A. 吃大料有害嗎
大料（八角）的適量食用一般不會有太大問題，但長期過量攝入可能對智力或記憶產生影響。從中醫角度看，過量的芳香之氣可能會耗傷正氣。
桂皮、八角、茴香和花椒等天然香料都含有一定的誘變性和毒性。桂皮可能含有移碼突變型及鹼性對置型誘變物，而花椒和八角、茴香可能改變正常組織細胞的遺傳功能，導致突變。若這些香料被頻繁使用，可能會導致人體細胞畸變，進而形成癌腫。
然而，上述天然香料對人體的致癌作用取決於用量多少、時間長短及接觸的密切程度，同時也與使用者自身的健康狀況和免疫能力相關。值得注意的是，天然香料的致癌作用往往具有較長的潛伏期。
因此，偶爾使用或使用歷史不長的情況下，不必過於擔心天然香料的致癌作用。但這些天然香料的使用也可能帶來一些副作用，例如口乾、咽喉痛、精神不振、失眠等。此外，它們還可能誘發高血壓、胃腸炎等多種疾病。
綜上所述，雖然天然香料在適量使用時對大多數人來說是安全的，但長期或過量使用可能會帶來健康風險。因此，建議在日常飲食中合理控制香料的使用量。
B. 大料（八角）吃多了對身體有什麼害處
1. 大料（八角）的攝入量若不高，通常不會對身體造成顯著害處。
2. 長期大量食用大料，考慮到香料具有脂溶性，可能對大腦產生不利影響，如損害智力或記憶力。
3. 從中醫的角度看，過度攝入芳香類食物會消耗體內的正氣。
4. 某些香料，如桂皮、八角、茴香和花椒，含有一定的誘變性和毒性。
5. 桂皮中可能含有突變型及鹼性對置型誘變物，而花椒和八角等可能影響正常細胞遺傳功能，增加癌變風險。
6. 香料的致癌作用與其使用量、時長以及個體健康狀況和免疫能力有關。
7. 盡管天然香料可能具有致癌風險，但對於偶爾使用或使用時間不長的人來說，不必過度擔憂。
8. 這些香料還可能引起口乾、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，並可能誘發高血壓、胃腸炎等疾病。