醋的養生功效有多少

A. 常喝醋有什麼好處 沒想到醋居然有這么多養生功效

經常喝醋對身體有什麼好處

醋這種東西在我們的生活中是比較常見的，它是一種食物的佐料，但是我們發現醋對於殺菌是很有效果的，主要是因為醋可以抑制細菌的滋生，並且醋可以消除疲勞以及促進消化等，同時女性朋友在平時適當的飲用白醋是可以預防皮膚衰老的，還可以擴張血管以及降低血壓等，希望你們可以好好的利用。

1、消除疲勞：豐富的有機酸能促進糖類代謝，分解體內疲勞物質，消除人的倦怠感。

2、平衡血液酸鹼度：醋是酸性食品，在攝取過多的魚、肉、精白米、麵包等食物後，喝點醋能起到助消化的作用，並維持體液的酸鹼平衡。

3、幫助消化：醋含有揮發性物質及氨基酸等，能刺激大腦神經中樞，使消化器官分泌大量消化液，增強消化功能。

4、預防衰老：醋能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質的形成，減少老年斑的產生。

5、擴張血管：醋能降低血壓，防止心血管疾病，也能降低尿糖含量，預防糖尿病。

6、增強腎功能：醋能利尿，預防便秘，防治腎結石、膽結石、膀胱結石等疾病。

7、增強肝臟功能：醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等豐富的營養物質能提高肝功能。

8、提高腸胃的殺菌力：醋有很強的殺菌效果，能殺死葡萄球菌、大腸桿菌等。

9、美容護膚：醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促進血液循環，使人皮膚光滑。

10、預防肥胖：醋中的氨基酸可消耗體內過多的脂肪，減肥效果不錯。

B. 食醋的醫療保健作用有哪些

起源於我國。春秋戰國時期《周禮》記載「醯入主醯」，「醯」是指醋和其他各種酸味品，由此推算，醋的使用距今已有近3000年歷史。中國各地物產氣候不同，也就產生了各具特色的地方食醋，保持至今的有江蘇鎮江香醋、山西老陳醋、四川保寧麩醋、遼寧喀左陳醋等，其中鎮江香醋屆中國名醋之首。梁代陶弘景《神農本草經注》中就有關於鎮江米醋用法的記載。據此，說明鎮江香醋已有1400多年的歷史。
醋在中國古代就有「治百病」之說，被譽為。「百葯之長」。秦漢時期的著名醫書《五十二病方》就有17個處方使用到醋。《本草綱目》徵引歷代醫葯文獻共列有醋的附方33首，並對醋的葯用功能做了明確的介紹：「醋能消腫，散水氣，殺邪毒，理諸葯」。世界上許多國家和民族對醋的葯用也積累了相當的經驗。日本的「長壽十訓」和世界衛生組織提出的長壽奧秘中就有飲食中要「多醋少鹽」的說法。
現代醫學研究，食醋對保健養生主要有以下功效：①分解乳酸，消除疲勞。②增進食慾，幫助消化。③平衡血液酸鹼度。④抗菌，殺菌。⑤調節血脂。⑥擴張血管，降血壓。⑦提高肝腎功能。⑧調節血糖，防治肥胖。⑨美容養身，延緩衰老。⑩防癌抗癌。
除以上功效外，食醋還有利尿，治療結石、骨質增生、坐骨神經痛、腰腿扭傷、血腫、骨折、腸道寄生蟲及外科的一般炎症等其他功效。鑒於篇幅，這些功效將在本刊陸續刊登，請讀者注意閱讀。

功效之一：食醋抗疲勞

近年來，歐美、日本等發達國家醫學研究機構對「慢性疲勞綜合征」(CFS)的疾病研究頗為重視。CFS定義為：一種以不可忍受的疲勞為主的並伴有多種軀體症狀的慢性病。其常見症狀為煩躁、眩暈、嗜睡、萎靡不振、精神恍惚、四肢無力、無食慾等。現代醫學認為慢性疲勞綜合征屬於亞健康范疇。據我國衛生部門對10個城市上班人員的調查，處於亞健康狀態的人佔48％，40歲以上高發。
疲勞現象的發生一般由內外因素引起。外因一般有工作壓力過大、工作強度過大、體力付出過大等因素。內因主要是體內細胞和肌肉因乳酸堆積，血液循環不暢所致。人類從食物中得到的糖被唾液及胃液等物質分解為葡萄糖並在體內吸收。體內葡萄糖在釋放能量的同時，也產生CO2氣體、水和丙酮酸。其中C02氣體由肺排出體外，水以尿和汗的形式排出，而丙酮酸無法排出則留在體內，並在各種形式的循環漸進的變化過程中，進一步釋放能量。它首先在變成乙醯輔酶A之後，與草醋酸結合變成檸檬酸，然後依次變為異檸檬酸、琥珀酸、蘋果酸，而後又生成了草醋酸，再與新的乙醯輔酶A結合，就這樣持續循環。
這個過程叫做克雷布斯循環(即三羥酸循環)。進一步研究發現，有機酸可以加速克雷布斯循環的進行。由於醋含有醋酸、蘋果酸、琥珀酸等多種有機酸，所以它能促進糖充分轉化為能量。
人體在劇烈運動時，需要的糖分增多，相應產生的丙酮酸也增多，這樣體內的草醋酸就不夠了。不能與草醋酸結合的丙酮酸就轉化為乳酸。乳酸是造成人體疲勞的物質之一，人體內乳酸含量一旦增加，就會帶來各種危害，其顯著的例子就是造成人體的疲憊不堪。如果這個時候適當補充醋，克雷布斯循環就能夠順利地進行了。這樣丙酮酸在克雷布斯循環中便難以產生乳酸，也就是說，醋可以使人減輕疲勞。此外，醋還有分解乳酸的作用，所以還可以加速疲勞的消除。

C. 醋吃了對身體有什麼好處

醋的保健作用 醋又稱苦酒，既是常用的烹調佐料，又是一味常用中葯。近些年有關食醋的醫葯保健作用，日益受到人們的重視。日本民間有長壽十訓，其中「少鹽多醋」列為第二條。有人總結醋有四大保健功效：一是降血壓，防止動脈硬化；二是殺菌；三是防止和消除疲勞；四是滋潤皮膚。 米醋中含有20多種氨基酸和16種有機酸，可促進糖代謝，消除疲勞，降低膽固醇，防止動脈硬化。 實驗證明，一般細菌在醋中浸泡10分鍾即死亡，餐具用醋浸泡130分鍾可殺死引起食物中毒的細菌，用醋水溶液可洗凈蔬菜水果上殘留的農葯和放射性塵埃。檢測結果表明，醋可保護蔬菜所含維生素免遭鹼性介質和氧化破壞。 我國日益龐大的老年人隊伍中骨質疏鬆症患者逐漸增多，已引起科學家的極度重視。而補鈣則成為當務之急。食醋最重要的保健作用恰好在於有利身體對鈣的吸收。 眾所周知，人體中的鈣有99％以鈣鹽形式存在於骨骼之中，只有1％的鈣以結合或游離的離子狀態存在於軟組織、細胞外液和血液中。食醋的作用即在於把食物中的不溶性鈣轉化為可溶性鈣，從而提高了消化道中可溶性鈣的濃度，進而加快鈣的吸收。 有人為了補鈣而喜食豬骨頭湯。廣東中山醫科大學臨床營養工作者對骨頭湯進行的測定表明，用高壓鍋煮半小時到2小時的骨頭湯，其熬出的鈣遠不足100克牛奶含鈣的1／6。但如在燉骨頭湯時加一些醋，則湯中所含鈣量可增加10倍。 經常食醋還具有美容作用，這是近幾年的重要發現。現在，醋已經被用於防皺、美容、護發、減肥等方面。常食醋能增強人體皮膚細胞的功能，延緩皮膚老化，並逐漸消除皮膚黑斑。埃及絕代美女克立佩翠的美容秘方就是每天飲用一小杯溶解有珍珠的醋（珍珠醋）。最近美國專家提出，食用醋中所含的氨基酸，不但可以消耗體內脂肪，而且可促進糖、蛋白質等新陳代謝的順利進行，可起到良好的減肥效果。 當然，提倡「少鹽多醋」，並不是說要整天像喝水一樣去喝醋。醋可以直接飲用，每天僅以一小酒杯為限。 總的來說，醋有十大保健功效： 1、消除疲勞：豐富的有機酸能促進糖類代謝，分解體內疲勞物質，消除人的倦怠感。 2、平衡血液酸鹼度：醋是酸性食品，在攝取過多的魚、肉、精白米、麵包等食物後，喝點醋能起到助消化的作用，並維持體液的酸鹼平衡。 3、幫助消化：醋含有揮發性物質及氨基酸等，能刺激大腦神經中樞，使消化器官分泌大量消化液，增強消化功能。 4、預防衰老：醋能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質的形成，減少老年斑的產生。 5、擴張血管：醋能降低血壓，防止心血管疾病，也能降低尿糖含量，預防糖尿病。 6、增強腎功能：醋能利尿，預防便秘，防治腎結石、膽結石、膀胱結石等疾病。 7、增強肝臟功能：醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等豐富的營養物質能提高肝功能。 8、提高腸胃的殺菌力：醋有很強的殺菌效果，能殺死葡萄球菌、大腸桿菌等。 9、美容護膚：醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促進血液循環，使人皮膚光滑。 10、預防肥胖：醋中的氨基酸可消耗體內過多的脂肪，減肥效果不錯

D. 醋有哪些食療養生的功效

一提起醋，人們就自然會想到它的酸味。玩笑話中說別人 「愛吃醋」，是誰都懂的嫉妒之意。其實在日常生活中，醋只是大家常用的一種調味品，也還常會被用來熏蒸清潔空氣。那酸溜溜的醋到底為何物？
醋俗稱苦酒、淳酢、酢酒、醯、米醋。醋是以米、麥、高梁或酒、酒糟等食物釀制而成的酸味液體。我國人民在數千年前就懂得釀制了。醋是一味重要的食品調料，好的醋除了酸味之外，還具有特殊的鮮、香及甜味，醋的酸味是醋的原料經過一系列的發酵分解後產生大量的醋酸所致。此外，醋中尚有乳酸、琥珀酸、檸檬酸、葡萄酸、蘋果酸等有機酸，故使醋酸醇香撲鼻；其香味是由酒精與有機酸結合為芳香酯類而成。醋中還有一些鹽分，這也是使醋味香美可口的因素之一。
醋作為調料可以增加食物的酸味、香味，可使食物增加鮮美的口味，還使胃酸增加，促進食慾，幫助消化，並有一定的殺菌作用，且可解除食物的腥味，使食物更加鮮美，別有風味。
醋在中醫葯中自古以來就是一味重要的中葯，其性味酸、苦、溫。功能活血散淤，開胃消食，消腫軟堅，散瘀破結，解毒殺蟲，治癬療瘡等。如《隨息居飲食譜》曰：開胃、養肝、強筋、暖胃、醒酒、消食、下氣辟邪、解魚蟹鱗介諸毒。
醋又因它是酸性食物，葯物的典型代表，一般多作葯引用，並以此來加工炮製中葯，如醋炒柴胡、醋炒鱉甲等。醋除內服之外，還常可作為外用葯，以其調制外敷中葯。
日常生活中，用醋治療或預防一些疾病也有一些療效：
1．用白醋或食醋（按每立方米3毫升定量）加適量的水以文火慢蒸，使空氣中有較濃的酸味，於晚上蒸熏一次。功能解毒殺蟲。適用於預防流行性感冒、流行性腮腺炎等疾病。
2．醋50毫升，雞蛋1個，加水少許，煎煮後晨間空腹食用，每日1次。功能平肝降壓。適用於高血壓病的輔助治療。
3．食醋15毫升，生薑汁0．5毫升，溫開水適量，調和後徐徐飲服。功能消食和胃，適用於傷食之後胃呆腹脹、惡心等。
4．陳醋500毫升，浸入大蒜數個，白糖250克，一周後食大蒜數瓣。功能殺菌解毒。適用於腸炎腹瀉等疾病的預防。
5．醋50克，大黃粉30克，調勻，塗於患處。功能清熱解毒，和血消散。適用於蟲蟻咬傷及各種瘡瘍腫毒初起對症者。
醋雖有許多益處，但使用不當，也會帶來害處。因醋味酸，故不宜過食，否則也會傷胃、損齒、不利於筋骨。患胃酸過多的潰瘍病患者也不宜食醋。烹調醋不能用銅器等金屬器皿，因為醋能溶解銅，可引起 「銅中毒」。
特別在日常生活中，人們對吃醋影響葯物療效大多不太了解，而事實上在服用某些葯物時是必須禁忌食醋的。如用紅黴素、螺旋黴素、白黴素、鏈黴素、慶大黴素、卡那黴素等葯物時吃醋，會使這些抗生素在酸性環境下降低葯物作用。當醋與磺胺類葯物合用時，葯物在酸性環境下，容易在腎臟結晶，損壞腎小管。醋與氫氧化鋁、氫氧化鎂、三硅酸鎂、碳酸氫鈉、碳酸鈣等鹼性葯物合用時，會因酸鹼中和而使葯物失去療效。醋與解表類中葯合用時，醋酸會影響中葯的發汗解表功效等。

E. 醋有什麼保健功效

醋的保健功能 1 �6�1 消除疲勞 醋含有豐富的有機酸，能促進新陳代謝，並使肌肉乳酸和丙酮酸等疲勞物質分解，使人倍感精神。 2�6�1 調節血液的酸鹼平衡 據營養學家分析，醋具有鹼性。現代人吃多了魚、肉等酸性食物後，喝些醋，可以發揮中和酸性功能。 3�6�1 幫助消化、增進食慾 醋中的揮發物質及氨基酸能刺激大腦神經中樞，使胃部分泌大量消化液，幫助消化和吸收，同時，醋能使食物中所含的鈣、鐵和磷等無機鹽溶解，提高食物的營養價值。 4�6�1 提高胃腸道的殺菌能力 醋有很強的殺菌能力，對葡萄球菌，大腸桿菌、痢疾桿菌、嗜鹽菌等，都有很大的殺傷作用。 5�6�1 增強肝臟機能 醋中含有豐富的氨基酸、醋酸、乳酸、蘋果酸等幾十種營養物質，有提高肝臟解毒功能，促進新陳代謝。 6�6�1 降低尿糖含量 醋能降低血壓，防止心血管疾病，更能降低尿糖含量，防治糖尿病。 7�6�1 增強腎功能 醋有利尿作用，故不僅能防治便泌，而且能防治腎結石，膽結石，膀胱結石和尿路結石等疾病。 8�6�1 防治肥胖 醋中所含的氨基酸，除了可以促進人體內過多的脂肪轉變為體能消耗外，還可加強攝入的糖與蛋白質的新陳代謝。 9�6�1 預防衰老 醋還能抑制令人衰老的氧化脂質形成，令人保持青春。 10 、美容護膚 醋中的醋酸、乳酸、氨基酸對皮膚有柔和刺激作用。能使血管擴張，增加皮膚血液循環，並能殺死皮膚上的細菌，令皮膚保持嬌嫩細膩 據統計山西人患結石的少，如有人患了結石，那一問，那也是位外地人。可見確有一定功效。

F. 醋的功效與作用有哪些 醋的營養價值大揭秘

醋除了對身體有許多健康功效之外，醋在生活中還有許多妙用呢。當你烹調蔬菜時，放點醋不但能使菜的味道鮮美，還能使蔬菜中的維生素C不易被破壞；若在燒排骨、燒魚時放些醋可以讓豬骨、魚骨中的鈣質和磷質更好地溶入湯汁中，人體對鈣、磷的吸收率便可提高。若用醋腌制黃瓜、蘿卜，可促進食慾，幫助消化；若在燒土豆時放些醋，可減少龍葵素對人的毒害。

患急性黃疽性肝炎時，用食醋10毫升，一日三次，連服2天，可控制臨床症狀，肝功能也能得到恢復，病者可不妨一試。當解救肥皂、鹵水中毒時，用米醋適量灌下有效。若食蛋後胸悶腹脹，食些醋症狀即可消除。

G. 醋的食用營養價值

食醋，古代稱為酢、苦酒和「食總管」，是一種發酵的酸味液態調味品，在我國已有2000多年的食用歷史。醋的種類很多，其中以米醋和陳醋為最佳。
功效
烹調菜餚時可增加菜餚的鮮、甜、香等味道。在炒菜時加點醋，不僅使菜餚脆嫩可口，去掉腥膻味，還能保護其招牌營養素。醋還有使雞骨魚刺軟化，促進鈣吸收的作用。
醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛，消食化積。
醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病，流行性感冒和呼吸道疾病。
醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心血管病人的一劑良方。
食醋對皮膚、頭發能起到很好的保護作用。中國古代醫學就有用醋入葯的記載，認為它有生發、美容、降壓、減肥的功效。
食醋可以消除疲勞，促進睡眠，並能減輕暈車暈船的不適症狀。
它還有減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用。

H. 醋對身體有什麼好處和壞處

醋對我們身體的好處和壞處
醋是我們日常生活中最常用的作料，在防病治病方面也有一定用場。
質量好的食醋，酸而微甜，帶有香味，不僅是調味佳品，而且是良好的酸性健胃劑，有的還含某些維生素，如維生素b1、b2和煙酸等。燒菜時加些醋，可以促進菜中鈣、磷、鐵等成分的溶解，並被充分吸收利用。
醋酸有一定的殺菌作用。醋拌冷盤，既調味，助消化，又預防腸道傳染病發生。蛔蟲遇酸而退，在發生膽道蛔蟲引起腹痛時，通常用醋50毫升加溫開水50毫升緩緩口服，能使膽道括約肌緩解，達止痛目的，為進一步治療創造條件。
醋煮沸蒸發，每日2次，消毒空氣，對預防流感或流行性腮腺炎等有一定效果。用酸辣湯發汗治傷風，更為大家所慣用。
醋有一定的保健作用，但用它治病，尤其是治療病毒性肝炎、高血壓、降低膽固醇的科學根據不足，國內外也沒有做過這方面的實驗。用來減肥也無任何科學依據。
長期喝醋會腐蝕牙齒，使之脫鈣，應用水稀釋後，用吸管吸，喝後用水漱口。胃酸過多的人，不宜喝醋。醋是酸性物質，不宜長期食用，食用過量會影響人體的酸鹼平衡，對患有慢性腎臟疾病者，甚至會引起酸中毒。
專家們提醒，對萎縮性胃炎、胃癌等胃酸缺乏者，喝醋有一定益處，但必須把酸度降低，少量、間隔食用。因此，喝醋這種時髦未必適合你

I. 陳醋有什麼保健作用

對高血壓、肝炎、皮膚病具有一定療效和預防作用。
醋是一種發酵的酸味液態調味品，在我國已有2000多年的食用歷史。醋的種類很多，其中以米醋和陳醋為最佳。食醋在烹調中為主要的調味品之一，以酸味為主，有芳香味，用途較廣，是糖醋味的主要原料。它能去腥解膩，增加鮮味和香味，能在食物加熱過程中使維生素C減少損失，還可使烹飪原料中鈣質溶解而利於人體吸收。
陳醋是食醋的一種，原料及前期工藝也同一般食醋，只是經過了陳釀工藝，如傳統的「夏伏曬、冬結冰」工藝。其醋含水分少，色濃，味香綿，品質為其他醋所不及，並能長期貯存，故名陳醋，如山西陳醋等。
烹調菜餚時加點醋，不僅使菜餚脆嫩可口，祛除腥膻味，還能保護其中的營養素。但是正在服用某些葯物如：磺胺類葯、鹼性葯、抗生素、解表發汗的中葯的人不宜食醋。
適宜人群：一般人群均可食用。脾胃濕盛、外感初起者忌服；胃潰瘍和胃酸過多者不宜食醋。
禁忌與副作用：
醋不宜大量飲用，尤其是患有胃潰瘍，且胃酸分泌過多的病人，更要避免食醋。因為過量食醋，會使胃環境中的酸性加強，對胃黏膜造成損傷。吃羊肉時也不宜食醋，否則會削弱兩者的食療效果，並可產生對人體有害的物質。
由於醋為酸性物質，在服用紅黴素、磺胺類等西葯時須忌食醋，磺胺類葯物在酸性條件下容易形成結晶，故服用此類葯物時更要特別注意。因醋有收斂之性質，在服用「解表發汗」的中葯制劑：如復方銀翹片、藿香正氣片、羚翹感冒片、桑菊感冒沖劑、感冒清熱沖劑時，不宜吃醋。有些人將醋當成治病的「萬能葯」，是錯誤的觀念，過度吃醋也有可能會破壞人體酸鹼平衡。總之，「物無美惡，過則為災」。

J. 醋有哪些功效

1.消除疲勞。豐富的有機酸能促進糖類代謝，分解體內使人疲勞的物質，消除人的倦怠感。
2.平衡血液酸鹼值。醋是鹼性食品。在攝取過多的魚、肉、精白米、麵包等酸性食物後，喝點醋能起到中和作用，維持體液的酸鹼平衡。
3.幫助消化。醋含有揮發性物質如氨基酸等，能刺激大腦神經中樞，使消化器官分泌大量消化液，增強消化功能。
4.預防衰老。醋能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質的形成，減少老年斑的產生。
5.擴張血管。醋能降低血壓，防止心血管疾病，也能降低尿糖含量，預防糖尿病。
6.增強腎功能。醋能利尿，預防便秘，防治腎結石、膽結石、膀胱結石和尿路結石等疾病。
7.增強肝臟功能。醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等營養物質能提高肝功能。
8.提高腸胃的殺菌力。醋有很強的殺菌效果，能殺死葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌等。
9.美容護膚。醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛類化合物能促進血液循環，使人皮膚光滑。
10.預防肥胖。醋中的氨基酸可消耗體內過多的脂肪，減肥效果不錯。