什麼是養生煲

『壹』 大家知道用什麼做養生湯煲很好嗎

1、蓮子百合湯
材料：瘦肉半斤，蓮子一兩，百合五顆，蜜棗四枚
功能：蓮子是有名的滋養食物，養神安寧，降血壓。百合能補中益氣，溫肺止咳；新鮮百合有鎮咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效；百合片作粉煮食，有滋補多營養之功效。此湯滋補中氣，健肺養顏，養神平壓，而且味道相當可口。
製作方法：將上述食材洗凈，一齊放入煲，水適量，煲三至四小時，蓮子松化，百合出味。

2、無花果杏仁湯
材料：瘦肉四兩，南北杏各三錢，蜜棗五枚，無花果十粒
功能：無花果清熱、利呼吸道系統；南北杏清痰止咳，潤肺養顏；加蜜棗滋潤。
製作方法：瘦肉洗凈，成塊落煲，加放以上各食材，水適量，煲二小時已成。
說明：此湯是保健平安湯，感冒傷風、咳嗽、痰多，可以飲此湯，有益加速療效。

3、首烏八寶雞湯
功效：能調補氣血，適於長期貧血，面色萎黃，頭暈倦怠，冬天手腳冰冷者。
材料：八珍湯1付（當歸2錢、熟地3錢、川芎1錢、白芍2錢、黨參3錢、白術3錢、伏苓3錢、炙甘草2錢另加何首烏3錢、枸杞5錢、黑棗5粒）；烏骨雞一隻約3斤、豬大骨半斤；生薑、米酒、鹽……適量
製作方法：1、豬大骨燙過洗凈和八珍湯葯材置鍋內，加水10碗，燒開後以小火熬約40分鍾後過濾取湯汁備用；2、烏骨雞去內臟洗凈入瓦鍋，倒入上述湯汁，加生薑、米酒再加適量水以淹雞為度；3、瓦鍋加蓋放入電鍋蒸熟再加鹽即可。（外鍋約3杯水）
4、人參糙米雞湯
功效：能大補氣血，適於貧血，疲勞倦怠，面色蒼白，稍活動則心跳快或胸口悶，以及手腳容易冰冷者或做為手術後的調理膳食。
材料：人參須5錢、當歸2錢、枸杞3錢、紅棗10粒（去仔）；土雞一隻約2斤左右、糙米1/3杯；生薑、米酒、鹽……適量
製作方法：1、將葯材1（枸杞、紅棗除外）置鍋內，加水6杯，燒開後以小火熬約30分鍾後，過濾取湯汁備用；2、土雞去內臟洗凈入瓦鍋，倒入上述湯汁，加枸杞、紅棗、生薑、米酒、鹽再加適量水以淹雞為度；3、瓦鍋加蓋入電鍋蒸熟。（外鍋水約21/2杯）

5、葯補羊肉爐
功效：能大補氣血，填髓養筋，適合血氣不足，病後體虛及腰酸膝痛者服用。對於更年期怕冷怕熱，全身筋骨酸痛及小孩發育期，促進發育增高有功效。
材料：當歸2錢、黃耆3錢、黨參3錢、熟地3錢、川芎2錢、枸杞3錢、桂枝2錢、、廣皮1錢、六汗2錢、木瓜1錢、桂圓肉2錢、大茴香2粒；帶骨羊肉2斤、豬大骨半斤；黑麻油、生薑、米酒、鹽少許。
製作方法：1、將豬大骨燙過洗凈，和上述葯材除枸杞外置鍋內，加水10碗，燒開後以小火熬約40分後過濾取湯汁備用；2、帶骨羊肉洗凈燙過備用；3、熱鍋入麻油2大匙，放入生薑爆香後，加入羊肉拌炒撈起放入鍋內，加上述湯汁及枸杞、米酒1大杯和水腌肉些許，後置瓦斯爐上煮，肉爛加鹽即可。
夏季養生湯的做法
三花清暑湯取白殘花、金銀花、扁豆花各20克，開水沖服代茶飲，具有清暑濕解熱毒之功效。七樣止渴湯取金銀花、白菊花、玫瑰花各10克，麥冬、五味子、整玉竹各9克，酸梅50克，先用酸梅加水煮爛再將上葯和入加水煮沸調入適量冰糖，涼後飲用，飲後感覺清涼無比，有開胃生津止渴的作用。菊花粥粳米50克，冰糖適量，加水煮粥，粥快熟時加入杭菊花6克（布包），再煮約10分鍾即成。能清熱解暑、醒腦提神。荷花冬瓜湯取鮮荷花二株，鮮冬瓜500克（切片），加水1000毫升煮湯，湯成後去荷葉，加食鹽少許服食，對夏季低熱、口渴心煩療效較佳銀耳明目湯夏季是紅眼病流行的季節，如果經常服用銀耳明目湯則有很好的預防作用。 做法：取雞肝50克、銀耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、薑汁、鹽、味精各適量，將雞肝切片，銀耳泡發，與枸杞加水燒沸，放入料酒、薑汁、鹽和味精，待雞肝熟後，即可撒入茉莉花裝碗食用。鵪鶉去濕湯（2~3人分量） 材料：鵪鶉4隻，薏米、百合各50克，姜3片。 做法：鵪鶉、薏米、百合、姜一同放入砂鍋中，加清水適量煲1個半小時即可。 ●適合清熱去濕，潤肺化痰。蓮子雞心湯原料：雞翅4隻，雞心10個，蓮子2把，水發木耳1把，蔥、姜、花椒、香葉、鹽、胡椒粉適量做法：雞翅和雞心洗凈，放冷水砂鍋中，加4小碗水，煮開後去浮沫，放入蓮子，再加入各種香辛料，小火煲1小時，加入木耳，再加入鹽，繼續煮10分鍾，最後用胡椒粉略調味，即可食用。特點：夏天燥熱，人們容易心煩，喝這個湯有利於安定情緒，也能幫助補充蛋白質、維生素B族、鐵、鋅和鹽分。[1]編輯本段秋季養生湯的做法雪梨銀耳羹材料：雪梨2個、銀耳50克、冰糖100克。做法：雪梨切片，銀耳泡軟時去掉硬根。鍋內加水，放入梨、銀耳、冰糖，煮半小時，即可食用。奶汁百合鯽魚湯材料：鯽魚、木瓜、鮮百合、薄荷、鮮奶、蔥、姜、鹽少許。做法：清洗鯽魚，將蔥姜改刀、木瓜切小片；鍋中放少許油將魚兩面略煎。魚熱水水鍋，大火燒開，加蔥姜，後改小火慢燉；當湯汁顏色呈奶白色時下入木瓜，並加少許鹽調味，加入鮮奶稍煮即可。出鍋前，放入百合即可。菊花蘿卜湯材料：菊花6克，胡蘿卜100克，蔥花5克，食鹽適量，味精2克，清湯適量，香油5克。做法：胡蘿卜先洗凈切成片，放入盤中待用。然後把鍋放在火上，注入清湯，放入菊花、食鹽。待材料都煮熟後，淋上香油，撒入味精，出鍋後盛入湯盆即可。木瓜胡蘿卜玉米湯材料：青木瓜半斤，胡蘿卜一根，甜玉米一根，帶皮豬肉半斤（要挑瘦肉多的部分），雞爪三對，清水一千五百毫升。做法：豬肉、雞爪加清水先用瓦煲燒開，撇去浮沫，然後加進木瓜，胡蘿卜和玉米小火熬上一個半小時即可。[2]編輯本段去濕湯譜鮮桑葉燉豬腱加蜜棗薑片、雞骨草燉豬橫脷、土茯苓燉水蛇、板藍根燉豬腱、竹芋蕉芋干湯、陳皮蓮肉煲水鴨湯、淮山茨實薏米湯、粉葛煲水魚、陳皮白術豬肚湯、白鬍椒豬肚湯、桑枝鮮雞湯、莧實煲老鴨、炒扁豆淮山粥、蘿卜蓮子豬舌湯、鵪鶉湯.清熱去濕湯（2~3人分量） 材料：土伏苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陳皮半個，水8碗。山楂養生湯夏季養生喝降溫養生湯山楂湯。中醫認為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。據李時珍的本草綱目明確記載，「梅」花開於冬而熟於夏，得木之全氣。味最酸，有下氣、安心、止咳止嗽、止痛止傷寒煩熱，止冷熱痢疾，消腫解毒之功效，可治三十二種疾病。白菊具有養肝明日、清心、補腎、健脾和胃、潤喉、生津，以及調整血脂等功效。黃瓜去濕湯材料：老黃瓜800克（去核囊）陳皮25克，粳米25克，鴨腎2個，清水適量。做法：1、老黃瓜去核囊、切大塊，陳皮略浸泡、刮囊、洗凈，鴨腎洗凈、飛水、切片，粳米淘洗干凈。 2、砂鍋加清水，放入老黃瓜、陳皮、粳米、鴨腎，先猛火煲開，然後轉小火煲2小時即可調味飲用。●有清熱解之效，適應煩熱，咽喉痛，小便赤熱等症。編輯本段清腸胃養生湯1.牛肉清湯牛肉清湯清理腸胃的效果特別好，同中國人喜歡大口吃牛肉，啃牛骨頭不同，這道牛肉清湯一般是用牛的後腿肉，加上洋蔥、胡蘿卜、雞蛋清，再加些紅酒熬煮出來的。先把肉剁成肉泥，倒入紅酒，加上洋蔥和黑胡椒粒，最後再加些雞蛋清，大火燒開後，撇清泡沫，用小火熬煮。喝起來有些甜，又帶著濃郁的牛肉味，一天都會很精神。不但能夠清理腸胃，達到減肥的效果，還能提高機體免疫力。2.香菇黑木耳海帶湯這道湯的做法也相當簡單，少放食鹽，將海帶、黑木耳和香菇，泡軟切絲再加橄欖油、粗鹽下鍋煮就可以了。海帶含豐富的膠質能潤滑腸道，有助於清理腸胃。3.玉米須紅棗茶將玉米須和紅棗洗凈後，一同放入鍋中用中火煮上半小時，最後加入適量的蜂蜜調味就可以喝了。玉米須除了能有通便的功效外，還有對各種病因引起的水腫效果較佳。4.蘋果紅棗沙骨湯主要材料：沙骨1.5斤、蘋果2隻、紅棗十枚、大豆油一小湯匙、鹽少許烹飪方式：將沙骨先在沸水中焯過，骨頭要焯至不見血水滲出為宜，然後將所有材料清洗干凈，切好，再放進煲湯鍋內，調好煲湯時間，煲燙火候控制在3~4個小時為宜。5.清腸胃熱湯材料：西洋菜500克，紅蘿卜1條(約2000克，番薯葉20克。製作方法極其簡單：將所有材料洗凈後一齊放入瓦煲，加清水煮沸，略待紅蘿卜稔，湯成。但需注意的是若此湯煲得久了，紅蘿卜的大量維生素C及鐵質會流失及變化。編輯本段推薦六款安神補腦養生湯1．桂圓蓮子湯取桂圓、蓮子各二兩煮成湯，具有養心、寧神、健脾、補腎的功效，最適合於中

桂圓蓮子湯老年人、長期失眠者服用。2．靜心湯龍眼肉、川丹參各三錢，以兩碗水煎成半碗，睡前30分鍾服用。可達到鎮靜的效果，尤其對心血虛衰的失眠者，功效較佳。3．安神湯將生百合五錢蒸熟，加入一個蛋黃，以200毫升水攪勻，加入少許冰糖，煮沸後再以50毫升的涼開水攪勻，於睡前一小時飲用。4．酸棗仁湯酸棗仁三錢搗碎，水煎，每晚睡前一小時服用。酸棗仁能抑制中樞神經系統，有較恆定的鎮靜作用。對於血虛所引起的心煩不眠或心悸不安有良效。5．三味安眠湯酸棗仁三錢，麥冬、遠志各一錢，以水500毫升煎成50毫升，於睡前服用。以上三種葯材均有寧心、安神、鎮靜的作用，混合有催眠的效果。6．養心粥取黨參35克，去核紅棗10枚、麥冬、茯神各10克，以2000毫升的水煎成500毫升，去渣後，與洗凈的米和水共煮，米熟後加入紅糖服用。對於心跳加快、健忘、失眠、多夢者有明顯療效。編輯本段東西南北養生湯我國民間流傳各種「食療湯」。如鯽魚湯通乳，紅糖生薑湯驅寒發表，綠豆湯消涼解暑，蘿卜湯消食通氣，銀耳湯補陰等。湯可以說是「廉價的健康保險」。從地域上來說，我國東南西北，就各有不同的特色。東：宋嫂魚羹宋嫂魚羹是南宋流傳下來的名湯。它是將主料鱖魚蒸熟剔去皮骨，加火腿絲、香菇竹筍末及雞湯等烹制而成。其中鱖魚營養豐富，肉質細嫩，極易消化，老少皆宜。西：胡辣湯胡辣湯擁有上千年歷史，它起源於河南，流傳於陝西。胡辣湯因其食材豐富而著稱。牛肉丸、白菜、土豆、胡蘿卜是其必要食材，這符合了食物的多樣化要求。而且，其中加入胡椒，使其具有增加食慾、健胃祛風的作用。南：花旗參烏雞湯廣東人最愛喝湯，而且講究喝老火湯，老火湯種類繁多，在此向大家推薦一款花旗參烏雞湯。烏雞被人們稱為「名貴食療珍禽」，烏雞富含蛋白質，B族維生素、氨基酸和多種微量元素，它的膽固醇和脂肪含量卻很低。而花旗參具有益氣、養胃、生津功效，能補益五臟，治脾胃虛弱，溫精養血。北：酸菜排骨湯東北天氣寒冷，喝湯能起到驅寒的作用。東北人愛吃酸菜，爽口的酸菜湯可以解油膩、促消化。酸菜中還含有大量乳酸菌，有保持胃腸道正常生理功能的作用。

『貳』 煲養生湯用什麼鍋最好

回答這個問題前，先說下煲和燉兩種不同烹調方式的區別，煲是將鍋放在火里燜煮，而燉是用隔水或直接加水蒸煮，煲會使湯變少，燉原汁不動，湯比較輕爽，不管是煲還是燉，都要熬3個小時左右，當天吃掉，口感鮮美營養也好。傳統的煲湯一般都用砂鍋，燉湯現在很多家庭都用電燉鍋，有隔水燉和直燉的電燉鍋，使用起來也很方便。
燉出來的湯食材雖很熟爛，但形狀卻很完整，肉質嫩又鮮美，連湯一起喝更營養，燉湯出來的食材比煲湯要原汁原味。
煲湯湯汁容易蒸發，湯的顏色也會比較混濁不清，而且食材會沒有味道，一般都是只喝湯。我試過用砂鍋燉湯，味道確實沒有燉出來的香、鮮美。
個人覺得還是電燉鍋做養生湯更合適，還可以做養生粥、甜品啥的，定好時，不用人看著，烹調時間結果，就可以享受美食，方便又省心。

『叄』 愛仕達天然陶瓷養生煲有什麼好處

內膽有好幾種，有麥飯石，黃金麥飯石的，也又黑晶的，陶瓷的，不銹鋼的等等有好多種呢
麥飯石一般是韓國的內膽，主要是煮飯比較用營養，
黑晶的只要是比較硬，成為養身內膽，硬度僅次於金剛石
陶瓷的一般是聚熱性能比較好，而且能保持味道
黃金內膽也就是鋁合晶內膽的內面表面保護層被刮花或刮傷後在其表面會被氧化，形成氧化侶等一些物質,吃多會對人體不好；
相同的功率的兩種電飯煲耗煮相同的飯電量都差不多
選擇電飯煲我認為還是按照自已的個人習慣，選擇電飯煲的功能（煲湯、煲粥、蒸包子等，定時，保護等等）和外觀美感還有使用是否方便。

『肆』 養生雜菌煲的功效

雞湯香和菌香水乳交融，清香、鮮滑，溫潤滋補的效果相當不錯。各種菌可以自由搭配，喜歡吃的菌種可以多加些。

『伍』 養生煲為什麼不會滾

以我的經驗，你的鍋應該是沒有什麼問題的，一直都是保持文火煮的，不會像湯鍋一樣嘩嘩的沸騰，像是悶熟的。呵呵，順便問一句，你是閩南人嗎？！

『陸』 益美養生湯煲怎麼用

養生湯煲使用前需要清洗在使用即可。

煲湯最好選用陶瓷器具，這樣會使食材受熱均勻，湯味更香濃。新買的鍋要先泡2天的水或米湯，這樣煲湯時陶瓷不宜破裂。

一些含嘌呤、磷的食材需要焯水後再煲湯。例如豬肉，牛肉，雞肉，香菇等。建議在煲湯的時候放一些黃芪，西洋參，枸杞，這些對肝腎都有滋補的作用。特別是黃芪對腎臟用戶，黃芪屬於溫補的中葯，可降低蛋白，補腎氣，對用戶的整體狀況有好處，具有良好的防病保健功效。

(6)什麼是養生煲擴展閱讀：

注意事項：

1、肉類煲湯不宜晚餐時喝：晚餐宜清淡，肉類煲湯較油，熱量高，不適合晚上食用。

2、煲湯時間不宜超過2 h：有人認為湯煲得越久越有營養，其實不然。長時間加熱會破壞煲類菜餚中的維生素，蛋白質亦會變性。加熱1~1.5h，即可獲得比較理想的營養價值。魚湯時間要更短，湯白即可。

3、煲湯要喝湯更要吃肉渣：其實肉中大部分的蛋白質都不會溶於湯，而是保留在肉渣中，而且其中的肽類、氨基酸更容易被人體消化。因此除了喝湯，吃大塊肉以外，肉渣也應一起吃下去。

『柒』 養生煲如何使用

1、清潔前應先拔掉電源插頭，待冷卻後再進行清洗。電源底座嚴禁浸入水中或沖洗。
2、請使用與產品銘牌所標電壓值一致的交流電源。
3、請使用有合格保護接地的電源，以確保人身安全。
4、使用時應放置在兒童觸摸不到的穩固平台上。
5、在使用過程中會冒出蒸汽，表面溫度較高，請勿接觸以免燙傷。
6、陶瓷養生煲為陶瓷體，請輕拿輕放，嚴禁用於其他爐具上使用，以防損壞。
7、嚴禁使用其他器皿放在發熱盤表面上做加熱或烹調使用。
8、長時間保溫會使葯液減少，一般建議保溫不要超過三小時。
9、使用之後，電熱底座上溫度仍較高，嚴禁觸摸，以免燙傷。
10、嚴禁干燒（壺內無水或電源底座上無放壺通電工作），否則易損壞。

『捌』 養生紫砂鍋怎麼用

養生紫砂鍋的用法(以煲小米粥為例)：

1、將紫砂鍋清洗干凈。如下圖所示：