吃什麼菜可以養生

① 這個季節最養生的菜都是什麼菜

冬季養生菜1：菜花

含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花，可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。

其維生素c的含量更為突出，每100克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍。-

冬季養生菜2：芹菜

中醫認為，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無毒，富含蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等，能興奮中樞神經，多飲食，促進胃液分泌，增進食慾，並有祛痰作用。

芹菜可與香乾、肉絲等炒食，色彩鮮艷，味道清香。

冬季養生菜3：小白菜

中醫認為，小白菜養胃和中，味苦微寒，通腸利胃。小白菜富含維生素c和鈣質，還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等。

還有洋白菜，即捲心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進癒合的作用。

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冬季養生菜4：包心菜

其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體製造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。

它能促進人體物質代謝，十分有利於兒童生長發育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。

冬季養生菜5：紅薯

系糧食中營養較為豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。

因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。

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冬季養生菜6：豆芽菜

黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。

豆生芽後，不但能保持原有的物質，而且增加了維生素的含量，有利於消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。

冬季養生菜7：萵筍

萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。秋季常吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。

萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。除此之外，秋季患咳嗽的人，多吃萵筍葉，還可平咳。

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冬季養生菜8：胡蘿卜

中醫認為，胡蘿卜維生素多，味甘平，食之補脾健胃。秋末胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。

燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上。

冬季養生菜9：蘿卜

蘿卜含有較多的水分、維生素C，一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其它維生素，還含有木質素、膽鹼、氧化酶素、甘酶、澱粉酶、芥子油等有益成分。祖國醫學認為，蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用於食積脹滿、小便不利等症。

可見蘿卜對調理脾胃作用非小，所以有「秋後蘿卜賽人參」之說，對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

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冬季養生菜10：芋頭

芋頭富含澱粉，營養豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C10毫克，維生素B10.09毫克，維生素B20.04毫克。

並含乳聚糖，質地軟滑，輕易消化，有健胃作用，非常適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

② 在日常飲食中，春季養生吃什麼蔬菜比較好

現在春季航海綠色綠色是在春季，也可以吃更多的新鮮蔬菜和水果，同時減少大魚的攝入量。畢竟，溫度逐漸上升，我們不需要通過吃肉來吃能量。過量的脂肪還會增加慢性疾病，如痛風，高血壓，高血脂，冠心病等患者的風險。今天，爆炸性營養課的營養師，與大家交談：春季健康，多吃蔬菜遠離油膩的蔬菜，這四種季節性菜餚會幫助您有食慾，提高免疫力。

1，韭菜

雖然我可以在四季吃韭菜，但僅在3月底，4月初的韭菜味道最強烈，味道最美味。韭菜含有豐富的胡蘿卜素，維生素C，維生素B2，維生素B6，維生素C，維生素E，葉酸，鉀和硒等，這些營養素對人體健康非常有益。此外，纖維素相對較高，胃腸功能更加健康。有些韭菜確實具有促進胃損性痛苦和緩解便秘的效果。

4，紗線

毛豆含有很多膳食纖維，可促進腸道蠕動，有效改善便秘症狀，仍然能夠成為美麗和苗條的作用，對女性產生了重大影響，因此它們非常效果與女性一起受歡迎。消除動物脂肪對人體的危害，防止血管壁的脂肪沉積，抑制動脈粥樣硬化的形成和發育，增強血管的彈性和韌性。

③ 吃什麼菜比較養生

菜花
含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花，可為成年人提供一天飲食所需的維生素
紅薯
系糧食中營養較為豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。
胡蘿卜
中醫認為，胡蘿卜維生素多，味甘平，食之補脾健胃。秋末胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上。
芋頭
芋頭富含澱粉，營養豐富。每100 克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C10毫克，維生素B1 0.09毫克，維生素B2 0.04毫克。並含乳聚糖，質地軟滑，輕易消化，有健胃作用，非常適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

④ 秋天吃什麼菜最養生

可以多吃薑、胡蘿卜、白菜等等，隨著人們經濟收入水平的提高，人們對於吃越來越關注，就從吃的來說，以前人們只要吃飽，現在對於吃的話不僅要吃飽還要吃好，人們開始關注飲食方面的養生，想要吃的健康，對身體有益，那麼我們應該根據不同的季節食用不同的食物，從而來提高身體免疫力，今天我們就來探討下秋天應該吃什麼。

以上就是我介紹的幾種適合在秋天食用的蔬菜，這些蔬菜都是經常能看見的，除了這些我們還能食用豆芽、黃瓜等等，但是僅僅通過改變秋季的飲食內容從而獲得一個良好的身體是不夠的，我們在日常生活中還應該加強鍛煉，從而提高自己的免疫力。

⑤ 春分吃什麼蔬菜養生比較好呢

香椿：

香椿可清熱解毒、健胃理氣。春日香椿吐芽，香味馨香氣味濃郁，可將嫩葉洗凈切碎入菜，炒蛋或拌豆腐都可吃得滿口馨香。聯合國亞洲蔬菜研究發展中心針對150種蔬菜的抗癌效果發現，香椿抗氧化力高居第一，比地瓜葉高到3～10倍。

薺菜：

薺菜是春天的野菜，含胡蘿卜素、維生素B與C，鈣、鐵含量也高。《本草綱目》記載薺菜有清肝明目、利尿消腫之效。中國江南一帶習慣將薺菜與雞蛋、紅棗、生薑一起煮，取「聚財」吉祥意涵。薺菜也適合摻碎肉包餛飩，入口清香、滋味鮮美。

⑥ 夏季吃什麼蔬菜最適合養生

春天姑娘不知不覺的已經過去，夏天悄然而至。炎炎夏日，我們會因為天氣的炎熱而感到煩躁，沒有胃口吃飯，所以到了夏天我們的體重往往都比春冬季節更瘦一些，體質也會下降，那麼夏天該如何靠吃來健康的養生呢？

茄子里所含有的營養成分是其他蔬菜不可比擬的，茄子的皮含有紫色素，並且有葯用價值，用於祛斑美容、治療風濕關節痛等。茄子對人體最大的好處就是降低膽固醇，而膽固醇是中年人面臨的最大的問題，茄子對高血壓、疏通血液均有幫助。將茄子做成蒜茄子，不僅是一道開胃小菜，對我們的身體也是大有益處。

夏天千萬不要被燒烤和烤肉所“迷惑”，多吃蔬菜對你的身體才更有益處，屏幕前的你趕快行動起來吧。

⑦ 那麼吃什麼蔬菜才是最健康的了

立春過後吃什麼蔬菜養生
1、春筍
說到吃春，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為「素食第一品」。吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，並對防治血脂增高、高血壓、冠心病、肥胖、糖尿病、腸癌及痔瘡等有很好的輔助作用。
2、豆芽
春日食春芽。春天裡所有的植物都生發出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。豆芽具有發散的功能，吃下去不但能利濕，還會幫助人體生發陽氣。立春吃豆芽的時候也不必加肉，以免加重胃腸負擔。
3、蘿卜
在許多地方，立春又叫「咬春」。北方最具代表性的食品是蘿卜，吃蘿卜可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。吃蘿卜不僅可以解春困，還可以增強婦女的生育機能，立春蘿卜又稱為「子孫蘿卜」。北方人多愛吃生蘿卜，尤以心裡美和小紅蘿卜為最佳。
4、薺菜
在春天的野菜中，薺菜絕對算是耀眼的明星，初春采其嫩苗作為野菜食用，清香可口。薺菜的營養價值也很高，尤其是維生素C、類胡蘿卜素和各種礦物質含量很高。傳統醫學認為，薺菜還有輔助治療痢疾、腸炎、感冒等功效。
5、韭菜
韭菜又叫「起陽草」，性溫，有補腎補陽的作用。春天氣候冷暖不一，建議人們到春季不妨多吃一些春韭，以祛陰散寒。而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能。
6、菠菜
在眾多的蔬菜之中，適宜養肝護肝的就有菠菜。菠菜為春天應時蔬菜，具有滋陰潤燥、疏肝養血等作用。極為常見所以普通，菠菜不過是一種「菜中凡品」。作為凡品的菠菜吃法是很多的，煮粥即是普通一途。春季養生可用菠菜來煮粥。

⑧ 吃什麼蔬菜比較健康，養生

胡蘿卜。胡蘿卜是養眼蔬菜。晚上看不到東西，特別是夜盲症，吃了就好。它保護粘膜，長期吃胡蘿卜不容易得感冒。常吃胡蘿卜的人確實是從里往外美容。經常吃胡蘿卜，第一，它養粘膜，不容易感冒；第二，它健美；第三，它有點抗癌作用，而且對眼睛特別好。胡蘿卜還不怕高溫，多高溫度營養也不受損失。
南瓜。為什麼提南瓜呢？它刺激胰島細胞，產生胰島素。所以常吃南瓜的人不得糖尿病。菜中還有苦瓜，它雖苦但也能促使胰島分泌胰島素，常吃苦瓜的人也不得糖尿病。南瓜、苦瓜，上了年紀的人一定要常吃。

⑨ 春天養生吃什麼蔬菜最好

很多人到了春天,就會莫名的感到嘴苦,肩膀酸痛,偏頭痛,而肝火過旺,亦會影響於脾,相應的脾胃虛弱的病症也會發生，所以在飲食上，我們就要加強啦，春天吃這13種蔬菜，既能抗癌防癌又能清燥養肝...

1、生菜

春日裡豌豆發芽，於是就有了鮮嫩清香的豌豆尖。豌豆尖的嫩葉中富含維生素C，以及能分解體內亞硝胺的酶，具有抗癌防癌的作用。同時，豌豆尖中含有較豐富的纖維素，正適合春日清理腸胃、清爽排毒。

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⑩ 秋季吃什麼菜比較養生

1、秋天吃蓮藕對身體好

秋天可吃點蓮藕,「藕是東方蔬菜之王,富含多酚類物質,可以提高免疫力,還可抗衰老」。另外,把藕加工至熟後,其性由涼變溫,雖然失去消淤、清熱的性能,卻變為對脾胃有益,有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。

2、秋天吃黃秋葵對身體好

要說蔬菜的功效,現在最有名的要數黃秋葵。它開黃色的花朵,果實有點像辣椒,用油炒,特別是炒雞蛋,很好吃。這種蔬菜不太常見,但最近聲譽鵲起。為什麼?經科學家研究,黃秋葵強腎健體的功效,在蔬菜中非同一般。

3、秋天吃韭菜和香菜對身體好

韭菜富含胡蘿卜素、蛋白質、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜,可以起到消食導滯、除積健脾、促進食慾的作用。香菜香味獨特,具有刺激食慾、增進消化等功能。中醫認為,香菜有溫中健胃的作用,適當吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等症狀。

4、秋天吃菜花對身體好

菜花含有豐富的維生素類物質,每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出,每百克可達80毫克。中醫素來有「色白入肺」之說。秋天是呼吸道感染疾患多發季節,潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。

5、秋天吃豆芽對身體好

黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物,以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素,生芽後不但能保持原有的物質,而且增加了維生素B1、B2、B12和C的含量豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌,其中含水量豐富的天門冬氨酸,能使機體大大減少乳酸的堆積,從而有利於消除疲勞。中醫認為,豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼,有清熱解毒、利濕通下等作用