老年人吃點什麼飯好

⑴ 老年人如何安排一日三餐

老年人一日飲食應如何安排
老年人的飲食總的講應當是低熱量充足的蛋白質，少量脂肪，多種維生素和無機鹽的平衡膳食。對於60歲以上的老年人，可按每日的活動量合理安排飲食。男性與女性食量不同，不能完全一致。

1.食物的內容和食物的量：一日主食量一般掌握在250--300克，不宜過多。蛋白質食品，牛奶每日最少250毫升，需要時可增加至500毫升，最好飲用酸奶。雞蛋可用1個，需要時最多2個。肉類可用100克，豆腐類100克，蔬菜400--500克，植物油20--30克，鹽5--6克，水果1--2個。根據這些食物內容，將它合理地安排在餐次中。根據早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少的原則，早餐安排要豐富些，即有蛋白質食品又有主食。晚餐食物不但要清淡，而且食量要少。正餐食品花樣要多，肉類食品可多選用魚肉。粗細搭配，有干有稀，並可多用一些有保健作用的食品，如豆類製品有軟化血管、降低膽固醇的作用，還可用木耳、銀耳、海帶、紫菜、香菇、蘑菇類食物配上肉和青菜，以提高質量。加餐可用酸奶、水果等小食品。

2.餐次安排，每日4--5餐，三次正餐之外可加1--2餐。老年人睡前可飲用牛奶，這對睡眠有好處。

3.烹調方法要少用油，使食物清淡易消化。

4.飯後不再食甜食。不暴飲暴食，少吃辛辣厚味、油炸食品，改掉天天吃油餅的習慣。

食譜舉例：

早餐：豆漿，五香茶雞蛋，麵包，果醬

午餐：清蒸魚，香菇炒油菜，米飯

下午2時：酸奶，水果

晚餐：肉絲炒柿椒絲，南豆腐西紅柿，饅頭，小米粥

睡前：牛奶，水果

⑵ 中老年人一日三餐健康食譜表格

中老年人一日三餐健康食譜表格

中老年人一日三餐健康食譜表格。比起年輕人，中老年人的身體抵抗力更低，所以一日三餐更應該健康飲食。我已經為大家搜集和整理好了中老年人一日三餐健康食譜表格的相關信息，一起來了解一下吧。

中老年人一日三餐健康食譜表格1

一、老年人一日三餐健康食譜表格

在老年人一日三餐健康食譜表格中，早餐可以吃饅頭，牛奶沖蛋花，同時在早上可以補充一點水果，如蘋果，午餐，可以食用米飯衡滲，大蔥煮帶魚，蘿卜肉片湯，炒南瓜，午點可以吃香蕉，晚餐食用燕麥粥，瘦肉茄汁煲和炒黃豆。

根據中國居民膳食營養素參考攝入量的標遲攔歷准營養食，設計出平均每人每天對各種營養素的需要量來進行配餐。餐熱能和各種營養素的供給量約佔全日總需要量的30%，午餐佔40%，晚餐佔30%。每人每天約需2000-2400千卡熱能攝入，其中12-15%的能量來自蛋白質，25-30%來脂肪，60-65%來自碳水化合物，所以總得來說這個老年人一日三餐健康食譜表格是非常合理的。

二、中年人一日三餐健康食譜表格

早餐 小米粥（小米50克)花捲（標准粉50克)咸鴨蛋（50克)。

午餐 大米飯（粳米 110克)，炒肉末豌豆（肥瘦豬肉30克、豌豆110克碼搜、植物油5克、味精、鹽適量)，炒肉絲芹菜（瘦豬肉20克、芹菜110克、植物油5克、味精、鹽適量)，蝦皮黃瓜湯（黃瓜50克、紫菜2克、蝦皮8克、植物油1克、精鹽適量)。

晚餐 饅頭（標准粉 110克)，蔥爆羊肉（瘦羊肉50克、大蔥25克、植物油6克、鹽適量)素拌菠菜（菠菜110克、麻醬10克、味精、鹽適量)，絲瓜湯（絲瓜25克、麵筋20克、香菜適量)。晚點西瓜210克。

中年人與老年人不同，中年人所需要的能量更多，它們的消耗比老年人要打，所以在能量的補充上面要比老年人更加的多，中老年群體的飲食健康十分的重要，飲食習慣是靠日積月累下來的，只有吃的好，身體才會好。

中老年人一日三餐健康食譜表格2

老年人一日三餐該如何合理安排

1、老年人的早餐安排

早餐時間安排：早餐不宜太早進行，老人的最佳早餐時間安排在早上七八時比較合適，因為人的生理生物鍾配合外界大自然環境有一定的作息規律，消化系統一般都會在第二天早上七八時才「醒過來」。如果太早吃早餐，長此以往會干擾胃腸道的合理休息，加重胃腸道負擔。

早餐推薦：鮮肉小籠包，麵粉、肉末、冬筍、香菇做成的小籠包；苣筍豆乾，苣筍、豆腐乾、胡蘿卜、香菇同炒；燕麥粥，燕麥片、火腿絲、胡蘿卜末、香菜同煮粥；什錦泡菜，大白菜、榨菜、小黃瓜、辣椒等；菜肉餛飩，麵粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜做成餛飩；白果糕：糯米、粳米、白果、核桃、葡萄乾。

2、老年人的午餐安排

午餐安排：宜吃蛋白質和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆製品等食物。因為這類食物中的優質高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使頭腦保持敏銳，對理解和記憶功能有重要作用。宜多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質的攝入，可使人反應靈活，思維敏捷。

需要注意的是，午餐忌以碳水化合物為主，如吃了富含糖和澱粉多的米飯、面條、麵包和甜點心等食物，會使人感覺疲倦，上班工作精力難以集中。忌吃方便食品代替午餐，例如方便麵、西式快餐等，這些食品營養含量低。

3、老年人的晚餐安排

老年人在吃晚餐的時候應該適量的多吃一些含有色氨酸的食物，在所有的色氨酸食物中，以小米中所含有的色氨酸含量最為豐富，因此晚餐主食中加些小米應該是一個不錯的主意，有利於提高進入腦內的色氨酸數量。除了小米之外，在南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、蝦米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。

另外，在晚餐的食物中不妨多准備一些含有維生素b族的食物，維生素相互間有協同作用，能調節新陳代謝，增強神經系統的功能。

中老年養生保健知識

中老年人的養生保健和其他的`人群是不一樣的，因為中老年人的體質比較弱，不能像年輕人那樣激烈的運動。中老年人養生保健知識主要有以下幾點。

(1)吃得合理。少吃多餐，吃營養均衡的低脂肪食物。

(2)喝得適當。多喝水，少喝酒

(3)戒煙。戒煙不分遲早。吸煙會增加人體患心臟病或癌症的機會並縮短壽命。

(4)散步。散步是保持機敏靈活和健康的較好辦法。新鮮空氣比補葯更好。

(5)多尋求樂趣與家庭、朋友了鄰居保持聯系。記住要活到老、學到老、教到老。

(6)積極自信。爽朗樂觀使人容易接近你。

(7)時時當心。你的生命和別人的生命有賴於你頭腦清醒，視力清晰。

(8)運動對你有好處。不很劇烈的運動對你的健康是有益的，而且還可使你接觸其他人。游泳和適應性鍛煉特別值得推薦。

(9)葯物。不濫用抗抑鬱葯和安眠葯。只服用醫生推薦的葯物。

中老年人如何養生

老人從崗位上退下來以後，怎樣才能讓自己的晚年生活過得有意義，怎樣才能保持身體的健康長壽呢?其實很簡單，關鍵是要有一個良好的心理狀態。擁有「六趣」。

一、情趣

良好的心態才是健康的基礎，做到精神飽滿，心境開朗，少私寡慾，順其自然。此外，還應讓晚年生活過得更有意義，把自己的余熱和興趣融入穩定和諧的家庭和社會生活中去。

二、樂趣

在社會大家庭中與周圍的人相處，你會發現更多的生活樂趣。許多老人自己會尋找、會創造，如琴棋書畫，結交新老朋友，參加體育運動。種花養鳥、垂釣收藏;或與孫輩同樂，與子女共享天倫之樂;與老伴相處，重晚情，常交流，閑暇哼哼唱唱老調。有了這種漫的樂趣，使生活更充實。

三、童趣

把天真活潑的孩子趣，引入老年生活中，保持一種孩子般的心理狀態，對老年人來講是一種福氣。人的一生，不順心的事或想不開的事難以避免，但只要會自我調節，像孩子那樣無憂無慮，保持童心，便是一種健康的氣質。

四、志趣

古今中外，有許多老人的晚年時期圓了年輕時的夢，可謂大器晚成。這種志趣，有理想，有追求，充分發揮了自己的智慧和力量，而腦勤、手勤、不閑著的精神則是健康長壽的重要因素。

五、諧趣

幽默是一門獨特的藝術，是生活中的「去憂劑」。當你遇到煩惱、沉悶或尷尬時，多與幽默和風趣打交道，從幽默中吸收精神營養平衡心理，開心取樂，一笑了之。這樣笑口常開、青春常在能益神健身，使心情舒暢。

六、俏趣

即老來俏，有此人誤認為美容修飾是年輕人的事，人老了只要吃飽穿暖就行。其實，老年人追求美、講究美，有利於身心健康。因為適當講究穿衣打扮能給老人生命帶來活力，從而產生一種自我感覺：我並不老，還年輕。這種心情更有利於健康長壽。

中老年養生吃什麼

中老年人要選擇合適的食物來養生，中老年人養生要吃以下這些食物。

1、富含鐵的食物

鐵是參與人體造血的重要原料，血液中的紅細胞擔負著機體中氧的運輸和代謝的重任。要把蛋白質、碳水化合物和脂肪變成熱量，就需要充足的氧氣來燃燒它們。如果機體缺少鐵元素，就容易患缺鐵性貧血;而缺少運輸氧的工具，最終的結果就是產熱不夠，容易感到寒冷。

所以，怕冷的中老年人冬天要多吃富含鐵質的食品，如動物肝臟、牛肉、魚、蛋、黑木耳、大棗、乳類、豆製品等，才能提高對寒冷的抵抗力。

2、富含維生素的食物

低溫狀態下會加速體內維生素的代謝，飲食中應及時補充。如維生素A能增強人體耐寒能力;B族維生素有利於正常代謝;維生素C可提高人體對寒冷的適應能力;維生素E可以使血液循環順暢，調整體內激素平衡。

因此，可增加動物肝臟、胡蘿卜、南瓜等富含維生素A的食物，新鮮的米面、粗雜糧等富含B族維生素的食物，新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物，葵花子、核桃、黑芝麻等堅果以及海魚、豆製品等富含維生素E的食物的攝入量。

3、富含礦物質的食物

胡蘿卜、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量的礦物質，可將它們與肉類禦寒食物摻雜食用;可多吃點牛奶、豆製品、蝦皮、牡蠣、沙丁魚、蝦等富含鈣的食物，經常食用對增強人體的抗寒能力也大有裨益。

⑶ 有誰知道，晚上老人吃什麼飯對身體好

1、小米粥
小米粥似乎是老人晚餐不錯的選擇，它具有很好的健脾、和胃、安眠功效，很多人都會通過吃小米粥來達到促進睡眠的作用。而小米之所以具有助眠的功效，是因為在小米中含有大量的色氨酸，它是在所有谷類中獨占鰲頭。食後可促進胰島素的分泌，提高進入腦內色氨酸的量，從而起到助眠的功效。
2、枸杞
老人夜間口乾的原因很復雜，睡前不喝水、打鼾、睡中張口呼吸都能引起。此外，糖尿病、慢性支氣管炎、甲亢、慢性咽炎等疾病也可引起夜間口乾。枸杞治夜間口乾有一定效果。中醫認為，夜間口乾，多是肝腎陰虛導致津液不能上承所致。枸杞味甘性平，具有滋補肝腎、益精明目、生津安神等功效，可用於治療目眩多淚、虛勞咳嗽、消渴咽乾等症狀。枸杞尤其擅長治療由於陰虛傷津引起的口乾症。
3、魚
老人吃魚的好處多吃魚對老年人養生很有好處。由於魚脂肪里所含的脂肪酸，是促進大腦發達的最高物質。金槍魚、松魚、烏賊等魚類中含有量多，而牛肉、豬肉脂肪中則沒有。人腦約50%是脂肪，其中10%是這種脂肪酸。它有助於減少大腦的炎症，保護大腦的血液供應。
4、火雞
專家建議老年人群，在晚餐的飲食中，適量的吃點火雞是非常好的，它可以幫助老年人擁有良好的睡眠。這是由於在火雞中含有豐富的色氨酸，它具有很好的催眠以及助眠的作用。火雞肉鮮嫩爽口，野味極濃，瘦肉率高，蛋白質含量豐富，膽固醇低、脂肪少。蛋白質含量高達30.5%，而且富含多種氨基酸，特別是蛋氨酸和賴氨酸都高於其它肉禽，維生素E和B族維生素也含量豐富，具有提高人體免疫力和抗衰老等神奇功效。
5、土豆
適量的食用土豆可以清除對可誘發睡眠的色氨酸起干擾作用的酸，因此老年人要注意，在晚餐中可以適量的增加點土豆的攝取量。據研究，馬鈴薯的蛋白質營養價值很高，其品質相當於雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收，優於其他作物的蛋白質。而且馬鈴薯的蛋白質含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。高度評價馬鈴薯的營養價值，是與其塊莖含有高品位的蛋白質和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開的。

⑷ 老人比較注重養生，一日三餐該怎麼吃，才能長壽

一對有名的老夫婦，107歲，妻子93歲；走近這對百歲老人，發現他們的養生其實很簡單，簡單到我們每個人都可以復制。

秘訣一：老年人要少吃多餐一天最好吃五頓

早餐：一袋半牛奶，咖啡（加少量糖或加蜂蜜），還會用麵包機烤兩片麵包。

午飯：主食是一份很軟的米飯個豆包或花捲之類的，粗細搭配；菜品：一葷兩素，豆製品搭配。

下午三點：榨杯鮮橙汁。

冬天，要多喝羅宋湯，酸酸的味道特別開胃；牛肉是高蛋白肉類，能補充足夠的優質蛋白質；西紅柿不僅能增加湯的酸味，而且能補充番茄紅素等保護心臟的營養。胡蘿卜里胡蘿卜素可以保護視力，還能防癌；蔥頭能增強人體抵抗力、芹菜能補充葉綠素等。

⑸ 適合老人家吃的飯菜

一. 蝦仁韭菜 材料：鮮蝦仁30克，韭菜250克、雞蛋。調料：油、鹽、少許花椒面。 做法：1.蝦仁挑出蝦線，洗凈，瀝干水分；韭菜洗凈，切3厘米左右的段。2.雞蛋磕開皮，將蛋清打入碗內調成蛋糊，倒入蝦仁拌勻。3.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒面和裹好蛋糊的蝦仁翻炒，待蝦仁表面的蛋糊凝固後，放入韭菜段翻炒，加鹽調味，翻炒至熟即可。
營養作用： 韭菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等成分，具有溫中下氣、補腎益陽等功效，還有很好的消炎殺菌作用。

二. 豉汁蒸帶魚 材料：帶魚200克，青紅辣椒各10克。調料：油、料酒、姜絲、蔥絲、豆豉、生抽醬油、雞精、胡椒粉各適量。（豆豉：一種豆制食品） 做法：1.青紅辣椒洗凈、切絲備用。帶魚洗凈切段，抹乾水分，先用料酒塗勻，再加豆豉、生抽醬油拌勻，排放碟上，放入姜絲，蒸熟取出，去掉姜和蒸汁。2.鍋置旺火上，入油燒熱，調入蔥絲、青紅辣椒絲、生抽、雞精、胡椒粉加少許水燒滾，澆在魚面上即可。
營養作用：帶魚含蛋白質、脂肪、磷、鐵、鈣、鋅、鎂以及維生素A、維生素B1、維生素B2等多種營養成分，其中不飽和脂肪酸較多，而且脂肪酸碳鏈又較長，具有降低膽固醇的作用。帶魚中豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病，為中老年人的理想食品

三. 山葯鯽魚 材料：鯽魚一條、山葯100克。 調料：香菜、料酒、蔥、薑片、鹽、味精、高湯各適量。做法：1. 鯽魚去鱗、鰓和內臟、洗凈，用料酒、鹽腌漬15分鍾。2. 山葯去皮、洗凈、切片，鋪於盤底和鯽魚上面，然後加蔥、薑片、鹽、味精及少許高湯，上籠屜蒸30分鍾撒上香菜即可。
營養作用：鯽魚所含的蛋白質質優、齊全，易於消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、糖尿病、慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用，適合中老年人和病後虛弱者食用。

⑹ 中老年人一日三餐最好吃什麼有營養

我們的日常膳食是由谷類、雜豆類、動物性食品（包括魚、肉、奶、蛋類等）、豆類製品、蔬菜與烹調用油，再加干鮮果品這六類食物構成，各類食物各有其營養特點，都要經常食用。下面列出具體食譜作為例子：

1、中年人食譜舉例

對象：45歲男性，輕體力勞動者。

本食譜供能量 2400千卡，蛋白質 80克，其他營養素基本符合中年人要求。

早餐 小米粥（小米50克）花捲（標准粉50克）咸鴨蛋（50克）。

午餐 大米飯（粳米150克），炒肉末豌豆（肥瘦豬肉30克、豌豆100克、植物油5克、味精、鹽適量），炒肉絲芹菜（瘦豬肉20克、芹菜150克、植物油5克、味精、鹽適量），蝦皮黃瓜湯（黃瓜50克、紫菜2克、蝦皮8克、植物油1克、精鹽適量）.

晚餐 饅頭（標准粉150克），蔥爆羊肉（瘦羊肉50克、大蔥25克、植物油6克、鹽適量）素拌菠菜（菠菜150克、麻醬10克、味精、鹽適量），絲瓜湯（絲瓜25克、麵筋20克、香菜適量）。晚點西瓜200克。

2、60歲老年人食譜舉例

對象：60歲男性，輕體力勞動者。

以下食譜供能量 2000千卡，蛋白質 71克，其他營養素基本符合老年人要求。

早餐 饅頭（標准粉40克），牛奶卧雞蛋（牛奶250克、雞蛋40克）。

午餐 烙春餅（標准粉70克），炒合菜（豬肉25克、綠豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉條20克、植物油10克、醬油、鹽適量），紅豆小米粥（小米35克、紅豆15克）。

晚餐 米飯（粳米150克），香菇燒小白菜（小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高湯、蔥、姜、料酒、鹽適量），炒胡蘿卜絲（肥瘦豬肉10克、胡蘿卜50克、冬筍50克、植物油5克、姜、醬油、鹽適量），菠菜紫菜湯（菠菜50克、紫菜10克、雞湯、料灑、味精、鹽適量）。

晚點桔子50克。

3、70歲老人食譜舉例

對象：70歲 男性，極輕體力勞動者。

本食譜供能量1800千卡，蛋白質65克，其他營養素符合老年人需要。

早餐 花捲（標准粉50克），牛奶（牛奶200克）。

午餐 發面餅（標准粉150克），肉絲炒韭菜（豬肉絲25克、韭黃120克、植物油8克），蝦皮三絲（蝦米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡蘿卜 80克、植物油 5克）， 海蠣湯（海蠣肉10克、高湯300毫升、香菜少許）。

晚餐 米飯（大米100克），蔥椒帶魚（帶魚75克、蔥、姜、花椒、醋、白糖適量，植物油6克），小白菜日蘑湯（小白菜70克、干口蘑10克、粉條20克、油1克、湯300毫升）。

晚點 桔子50克。

老年人三餐熱能分配：早餐佔30%，午、晚餐各佔35％。

中、老年婦女可按上述食譜各城去部分糧食、油脂，以減少200－300千卡能量。