秋季養生喝什麼湯

『壹』 秋天煲山么湯好

1.四神湯
中醫師彭溫雅提到，四神湯可幫助調理脾胃、利水消腫。
食材：山葯20g、芡實20g、茯苓20g、蓮子20g、豬肚or豬腸適量
做法：將山葯、芡實、茯苓、蓮子，加入豬肚或豬腸為葯引，以800c.c.的水熬煮1小時，最後用少許米酒提味即可。這四種葯材均性平味甘，老少咸宜。
2.六味地黃湯
六味地黃湯出自《小兒葯證直訣》，能幫助安神、收斂靜心，避免秋天上火、煩躁。
食材：熟地黃24g、山茱萸肉12g、山葯12g、茯苓9g、牡丹皮9g、澤瀉9g
做法：將熟地黃、山茱萸肉、山葯、茯苓、牡丹皮、澤瀉，以300c.c.的水煮至100 cc即可。
3.四君子湯
四君子湯出自中醫古書《太平惠民和劑局方》，可幫助維持腸胃功能、利水消腫。
食材：人參9g、甘草6g、茯苓9g、白術9g

做法：將人參、甘草、茯苓和白術，以300c.c.的水煮至100 cc即可。
4.冰糖燉梨
中醫師彭溫雅表示，冰糖燉梨可以舒緩咳嗽症狀，適合秋季食用。
食材：水梨1顆、川貝粉1錢、冰糖適量
做法：將梨洗凈後，從靠近蒂頭處切開成蓋狀，把梨果心挖除，填入適量冰糖，再加入川貝粉，蓋上「蓋子」放進電鍋里後，加一杯水蒸到電鍋開關跳起即完成。
5.白木耳蓮子湯
白木耳蓮子湯及冰糖燉梨，都能夠滋陰潤肺，另外也可多吃有水分的食材，如甜菜、白蘿卜等，也可打汁飲用。
食材：白木耳3大片、蓮子60g、冰糖180g
做法：白木耳先泡水半小時，蓮子浸泡水一晚(新鮮蓮子不用泡水)、去蓮芯，以水1,800cc大火煮滾，轉小火熬煮約1～1.5小時，最後加入冰糖再煮5分鍾即可。
蓮子是秋天養生好食材，可以煮甜湯，也能燉雞湯。
6.山葯蓮子燉雞
可以食用山葯蓮子燉雞、人參雞或是四神湯等煲湯溫補，也可以食用何首烏烏骨雞煲粥等暖粥，讓全身吃完熱呼呼。
食材：乾燥蓮子50g、山葯200g、雞腿肉300g、紅棗2顆、姜3片、枸杞少許
做法：先將乾燥蓮子以溫水泡發一晚，山葯去皮切塊，雞腿肉切成適當大小後，放入煮沸滾水中，煮至約八分熟去血水，另取鍋子，分別放入山葯、雞腿肉、蓮子、紅棗、枸杞少許及薑片，再倒入水500c.c.煮到雞肉變熟、蓮子變軟即可。

『貳』 適合秋天喝的養生湯有哪些

秋天喝的養生湯有塘葛菜煲生魚、川貝南北杏煲豬肺、五爪龍菊花土鯪魚、霸王花煲豬肘、蘋果雪梨煲瘦肉、沙參玉竹煲豬（月+展）、龍牙合麥冬煲豬腳、花旗參田七煲雞。

1、塘葛菜煲生魚：鮮塘葛菜一斤，生魚一斤（去鱗和內臟），瘦肉二兩，蜜棗四枚，老薑30克，果皮1/8個，清水18碗，明火煲取10-12碗，收湯後調味，供8-10人用。

2、川貝南北杏煲豬肺：豬肺半斤，瘦肉二兩，豬骨四兩，川貝25克，南北杏各一兩，蜜棗5枚，老薑30克，前法收湯，供8-10人用。

3、五爪龍菊花土鯪魚：土鯪魚一斤（去鱗臟），五爪龍三兩，鮮菊花三兩，蜜棗四枚，老薑30克，前法收湯，供8-10人用。

4、霸王花煲豬肘：連皮豬肘一斤，霸王花二兩，章魚一兩，豬骨四兩，蜜棗五枚，果皮1/4個，前法收湯，供8-10人用。

5、蘋果雪梨煲瘦肉：蘋果六兩，雪梨四兩，豬骨一斤，瘦肉三兩，果皮革1/4個，前法收湯，供8-10人用。

6、沙參玉竹煲豬（月+展）：豬（月+展）四兩，豬骨二兩面三刀，海蛤二隻，沙參50克，玉竹50克，蜜棗4枚，老薑25克，前法收湯，供8-10人用。

7、龍牙合麥冬煲豬腳：豬腳一斤，瘦肉二兩，臘鴨頭二兩，龍牙合50克，麥冬30克，花生仁50克，蜜棗4枚，老薑20克，果皮1/8個，前法收湯，供8-10人用。

8、花旗參田七煲雞：老雞斤半，花旗參30克，田七頭20克，蜜棗5枚，老薑25克，前法收湯，供8-10人用。

(2)秋季養生喝什麼湯擴展閱讀

1、秋季飲食宜清淡，少食煎炒之物，多食新鮮蔬菜水果，蔬菜宜選用大白菜、菠菜、冬瓜、黃瓜、白木耳；肉類可食兔肉、鴨肉、青魚等；多吃一些酸味的食品，如廣柑、山楂等。適當多飲水，多吃些蘿卜、蓮藕、香蕉、梨、蜂蜜等潤肺生津、養陰清燥的食物；盡量少食或不食蔥、姜、蒜、辣椒、烈性酒等燥熱之品及油炸、肥膩之物。

2、體質、脾胃虛弱的老年人和慢性病患者，晨起可以粥食為主，如百合蓮子粥、銀耳冰片粥、黑芝麻粥等，可多吃些紅棗、蓮子、百合、枸杞子等清補、平補之品，以健身祛病，延年益壽，但不能猛吃大魚大肉，瓜果也不能過食，以免傷及腸胃。

『叄』 秋季乾燥煲湯食譜

越是秋燥天，越要多喝湯，分享6道家常靚湯，滋補潤燥，別錯過了。入秋啦，雖然現在氣溫還很炎熱，但秋後會漸漸變涼，而且還伴隨著秋燥，因此入秋後進補貼秋膘，除了吃肉，還需要多喝湯，喝湯不僅能補水潤燥，滋補還不上火，秋天多給家人煲湯喝，養人對身體好。我們當地人就特別愛喝湯，基本上每一餐都少不了一道湯，不同季節煲的湯也不大一樣，初秋時節，煲的湯會選擇一些溫潤的食材，滋補潤燥，還不上火的，老鴨湯就是秋季進補湯的不錯選擇，除此之外，還有好多家常靚湯都是非常適合秋天喝的。秋燥天要多喝湯，分享6道家常靚湯，潤肺降燥對身體好，不懂可惜。接下來一起來看看詳細做法吧。

一、【石斛山葯水鴨湯】

准備食材：石斛適量、水鴨一隻、山葯片適量、蓮子適量、枸杞少許。准備配料：鹽少許。

詳細做法：

1、水鴨洗凈斬件裝盤待用。山葯乾和蓮子干，提前放入清水裡泡個10分鍾左右，洗凈待用、石斛洗凈待湯。

2、鍋里加入適量的清水，將鴨肉冷水下鍋焯水，去掉表面的浮沫和臟東西，撈出洗凈沖洗干凈待用。

3、准備一個煲湯的砂鍋，將焯水好的鴨肉、洗凈的蓮子、山葯片、石斛一同放入鍋里，加入適量的清水。

4、蓋上蓋子，大火煮開轉小火煮90分鍾，最後下少許鹽拌勻，即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：石斛山葯水鴨湯就做好啦。

二、【冬瓜荷葉老鴨湯】

准備食材：老鴨1/4隻、白皮冬瓜適量、荷葉一張、薏米適量、蓮子適量、陳皮一瓣。准備配料：鹽適量。

詳細做法：

1、鴨肉洗干凈斬件裝盤待用；荷葉、薏米、蓮子、陳皮洗凈待用。冬瓜洗干凈連皮帶瓜囊和瓜子一起切成厚塊待用。

2、鍋里加入適量的清水，將鴨肉下鍋焯水後撈起沖洗干凈待用。

3、准備一個煲湯用的砂鍋，加入焯水好的老鴨肉、荷葉、薏米、陳皮、蓮子一同放入砂鍋，加入適量的清水，大火煮開轉小火煮90分鍾，下鹽拌勻，即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：冬瓜荷葉老鴨湯就做好啦。

三、【姬松茸蓮子雞湯】

准備食材：雞半隻、姬松茸適量、蓮子適量。准備配料：鹽適量。

詳細做法：

1、雞洗干凈斬件待用、怕油膩的話建議去掉雞皮。

2、蓮子和姬松茸放入水裡泡30分鍾待，洗凈待用。鍋里加入適量的清水，將雞肉下鍋焯水後撈起，沖洗干凈瀝干水待用。

3、准備一個煲湯用的砂鍋，加入焯水好的雞肉、蓮子和姬松茸一同下鍋，加入適量的清水。

4、蓋上蓋子，大火煮開轉小火煮90分鍾，最後下少許鹽調味，拌勻即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：姬松茸蓮子雞湯就做好啦。

四、【眉豆花生木瓜雞腳湯】

准備食材：雞腳8隻、豬骨適量、木瓜一個、眉豆適量、花生適量、生熟薏米各適量。准備配料：鹽少許。

詳細做法：

1、雞腳剪去指甲和豬骨一起洗凈待用、生薑洗凈切片待用。薏米就是放在鍋里小火干炒至黃色洗凈待用（熟薏米補脾生薏米祛濕）。

2、木瓜去皮去籽洗干凈切塊待用。鍋里加入適量的清水，將雞爪和豬骨冷水下鍋焯水，撈起沖洗干凈待用。

3、准備一個煲湯的砂鍋，將焯水好的雞爪、豬骨、木耳、生薑片、花生眉豆生熟薏米一同放入砂鍋內，加入適量的清水。

4、大火煮開轉小火煮90分鍾，出鍋前加入少許鹽調味，拌勻即可。出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：眉豆花生木瓜雞腳湯就做好啦。

五、【薏米木棉花鯽魚湯】

准備食材：鯽魚一條、豬骨適量、木棉花花托適量、扁豆適量、茯苓、赤小豆各適量、生薑片適量。准備配料：鹽少許。

詳細做法：

1、鯽魚處理干凈，把肚子里的黑膜清洗干凈待用，豬骨洗凈待用、木棉花花托、扁豆、茯苓、赤小豆都一起清洗干凈待用。

2、鍋里加入適量的清水，將豬骨冷水下鍋焯水待用。鍋燒熱，熱鍋涼油將鯽魚下鍋煎制兩面金黃後起鍋待用。

3、准備一個煲湯用的砂鍋，將焯水好的豬骨、煎好的鯽魚、赤小豆，茯苓，白扁豆，薏米和木棉花花托、薑片都一同放入砂鍋內。大火煮開轉至小火煮90分鍾，最後下少許鹽調味即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：薏米木棉花鯽魚湯就做好啦。

『肆』 秋季有哪些比較養生的湯可以喝

在秋季的時候喝一些烏雞湯可以補虛強身。

烏雞湯的做法其實並不是很復雜，我們准備一隻烏雞，准備一些蔥姜，然後准備一些桂圓、紅棗和枸杞。在鍋裡面放一些水，水燒開之後轉成小火，把洗干凈的烏雞放進去煮三分鍾左右，然後重新撈出來洗干凈。准備一口砂鍋，在砂鍋裡面放入適量的清水，加入一些水母鹽和料酒，放入處理好的烏雞，最後放入生薑和蔥，桂圓，紅棗，用中火煲三個小時左右，三個小時之後直接放入一些枸杞就可以出鍋了。

秋季的時候喝蟲草養生湯，具有自費補腎的效果，另外還有提高身體免疫力的作用。

准備15克的蟲草，25克的芡實，20克的瑤柱以及20克的枸杞，另外准備適量的玉米和食用鹽。准備一些排骨過一下水之後就可以撈起來了，然後把准備的這些葯材用清水浸泡幾分鍾，玉米切成塊。所有的食材全部放入砂鍋裡面，用大火燒開，然後用小火燉兩個小時即可出鍋。

『伍』 秋季養生湯煲湯食譜有很多，食譜分別都有哪些呢

秋季養生湯煲湯食譜有很多，食譜分別都有哪些呢？

在日常生活中你知道秋季養生湯煲湯食譜有很多，食譜分別都有哪些呢？我們一起來聊聊看吧。

金秋十月，氣溫驟降。雨水稀少，氣候乾燥。古人雲，秋季草木零落，氣清風寒，人體更容易受到疾病的侵擾，所以此時進食一些滋補的食物。但也不宜進補過度，以免傷胃，因此秋季應選一些甘寒滋潤值品煲湯更佳。南北杏有理氣平喘、化痰涎、止咳嗽之效，雪梨性寒汁多，能增加人體津液，由津入血，由血入肺循環，故對血熱津傷之肺燥者有一定療效。常飲此湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用。食補遠遠勝於葯補，而湯水就是最好、最合適冬令進補的食物。那麼，冬季養生湯有很多種類，不同的體質可以做出不同的選擇.

蟲草養生湯蟲草花、瑤柱、芡實、枸杞稍用清水浸泡2分鍾，玉米切塊洗凈備用。具有滋肺補腎護肝、防衰老、提高身體免疫能力等作用。秋季養生少不了冬瓜和荷葉，鮮荷葉可清暑利濕，冬瓜清熱解暑，老鴨能滋陰養血，益胃生津。將三者煲成湯飲用，既能清熱解暑去濕，又能益胃生津，最適合秋季節食用。黑魚湯鍋中放適量油，將老薑放入。 將切好的魚片放入鍋中、適當拌炒。 放清水，沒過魚的量。 放適量鹽跟糖，蓋上鍋蓋大火煮。 等到魚湯變白、放少許料酒，蓋上鍋蓋燜上5秒鍾。 出鍋前撒上蔥段即可。 黑魚湯是以黑魚為主料的一款湯品，屬於家常菜。其主要烹飪工藝是燉。味美湯鮮，營養豐富，適合大部分人食用。黑魚的肉質較粗老，但很有營養。具有補心養陰、澄清腎水、行水滲濕、解毒去熱的功能。

經過以上大概的了解你明白了嗎。

『陸』 秋天 適合喝什麼湯

1、川貝冰糖豆腐湯

功效：清熱潤肺，化痰止咳。

湯中川貝母為百合科多年生草本植物川貝母、暗紫貝母等的地下鱗莖，含有多種生物鹼及澱粉等，性味甘苦微寒，清熱、潤肺、化痰，對多種咳嗽都有良好的效果，是化痰止咳的良葯。

豆腐性味甘微寒，補益脾胃，又能清熱潤燥，配伍川貝，可增強其清肺潤燥之力。冰糖潤肺生津以治肺燥咳嗽，並可調和川貝母、豆腐之味道，使湯味甘中微苦，甘苦適中。

2、香蕉冰糖水

功效：氣候乾燥、暑熱等引致支氣管炎，中醫謂之燥熱咳嗽。香蕉有滋潤祛燥、止熱咳之功。

3、柚子核桃肉湯

功效：消腫解毒、清熱除煩、止咳喘、止口渴。柚子核有調整內分泌作用。核桃溫肺腎、益命門，其肉有滋養強壯、潤肺、潤燥化痰等功效。

4、無花果飲

功效：止熱性喘咳、受熱致舊咳復患、喘呃等。無花果有滋養潤腸、利大小便、清痰等功效，及有消炎止痛、止痢疾等用途。

5、番茄魚鱗湯

番茄不僅可抗衰老，還有抗癌作用。魚鱗，過去被視為無用之物，但研究發現魚鱗對胃癌、淋巴癌有一定的防治療效，還可以配合其他葯物治療白血病。經常食用此營養湯有很好的解煙毒和預防肺癌作用。

『柒』 秋季想清肺潤肺，喝什麼養生湯效果好呢

菌菇可以根據實際情況隨意搭配，幾種菌菇搭配燉煮出來的湯更有營養，口感豐富，味道也更鮮美。做法：白菜乾三棵，提前用溫水泡一個小時，洗凈切段，胡蘿卜一個洗凈切塊，玉竹海底椰洗凈連同瘦肉一起下鍋，加兩片生薑，大火燒開，轉文火繼續煲半小時放入去芯切塊的雪梨慢火身體上火，加重秋燥，要是一進入立秋就開始大補，那樣身體反而容易出問題，所以補充營養的養生湯盡量簡單一些，當然也不是絕對，可以適量加一些黃芪，人參，何首烏等入湯，可不。