高營養生物有哪些

1. 高生物效價蛋白有哪些

α-乳白蛋白 是一種鈣結合蛋白，是乳糖合成酶的成分之一，可促進乳汁分泌。由於乳白蛋白在氨基酸組成上與人乳蛋白質相似，因而在嬰兒配方奶粉中廣為添加。乳白蛋白富含支鏈氨基酸，可抑制肌肉蛋白質分解和促進肌肉蛋白質合成，提高運動能力；富含色氨酸，有助於促進兒童神經發育，是調節睡眠和食慾的重要因子。β-乳球蛋白 是反芻動物乳清蛋白的主要成分，除提供氧基酸之外，還能結合鈣、鋅，與視黃醇結合蛋白分子具有部分相同的氨基酸序列。β-乳球蛋白有非常多的供金屬離子、脂溶性維生素和脂類結合的位點，而且能夠用於結合親油性化合物，如在低脂成品中結合VA和VE等。糖巨肽（CMP) 是酪蛋白多肽的糖基化部分存在於甜乳清中，由凝乳酶分解k～酪蛋白所產生。Samara Freeman 教授指出，最近臨床實驗和流行病學研究表明，糖巨肽能通過刺激胰腺激素腸促胰酶肽(CCK)的釋放，具有促生作用和免疫調節功能。這一物質還能改變黑素細胞中色素的產生，達到抑制食慾的作用。乳鐵蛋白 具有很強的結合鐵離子的能力，能通過吸附於細菌表面蛋白的特定部位，奪取細菌生長繁殖所需要的鐵，可促進鐵的吸收和利用，並對大腸桿菌、肺炎桿菌、枯草桿菌、鏈球菌、葡萄球菌等均具有抑菌作用，對大腸桿菌的效果尤為明顯，是種雙歧桿菌增長因子。

2. 高營養零脂肪的食物有哪些

第一類：肉類（包括豬，雞鴨，牛肉等）。 肉中的蛋白質含量在10%至20%之間，俗稱的瘦肉是脂肪含量較少的肉，而肥肉是脂肪含量較多的肉，瘦肉的蛋白質含量比肥肉多。肉中的脂肪含量，與動物的種類、年齡、身體的部位、育肥狀況均有關系。構成蛋白質的胺基酸，共有20多種，其中有8種（必需胺基酸）是人體不能自身合成的，必須靠攝取含有這8種胺基酸的食物來獲得；而肉類食物的蛋白質是完全蛋白質，可以提供人體所需的全部種類的胺基酸。當肉類蛋白質在人體內被消化時，分解出來的胺基酸即可被吸收。
小貼士：如瘦牛肉，每100克中含蛋白質20.1克；醬牛肉，每100克中含蛋白質32克，紅燒牛肉，每100克中含蛋白質25克。

第二類：蛋類。蛋由蛋清和蛋黃組成。蛋清和蛋黃分別約占總可食部的2/3和1/3。蛋清中營養素主要是蛋白質，含有人體所需要的必需氨基酸，全蛋蛋白質幾乎能被人體完全吸收利用，是食物中最理想的優質蛋白質。
小貼士：如雞蛋，雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。據分析，每百克雞蛋含蛋白質12. 8克，含脂肪11～15克。吃雞蛋也有些注意事項，如忌吃未熟雞蛋 ，吃完雞蛋後不要立即飲茶等。

第三類：魚類。魚類食品肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，容易消化，是人們喜愛的食物。尤其適宜老人、幼兒和病人食用。魚類脂肪含量低，含量在1～10%，並且蛋白質的含量在15～20%，屬優質蛋白質，魚肉肌纖維較短，蛋白質組織結構松軟，水分含量多，肉質鮮嫩，容易消化吸收，消化率達87——98%。
小貼士：孕婦和寶寶吃魚時要謹慎一些。

第四類：豆類。豆類的品種很多，主要有大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆等。根據豆類的營養素種類和數量可將它們分為兩大類。一類以黃豆為代表的高蛋白質、高脂肪豆類。另一種豆類則以碳水化合物含量高為特徵，如綠豆、赤豆。豆類的營養價值非常高，每天堅持食用豆類食品，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾率，豆類所含蛋白質含量高、質量好，其營養價值接近於動物性蛋白質，是最好的植物蛋白。
小貼士：豆類中的大豆的脂肪含量有16%左右35%以上的都是蛋白質，可以加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮，而且像紅豆，綠豆還可以熬湯喝，口感不錯還可以預防疾病哦。

第四類：穀物類。谷類主要是指禾本科植物的種子。它包括稻米、小麥、玉米等及其他雜糧，比如小米、黑米、蕎麥、燕麥、薏仁米、高粱等。

3. 生物營養方式有哪些

1.像綠色植物那樣,利用自己製造的有機物來維持生活的營養方式,叫做自養,它是各類綠色植物共有的一個重要特徵。
能自我營養;特指能利用二氧化碳或碳酸鹽作為碳的唯一來源,能用簡單的無機氮代謝合成——一般為綠色植物、某些化學自養細菌以及原生質;為了正常的代謝不需要特定的外界因素。
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自養 autotrophism
自養 autotrophism （1）是異養的反義詞。亦稱獨立營養、自主營養、無機營養。完全不要求有機化合物作為營養，在必需無機養分存在的情況下，對作為碳源的CO2進行還原同化，合成細胞內所有的有機代謝物而進行整個的生活活動的營養方式。（白永延 譯）
（2）在許多場合下，自養與異養並無明顯的界限，兩者同時進行的有槲寄生和食蟲植物等，一部分綠藻和許多光合細菌及化學合成細菌，隨著條件的不同，也很容易以異養來進行生長的。通常的綠色植物，只能進行無機營養時，稱為專性自養（obligateautotrophism），能轉移到有機營養時，則稱為兼性異養（facutrative heterotrophism）等。

2.不能直接把無機物合成有機物，必須攝取現成的有機物來維持生活的營養方式，叫做異養。異養包括共生，寄生和腐生三種方式。
共生
1互利共生是指兩種生物生活在一起,彼此有利,兩者分開以後都不能獨立生活。例如,地衣就是真菌和藻類植物的共生體,地衣靠真菌的菌絲吸收養料,靠藻類植物的光作用製造有機物。如果把地衣中的真菌和藻類植物分開,兩者都不能獨立生活。再比如白蟻和腸內鞭毛蟲的關系,也是一種互利共生關系。白蟻以木材為食,但是它本身不能消化纖維素,必須要依靠腸內鞭毛蟲分泌的消化纖維素的酶,才能將纖維素分解,分解後的產物供雙方利用。還有螞蟻和蚜蟲；豆科植物與根瘤菌；
2還有一種就是因為共同利益互相生存。例如：中國人民與中國是互利共生的關系。

網路有的。

4. 什麼 海洋生物的營養價值最高

鯊魚的營養價值最高
鯊魚，又名鮫、鮫鯊、沙魚，是海洋中的龐然大物，因其食肉成性，兇猛異常，被稱為「海中霸王」。鯊魚是可以食用的海洋魚類之一，肉質實，營養豐富，尤其是魚翅味道鮮美，是舉世公認的名貴食品。魚翅做菜柔嫩腴滑，軟糯爽口，是與燕窩、熊掌等齊名的珍貴食品。每100克鯊魚肉含脂質0.7克,蛋白質21.3克及多種無機鹽、維生素。每100克鯊魚皮含11克糖類,蛋白質67克,鐵16.5毫克。科學家還發現在所有動物中，鯊魚是惟一不會生癌的動物，甚至不感染細菌、病毒。鯊魚製品對癌症患者有一定的抑制癌細胞的作用，所以鯊魚又被稱為「抗癌之魚」。

現代研究發現，鯊魚的軟骨組織中含有一種類似於牛軟內中存在的尚不知成分的物質，能有效地抑制癌細胞的生長發展，而作用是牛體內類似物質的10萬倍。鯊魚還含有一種物質可以延緩實體腫瘤的血管生長，從而使腫瘤失去血液的滋養，抑制腫瘤生長速度。鯊魚軟骨常被用來治療腫瘤。在鯊魚的肝臟中還含有一種能使人增強抗癌能力的脂類物質，美國科學家已從鯊魚的肝臟中提取了一種叫做輔酶Q10的物質，治療一些老年癌症患者，使病情得到緩解或明顯好轉。

鯊魚肉有益氣滋陰、補虛壯腰、行水化痰的功效。鯊魚肉含粗脂肪達21.8％（多數魚類不飽和脂肪酸含量僅為1-3％）。食用不飽和脂肪酸不僅不導致膽固醇升高，還有軟化血管之功效。鯊魚中的亞油酸又稱美肌酸，具有保持人體皮膚微血管的正常通透性和保持皮膚免遭各種射線損害的重要作用，其體內含有高質量的魚膠，主要由膠原蛋白和彈性蛋白組成，可益腦明目。膠原蛋白能延緩肌膚衰老，被專家譽為-軟黃金。

魚翅除含有多種蛋白，如軟骨黏蛋白、膠原和軟骨硬蛋白等，還含有降血脂、抗動脈硬化及抗凝成分。如患有冠心病，每天服用一些魚翅粉可有防治作用。魚翅含有豐富的膠原蛋白，有利於滋養、柔嫩皮膚黏膜，是很好的美容食品。

鯊魚肝是提取魚肝油的主要來源。魚肝油能增強體質，助長發育，健腦益智，幫助鈣、磷吸收，增加對傳染病的抵抗力，用於嬰幼兒及兒童成長期補充維生素A、D及DHA。它還能預防乾眼病、夜盲症和佝僂病。鯊魚血清中的免疫球蛋白，有抑制癌細胞的作用；鯊魚血中含多量抗生素，可對抗各種疾病。

5. 高營養高蛋白的食物有哪些

蛋白質是人體必需的營養物質，因此很多人都在日常生活中注重蛋白質食物的攝入。營養早餐中的牛奶和雞蛋就是非常好的蛋白質食物。眾多消費者都知道，食補永遠是補充營養最好的辦法。那麼都有哪些食物裡面含有豐富的，符合人體需要的蛋白質呢？

蛋白質是構成人體結構的主要成分，其含量僅次於水，約占人體重的五分之一。肌肉、神經組織中蛋白質成分最多，其他臟器及腺體組織中次之，但含量亦相當豐富。

食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質較高，而谷類含量較少，蔬菜水果中更少。人體對蛋白質的需要不僅取決於蛋白質的含量，而且還取決於蛋白質中所含必需氨基酸的種類及比例。由於動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高。

在植物性食物中，米、麵粉所含蛋白質缺少賴氨酸，豆類蛋白質則缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取長補短，大大提高混合蛋白質的利用率，若再適量補充動物性蛋白質，可大大提高膳食中蛋白質的營養價值。雖然人乳、牛乳、雞蛋中的蛋白質含量較低，但它們所含的必需氨基酸量基本上與人體相符，所以營養價值較高，是膳食中最好的食品。

蛋白質是構成人體的重要物質，身體中各種組織——肌肉、骨骼、皮膚、神經等都含有蛋白質。生長的物質基礎是蛋白質，因此，要多給小兒添加含蛋白質豐富 的食品。

含蛋白質多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等；禽給嬰兒添加輔食時，以上食品都是可供選擇的，還可以根據當地的特產，因地制宜地為小兒提供蛋白質高的食物。

以下是每一百克食物中蛋白質的含量：
燕麥 15.6
蓮子 16.6
黃豆 36.3
蠶豆 28.2
豬肉(瘦) 16.7
豬心 19.1
豬肝 21.3
豆腐皮 50.5
豬腎 15.5
豬皮 26.4
花生 26.2
豬血 18.9
核桃 15.4
牛肉(瘦) 20.3
羊肉(瘦) 17.3
鰱魚 17.0
兔肉 2l 2
雞肉 21.5
雞肝 18.2
鴨肉 16.5
海參(干) 76.5
雞蛋 14.7
龍蝦 16.4

蛋白質食品價格均較昂貴，家長可以利用幾種廉價的食物混合在一起，提高蛋白質在身體里 的利用率，例如，單純食用玉米的生物價值為60%、小麥為67%、黃豆為64%， 若把這三種食物，按比例混合後食用，則蛋白質的利用率可達77%。

6. 第四營養級的生物有哪些

這要看具體的
食物鏈
了，不過可以肯定的是植物、草食動物一定不會是第四
營養級
的

7. 生物的最高營養級是多少

食物鏈的長度通常不超過6個營養級,最常見的是4~5個營養級,因為能量沿食物鏈流動時不斷流失.——《環境生態學·全國高等院校環境科學與工程統編教材（胡榮桂主編）》

8. 生物體的營養物質有哪些

人類：糖類，蛋白質，脂肪，水，無機鹽，礦物質 --六大營養物質，還有第⑦類營養物質--纖維素。

9. 動物性蛋白質含量高的食物有哪些

動物性蛋白質含量高的食物有很多，例如：

1、蝦

不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。

根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質佔16～20%左右。

豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。