中風吞咽障礙老人如何餵食

❶ 中風患者如何餵食

留置胃管的飲食都以流質食物為主,因為稍微硬的都打不進的.
通常有湯水,湯水可以是燉雞湯啊,其迅寬中黑骨雞(也叫竹絲雞,就是羽毛是白色的那種),這種雞骨頭中的氨基酸比一般雞要豐富,燉好之後把湯上面的那層油去掉就可以了,中風病人不宜食用油膩的食物,也可以加一些活血化瘀的中葯,如不過量不能多.
還有可以煲一些粥,最好是將米都煮得很軟,很綿的仿昌鉛,在粥裡面可以加一些剁碎的肉末,青菜.也可以在白粥里加一些蛋白粉或營養素.
除此以外,還要喂水.
在每次餵食之前,最好要確定一下上次餵食的食物是否排空了,辦法就用注射器回抽,如果回抽到還有食物的話就別先喂,一定要等備好排空了才能喂,因為長期卧床的病人胃部消化力與排空能力比一般人要慢,如果上次的未排空而加進食物,容易引起食物倒流,進入了氣管輕則可能導致嗆咳,重則窒息.
除了餵食要注意外,中風病人要經常幫他翻身,防止褥瘡的生成,長期卧床的病人一旦長了褥瘡就比較難癒合.還有,在他進食後一段時間或進食前幫他拍拍背,防止肺炎的發生,特別現在是冬天又在醫院,更要注意保暖,長期卧床病人比一般病人更容易通過院內感染而獲得肺炎.
在我們醫院護士都這樣護理病人的,希望你姥爺有好轉.

❷ 吞咽障礙患者怎麼吃下食物

首選坐位姿勢進食。如卧床,床頭抬高30-45」進食。禁平躺體位餵食。進食後於坐位或半坐卧位休息30分鍾,不宜立即躺下。餵食者站於病人患側,利於其以前拆孫健側吞咽,並鼓勵其自主御返進食。
慢速進食,每口從少量( 2-4升)開始,並確認安全吞咽後,再進食下一口。按需飲慧鏈食,晚上10點以後勿進食,以避免食物返流。
食物的話，宜選擇密度均勻、黏性適當、不易發生誤吸、易於通過咽部和食道的食物。並常將固體食物改成泥狀或糊狀,在稀液體內加入增稠劑以增加黏度。合適的食物種類包括軟食、泥狀食物、糊狀食物、稠漿狀食物及濃流質。
必要時可以選擇管飼

❸ 家中老人吞咽困難，試試這樣做

隨著年齡的增長，有些老人會出現吞咽障礙。在居家過程中，家人該如何更好地照顧他們呢？

一份關於老人進食困難的調查報告顯示：68%的老人有明顯的吞咽障礙，46%的老人經口攝食困難，35%的老人進食姿勢不良。導致吞咽障礙的原因有：1.上消化道疾病，如咽炎、咽食道腫瘤、咽喉壁膿腫、食管瘢痕性狹窄等；2.神經肌肉性疾病，如阿爾茨海默症、腦中風、帕金森病、重症肌無力等，導致神經無法支配吞咽肌肉；3.精神性疾病。

測試一下老人的吞咽能力

生活中，我們可以通過窪田飲水試驗來測試老人的吞咽能力。

待老人坐好後，讓其喝下兩三茶匙的水。如果老人能順利咽下，便再讓老人喝下30毫升溫水，家屬要在一旁記錄飲水情況及時間。

如果老人在5秒內一口喝完，則吞咽功能為一級（正常）；如果老人多於5秒或分兩次以上喝完而無嗆咳，則吞咽功能為二級（可疑）；如果老人能一次喝完但有嗆咳，吞咽功能為三級（異常）；如果老人分兩次以上喝完且有嗆噎，則吞咽功能為四級（異常）；如果老人常常噎住，難以全部喝完，則吞咽功能為五級（異常）。如果老人存在吞咽異常，家屬在平常餵食時要使用勺子等工具。

讓老人學習「花式吞咽」

對於存在吞咽障礙的老人，不妨試試這些辦法。

側方吞咽讓老人分別向左、右側轉頭，做側方吞咽。這樣做可防止老人嘴裡有殘留食物。

空吞咽與交替吞咽每次進食後，讓老人反復做幾次空吞咽，使食物全部咽下，然後再繼續進食，以除去嘴中殘留的食物。也可以讓有吞咽障礙的老人每次進食後喝1—2毫升的水，這樣既有利於誘發吞咽反射，又能除去咽部殘留食物，稱為「交替吞咽」。

用力吞咽讓老人將舌頭用力向後移動，幫助食物通過咽腔，以增大口腔吞咽壓的方式，減少食物殘留。

點頭樣吞咽頸部盡量前屈似點頭狀，同時做空吞咽動作，可去除會厭谷殘留的食物。

低頭吞咽吞咽時頸部盡量前屈，使會厭谷的空間擴大，避免食物溢漏入喉前庭。這樣做可以收窄氣管入口，使咽後壁後移，讓食物盡量離開氣管入口處，更有利於保護氣道。

快來學學餵食小技巧

餵食前：對於意識清醒的老人，可讓其坐直，同時頭頸部保持前傾前屈位。照護者准備好流質、米糊、粥、軟飯等食物，以及5毫升的茶匙，准備餵食。切忌卧位餵食，也不要讓老人用吸管喝水。

餵食時：照護者面對老人，以便時刻觀察其進食情況。每次餵食1茶匙（一口量），待老人吞咽後再喂1茶匙，並注意檢查口腔有無殘餘食物，避免口腔食物過多引起噎食。與此同時，照護者應盡量避免與老人交談，如果發現老人吞咽困難，應立即停止餵食。

餵食後：照護者先為老人清潔口腔，然後讓老人保持坐位30分鍾或60分鍾，並注意記錄老人的進食分量、開始時間和進食情況。（北京回龍觀醫院護理部主任邵靜）

❹ |居家1號飯|有吞咽障礙的病人應該如何進食吃哪些

1、食物方面的選擇。吞咽障礙的情況是要分不同的等級的，如果患者已經完全不能夠吃東西了，這個時候就只能夠通過插鼻飼管的方法來維持患者身體的基本營養，如果患者自己是可以張嘴的，那麼這個情況之下可以考慮給患者准備一些半流質的食物。應該選擇清淡的飲食，這些食野塌物要容易讓患者咽得下去，食物的密度要均勻，但是食物要略微有一點硬度，粘度要適中，但是又不能使用太過於鬆散的食物，因為太過於鬆散的容易導致嗆咳和誤吸。
2、體位的選擇。很多吞咽障礙的患者自己可能是沒有辦法動筷子吃飯的，這個時候一般都是家人或者醫護人員幫助患者進食，那麼這個時候可以讓患者躺在床上，被和床面保持30度左右的夾角，在患者的頸部墊一個枕頭，讓患者橘歷的頸部和水平面保持60度左右的夾角，這樣做可以更容易讓食物通過患者的食管進入。
3、進食的護理。在給患者餵食的時候要周圍環境保持安靜，注意不要去婚喪患者的注意力，因為進食的時候分散注意力容易導致嗆咳或者誤吸。
不同病變造成的吞咽障礙不同，對食物的要求各異，吞咽障礙的患者應選擇合理的食物和正確的進食速度。
吃飯時，食物（或液體）從口、咽、食管至胃的推進過程中受到阻礙，即為吞咽障礙。其主要表現為進食困難、嗆咳和發音不清晰。患者會因為食水攝入不足，輕者造成內分泌紊亂及營養不良，重者出現白蛋白降低，使病情加重或因食物誤入氣道引起吸入性肺炎，甚至窒息死亡，是急性腦血管疾病第一個月內致死的第三大原因。
吞咽障礙患者應選擇合理的食物和正確的進食速度。吞咽障礙患者在食物選擇方面，按照其質地的軟硬程度分為四級：第一級由果醬和濃湯構成；第二級由果醬和機械加工的濃稠食物或加稠的液體構成；第三級由經機械加工的軟食構成；第四級由軟食和各類液體構成。不同病變造成的吞咽障礙不同，對食物的要求各異。口腔舌功能異常，在食物性狀選擇上開始時吃濃流質，功能改善較好時進食稀流質。舌後縮力量減弱以及咽壁收縮力減弱、喉上抬不足，都應選擇以稀流質為主。喉入口閉合不頌伍圓足或整個呼吸道關閉不足，應選擇以濃稠食為主。咽期吞咽延遲應因個體差異，主要選擇濃湯或濃稠食物。環咽段功能紊亂或開放不全主要選擇稀流質為主。

❺ 老年人中風不能吃飯怎麼辦

病人吞咽困難可以採用鼻飼，把葯物天欣泰和食物通過管喂進去。如果病情還不是很嚴重的話，可以選擇流食，把主食和蔬菜絞碎，慢慢喝下去，注意營養的均衡性，蔬菜水果都是要吃一些的。避免出現便秘和營養不良的情況出現。
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❻ 老人為什麼會中風老人中風後吞咽困難不方便吃飯和吃葯怎麼辦

中風是中醫學對急性腦血管疾病的統稱。它是以猝然昏倒，不省人事，伴發口角歪斜、語言不利而出現半身不遂為主要症狀的一類疾病。

老年人患腦中風的原因有：

（1）高血壓、腦動脈硬化症：是最常見最主要的中風病因。

（2）腦動脈瘤和腦血管畸形

（3）各種血管炎：包括結核性、風濕性動脈炎，結節性、紅斑狼瘡性動脈炎，寄生蟲性動脈炎和鉤端螺旋體病等。

（4）各種心臟病：如風濕性心臟病、先天性心臟病、心力衰竭、心肌梗塞、心房顫動等。

（5）血液疾病：如白血病、血小板減少性紫癜、紅細胞增多症、血友病等。（6）代謝障礙：如糖尿病、酸中毒、鹼中毒、尿毒症等。其他：如顱內感染、腦外傷、鉛和一氧化碳中毒等。

吞咽困難的治療：

吞咽障礙的治療方法一般為進行吞咽康復性訓練，這個去醫院由醫生指導進行。日常吃飯問題的話建議喂流食類的食物，食物以清淡、易消化為主。吃葯的話建議使用和葯順輔助喂葯，效果不錯，醫生也推薦有吞咽障礙的患者朋友用這個。

❼ 老年人進食表現為吞咽困難,應重點觀察什麼

很多老人生病以後進食會出現障礙，一些會出現吞咽障礙，這個時候進食護理要注意飲食的種類，最好吃一些流質或者半流質的食物，再有坐姿也是非常重要的事情，最好可以半卧，特別是在吃的時候要注意不要一次吃太多，每一口也不要喂太多，這樣才可以減少嗆咳的情況發生。

老人常常會出現吞咽障礙，特別是一些中風或者其他疾病都可能引起進食障礙。出現吞咽障礙以後，飲食的護理就顯的非常重要，特別是嚴重的患者，如果沒有做好飲食護理工作，很容易出現嗆咳的現象，甚至會出現食物堵塞氣管窒息的現象。今天小編就給大家介紹一些吞咽障礙老人飲食護理的知識。

1、吞咽障礙的老人，飲食的種類要特別注意，不能在像以前一樣吃一些比較硬的食物。老人本來咀嚼功能會不好，再加上有吞咽障礙，吃硬的食物容易嗆到。可以根據患者不同的情況，給患者吃半流食或者流食，比如稀飯、米糊等，再有果汁或者果泥也可以補充一些，這樣身體才不會出現營養不良的情況。

2、吞咽障礙的老人，進食時的坐姿也非常重要，如果不是因為特殊原因，一定不要躺著餵食，這樣很容易出現嗆咳的現象，對老人來說非常危險。我們可以讓老人半卧著，也可以把病床搖高一些，盡量避免嗆咳的現象出現。

3、給吞咽障礙老人做護理還要注意，餵食的時候一次不要喂太多，特別是一口不要喂太多，可以小口點喂，而且要看著老人吞下了再喂第二口，這樣才不會出現嗆咳的現象。如果一次不會吃很多的情況，可以選擇少吃多餐，一天吃四次到五次都可以，或者根據需要餵食。

有吞咽障礙的老人最怕的就是在進食的時候出現嗆咳的現象，這是非常危險的現象，搞不好還可能會窒息危及到患者的生命。在老人患病期間，護理工作一定要做好，特別是需要一個細心的護理人員專門護理。除了飲食以外，對於喝水等也要特別注意，盡量避免老人家出現嗆咳等現象。

❽ 老人中風吃什麼好 老人中風最佳的10種食物

多吃黑木耳.因為老人大多數是由於血管堵塞引起的中風.黑木耳是有效預防和治療血管堵塞的健康食品.

中風是老年人的常見病和多發病，多半是由高血壓和動脈硬化引起的以腦血管損害為突出表現的一種疾病，其發病率、致殘率較高，嚴重影響中老年人的健康。為了預防和治療中風，除需要常規的葯物治療外，合理地調配飲食對於預防和治療也是非常重要的。下面將簡要介紹一下中風患者的飲食注意問題。從疾病預防和治療的角度上看，中風患者飲食方面的基本原則與高血壓、動脈粥樣硬化、高脂血症患者的飲食原則基本上是相一致的。因此，中風患者的飲食一般是以低鹽、低脂、低澱粉、低膽固醇、高纖維素與高礦物質為原則。

中風患者的主食以五穀雜糧、蔬菜為主，應多食粗製米面，因為其含有豐富的無機鹽和維生素。每餐還需要吃些新鮮的蔬菜，因為蔬菜中含有較多的維生素C和鉀、鎂等礦物質。維生素C可以起到降低膽固醇，增強血管的緻密性，防止出血的作用；鉀、鎂有很好的降血壓的效果，對於有血壓偏高傾向的患者來說，能夠保持其血壓穩定，也有助於減少降血壓葯物的用量，防止葯物副作用的發生。含鉀豐富的食物除蔬菜外，還有香蕉、柑橙、橘子、杏、桃及粗糧和豆類等；由於鎂可以防止細胞膜上的鈣流入細胞內，起到維持細胞內外礦物質平衡的作用，故能保護腦細胞不受到缺血後的繼發損傷的危害。富含鎂的食物除蔬菜外，還有小米、豆類、辣椒干、干蘑菇、冬菇、番茄、海帶、紫菜、楊桃、桂圓、花生、核桃仁、芝麻醬等。新鮮蔬菜最好能包括芹菜和韭菜，每天至少吃5種或更多，品種應當多一些；如能生吃更好，因為生吃或者用食物攪拌器打成漿狀不會過多地破壞其中的維生素。

雖然水果和蔬菜的性質差不多，但是不要多吃水果，因為水果中含糖量很高，對於糖尿病患者尤其要注意。另外，研究表明多食胡蘿卜和菠菜能明顯減少中風的發生率有效地預防中風的發生。胡蘿卜和菠菜的保護功效就在於它們富含 β---胡蘿卜素。據研究指出，每天攝取15---20毫克β?胡蘿卜素的人與每天只攝取6毫克的人相比，二者的中風幾率相差明顯。像胡蘿卜、菠菜和其他各種富含β---胡蘿卜素的蔬菜之所以能夠預防中風，是因為胡蘿卜素能防止膽固醇被氧化成有害的物質形態，進而堆積在血管內，造成血液凝結成塊。蔬菜和水果中的纖維素含量越高，能吸附部分在食物中的膽固醇，防止其透過腸壁被血液吸收，導致高脂血症或動脈硬化。

另外，纖維素也有促進腸蠕動、防止便秘的效果，對於減少中風發生，防止中風惡化或復發都是相當有益的。富含纖維素的蔬菜包括：豆芽、芹菜、韭菜、菠菜、大白菜、空心菜、黃瓜、冬瓜、番茄、葡萄、海帶等。多吃些含碘豐富的食物，如海帶、紫菜、蝦米等，可減少膽固醇在動脈壁上的沉積，防止動脈硬化的發生；另外，可適當食用一些豆類和菌類食物，豆類及其製品含蛋白質較多，而且也具有降低血中膽固醇的作用，菌類食品包括蘑菇、香菇、木耳等，含有人體所需的多種氨基酸。多食用蛋白質可以起到增強體質和抵抗疾病的作用。高蛋白食物還可以改善高血壓患者腦動脈以及身體其他部位動脈壁的彈性，促進多餘鈉質排出的作用，所以可以適量地選食雞蛋、脫脂牛奶、魚、瘦肉及豆類製品等食物。據我國研究表明，每周至少吃三次魚，中風發生的機會就相對減少，而且即使中風，傷害也會較小。

日本進行的一連串研究也好現，每天吃270克魚肉的漁民，比每天只吃90克魚肉的農夫，因中風而導致死亡的機會要少25%---40%。這是因為魚體內含有較多的不飽和脂肪酸，攝入後具有對抗血小板凝結和降低總膽固醇與血液粘滯度的功能，能夠調節血液的狀態，使血液較不容易形成凝塊，進而防止腦血管阻塞的出現 ；另外攝入較多的不飽和脂肪酸能夠在人體細胞膜上和細胞內停留，從而使這些細胞較富有彈性，有如液體般的柔軟，像這種柔軟形態的紅細胞比較容易擠過狹窄而收縮的血管，把氧氣運送給腦部和心臟的細胞，這種巧妙的變化可以救你一命，特別是當你的血管已經老化和受到在到阻塞的時候，順便一提的是，吃飽和動物性脂肪的作用則恰恰相反，會使細胞膜變得更為僵硬。

因此，為了預防中風和心血管疾病，最好吃這一類脂肪。應控制每日食鹽的攝入量，每日食鹽的攝入量宜在6克以下，因食鹽中含有大量鈉離子，人體攝入鈉離子過多，會增加血容量和心臟負擔，而且會增加血液的粘稠度，從而使血壓升高，而這對於中風患者是不利的。即使鹽不會使你的血壓上升，也可能對腦部組織有害，引起微小的中風。另外，對於中老年人病人應忌用興奮神經系統的食物，如酒、濃茶、咖啡及刺激性強的調味品。此外，需少吃雞湯、肉湯，這對保護心腦血管系統及神經系統是有益的。而且切忌暴飲暴食。中風患者應該經常飲用牛奶和綠茶。

研究表明，牛奶中有一種特殊的成分，能夠起到保護腦血管的作用；另外，牛奶中的鈣有降壓作用。為此，專家建議無論是青年人還是中老年人，都要堅持四項基本原則每天飲用牛奶，以便有效預防中風的發生。由於茶葉中的抗氧化物質如維生素E、鞣酸能夠防止體內一些有害活性酶的毒性作用，能有效增加血管壁的彈性，所以常飲綠茶可以預防中風。還有研究表明，適量飲酒能預防中風，而過量飲酒則會導致中風。

英國研究人員發現，每天喝一兩小杯酒，罹患出血性中風或因血管栓塞而引起中風的機會只有不喝酒人的60%---70%。但是如果每天喝酒3---4杯以上，則患中風的機會要比不喝酒的人高出3倍。中風病人病情如果已經穩定，但仍有不同程度的意識障礙、吞咽困難時，應採用鼻飼飲食。

可將易消化的流汁狀飲食，如濃米湯、豆漿、牛奶、新鮮蔬菜汁、果汁等分次灌入，或5---6次灌入混合奶1000---2000毫升，灌入食物不宜過熱或過冷，以37℃---39℃為宜。混合奶配製所需原料為鮮牛奶600毫升，濃米湯350毫升，雞蛋2個，白糖50克，香油10克，以及鹽3克。

配製方法分為三步：
（1）把洗干凈的雞蛋磕開，放入干凈盛器內，加入白糖、鹽、油，用筷子攪勻；
（2）將鮮牛奶600毫升和米湯350毫升混合煮沸；
（3）將製成的雞蛋混合液倒入煮沸的牛奶米湯中，邊倒邊用筷子攪拌，即成1000毫升混合奶。1000毫升混合奶中含蛋白質40克，脂肪40克，糖類120克，熱量4184千焦耳（1000千卡）。病人若並發糖尿病，免加白糖。

如果中風病人神智清醒，但進食時時常出現 嗆咳，則應給予糊狀食物，喂飼要慢，防止誤入氣管。糊狀食物為蒸蛋羹、肉末菜末稠粥、肉末菜末爛面條、牛奶沖藕粉、水果泥或將飯菜用搗碎機搗爛後給病人食用。中風病人康復期無吞咽困難，宜以清淡、少油膩、易消化的柔軟平衡膳食為主。

❾ 輕度中風老年人應該多吃些什麼

要吃蔬菜,橘子. 1�中風病人的飲食調配�
中風是由高血壓和動脈硬化所引起腦血管損害的一種疾病，常見於中老年人，其發病率、致殘率較高，嚴重影響了中老年人的健康。中風病人除需葯物治療外，合理調配飲食對康復也具有重要作用。�
中風病人病情已穩定，但有不同程度的意識障礙、吞咽困難時，應採用鼻飼飲食，如以濃米湯、豆漿、牛奶、新鮮蔬菜汁、果汁等分次灌入，或分5～6次灌入勻漿膳1000～2000毫升。灌入食物不宜過熱過冷，以37℃～39℃為宜。勻漿膳配製所需原料為鮮牛奶600毫升，雞蛋1個，瘦肉50克，濃米湯350毫升，蔬菜250克，白糖50克，香油10克及食鹽3克混合煮熟後，可用高速電動搗碎機或手工磨碎食物勻漿。上述這1000毫升勻漿膳中含蛋白質36克，脂肪40克，糖類125克，熱量4184千焦耳(1000千卡)。病人若並發糖尿病，要免加白糖。�
若中風病人神智清醒，但進食時有時發生嗆咳，則應給予糊狀飲食，其飲食內容為蒸蛋羹、肉末菜末爛面條、牛奶沖藕粉、水果泥或將飯菜搗爛後給病人食用。 2�低鹽高蛋白飲食可防治中風�
中風是致殘率及死亡率很高的一種腦血管病。飲食是否笑慶睜合理與本病的發病率有關。日本有學者指出：老年人堅持食用低鹽和高蛋白的飲食，可以預防因腦卒中而造成死亡。�
腦卒中的發生有一個相當長的逐漸演變過程，常見的病因之一是由於長期患高血壓病。據調查，嗜鹽量高的差虧地區高血壓和中風的發病率也高。據美國有關的資料表明：每天吃15克食鹽，高血壓發病率為10%；如果每天食鹽量增加2倍，高血壓的發病率也將增加2倍，試驗證明：尿中排出的鈉量與血壓呈正相關。目前，國際上認為低鹽是一項簡便有效的防治高血壓措施。經觀察，在減低鹽分後，即使不吃降壓葯也有約1/3的患者血壓有所下降。�
另外，據有關研究，血漿白蛋白與球蛋白比值高時有預防腦卒中的作用。高蛋白預防腦卒中的原理可能是直接通過神經中樞調整而降低血壓，增加鈉鹽從尿中排出，以及通過改善血管壁的彈性和通透性來實現的。通過人群調查表明，大量食用魚蛋白的漁民，高血壓和腦卒中發病率較普通飲食的山區居民低，前者24小時排鈉量亦高於後者。因此，患有高血壓病的中、老年人，一方面要在醫護人員的指導下進行適當的鍛煉和積極的治療，另一方面在飲食習慣上應以低鹽高蛋白為宜。平時要注意多攝取含脂肪類少的蛋白碰歲質食物(如魚、蛋清、去脂牛奶、豆類蛋白等)，當然還要均衡地在飲食中加入新鮮蔬菜和瓜果中，並要減少食鹽攝入量(每日3～4克為宜)。此外，還必須下決心戒除煙、酒。 3�多吃富含鉀、鈣的食品�
高血壓病是危害中老年健康的常見病之一，如不注意預防，有導致中風等疾病的可能。據全國第三次高血壓抽樣調查表明：我國15歲以上人口高血壓患病率為11�19%，與1979年調查相比，升高約25%，估計我國現有高血壓患者達8000多萬人。�
美國、日本等有關專家研究後發現，人進入中老年期後，由於激素水平下降等原因，使鈉鈣交換平衡失調，鈉在體內滯溜過多，鈣在血管平滑肌積聚，這是引起血管外周阻力增高而導致高血壓的原因之一。平日多食富含鈣、鉀的食物，可以促進機體內鈉鹽的排泄，調整細胞內鈉與鈣的比值，降低血管的緊張性，維護動脈血管正常的舒縮反應，保護心臟，從而避免中風的發生。�
根據營養學家的測定，富含鈣的食品當首推牛奶及乳製品，每500克鮮牛奶約含鈣500毫克。與正常血壓的人相比，高血壓病人攝取的鈣、鉀和維生素A、C等的量往往太少，這似乎與不愛吃乳製品有關。�
富含鉀的水果有香蕉、西瓜、哈蜜瓜、柑桔、梨、桃等；蔬菜有土豆、豆類及菇類；海產品中有紫菜、海帶、蝦米、干貝、淡菜等。�
中老年人在日常生活中應注意多攝取富含鈣、鉀的食品，充分認識飲食與養生保健的關系，盡力消除導致高血壓的多種因素，避免中風的發生。
在高血壓防治上，減少食鹽的攝入比補充鉀鹽、鈣鹽更為有效。每人每日食鹽用量不超過6克為宜，凡含鈉鹽較多的調味均應少用。� 4�飲酒易引發中風�
中風分出血性與缺血性兩大類，腦動脈粥樣硬化為發生中風的病理基礎，高血壓是導致腦動脈粥樣硬化的重要因素。�
出血性中風的發病，多由於血驟升，導致腦動脈粥樣硬化血管瘤或腦血管先天性畸形破裂。長期飲酒，特別是飲烈性酒可引起血壓升高，隨著飲酒量增多，高血壓的發生率也相應增加，飲酒後可使高血壓患者發生出血性中風，年輕人酗酒後也可發生出血性中風。據統計，酗酒者發生中風為適量飲酒者的40倍以上，飲酒後發生出血性中風，大多數病情較重，急性期死亡率極高。�
長期大量飲酒可使缺血性中風危險性增加20%～30%，飲酒的影響不在於使血壓升高，而是使血液黏稠度增高，紅細胞柔韌性降低，血小板聚集性增加，從而易形成血栓。飲酒還可影響腦循環自動調節，導致腦血流量降低，促進腦梗塞發生。此外，飲酒可影響心血管，增加心臟負擔，加重心肌缺血，誘發心肌梗塞、心律失常，並可使心血管其它部位形成的血栓脫落後隨血流進入腦循環，阻塞腦動脈某個分支而引起腦栓塞。因此，無論是中老年人還是青年人，特別是高血壓患者，都不可過量飲酒，以免發生中風。�
5�中風患者恢復期的飲食禁忌�
中風患者恢復期的飲食，常需根據其證候特點的不同來制定各種飲食禁忌方案，指導辨證用膳，使這些食物在應用中有利於疾病的康復。根據中醫食療經驗，在中風恢復期間的飲食有如下禁忌： (1)屬於陽虛或寒證的患者，禁用生冷寒涼食物；屬於陰虛或熱證的患者，禁用辛辣溫熱性質的食物。(2)患者忌食暴飲暴飲，不可偏嗜五味或過於肥膩、油滑、腥臊、煎炸厚味；亦不可吸煙和酗酒等。(3)發熱患者，忌辛辣、油膩食物，如姜、椒、肥肉、酒類等。熱病初愈後，亦忌油膩、肉類、辛辣的食品，如驢肉、馬肉、豬肉以及蒜、蔥等。(4)伴有胃病者應忌食礙胃之品，如不易消化的肥肉類、魚類、蔬菜及刺激性食物等。胃病吐酸者，忌食酸味，如醋、酸菜等。�
(5)有腹瀉者應忌食生冷瓜果與蔬菜，痢疾後忌飽食及吃生冷、瓜果、動物血等。

❿ 腦卒中吞咽障礙患者到底該如何進行飲食護理

腦卒中又稱腦中風，好發於中老年人，是比較常見的一種腦血管疾病，有較高的致殘率、復發率以及病死率，目前已成為我國居民的主要死因之一，患有腦卒中的病人大多伴有不同程度的吞咽障礙，輕者引起營養不良、低蛋白血症，重者可造成吸入性肺炎甚至死亡，嚴重影響生活質量。

聽到這兒是不是覺得很嚇人？

確實，很多患者也因此對病情抱有一種消極態度，認為一旦得了腦中風，便再無回轉的餘地，其實不然，只要在患病後注意日常飲食，及時進行康復訓練，後遺症的危害還是可控的。

所以不必過於擔心，方法總比困難多。今天就給大家講講伴有吞咽障礙的腦卒中患者如何進行飲食護理：

3、心理護理

腦卒中病人由於自我生存能力下降，容易出現抑鬱、焦慮、暴躁、易怒、自暴自棄的心理，這些負面情緒對於病情好轉非常不利，此時就需要護士及家屬積極、主動、耐心地與患者溝通，同時給予精神上的引導和鼓勵，指導患仿鄭者主動交流，以便樹立戰勝疾病的信心。