A. 老年人如何安排一日三餐
老年人一日飲食應如何安排
老年人的飲食總的講應當是低熱量充足的蛋白質,少量脂肪,多種維生素和無機鹽的平衡膳食。對於60歲以上的老年人,可按每日的活動量合理安排飲食。男性與女性食量不同,不能完全一致。
1.食物的內容和食物的量:一日主食量一般掌握在250--300克,不宜過多。蛋白質食品,牛奶每日最少250毫升,需要時可增加至500毫升,最好飲用酸奶。雞蛋可用1個,需要時最多2個。肉類可用100克,豆腐類100克,蔬菜400--500克,植物油20--30克,鹽5--6克,水果1--2個。根據這些食物內容,將它合理地安排在餐次中。根據早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少的原則,早餐安排要豐富些,即有蛋白質食品又有主食。晚餐食物不但要清淡,而且食量要少。正餐食品花樣要多,肉類食品可多選用魚肉。粗細搭配,有干有稀,並可多用一些有保健作用的食品,如豆類製品有軟化血管、降低膽固醇的作用,還可用木耳、銀耳、海帶、紫菜、香菇、蘑菇類食物配上肉和青菜,以提高質量。加餐可用酸奶、水果等小食品。
2.餐次安排,每日4--5餐,三次正餐之外可加1--2餐。老年人睡前可飲用牛奶,這對睡眠有好處。
3.烹調方法要少用油,使食物清淡易消化。
4.飯後不再食甜食。不暴飲暴食,少吃辛辣厚味、油炸食品,改掉天天吃油餅的習慣。
食譜舉例:
早餐:豆漿,五香茶雞蛋,麵包,果醬
午餐:清蒸魚,香菇炒油菜,米飯
下午2時:酸奶,水果
晚餐:肉絲炒柿椒絲,南豆腐西紅柿,饅頭,小米粥
睡前:牛奶,水果
B. 老人每天要吃多少主食和蔬菜呢
一家兩口人算,一餐每個大人吃3兩,2個就是6兩,就是300克,一天900克。一個月30天就是27000克,一年就是27000×365=9855000克。
這是因人而異,應該吃的糧食要跟體重成正比,否則會引起浮腫,而且男女也是有差別的,同體重的男性比女性吃的要稍微多一些。例如,體重50公斤的女性一天所食用的糧食大約在200克左右,同體重的男性大約是250至300克左右。
老年膳食指南:
通過一周推薦食譜實例解析、順口溜等形式,給出了「常見食物營養素含量表」等信息,幫助老人理解合理膳食的原則、掌握食物搭配和選擇的技巧。推薦老年人每天進食量的食物體積大約是「十個拳頭」,即用老年人自己的拳頭作為衡量工具估計一日三餐的合理進食量。
以上內容參考人民網—衛計委首發老年"膳食指南" 每天進食量別超"十拳頭"
70歲到80歲的老年人,一般情況下呢,也就是正常狀態下,每人每天能吃半斤水果,2~3兩肉(或魚丶雞),半斤蔬菜,半斤糧食(半雜半主。