⑴ 老年人吃東西咽不下去食物怎麼辦
高齡老人抄常會出現吞咽困襲難的現象，許多老人因此吃不好，非常難受。據統計，因為吞咽困難造成食物被誤吸入氣管引起吸入性肺炎的發病率高達40%至50%。
造成吞咽困難的原因有：牙齒咀嚼功能障礙；腦血管疾病造成假性球麻痹；合並疾病，如抑鬱症、老年痴呆症等也會造成老人吞咽困難。
一般治療吞咽困難沒有什麼特效葯，關鍵做好老人看護。在護理吞咽困難的老人時，要特別注意注意：首先，進食時老人注意力要集中，不能一邊吃飯一邊看電視。然後，盡量保持坐位，或半卧在床上，身體與床的夾角為60度以上。再之，飲食應在固體、糊狀物和液體之間進行調整。清水或固體塊狀食物最易導致吞咽困難。所以，要將固體食物弄碎後再喂給老人吃。清水也不能直接給老人喝，應加入舒食素等增稠劑，讓清水變得黏稠後才能讓老人喝。最後，食物要一勺一勺地喂給老人吃。嚴重的病人，要進行「空吞咽」，即讓老人吃一口，咽一口，再空咽一口，再吃第二口。要確定病人兩頰之內沒有食物，才能喂第二口。吞咽困難嚴重的老人，可去醫院做吞咽功能康復訓練。如家人發現老人出現吞咽困難的症狀，應盡早帶老人到醫院就診，以確定其嚴重程度。
⑵ 吞咽困難的老年人如何安全進食
患有腦血管疾病的老年人，例如腦中風、帕金森病、老年痴呆症都會造成老人吞咽困難。吞咽困難的老人如果不能正確進食，有可能造成嗆咳、窒息，誘發肺炎甚至危及生命。那麼，我們應該怎麼做，才能幫助吞咽困難的老人安全進食呢？
1.食物的選擇：
（1）適合吞咽困難老年人進食的食物:以密度均勻，粘性適當，不易鬆散，通過咽部和食道容易變形的食物。如：
稀流質：水、牛奶、果汁等。
濃流質：麥片飲料、加入加稠劑的水、湯、蛋等。
糊狀食物：米糊、菜糊、肉糊、藕粉、蒸水蛋。
半固體：爛飯、面條、軟麵包等。
（2）避免選用的食物：
干或易鬆散的食物，如餅干、蛋糕、炒飯。
需要用力咀嚼的食物，如大塊的肉、花生。
粘性高的食物，如年糕、糯米。
混合質地的食物，如湯泡飯。
有骨有刺的食物。
熱稀流質食物。
2.餵食順序：糊狀食物 濃流質 稀流質 半固體
3.適用於老年人餵食的體位：
（1）對卧床老人，應抬高床頭45度，一般取半卧位，頭部前屈，偏癱側肩部用枕頭墊起，照護人位於老人健側，食物不易從口中漏出，利於食物向舌部運送，減少逆流和誤吸。
（2）對能下床者，取坐直，頭稍向前屈，身體可傾向健側30度，可使食物由健側咽部進入食道，如果頭部能轉向癱瘓側80度，此時健側咽部擴大，便於食物進入，以防止誤咽。為防止食道反流造成的誤吸，餐後應保持坐位半小時以上。
4.每口餵食量：餵食前可飲適量的水，如無嗆咳，再以半湯匙開始，然後酌情增加至1湯匙為宜，每次進食後，囑老人反復吞咽數次，以使食物全部咽下。飲水時不要用吸管，以防嗆咳。
5.每餐食物的分配和方法：根據不同的需要量，以早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少的原則。對嗜睡老人，應邊進食邊鼓勵，給予一定的刺激，能保持在清醒狀態下進食。
6.餐後漱口，保持口腔清潔。
溫馨提示：進食過程中要嚴密觀察老人的反應，當突然出現窒息、咳嗽、嘔吐或紫紺症狀時應考慮有異物吸入氣管的可能，要立即停止進食，行海姆立克急救法處理，必要時撥打120及時就醫。
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⑶ 有什麼方法能緩解老人吃飯吞咽困難
老人吃復飯吞咽困難時，制你可以控制一下老人的進食速度，不要吃的太快，還可以幫著改變一下老人的進食姿勢，比如讓老人坐著吃飯，還有飲食的種類也要注意，最好是干稀搭配，每次都要有湯或粥，不要食用干硬或粘滯的食物。除此之外，你還可以用順凝寶，可與各種冷熱食物或飲料快速充分混合，幫助液體形成適合吞咽障礙患者的粘稠度，進而方便吞咽。
⑷ 日本營養專家：40歲吞咽能力開始衰退！7個老年人飲食技巧推薦
你知道嗎？
人的吞咽能力從40歲開始就悄悄地衰退。
如果用餐嗆到的次數變多、常吃的飯菜變得沒那麼容易吞下肚，就要留心吞咽力是否出現變化。
日本營養師山田晴子在《軟食料理技巧大全》一書中說到：「 高齡117歲的牙買加老人，曾分享長壽的 養生 之道，是自由享受 美食 。 研究指出，人的吞咽能力從40歲開始就悄悄地衰退。」
山田晴子還列出檢視吞咽能力的指標，同時也介紹簡單的食材處理技巧，讓食物更容易入口同時、飯菜的美味也不打折。
老年人吞咽力衰退，就會變得難以吞咽，進食時也容易嗆到，甚至增加誤吸（食物或飲料沒有進入食道，而是跑進肺部或與肺相連的氣管）的危險，容易引發吸入性肺炎。
吸入性肺炎是讓食物碎屑或飲料誤入肺部，或是在食物中繁殖的細菌進入肺部所引發的肺炎。
感染之後，會不斷出現微微發燒和咳嗽等類似感冒的症狀。
嚴重時甚至有生命危險。
如果老人出現以下狀況時，就有可能是吞咽力變差了。
1.用餐時會嗆到，用餐後總是不停咳嗽
「嗆咳」是吞咽力衰退最重要的信號。
如果無法將食物完全吞下，殘留在喉頭的食物殘渣，在用餐完畢後不久就會掉入氣管，引發咳嗽。
2.有些食物很難吞咽
纖維較硬的食物（牛蒡等），或是乾燥的食物（地瓜等）。
3.吞咽後，口腔還殘留有食物
如果食物無法在口中成團，就會無法吞下，進而讓食物殘留在舌頭上、上顎或牙齒和臉頰之間。
4.口腔有口水積存
我們平常是不自覺的吞口水，但如果吞咽反射不佳，口水就會積存在口腔中。
5.經常卡痰
空氣之外的異物誤入肺部氣管時，會分泌很多痰以排出異物。
此外，積存在口腔的口水有時會不經意流進喉嚨，這個時候就會覺得有痰卡在喉嚨里。如果咳出的痰中有混雜食物，就表示很可能是誤吸，需要多加註意。
6.舌頭上有白白的舌苔
有吞咽困難的人，因為舌頭的功能不佳，食物殘渣會留在舌頭上，滋生微生物，讓舌頭會變白，稱為舌苔。
此外，當口水分泌量變得極少時，也是出現舌苔的原因之一。
7.用餐後聲音改變
無法順利吞咽食物時，有時食物殘渣會殘留在聲帶或喉頭讓聲音變得混濁。
老人的食物用以下方式切食材烹煮後，不容易入口、誤嗆。
1.切成適口的大小
食材切小一點比較容易吞咽，但如果切得過小，在意識到吞咽之前，食物可能就已經掉進喉頭，反而容易引起誤吸。
可以有意識地「咕嚕」一聲吞下而不造成誤吸的食物大小，大約是可以放在智齒上，5～8公釐左右的塊狀。
面條類如果用吸食的，容易導致誤吸，可以切成3～5厘米長，來預防誤吸。
2.讓湯或飲料更黏稠
湯或飲料等像水一般清澈的液體，因為吞咽時機不易掌握，容易誤吸。
湯汁可以加入太白粉水等增加黏稠度，茶或果汁等飲料，可以用食用增稠劑做成偏軟的固體，便不容易發生誤吸。
此外，燉煮飯菜的湯汁中或快炒菜時，增加黏稠度把湯汁和食材拌在一起，也會比較容易吞咽。
3.吃的時候，用湯汁或水濕潤，或是沾著芡汁一起吃
食用肉類、魚類、蔬菜及芋薯等的燉煮飯菜時，可以加點湯汁濕潤食物之後再吃。
為此，烹煮的時候可以用點技巧，增加湯汁的分量。
水分較少或容易散開的食材，有時會無法在口腔中和口水混合成食團就進入喉嚨。吃的時候可淋些芡汁在上頭。
將麵包或蜂蜜蛋糕等浸泡在飲料中，濕潤瀝水後再吃，會比較容易吞咽。
4.把食材煮軟
肉類等要煮到可以用筷子切斷的軟爛程度。魚類剛好相反，如果煮太久會變硬，只要稍微煮一下就可以了。
蔬菜或芋薯等，也要煮到進食者容易食用的軟爛程度。
5.善用白蘿卜泥或山葯泥
比起涼拌青菜，用帶有黏稠度的拌醬做成的味噌芝麻拌豆腐、或芝麻醬涼拌菜，會比較容易食用。此外，拌入磨碎的白蘿卜泥或山葯泥，因為可幫助食材集結，也比較容易吞咽。
6.放涼後再吃
熱的烤地瓜或熱食等，因為要一邊吹涼一邊吃，容易嗆到，建議放涼之後再吃。
7.湯汁和湯料分開吃
之所以會有「XX湯肺炎」的說法，就是因為喝湯時如果將湯汁與口感不同的湯料一起入口，會因為湯汁和湯料的吞咽時間點不同，容易導致誤吸，建議把湯汁和湯料分開來吃。
⑸ 老年人吞咽困難吃什麼
老人飲食提倡軟，暖
此外就是營養豐富些，種類雜一些，對胃口一些。
吞咽困難就煮爛一些，食物顆粒小一點，稀一點，避免長的纖維。
口味上不要寡淡無味。
⑹ 老人吃東西吞咽困難怎麼辦
應該趕緊去醫院檢查一下。如果有什麼問題要趕緊治療。醫生會給你治療方案的。
⑺ 老年人吞咽困難怎麼辦
爭議1，在老人當地尋找有開展吞咽障礙治理的醫院，一般大型三甲醫院的康復科有開展，當然這個項目在全國各地看展的不多，能力也參差不齊，有條件的去廣州，上海的大醫院尋找治療
2，在醫院做初步評估，判斷老人吞咽障礙程度，如果不選擇治療，只能在日常進食做出調整，飲食應在固體、糊狀物和液體之間進行調整。清水或固體塊狀食物最容易出現嗆咳。這類的患者最好選擇糊狀，爽滑成團的食物，不粘連的食物，這樣只能盡量避免嗆咳誤吸，有條件當然還是去醫院做康復治療配合食物改進。
3，吞咽障礙患者喝水時，應選擇在飲用水加入醫用增稠劑，調配成類似啫喱，爽滑易吞，日常飯、菜、湯水就用攪拌機攪拌成糊狀，加入奧特順咽增稠劑讓它成團和表面爽滑易吞
4，家屬應該跟醫院的康復治療師，護士多請教，學一學他們的康復操，餵食方法，餵食姿勢擺放等，
⑻ 一位82歲男性老人,吞咽功能出現障礙,請問:如何才能得到改善
高齡老來人常會出現吞咽困難的現象，許自多老人因此吃不好，非常難受。據統計，因為吞咽困難造成食物被誤吸入氣管引起吸入性肺炎的發病率高達40%至50%。
造成吞咽困難的原因主要有以下3種：第一，牙齒咀嚼功能障礙;第二，腦血管疾病造成假性球麻痹第三，合並疾病，如抑鬱症、老年痴呆症等也會造成老人吞咽困難。她說，治療吞咽困難沒有什麼特效葯，關鍵是要好好護理老人。在護理吞咽困難的老人時，要注意以下幾點：
第一，進食時老人注意力要集中，不能一邊吃飯一邊看電視。
第二，盡量保持坐位，或半卧在床上，身體與床的夾角為60度以上。
第三，飲食應在固體、糊狀物和液體之間進行調整。清水或固體塊狀食物最易導致吞咽困難。所以，要將固體食物弄碎後再喂給老人吃。清水也不能直接給老人喝，應加入無糖藕粉、杏仁霜等黏稠劑，讓清水變得黏稠後才能讓老人喝。
第四，食物要一勺一勺地喂給老人吃。嚴重的病人，要進行「空吞咽」，即讓老人吃一口，咽一口，再空咽一口，然後再吃第二口。要確定病人兩頰之內沒有食物，才能喂第二口。
吞咽困難嚴重的老人，可去醫院做吞咽功能康復訓練。如家人發現老人出現吞咽困難的症狀，應盡早帶老人到醫院就診，以確定其嚴重程度。
⑼ 老年人吞咽困難，有沒有什麼可以幫助老年吞咽
這個要先去醫院檢查吧，先排除器質性疾病，比如咽喉疾病，做胃鏡排除下食管Ca，食管狹窄，版賁門權失弛緩等，拍胸片看下食管有沒有受壓。
另外，中醫有個利膈湯（半夏1.6g、梔子0.3g、炙附子1g）可以治療吞咽困難。利膈湯是日本漢方名家名古屋玄醫的經驗方，用於食道癌、胃癌、食道狹窄、食道息肉、食道痙攣等，以吞咽異常為主要症狀，也就是中醫所謂的「噎嗝」。該方由半夏、梔子、附子組成。
⑽ 老人難吞咽應該吃什麼
對於難吞咽的老人的來說，進食時很容易被嗆到，作為兒女的為此很擔心。造成吞咽困難的原因有很多，一般是因為口腔、咽喉、食管等病變的原因。時間長了，老人很可能會營養不良。為解決老人吞食難的問題，在這里小編給大家一些建議。 平時可在粥里加點蘋果、木瓜等水果。在粥里加入這些水果，可以及時補充營養，還能增加流食的濃稠度。 蘋果、木瓜的質地比較硬，但榨汁機榨出來的水果汁，添加了水分，會使果肉的許多營養物質流失。因此，這就需要把它們先搗碎。可以將水果切小剁細，也可以用石臼或木臼將其杵碎。 如果條件不允許，用勺子或水果刀將果肉刮碎也可以。最好把水果做成泥糊狀，然後再放進粥里，調成蜂蜜狀的細泥飲食。此外，也不宜將水果煮爛後再加進粥里，因為水果在高溫蒸煮後，會流失許多營養。 而對於一些含糖較多的高熱量的水果，如龍眼和荔枝等，專家提醒說，患有糖尿病的老年人最好少吃。