長壽甜品製作哪裡好

❶ 簡單的甜品製作方法

5種簡易甜品的做法，在家也能做出你最愛的甜品！
一，水果西米露
材料：西米、牛奶（或者椰奶）、水果（草莓、西瓜、蘋果或者你喜歡的水果）。
做法：1、把西米放進清水裡洗干凈，然後把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底）；
2、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開，再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去；
3、煮一小鍋牛奶，放少許糖。（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。）；
4、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。西米好了後，過冷水，這樣會Q的。
5、最後將你喜歡的水果切丁，放進冰凍的西米露里即可。
二、姜撞奶
材料：生薑、牛奶。
做法：1、生薑洗干凈去掉皮，可以用榨汁機，榨汁器把薑汁榨出來備用；
2、牛奶加熱，加糖，調配到你喜歡的甜度，熱了以後熄火；
3、把加熱的牛奶冷卻到70－80度；
4、現在開始姜撞奶了，有幾個需要注意：不能拿薑汁倒入牛奶裡面，必須是牛奶倒入薑汁，其實不能說是倒入，應該是沖入薑汁裡面，要一氣呵成，不能斷斷續續，要沖就一次沖進去，不然不能凝結。最好沖的時候有力度一點。所謂的姜撞奶就是這樣了；
5、牛奶倒入薑汁以後，別動，安靜等待牛奶凝結，如果薑汁好的話5分鍾內就會凝結。一般等候5－15分鍾，牛奶就會凝固，好像比布丁稀一點的狀態；
6、完成，可以品嘗了。
三，蓮子百合紅豆沙
材料：紅豆500g，白蓮子30g，白合10g，陳皮適量，冰糖約500g
做法：1、先洗干凈紅豆，白蓮子，白合，清水浸泡兩小時；
2、煮開水，把紅豆（和浸豆水）還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中；
3、煮開水用中慢火煲兩個小時，最後才用大火煲大概半小時；
4、煲至紅豆起沙和還有適量水分，就可以加糖調味，甜度根據個人所愛。
四，芝麻糊
材料：黑芝麻200克、白米1湯匙、冰糖適量、清水8碗。
做法：1.將黑芝麻和米洗凈，浸2小時；
2.將黑芝麻、米及4碗水放入攪拌機內，攪5分鍾，將芝麻及米攪至全爛；
3.將芝麻米漿倒在魚袋布內，隔渣，令芝麻糊更滑。（如用茶隔，需隔2小時以上）；
4.把4碗水及冰糖放入煲內，煮溶，再放芝麻米漿，慢火一邊煮，一邊攪動，煮至糊狀即成。滋潤小網路：要煮出芝麻糊帶糊狀的質感，必須要落米漿；而想芝麻糊香一點，就應再放少許白芝麻一齊煮。
五，糖不甩
材料：糯米粉（看自己吃多少啦），花生米（自己喜歡），雞蛋（一個）
做法：1、直接把糯米粉加水搓成粉丸，用開水煮熟；
2、在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟，把已經煮熟的粉丸放進去。煮到粉丸和糖漿充分混合就可以關火了；
3、撒上碾碎的炒花生米或切成絲的煎雞蛋伴食，就可以增加口感~吃起來，粉丸口感酥滑香甜、醒胃而不膩，味香四溢，老少咸宜。
小提示：
1、花生米是自己家炒的，沒有放什麼油啊糖啊鹽啊之類的。生的花生米買回來直接放在鍋里炒到出香味了，外皮快掉了~就可以把皮和仁捏開啦~用口一吹皮就可以吹掉啦~~不過掃地就很痛苦了~~最後碾碎花生米就可以了~
2煎雞蛋絲，是把雞蛋打散。放一點點油在鍋里煎薄薄地就可以了。

❷ 全世界要學習甜品製作哪裡最好

除了日本和果子學校和法國巴黎藍帶廚藝技術學院，世界知名的專業烘培學校還有：

●美國餐飲學校CIA(The Culinary Institute of America)

(一)、二年制專業廚藝職業技術課程（Culinary Arts - Associate Degree Program）
(二)、二年制專業烘焙、西點麵包職業技術課程(Baking and Pastry Arts – Associate Degree Program)
(三)、大學制專業廚藝（Culinary Arts – Bachelor』s Degree Program）
(四)、大學制專業烘焙、西點麵包（Baking and Pastry Arts – Bachelor』s Degree Program）

不但是全美國業界推崇第一並享有國際盛名的專業廚藝人才養成學校，自1946年建校至今已邁入五十七年，歷年來造就了許多廚藝精湛的專業人員，投入美國當地甚至於國際餐飲業及烘焙業，深獲業界好評及大眾認同。敝校師資優良而且教學嚴謹，除聘任美國國內及延攬國際優良師傅授課外並時常邀請國際知名專家擔任講習教學，以提升學生的視野。此外，敝校所規劃的課程內容豐富，含概面廣亦扎實，除教授西點、麵包等之基礎課程外，其它例如「手工巧克力(Chocolate and Confections)」、「拉糖(Sugar Works)、糖花黏土(Gum Paste、Pastillage)」、「特殊麵包(Speciality Bread)」…等課程亦有涉獵，由淺入深，不但有學理之輔佐更有術科實作之經驗。雖然是選讀西點烘焙，但是於二年的課程中仍然要學習「食品衛生」、「營養學」、「餐飲管理與經營」、「成本分析」，甚至於「西廚的基本料理」等相關科目。

尤其，當學生完成第二學期之基礎課程後，即需就外接受實習訓練(Externship)工讀至少滿十八周後，再回學校繼續完成高階課程。在校期間，必須通過校內四次檢定考試及格，並配合良好之實習成績，方可畢業。

校本部位在NEW York City 北邊二小時車程的Hyde Park，學費一學期大約US$12,000元(包括學費在校食宿)，有興趣的人可上網查詳細資料。

●義大利ACIF(Apicius the Culinary Institute of Florence)

1996年成立，是一所專門提供餐飲相關教學的私立學校，擁有優秀的師資以及專業先進的餐飲教室設備，提供國際學生學術和專業的課程。

該校位於藝術與美食著名的佛羅倫斯市中心，距離 Central San Lorenzo 區域只有五分鍾路程，擁有享受佛羅倫斯最便利的優勢。同時亦與同樣位於佛羅倫斯的語言學校LinguaViva合作，讓學生有機會一邊學習語言一邊接觸義大利的美食訓練。

該校的課程適合任何年齡，只要是對於餐飲專業有興趣的人士皆可報名，課程內容包括義式烹飪的碩士課程，以及烹飪藝術、餐飲管理、葡萄酒品嘗、義式糕點、食品溝通、食品設計與行銷、美食藝術等專業課程。

詳細課程及內容請見網站 ：http://www.italia-oggi.com.tw/doc/APICIUS.html

●Johnson & Wales University —著名美國餐飲管理大學

想要創作讀一無二的烘培點心嗎？想要設計自己的菜單創造個人風格的餐廳？或是為知名人士提供餐點？來這里你您將會得到所有的滿足。我們提供具國際水準的教育環境，擁有世界級烹飪大師的指導及最完善的設備。在我們的帶領之下，您將獲得札實的基礎及擁有個人的風格創意，並得到絕佳的工作機會。

課程有：烘培與點心藝術（2年級4年課程）、烹飪藝術（2年級4年課程）與食品營養（僅羅德島分校）

網址：http://www.go2travel.com.tw/FL/ecation/J&W/colloge.htm

●美國舊金山的California Culinery Institute(CCA)

CCA的pastry program 30周學費是USD 23,000左右, 包括教科書, 廚具(制服, 刀具, 模具等), 材料費, 以及一餐, 並不包括住宿費. CCA pastry課程中, 15周是上午8:00AM 上到下午3:00, 15周是下午3:00PM 上到晚上10:00PM. 學校近BART station (灣區的捷運系統), 所以可以搭大眾運輸工具。
●東京藍帶分校：
離台灣近, 而且現在日幣比較弱，加上台灣的哈日情結，是不錯的選擇呢！

●Draegers：http://www.draegers.com/

提供三到四小時的課程，有不同的主題，但有點小貴($85 to$125)，可是名廚傳技，又可飽餐一頓。

❸ 想學甜品製作，應該去哪裡學習，大概費用是多少

幾千到幾萬不等，每個西點學校的收費標准都是不一樣的，需要結合很多因素來判定。
西點學校的培訓學費標准一般結合以下幾點：

第一：學校的師資力量，老師的級別水平，是否能夠教給學員最實用的技能並且自身具備專業的教學水平和良好的職業道德。

第二：學校的教材以及使用的材料質量，都會消耗部分的人力、財力、比如看重學員實操的西點學校，大部分的時間用於學員的實際操作鍛煉技能手法，那就需要消耗大量的材料，學校需要采購很多，學費自然比那些不太注重實操的學校。

第三：學員使用的工具設備的先進程度，好的機器設備，能夠讓學員更多地掌握不同級別的設備製作出來的產品質量口感等等。

❹ 學習甜品製作哪裡好

我院甜品課程：主要學習布丁類、各式冷、熱飲、糖水、燉品、芋圓系列、慕斯系列、班戟、鮮果乳酪、提拉米蘇等各類經典甜點製作，學完可獨立開店。

• 冷、熱飲：紅茶珍珠奶茶、椰香芒果西米路、鮮果聖代等

• 布丁類：珍珠水果布丁、焦糖布丁、布丁紅茶等

• 燉品：木瓜燉銀耳、木瓜燉雪蛤等

• 芋圓系列：芋圓蜜冰、芋圓紫米粥、芋圓仙草凍 、芋圓地瓜豆花等

• 甜點：原味慕斯、提拉米蘇、五穀聖代草莓乳酪慕斯、榴槤班戟、芒果班戟、巧克力溶岩蛋糕等

❺ 各種甜點的製作過過程

霜降到蘋果甜，4道小甜品隨心做，美味營養，大人小孩都愛吃，喜歡的夥伴們和我一起製作吧！

第一道：蘋果醬
食材：

蘋果：2個，檸檬：半個，白糖：50g，水：適量。

製作步驟：

1、蘋果去皮，切小塊，表面滴上檸檬汁，防止氧化。

2、將蘋果放入鍋內，加入白糖，加入適量清水，略末過蘋果，煮至蘋果變透明變軟。

3、放入料理機打成泥，倒回奶鍋，擠入檸檬汁繼續熬制至黏稠成米糊狀。

4、裝入提前消毒的容器，放涼後放置冰箱保存。

5、做好的蘋果醬可以用於塗抹麵包、吐司，健康無添加，非常美味喲。

第二道：蘋果牛奶燕麥粥
食材：

蘋果：一個，燕麥：適量，牛奶：適量。

製作步驟：

1、蘋果去皮切塊。

2、鍋內倒入燕麥、牛奶煮至牛奶微沸。

3、加入蘋果，攪拌均勻。

4、蓋上蓋子，燜5分鍾後出鍋。

5、美味香甜的蘋果牛奶燕麥粥就做好了，趕緊和家人一起分享吧！

第三道：拔絲蘋果
食材：

蘋果：兩個，澱粉：適量，食用油：適量，白砂糖：50g，水：少量。

製作步驟：

1、蘋果去皮去核，切成塊。

2、盤子提前抹一層食用油，便於餐後清洗。

3、蘋果用噴壺噴濕，均勻裹上澱粉，等待10分鍾。

4、鍋內放適量食用油，油溫5-6成時放入蘋果塊炸制，將其炸製成硬殼，此時是外脆內嫩的。

5、鍋內放入少量水，加入白糖，小火熬制，觀察到起密集小泡泡，顏色淺黃，達到拔絲狀態。

6、立即放入蘋果丁，快速裹勻，裝盤以後，用剩餘的糖漿趁熱繞絲裝飾。

第四道：快手蘋果派
食材：

蘋果：1個，手抓餅：2張，黃油：20g，白砂糖：20g，澱粉：1勺。

表面裝飾：

蛋黃：1個，黑芝麻：少許。

准備工作：

1、手抓餅提前拿出放軟。

2、澱粉加少量水調成水澱粉。

3、烤箱提前上下火200度預熱。

製作步驟：

1、蘋果去皮切成小粒。

2、不沾平底鍋開中火，放入黃油至融化。

3、倒入蘋果粒炒制，使其均勻裹上黃油。

4、轉小火，放入白砂糖炒至融化，觀察到蘋果略顯透明。

5、倒入水澱粉翻炒均勻至掛漿，盛出放涼。

6、將手抓餅鋪在8寸派盤里，去除多餘的餅皮，用叉子均勻叉出孔。

7、取適量蘋果丁均勻鋪在派皮里。

8、另一張手抓餅切成細條，均勻蓋在蘋果派表面，邊緣的部位稍微按壓封口。

9、在蘋果派表面刷上蛋黃液，可撒上黑芝麻裝飾。

10、在提前預熱的烤箱，中層200度烘烤20分鍾左右至表面金黃即可。

❻ 成都有沒有什麼比較好的地方學習甜品和蛋糕的製作

學習甜品製作是一個循序漸進的過程，零基礎剛入門肯定要付出努力的，萬事開頭難，學進去就會發現自己可以學的會的。學甜品建議去學校找專業的老師進行學習，相對來說容易一些。
現在學習甜品製作相當不錯的。港式甜品和西式小蛋糕，甜點，你說的這些，學校都是可以教的哦。

❼ 什麼甜品好吃又好做

香香的牛奶凍
材料准備： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售） 3、水果 （種類不限，看個人喜愛）
製作方法：
1、將牛奶倒入鍋內加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化
3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍）
5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋乳酪就做，好啦！
這道冰淇淋乳酪的特點是：
1、製作方法簡單
2、製作好的冰淇淋乳酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴裡的感覺也很象果凍， 略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。 也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！

❽ 學做點心去哪裡學好點

學做點心，可以去新東方烹飪學校、歐米奇西點學校、美味學院教育培訓有限公司、紅葉谷西點學校、王森西點培訓學校等點心培訓機構進行學習。

3、美味學院教育培訓有限公司：

美味學院教育培訓有限公司為新華教育集團旗下專注中國特色美食創業培訓的連鎖品牌，是以麵包甜品蛋糕培訓、特色小吃創業培訓、中餐西餐廚藝培訓等為主的廚藝培訓學校。

是一所專注於西式餐飲各項專業技能領域，以招生、教學、考證、就業為一體的專業技能培訓機構。受到了專家人士、合作就業單位為的一致好評。

公司經營范圍廣泛，包括中式烹飪培訓、中式面點培訓、西式烹飪培訓、西式面點培訓、調酒培訓、營養配餐培訓、咖啡飲品培訓、考證輔導培訓及其他短期創業培訓及技術研發、技術咨詢、技術服務、技術轉讓、技術推廣；企業管理咨詢、市場營銷策劃、商務信息咨詢；烹飪器材及設備、預包裝食品及散裝食品的銷售等。

4、紅葉谷西點學校：

一家集餐飲品牌創建、產品配送、人才培訓、品牌一體化、產業化運營一體的機構。紅葉谷教育咨詢中心是由四川省就業訓練中心授牌認定的技能培訓基地。擁有十五年的辦學經驗，老師不斷總結不斷學習，旨在培訓「高品德、精技能」的綜合性人才。

5、王森西點培訓學校：

王森學校創辦於1993年，26年一直致力於咖啡、西點、西餐教育培訓及產品研發，涉及業務領域涵蓋美食教育、美食產品研發、美食文化創意、商業店面運營4大領域。是一家集餐飲品牌創建、產品配送、人才培訓、品牌一體化、產業化運營一體的機構。