蓮藕搭配什麼最養生

㈠ 藕和什麼搭配營養最好

如果是自己在家裡做飯的話，那麼建議你可以做個簡便的藕食品。那就是把蓮藕排骨湯。好吃方便做呢。直接把藕和排骨拿到高壓鍋里壓，這樣壓個10分鍾就熟了，好吃呢

㈡ 蓮藕和什麼搭配煲湯好

蓮藕，作為一種古往今來的美味佳餚，自古印度就很受歡迎。蓮藕性寒，味甘。它含有水、蛋白質、碳水化合物、膳食纖維和礦物質等營養成分，以及胡蘿卜素、硫胺素和煙酸。它有很高的營養價值。無論是炒、燉還是涼拌，其烹調方法多種多樣，口感清脆，保健功能好。其實，如果營養好的話就是用蓮藕湯，這樣既能保證蓮藕本身的營養，也可以在裡面加入一些其他有營養的食物，這樣營養價值就更高了。所以問題是，蓮藕和湯的最佳搭配是什麼？

這些都是最常見的蓮藕，是湯料的最佳組合，這些材料本身就有很好的營養成分，與藕合在一起，能起到自己作用的情況下更能體現蓮藕的營養價值，而這類食材比較常見。食物可以自己加工。絕對好吃。

㈢ 蓮藕和什麼搭配煲湯好有什麼功效呢

蓮藕山葯湯； 將蓮藕、山葯、胡蘿卜清洗切片，姜洗凈切絲；炒鍋燒熱，倒油，放姜絲爆香； 加胡蘿卜略炒，倒開水，移入砂鍋中；煮開後放入蓮藕、山葯、枸杞，小火煮二十分鍾，出鍋前加鹽即可。蓮藕綠豆豬腱肉湯給大家，有益氣健脾、清熱消暑的作用，很適合夏末初秋時節飲用，湯水還加了一些干貝下去增鮮，非常美味。還可以把蓮藕和冬瓜，海米一起燉也挺好。這種方法就是先把蓮藕燉一下，快熟的時候放冬瓜，最後放海米。這樣做出來的湯也比較美味。

蓮藕、蓮子雖含澱粉卻低脂肪又富含維生素、鈣、鐵、磷,容易消化吸收,。與排骨及荸薺一起燉湯是入秋後最適合的一道好湯。蓮藕排骨湯不但有潤腸道，清熱消痰、補血養顏的功效，而且還能夠有效的健脾胃，是秋冬之季很好的一款湯，適合經常食用。

豬骨要買新鮮的，要用水浸泡，涼水下鍋焯水，這樣煲出來的湯味道鮮美，可以根據自己的喜好放食材，要用小火慢燉，燉煮的時間要足。要想燉出奶白色好喝的湯，只放蔥姜去腥，其他的調味品不用放，小火慢燉即可，還有就是最好選擇砂鍋或鐵鍋，但如果和蓮藕一起燉，最好選擇砂鍋。

㈣ 蓮藕和什麼搭配最好

蓮藕作為一種老少皆宜的美食，自古代從印度傳來就十分的受歡迎，蓮藕性寒、味甘，含有水分、蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、礦物質等營養物質，還含有胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等成分，有較高的營養價值。無論是清炒、或是燉煮、涼拌均可，烹飪方式多樣，口感清脆，有著很好的養生功能。其實要是營養做好的就是用蓮藕來煲湯，這樣既可以保證蓮藕自身營養成分，同時我們還可以在加些別的有營養的食物在裡面，這樣營養價值更高。那麼問題來了蓮藕和什麼搭配煲湯好？

3、蓮藕山葯湯；將蓮藕、山葯、胡蘿卜清洗切片，姜洗凈切絲；炒鍋燒熱，倒油，放姜絲爆香；加胡蘿卜略炒，倒開水，移入砂鍋中；煮開後放入蓮藕、山葯、枸杞，小火煮二十分鍾，出鍋前加鹽即可。

這幾種是我們最常見的蓮藕最好的搭配在一起煲湯的材料，這幾種材料本身的營養成分就很好，和蓮藕搭配在一起，能個在發揮自身功效的情況下更加體現出蓮藕的營養價值，並且這幾種食材比較常見。美食自己可以動手加工下。絕對好喝。

㈤ 蓮藕配什麼打米糊最營養

蓮藕+核桃仁打米糊營養最好，蓮藕與核桃仁搭配食用，有活血破淤作用。適用於婦女產後惡露排除不暢或閉經等症。

蓮藕的營養價值：

1、強健胃粘膜。維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。

2、預防貧血。預防貧血，協助肝臟的運動。

3、改善腸胃。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。

4、止血。蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。

(5)蓮藕搭配什麼最養生擴展閱讀:

挑選蓮藕的妙招:

藕節粗且短： 藕節數目不會影響品質，選購時要挑較粗短的藕節，成熟度足，口感較佳。

藕節間距長：藕節與藕節之間的間距愈長，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較松軟。

外形要飽滿： 蓮藕要外形飽滿，不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。

帶有濕泥土： 沒有濕泥的蓮藕通常已經過處理，不耐保存，有濕泥的蓮藕較好保存，可置於陰涼處約1周。

內外皆無傷： 購買蓮藕時，要注意有無明顯外傷。如果有濕泥裹著，選購時可將濕泥稍微剝開看清楚。

顏色勿過白 ：市面上已洗好、賣相佳的蓮藕可能經化學制劑檸檬酸浸泡，顏色較白，不建議購買。

色黃無異味： 蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色，如果發黑或有異味，不建議選購。

通氣孔較大： 如果是已經切開的蓮藕，可以看看蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比較多汁。

㈥ 藕可以和什麼食物搭配營養最好

藕的食用方法有很多，既可單獨做菜，也可與其他食物搭配使用。下面推薦兩款以藕為主要原料且具有改善氣色功效的葯膳： 鮮藕汁：鮮藕適量，洗凈去皮，榨汁，每次服2匙，日服3次。可根據個人口味調入冰糖，適合面部痤瘡者食用。 甘麥棗藕湯：蓮藕250克，小麥75克，甘草12克，紅棗5顆，鹽1小匙。小麥洗凈，泡水1小時；然後將小麥、甘草、紅棗放入沙鍋中，加入適量水煮開，加入蓮藕以小火煮軟，再加鹽調味即可。此湯具有益氣養血、寧心安神的作用，特別適合失眠、心煩、氣色不佳的人食用。 為防止藕變成褐色，可把去皮後的藕放在加入少許醋的清水中浸泡5分鍾；炒藕絲時，為了避免變黑，最好不要用生鐵鍋炒，且邊炒邊加少許清水，這樣炒出的藕絲就會潔白如玉。

㈦ 蓮藕搭配什麼煲湯最好

【排骨蓮藕湯】

原料：排骨（約700克），蓮藕2節，生薑1塊。

1. 生薑刷干凈，去皮，切片。皮不要丟哈，留著焯水用—（將生薑皮和排骨一起下入清水鍋中，煮開後繼續煮三四分鍾，將排骨撈起瀝干，水和姜皮就倒掉不用了）

2. 將焯過水的排骨和生薑片放進砂鍋煲中，加入足夠量的清水，水量要沒過排骨還略高1cm左右。

3. 燒開後加蓋轉小火燉1小時左右。

4. 蓮藕去皮，切滾刀塊，撒上少許鹽，殺一下——也就是用鹽拌勻，腌10分鍾左右。

5. 將蓮藕下入湯煲中，繼續小火燉1小時。

6. 肉爛藕粉之時，加適量鹽，轉中火滾開煮10分鍾左右，撒上蔥花即可。

【板栗蓮藕湯】

主料：蓮藕750克，板栗20個，葡萄乾25克。 輔料：糖25克，清水2000毫升。

1. 將蓮藕表面清洗干凈。

2. 然後皮用刀背颳去薄膜後，切0.5公分的片狀，藕節須切除。

3. 板栗去殼、去膜後備用。

4. 將材料與水一起煮沸後，改中火煮15分鍾。

5. 放葡萄乾及糖，攪拌均勻使糖溶解後即可。

蓮藕和什麼一起燉最好

針對某些疾病症狀，蓮藕可以和相應的食物一起搭配食用。

• 蓮藕和核桃仁搭配有活血化瘀的作用，適用於婦女產後惡露排出不暢或者閉經。

• 蓮藕和生薑一起吃，有清熱解毒、健脾利胃、止吐的功效。

• 蓮藕和紅棗一起吃，具有補血養顏的作用。

• 蓮藕和魚一起搭配食用，具有滋養身體的顯著功效，因為蓮藕含有大量的膳食纖維，屬於鹼性食物，而魚屬於酸性食物，合在一起吃，有助於維持人體的酸鹼平衡。

㈧ 蓮藕搭配什麼最養生

蓮藕排骨湯，放點枸杞，美味的同時還清熱解毒！對養身有不錯的效果

㈨ 蓮藕性寒搭配要注意 蓮藕和什麼一起吃最好

蓮藕性寒搭配要注意 蓮藕和什麼一起吃最好
蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血、顧脾養胃。
最佳吃法：七孔藕澱粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。
最好搭配：黑白木耳。搭配銀耳可以滋補肺陰，搭配黑木耳則可以滋補腎陰。
藕的其他搭配也很不錯，下面幾種都是值得強烈推薦的。
1、藕-豬肉 從食物的葯性來看，藕性味甘寒，具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效，配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉，素葷搭配合用，可為人體提供豐富的營養成分，具有滋陰血、健脾胃的功效。適合於治療體倦、乏力、瘦弱、乾咳、口渴等證。健康人食用則可補中養神、益氣益力。

2、藕-鱔魚 補精最好是鱔魚。鱔魚所含的黏液主要是由黏蛋白與多糖類組合而成，能促進蛋白質的吸收和合成，而且還能增強人體新陳代謝和生殖器官功能。藕所含的黏液也主要由黏蛋白組成，還含有卵磷脂、維生素C、維生素Bl2等，能降低膽固醇含量，防止動脈硬化。兩者搭配食用，具有滋養身體的顯著功效。此外，藕含有大量食物纖維，屬成鹼性食物，而鱔魚屬成酸性食物，兩者合吃，有助於維持人體酸鹼平衡，是強腎壯陽的食療良方。
3、調理氣血：蓮藕配玫瑰花
蓮藕的維生素C含量豐富，還有多酚類化合物、過氧化物酶，能把身體內的垃圾打掃干凈。中醫認為生藕可以涼血生津，熟藕可以補脾益血，最好的食用方法是將蓮藕清煮或者用來調粥，都可以起到行氣通氣的作用。
4、 搭配玫瑰水：將開水中直接添加玫瑰花苞，一次5粒左右即可，浸泡10分鍾左右就可以飲用了。玫瑰花歸肝經，女性的乳房、生殖器等都是肝經循行的部位，因此玫瑰水可以幫助身體調理氣血。
5、補腎同源：核桃配韭菜
韭菜營養豐富，含有蛋白質、糖類、脂肪、維生素、礦物質及硫化物等，不僅味美，還是治病的一味良葯；搭配核桃：核桃仁能補腎固精、強健筋骨，肉能潤養，皮能斂澀，因此腎虛遺精的人最適宜吃了。
因此，韭菜炒核仁好吃又好做，首先將核桃仁剝出，韭菜清洗干凈，晾乾備用。韭菜一般挑選根部發紫的味道會更加濃郁，鍋中放少許底油，待油溫到6成熱，滑入核桃仁，小火烹成黃色，韭菜切段，一同下鍋煸炒幾下便可，出鍋前放入少許食鹽和雞精。
6、冷暖互補：海鮮配桂花酒
在海鮮類產品中，除魚、蝦、鮑魚等極少數屬於溫熱之性，大部分均是寒涼的，像螃蟹、蛤蜊、生蚝等。所以，像螃蟹類的海鮮不能吃太多；搭配桂花酒：桂花性溫，無論煎湯、泡茶，或是浸酒，都有溫胃散寒的功效，它能幫助散去胃部寒氣，達到止痛的效果。中醫常用其治療胃寒腹痛，因此在吃完海 鮮後搭配一杯暖暖的桂花酒是個不錯的選擇。除此以外在冬季天氣寒冷時，寒性體質的女性還會感覺到胃部不適，特別是脾胃虛寒的人，從葯店買來桂花用熱水沖調 也可以自製成桂花茶飲用。