❶ 老人感冒吃什麼好感冒食療方
感冒是冬季的高發病，相比吃葯，老人們更願意吃食物來治療感冒，那麼老人感冒了吃什麼好的快呢?以下是由我整理關於老人感冒吃什麼好的內容，希望大家喜歡!
老人治療感冒的食物
洋蔥
洋蔥具有發散風寒的作用，可抗寒，抵禦流行感冒，且具有較強的殺菌作用，對感冒有很強的防治作用。而且，洋蔥營養豐富，能刺激胃、腸及消化腺分泌，增食慾促消化降血壓，對高血壓、高血脂和心腦血管病人有很好的保健作用。
1、洋蔥炒牛肉
牛肉、洋蔥、青椒、姜、蒜、蔥、生粉、生抽、料酒、油、鹽、雞精。
牛肉切片放入生粉、鹽、生抽、料酒腌十分鍾。洋蔥洗凈切片。青椒及各種配料切好備用。
鍋放油，放薑片爆一下，放入腌好的牛肉快炒，快炒至牛肉斷生，盛出備用。
原鍋放入洋蔥片、青椒片炒勻，放少少鹽。洋蔥片、青椒片炒斷生後加入炒好的牛肉片。炒勻後放入雞精、蔥花。起鍋裝盤。
2、韭花炒洋蔥
洋蔥250克，韭菜花50克。紅椒2隻，蒜子5克。花生油10克，鹽5克，味精2克，花椒油2克，濕生粉。
洋蔥去外皮切成絲洗凈，韭菜花切段洗凈，紅椒切成絲，蒜子切成米。
燒鍋下油少許，放入洋蔥絲，用中火炒片刻，倒出待用。另燒鍋下油，放入蒜米，紅椒絲，韭菜花翻炒幾下，加入洋蔥絲，調入鹽、味精、炒至入味，用濕生粉勾芡，淋入花椒油即可。
大蒜
大蒜是飲食中不可缺少的調味品，可殺菌、殺蟲、防流感、防感染。對病原菌和寄生蟲都要很好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的作用。
1、金香大蒜
大蒜400克，咸鴨蛋黃4個。
大蒜剝去外皮，選擇大小近似均勻的蒜瓣用刀兩頭切齊。炒勺上火，放入油燒至七層熱，將蒜瓣入油炸至金黃色，撈出控凈油。
炒勺中略留底油，放入蔥薑末和熟鴨蛋黃煸炒。待鴨蛋黃炒散後放入炸好的蒜瓣，再略翻炒。出勺時放入少許味精即可。
2、蒜香土豆泥
土豆500克，牛奶200克，大蒜100克，黃油50克，鹽、胡椒粉少許。
先將土豆洗凈削去皮，放入鍋內加入水和牛奶上火煮熟，將余湯汁倒出。把土豆製成泥狀，不能有疙瘩。(如果太粘，可適當入加牛奶或開水調適度)。調制土豆泥的同時加入鹽和胡椒粉。
炒勺上火，放入牛油，將切好的蒜末炒香出味，澆在土豆泥上或直接拌入土豆泥中均可。
雞湯
雞湯能抑制咽喉及呼吸道炎症，對消除感冒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、咽喉痛等症狀極為有效。雞肉能增強機體對感冒病毒的抵抗能力，還具有增強咽部血液循環和鼻腔液分泌的作用，對保護呼吸道通暢，清除呼吸道病毒，加速感冒痊癒有良好的作用。
1、板栗燉雞
雞、板栗、姜塊、蒜塊、蔥段、料酒、醬油、油、鹽。
先將雞剁成大塊，將雞塊放進鍋里，倒入冷水(剛好淹沒雞塊為准)，大火將水燒開5分鍾就行了。將雞肉用冷水把血水洗干凈，瀝干備用。板栗是在超市裡面買的成品，板栗和雞塊的比例是2：3。將買來的板栗過水瀝干備用。
把鍋燒熱，倒入油至油開始冒煙時便倒入雞肉，開始翻炒，待雞塊的油扁得差不多了就將多餘的油舀起來。放入料酒、姜塊、蒜、蔥段翻炒一下，再放入適量的醬油(能夠讓雞塊的顏色變得深黃色就行了)。不斷的翻炒，待雞塊的顏色變成深黃色的時候便倒入適量的水(漫過雞塊為佳)。
等水燒開了就移至砂鍋(沒砂鍋就不用移動了)裡面用小火燉。待雞塊熟了時便放入板栗，再用小火慢慢的燉(水不夠可以加水)。直至板栗和雞塊燉得比較爛的時候便放入鹽收汁。
2、菌菇燉雞湯
雞1隻、火腿1小塊、雞腿菇1個、金針菇、小蘑菇、枸杞、生薑、大蔥、小蔥、鹽、胡椒粉。
雞處理干凈後待用，鍋中放少許油加熱後放入生薑片和大蔥段炒香，接著加入足量清水，放入本雞及火腿大火燒開轉小火燉煮約1小時以上(期間有血沫需要瀝出)。
菌菇洗凈切段、枸杞用熱水浸泡備用。雞湯燉至雞肉酥爛後，加入切好的菌菇繼續煲煮，同時調入適量鹽，出鍋前加入瀝干水份的枸杞，撒上蔥花、適量胡椒粉即可。
治療老人感冒的食療方
(1)黃芪生薑大棗粥
黃芪15克，大棗15克，生薑3片。將黃芪洗凈切片，生薑、大棗洗凈，一同用大火煮沸，再改用小火煮1小時左右即成，飲湯即可。能增進食慾、散寒解表，是治療風熱感冒的良葯。
(2)生薑紅糖茶
生薑10克，紅糖適量。將生薑切片，用沸水浸泡，加入少量紅糖，代茶飲。能散寒解表，溫肺止咳，增進食慾，治療風寒感冒。
(3)綠豆粥
綠豆50克，粳米100克，冰糖適量。將綠豆、粳米洗凈煮粥，待熱加入冰糖，攪拌均勻，即可食用。能清熱解表、祛暑利濕，是治療暑濕感冒之良葯。
(4)冬瓜蓮葉扁豆粥
冬瓜500克，白扁豆30克，鮮蓮葉15克。將扁豆、蓮葉、冬瓜洗干凈，冬瓜連皮切成小塊。把扁豆、蓮葉一起放入鍋內，加清水適量，大火燒沸後，下冬瓜，然後用小火煮1～2小時，調味即可飲用。有清肺熱、化痰止咳之功效和化風熱感冒之功效。
(5)桑菊薄荷飲
桑葉6克，菊花6克，薄荷3克，苦竹葉15克，蜂蜜少許，加適量水，煮沸，代茶頻服。桑葉清肺熱;菊花疏散風熱，明目平肝;薄荷為疏散風熱之要葯，能迅速解除發熱頭痛等症狀。有高血壓或頭痛、目糊之患者也較為適宜。
(6)貝母沙參蒸雪梨
將雪梨1個去皮去核，把貝母6克、沙參10克、薄荷2克及冰糖適量填入，合起放在碗內加水蒸熟，早晚分食，連吃數日。此湯潤燥止咳，化痰宣肺，尤其適用於老年人、 兒童 感冒後熱病傷陰引起咽乾咳嗽、肺熱痰黃，或津傷口渴、大便燥結等症。
(7)蔥白神仙粥
取5-7根的蔥白，4片生薑和60克的糯米，加上適量的米醋。將生薑刮掉皮洗干凈切成絲狀，將洗好的蔥白切成粒狀的。再把糯米洗干凈，和生薑一起放入到鍋中，加入適量的水，用小火熬煮，煮成粥，再將蔥白煮沸進行調味，倒入米醋，稍加熬煮即可。有很好的解表、通陽的功效，同時還可以治療傷寒頭疼和腹痛。
治療老人咳嗽食療方
皮蛋瘦肉粥
做法：皮蛋1隻，瘦肉100克，大米75克，陳皮2克。共煲成稀爛粥食用。
功效：可用於各型咳嗽。
陳皮粥
做法：大米50克，陳皮5克。共煮爛粥食用。
功效：用於緩解風寒咳嗽。(咳嗽頻作，咽癢聲重，鼻流清涕，或惡寒無汗，發熱頭痛，舌淡紅，苔薄白，或伴有咳嗽痰多色白質稀。)
陳皮白果薏米粥
做法：陳皮5克，白果5個，炒薏仁15克，大米50克。共煲成粥食用。
功效：用於痰濕型咳嗽。(咳嗽反復發作，咳嗽聲音重濁，痰多，容易咳出，自覺胸悶，肚子脹滿，食慾差。)
二參瘦肉湯
做法：西洋參3克，紅參5克，瘦肉50克。共煲成湯飲用。
功效：用於氣虛型。(咳嗽聲低無力，氣短，痰多清稀，自汗，易於感冒，苔薄白質淡。)
太子參兔肉湯
做法：太子參10克，兔肉250克。共煲成湯飲用。
功效：用於陰虛燥咳。(乾咳，咳聲短促，或痰中帶血絲，低熱，口乾。)
生菜瘦肉粥
做法：生菜150克，瘦肉100克，大米75克。共煲成粥食用。
功效：用於風熱、痰熱型。(咳嗽氣息粗促或喉中有痰聲，痰多質黏，咳吐不爽或有熱腥味，胸脅脹滿，面紅舌紅。)
腐竹粥
做法：腐竹100克，大米50克。共煲成稀爛粥食用。
功效：用於緩解風熱咳嗽。(咳嗽，無痰，或有痰色黃稠，不易咳出，咽干疼痛，口渴，常伴有發熱。)
❷ 老年人剛拔牙吃什麼好！
你好，老人由於體質較弱，拔牙後要加強營養，防止感染，24小時內可以吃溫軟半流食比如面條，粥之類的，其中可以添加蛋湯，溫度不要過熱。24小時後可以多吃富含蛋白質食物，比如雞蛋糕，肉湯等。
❸ 老人常吃什麼對身體好
一般來說，人到老年以後活動量就會減少，新陳代謝緩慢，基礎代謝也比青壯年降低10%到15%，消耗的熱量也會相應降低，因此老年人的熱量供應，要根據具體情況適當地減少，以避免身體超重，增加心臟負擔，因此老年人的飲食要注意以下幾點：
1、老年人要控制吃甜食和果糖。因為果糖在體內容易轉變為甘油三酯，能夠促進動脈粥樣硬化。老年人少吃果糖，還可以避免熱量過多，身體過胖，對防止高血壓和動脈粥樣硬化有一定的作用。
2、老年人要適量地食用蛋白質。老年人的體內代謝是以分解代謝為主的，這是由於老年人機體里內分泌腺功能改變的結果。所以老年人需要比較豐富的蛋白質，不過數量以每天每公斤體重供給1克到1.5克蛋白質就可以了。 3、對老年人來說，蛋白質的質量比數量更為重要。因此，每天吃的蛋白質中，最好有一半是優質蛋白質，如瘦肉、乳類、蛋類，魚蝦，豆類等。
4、 老年人要注意少吃脂肪高的食物。一般地說，體重一百斤以下的老年人每天吃的脂肪數量不要超過一兩，最好是多吃一些豆油、芝麻油、花生油、玉米油等植物油。
5、老年人要注意鐵的供應。人到老年後，血液循環系統功能減退，血流速度和血流量都降低。這就要求血液中有較多的血紅蛋白，來彌補這種功能的衰退。因而在飲食中除了吃足量的蛋白質以外，要多吃含鐵質較多的綠色菜以及海帶、豆製品、芝麻醬等。
6、老年人還要多吃一些含鈣多的食品。因為隨著年齡的增長，老年人對鈣的吸收會不斷減少，老年人身體里缺少鈣質，容易發生骨骼脫鈣，骨質疏鬆等症。因此要注意吃牛奶、豆漿、豆腐腦、小蝦米、排骨湯等食物，也可以服用一定數量的維生素D或魚肝油，以補充身體的鈣質。
7、老年人要吃含有多種維生素的食品，如鮮棗、柑桔、山楂、革霉等新鮮水果。平時要多吃新鮮的蔬菜和粗米面。
8、老年人的飲食宜淡不宜咸。因為飯菜太咸，會增加身體里的納離子的含量，增加循環血流量和鈉的瀦留，引起血管收縮，血壓升高，造成腦血管障礙。
一日三餐是獲取身心 健康 的物質基礎，老年人由於其身體的特殊性，因此老年人的飲食安排絕不應固守一種模式，而要勤於變化，所以在飲食方面也應作相應調整，以適應節律的改變，主要有幾下幾個注意點：
1、早餐：應堅持低糖低脂的原則，選擇瘦肉、禽蛋、蔬菜、果汁、低 脂奶，輔以穀物、麵食。
2、午餐：以高蛋白食物為主。美國心理學家斯普林觀察發現，40歲以上的男女，在進食碳水化合物為主的食品(如麵食)後4小時內，精力比不上那些以攝入蛋白質食物為主的人。奧妙在於，蛋白質進入體內後會解出酪氨酸，進入腦後轉化成使人振奮的多巴胺與去甲腎上腺素，從 而使人精力充沛。
3、 晚餐：應以高糖、低蛋白食物為主，糖類會增加血清素的分泌，可 防失眠。肉類、蛋類等高蛋白質的食物宜加以限制。
老年食譜四季求「變」，一年四季氣候變化很大，因此飲食的安排也更應有所不同。
1、春季：要突出溫補陽氣類食物的地位，如選擇蔥、蒜、韭菜等蔬菜。同時，根據「春日宜省酸增甘，以養脾氣」的原則，大棗、瘦肉、禽蛋、 魚、豆類等都是佳品。
2、夏季：首先要注意補足水分和鈉、鉀、鈣、鎂等礦物質，還應注意補充富含氮及維生素B和維生素C的食物。每天食用蔬菜不少於500克，豆腐不少於100克，雞蛋1個，少量瘦肉，應少吃油膩食品。另外夏季 苦味食物值得推薦，如苦瓜等。
3、秋季：氣候乾燥，易使人產生「秋燥」症狀，如咽干、唇裂、口渴、便秘等，這一季飲食要點是養陰潤肺，芝麻、蜂蜜、梨、蓮子、銀耳、葡萄、蘿卜類為度秋佳品。同時要多喝開水、淡茶或牛奶、豆漿，少吃辣椒等燥熱食品。
秋季易傷津液，故平時要多飲些開水、淡茶、豆漿以及牛奶。還應多吃蘿卜、西紅柿、豆腐、柿子、香蕉等，這些食物具有潤肺生津，養陰清燥功效的食物，同時要禁煙、酒以及辣椒等燥熱之品。
4、冬季：天氣寒冷，是閉藏之令。進食要點是「保陰潛陽」，即多吃斂陽護陰的食物，如胡麻仁、龜、鱉、蓮藕、木耳等。同時，天氣寒冷，宜增加熱量，加強抗寒能力，故狗肉、羊肉等高熱量食物不可冷落。另外，冬天應多吃些新鮮蔬菜，以免缺乏維生素，應多吃些胡蘿卜、油菜、 菠菜、豆芽菜等。
最有益老人 健康 的食物 ：
1、褐米
2、雞蛋
3、牛奶
4、菠菜
5、香蕉
6、雞肉
7、鮭魚肉
8、黑果越橘
零食千千萬，並非叫零食就適合老年人。 其實任何人都需要吃零食，老年人的零食比較特殊。用一句話說，零食千千萬並非叫零食就適合老年人。 大家一想到零食，都會想到膨化食品，果凍，超市裡賣的東西。那些食品添加劑，防腐劑，高油，高鹽，高糖的食物，真的適合老年人嗎？你應該對他們說no，他們是老年人，逼近死亡的催化劑。
選擇零食首先要以 健康 為主，應該富含優質的蛋白質和各種維生素，給予優先。其次，老年人的零食應該以軟爛為主，考慮到老年人胃腸道及牙齒的退化，所以，以這個為主。
那麼下面就來說一說，符合這些要求的都有哪些零食呢？酸奶，牛奶，土豆泥，南瓜泥，蒸水果，或者是蘋果泥，香蕉，西紅柿，如果牙口好的老人可以吃一些堅果，還可以經常講一些枸杞哦，這也是小零食的一種。
嘉秀
國家二級公共營養師
注冊營養技師
山楂：山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化。山楂還能增加心肌收縮力，擴張冠狀動脈血管。此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。動脈硬化且伴有高血脂、高血壓或冠心病者，每日可取生山楂15—30克，水煎代茶飲。
燕麥：燕麥所含有的油酸、亞油酸、皂甙、卵磷脂以及鈣、鎂、硒等礦物質，均有降低血清膽固醇的作用，防止過多的膽固醇在動脈壁上沉積，進而預防動脈硬化。美國營養專家指出，燕麥片能有效降低患冠心病的幾率。
黑木耳：黑木耳有抗血小板聚集和抗凝血作用，能減少血液凝集，防止血栓形成，延緩動脈硬化的發生與發展。黑木耳中的木耳多糖還能降脂。每日可取黑木耳15克煲湯或炒食。
金橘：金橘中富含維生素C，能加速膽固醇的轉化，起到降脂和減緩動脈硬化的作用。金橘中還含有金橘甙等物質，可減少毛細血管脆性和通透性，減緩血管硬化，還能調節血壓。因此，高血壓及冠心病患者宜每天嚼食5—6枚金橘。
茄子：在天然食物中含維生素P最豐富的要算是茄子。維生素P能增強人體細胞間的黏著力，對微血管有保護作用，可增加微血管韌性和彈性。選茄子時，最好選紫茄子，因其維生素P的含量最高。
紅薯：紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這些成分均有助於預防動脈硬化。其中，β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用；補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中的半胱氨酸水平，避免其損傷動脈血管。此外，紅薯中還含有大量黏液蛋白、黏液多糖等，能保持人體心血管壁的彈性。
大蒜：研究證明，生大蒜或大蒜汁能防止高脂肪餐引起的血膽固醇升高，消除脂質在血管內壁的堆積，具有抗動脈粥樣硬化作用。
洋蔥：洋蔥中含有一種洋蔥精油，可以降血脂。因此，建議高血脂和動脈硬化者每日食用50—100克洋蔥。
除了上述8種食物，適當增加香菇、海魚、蜂蜜、牛奶、大豆及豆製品等食物的攝入，對預防動脈硬化的發生與發展均大有裨益。為了讓動脈更好地保持活力，還應養成良好的生活習慣：適度增加運動量；減少動物內臟等富含膽固醇食物的攝入；多用植物油烹飪，少用動物油和黃油烹調；在烹調肉或魚時最好不要用油煎或炸；多吃新鮮蔬菜水果。
老年人吃什麼水果好？
1、山竹
山竹不僅僅味道很好，而且還含有豐富的蛋白質和脂類，對身體具有良好的補養作用，適合體弱多病、營養不良以及病後的人食用，能夠起到調養身體的功效。此外山竹還具有清涼解熱的作用，還具有抗氧化的能力，由於增進免疫系統 健康 。
2、獼猴桃
獼猴桃刺激孤立組細胞分泌胰島素，因此，可以降低糖尿病患者的血糖。其粉末與苦瓜粉混合，可以調節血糖水平。獼獼猴桃含有大量的天然糖醇類物質肌醇，能有效地調節糖代謝，調節細胞內的激素和神經的傳導效應，對防止糖尿病和抑鬱症有獨特功效。
3、雪蓮果
雪蓮果含有較高的鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等及微量元素。可以調理血液、降低血糖、血脂和膽固醇，預防和治療高血壓和糖尿病，對老年人心腦血管病有明顯的保健作用。雪蓮果另含有20種氨基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質和微量元素，經常食用可提高人體的免疫力。
4、香蕉
香蕉，古稱甘蕉。其肉質軟糯，香甜可口，因而被譽為「智慧之果」。其營養非常豐富，每百克果肉中含蛋白質1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纖維0.9克，鈣9毫克，磷31毫克，鐵0.6毫克，還含有胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、維生素C、維生素E及豐富的微量元素鉀等。
5、枇杷
成熟的枇杷味道甜美，營養頗豐，有各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等。當中胡蘿卜素含量在各水果中為第三位。中醫認為枇杷果實有潤肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷時要剝皮。除了鮮吃外，亦有以枇杷肉製成糖水罐頭，或以枇杷釀酒。枇杷不論是葉、果和核都含有扁桃苷。
6、蘋果
蘋果可以調節腸胃功能，降低膽固醇，降血壓、防癌、減肥，它含有多種維生素，脂質，礦物質，糖類等構成大腦所必需的營養成份。鋅是構成和記憶力息息相關的核酸與蛋白必不可少的元素，缺鋅會使大腦皮層邊緣部海馬區發育不良。為了使老人的記憶力良好，建議老人應該合理適當的多吃一些蘋果。
7、柑橘
柑橘的維生素B1含量最高，且其脂肪含量低，富含纖維，能補充每日所需的維生素。新鮮柑橘的果肉中含有豐富的維生素C，維生素C能提高機體的免疫力，同時柑橘還能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的幾率。早期的動物研究發現，柑橘的提取物能延緩葡萄糖的吸收，同時也能抑制葡萄糖在小腸和肝臟內的移動。
8、柚子
柚子不但營養價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效。此外，由於柚子含有生理活性物質皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
9、葡萄
葡萄色美、氣香，味可口，是果中佳品，既可鮮食又可加工成各種產品，如葡萄酒、葡萄汁、葡萄乾等，而且果實、根、葉皆可入葯，全身都是寶。
老年人的飲食，須遵從以下原則進行搭配：
1. 營養豐富、均衡、全面。
2. 容易咀嚼、消化、吸收。
3. 口味輕重適宜，善用調味料。
4. 留意食物性價比及購買便捷度。
老年人的身體狀況，已經不像年輕的時候那麼強壯。日益衰微的身體，限制了活動能力、活動范圍以及提升經濟水平的能力，況且，許多老年人並沒有很好的經濟來源——這就是為何要格外留意食物性價比以及易購便捷度的原因。
老年人的牙齒，可能缺損、脫落或者遭受病痛，舌頭上面的味蕾，也沒有年輕時候那麼敏感；可能有吞咽障礙，以及胃炎、腸炎、便秘等消化道疾病，這就是需要選擇容易咀嚼、消化和吸收的食物，食材要容易製作，切成小塊、條、丁、粒，食鹽和烹飪油不可依據老年人的口味添加過量，推薦用適量辣椒、咖喱、香料、芥末、蔥蒜姜等調味，做到色香味形藝俱全！
牛肉/動物蹄筋等不易撕咬咀嚼的食物、帶有許多刺殼的魚肉蟹肉板栗等、大塊的食物、大顆粒狀的食物、有強刺激性的食物，均不利於老年人安全、順利地進食。
老年人對於鈣、鐵等營養素的消化吸收能力在下降，而對於鈣、鐵、維生素D等各類重要營養素的需求，卻在上升！這就要求必須頻繁安排營養素密度較高的食物，例如牛奶、雞蛋、豆製品和瘦肉，各類日常蔬菜和水果，少量的堅果，減少精米精面、各類零食、腌制食物的攝入量。
推薦的老年人營養食譜：
早餐 堅果雜糧麵包+蒸玉米+豆漿。
午餐 涼拌菠菜+板栗燒雞+二米飯。
下午茶 木瓜西米露。
晚餐 涼拌三絲+瘦肉清蒸蘑菇+梨+八寶粥。
希望老人都能健 健康 康，頤養天年！
老年人消化吸收代謝能力減弱，抵抗刺激能力也不足，免疫力下降，所以，老年人食物應當力求營養均衡，易於消化，勿過涼過熱，清潔無害。還有就是一定要控制好量，千萬不要暴飲暴食。至於應當吃什麼應當沒有硬性規定，原則是食後感覺良好，只要保護好胃腸功能，基本可以隨心所欲。至於保健品，少用為好。
這個要根據個人情況，老年人免疫力下降，身體或多或少，或重或輕有這毛病那疼的，所以吃什麼是看身體狀況。三高病人要吃能改善病症的食療，總的來說：吃容易吸收消化的東西，不要增加腸道和脾胃負擔，老年人運動少，肉類不宜多吃，特別晚餐。
如果是到了一定歲數的話，建議不要吃刺激胃的一些食物及保健品。建議以溫順的輔食為主，這樣老人也吃的下去。kocci可淇中老年奶粉值得喝，早晚各一杯補充一天人體所需60%的鈣。另外重點添加了中老年體質的營養素，對中老年一些常見疾病的預防有一定幫助。選奶粉就要重點觀察裡面的添加物是否對老人家身體有用。
❹ 補心養心的食物有哪些
養心，即保護心臟。常保持心理平衡的人五臟淳厚，氣血勻和，陰平陽秘，所以能健康長壽。「心理平衡」是健康長壽的基石。對於現代都市人來說，誰擁有了心理平衡誰就擁有了健康和長壽。「養心」就是擁有心理平衡的重要方法。養心的核心，就是平靜心神，清心寡慾，減少各種慾望，雜念重生，心神動盪，這樣就會消耗大量能量；氣血動盪不安，心神外馳；而靜心就是讓氣血按正常的規律而運行，自然養生中心靈釋放法，放鬆法，就是減少各種慾望，達到內養精神，達到平心靜氣，養心，培充人體能量。
養心的水果/乾果/蔬菜等食物:核桃、腰果、茄子、茼蒿；
養心的肉類/海鮮/水產品等食物：蝦皮、蝦米、鱅魚
養心的豆類/葯材等其它食物：小麥、五味子、蓮心
補心食物有益於調節心功能，對心氣虛、心陽虛、心陰虛、心血虛等有很好的補益作用。有些補心食物不宜與於脾胃虛寒、消化不良、痰多濕重者服用。而且有些服用時應忌食寒涼油膩食物。所以食用補心食物時一定要注意，遵循醫生的指導。
豬心：吃心補心
豬心，豬科動物豬的心臟，為補益食品。含有豐富的營養物質，具有很好的保健功能。
功效
◆補心養血
民間流行「吃什麼，補什麼」的說法，不僅有道理，而且還是中醫養生學中重要的養生原則。著名醫學家李時珍說過：「以胃治胃，以心治心，以血導血，以骨入骨，以髓補髓，以皮治皮。」由此可見「以類治類」的養生原則是被廣泛認同的。
◆養血安神
豬心富含蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有營養血液，養心安神的良好作用。可用來加強心肌營養，增強心肌收縮力。治療驚悸、怔忡、自汗、失眠等症。
選購貯存
豬心如果用手摸有彈性，質地堅硬，切面整潔，用手擠壓有鮮紅色血液滲出，這就是新鮮的豬心。選購時要留心白點，因為心肌是「米豆」分布最多的部位之一。豬心最好是隨吃隨買，也可以放冰箱中，但不宜過久保存。
最佳搭配
◆與紅棗搭配
【原料】豬心1個，紅棗15枚，料酒、鹽、味精、油各適量。
【做法】
1.豬心一剖為二，擠出血液，再分別切成兩塊，紅棗洗凈。
2.取沙鍋，放清水600升，放入紅棗、豬心，燒沸後撇去浮沫。
3.投入少量料酒、油，加蓋後用小火燜燒1小時，至豬心酥爛、湯汁清醇，入適量鹽味精即可。
【功效】豬心以養血補心養生食品，孕婦食用可養血補心，安神強壯，適用血虛體質，易驚易汗、夜寐多夢者食用。豬心與紅棗配伍，可養血安神，補益脾骨。
◆與紅棗搭配
【原料】豬心一個，蓮子25克，粳米50克，料酒、食鹽、油、味精、蔥、姜各適量。
【做法】
1.蓮子溫水浸泡半小時，蔥、姜洗凈切末，豬心洗凈，切成小丁。
2.炒鍋放油，放入豬心丁翻炒，放少量料酒、蔥、薑末，再翻炒2分鍾出鍋備用。
3.粥鍋加水約2000毫升，放入蓮子、粳米煮開，再放入炒好的豬心丁同煮粥，待粥稠時加入味精、鹽拌勻即可。
【功效】安神定驚、養心補血、益腎氣。每日晚餐或睡前半小時，溫熱食用為宜。
◆與當歸搭配
【原料】黨參50克，當歸10克，豬心1個，食鹽、味精適量。
【做法】將豬心去油脂洗凈，選上好的黨參、當歸；將黨參、當歸和豬心放入砂鍋內，加水適量，用文火燉至豬心爛熟即成。食用時加少量味精和精鹽。
【功效】膳補心血，益心氣。適用心血虛、心氣不足所出現的心悸怔仲、失眠多夢等症。
食物相剋
豬心不能與吳茱萸同食。
滋補小提示：
●豬心為高膽固醇類食物，所以高膽固醇血症者、高血壓患者、冠心病患者盡量忌食。
●清洗豬心時可以用一些麵粉使其更潔凈，清除穢氣，再進行加工烹調，味道更加鮮美。
小麥：養心安神止心悸
小麥，禾本科小麥屬一年生或越年生草本植物的種子。是我國北方居民得主食。
功效
◆養心安神
小麥，甘，平，入心經。善於養心以寧神志，對於神志失常以及夜寐不安等心神不寧之症，常常配合炙甘草、大棗等葯同用，有養心安神作用。
◆增強免疫，抗老防衰
麥麩皮中含有豐富的維生素B，和蛋白質，有和緩神經的功能，可治腳氣病及末梢神經炎。小麥胚芽油中含有豐富的維生素E，可抗老防衰，適宜老年人食用。此外還能增強人體的抗病能力，防治包括癌症在內的多種疾病。
選購貯存
選購小麥時，以粒大飽滿，色澤好、無霉爛、空癟、破損者為上品。
最佳搭配
◆與紅糖搭配
【原料】小麥仁150克，紅糖適量。
【做法】
1.小麥仁淘凈放鍋內，加適量水燜煮40-50分鍾（也可放盆內上籠蒸熟）。
2.紅糖置另鍋內，加適量水，用文火熬成糖汁，澆在麥仁飯上，拌勻即可。
【功效】養肝止血。適用於婦女月經過多或崩漏不止症。
◆與黑豆，夜交藤搭配
【原料】小麥45克，黑豆30克，夜交藤10克。
【做法】洗凈同放鍋中，加水適量煎煮成湯，棄去小麥黑豆夜交藤葯渣飲湯即可。
【功效】此湯有滋養心腎，安神的功效，適用於心腎不交之失眠、心煩等證。
◆與黑豆，夜交藤搭配
【原料】棗仁30克，小麥30-60克，粳米100克，大棗適量。
【做法】將棗仁、小麥、大棗洗凈入鍋，加水煮沸，取汁去渣，加入粳米同煮成粥即可。
【功效】此粥能養心安神。適用於婦女煩躁、神志不寧精神恍惚、多呵欠，及心悸、失眠、自汗等症。
食物相剋
◆小麥不宜與枇杷同食，易生痰。
◆小麥不宜與粟米同食。
滋補小提示：
●存放時間長些的麵粉比新磨的麵粉品質好，有「麥吃陳，米吃新」的說法。
●過於精細的麵粉最好不要食用，其營養含量比較低。
驢肉：補中益氣的「美容肉」
驢肉，民間素有「天上龍肉，地上驢肉」的說法，是人們對驢肉的最高褒揚。
功效
◆補心安神
驢肉，性溫，味酸甘，有補血、益氣、安心神的作用。對氣血不足、心氣虛弱之心悸者，食之頗宜。在《千金·食治》早有記載，說它「主愁憂不樂，能安心氣。」
◆補氣血，益臟腑
中醫認為，驢肉的功效一是補氣養血，用於氣血不足者的補益，二是養心安神。
驢肉典型的高蛋白質低脂肪食物，另外它還含有動物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分，能為體弱、病後調養的人提供良好的營養補充。此外驢肉還具有補氣血、益臟腑等功能，對於積年勞損、久病初愈、氣血虧虛、短氣乏力、食慾不振者皆為補益食療佳品。
◆補腎養顏
驢的全身都是寶，驢鞭是中葯典籍公認的補腎保健上品，具有滋陰補腎、生精提神作用，其功效僅次於鹿鞭，更被譽為「男人餐桌上的偉哥」。
驢臉、驢**有補血益氣，護膚養顏的功效。功效非凡的阿膠製品，就是用驢皮熬制而成的，最適合女士美容養顏。
選購貯存
選購驢肉可以從以下三方面加以鑒別：
1.色澤鑒別新鮮驢肉：呈紅褐色，脂肪顏色淡黃有光澤。次鮮驢肉—肌肉部分呈暗褐色無光澤。
2.氣味鑒別新鮮驢肉：肌肉脂肪滋味濃香。次鮮驢肉—肌肉脂肪平淡或無滋味。
3.組織狀態鑒別新鮮驢肉：肌肉組織結實而有彈性，肌肉纖維較細有彈性。
最佳搭配
◆與山葯搭配
【原料】驢肉25克，淮山葯50克。
【做法】
1.驢肉洗凈切塊，淮山葯洗凈切厚片。
2.二者同入鍋加水適量煮湯，待驢肉爛熟時，調味即可。
【功效】補氣益血，安心神。
◆與水搭配
【原料】驢肉500克，料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片各適量。
【做法】
1.將驢肉洗凈，下沸水鍋中氽透，撈出切片。
2.燒熱鍋加入少許豬油，將蔥、姜、驢肉同下鍋，煸炒至水干。
3.烹入料酒，加入鹽、花椒水、味精，注入適量水，燒煮至驢肉熟爛，揀去蔥、姜，裝盆即可。
【功效】有補氣血，益臟腑之功效，適用於貧血、筋骨疼痛、頭眩等症。
食物相剋
◆驢肉不宜與金針菇同食，同食易誘發心絞痛，嚴重者有生命危險。
◆驢肉不宜與豬肉同食。
滋補小提示：
●吃驢肉後不宜立即喝茶，會有不良反應。
●懷孕女性應忌食驢肉。
●慢性腸炎、腹瀉者、脾胃虛寒者忌食驢肉。
葡萄：強心補血，滋養肺腑
葡萄，葡萄科葡萄屬植物的果實，起源於黑海和地中海沿岸，主要在我國北方地區出現，作為一種重要的水果廣泛種植。葡萄物美價廉，營養豐富，其汁被科學家譽為「植物奶」。
功效
◆強心志，補肝腎
中醫認為，葡萄味甘微酸、性平，具有強心志、補肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效。
◆消炎防癌
醫學研究證明，葡萄汁是炎病人最好的食品，可以降低血液中的蛋白質和氯化鈉的含量。葡萄汁對體弱的病人、血管硬化和腎炎病人的康復有輔助療效，在那些種植葡萄和吃葡萄多的地方，癌症發病率也明顯減少。
◆補血佳品
葡萄是水果中含復合鐵元素最多的水果，為貧血患者的良好的營養食品。常食葡萄對神經衰弱者和過度疲勞者均有益處。葡萄制干後，糖和鐵的含量均相對增加，是兒童、婦女和體虛貧血者的滋補佳品。
選購貯存
在選購葡萄時可以注意以下四點：
一觀色澤：以果梗青鮮，果面果粉完整，皮色光亮無斑痕為好；果梗霉銹，果粉殘缺，果皮萎暗，果面沾濕或有褐斑者則不新鮮。
二察果粒：以果粒飽滿，富有彈性，大小均勻、成熟適度為好。
三拎果穗：輕輕提起果穗主梗，微微抖動，凡果粒著生牢固，落子少者，則果實比較新鮮；若果粒紛紛落下，則說明存放已久。
四嘗風味：凡肉質脆嫩，果漿多而濃，甜味足，酸味少，帶玫瑰香或草莓香味者為上品。可以先嘗靠近果梗部位的顆粒，如果是甜的，則整串都是甜的。
葡萄貯存時要求果粒盡可能保留完整，切勿清洗，需剔除爛果，單層勿擠壓，放在室內陰涼、乾燥、通風處，或單穗裝入保鮮袋密封，放在冰箱內保存，注意溫度不宜過低。
最佳搭配
◆與麵粉，雞蛋搭配
【原料】葡萄乾250克，牛奶500克，麵粉250克，雞蛋2個，白糖、植物油適量。
【做法】
1.將雞蛋、麵粉、白糖、牛奶放入面盆中，調成麵糊，把擇凈的葡萄乾放入麵糊中拌2.取鍋上火，放油燒熱，然後先把鐵鏟放在油鍋內燒熱。
3.再用勺舀拌勻的麵糊葡萄乾澆在燒熱即可。
【功效】安心神，益氣血，補虛損。
◆與土豆搭配
【原料】土豆50克，葡萄乾8克。輔料蜂蜜少許。
【做法】
1.將葡萄乾用溫水泡軟切碎；土豆洗凈，蒸熟去皮，趁熱做成土豆泥。
2.將炒鍋置火上，加水少許，放入土豆泥及葡萄乾，用微火煮，熟時加入蜂蜜調勻，即可餵食。
【功效】葡萄乾含鐵極為豐富，是嬰幼兒和體弱貧血者的滋補佳。
食物相剋
◆葡萄忌與四環素同食。
◆駱駝肉忌葡萄，同食生熱病。
◆葡萄與海味相剋。
滋補小提示：
葡萄不宜一次食用過多，不然會導致腹瀉。
補心中葯
柏子仁：香氣透心，體潤滋血
柏子仁，別名柏子、柏仁，柏科常綠喬木植物側柏的乾燥成熟種仁。入葯始見於《神農本草經》，列為上品。主產於我國山東、河南、河北、陝西等地。
功效
◆養心氣，潤腎燥
柏子仁，性平，味甘，有養心安神的作用。《本草綱目》亦雲：「養心氣，潤腎燥，益智寧神。」在男性更年期階段，腎氣漸衰，若兼有心氣虛怯，膽小易驚，神志不寧，怵傈膽怯，**減退，或陽痿早泄的更年期綜合症時，適宜經常食用柏子仁，以益腎興陽，養心安神。
◆補血通便
中醫學認為，柏子仁性味甘平，入心、肝、腎、大腸經，具有養心安神、潤腸通便之功效，而且還能治老年營血不足、心腎失調，對治療由此導致的精神恍惚、怔忡驚悸、夜寐多夢、健忘盜汗等症有很好的作用。
◆改善神經衰弱
柏子仁脂肪油含量豐富，並含一定量揮發油、皂甙、植物甾醇、維生素A和蛋白質等，可改善一系列神經衰弱的症狀。同時也有很好的美容養顏效果。
選購貯存
選購柏子仁時應以粒飽滿、黃白色、油性大而不泛油、無皮殼雜質者為佳。
柏子仁最好放置在陰涼乾燥處，注意防熱，防蛀。
滋補葯膳
◆柏子仁丸
【原料】柏子仁10克，大麻子仁10克，松子仁10克，黃臘適量。
【做法】將三味研磨成粉，用黃臘糊為丸即可。
【功效】能夠潤腸通便、滋養心脈，主治大便秘結、心煩失眠。
◆柏子仁燉豬心
【原料】柏子仁15克，豬心1個。
【做法】將柏子仁放入豬心內，隔水燉熟，切片，加醬油少許調。
【功效】養血滋陰，潤腸通便。
◆柏子仁粥
【原料】柏子仁15克，粳米100克，水800毫升，蜂蜜適量。
【做法】柏子仁去盡皮殼，搗爛，粳米淘凈，一起放入鍋中，加水大火煮沸，再用小火熬至湯濃米爛即成。
【功效】具有令人潤澤，美色的效果。
滋補小提示：
便溏及痰多者忌服。
麝香：醒神活血
麝香，別名香麝、獐子、四味臭、臭子、臘子、香臍子、遺香、心結香、生香、元寸香等，為雄麝的肚臍和生殖器之間的腺囊的分泌物，乾燥後呈顆粒狀或塊狀，為常用中葯，《神農本草經》列為上品。
功效
◆醒神開竅
麝香辛溫，氣極香，走竄之性甚烈，有極強的開竅通閉醒神作用，為醒神回蘇之要葯，最宜閉證神昏，無論寒閉、熱閉，用之皆效。治療溫病熱陷心包，痰熱蒙蔽心竅，小兒驚風及中風痰厥等熱閉神昏及中風卒昏，中惡胸腹滿痛等寒濁或痰濕阻閉氣機，蒙蔽神明之寒閉神昏等。
◆活血消毒
麝香可用於瘡瘍腫毒，咽喉腫痛，本品辛香行散，有良好的活血散結，消腫止痛作用，內服，外用均有良效。
◆引產作用
近代臨床報道用人工麝香片口服或用人工麝香氣霧劑治療心絞痛，均取得良好效果。對治療冠心病、心絞痛、白癜風均有顯效著療效。此外用麝香埋藏或麝香注射液治療肝癌及食道、胃、直腸等消化道腫瘤，可改善症狀、增進飲食；對小兒麻痹症的癱瘓，亦有一定療效。
◆益腦作用
麝香及麝香酮對中樞神經系統呈興奮作用，大劑量則可抑制。可顯著地減輕腦水腫，增強中樞神經系統對缺氧的耐受性，改善腦循環。
選購貯存
麝香為貴重葯材，易摻假，中葯界對於其真偽鑒別的一些辨別的常識介紹如下：
（1）手試彈性：整麝香雖凝結堅固，但富於彈性，手捏微軟，放手仍復原。檢查有無異物及乾燥程度時：可取麝香仁少許，置於手掌中用指摩擦，不脫色，搓即成團，揉捏即散，不粘手，並發出濃烈香氣者為佳。
（2）鐵釺插探：以特製之鐵釺插入囊內，體察有無異物抵觸，若不擋針、澀針、子眼模糊、香氣濃烈、並無先濃後淡情況，則為真品。
（3）槽針抽驗：以制有溝槽的釘子，由香囊的開口處插入，四方攪抽，取槽觀察，有細絨白毛，粉末子痕清楚、無銳角、自然疏鬆、呈蠅蛆狀疊附生成者為真香；顆粒不規則，有銳角，無絨毛，枯燥無光澤者為偽品。
（4）火燒試驗：取麝香粉少許，置於金屬器皿上猛火加熱，真者迸裂，香氣濃烈四溢，燃燒後油點似珠，灰燼呈灰白色。若有植物性摻雜，加火即燃燒化煙而無香氣油點，灰燼呈黑褐色；若系礦物性摻雜則無油點，灰燼呈赭紅色；若有動物性摻雜，則加火起油泡如血塊迸裂，無香氣，而有焦臭氣，灰呈紫紅色或黑色。
（5）水中試驗：取麝香少許，放入盛有開水的碗中，不立即溶化，而水仍微黃、澄清，去水後仍清香不臭者為真。
滋補葯膳
◆荔枝漿
【原料】烏梅肉240克，肉桂250克，白冰糖780克，生薑汁135克，麝香1克，熟蜜430克。
【做法】
1.先將肉桂去皮打碎，麝香碾末；再將烏梅肉、肉桂放入沙鍋中。
2.加水1400毫升，煮水剩一半，濾去葯渣，放入冰糖、薑汁、熟蜜。
3.再煮沸15分鍾，過濾去渣取漿，待冷放入麝香末攪勻即可。
【功效】生津止渴，去煩。治中暑，煩渴。
滋補小提示：
●陰虛體弱急孕婦禁服。
蓮子：虛煩不眠，心悸怔忡之剋星
蓮子，別名蓮蓬子、連肉、白連肉，為睡蓮科植物蓮的乾燥成熟種子或果實。始見於《神農本草經》，在我國大部分地區都有種植，以福建、湖北的蓮子質量為佳。
功效
◆補心腎，益精血
蓮子，入脾、腎、心經，有補心脾、益腎澀精、養心安神、止帶等作用，主要用於脾虛久瀉、遺精帶下、心悸失眠、腎虛尿頻、咳血崩漏、月經不調等症。
◆安神益氣，潤臟清腑
蓮子具有鎮靜安神、補中益氣、健脾養胃、潤臟清腑、聰耳明目的功效。可用於體質虛弱或病後產後之脾胃虛弱、心悸怔忡、心煩易怒、失眠多夢，氣短乏力、食慾不振。
◆補脾止瀉
蓮子甘平補益，澀能收澀，所以可用於脾虛久泄，食慾不振者。
◆降低血壓
現代葯理研究還發現，蓮心鹼具有降壓作用。其降壓機理主要是蓮心鹼釋放組織胺，使外周血管擴張。臨床用蓮子心治療高血壓病，療效顯著。
選購貯存
蓮子中的白蓮品質優於紅蓮，選購時以顆粒飽滿、粒大均勻，身干，肉厚，色澤鮮亮，無蟲蛀，碎粒少，刀傷少者為佳。蓮芯鮮嫩翠綠，肉色白，是新貨。蓮芯暗綠無光，枯萎干癟，肉色泛黃，是陳貨。口咬或錘敲易脆裂破碎的表明身干，口咬帶韌性，留齒痕，表明身潮。自古有言：「新蓮陳酒」。同一品種的蓮子，新年產的勝過陳年的，新蓮煮後軟糯清香，陳蓮即使煮酥，赤不很松糯、且乏香味。
貯存蓮子時要注意防潮、防蟲蛀。存放前應確保身干、無蟲蛀，用保鮮袋密封放在室內陰涼、乾燥處。霉暑季節應注意翻檢，放入冰箱中效果更好。
滋補葯膳
◆蓮子豬心湯
【原料】豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉15克。
【做法】
1.豬心、蓮子（去心）、太子參、圓肉洗凈。
2.把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味即可。
【功效】補心健脾，養心安神。心脾不足之精神衰疲，虛煩心悸，睡眠不足，健忘等。亦可用於神經衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱。
◆紅棗蓮子湯
【原料】蓮子600克，紅棗120克，糖適量。
【做法】
1.紅棗洗凈，蓮子去心洗凈。
2.湯鍋中加入1200毫升水煮開，放入紅棗，轉小火續煮30分鍾。
3.放入蓮子續煮30分鍾，最好加糖煮開即可。
【功效】養心補脾，熬夜者補腎最宜
滋補小提示：
●變黃發霉的蓮子不要食用。
●腸燥便秘之人不宜食用蓮子，會加重病情。
●吃蓮子時應將蓮心去掉。
麥門冬：清心暖胃，安神益眠
麥門冬，別名麥冬、寸冬、杭麥冬、朱麥冬等，為百合科多年生草本植物麥冬的乾燥塊根，始載於《神農本草經》，列為上品。全國大部分地區有分布或栽培，主產於浙江、四川等地。夏秋採挖，洗凈，反復暴曬、堆置，至七八成干，除去須根，乾燥，生用。
功效
◆潤肺清心
麥門冬味甘性寒，入心、肺、胃三經，具有養胃生津，潤肺清心。用於心神不寧，肺燥乾咳，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，腸燥便秘，咽白喉等症效果顯著。
◆美顏潤膚
麥冬含有多種維生素，具有「美顏色，悅肌膚」之功效。所以，本品具有美容的作用，尤其適合於口乾舌燥、面部皮膚乾燥的女性。
◆養陰除煩
本品甘寒清潤，善清心肺之熱而養陰除煩，兼可清潤胃腸而止渴潤燥。對治療心律失常、增加冠脈流量亦有較好的作用。
選購貯存
一般呈紡錘形，兩端稍尖，長1.5-3厘米，直徑0.3-0.6厘米。表面呈黃色或淡黃白，有細縱紋。質地柔韌，斷面呈黃白色，半透明，中柱細小，與皮部緊密相連。有些香氣，甜味、微苦，嚼時發黏。符合以上的即為上品。
貯存時，置於陰涼乾燥處，防潮和蟲蛀。
最佳搭配
◆竹葉麥門冬茶
【原料】新鮮竹葉15張，麥冬6克，綠茶l克。
【做法】將竹葉、麥冬洗凈切片與茶同放杯中，用沸水沖泡，加蓋溫浸10分鍾後再飲。
【功效】能養陰潤肺，清心除煩，益胃生津，有補充人體營養的功效。
◆麥門冬蓮子茯苓糕
【原料】麥冬300克，茯苓400克，蓮子各400克，桂花、白糖各適量。
【做法】
1.先用溫水浸泡蓮子，並去皮去心，茯苓切片。
2.蓮子、茯苓、麥冬混合在一起，研成細粉，拌入桂花、白糖，注入適量清水，製成糕坯，入籠蒸熟即可。
【功效】可補脾寧心。
◆二冬二母膏
【原料】天門冬80克，麥門冬各100克，知母50克，川貝母50克，蜂蜜適量。
【做法】
1.將天門冬、麥門冬、知母加水煎汁，去渣取汁。
2.川貝母粉碎成末，將川貝母末加入煎汁中，用小火熬煉30分鍾後，再加入蜂蜜，繼續煉成濃稠狀。
【功效】天門冬、麥門冬滋陰養肺，川貝母、知母可化痰清熱，而蜂蜜則補中益氣，共製成膏，有滋養心陰、去除痰熱，達到養心安神目的。
滋補小提示：
脾胃虛寒、食少便泄、寒痰咳嗽者忌用。
靈芝：起死回生、長生不老之仙草
靈芝，別名靈芝草、木靈芝，為多空菌科靈芝屬植物靈芝或紫芝的子實體。自古以來就被認為是吉祥、富貴、美好、長壽的象徵，有「仙草」、「瑞草」之稱，是我國醫學寶庫的珍貴葯材，歷代醫書均有記載，民間有起死回生，長生不老的古老傳說。主產於我國江西、湖南、江蘇、浙江等地。
功效
◆安神活血，益心氣
《本草綱目》中記載：靈芝味苦、平，無毒，益心氣，活血，入心充血，助心充脈，安神。用於心氣虛或氣血不足的失眠、心悸、健忘失眠等症。
◆美容護膚，延緩衰老
民間稱靈芝為「長生不老」葯，主要在於它具有養顏護膚之功效，能延緩人體衰老。靈芝能保持和調節皮膚水分，恢復皮膚彈性，使皮膚濕潤、細膩，並可抑制皮膚中的黑色素的形成和沉澱，清除色斑、使頭發增加光澤等功效。
◆保肝解毒
靈芝對多種理化及生物因素引起的肝損傷有保護作用。無論在肝臟損害發生前還是發生後，服用靈芝都可保護肝臟，減輕肝損傷。靈芝能促進肝臟對葯物、毒物的代謝，對於中毒性肝炎有確切的療效。尤其是慢性肝炎，靈芝可明顯消除頭暈、乏力、惡心、肝區不適等症狀，並可有效地改善肝功能。因此，靈芝常用於治療慢性中毒、各類慢性肝炎、肝硬化、肝功能障礙。
◆其它功效
現代醫學研究證明：靈芝含有機鍺和靈芝多糖等多種活性物質，具有改善睡眠、調節血壓、降低膽固醇、減少尿糖、抑制腫瘤細胞的擴散、降低放化療的副作用等功效。還有提高機體免疫力、調節神經系統的功能。
選購貯存
霉市場上的靈芝分野生靈芝和人工栽培靈芝兩種。野生靈芝多為褐黑色，有光澤，栽培靈芝多為棕色。栽培靈芝為棕色實體。
選購靈芝可從形體、色澤、厚薄上判別。好的靈芝柄短、肉厚、菌蓋背部呈淡黃色或金黃色為佳，白色次之，呈灰白色為最次。
無論曬干或烘乾的靈芝，都應貯存在密封的容器內，置於陰涼乾燥處，防，防蛀。若條件許可，在4-10℃環境中保存效果更好。一般室內常溫下可保存兩年。
滋補葯膳
◆靈芝棗仁飲
【原料】靈芝10克，酸棗仁30克，浮小麥50克，生甘草5克，白糖適量。
【做法】
1.將靈芝剪碎，與上述葯一同放入沙鍋中加適量水浸泡20分鍾。
2.武火煎沸後繼續以文火煮15分鍾，濾過煎汁並加白糖少許和勻後即可飲用。
【功效】有安神養心、益氣養顏之功，可用於治療神經衰弱與失眠患者。
◆靈芝燉雞
【原料】靈芝30克，雞1隻，生薑、蔥、精鹽、料酒、胡椒粉各適量。
【做法】
1.將雞洗凈入沸水中氽透去血水。
2.雞脯朝上放入蒸缽內，加入靈芝、姜、蔥、鹽、料酒、花椒粉，清水500毫升，用濕棉紙封缽口。
3.上籠大火蒸約2.5小時至肉熟爛，取出蒸缽，揭去棉紙加入味精即成。
【功效】為溫補脾胃，適用於脾胃氣虛、飲食減少、消化不良、反胃腹泄等症。
◆靈芝豬舌
【原料】靈芝10克，豬舌1000克。料酒、精鹽、蔥段、薑片、花椒、胡淑粉、鹵汁各適量。
【做法】
1.將靈芝洗凈切片，加水煮成汁，放鍋中，加入鹵汁，放入洗凈的豬舌。
2.加入料酒、精鹽、蔥、姜、花椒、胡椒粉，武火燒沸，改為文火煮熟透入味即可。
【功效】靈芝豬舌具有補心安神、益脾胃的功效，適用於食慾不振、體弱、失眠、心悸等症。常食之，健體少病，使人長壽。
滋補小提示：
●兒童不宜服用靈芝。
●靈芝孢子中含有天然有機鍺，服用時會有瞑眩反映。
常見補心食物有：豬心、小麥、驢肉、葡萄等。
常用補氣中葯有：柏子仁、蓮子、麥門冬、靈芝等