⑴ 什麼樣的燕麥片（或麥片）是素的，適合中老年人吃的
燕麥的蛋白質含量很高，是普通小麥粉的2倍；其所含脂肪中，80%都是不飽和脂肪酸（好的脂肪），亞油酸的含量也非常高，能有效降低人體內的膽固醇，經常食用，對心腦血管病可起到一定的預防作用。。
燕麥中磷、鐵、鈣等礦物質的含量在所有糧食作物中居首位；維生素E的含量遠遠高於大米、小麥；可溶性纖維素含量達到了6%，是大米和小麥的7倍。另外，燕麥中還有其他穀物所缺乏的皂苷。這些營養物質使燕麥具有通便、防腸癌、改善睡眠的功能。營養學實驗還證明，吃燕麥可以調節血糖。每餐食用燕麥片100克，對控制餐後血糖急劇上升、預防糖尿病非常有效
速溶麥片根據主要原料的不同，可分為原味麥片（或叫純麥片）和混合麥片兩種類型。前者沒有強烈的麥香和果香，會散發出淡淡的天然麥香。此外，原味麥片不含有糖或鹽，保留了原燕麥中的大部分營養，對身體尤為有益，更適合中老年人、糖尿病患者、血糖及血脂偏高的人食用。
⑵ 哪種適合老年人吃的麥片
老年人很適合多吃一些燕麥片。具體的好處可以體現到以下幾點？版大家要仔細的閱讀一下權。
第一、燕麥片可以有效降低人體中的膽固醇，經常食用可對老年人的心腦血管病起到一定的預防作用。數據表明，老年人每天吃50克燕麥片，可以使每百毫升血液中的膽固醇平均下降39毫克，甘油三酯下降76毫克。
第二、對於有糖尿病的老年人來說，燕麥片是低GI食品，能很好地控制血糖。
第三、燕麥片含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的作用，是老年人的補鈣佳品。
第四、燕麥片中亞油酸含量豐富，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，可以增強老年人的體力，對延年益壽也大有裨益。
第五、燕麥片的膳食纖維含量豐富，對人體的腸道健康很有好處，可以幫助大便通暢，緩解老年人的便秘困擾。
不過，燕麥片雖好，選擇時要注意幾點：
首先，最好選擇純燕麥片。超市裡燕麥種類很多，但很多是膨化食品，膨化食品熱量高，添加劑多，所以要仔細看配料表，選擇純燕麥。
其次，老年人吃燕麥的量也要合理調配，每天吃燕麥的量在50克為宜。切不可吃得太多。反而對身體不好。