A. 黑茶有哪些種類
黑茶屬於後發酵茶,是中國特有的茶類,生產歷史悠久,產於湖南的安化縣、陝西、湖北、四川、雲南、廣西等地,主要種類有湖南安化黑茶、湖北佬扁茶、四川邊茶、廣西六堡茶、雲南普洱茶、滇桂黑茶等。
1. 湖南安化黑茶
安化黑茶產於湖南益陽安化縣,中國古代名茶之一。2010年湖南黑茶走進中國上海世博會,成為中國世博會十大名茶之一,再度走進茶人的視野,成為茶人的新寵,其特色的千兩茶堪稱一絕。
湖南黑茶是采割下來的鮮葉經過殺青、初揉、渥堆、復揉、乾燥等五道工序製作而成,條索卷折成泥鰍狀,色澤油黑,湯色橙黃,葉底黃褐,香味醇厚,具有松煙香。
2. 湖北老青茶
老青茶別稱青磚茶、川字茶等,主要產於湖北省內蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等地,所以又稱「湖北老青茶」。
老青茶的製造分麵茶和里茶兩種,麵茶較精細,里茶較粗放。麵茶是鮮葉經殺青、初揉、初曬、復炒、復揉、渥堆、曬干而製成。里茶是鮮葉經殺青、揉捻、渥堆、曬干而製成。老青茶一般分成灑面、二面、里茶三個等級。
3. 四川邊茶
四川邊茶分南路邊茶和西路邊茶兩類,四川雅安、天全、榮經等地生產的南路邊茶,壓製成緊壓茶——康磚、金尖後,主銷西藏,也銷青海和四川甘孜藏族自治州。
四川灌縣、崇慶、大邑等地生產的西路邊茶,蒸後壓裝入篾包製成方包茶或圓包茶,主銷四川阿壩藏族自治州及青海、甘肅、新疆等省(區)。
南路邊茶製法是用割刀采割來的枝葉殺青後,經過多次的「扎堆」、「蒸、餾」後曬干。西路邊茶製法簡單,將采割來的枝葉直接曬干即可。
4. 雲南普洱茶
普洱茶又名滇青茶,因原運銷集散地在普洱縣,故名普洱茶,以雲南大葉種曬青茶為原料,使用亞發酵青茶製法,從發酵不同分為生茶和熟茶兩種,成品分為散茶和緊壓茶兩類。
普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術,其飲用方法豐富,既可清飲,也可混飲,茶湯橙黃濃厚,香氣高銳持久,香型獨特,滋味濃醇,經久耐泡,沖泡五六次後仍有香味,主要產於雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區。
5. 廣西六堡茶
廣西黑茶最著名的是六堡茶,因產於廣西蒼梧縣六堡鄉而得名,已有200多年的生產歷史,現在除蒼梧外,賀縣、橫縣、岑溪、玉林、昭平、臨桂、興安等地均有生產。
六堡茶色澤黑褐光潤,湯色紅濃明亮,滋味醇和爽口、略感甜滑,香氣醇陳、有檳榔香味,葉底紅褐,並且耐於久藏,越陳越好。
(1)中葯養生黑茶有哪些擴展閱讀:
黑茶的五種喝法
1. 傳統喝法:取茶10至15克,用壺或其它容器盛滿500毫升的水,煮至一沸時,將茶放入其中,待至壺中水再沸騰時,改用文火煮一至二分鍾,停火後,濾去茶渣,即可飲用。
2. 功夫茶喝法:用功夫茶具,按照功夫茶的泡飲方法飲用。
3. 蓋碗沖泡喝法:可用蓋的紫砂或陶瓷杯、碗,取茶5~8克,先用沸水沖洗一次,燙杯後倒掉,再沖入沸水,加蓋悶一分鍾左右,待到湯色紅濃,即可飲用。
4. 涼茶喝法:用1比60的比例,配好茶水,按照傳統方法將茶水煮好,濾去茶渣,放涼後即可飲用,放入冰箱,風味更佳。
5. 奶茶沖泡喝法:用傳統的方法將茶湯煮好後,按照茶湯和牛奶1比1的比例,調入牛奶,加少許鹽,即成具西域特色的奶茶。
網路——黑茶
B. 聽說黑茶養生,都有哪些功效
1、降脂減肥:黑茶能防止脂肪堆積,是最適合減腹部脂肪的茶飲。
2、消食去皿:黑茶中的咖啡因能提高胃液的分泌量,從而增進食慾,幫助消化。
3、預防心血管疾病:黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解、抑制血小板聚集的作用,還能使血管壁鬆弛,增加血管有效直徑,從而抑制主動脈及冠狀動脈內壁粥樣硬於長斑塊的形成,達到降血壓、軟化血管、防治心血管疾病的目的。
4、抗衰益壽:黑茶中含有豐富的抗氧化物質。黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多塘、類黃酮等都具有清除自由基的功能,因而具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用,經常飲用可以延緩衰老,延年益壽。
C. 黑茶有那些功效
保健功能
膳食營養
黑茶中含有較豐富的營養成份,最主要的是維生素和礦物質,另外還有
黑茶
。對幾種茶類的茶多糖含量測定的結果表明,黑茶的茶多糖含量最高,且其組分活性也比其它茶類要強,這是因為在發酵茶中,由於糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用,而形成了相對長度較短的糖鏈和肽鏈的緣故,短肽鏈較長肽鏈更易被吸收,且生物活性更強,這可能就是發酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果優於其它茶類的原因之一。
殺菌消炎
黑茶湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素。研究表明,茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑,還對肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。此外,茶黃素對流感病毒的侵襲和輪狀病毒和腸病毒的感染有一定的抑製作用。
利尿解毒
黑茶中咖啡鹼的利尿功能是通過腎促進尿液中水的濾出率來實現的。同時,咖啡鹼對膀胱的刺激作用既能協助利尿,又有助於醒酒,解除酒毒。同時,黑茶中的茶多酚不但能使煙草的尼古丁發生沉澱,並隨小便排出體外,而且還能清除煙氣中的自由基,降低煙氣對人體的毒害作用。對於重金屬毒物,茶多酚有很強的吸附作用,因而多飲茶還可緩解重金屬的毒害作用。
黑茶養生
黑茶在原料選用,加工工藝(發酵發花)等方面有別於其他茶,從而導致黑茶的生化成分的組成和比例及由此而產生的葯理功能具有特殊性。
經過渥堆過程微生物的參與所形成的茶,因其內含成分與紅、綠茶有極大差異,所表現的功能也不同。在降血脂、降血壓、降糖、減肥、預防心血管疾病、抗癌等方面具有顯著功效。研究表明,黑茶的特殊保健功效與其含有較豐富的茶多糖有關。
注意事項
冷飲安化黑茶只能驟然降低體表或局部溫度,不能持久解熱、解渴。而適當地飲用熱茶,對消暑解渴、清熱涼身更為有利。因為飲熱茶後能擴張血管,促進汗腺分泌,使排汗暢快。大量汗液通過皮膚表面的毛孔滲出體外而揮發,會帶走大量體熱,能降低體表溫度2~3℃。此外,安化黑茶中的茶鹼有利尿的作用,排尿也能帶走一部分熱量。安化黑茶中還含有豐富的茶多酚、茶色素和氨基酸等,也能起到刺激唾液分泌,並與唾液發生反應的作用,從而滋潤口腔,產生清涼感覺,這在冷飲安化黑茶時作用並不明顯。在炎炎夏日,閑暇時喝上一杯安化黑茶的涼茶確實是一種難得的享受,但在身體處於缺水狀態下,急於飲用涼茶不但無法體會它的獨特風味,甚至可能對身體造成傷害,這時候喝熱茶反而是更好的選擇。
生活妙用
1、對治療習慣性便秘有一定的效果。春季來臨,是腸胃病易發時節,熱飲黑茶,特別是陳年黑茶對治療慢性腸炎有較好的效果。同時,飲用黑茶可消除腹脹,有治消化不良之妙用。
2、黑茶洗頭可止癢秀發。黑茶(禪洱茯茶)中含有豐富的蛋白質、茶多酚、茶多糖及維生素和礦物質等。其中,蛋白質、茶多糖、維生素及礦物質等是毛發生長的必須營養成分,茶多酚等物質又具有抗菌,消炎,抗過敏等作用。因此黑茶(禪洱茯茶)茶汁是天然的營養護發香波,具有祛屑止癢護發的功效,長期使用可使您的秀發潔凈而具有光澤。
3、黑茶泡腳能迅速緩解疲勞、除臭抑菌。黑茶(禪洱茯茶)中含有豐富的茶多酚、茶多糖及維生素和礦物質等,茶多酚、茶皂素等有抑菌、抗過敏等作用;黑茶(禪洱茯茶)中的芳香物質又有除臭、消炎等功效。而且黑茶(禪洱茯茶)具有很強的兼容性,或者可選擇適當的中葯如紅花、杜仲等與之調配,製成葯茶足浴液,作用於足底經絡,達到全身調節的目的。您根據需要熬煮適當濃度(1:25~50)的黑茶(禪洱茯茶)茶汁或者配以中葯,以約35~40℃水溫泡腳,可以迅速緩解疲勞,恢復體力,除臭抑菌。
D. 黑茶的種類有哪些 黑茶有什麼養生功效
很高興為您解答
有五種。如下:
1 湖南黑茶
湖南黑茶原產於安化,最早產於資江邊上的苞芷圓,後轉達至資江沿岸的雅省坪、黃省坪、硒州、江南、小淹等地,以江南為集中地,品質則以高家溪和馬家為最著名。過去湖南黑茶集中在安化生產,現在產區已擴大到桃江、沅江、漢壽、寧鄉、益陽和臨湘等地。
黑志茶分為4個級,高檔茶較細嫩,低檔茶較粗老。一級茶條索緊卷、圓直,葉質較嫩,色澤黑潤。二級茶條索尚緊,色澤黑褐尚潤。三級茶條索欠緊,呈泥鰍秋,色澤純凈呈竹葉青帶紫油色或柳青色。四級茶吉張寬大粗老,條松扁皺折,色黃褐,湖南黑毛茶內質要求香,無粗澀味,花磚茶、茯磚茶和湘尖等,主銷新疆、青海、甘肅、寧夏等省區。
2 老青茶
老青茶主產湖北省咸寧地區的蒲折、咸寧、通山、崇陽、通城等縣,湖南省臨湘縣也青產老青茶。
用以壓制青磚茶的老青茶分麵茶與里茶兩種,麵茶較精細,晨茶較粗放。老青茶一般分為三個級別,鮮葉采割標准通常按莖梗皮色劃分。一級茶(酒麵茶)發青梗為主,基部稍帶紅梗。二級茶(二麵茶)以紅梗為主,頂部稍帶青梗。三級茶(里茶)為當年生紅梗,不帶麻梗。
老青茶的品質的要求,一級別茶(灑面)葉子成條,紅梗為主,葉色烏綠微黃。三級茶(里茶)葉面卷皺,紅梗,葉色烏綠帶花,茶梗以當年新梢為度。
3 六堡散茶
堡散茶因原鄉產於廣西蒼梧縣大堡鄉面臨是名,已有200多年的生產歷史。現在六堡散茶產區相對擴大,分布在潯江、鬱江、賀江、柳江和紅水河兩崖,有蒼梧、賀縣、橫縣,恭城、鍾山、富川、貴縣、三江、河池、柳城等20~30個縣生產六堡散茶。主產區是梧州地區。
六堡用茶的品質特點是,條索長整尚緊,色澤黑褐光潤,湯色紅濃。香氣醇陳,滋味甘醇爽口,葉底呈桐褐色,並帶有松煙味和檳榔味。
六堡散條除內銷廣東、廣西外,還遠銷香港、澳門、新加坡、馬來西亞、日本等地。
4 普洱茶
普洱茶原狀產雲南省,古今中外負有盛名。現在,雲南西雙版納,思茅等地仍盛產普洱茶。
普洱茶外形條索粗壯乳大,色澤烏潤或褐紅(俗稱豬肝色),滋味醇厚回甘,並具有獨特的陳香。普洱茶,歷來被認為是一種具有保健功效的飲料。現經國內外有關專家的臨訂試驗證明,普洱茶具有降低血脂,減肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等我種功效。因引,普限於茶在日本、法國、德國、義大利、香港、澳門等國家和工區有"美容茶"、"減肥茶"、益壽茶"和"窈窕茶"之美稱。
除雲南省外,廣東省地生產少量普洱茶。
5 四川邊茶
四川邊茶生產歷史悠久。清朝乾隆時代,規定雅安,天全、榮經等地所產的邊茶專銷康藏,稍南路邊茶。而灌縣、崇慶、大邑等地所產邊茶專銷川西北松潘、理縣等地,稱"西路邊茶"。
南路邊茶是割當季或當年成熟新梢枝葉,南路邊茶是壓制"康磚"和"金尖"的原料。
西路邊茶的鮮葉原料比南路邊茶更粗老,采割當年或1~2年生茶樹枝葉,殺青後曬雪干即可。西路邊茶毛茶色澤枯黃,是壓制"茯戊"和"方包茶"的原料。
E. 黑茶都有什麼品種哪好好推薦一下吧
黑茶品種有:
1、三尖
天尖:是用一級黑毛茶壓制而成, 外形色澤烏潤,內質香氣清香,滋味濃厚,湯色橙黃,葉底黃褐。
貢尖:是用二級黑毛茶壓制而成,外形色澤黑帶褐,香氣純正,滋味醇和,湯色稍橙黃,葉底黃褐帶暗。
生尖:是用三級黑毛茶壓制而成。外形色澤黑褐,香氣平淡,稍帶焦香,滋味尚濃微澀,湯色暗褐,葉底黑褐粗老。
2、花磚
「花磚」歷史上叫「花捲」,因一卷茶凈重合老秤1000兩,故又稱「千兩茶」。過去,花捲的加工方法是用安化高家溪和馬家溪的優質黑毛茶作原料,用棍錘築制在長形筒的篾簍中,築造成圓柱形,高147厘米,直徑20厘米,做工精細,品質優良。1958年湖南白沙溪茶廠適應形勢發展的需要,經過多次試驗,終於將「花捲」改製成為長方形磚茶。規格為35×18×3.5厘米。正面邊有花紋,磚面色澤黑褐,內質香氣純正,滋味濃厚微澀,湯色紅黃,葉底老嫩勻稱,每片花磚凈重2公斤。目前有1kg、2kg等幾種規格,花磚形狀雖然與花捲不同,但內質基本接近,成為黑茶類的新品種,代替了歷史上的花茶,受到了銷區的贊賞與歡迎。「花磚」的名稱來由,一是由卷改磚形,二是磚面四邊有花紋,以示與其他磚茶的區別,故名「花磚」。花磚茶的製造工藝與黑磚茶基本相同。壓制花磚的原料成份,大部分三級黑毛茶及少量降檔的二級黑毛茶。總含梗量不超過15%。毛茶進廠後,要經篩分、破碎、拼堆等工序,製成合格的半成品,以後進行蒸壓、烘焙、包裝等,工藝與黑磚茶相同。
3、茯磚
茯磚茶壓制要經過原料處理、蒸氣漚堆、壓制定型、發花乾燥、成品包裝等工序。其壓製程序與黑、花兩磚基本相同,其不同之點是在磚形的厚度上。因為茯磚特有「發花」工序,除需要很多條件外,一個重要的條件是要求磚體松緊適度,便於微生物的繁殖活動。茯磚與黑、花兩磚另一個不同之點,是磚從磚模退出後,不直接送進烘房烘乾,而是為促使「發花」,先包好商標紙,再送進烘房烘乾。烘乾的速度不要求快乾,整個烘期雙黑、花兩焙長一倍以上,以求緩慢「發花」(即產生冠突散囊菌)。
4、黑磚
黑磚茶,因用黑毛茶作原料,色澤黑潤,成品塊狀如磚,故名。現由湖南白沙溪茶廠獨家生產。其原料選自安化、桃江、益陽、漢壽、寧鄉等縣茶廠生產的優質黑毛茶。白沙茶廠
被譽為邊疆牧民生命之飲的黑茶
[1]從70年代初對以往費工耗時的繁復工序進行了改革,按原來麵茶、里茶的比例一次拼好、一次壓製成型。製作時先將原料篩分整形,風選揀剔提凈,按比例拼配;機壓時,先高溫汽蒸滅菌,再高壓定型,檢驗修整,緩慢乾燥,包裝成為磚茶成品。
每塊重2公斤,呈長方磚塊形,長35厘米,寬18.5厘米,厚3.5厘米。磚面平整光滑,稜角分明;茶葉香氣純正,湯色黃紅稍褐,滋味較濃醇。該品為半發酵茶,去除鮮葉中的青草氣,加以磚身緊實,不易受潮霉變,收藏數年仍不變味,且越陳越好,適於烹煮飲用,尚可加入乳品和食糖調飲。
磚茶原產於湖南安化白沙漠,1939年前後開始生產。因磚面壓有「湖南省磚茶廠壓制」8個字,又稱「八字磚」。因磚面用凸字字模,蘭州市場稱黑磚為「鼓字名牌安化黑磚」。現在年產量約5000噸,主銷甘肅、寧夏、青海、新疆等省區,以蘭州為集散地。
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F. 黑茶有哪些
黑茶是我國六大茶類之一,屬於後發酵茶,生產歷史悠久,以製成緊壓茶邊銷為主,主要產於湖南、湖北、四川、雲南、廣西等地。由於黑茶的原料比較粗老,製造過程中往往要堆積發酵較長時間,所以葉片大多呈現暗褐色,因此得名。其中以雲南普洱茶、廣西六堡茶較為著名。
G. 黑茶的保健功能有哪些
黑茶流行的一個重要原因是其對人體的保健、調節作用。
①降脂減肥,保護心腦血管。黑茶中的茶多酚及其氧化產物能促進脂肪溶解並排出,能降低血液中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇及三酸甘油酯的含量,從而減少動脈血管壁上的膽固醇沉積,降低動脈硬化的發病率。
②增強腸胃功能,提機體免疫力。黑茶的有效成分在抑制人體腸胃中有害微生物生長的同時,又能促進有益菌(如乳酸菌)的生長繁殖,具有良好的調整腸胃功能的作用,其生物鹼類能促進胃液的分泌,黃烷醇類能顯著增強腸胃蠕動,具有明顯的消滯脹、止泄、緩解便秘的作用。
③降血壓、降血糖。黑茶中的茶氨酸能起到抑制血壓升高的作用,而生物鹼和類黃酮物質可使血管壁鬆弛,增加血管的有效直徑,通過使血管舒張而使血壓下降。
黑茶還有防癌、降血脂、防輻射,消炎等茶葉共有的保健作用。飲黑茶可使人舒暢、鬆弛,而不會使人因飲茶而興奮失眠。
H. 聽說黑茶養生,都有哪些功效啊我有便秘,能治便秘嗎
黑茶葯性味苦、甘、性平和,具有雙項調節的性味,能清火,又能溫胃散寒,調節虛寒慢性腹瀉,還能醒神益思,和胃生津,健脾祛溫,消食化積。我很喜歡喝黑茶, 是在愛達黑茶俱樂部網上商城 www.aidavip.com 這里買的。他們的質量有保證,而且在這里免費注冊會員就能享受到優惠折扣。你可以來看下。