如何給老人燒雞蛋

1. 燒水壺怎麼煮雞蛋呢

電水壺里煮雞蛋—電水壺煮雞蛋的方法

材料：雞蛋（室溫）、清水。

做法：1.首先將新鮮雞蛋洗干凈；

2.放入電熱水壺中，加入清水；

3.清水一定要沒過雞蛋；

4.蓋上水壺蓋，按下煮水開關，開水煮開後，不要打開蓋子，按照一個雞蛋燜10分鍾

5.時間到了，取出雞蛋馬上泡在冷水裡至雞蛋溫度下降。

從營養學的觀點看，為了保證膳食平衡、滿足機體需要，又不會營養過剩，一般情況下，老年人每天吃1～2個雞蛋為宜。中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者，每天可吃2個雞蛋;從事重體力勞動，消耗營養較多者，每天可吃2～3個雞蛋;少年兒童由於長身體，代謝快，每天也應吃2～3個雞蛋。孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術後恢復期的病人，需要多增加優良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜過多。

雞蛋的營養價值還是比較高的，但是吃的時候還是要做到合理，不宜過多食用，用電水壺煮雞蛋比較方便，但是在這里要特別提醒的是如果煮雞蛋的時候水開的太快的話，雞蛋很容易破裂，所以建議煮蛋的時候在水裡放一點鹽。

2. 跪求無牙老年人食譜

無牙老年人食譜：素燴豆腐、草菇菜心、肉末蒸蛋、爛糊肉絲、青椒炒雞蛋。

1、素燴豆腐

預備材料：豬肉100克、大白菜750克、熟豬油60克、紹酒30克、精鹽10克、味精2克、鮮湯600克、水澱粉適量。

做法：將豬肉去筋洗凈後切成絲，白菜洗凈，切成條絲。將炒鍋旺火加熱，加人熟豬油燒至七成熱時，放人肉絲煸炒至變色，加人紹酒再翻炒幾下，隨即加人鮮湯，待沸放人白菜條絲，再改小火燒20分鍾，待熟爛加人味精、精鹽,淋人水澱粉勾榮成糊狀，再放人熟豬油,推人攪數下，即可起鍋裝盆。

5、青椒炒雞蛋

材料：雞蛋、尖椒、食鹽、豆油。

做法：青椒洗干凈去籽，切碎;雞蛋打散，口蘑切片待用。熱鍋入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鍾至斷生，加入鹽,炒勻。再倒入雞蛋液，將剩餘的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固,翻面略炒1分鍾，即可裝盤上桌。

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無牙老年人應該注意：

1、吃飯時一定要細嚼慢咽，使食物在口腔內得到充分的磨切、並與唾液混合，這樣可以減輕胃的負擔，使食物更易於消化。

2、盡量少吃刺激性食品，更不能飲酒和吸煙。煙草中的尼古丁對胃的刺激作用，會使胃容物排出延遲，進而引起胃酸分泌增加，造成胃炎、胃潰瘍。酒中乙醇對胃粘膜有非常大的刺激作用，胃受到刺激後會出現較強的收縮、擴張等運動,這極容易造成胃出血或胃潰瘍部位穿孔，以致出現生命危險。

3、無牙老人吃稀飯最好，好吸收類的牛奶,豆漿,要是補充維生素可以自己家裡做蔬菜羹,很好喝的，又有營養，有一種南瓜羹也很有營養都是打碎了，做成糊糊狀的,直接喝就可以了，雞蛋可以做蛋花湯也可以做成蒸水蛋都不用嚼的。玉米也有營養，可以做玉米糊糊，玉米稀飯都可以。