、蔥薑汁、精鹽、味精、麻油各適量。
製作:
1)先將冬筍去皮洗凈,切成長8厘米、寬1厘米的薄處,放沸水中略燙撈出,放涼水中過涼後撈出控水。
2)黑木耳擇成小朵,香菜梗洗凈後切成3厘米長的段。
3)炒鍋上旺火,放入鮮湯,加入蔥薑汁、精鹽、味精,再放入竹筍片、黑木耳片,待湯煮沸時,用後勺撇去浮沫,放入香菜梗,淋上麻油攪勻後盛入碗中。
功效:本品特點為素雅清淡,鮮美可口,消痰利腸,通脈化食。
6、冬筍鯽魚湯
原料:冬筍 100克,鯽魚1條(250克),黃酒、生薑片、精鹽、味精、精製植物油各適量。
製作:
1)先將冬筍剝完後切成長絲,洗凈,然後用沸水煮一下,以除去澀味。
2)鯽魚去鱗除去內臟洗凈,鍋中放油燒熱,放入魚煎兩面至皮微黃,烹入黃酒,加清水及筍絲、生薑片燒開後,略燜煮一會,加入精鹽、味精即成。
功效:本品特點為湯鮮醇濃,肉嫩筍脆弱,利水下乳,健脾益氣。
7、三丁豆腐羹
原料:豆腐 250克,豬肉丁150克,番茄250克,青豆米50克,精鹽、味精、濕澱粉、麻油、鮮湯各適量。
製作:先將豆腐切成丁,下沸水焯一下,瀝干水待用。番茄燙去皮,去籽,切成小丁,燒熱油鍋,下蔥略煸一下,放入鮮湯、豆腐、肉丁、番茄、青豆米、精鹽、燒沸,再加味精,淋上濕澱粉,出鍋裝碗,淋上麻油即成。
功效:味道鮮美,滋陰潤燥,補中益氣,補脾健胃。
8、骨頭湯
原料:脊椎骨 1000克,棒子骨500克,適量清水。
調味佐料:薑片、蔥段、醬油、料酒、花椒、大料、桂皮、鹽。
製法:切記醬油要少放,以湯略顯醬色即可。熬制時間為40-60分鍾。骨頭湯做好後,盛入小盆內,放入冰箱冷凍室儲存,隨吃隨取。
9、胡椒茴香牛肉湯
原料:胡椒10克,大茴香10克,牛肉500克,大蒜1條。
製作:胡椒、大茴香洗凈;大蒜洗凈切節;牛肉挑去筋膜,洗凈,切成大塊。把全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煲2小時,調入醬油、味精即可,飲湯吃牛肉及大蒜。
功效:溫中散寒、理氣暖胃。用於脘腹冷痛、食少嘔吐、形寒肢冷者。
㈧ 春季有什麼滋補養生湯你知道哪些
初冬至春末時為西洋菜的盛產期,肥嫩可口,最上等的水種西洋菜,更被稱為「白骨西洋菜」。它口感脆嫩,營養豐富,適合製作各種菜餚,還可製成清涼飲料或干製品,很有食用價值,有「天然清燥救肺湯」的美譽。寧可食無菜,不可食無湯」。春季喝湯不僅補水潤燥、提高免疫力、祛除體內濕氣,而且美容養顏,讓你由內到外水水當當。春季,來一碗熱騰騰的養生湯,既暖身又滋補。春季正是進補的好時機,常喝養生湯,身體永健康。
作為地道的廣東人告訴你,我們春季在家最常喝的是薏米排骨山葯湯,首先,這些配料不算貴,所以家家戶戶都可以買得起的材料,春季廣東沿海濕氣重,薏米正好可以祛濕,山葯有滋養補腎的功效。
㈨ 什麼是養生湯有什麼作用
養生湯有很多種,當然養生的做法也有很多種,而養生的功效對人的身體好處有是很多的,養生對人的功效首先有提神的效果,吃養生湯還有改善我們身體素質的作用。養生湯最講究的是保持原材料的原滋原味,所以我們在做湯的時候應該盡量不要放進各種調味料,就保持湯的原滋原味就是最合適的。
夏天,天氣炎熱,這樣酷熱的天氣使人體出汗很多,會消耗了我們身體的大量體液,並消耗了各種營養物質, 根據中醫“虛則補氣”的原則,夏天飲食應該多注意進補。應該以清補、健脾、祛暑、化濕為原則,一般以清淡的滋補食品為主,比如鴨子燉冬瓜就是夏天食補之佳品。 還有瘦豬肉、鮮瓜果、芡實、綠豆等食品也都是可以在夏天用以清補的食療佳品。