老人高鈣牛奶補鈣率多少

① 高鈣奶更能補鈣嗎

老人通常都喜歡喝牛奶補鈣。而如今市場上也有很多添加了碳酸鈣或乳酸鈣的高鈣牛奶，很多老人以為高鈣奶補鈣效果更好消滾，實際並非如此。 高鈣一般都是商家的賣點，奶品本身的含鈣量差別並不大。其實牛拿孝余奶本身就富含鈣元素，每100毫升牛奶中的含鈣量約為100毫克，沒必要再去添加鈣。牛奶中是含的是有機鈣，與蛋白質結合後易被人體消化吸收。而人為添加的化學鈣，人體的吸收率只有30%40%，慎毀此外，化學鈣易在人體中沉積成鈣鹽，容易形成結石。 目前，都是人為的往牛奶中添加一些增稠劑、香精、穩定劑等，將牛奶調配的很香濃，但是這樣的牛奶遠不如未加上述成分的牛奶對人體有利。因為決定牛奶香濃的因素在於牛奶中的乳脂含量，其含量越高，牛奶的奶香味就會越濃。天然牛奶本身就是一個搭配合理的營養體系，無須人為增加或者減少其營養成分。

② 中老年高鈣牛奶，年輕人能喝嗎

中老年高鈣牛奶，年輕人能喝。

從鈣含量來說，普通牛奶的鈣含量在104mg/100g左右，而高鈣奶的鈣含量必須達到120mg／100g。但是鈣含量並不是越高越好，超過一定的數值，就會破壞牛奶中的蛋白體系，還會影響牛奶的口感。

從二者的吸收來看，普通牛奶中的鈣以乳鈣的形式存在，容易被人體所吸收。而高鈣奶添加的鈣大都為碳酸鈣，這種鈣並不容易為人體吸收。也就是說，高鈣奶多出的鈣對人體的作用並不明顯。

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牛奶的鈣消化吸收率非常高，其中1/3會被直接吸收，另外2/3則會結合在酪蛋白上，隨著酪蛋白的消化而被釋放出來，也很容易被吸收。除了奶製品，還有許多其它食物可以起到補鈣強骨的作用：

魚類——金槍魚、三文魚和沙丁魚：其中金槍魚與沙丁魚含有十分豐富的維生素D，能夠有效促進人體對鈣質的吸收。

蝦類——蝦皮、海米、蝦醬：作為一種再普通不過的食物，它們的鈣含量高的驚人，但其含鹽量也很高，建議先用溫水浸泡，然後少量食用。