老人不能吃涼的怎麼吃納豆

1. 納豆怎麼吃，納豆的吃法

可以酸奶機發酵製作納豆小菜孝跡。

主料：黃豆200克

輔料：納豆菌3克、蔥花少許、海苔少許、生抽一小勺、芥末少許

1、准備黃豆洗凈用清橡慎態水浸泡一宿使其充分膨脹。

2. 中老年人納豆每天吃多少比較合適

一般情況下對於正常人來說，一天食用新鮮納豆30-80克就足夠滿足人體所需了，太少沒有效果，太多也不容易消化，每周最少食用兩三天為好。最好是在在晚飯時間食用，納豆具有降低膽固醇

3. 納豆給中老年人是可以直接吃嗎

納豆及其保健品，主要功效在於其良好的降脂和溶血功能，在預防痴呆症方面有一定作用。納豆中的磷脂含量較多，能促進記憶力和判斷行為能力的提高，對記憶力的形成具有特別重要的作用；納豆中豐富的小分子蛋白質散喚易於人體的吸收，有抗疲勞、延緩衰老作用；納豆還能預防骨質疏鬆症。正是由於納豆具有如此之多的保健功能，因此深受老年人的喜歡。老年人隨著年齡的增長，往往會患有一些慢性疾病。有些人是不適合食用納豆的。

1，嚴重胃病患者：納豆中嘌呤含量高，有促進胃液分泌的作用；納豆中的膳食纖維會對胃黏膜造成機械晌掘轎性損傷。因此，患有消化性潰瘍、急性胃炎和慢性淺表性胃炎的病人不適合食用納豆。

2，腎臟疾病患者：納豆含非必需氨基酸較高，對於腎炎，腎功能衰竭和腎透析病人不利，所以應該禁食。

3，痛風病宴肆患者：因為痛風是由於嘌呤代謝失常引起的，納豆含嘌呤較多，所以痛風患者要盡量少食用納豆。

4，急性胰腺炎患者：急性胰腺炎患者發作時，嚴禁食用一切能夠刺激胃液和胰液分泌的食物。因為納豆能夠促進胃液分泌，所以還是不吃為好。

5，傷口未愈：納豆激酶抗血液凝結力強，術後及傷口未愈的病人不宜服用，容易造成傷口出血。

另外還建議老年人每周吃2-3次即可，晚餐後食用最好。

4. 納豆有哪些食用方法

生活中納豆的做法和吃法非常多，常見的有納豆蘑菇沙拉、納豆什錦小菜、納豆+泡菜、納豆+蘿卜碎、納豆+西生菜、納豆+番茄等，口感都非常好。

納豆的的兩種做法：

1、可以黃瓜丁、青筍、胡蘿卜丁和杏仁碎與納豆混合，加少量芥末、醋和糖涼拌，當作喝粥時吃的小菜，味道清新又健康；

2、納豆中有大量粘蛋白，能拉出好長的絲來。在卷餅中加入納豆，不僅口感新鮮，而且沒有到處拉絲的煩惱。

納豆的原料是黃豆，經過發酵之碰山緩後含有一種特別的激酶，適當食用對身體有極大的好處，比如可以降血壓、降血脂、美容唯轎養顏等。不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。

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食用方式

傳統上先將納豆加上醬油或日式芥末（一般在百貨所賣的盒裝納豆，使用的是日笑模式淡醬油還有黃芥末），攪拌至絲狀物出現，置於白飯上食用，是為納豆飯。也有人將納豆和生雞蛋、蔥、茗荷、蘿卜、柴魚等各種食材一起混合。

在北海道、東北地方有時也將納豆和砂糖混合。亦有加上蛋黃醬的創意吃法。若未經攪拌便加入醬料會使水分過多，粘性也會有所消減，蔥和芥末則能抑制「納豆氨」刺鼻的氣味。不習慣吃納豆者則以為是腐壞的水煮黃豆。

5. 納豆給中老年人是可以直接吃嗎

是的呀，因為像這個的話適量就可以不能吃太多，如果說過量的話會導致身體的一個不吸收。

6. 納豆的吃法做法

納豆的簡介

1、簡介

納豆源於中國,盛產於日本。納豆類似中國的發酵豆、怪味豆。大豆經納豆菌發酵就是納豆。納豆中含有多種延緩衰老的有效成分,日本人長壽正是源於將日常生活常吃納豆。納豆的發黏物質是由黏液及氨基酸所形成,黏液能促進蛋白質的吸收及合成,進入胃內,會形成保護胃黏膜的薄膜,換言之,在大量飲酒之前,食用納豆可防止酒醉及嘔吐。

2、納豆的食用處理方法

自製好或從超市裡買來的納豆可以直接食用，無需加熱或水洗。

納豆的吃法（做法）大全

1、納豆卷餅

材料:納豆,香蔥,綠豆芽,冬筍,醬油,醋,芥末,香油,甜面醬。

做法:先加入適量醬油,芥末,香醋,香蔥攪勻;再加香油適量。豆芽輕輕焯過,使其保持脆嫩狀態;冬筍切細絲,也焯過。把納豆拌香蔥攤在薄餅或春餅上,加入豆芽和筍絲,捲起;按口味蘸甜面醬食用。

2、納豆蘑菇沙拉

材料:納豆,玉米粒,青豌豆,口蘑,醬油,橄欖油,芥末。

做法:撕掉納豆包裝,用筷子攪拌幾分鍾,會發現絲越來越多,提起筷子,絲就拉了出來,在空氣中暴露幾分鍾。蘑菇洗凈切片,在沸水中汆熟,可以加一點鹽,方便入味,撈出過涼待用。青豌豆和玉米粒分別汆熟,放涼待用。將醒好的納豆、蘑菇片、青豌豆和玉米放入沙拉碗,加入少量醬油、芥末和橄欖油,攪拌均勻即可。

3、納豆什錦小菜

材料:納豆,黃瓜,胡蘿卜,小杏仁,生抽,醬油,醋,青芥,糖。

做法:先加入1勺醬油,讓納豆帶上鹹味;可再加少許青芥或芥末,增加清新感。加入1勺香醋攪勻,讓它的粘液變得柔軟,不再拉絲,而是成為泡沫狀,便於用勺舀出。黃瓜和胡蘿卜洗凈,切很小的丁,少許加一點鹽拌勻。把黃瓜丁、胡蘿卜丁和小杏仁加進去,讓它在泡沫中攪勻;再加少許醋和糖,調整口味即可。

4、夾飯團

材料:米飯,納豆,海苔片。

做法:做飯團子要用剛蒸好的米飯,趁熱用木勺多翻幾次,增強粘性。然後在稍稍不燙手的時候,在手心裡捏出一個餅的形狀,然後填入一勺不經攪拌的納豆。再蓋上適量米飯後捏成三角形狀,挨個擺好;吃的時候用烤海苔片夾住吃即可。

5、納豆拌飯

將醬油或者芥末連同納豆,米飯一起拌勻。一碗香噴噴,又有食慾的納豆拌飯就成功了。

哪些人不能吃納豆、納豆的注意事項

1、哪些人不能吃納豆

1.1、急性胰腺炎

急性胰腺炎發作時,嚴禁食用一切能刺激胃液和胰液分泌的食物。由於納豆能促進胃液分泌,所以也不適宜食用。

1.2、腎臟疾病

納豆含非必需氨基酸較高,對於腎炎、腎功能衰竭和腎臟透析病人不利,故應禁食。

1.3、傷口未愈

納豆激酶抗血液凝結力強,手術後及傷口未癒合的病人服用易造成傷口出血。

1.4、嚴重胃病

納豆嘌呤含量高,有促進胃液分泌的作用;納豆中的膳食纖維會對胃黏膜造成機械性損傷。因此,患有消化性潰瘍、急性胃炎和慢性淺表性胃炎的病人不要食用納豆。

1.5、痛風

痛風是由於嘌呤代謝失常引起的,納豆含嘌呤較多,所以痛風患者要盡量少食納豆。

1.6、使用香豆素系葯物的.患者、高血壓患者忌食。

2、納豆的適用人群

一般人群均可食用。適宜兒童、婦女、老年人食用。

3、納豆的食用禁忌

3.1、不加熱吃

納豆激酶不耐熱,加熱到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。為了保持它有益於心血管的鮮明健康特色,肯定也不能在裡面加入大量油脂,或者配合大量動物性食品。

3.2、保質期稍過也能吃

納豆的保質期為一周,它在冰箱內低溫保存過程中,還在進行著緩慢的低溫熟成發酵,納豆激酶和維生素K2也在不斷增加。但保質期過後雖然也能吃,只是納豆菌為了生存不斷分解蛋白質,其結果臭味逐漸增加。

3.3、晚餐吃納豆效果最好

食用納豆1小時至12小時之間納豆激酶發揮溶解血栓的功能。而據統計腦梗塞、心肌梗塞等各種血栓病,發病時間多為清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。

3.4、適量食用

雖然納豆具有溶解血栓的功效,但是大家在食用的時候一定要有個度,每周食用2～3次為佳。

3.5、納豆不可與香豆素系葯物同食。