養生吃什麼菜

❶ 冬季養生該吃什麼蔬菜好

• 【蘿卜】

  熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滯，奇功真品題。《本草綱目》中說蘿卜能「大下氣、消谷和中、去邪熱氣。」民間也有「冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開葯方」的說法。蘿卜的營養成分豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8-10倍。蘿卜中還含有礦物質和蛋白質。蘿卜不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，反而更有利於鈣的吸收。蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除。

• 【土豆】

  和胃調中、健脾益氣。土豆中含有大量維生素B和維生素C等，對於治療胃潰瘍、便秘有一定療效。它還能夠預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。另外，把土豆切成薄片外敷，可以很好地消除水腫。

• 【山葯】

  益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮。山葯含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於增強脾胃消化吸收功能。山葯含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，適合糖尿病患者食用。還有國外文獻報道，山葯可以有效防止前列腺增生。

• 【苤藍】

  生食止渴化痰，煎服治大腸下血。我們常吃的鹹菜「玫瑰大頭菜」就是用苤藍做成的。其實，新鮮苤藍營養更豐富，在某些市場上也能買到。每100克苤藍中含蛋白質1.3克，碳水化合物5.7克，鈣25毫克，磷46毫克，鐵0.3毫克，維生素C 41毫克。苤藍對胃病有治療作用，能促進胃與十二指腸潰瘍的癒合，同時因為富含維生素E,有增強人體免疫功能的作用。苤藍不宜炒得過熟，多以生拌或榨汁食用。在北方，多用苤藍製作鹹菜，但高血壓患者不宜多食。

• 【紅薯】補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰。紅薯中含有維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素，營養價值很高。冬天吃些紅薯，可以保持血管彈性，並且紅薯中含有大量膳食纖維，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。另外，有研究顯示，紅薯有很好的抗癌作用，效果列抗癌食品首位。

❷ 秋天吃什麼菜最養生

可以多吃薑、胡蘿卜、白菜等等，隨著人們經濟收入水平的提高，人們對於吃越來越關注，就從吃的來說，以前人們只要吃飽，現在對於吃的話不僅要吃飽還要吃好，人們開始關注飲食方面的養生，想要吃的健康，對身體有益，那麼我們應該根據不同的季節食用不同的食物，從而來提高身體免疫力，今天我們就來探討下秋天應該吃什麼。

以上就是我介紹的幾種適合在秋天食用的蔬菜，這些蔬菜都是經常能看見的，除了這些我們還能食用豆芽、黃瓜等等，但是僅僅通過改變秋季的飲食內容從而獲得一個良好的身體是不夠的，我們在日常生活中還應該加強鍛煉，從而提高自己的免疫力。

❸ 夏季吃什麼蔬菜最適合養生

春天姑娘不知不覺的已經過去，夏天悄然而至。炎炎夏日，我們會因為天氣的炎熱而感到煩躁，沒有胃口吃飯，所以到了夏天我們的體重往往都比春冬季節更瘦一些，體質也會下降，那麼夏天該如何靠吃來健康的養生呢？

茄子里所含有的營養成分是其他蔬菜不可比擬的，茄子的皮含有紫色素，並且有葯用價值，用於祛斑美容、治療風濕關節痛等。茄子對人體最大的好處就是降低膽固醇，而膽固醇是中年人面臨的最大的問題，茄子對高血壓、疏通血液均有幫助。將茄子做成蒜茄子，不僅是一道開胃小菜，對我們的身體也是大有益處。

夏天千萬不要被燒烤和烤肉所“迷惑”，多吃蔬菜對你的身體才更有益處，屏幕前的你趕快行動起來吧。

❹ 冬季養生時，你覺得應該多吃哪些應季蔬菜

冬季養生時，我覺得應該多吃的蔬菜有白蘿卜。人們常說“冬吃蘿卜夏吃薑，少找醫生開葯方”。冬季由於天氣寒冷乾燥，人體的肺氣比較虛弱，多吃白蘿卜則可以清肺火，起到化痰止咳的效果。在冬季養生時，我覺得還應該多吃大白菜。白菜中含有維生素和粗纖維，可以緩解人體便秘，消除五心煩躁，對人體是有一定的保健作用的。人們常說“虛不勝補”，到了冬季也是不宜過分食用大魚大肉的，建議還是多食用新鮮蔬菜，來保持身體的健康。

那麼，你認為這兩種蔬菜怎麼做的好吃呢？

❺ 秋季吃什麼菜比較養生

1、秋天吃蓮藕對身體好

秋天可吃點蓮藕,「藕是東方蔬菜之王,富含多酚類物質,可以提高免疫力,還可抗衰老」。另外,把藕加工至熟後,其性由涼變溫,雖然失去消淤、清熱的性能,卻變為對脾胃有益,有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。

2、秋天吃黃秋葵對身體好

要說蔬菜的功效,現在最有名的要數黃秋葵。它開黃色的花朵,果實有點像辣椒,用油炒,特別是炒雞蛋,很好吃。這種蔬菜不太常見,但最近聲譽鵲起。為什麼?經科學家研究,黃秋葵強腎健體的功效,在蔬菜中非同一般。

3、秋天吃韭菜和香菜對身體好

韭菜富含胡蘿卜素、蛋白質、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜,可以起到消食導滯、除積健脾、促進食慾的作用。香菜香味獨特,具有刺激食慾、增進消化等功能。中醫認為,香菜有溫中健胃的作用,適當吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等症狀。

4、秋天吃菜花對身體好

菜花含有豐富的維生素類物質,每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出,每百克可達80毫克。中醫素來有「色白入肺」之說。秋天是呼吸道感染疾患多發季節,潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。

5、秋天吃豆芽對身體好

黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物,以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素,生芽後不但能保持原有的物質,而且增加了維生素B1、B2、B12和C的含量豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌,其中含水量豐富的天門冬氨酸,能使機體大大減少乳酸的堆積,從而有利於消除疲勞。中醫認為,豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼,有清熱解毒、利濕通下等作用

❻ 春天養生吃什麼蔬菜最好

很多人到了春天,就會莫名的感到嘴苦,肩膀酸痛,偏頭痛,而肝火過旺,亦會影響於脾,相應的脾胃虛弱的病症也會發生，所以在飲食上，我們就要加強啦，春天吃這13種蔬菜，既能抗癌防癌又能清燥養肝...

1、生菜

春日裡豌豆發芽，於是就有了鮮嫩清香的豌豆尖。豌豆尖的嫩葉中富含維生素C，以及能分解體內亞硝胺的酶，具有抗癌防癌的作用。同時，豌豆尖中含有較豐富的纖維素，正適合春日清理腸胃、清爽排毒。

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❼ 春季養生宜吃哪些蔬菜

1、韭菜
春天特別適合吃一些溫補陽氣的食物，而韭菜就是非常好的選擇，尤其適合初春，春天吃韭菜能夠健脾養胃，補充和保護人的陽氣，還可以殺菌消炎，提高抵抗力。
韭菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，但它也不易消化。胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜，否則大量的粗纖維會刺激腸壁，引起腹瀉。
2、春筍
在春天的飲食中，一定少不了春筍這種蔬菜。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。春筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良病症。
食用春筍也有講究，一枝春筍，根據其各個部位鮮嫩程度的不同，可分開食用，各具特色。譬如嫩頭可用來炒食，或作為肉丸、餡心的配料;中部可切為筍片，炒、燒或做配菜;根部質地較老，可供煮、煨以及與肉類、禽類一起煲湯，還可以放在壇子里發酵做成「腌筍」，燉食別有風味。
3、馬齒莧
馬齒菜又叫馬齒莧，含有核黃素、抗壞血酸等營養物質。它的葯用功能是清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恆定，對預防糖尿病有一定的作用。馬齒莧還含大量維生素E、維生素C、胡蘿卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。馬齒莧還含有較多的胡蘿卜素，能促進潰瘍癒合。
馬齒菜的吃法有很多種，焯過之後炒食、涼拌、做餡都可以，如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。
4、菠菜
春天是菠菜最嫩的季節，也是吃法最美的時候。此時的菠菜稱為「春菠」，根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。菠菜礦物質和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。
菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。菠菜炒的時間要短，以免影響口感。
5、槐花
每年四五月份，都是吃洋槐花的最佳季節。此時的槐花花香四溢，陣陣清香沁人心脾，令人心曠神怡。洋槐花的吃法有很多種，但常見的是用粗一點的麵粉拌勻後蒸食，可以最大限度地保持其原汁原味和營養。
需要提醒的是，道路兩邊及公園綠地內的槐花最好不要採摘食用。因為道路兩邊的植物，長期受汽車尾氣影響，花瓣受到了污染，而公園綠地的植物，養護單位則會定期噴灑農葯。食用這些植物可能會對人體有害。
6、蕨菜
春天是採摘蕨菜的最佳時機，這時候的蕨菜碧綠如水洗、形色美麗，味道肥實鮮嫩，清香爽口，營養豐富，南宋著名詩人陸游曾賦詩勝贊蕨菜：「蕨芽珍嫩壓春蔬」。
食用蕨菜前，先將蕨菜用熱水煮一下，然後再用水漂洗4、5道，或者撒以適量草木灰或小蘇打粉，蓋上蓋子放置一夜，再把水倒掉進行烹飪。需要注意的是，烹飪時，必須將蕨菜煮熟煮透。大量的水分滲入，可以減少原蕨苷的含量。在烹飪時，可加入大蒜，陳醋或者辣椒進行調味，這樣可以有利健康。

❽ 養生菜有哪些

在人們的觀念意識里，很多人覺得綠色蔬菜要比加工食材、快餐貴得多。換句話說就是有錢人才吃得起綠色蔬菜，沒錢的人天天吃快餐。但事實上這種觀點並不正確。小編就盤點十種價格便宜，且含有豐富營養物質的食物。

9、燕麥

充滿有益纖維的速成燕麥是一份健康早餐的理想組成。它可以滿足你的食慾，同時還能幫助降低膽固醇、調節腸道蠕動，甚至能夠預防癌症。

10、向日葵瓜子

向日葵瓜子是低碳水化合物、高維生素的健康零食，也是歐米伽-3脂肪酸、歐米伽-6脂肪酸和膳食補充劑的極好來源。除此之外，瓜子中還含有植物營養素，可以降低患心臟疾病和某些癌症的風險。

這些食材都不貴，在我們生活中都很常見。由此可見，養生並不是富人才能做到的，生活就是養生。

❾ 春季吃什麼菜品比較養身

1、春季吃什麼菜養生:菠菜

春天是菠菜最嫩的季節,也是吃法最美的時候。此時的菠菜稱為「春菠」,根紅葉綠,鮮嫩異常,尤為可口。菠菜礦物質和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜,對解毒、防春燥頗有益處。菠菜含草酸較多,有礙鈣和鐵的吸收,吃菠菜時宜先用沸水燙軟,撈出再炒。菠菜炒的時間要短,以免影響口感。

2、春季吃什麼菜養生:豆芽

春天應該多吃豆芽,豆芽處於一種不斷的生長過程中,其中的維生素、礦物質、氨基酸等營養物質最為鮮活。在萬物復甦的春季,人的身體也在生長,尤其需要這種高質量的營養。從中醫的角度來說,開春吃豆芽,能幫助五臟從冬藏轉向春生,有利於肝氣疏通、健脾和胃。常的綠豆芽略呈黃色,不太粗,水分適中,無異味;不正常的顏色發白,豆粒發藍,芽莖粗壯，有化肥的味道。另外,購買綠豆芽時選5～6厘米長的為好。如果綠豆芽光溜溜的不長胡須,那是因為過量尿素導致的,是有害的,不可食用。

3、春季的物候

在春季,地球的北半球開始傾向太陽,受到越來越多的太陽光直射,因而氣溫開始升高。隨著冰雪消融,河流水位上漲。春季植物開始發芽生長,許多鮮花開放。冬眠的動物蘇醒,許多以卵過冬的動物孵化,鳥類開始遷徙,離開越冬地向繁殖地進發。許多動物在這段時間里發情,因此中國也將春季稱為「萬物復甦」的季節。春季氣溫和生物界的變化對人的心理和生理也有影響。