大雪養生吃什麼

『壹』 大雪習俗吃什麼四大傳統美食

大雪習俗吃的四大傳統美食：

1、羊肉

吃羊肉，驅寒滋補，益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。羊肉還可以增加消化酶，幫助消化。專家建議，冬天食用羊肉進補，可以和山葯、枸杞等「混搭」，營養更豐富。

2、紅黏粥

粥可以和胃補脾，潤養肺燥，是養生的絕佳選擇。小米粥有滋陰養血，和胃安眠等功效，而紅薯也素有「補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰」功效，使人「長壽少疾」。

3、狗肉

俗話說「掛羊頭賣狗肉」，其實溫州人一直有「冬令香肉暖胃」之說，這香肉即是狗肉。寒冬時節是食狗肉進補的最佳時刻，《大明本草》上就有「黃狗大補益人，余色微補」記載。

據說，身體虛弱而溺床的小孩，吃一兩回狗肉就能夠見愈。過去，溫州不少人家將狗肉作為產婦補體的佳品相互贈送。

4、兌糖兒

每當「大雪」節氣前後，溫州街頭就會出現一種「兌糖兒」的場面。各地飴糖作坊將製成的整版飴糖提供給專門挑擔走街串巷的小商販，俗稱「糖兒客」。

「糖兒客」一邊敲打糖刀，一邊吆喝賣糖。小孩常常被吸引，家長便將家裡的銅質廢品、銅錢銅板之類物件拿來跟「糖兒客」兌換飴糖。由於冬季食飴糖有滋補身體的好處，所以如今這「兌糖兒」也發展為一種商業經營方式。

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大雪時節養生：

1、養宜適度

所謂適度，就是要恰到好處。不可太過，不可不及。若過分謹慎，則會導致調養失度，不知所措。稍有勞作則怕耗氣傷神，稍有寒暑之異便閉門不出，食之惟恐肥甘厚膩而節食少餐，如此狀態，都因養之太過而受到約束，不但有損健康，更無法「盡終天年」。

2、養勿過偏

綜合調養要適中。有人把「補」當作養，於是飲食強調營養，食必進補;起居強調安逸，靜養唯一；此外，還以補益葯物為輔助。雖說食補、葯補、靜養都在養生范疇之中，但用之太過反而會影響健康。

正如有些人食補太過則會出現營養過剩，過分靜養只逸不勞則會出現動靜失調，若葯補太過則會發生陰陽的偏盛偏衰，使機體新陳代謝產生失調而事與願違。

三、保暖護陽氣

冬屬陰，以固護陰精為本，宜少泄津液。故冬「去寒就溫」，預防寒冷侵襲是必要的。但不可暴暖，尤忌厚衣重裘，向火醉酒，烘烤腹背，暴暖大汗。

大雪節氣的特點是乾燥，空氣濕度很低。此外，衣服要隨著溫度的降低而增加，宜保暖貼身，不使皮膚開泄汗出，保護陽氣免受侵奪。夜晚的溫度會更低，夜卧時要加多衣被，使四肢暖和，氣血流暢，這樣則可以避免許多疾病的發生，如感冒、支氣管炎、支氣管哮喘、腦血栓形成等。

『貳』 大雪時節吃什麼最適宜

大雪節氣，這一時節陽光微弱，人體受寒冷氣溫的影響，生理功能和食慾均會發生變化。所以，要適當調整日常的飲食，保證身體充足的能量，以下三類食物是首選。

1、大紅蘿卜纓補鈣

冬季日照的時間減短，會影響維生素D的形成，天冷人體尿量增加，無機鹽隨尿液排出的量也增多。人體往往容易缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素，因此，應該及時予以補鈣。

蘿卜纓是含鈣量最高的蔬菜，非常適合缺鈣的人群，尤其是女性朋友。每100克紅蘿卜纓的含鈣量則是350毫克，鈣含量幾乎是大豆的一倍。一份涼拌蘿卜纓就能完全滿足人體每日所需的維生素A和K，以及55%的維生素C和27%的葉酸，和10%的鈣和錳。

2、大白菜能護膚養顏

對於愛美的女性來說，大白菜不僅是有營養的補品，而且冬季吃還有護膚養顏的效果。這主要是因為大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，可以起到很好的護膚和養顏效果。

專家特別提醒，大白菜要豎著切，因為這樣切對保存水分更好，菜內的水分損失減少，水溶性營養素丟失也會減少。其次，這樣切白菜容易熟，維生素的損失減少。再次，大白菜順絲切能夠保留更多粗纖維，更有利於刺激腸蠕動，以增加排毒護膚養顏的效果。

3、來根大蔥提「陽氣」

大雪節氣前後是風寒感冒的高發階段，風寒感冒雖然病因是感染了風寒之邪，但是人體抵抗力下降即中醫常說的正氣不足，陽氣被壓制，難以抗衡陰寒之邪是內因。

從通陽和食療的角度來看，蔥白的效用更大一些，比如風寒感冒的很多經典食療方都有蔥白入葯。大蔥味辛，性微溫，具有通陽、解毒調味的作用。

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從中醫養生學的角度看，大雪已到了「進補」的大好時節。此時宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內，有助於體內陽氣的生發，俗話說「三九補一冬，來年無病痛」。

由於地理環境各異，人們進補的食物是不同的。冬季西北地區天氣寒冷，宜進補溫熱之品；而長江以南地區雖已入冬，但氣溫較西北地區要溫和得多，進補應以平補為主；地處高原山區，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應吃甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。

冬季食補應供給身體富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。大雪節氣前後，柑橘類水果大量上市，像南豐蜜橘、琯溪柚子、臍橙、雪橙都是現在的當令水果。適當吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。可常喝姜棗湯抗寒；吃橘子，用薄荷油防治鼻炎。大雪的時候吃火鍋也是個不錯的選擇。

『叄』 大雪吃什麼傳統食物

大雪節氣傳統食物有兌糖兒、羊肉、狗肉、蓮藕、紅黏粥。

1、兌糖兒

大雪以後氣溫逐漸變冷，人們屋裡屋外都十分注意保暖，紛紛穿上冬裝，防止受凍，出現凍瘡。魯北民間有「碌碡頂了門，光喝紅黏粥」的說法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。

粥可以和胃補脾，潤養肺燥，是養生的絕佳選擇。小米粥有滋陰養血，和胃安眠等功效，而紅薯也素有「補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰」功效，使人「長壽少疾」。

『肆』 在大雪節氣吃什麼最好呢

馬上就要大雪介紹了，相信大家對於大雪節氣也是非常熟悉的，但是大多數朋友們對於大雪節氣不是非常的喜歡了，因為這個節氣預示著天氣不斷的變的寒冷了，所以我們需要適當的注意飲食的養生，更要重視適當的進補，下面我們就來一起詳細的看看大雪節氣如何進補吧。

上面我們就大雪節氣如何進補這個問題做了詳細的介紹了，我們可以知道了，大雪節氣前後進補的注意事項也是非常多的，並且進補方法非常有講究，所以我們可以將上面的這些大雪節氣進補方法記住，這樣我們在生活中就可以很好的進補了，對於我們人體的健康也是非常的重要的。

『伍』 大雪節氣吃什麼：大雪節氣如何養生

大雪節氣吃什麼？
冬天的餐桌經常是肉類唱主角,冬天時人很少活動,肉類食品最易在臟腑內積食積熱,多吃反而會導致體力下降。特別是中老年人群更要注意,動物性蛋白質攝取得越多,鈣質就越容易排出體外,建議成年人冬季一天吃肉最好不超二兩。因此,從冬季飲食保健的角度講,適當把烹飪過程做「精細」還是很可取的。
適宜吃什麼
飲食方面宜繼續進補，多食羊肉、狗肉、豬肉、牛肉、雞肉、鵪鶉、鯽魚、鵝肉、核桃、栗子、白薯、海參、茄子、山葯、橙子等。
中醫既溫陽又養陰，以填精、滋血、補中、益氣為主，如黨參、人參、枸杞、鹿茸、杜仲、牛膝、何首烏、冬蟲夏草、當歸、白芍、阿膠、黃芪、桂圓等葯材。
禁忌吃什麼
不可以多吃油炸食物，比如油炸排骨、烤羊肉串、碳烤肥肉、動物油等。
如果吃的多了，會損害我們脾胃，不利於消化，易助濕產生痰。
補葯不可太過，應視情況而補，切不可濫補。
忌各種黏硬、生冷瓜果，冰淇淋、冰凍飲料等。
大雪節氣最適合三類人進補
一是陽氣虛弱的人群，他們通常表現為非常怕冷，手腳冰涼，尿頻便稀，食慾不振。
二是年老體衰並患有慢性病的人群，此時進補對其康復很有幫助。
三是身有舊疾的人群，比如慢性支氣管炎患者和關節炎患者，若能在此時把身體調養好，煩人的「老病」或許就不會在換季時來擾。
第三，進補要有度有節
若補過了頭，進食太多高熱量的食物，很有可能會導致胃火上升，從而誘發上呼吸道、扁桃腺、口腔黏膜炎症及便秘、痔瘡等疾病。
補充特殊營養素
寒冷的天氣會使脂肪的分解和代謝速度變快、胃腸的消化和吸收能力增強、出汗減少，進而導致排尿增多等。這種種變化都需要通過補充相應的營養素來進行調節，以保證機體能夠適應大雪時節的寒冷天氣。具體做法有：
首先，多吃溫熱且有力增強禦寒能力的食物，如羊肉、狗肉、甲魚、蝦、鴿、海參、枸杞子、韭菜、糯米等。
第二，增強蛋白質、脂肪和碳水化合物等產熱營養素的攝入，多吃富含脂肪的食物。
第三，增加蛋氨酸的攝入量。富含蛋氨酸的食物包括芝麻、葵花籽、乳製品、酵母以及葉類蔬菜等。
第四，補充維生素A和維生素C。維生素A多存在於動物肝臟、胡蘿卜和深綠色蔬菜中;新鮮的水果和蔬菜則是最主要的維生素C來源。
第五，補充鈣質，多喝牛奶，多吃豆製品和海帶。
大雪節氣如何養生？
現時早晚溫差懸殊，老年人要謹慎起居，適當運動，增強對氣候變化的適應能力。現時的特點是乾燥，空氣濕度很低。此外，衣服要隨著溫度的降低而增加，宜保暖貼身，不使皮膚開泄汗出，保護陽氣免受侵奪。夜晚的溫度會更低，夜卧時要加多衣被，使四肢暖和，氣血流暢，這樣則可以避免許多疾病的發生，如感冒、支氣管炎、支氣管哮喘、腦血栓形成等。
在運用過程中，我們應當注意兩點：
1、養宜適度：所謂適度，就是要恰到好處。不可太過，不可不及。若過分謹慎，則會導致調養失度，不知所措。稍有勞作則怕耗氣傷神，稍有寒暑之異便閉門不出，食之惟恐肥甘厚膩而節食少餐，如此狀態，都因養之太過而受到約束，不但有損健康，更無法「盡終天年」。
2、養勿過偏：綜合調養要適中。有人把「補」當作養，於是飲食強調營養，食必進補；起居強調安逸，靜養惟一；此外，還以補益葯物為輔助。雖說食補、葯補、靜養都在養生范疇之中，但用之太過反而會影響健康。正如有些人食補太過則會出現營養過剩
過分靜養只逸不勞則會出現動靜失調，若葯補太過則會發生陰陽的偏盛偏衰，使機體新陳代謝產生失調而事與願違。
所以，在進行調養時應採取動靜結合、勞逸結合、補瀉結合、形神供養的方法，力求「……與羨門比壽，王喬爭年」。

『陸』 24節氣大雪吃什麼養生

1.甘蔗

冬季是很需要補水的季節，甘蔗中含有豐富的糖分、水分，此外，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營養和熱量。

2.牛羊肉

牛肉與羊肉都屬於紅肉，且中醫認為二者性溫，有滋補養生的功效。牛羊肉中都含有豐富的蛋白質，能幫助增強人體的免疫力，牛羊肉很有豐富的礦物質，特別是鐵元素，能幫助人體補氣養血，驅寒暖身，有助於緩解冬季手腳冰涼等症狀，幫助對抗寒冷，所以說大雪養生，少不了牛羊肉來幫忙。

3.香菇

香菇等食用菌中含有大量的蛋白質，維生素與礦物質，食用菌自古就是珍貴的保健食品，現代科學證明，食用菌中的香菇多糖，核酸、香菇嘌呤、維生素及礦物質鋅、硒等成分能夠抑制人體對膽固醇的吸收和合成，防止膽固醇沉積在血管壁，保持血管年輕有彈性，從而起到改善和預防心血管疾病的作用。冬季是心腦血管疾病的高發期，多吃些食用菌，有助於身體保健。

4.山葯

山葯享有「神仙之食」的美譽，營養豐富，同時還具有豐富的葯用價值。人類所需的18種氨基酸中，山葯中含有16種。山葯可以補虛健脾胃，山葯對食少體倦的病人有很好的補益功效。《日華子本草》說山葯「助五臟、活筋骨、長志安神、主治泄精健忘」，記憶力不好的朋友，也可以多吃些山葯。

『柒』 大雪吃什麼好呢

大雪養生食譜
羊肉蘿卜湯
食材：
羊肉、白蘿卜、粉絲、蔥、姜、鹽、料酒、大料、干辣椒、花椒。
做法：
1、將白蘿卜切成塊，羊肉切成3厘米長短的塊，放入熱水中焯一下備用。
2、砂鍋中倒入水，放入羊肉，加入料酒、蔥、姜、干辣椒、大料、花椒，加蓋燒開後轉小火燉30分鍾，放入白蘿卜、粉絲繼續燉，至熟後調味即可。
功效：
羊肉在《本草綱目》中，是被稱為「補元陽益氣血」的上佳補品。冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃。
淮山芡實排骨湯
食材：
淮山、芡實各50——100g、排骨200g。
做法：
1、將淮山洗凈切塊，芡實洗凈，排骨洗凈切小塊兒待用。
2、湯煲中加入500ml清水，放入淮山、芡實、排骨用武火煮開。
3、再調至文火煲2小時，放鹽調味即可。
功效：
健脾補氣，尤其適合氣虛脾虛、便溏、面色萎黃之人。
大雪節氣吃什麼傳統食物最好
吃紅黏粥
今天是二十四節氣之大雪，在這段時間魯北民間有「碌碡頂了門，光喝紅黏粥」的說法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。言外之意，哪還來得及串門，逢下雪到戶外賞雪、堆雪人也是此時常有的景緻，來做一碗熱騰騰的紅黏粥，溫暖你的冬日吧。
吃兌糖兒
「糖兒客，慢慢擔，小息兒跟著一大班。」每當「大雪」節氣前後，溫州街頭就會出現一種「兌糖兒」的場面。各地飴糖作坊將製成的整版飴糖提供給專門挑擔走街串巷的小商販，俗稱「糖兒客」。
「糖兒客」一邊敲打糖刀，一邊吆喝賣糖。小孩常常被吸引，家長便將家裡的銅質廢品、銅錢銅板之類物件拿來跟「糖兒客」兌換飴糖。由於冬季食飴糖有滋補身體的好處，所以如今這「兌糖兒」也發展為一種商業經營方式。
吃紅薯粥
紅薯含有大米、麵粉缺乏的賴氨酸，賴氨酸可促進人體上皮細胞的成熟，一直抗癌因子與細胞中蛋白質的結合，可提高人體抵抗力，秋冬吃紅薯還有防燥的功效，但不能多吃。

『捌』 大雪吃什麼食物

大雪節氣天氣寒冷，起居養生宜早睡晚起，同時也要注意食補保暖，預防寒冷侵襲。

溫補的羊肉是我們冬季抵禦寒冷最美味的食材。冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，還能強生健體，有抗衰老的作用。

養生功效如此俱佳的羊肉，冬季該如何吃羊肉最滋補呢?今天小編就給大家分享三種羊肉吃法，大雪時節快快get起來吧，讓這些美食溫暖你的身心！

3.燉著吃最滋補

燉羊肉是羊肉最健康的做法，這樣烹調加工溫度較低，產生的致癌物較少；維生素破壞少，能最大限度地鎖住營養。把羊肉、羊骨和孜然、八角、茴香等香料一同燉煮，可以中和掩蓋羊肉特有的膻氣。

煮好的羊肉湯可以直接配燒餅食用，也可以用煮好的羊肉湯做燴面。

羊肉燴面，是鄭州人冬天吃羊肉最常見的食補方式。天寒地凍，在燴面館子里，來一碗熱乎乎的羊肉燴面，濃郁芳香的羊肉湯、筋道的燴面，再搭配粉條、海帶、豆腐絲、黃花菜、鵪鶉蛋等豐富的配菜，一碗燴面讓冬天不再寒冷！

『玖』 大雪節氣養生吃什麼：適宜進補 大雪習俗有哪些

一、腌制臘肉

在南方，腌臘肉是冬天的大事。家家戶戶開始忙著腌臘肉。挑選肥瘦相間的豬肉，將食鹽、白糖、白酒、花椒、茴香、桂皮等佐料混合，均勻塗抹在豬肉上。放置大缸或盆里數天，然後系繩懸掛於院子或陽台上。剩下的工作，交給時間去釀造。等待數月，就可以一整年享受這風味了。

二、大雪進補

中國人講究養生食補，大雪是進補的好時節，北方的小館子，大家圍坐一起吃銅鍋涮肉或者羊蠍子。三杯兩盞，推心置腹，再冷的天，心也就暖了。

三、大雪習俗

1、大雪時節民俗賞玩雪景。：大雪時節，人們在冰天雪地里賞玩雪景。

2、大雪時節民俗觀賞封河：「小雪封地，大雪封河」，到了大雪節氣，河裡的冰凍住了，人們就盡情地滑冰嬉戲，當然也在岸上欣賞封河風光。

大雪，十一月節。大者，盛也。至此而雪盛矣。」的意思是大雪是十一月的節氣，大指的是眾多更加，到這個節氣的時候很可能下雪。這句話出自《月令七十二候集解》里的《大雪》。

大雪節氣的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大了，並不指降雪量一定很大。大雪節氣，顧名思義，雪量大。古人雲：「大者，盛也，至此而雪盛也」。到了這個時段，雪往往下得大、范圍也廣。

這時我國大部分地區的最低溫度都降到了0℃或以下。往往在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區，會降大雪，甚至暴雪。可見，大雪節氣是表示這一時期，降大雪的起始時間和雪量程度，它和小雪、雨水、穀雨等節氣一樣，都是直接反映降水的節氣。