老人如何安排飲食

Ⅰ 簡述老年人如何進行合理膳食

你好，很高興回答你的問題-老年人如何進行合理膳食

回答

四、攝入充足食物，鼓勵陪伴進餐。老年人每天應至少攝入12種及其以上食物。早餐宜有1～2種以上主食、1個雞蛋、1杯奶、另有蔬菜水果。中餐和晚餐宜有2種以上主食，1-2個葷菜、1-2種蔬菜、1個豆製品。飯菜應色香味美、溫度適宜。

希望能幫助到你。

Ⅱ 60歲後的老年人，日常飲食要遵循4大「原則」吃得合理又健康

老年人在生理上不同於年輕人，老年人因年齡的增長，消化器官以及一些生理功能，逐漸衰退，在飲食上，就要格外注意。合理的飲食直接關繫到老年人的生理 健康 ，日常的飲食會直接作用於人的生理功能。

如果不注意飲食，會出現4種情況

①飲食不足，不能滿足身體的需要，可導致營養不良；

②食物過量，可導致營養過剩，可導致肥胖；

③飲食不合理，可導致部分營養不足；

④ 飲食不潔、不當，可導致致病因素和疾病的侵襲。

雖然吃飯是人類的本能，但並不是每個人都合理飲酒，科學飲食。因此，為了 健康 長壽，我們必須認真學習飲食的方法和知識。

（1） 合理飲食：隨著生活水平的不斷提高，人們越來越關心吃什麼樣的食物、怎麼吃，科學的營養有益於 健康 。科學營養是一種充足均衡的飲食，保證人體所需的全部營養素，並且營養素的比例適當，有利於 健康 。對人們來說，遵循合理膳食營養原則是科學營養的基礎。

（2） 合理配置：注意主食多樣化，粗糧與細糧搭配好。副食品要注意葷素的相互搭配，盡量避免同類食品的重復搭配。營養學家推薦以下五類食物：①穀物；②肉類和蛋類；③乳製品；④豆類和豆製品；⑤蔬菜和水果；⑤鹽和油等調味品和飲料。

（3） 合理飲食原則：由於每個人的環境和身體狀況不同，合理飲食原則也有差異。合理飲食的目的是為了保持 健康 ，減少疾病，延長壽命。

① 品種多樣。因為不同的食物含有不同種類、不同質量、不同數量的營養素，所以在日常飲食構成中應該盡量有六種基本食物。這是因為沒有一種食物是完美的。穀物食品的缺點是蛋白質質量差，不含維生素A、P、C和B12。蔬菜和水果的蛋白質、脂肪和碳水化合物非常少，維生素和礦物質種類繁多，營養價值較高的乳製品也缺乏鐵、食物纖維、維生素C等無機鹽。因此，任何一種食物都不可能含有人體所需的全部營養素，也不能單獨維持人體的 健康 和生命。但是，將這些不同種類的食物混合使用，可以彌補各種食物的不足，減少食物的不利因素（如食物中的植酸阻礙礦物質的吸收，食物纖維也可以相應減少）。

② 食物攝入要適當：食物攝入不能少，而且過多是有害的。例如，過多的能量和脂肪會增加許多疾病的發病率，使體重增加。因此，我們應該根據多年來的實際經驗來確定攝入量。

③ 控製糖、脂肪、鹽和食物纖維的攝入：過量攝入糖和脂肪會導致肥胖，增加一些疾病的發病率；過量攝入鹽會導致高血壓。

④ 烹調方法應適當：防止營養物質的破壞。

⑤ 堅持良好的飲食制度：實行一日三餐是良好的飲食制度，注意調配每餐營養。

⑥ 飲酒要適度：酒精可以飲用，但不能過量，過量飲酒會對身體造成很大傷害。

⑦ 食品應無毒、無害、清潔。

⑧ 堅持適當的運動：適當的運動可以增加營養的吸收，幫助身體新陳代謝。

（4） 科學安排一日三餐：古人說：「早餐要好，午餐要飽，晚餐要少」是根據這一原則總結出來的座右銘。早餐宜好是指早餐要吃營養價值高、少而精的食物。體現量小質優、乾瘦兼備、主食兼備的原則，最好搭配1-2種高蛋白食物，如雞蛋、牛奶、豆漿、花生、大豆等，在現實生活中，很多人早餐粗心，甚至不吃早餐，這嚴重違反了人的生理需要規律。

午餐要吃飽是指保證食物的質量。由於早晚活動量大，主食要多，副食也要多樣化。桌上應該有肉、蛋、豆和蔬菜。最好吃一碗蔬菜湯，裡面有肉和蔬菜。午飯後半小時你可以吃一次水果。

晚餐要少吃，也就是說食物要少吃，因為晚上活動量小（不包括夜班工人），身體需要的營養也少。另一方面，營養過剩會導致肥胖，甚至誘發疾病。現在總的情況是人們的生活緊張，工作繁忙。他們常常早餐吃得不好，中午粗略地吃了午飯，晚上回家休閑時吃了一頓大餐，然後就睡著了。如果長期這樣下去，很容易誘發各種疾病。因此，我們必須下定決心克服這個壞習慣。

Ⅲ 老年人日常要怎麼飲食才健康

老年人日常要怎麼飲食才健康

導讀：老人怎樣健康飲食？民以食為天，特別是身體素質比較差的老人，科學的飲食安排可以幫助老人提高抵抗力，減少疾病的發生，提高生活的質量。那麼老人怎樣健康飲食呢？

1.少量多餐， 以點心補充營養

老年人由於咀嚼及吞咽能力都比較差，往往一餐吃不了多少東西，而且進食時間又拖得很長。為了讓老年人每天都能攝取足夠的熱量及營養，營養師建議， 不妨讓老年人一天分5～6餐進食， 在3次正餐之間另外准備一些簡便的點心，如低脂牛奶泡餅干（或營養麥片）、低脂牛奶燕麥片，老年或是豆花、豆漿加蛋，也可以將切成小塊的水果或水果泥拌酸奶食用。

2.以豆製品取代部分動物蛋白質

老年人必須限制肉類的攝取量，一部分的蛋白質來源應該以豆類及豆製品（如豆腐、豆漿）取代。

老年人的飲食內容里，每餐正餐至少要包含170克質量好的蛋白質（如瘦肉、魚肉、蛋、豆腐等），素食者要由豆類及各種堅果類（花生、核桃、杏仁、腰果等）食物中獲取優質蛋白質。

3.主食加入蔬菜一起烹調

為了方便老年人咀嚼，盡量挑選質地比較軟的蔬菜， 如西紅柿、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子及綠葉菜的嫩葉等，切成小丁塊或是刨成細絲後再烹調。如果老年人平常以稀飯或湯面作為主食， 每次可以加入1～2種蔬菜一起煮，以確保他們每天至少吃到500 克的蔬菜。

4.每天吃350克水果水果

一些質地軟的水果，如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、獼猴桃等都很適合老年人食用。可以把水果切成薄片或是以湯匙刮成水果泥食用。

如果要打成果汁，必須注意控制分量，打汁時可以加些水稀釋。

5.補充維生素B

近年來的研究逐漸顯示，維生素B與老人易罹患的心血管疾病、腎臟病、白內障、腦部功能退化（認知、記憶力）及精神健康等都有相當密切的關聯。無論生病、服葯或是手術過後，都會造成維生素B大量流失，因此對於患病的老年人來說，需要特別注意補充維生素B。

沒有精加工的谷類及堅果中都含有豐富的維生素B，所以在為老年人准備三餐時，不妨加一些糙米、胚芽等和白米一起煮成稀飯，或者將少量堅果放進攪拌機里打碎成粉，加到燕麥里一起煮成燕麥粥。

6.限制油脂攝取量

老年人攝取油脂要以植物油為主，避免肥肉、動物油脂 豬油、牛油），而且也要少用油炸的方式烹調食物。另外，甜點糕餅類的油脂含量也很高，老年人應盡量少吃這一類的高脂肪零食。最好多元不飽和脂肪（如玉米油、葵花籽油）和單元不飽和脂肪（如橄欖油、花生油）輪換著吃，這樣比較能均衡攝取各種脂肪酸。

7.少加鹽、味精、醬油，善用其他調味方法

味覺不敏感的老年人吃東西時，常覺得索然無味，食物一端上來就猛加鹽，很容易吃進過量的鈉，埋下高血壓的隱患。可以多利用一些具有濃烈味道的蔬菜，例如香菜、香菇、洋蔥，用來炒蛋或是煮湯、煮粥。利用白醋、水果醋、檸檬汁、橙汁或是菠蘿等各種果酸味，也可以變化食物的味道。用一些中葯材，尤其像氣味濃厚的當歸、肉桂、五香、八角或者香甜的枸杞、紅棗等，取代鹽或醬油，豐富的.味道有助於勾起老年人的食慾。

8.少吃辛辣食物

雖然辛辣香料能引起食慾，但是老年人吃多了這類食物，容易造成體內水分、電解質不平衡，出現口乾舌燥、火氣大、睡不好等症狀，所以少吃為宜。

9.白天多補充水分

因為擔心尿失禁或是夜間頻繁跑廁所，不少老年人整天不大喝水。其實應該鼓勵老人在白天多喝白開水，也可泡一些花草茶（盡量不放糖）變換口味，但是要少喝含糖飲料。晚餐之後，減少水分攝取，這樣就可以避免夜間上廁所影響睡眠。

10.每天服用一顆復合維生素補劑

老年人的個體差異很大，加上長期服葯，所以不同的老人需要額外補充的營養素也大不相同。讓老年人每天服用一顆復合維生素補劑，是最基本且安全的強化營養方法， 尤其可以補充老年人特別需要的維生素B、抗氧化維生素C及E、維持骨質的鈣、增強免疫力的鋅等。不要擅自服用高劑量的單一補充劑，尤其是脂溶性的維生素A、D、E 等， 吃得過多會累積在體內，甚至引發毒性。

老年人健康飲食就要向六個「要」

1、要少：俗話說：飯吃八分飽，少病無煩惱。意思就是說，每餐不要吃得太飽，要給肚子留兩分的空間。澳大利亞研究發現，如果人類時常保持兩分飢餓，其壽命將增長20%~30%。

2、要暖：中醫講，脾胃乃後天之本。胃喜燥惡寒，所以要避免冰的涼的食物刺激，要暖食。但是要注意，暖食不等於燙食，經常吃過燙的食物會損傷食管，是食管癌的誘因之一。

3、要早：所謂「早」呢，就是到吃飯的那個點才吃飯，一般來說，上午7點~9點是胃經當令的時候，所以早飯最好安排在這個時間。中醫說「胃不和則卧不安」，因此晚飯也應盡量早吃，這樣才不會給腸胃增加負擔。

4、要暖：這個「暖」呢，跟第二個暖不同。這個「暖」是說要細嚼慢咽，這樣可以充分吸收營養、保護腸胃、促進消化等。還有就是想強調要把吃飯當成一件愜意的事情，別吃得太累。

5、要軟：老年人牙口不好、脾胃消化能力弱，宜「吃軟不吃硬」，所謂「硬食」，除了指堅硬的果實類物品外，還包括煎炒油炸、肥甘厚膩一類的不好消化的食物。

6、要淡：老年人不宜吃太油膩的食物。淡，就是要少油少鹽少加工，因為中國人現在食鹽量和食油量超標，由此引發的高血脂、高血壓等病正在增多。所以，老年人要吃得淡一點。

食慾不好喝酸奶

很多老人都有這樣一個誤區，認為牛奶是小孩子的玩意，上了年紀的人並不需要，家裡買來的牛奶都是只給孩子喝，這就大錯特錯了。

對於老人來說，喝牛奶也應該成為每天必修的功課。

益處：缺鈣是老年人健康最大的敵人，而牛奶中的鈣是最容易吸收的，它可以延緩骨骼的衰老。此外，它還含有蛋白質、維生素A和核黃素，在強化奶中，還含有可以促進鈣吸收的維生素D。

吃法：老人每天飲食中有1/8應為牛奶和奶製品。最好能保證400毫升的牛奶、酸奶攝入量，底線則是250毫升。乳酪則是濃縮的奶精華，一般來說，10克乳酪可以折算成35毫升牛奶。（徐春昕）每天吃400克蔬菜水果能降低冠心病和一些癌症的發病率啊！

老人的健康，子女都牽掛在心。然而「人是鐵、飯是鋼」，獨自在家的老人能不能吃好飯，更是大家關心的問題。老人的營養需求和年輕人有所不同，因此英國食物標准局最新推出的《居家老人膳食指南》，為我們做出了詳盡的指導。在指南中，專家通過一個形象的餐盤和說明告訴我們主食、蔬果、肉類、零食、乳製品5類食品該吃多少、怎麼吃。

健康的飲食才是我們身體健康的重要保證，健康的飲食習慣也需要我們日積月累的養成。要牢記飲食健康是我們身體健康的重要環節。

Ⅳ 中老年人一日三餐健康食譜表格

中老年人一日三餐健康食譜表格

中老年人一日三餐健康食譜表格。比起年輕人，中老年人的身體抵抗力更低，所以一日三餐更應該健康飲食。我已經為大家搜集和整理好了中老年人一日三餐健康食譜表格的相關信息，一起來了解一下吧。

中老年人一日三餐健康食譜表格1

一、老年人一日三餐健康食譜表格

在老年人一日三餐健康食譜表格中，早餐可以吃饅頭，牛奶沖蛋花，同時在早上可以補充一點水果，如蘋果，午餐，可以食用米飯，大蔥煮帶魚，蘿卜肉片湯，炒南瓜，午點可以吃香蕉，晚餐食用燕麥粥，瘦肉茄汁煲和炒黃豆。

根據中國居民膳食營養素參考攝入量的標准營養食，設計出平均每人每天對各種營養素的需要量來進行配餐。餐熱能和各種營養素的供給量約佔全日總需要量的30%，午餐佔40%，晚餐佔30%。每人每天約需2000-2400千卡熱能攝入，其中12-15%的能量來自蛋白質，25-30%來脂肪，60-65%來自碳水化合物，所以總得來說這個老年人一日三餐健康食譜表格是非常合理的。

二、中年人一日三餐健康食譜表格

早餐 小米粥（小米50克)花捲（標准粉50克)咸鴨蛋（50克)。

午餐 大米飯（粳米 110克)，炒肉末豌豆（肥瘦豬肉30克、豌豆110克、植物油5克、味精、鹽適量)，炒肉絲芹菜（瘦豬肉20克、芹菜110克、植物油5克、味精、鹽適量)，蝦皮黃瓜湯（黃瓜50克、紫菜2克、蝦皮8克、植物油1克、精鹽適量)。

晚餐 饅頭（標准粉 110克)，蔥爆羊肉（瘦羊肉50克、大蔥25克、植物油6克、鹽適量)素拌菠菜（菠菜110克、麻醬10克、味精、鹽適量)，絲瓜湯（絲瓜25克、麵筋20克、香菜適量)。晚點西瓜210克。

中年人與老年人不同，中年人所需要的能量更多，它們的消耗比老年人要打，所以在能量的補充上面要比老年人更加的多，中老年群體的飲食健康十分的重要，飲食習慣是靠日積月累下來的，只有吃的好，身體才會好。

中老年人一日三餐健康食譜表格2

老年人一日三餐該如何合理安排

1、老年人的早餐安排

早餐時間安排：早餐不宜太早進行，老人的最佳早餐時間安排在早上七八時比較合適，因為人的生理生物鍾配合外界大自然環境有一定的作息規律，消化系統一般都會在第二天早上七八時才「醒過來」。如果太早吃早餐，長此以往會干擾胃腸道的合理休息，加重胃腸道負擔。

早餐推薦：鮮肉小籠包，麵粉、肉末、冬筍、香菇做成的小籠包；苣筍豆乾，苣筍、豆腐乾、胡蘿卜、香菇同炒；燕麥粥，燕麥片、火腿絲、胡蘿卜末、香菜同煮粥；什錦泡菜，大白菜、榨菜、小黃瓜、辣椒等；菜肉餛飩，麵粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜做成餛飩；白果糕：糯米、粳米、白果、核桃、葡萄乾。

2、老年人的午餐安排

午餐安排：宜吃蛋白質和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆製品等食物。因為這類食物中的優質高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使頭腦保持敏銳，對理解和記憶功能有重要作用。宜多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質的攝入，可使人反應靈活，思維敏捷。

需要注意的是，午餐忌以碳水化合物為主，如吃了富含糖和澱粉多的米飯、面條、麵包和甜點心等食物，會使人感覺疲倦，上班工作精力難以集中。忌吃方便食品代替午餐，例如方便麵、西式快餐等，這些食品營養含量低。

3、老年人的晚餐安排

老年人在吃晚餐的時候應該適量的多吃一些含有色氨酸的食物，在所有的色氨酸食物中，以小米中所含有的色氨酸含量最為豐富，因此晚餐主食中加些小米應該是一個不錯的主意，有利於提高進入腦內的色氨酸數量。除了小米之外，在南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、蝦米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。

另外，在晚餐的食物中不妨多准備一些含有維生素b族的食物，維生素相互間有協同作用，能調節新陳代謝，增強神經系統的功能。

中老年養生保健知識

中老年人的養生保健和其他的`人群是不一樣的，因為中老年人的體質比較弱，不能像年輕人那樣激烈的運動。中老年人養生保健知識主要有以下幾點。

(1)吃得合理。少吃多餐，吃營養均衡的低脂肪食物。

(2)喝得適當。多喝水，少喝酒

(3)戒煙。戒煙不分遲早。吸煙會增加人體患心臟病或癌症的機會並縮短壽命。

(4)散步。散步是保持機敏靈活和健康的較好辦法。新鮮空氣比補葯更好。

(5)多尋求樂趣與家庭、朋友了鄰居保持聯系。記住要活到老、學到老、教到老。

(6)積極自信。爽朗樂觀使人容易接近你。

(7)時時當心。你的生命和別人的生命有賴於你頭腦清醒，視力清晰。

(8)運動對你有好處。不很劇烈的運動對你的健康是有益的，而且還可使你接觸其他人。游泳和適應性鍛煉特別值得推薦。

(9)葯物。不濫用抗抑鬱葯和安眠葯。只服用醫生推薦的葯物。

中老年人如何養生

老人從崗位上退下來以後，怎樣才能讓自己的晚年生活過得有意義，怎樣才能保持身體的健康長壽呢?其實很簡單，關鍵是要有一個良好的心理狀態。擁有「六趣」。

一、情趣

良好的心態才是健康的基礎，做到精神飽滿，心境開朗，少私寡慾，順其自然。此外，還應讓晚年生活過得更有意義，把自己的余熱和興趣融入穩定和諧的家庭和社會生活中去。

二、樂趣

在社會大家庭中與周圍的人相處，你會發現更多的生活樂趣。許多老人自己會尋找、會創造，如琴棋書畫，結交新老朋友，參加體育運動。種花養鳥、垂釣收藏;或與孫輩同樂，與子女共享天倫之樂;與老伴相處，重晚情，常交流，閑暇哼哼唱唱老調。有了這種漫的樂趣，使生活更充實。

三、童趣

把天真活潑的孩子趣，引入老年生活中，保持一種孩子般的心理狀態，對老年人來講是一種福氣。人的一生，不順心的事或想不開的事難以避免，但只要會自我調節，像孩子那樣無憂無慮，保持童心，便是一種健康的氣質。

四、志趣

古今中外，有許多老人的晚年時期圓了年輕時的夢，可謂大器晚成。這種志趣，有理想，有追求，充分發揮了自己的智慧和力量，而腦勤、手勤、不閑著的精神則是健康長壽的重要因素。

五、諧趣

幽默是一門獨特的藝術，是生活中的「去憂劑」。當你遇到煩惱、沉悶或尷尬時，多與幽默和風趣打交道，從幽默中吸收精神營養平衡心理，開心取樂，一笑了之。這樣笑口常開、青春常在能益神健身，使心情舒暢。

六、俏趣

即老來俏，有此人誤認為美容修飾是年輕人的事，人老了只要吃飽穿暖就行。其實，老年人追求美、講究美，有利於身心健康。因為適當講究穿衣打扮能給老人生命帶來活力，從而產生一種自我感覺：我並不老，還年輕。這種心情更有利於健康長壽。

中老年養生吃什麼

中老年人要選擇合適的食物來養生，中老年人養生要吃以下這些食物。

1、富含鐵的食物

鐵是參與人體造血的重要原料，血液中的紅細胞擔負著機體中氧的運輸和代謝的重任。要把蛋白質、碳水化合物和脂肪變成熱量，就需要充足的氧氣來燃燒它們。如果機體缺少鐵元素，就容易患缺鐵性貧血;而缺少運輸氧的工具，最終的結果就是產熱不夠，容易感到寒冷。

所以，怕冷的中老年人冬天要多吃富含鐵質的食品，如動物肝臟、牛肉、魚、蛋、黑木耳、大棗、乳類、豆製品等，才能提高對寒冷的抵抗力。

2、富含維生素的食物

低溫狀態下會加速體內維生素的代謝，飲食中應及時補充。如維生素A能增強人體耐寒能力;B族維生素有利於正常代謝;維生素C可提高人體對寒冷的適應能力;維生素E可以使血液循環順暢，調整體內激素平衡。

因此，可增加動物肝臟、胡蘿卜、南瓜等富含維生素A的食物，新鮮的米面、粗雜糧等富含B族維生素的食物，新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物，葵花子、核桃、黑芝麻等堅果以及海魚、豆製品等富含維生素E的食物的攝入量。

3、富含礦物質的食物

胡蘿卜、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量的礦物質，可將它們與肉類禦寒食物摻雜食用;可多吃點牛奶、豆製品、蝦皮、牡蠣、沙丁魚、蝦等富含鈣的食物，經常食用對增強人體的抗寒能力也大有裨益。

Ⅳ 當你老了—日常膳食這樣安排，老年人健康更有保障

老年人由於特殊的生理、心理變化，要做到日常飲食科學、合理，既要要求飲食中各營養素之間必須保持適當的比例，又要在烹飪配膳上照顧老年人的生理特點。

那麼，老年人日常膳食如何安排才更合理、更 健康 呢？

1. 確保食物多樣化

營養全面，老年人要做到科學飲食，食物多樣化，不要偏食；

食物種類合理分配，應該以植物性食物為主，動物性食物為輔；

可以採取葷素搭配、干稀混合等製作方法，增加攝入富含抗氧化劑的食物；

飲食中抗氧化營養素包括維生素A、維生素C、維生素E及微量元素鋅、硒等；

這些物質對抗氧化、抗病十分重要，能夠增強免疫系統功能。

2. 適當節制飲食，控制體重在正常范圍

老年人體重既不能太胖，也不能過瘦，體質指數（BMI）要在21.0~26.9之間為好。

體重可以判斷體內熱量是否均衡，如果體質指數超出正常范圍，則需要減重或增重。

當體質指數（BMI）在正常范圍時，適當節制飲食對老年人的 健康 也很重要。

《黃帝內經》曾提到了「飲食有節」的有關論點「若要身體好，吃飯不過飽」這些民間諺語是有一定的科學道理的。

3. 吃飯要細嚼慢咽，鼓勵陪伴進餐

吃飯堅持細嚼慢咽的良好習慣，可以適當鍛煉骨骼、牙齒與結締組織的功能和活力，延緩衰老，有利於食物的消化和吸收；

有人陪伴進餐，可以減少老人的孤獨感，增強食慾和消化功能。

4. 烹調方法要講科學，選擇的食物要易消化

為了適應老年人生理特點，需要將食物加工成細、軟、爛、碎，日常飲食中可以選擇軟飯、半流質、流質。在製作方法上以蒸、煮、燴、燉為主。

5. 定時定量，少量多餐的進餐方式

老年人體內肝糖原儲存量減少，空腹久了容易發生低血糖反應，造成腦細胞損害。

過飽飲食不但增加腸胃負擔，還容易誘發其他疾病。

老年人飲食要做到定時定量，少量多餐，一般可3正餐和2加餐。

6. 飲食宜溫忌寒，食物宜鮮忌陳

人體的胃腸是喜暖惡寒，尤其老年人多屬於虛寒體質，生冷的飲食宜傷脾胃；

老年人的免疫功能減退，肝臟解毒能力降低，應避免食用腐敗變質或者不新鮮的食物為好。

不要食用焦糊的動物性食物，含有添加劑的食物也少食為好。

7. 飲食要少鹽少糖，要多飲水

老年人多患有高血壓、糖尿病等多種慢性疾病，每日控制食鹽攝入 6g為好，對食用糖及其製品一定要控制，可以適當食用一些酸性食品，如食醋等。

老年人腎功能減退，為了使代謝產物充分排出，每日需要有足量的水分攝入。

每日早起時喝一杯溫蜂蜜水，既可以補充水分，又可以防治便秘，平時多喝白開水、淡茶水都可以補充水分。

8. 合理利用營養強化食品和營養補充劑

老年人常受生理功能減退和食物攝入不足等因素的影響，更容易出現蛋白質、礦物質和某些維生素的缺乏。

常見的營養缺乏有鈣、維生素D、維生素A缺乏以及貧血、蛋白質缺乏、體重過低等問題。

老年人合理利用營養強化食品或營養素補充劑，如貝聰美老年營養粉等產品，來彌補膳食攝入的不足也是營養改善的重要措施之一。

當你老了，一定要養成良好的飲食習慣，合理安排 日常膳食，杜絕「病從口入」，老年人的 健康 自然就會更有保障！

作者：王福利

Ⅵ 老年人的飲食應該注意什麼

合理飲食可以使人強健，益壽延年，而飲食不當則是導致疾病和早衰的重要原因之一。一般而言，老年人的飲食要注意以下幾個方面：
1．飲食宜清淡，忌過咸
中醫自古以來主張老年人的飲食要清淡，這與現代醫學的觀點是相同的。如果老年人的飲食過咸，機體攝人的鹽就可能過量，而鹽容易造成高血壓病並影響心、腎功能。此外，所謂清淡飲食，除了少進食鹽之外，還包括在食物加工上應多採用煮、蒸、燉、煨等方法，少用煎炒、油炸等加工方法。
2．飲食宜多樣，忌偏食偏嗜
老年人的食物多樣化，能保持營養平衡，攝人身體所必需的氨基酸、維生素、微量元素，從而有利於健康長壽；反之，則會因為缺乏某種營養素而影響健康。應該注意的是，食物種類的多樣化是必要的，但總的攝人量應該少，以八成飽為宜。再者不能偏嗜咸、酸、甜、苦、辣等飲食。因為這類食品對老人身體不利。
3．飲食宜節制，忌暴飲暴食
因為老年人的消化能力減退，腸胃適應能力較差，故切忌暴飲暴食。老年人暴飲暴食不但會造成消化不良，而且還是誘發心肌梗死的主要原因之一。因此，老年人飲食要有節制和規律，盡可能少食多餐。不飢餓、不過飽，飲食定時、定量，還要養成細嚼慢咽的習慣，這將大大有利於健康長壽。
4．飲食宜新鮮易消化，忌過冷過熱
因為過冷過熱的飲食，都易刺激消化道黏膜，特別是食道黏膜，影響消化功能和營養吸收。老年人應多吃易於消化的飲食，食物應盡量切碎煮爛，肉可做成肉糜，蔬菜宜用嫩葉，但也不宜過細，因為適當的纖維素有利於大便通暢且對預防動脈硬化有利，並且宜多吃新鮮蔬菜、水果，因為它們含有豐富的維生素等營養成分，對健康長壽有益。
5．忌肥甘厚味
所謂肥甘厚味，就是中醫所說的膏粱厚味，一般是指非常油膩、甜膩的飲食物。這樣的飲食物雖然營養價值較高，但因為脂肪和糖的含量也很高，容易造成老年人身體肥胖、體重增加、血脂升高，氧消耗量要較正常增加30％～40％，從而影響呼吸系統及循環系統的功能，甚至可導致心肺功能衰竭。肥胖者還極易並發糖尿病、膽石症、胰腺炎等疾病。同樣，肥胖或高脂血症的老年人，也易造成動脈粥樣硬化，進而形成冠心病、腦動脈硬化以及高血壓、腎功能減退等一系列的心腦血管病變，影響到老年人的健康和壽命。
6．戒煙酒
煙酒的害處誰都知道，故不贅述。

Ⅶ 中老年人的一日三餐食譜飲食安排

老年人體內代謝以分解代謝為主，需用較多的蛋白質來補償組織蛋白質的消耗，所以一日三餐中蛋白質吸收要充足。下面我為你整理了中老年人一日三餐飲食安排，希望對你有幫助!

老人一日三餐食譜安排

一、食物的內容和食物的量：一日主食量應掌握在250克～300克。蛋白質食品，如牛奶每天最少250毫升，甚至可增加至500毫升，最好飲酸奶。雞蛋1個，肉類100克，豆類100克，蔬菜400克～800克，植物油20毫升～30毫升，鹽4克一6克。水果1—2個。

把上述食物安排在各餐次中。根據早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少的原則，早餐與午餐可安排豐富些。注意食品花樣要多，肉類食品可多選用魚肉，注意粗細搭配等，並可多食一些有保健作用的食品，如豆製品、木耳、銀耳、海帶、紫菜、香菇等。加餐可用酸奶、水果等。

二、餐次安排，每天5～6餐，3次正餐之間可加1—2餐。老年人睡前可飲用牛奶，這對睡眠有好處。

三、烹凋 方法 要少用油，使食物清淡、易消化。

四、飯後不再吃甜食，不暴飲暴食，少吃辛辣厚味、油炸食品。

老年人菌藻類食譜

菌藻類食物包括蘑菇、木耳、銀耳、海帶、苔菜、紫菜等。這類食物雖然很少擔當菜餚的主角，但其營養價值卻不可忽視。菌藻類食物熱量低，但含蛋白質、膳食纖維、維生素和微量元素豐富，蛋白質含量與瘦豬肉、牛肉相當，還富含植物多糖。B族維生素含量豐富，尤其維生素B2的含量比其他食物高出一籌。微量元素以鐵、鋅、硒和碘較豐富，尤其碘是海產植物獨一無二的，非其他食物可比擬的。

菌藻類食物還具有重要的保健作用。如所含的香菇多糖和銀耳多糖，具有增強免疫力和抗腫瘤的作用。香菇嘌呤有降血膽固醇的作用。黑木耳能抗血小板聚集和降低血凝度，防止血栓形成。

菌藻類食譜1：海帶燒排骨

原料：排骨250克，海帶結100克，白蘿卜100克。

調料：鹽，醬油，生薑。

做法：

將排骨用沸水洗一遍，放入鍋中，加水漫過排骨，燒開。將水倒掉或將浮沫去掉。海帶結洗凈，放溫水中浸泡至軟。白蘿卜切成小塊。鍋內放清水和預煮過的排骨，大火燒開，小火煮1小時。加入海帶煮約30分鍾，加蘿卜、薑片、鹽和醬油，繼續用小火燉熟即可。

這一道菜也常被日本稱為長壽菜，其特點是蛋白質豐富，含有多種維生素和微量元素，達到酸鹼平衡，對健康有很大好處。

菌藻類食譜2：冬菇炒豆苗

原料：嫩豌豆苗、冬菇

調料：白糖，鹽，花生油，味精，高湯。

做法：

把鮮嫩豆苗洗凈，摘成6厘米的菜段，控去水分。冬菇用涼水泡開，洗凈，切絲。鍋熱後放花生油，油熱時放入冬菇煸炒1分鍾，盛出備用。鍋熱放油，油熱後放入豌豆苗，快速煸炒10秒鍾。隨即加入冬菇、鹽、白糖、味精等調味品，並加高湯翻炒。顛勻即出鍋。

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Ⅷ 老年人飲食，既要健康，又要營養與美味，只需控制好3個步驟

老年人飲食，既要健康，又要營養與美味，只需控制好3個步驟

人老之後，味覺功能下降，經常會飲食無味，喜歡吃重口味食物。加速胃腸與肝腎功下降，營養吸收與利用率低下，營養流失嚴重，因此容易出現營養不良問題。

所以老年人在飲食方面除了需要考慮到營養均衡，容易消化吸收之外，還需要照顧胃口，吃得香，食慾高，才能更好地補充營養。具體可以從3個方面來調整好飲食。

首先是要 會選擇食物

首先是谷薯類食物；比如米飯、麵食（包括麵包、包子、饅頭、餃子、面條等）、還有一些雜糧（包括玉米、小米、薏米、豆類、高粱、蕎麥）；薯類包括馬鈴薯、番薯、山葯、芋頭等。

這類食物含有豐富的多糖，是人體主要的能量來源。其中前2種是我們常見的主食，澱粉含量更高；後者含有更為豐富的膳食纖維，有些時候也用作配菜。

其次是新鮮的瓜果蔬菜；是人體膳食纖維的主要來源，也是每天不可缺少的，當然也含有少量的多糖，礦物質與維生素。

第三是肉類（包括畜肉、家禽、海鮮或河鮮以及雞蛋、牛奶）；是人體蛋白質主要來源，也含有豐富的脂肪、糖類以及各種礦物質與維生素。膳食纖維含量極低。

再就是各種堅果；如核桃、開心果、花生、板栗食物，含有豐富的維生素、也含有一些蛋白質與脂肪。

以上四類食物都有各自的營養優勢，都有其不可替代性。

建議：1、老年人每天應從四類食物中選擇不少於12種食物進食，每周不少於21種；才更有利於人體的營養均衡。

2、每天新鮮蔬菜不少於300克，新鮮瓜果不少於300克，其中至少有1份為綠葉蔬菜。每天有3—5份高蛋白食物，包括肉類、豆類或豆類加工食品，當然主食是每餐都需要的。

學會找替代食物

毫無疑問，每一個人都有偏好的食物，且不想放棄它們，然而有些是不利於人體 健康 的。一些簡單的替換就可以減少脂肪攝入量，而不影響口味。

例如，使用脫脂牛奶替代奶油可以減少超過65%的熱量。用酸奶替代冰激凌，用豆漿來替代牛奶，可以保證蛋白質供應，而減少膽固醇的攝入。

如果喜好甜食，可以多吃水果；如果更偏好鬆脆零食，那麼可以選擇更低熱量的堅果為替代食品。

《中國居民膳食指南（2013）》建議，對於全素食者，每天需要吃些豆類或者豆類加工食物，來彌補不吃肉造成的蛋白質不足；而半素食者，每天需要吃些雞蛋與牛奶（或酸奶）。

而對於喜歡吃肉的老年朋友，要注意，瘦肉比肥肉要好；家禽肉比畜肉脂肪含量更低，更容易被人體吸收，而魚類比家禽肉有更多的優越性。而動物的內臟包括骨髓，含有的膽固醇、嘌呤物質比肉要高，老年人也是要注意規避的。

最後就 是 要注意烹飪技巧

首先是 要 選擇食用油，建議多用植物油，盡量少用或不用葷油。

其次是 要 控制 鹽 ，老年人每天攝入的鹽量不宜超過6克，對於「三高」慢病患者，每天攝入的鹽不宜超過3克。同時要需要嚴格控制雞精、味精、醬油、辣椒醬、豆瓣醬等高鹽調味料的攝入。

第三是 要 避免油炸、油煎、燒烤、烘焙等烹飪方式，多選擇清蒸、水煮、白灼、燉、紅燒等方式。炒菜的時候，油不要等冒青煙才下菜，油溫能控制在150度以內，或者有些食材可出鍋之後再淋油。

老年人的飲食要軟，尤其是比較堅硬的食物如豆類，堅果等，要注意細嚼慢咽，或者用來熬粥等，才更容易被人體吸收。

除此之外，食物的色香味俱全，良好的飲食環境，飲食氛圍，飯後合理的安排運動，也會影響人體對營養的利用率。

總而言之，如何吃好飯也是一門學問，合理的飲食是 養生 中最為重要的一環，越是到了老年人期，越顯得重要。

Ⅸ 中老年人吃什麼好 老年人合理飲食搭配原則

父母的健康是每個子女都非常在意的事情，很多的子女都不知道該怎麼合理安排老人的飲食，中老年人吃什麼好呢？老年人的消化功能在逐步的退化，老年人吃什麼好呢？中老年人吃什麼菜好呢，下面就和我一起來學習一下究竟該怎麼搭配老人的飲食吧！

目錄

1、老人不停打嗝吃什麼好 2、老人糖尿病吃什麼好

3、老人健忘吃什麼比較好 4、老年人便秘吃什麼好

5、腦出血的老人吃什麼食物比較好 6、老人早餐吃什麼好

7、老人心臟不好吃什麼 8、老年人補鈣吃什麼好

老人不停打嗝吃什麼好

老年人器官功能下降，經常打嗝可能會存在其他問題，所以老年人若是經常打嗝，應該去醫院檢查一下，排除疾病的可能性。如果不是疾病，則可以通過食療來解決。那麼老人不停打嗝吃什麼好？

1、栗子茯苓棗粥

栗子、大棗各10枚，茯苓15克，大米50克。

將茯苓研細，大棗去核。將大米煮沸，下大棗、茯苓、栗子等，煮至粥熟服食。

2、蟬麥大棗湯

蟬蛻2克，浮小麥6克，鉤藤3克，大棗3枚，甘草2克，白糖少許。

把以上各原料用涼水洗凈，加入適量水。放入砂鍋內一同煮，去渣取湯。加入白糖，以減少葯味。

3、白果肉粥

白果5粒，大米15克，瘦肉15克，鹽、油各少許。

白果去殼及芯、切碎。用油、鹽將大米、剁碎的瘦肉末腌15分鍾。將適量水煮開後，加入所有材料煮成粥。

4、薑汁撞奶

牛奶，白糖，姜1塊。

首先把姜去皮洗凈，切成小塊用壓蒜器擠出薑汁。兩湯匙薑汁可以配一包250ML的牛奶。

牛奶加糖煮滾，熄火，順時針攪拌數下，等待 牛奶稍微冷卻，大約70到80度左右。

把牛奶從離碗高點的地方倒入盛著薑汁的碗中，蓋上蓋子，五分鍾左右。

5、生薑紅茶飲

生薑4片，紅塘1勺，小袋裝紅茶1包。

將生薑洗凈切片，放小鍋中加適量水，加熱煮沸即可。取一小袋裝紅茶包放入杯中，到入姜湯泡4分鍾左右，期間反復提拉紅茶袋幾次，加入紅塘攪拌均勻即可飲用。更多精彩文章推薦閱讀：打嗝也是病，如何停止打嗝。

老人糖尿病吃什麼好

老年人是糖尿病高發人群，得了糖尿病飲食要注意，那麼老人糖尿病吃什麼好呢？下面就由我為您介紹老人糖尿病吃什麼好。

糖尿病嚴重威脅老年人的健康，老年糖尿病患者在生活中一定要注意飲食習慣，因為不良的飲食結構會導致糖尿病病情的加重。糖尿病病人要嚴格的控制血糖和血壓，而導致血糖的高低是因為胰島素的分泌和進取食物的多少和種類密切的相關，所以飲食治療是治療糖判嘩瞎尿病的基礎，不管什麼樣類型的糖尿病，糖尿病病情的輕或重及有無並發症、採用什麼葯物的治療，都應該嚴格長期堅持飲食方面控制。

控制飲食絕不是意味著盡量少吃，因為長期飢餓，熱量不足可導致機體自身消耗，不僅會出現消瘦、抵抗力減弱，而且可加重糖尿病。因此，糖尿病人要遵照醫囑，合理安排每日總熱量、蛋白質、脂肪及碳水化合物的適當比例，訂出自己較理想的食譜。下面就跟隨我一起來看看老人糖尿病吃什麼好吧。

1、苦瓜

苦瓜肉質柔嫩，性寒味苦，富含多種營養成分，尤其維生素C的含量高居各種瓜類之首。葯理試驗發現，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用，堪稱植物胰島素，而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗，用苦瓜皂甙制劑口服治療2型糖尿蘆早病，總有效率可達到78.3%。所以糖尿病病人經常搭配吃些苦瓜，有利於控制血糖。

2、肉桂

美國人類營養研究中心發現，每天吃一匙肉桂能使人體更好地將血糖轉化成能量。在連續40天攝入肉桂提取物後，糖尿病患者在進食後血糖升高不那麼顯著，心臟健康狀況也有明顯改善。德國一項針對2型掘空糖尿病患者的最新研究指出，肉桂可以降低約10%的血糖、13%的膽固醇和甘油三酯，因此可在一定程度上減少2型糖尿病患者心臟病的發作風險。

3、山葯

實驗研究表明，山葯有降血糖作用。中醫書籍講“山葯健脾、補肺、固腎、益精。治脾虛、泄瀉、療消渴、遺精帶下，小便頻數”。其中，消渴症包括我們現代所說的糖尿病。

中葯古方治消渴也往往辨證加山葯，這都說明糖尿病患者常吃山葯有益。其實山葯治糖尿病多用配方，不宜單用，而其用量為9~18克。當食物吃，治糖尿病一次不宜過多，因山葯含澱粉16%，糖蛋白和自由氨基酸。也就是說因山葯是食物薯類，要常吃、少吃。當食不當葯，食療更有效。

4、深海魚

糖尿病患者心臟病的發病幾率是普通人群的2倍，因此吃富含歐米伽-3脂肪酸的食物，例如阿拉斯加大馬哈魚、沙丁魚和太平洋鯖魚，可以幫助他們降低體內壞膽固醇和甘油三酯的水平，同時提高好膽固醇的水平。此外，魚肉中含有人體必需的氨基酸，其消化吸收率可達96%，還含有相當多種類的維生素，特別是脂溶性維生素A、維生素D，能夠促進肝臟脂代謝，減少糖尿病的並發症。

5、黃瓜

黃瓜爽脆甘甜，含糖量僅1.6%，糖尿病病人可以此代替水果食用，並可從中獲取維生素C、胡蘿卜素、纖維素、礦物質等。黃瓜中還含有丙醇二酸，能抑制身體中糖類物質轉變為脂肪，故身體肥胖的糖尿病病人及合並高血壓、高血脂的糖尿病病人更應多食黃瓜。

6、西瓜皮

西瓜皮，又稱西瓜翠衣，性味甘涼，有清熱解暑、利尿等功效，主治暑熱尿少、消渴、黃疸、水腫、舌瘡等症。中醫說的“消渴”，就是西醫說的糖尿病。具體做法是，將家人吃過的西瓜皮(不要無籽西瓜、小西瓜)，削去紅肉和外層綠衣，剩下白肉部分，用適量清水煮，煮到白肉部分爛後撈出，取其汁液飲用，是療治糖尿病的一種簡便易行的方法。糖尿病病人可以在生活中食用一些西瓜皮，但是不能食用太多。

7、洋蔥

洋蔥甜潤白嫩，含有前列腺素A和含硫氨基酸，有擴張血管、降血壓、降血脂、防止動脈硬化作用，對預防糖尿病的並發症有益。洋蔥有溫中、下氣、消積等功效，能提高血中胰島素水平，可以降低血糖，還能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高，適用於糖尿病伴有動脈硬化患者食用。

8、柑橘類水果

糖尿病患者體內維生素C的含量較低。雖然吃維C片補充得更快，但柑橘脂肪含量低且富含纖維，是更好的選擇。橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，故橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品，研究證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助於使動脈粥樣硬化發生逆轉。

老人健忘吃什麼比較好

年紀越來越大，記性越來越差是很多老年人的共同症狀，健忘困擾了許多老年人，那麼老人健忘吃什麼比較好呢？下面就由我來為您介紹老人健忘吃什麼比較好。

老年人的記憶減退有兩種情況：一種是健忘，屬於生理性記憶力減退，也叫良性記憶力減退：另一種屬於病理性的，是由於腦部器質性疾病引起的智能減退，也叫惡性記憶力減退，見於老年痴呆症。健忘或者是痴呆，可以簡單判斷。健忘是經過提醒後可以回憶起來的，而早期老年痴呆症患者往往是經過提醒仍然無法回憶自己做過的甚至是剛剛做過的事情。

一般的健忘只是老年人生理變化的一和表現，健忘的程度較輕，到一定程度後一般不再繼續發展，只要在日常生活中注意調整，可能好轉或恢復一而嚴重的健忘，如對與自己經歷密切相關的事情嚴重遺忘，並影響到工作和生活，這樣的遺忘就屬於健忘症了。對於病理性健忘症應及時上醫院檢查，是否有腦器質病變，以便早期治療。

一般的老年人健忘是很常見的現象，隨和年齡的增長，記憶了也在不斷的下降，這都是很正常的現象，可以通過飲食來改善。下面跟隨我一起來看一下老人健忘吃什麼比較好吧。

1、南瓜

南瓜是我們生活中的常見的一種蔬菜，而且營養豐富。南瓜中含有大量的p-胡蘿卜素、維生素A、維生素C、鋅、鉀以及少量的氨基酸等營養物質。其中的p-胡蘿卜素能夠幫助身體的神經系統加快其反應速度，腦細胞之間的信息的傳遞速度。而維生素A、維生素C等物質能夠幫助腦細胞增強其營養，還能夠修復受損的腦細胞。因此，平時多吃南瓜可以有效的防止腦部疾病的發生。還可以治療心煩、口渴等陰虛火旺病症。

2、核桃

核桃因其富含不飽和脂肪酸，被公認為是中國傳統的健腦益智食品。每日2~3個核桃為宜，持之以恆，方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現大便乾燥、鼻出血等情況。核桃有溫肺定喘和防止細胞老化的功效，還能有效地改善記憶力、延緩衰老並潤澤肌膚。中國素有以形補形的說法，核桃仁形似大腦，能夠幫助老年人補充所需營養，提高記憶力，緩解健忘的症狀。

3、香蕉

香蕉的營養豐富而且熱量低。香蕉中獨有的色氨酸和維生素B6等營養元素也非常豐富。色氨酸和維生素B6是腦細胞生長繁殖必須的營養物質，人體不能生產，只能依靠其他的營養物質合成，而香蕉就能直接補充這兩種營養元素，更有利於人體的吸收利用。其次，香蕉中還含有許多的鉀、磷等礦物質，可以幫助維護大腦的健康。因此，經常食用一些香蕉能夠起到很好的益智補腦的作用。

4、牛奶

牛奶是優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源，這些營養素可為大腦提供所需的多種營養。牛奶營養雖好，但老年人飲用要適量。牛奶以其營養豐富、含鈣量高、機體吸收利用率高等有點被全世界公認為重要的補鈣食物來源。但是對於老年人來說，過多地飲用牛奶補鈣得不償失，因為牛奶能促進老年白內障的發生。

5、蔥蒜

大腦每天都要消耗大量的營養，而這些營養能量主要是葡萄糖的轉化物質。蔥蒜類食物中含有大量的蒜胺物質，它可以幫助身體中的葡萄糖成分，更好的轉化為有機的能量。給大腦補充充足的營養。其次，蔥蒜類食物還有很強的刺激神經的作用，有利於保持頭腦清醒。它們還具有殺菌作用，能夠幫助清除身體的病菌。

6、魚肉

魚是促進智力發育的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力，並能控制腦細胞的退化，延緩衰老。魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸——-3脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。

了解了老人健忘吃什麼比較好，下面我為您介紹老年人健忘怎麼辦。

老人健忘怎麼辦

1、定期檢查血壓：許多高血壓患者早期並無明顯症狀，因此要及早發現和及時治療。因為長期高血壓病可損害大腦細胞和激發小中風，從而損害記憶力。

2、吃低脂食品：日常膳食中，要注意減少動物油等飽和脂肪的攝入，多吃蔬菜水果，這有利於改善腦血管的機能。

3、堅持適量運動：研究表明，肢體活動也與認知功能密切相關，可延緩腦力衰退。

4、保證充足睡眠：因為合眼睡眠時間過少，會使大腦處於“應激”狀態，影響精神集中和回憶信息的能力。

5、多進行腦力活動：如讀書看報、下棋、彈琴，或學一種新語言，均是很好的腦力鍛煉。

6、少量飲酒：這樣可減緩記憶力的喪失。但要盡量喝優質葡萄酒。

了解了老人健忘吃什麼比較好，我提醒您老年人一般的記憶力減退是正常情況，可以通過飲食和日常的生活作息來調節。但一旦出現如對與自己經歷密切相關的事情嚴重遺忘，並影響到工作和生活的情況，老年人要及時前往醫院就醫，以免耽誤病情。

老年人便秘吃什麼好

便秘是老年人的常見症狀，拉不出來的痛苦困擾了許多老年人，那麼老年人便秘吃什麼好呢？便秘可以通過食物來治療嗎？下面我為您解答老年人便秘吃什麼好。

老人便秘的原因

1、腸蠕動緩慢

老年人的腸蠕動頻率降低，腸道中的水分相對減少，糞便乾燥導致大便秘結。

2、肛腸肌肉過度收縮

肛門周圍肌肉緊張收縮，很難產生便意，使糞便長時間滯留腸道內引起便秘。

3、精神體質欠佳

精神緊張、心情抑鬱的老年人多數有便秘症狀，這是因為神經調節功能紊亂的緣故。一些慢性病，如甲狀腺功能低下、神經衰弱等可出現便秘症狀。

4、葯物因素

許多老年人患心腦血管疾病，需要長期服葯治療。而一些抗高血壓葯物如地奧心血康及利尿葯等都可引起便秘。

5、體內缺水

老年人口渴感覺功能下降，在體內缺水時也不感到口渴，這使得老年人腸道中水分減少，導致大便乾燥。

6、飲食因素

飲食中缺少纖維素含量高的食物，尤其是缺少粗糧和水果，導致大腸內水分減少和菌群失調，引起便秘。

1、小白菜

我國中醫指出小白菜具有清熱、通利腸胃的功能。而且在小白菜中還含有大量的粗纖維，可有效的促進腸胃蠕動。而且小白菜中所含有的粗纖維還能夠增加消化腺的分泌，不但可以促進腸胃蠕動同時還可以促進食物消化，從而起到治療以及預防便秘的功效。

Ⅹ 老年人如何健康飲食

健康飲食是提高機體免疫力、抵禦各種疾病侵襲的物質基礎。12月15日，山東省疾控中心食品與營養所所長趙金山對此進行了講解。

食物多樣保障營養全面充足。谷薯類、蔬菜水果類、奶豆類、魚肉蛋類，做到葷素搭配、粗細搭配、色彩搭配，保障營養全面充足。主食以穀物為主（最好1/4-1/3為全穀物，如糙米、燕麥等），每天攝入谷、薯類（紅薯、馬鈴薯等）食物250-400克為宜（其中薯類50-100克）。全穀物、薯類食物可以調節人體腸道菌拿祥群和免疫功能。餐餐應有蔬菜水果，每天吃300-500克新鮮蔬菜棚敏鬧（以深色蔬菜如菠菜、西藍花、西紅柿等為佳，不僅可以提供維生素，還含有更多對人體有益的活性物質），200-350克新鮮水果（推薦維生素C含量高的獼猴桃、蘋果、柑橘等）。適量攝入魚蝦、禽、蛋、瘦肉，總量控制在每天120-200克為宜；增加奶類和大豆類食品，每天飲用500克液體奶或相當量的奶製品，25克大豆或相當量豆製品，堅果10克。老年人在總量控制的前提下，應適當提高魚蝦和蛋類食品的比例，這樣既能保證優質蛋白的攝入，也可增加鈣鐵鋅硒等的吸收，有助於維護老年人的身體功能。

提倡清淡飲食，保證足量飲水。烹調方式宜多採用蒸、煮、燉、燜的方式，少用爆炒和油炸；清淡飲食的關鍵在於控制油鹽糖的攝入，烹調時應使用控鹽勺、控油壺等工具，做到每日攝入鹽不超過5克、油不超過30克、糖不超過50克。保證每天7-8杯飲水（1500-1700毫升）。需要注意的是，老年人對口渴感知較弱，應常提醒他們少量多次飲水，最好可以喝白開水，淡茶水、少量加糖的銀耳羹、少量加鹽的雞湯或肉湯，也是不錯的選擇。

保證生活規律，達到吃動平衡。合理安排三餐，定時定量，不暴飲暴食，也不刻意節食；盡量減少靜態時間，每天靜態時間不超過2小時；堅持身體活動，每天活動時間不少於30分鍾，每周不少於150分鍾，爭取達到能量平衡，維持健康體重。老年人可以根據自身條件進行太極拳、八段錦等適宜的身體活動。

注重食品衛生，提倡小份備餐。按需適量購買、儲存食物，保證食材新鮮、清潔；食物加工過程中要做到生熟分開，肉、禽、蛋、海產品應保證徹底做熟，熟食二次加熱要熱透。小份備餐就是每種飯菜量少一些，品種多一些，這樣不但可以減少浪費，還能增加食物種類。家庭分餐可採用多種形式，既可以使用公筷公勺分鏈罩餐，也可以一人一份分餐，從而降低多種傳染病的傳播。

特別關注高齡老人和體弱老人的飲食：一方面盡可能為他們提供營養豐富、易於消化的食物，如肉糜肉鬆、蛋菜糊、酸奶等；另一方面不要太限制其口味愛好，只要愛吃、能吃就算達到目的，如果需要，也可以適當增加餐次，補充一些牛奶、糕點、水果等。另外，對於營養不良的老年人，可以在醫生或臨床營養師指導下，使用特醫食品。