1. 做面條用什麼打鹵好吃
材料
肉片，黃花，木耳，香菇，雞蛋兩個
做法
1.肉切片，倒入料酒、老抽、澱粉淹5分鍾，香菇溫水泡好，切絲。水留著最後倒入湯內
2.木耳洗干凈，黃花摘好洗凈。
3.雞蛋兩個最後下鍋
4.鍋中放油，放入蔥絲、姜絲（油適當多一些）先把肉片滑炒
5.然後放入木耳，香菇炒一下，放入香菇湯在放入一些開水，鍋中水開後放入黃花，打入雞蛋花，在燉煮10分鍾放入5克鹽就可以出鍋了。
2. 面條配什麼鹵好吃
面條配什麼鹵好吃
第一種鹵汁就是扁豆肉絲，其實很多時候大多數人在吃面條的時候都是非常喜歡吃肉的，而且她們也覺得只有面條配肉吃起來才是最美味的，尤其是把扁豆以及肉絲搭配在一起做成乳脂的話，那麼吃起來也是非常不錯的，只是在吃扁豆肉絲的時候其實是非常適合吃燜面的，而這樣的燜面吃起來真的是讓人吃了一碗還想吃的。
第二種鹵汁就是蒜汁。對於很多河南人來說，他們都是非常喜歡吃這種蒜面條的，雖然說這種蒜面條看起來沒有什麼特別之處，但是它吃起來卻是非常爽口的，尤其是在夏季的話，吃上一碗這樣的蒜面條，真的是讓人覺得神清氣爽的，是比那些比較油膩的鹵汁好吃太多的，不知道你們喜不喜歡吃呢？
第三種鹵汁就是茄子肉末了，對於這樣的鹵汁來說，有一部分的人還是非常喜歡的，雖然說很少有人會用茄子來吃面條，但是如果把茄子以及肉末放在一起做成乳脂的話，吃起來也是非常不錯的呢，因為我們總是會把茄子還有肉都切的特別多歲，這樣的話放在面條裡面攪拌著，吃連菜帶面條一起吃，吃的是很好吃的。
第四種鹵汁就是榨菜肉絲了，雖然說很多人都知道榨菜吃起來很好吃，卻很少有人會用榨菜來當做鹵汁的，但是如果你嘗試過一次這樣的鹵汁的話，你就再也忘不掉這種味道了，吃起來既清爽又美味，真的是非常下飯，如果用這樣的鹵汁來吃面條的話，我真的會多吃一碗的。
第五種鹵汁就是最經典的番茄雞蛋鹵汁了，這種鹵汁可以說是火遍了大江南北的，不管是北方人南方人，他們都是非常喜歡吃這種番茄雞蛋鹵汁的，因為這種番茄雞蛋鹵汁除了能夠吃面條之外，吃米飯也是非常美味的，尤其是配在面條裡面吃酸酸的，再加上一些雞蛋的清香，真的是讓人吃了一碗還想吃的，如果再加上一點辣椒的話，那種味道別提有多爽了，是很多人都非常愛吃的。
最後一種鹵汁是很多人在外出吃飯的時候會選擇的一種鹵制，而這種鹵汁就是大盤雞，其實大盤雞在吃的時候，雞肉非常的美味兒，土豆非常的軟爛，但是吃到最後的時候，底下的湯汁也是非常適合用來拌面條吃的，尤其是辦那種比較寬的面條，吃起來就更加的美味了。
3. 下面條打什麼鹵子好吃呢
這事要看個人口味，可以是三鮮鹵、西紅柿鹵、肉丁炸醬，也可以素鹵。現在入冬了，可以是羊肉熬白菜，也是拌面的特色，可以試試。
4. 面條打什麼鹵好吃
可根據自己的口味定，我認為肉丁打鹵，蘑菇打鹵，還有西紅柿雞蛋打鹵比較好吃這個也不錯
材料：面條半斤，瘦肉三兩，海礪三兩，干香菇六個，小蔥四根，油菜四五個
做法：1 將瘦肉切絲，海礪和油菜(每葉分開)洗凈，干香菇泡在溫水裡十分鍾後切成絲，小蔥切成蔥白末，蔥花 ；
2 鍋里放半小碗油，油熱後放入蔥白末，炸幾秒後，倒出一半油備用，留一半油在鍋里，倒入肉絲，香菇絲翻炒，加入少許鹽；
3 肉絲炒熟後加入海礪，加入三小碗清水；
4 水開後，直接放入面條，水的量差不多淹過面條，蓋上鍋蓋燜一會，待下層的面差不多熟了，將入油菜，把面翻一面，繼續燜一會；
5 待全部面都差不多熟的時候，可以將鍋里多餘的湯用湯匙盛出來，(要不然就成湯面了) ；
6 在鍋里加入鹽雞精，灑上蔥花，最後一道程序很關鍵，淋上剛才炸好的油，用筷子將面和這些調料在鍋里拌均勻了，出鍋即可了 。網路知道
5. 面條都有什麼鹵
京味打鹵面做法：
主料：五花肉、香菇、黃花、木耳、口蘑
輔料：雞蛋、手擀麵
調料：蔥、姜、蒜、花椒、水澱粉、雞精、鹽、老抽、香油
做法：
1、香菇、黃花、木耳、口蘑，用熱水浸泡發開，洗凈後，不要倒掉發蘑菇的水，濾出後打鹵用；
2、取湯鍋加蔥姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片與黃花、木耳、口蘑一起放入鍋中加入煮肉的湯和發蘑菇的水頓20分鍾，加入鹽、雞精、老抽、調味後勾芡，再加入打散的雞蛋，取出倒入湯盆，鹵就做好了；
3、取炒鍋加一些香油和色拉油和幾粒花椒，加入蒜末，炸香澆在做好的鹵上。
4、煮麵澆鹵即可。
特點：亦飯亦菜，京味名食，老百姓的最愛，過年必備。
陽春面：
又稱光面。民間習慣稱陰歷十月為小陽春，上海市井隱語以十為陽春。以前此面每碗售錢十文，故稱陽春面。開洋蔥油拌面又稱海米蔥油拌面。以熬香的蔥油和燒透的海米(上海人稱開洋)，與煮熟的面條一起拌食。面條韌糯滑爽，海米軟而鮮美，蔥油香郁四溢。1945年後，城隍廟有個姓陳的攤販運用蘇北家鄉日常的方法熬制蔥油，用來拌面。蔥香濃郁與眾不同，很受歡迎，流傳至今。
西紅柿打鹵面的做法：
1. 雞蛋放在容器內攪勻；
2. 西紅柿切塊；
3. 鍋內放入少許油，油熱後，放入雞蛋煸炒（金黃色即可）；
4. 放入西紅柿，翻炒數下後，兌水（兩碗）；
5. 煮十分鍾後加入鹽和味精，勾欠後出鍋；
6. 掛面（手乾麵最佳），煮熟後用涼水沖涼；
7. 面盛於碗中，上面澆上西紅柿雞蛋鹵即可。
大鹵面：
先用烏龍頭、芹菜、木耳、黃花、豆腐乾、大肉、丸子、夾板肉切大塊或大片，不帶湯炒成臊子，澆上稠糊狀芡汁。再用麥粉扯麵條，面寬兩厘米以上，煮熟面條，撈入大碗中，澆上臊子，調入油潑辣子、醋、鹽等佐料即成葷大鹵面。臊子中不放肉則為素大鹵面。特點是面寬、腰子大、碗大、臊子稠，與面條緊緊粘在一起，味美可口，充分體現了西北人粗獷豪放的性格。
6. 長壽面用什麼鹵
應該是清水的
7. 長壽面用什麼面條做
在中國民間傳統歷來就有生日吃長壽面的習俗，相傳與漢武帝有關，長壽面主料版為高筋粉，配權以各種調料，代表人們對未來的一種美好願望。
臉即面，「臉長即面長」，於是人們就借用長長的面條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日（節日）吃面條的習慣，稱之為吃「長壽面」。
開啟分步閱讀模式
工具材料：
食譜熱量：718.5(大卡)
主料
高筋粉
適量
清水
適量
高湯
適量
小白菜
適量
輔料
油
少許
鹽
少許
雞精
少許
胡椒粉
少許
湯皇
少許
辣椒油
少許
大蔥
少許
操作方法
01
將高精粉倒入盆內加鹽攪拌均勻，加水調和成面團，和硬扎軟，餳30分鍾。
02
將餳好的面放在案上，搓成粗細均勻長條（稍細），然後盤入油盤內，直至將和好的面盤完。
03
將盤好的面直接甩拉進開水鍋內，煮熟撈入碗中。
04
把滾燙的骨湯加入鹽、雞精、胡椒粉、湯皇調好味，倒入面內，面上呈一定的造型，最後撒上榨菜丁即可。
特別提示
水開煮麵的時候注意高溫
8. 面條用什麼鹵子好吃
很多啊，黃瓜肉丁，茄子肉丁，雞蛋西紅柿等等。如果你喜歡辣，超市一般都有牛肉辣醬或現成的麻辣/擔擔面調料，直接拌在面條里就可以。
9. 面條什麼鹵好吃
青蒜蘑菇炒肉鹵（先炒五花肉，炒的有點焦黃色放入蘑菇炒啊炒啊放生抽，再放老抽上色，炒啊炒然後放青蒜炒啊炒，放魚露一點點，炒啊炒加水，別做成湯了，差不多就行，開了嘗鹹淡再放鹽，因為生抽老抽魚露都是鹹的，所以不能隨便加鹽，咕嘟咕嘟，收收濃，盛盆里吃吧，營養豐富香極啦！）最好再來盤白菜炒豆腐！
西紅柿雞蛋鹵（啊不要加水西紅柿都用鏟子扁爛，又硬又輕的柿子不好吃，要沉甸甸汁多的才好吃，記得蔥花熗鍋啊！）最好在配上小冷盤，街上買的混著拌的就挺好吃！
炸醬鹵
五花肉多放點，放油把切丁的五花肉炸微黃，放一根大蔥切的末，炸呀炸把火關了，放兩袋蔥伴侶的甜面醬（口重的放一袋甜面醬放一袋豆瓣醬，我覺的蔥伴侶的味正），倒鍋里醬以後，把袋丟垃圾桶，把手洗了，然後開中火用鏟子不停攪和，三十秒或一分鍾就行了，吃面的時候再配上黃瓜條，洋蔥絲，蘿卜條（不是胡蘿卜）下面的時候放些豆芽或者白菜絲，哎呀美味啊！
快夏天了，吃著面條，喝瓶啤酒，爽啊！