什麼東西老人吃了降火

A. 老年人夏季降火氣的兩款養生食譜

夏季老年人經常會出現食慾不振，煩躁等等的一些症狀，不知模肆道應該如何去調理，就會導致夏季的一些常見疾病的發生，比如說腸旦瞎轎胃不適等等。老年人如何防暑降溫?下面吃一些清熱解毒的食譜可以有促進食慾的作用，來看看這些食譜的介紹。

清拌茄子

配料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油神型、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。

做法：茄子洗凈削皮，切成小片，放入碗內，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，然後撈出來放入鍋里蒸熟，放涼，把大蒜切碎，鍋里放入香油燒熱，放入花椒炸香，一起放入碗中，然後加入所有的調味品進行調味。澆在茄片上;香菜擇洗干凈，切段，撒在茄片上，即成。

功效：清熱通竅，消腫利尿，健脾和胃。對於老年人出現的食慾不振，煩躁，等一些腸胃疾病的情況有改善的作用，而且也可以有 健脾胃的作用，對於促進代謝有一定的好處。

熗拌什錦

配料：豆腐1塊，嫩豆角50克，西紅柿50克，木耳15克，香油、植物油、精鹽、味精蔥末各適量。

做法：將豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成丁。鍋內加水燒開，將豆腐、豆角、西紅柿、木耳分別焯透(西紅柿略燙即可)，撈出淋干水分，裝盤備用。炒鍋燒熱，入植物油，放入花椒，炸出香味以後，放入蔥末和食鹽，味精，西紅柿一起攪拌均勻，然後放在燙過的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油攪勻即可。

功效：生津止渴，對於健脾胃清熱解毒來說有一定的好吃，而且也可以有很好的解毒的作用，對於調理脾胃不和的情況有改善的作用，這樣的食譜可以經常吃。

老年人吃什麼具有夏季降火氣的作用，上面的這些家常食譜是不錯的選擇，這些食譜可以有去火氣的作用，對於防暑降溫的情況來說有一定的好處，而且也可以清熱解毒，健脾胃，對於出現的食慾不振的情況有改善的作用，可以試試。

B. 秋吃鹼，火氣減，建議中老年人多吃哪樣鹼性菜，滋潤又降火呢

紅燒雞爪

食物：鳳爪，生薑片，大蒜瓣，八角，干辣椒段，小蔥根，綠茵茵，調味料（生抽醬油，老抽王，鹽，糖，油）

作法

1.鳳爪裁掉手指甲洗凈，下鍋中穿燙一下，瀝出預留。

2.生薑片、大蒜瓣、八角、干辣椒段、蔥根、綠茵茵備好。

3.涼鍋入油，油熱添加生薑片、大蒜瓣、八角進行爆香，轉文火添加干辣椒段及鳳爪炒一炒。(這里需要小心啊，鳳爪皮非常容易爆，別燙到自身哦!)

4.添加生抽醬油、老抽王、一點點糖再次翻炒著色，隨後加一小碗水蓋上轉火燒開。

5.燒開後開蓋嘗一嘗水鹹度，放鹽調整，隨後絕嘩歷蓋上轉小火燒至軟並搜劃入味。

C. 老人老上火可吃什麼食物去火

百合理胃健脾：糯米百合甜杏粥。糯米100克，百合30克，甜杏仁20克洗凈同煮為粥。然後用百合來炒青菜，百合和青菜的清香能增進食慾。

蓮子延年益壽：用蓮子配白茯苓、淮山葯、糯米、陳倉米、白砂糖等，蒸熟成糕。每日服食最能延年益壽。

銀耳改善面色晦暗：銀耳每100克干品中含蛋白質5~6克，脂肪0.6克~3.1克，碳水化合物79克，粗纖維2.6克，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30毫克，還含有維生素B2、胡蘿卜素、膠質蛋白等人體必需的營養物質。可以潤肺止咳、生津養陰，還具有消除肌肉疲勞，健腦仿衰的作用。

秋梨膏潤肺清痰：買上兩瓶秋梨膏。這秋梨膏有葯料卻沒有葯味兒，梨香芬芳，甜潤可口，潤肺止咳。
西洋參抗疲勞：市場上有一種蜜制西洋參的小食品，是用蜜糖裹了西洋參做的，吃起來香脆可口。他所含的皂甙有顯著的抗疲勞、抗利尿、抗缺氧能力。尤其在人們出現陰虛少氣、口乾口渴、萎靡乏力的情況，而在煮粥或者燉肉中放入一些西洋參，不僅能鎮靜，還能溫和滋補。
吃蘋果有效減低血液中的膽固醇含量：蘋果中含有的果膠、纖維素和半纖維素還具有吸附膽固醇，使之隨糞便排出體外的功能，從而減低血液中的膽固醇含量，適合在貼球膘的秋天食用。
山葯能清心安神：能清心安神，補中益氣，助五臟，強筋骨。山葯含有豐富的澱粉、蛋白質、無機鹽、維生素B、煙酸、抗壞血酸、胡蘿卜素等營養物質。因此食用山葯能攝入大量的粘液蛋白，可以預防心腦血管系統的脂肪沉澱，保持血管彈性，防止動脈硬化。
芝麻可以潤腸通便：麻可以潤腸通便，保持我們大便不幹燥。另外，因含有豐富的蛋白質與不飽和脂肪酸，能保持血糖的穩定，有益於骨密度的提高，柔韌我們的關節，美化我們的肌膚。
蜂蜜可以將營養物質帶到身體各個部位：蜂蜜是集全部營養於一身的天然食品，富含生命活動所需的活性物質和水分，在中葯中能調和白葯，也就是說，它可以將營養物質帶到我們身體的各個部位。多食用蜂蜜不僅可以外養肌膚，還可以內養臟腑。
烏龍茶去口乾舌燥：喝上一杯發酵適中，不寒不熱，性平的烏龍茶，能夠有效地消除夏天身體所淤積的余熱，恢復津液，讓人感到口中潤澤，周身滋養。而且也可以通水利尿，對於暑熱濕氣的排除也非常有效。

D. 老人上火要多吃哪些果蔬多吃這6種果蔬

隨著年齡的增大，人的身體免疫力會隨之下降，這個時候就很容易導致各種病邪入侵，身體進而宏培引起疾病的產生。其中，如果身體中的火氣太多，很有可能就會引起上火，進而引起很多不良現象，會給生活帶來很大的影響。所以老人們平常如果出現上火現象，要多吃一些能夠降火的果蔬。
老人上火要多吃哪些果蔬？
1、西瓜
西瓜中含有豐富的營養物質，其中包括葡萄糖，蔗糖，果糖，氨基酸，蘋果酸，胡蘿卜素，維生素等營養物質。適當的吃西瓜，不僅能夠清熱解毒，生津止渴，而且能夠利尿，促進身體的消化系統。但也要注意西瓜是一種寒性食品，一次性食用太多會降低胃酸，沖淡胃液，造成消化不良的現象，所以建議最好不要多吃。
2、草莓
草莓中含有豐富的維生素以及多種礦物質，是人體所必須的黃酮類等成分的重要來源。多吃草莓具有利尿，止瀉，潤肺化痰，清熱解暑等功效。建議患有尿路結石和腎臟功能不好的老年人最好不要多吃，否則會加重患者的病情。
3、苦瓜
苦瓜中所含有的維生素C含量很高，還含有脂肪，蛋白質，糖類以及胡蘿卜素，能夠起到清暑解熱，明目解毒等功效。
4
、西紅柿
西紅柿是一種常見的食物，既能當做水果來吃，也能當做蔬菜來吃。適當的吃西紅柿，能夠緩解中暑，高血壓，牙齦出血，發熱，煩躁等不良症狀。但也要注意空腹時最好不宜食用西紅柿，這是因為西紅柿中含有大量的可溶性收斂劑，很容易與胃酸發生反應，從而引起胃脹前明胃痛等不適症狀。
5、黃瓜
黃瓜中的含水量為96%~98%，是蔬菜中含水量最高的一個。黃瓜中還含有大量的維生素，糖類以及多種礦物質，能夠起到清熱解毒的功效，對於上火症狀有蔽悔唯一定的緩解作用。
6、綠豆
相信很多人在夏天的時候都喜歡喝綠豆湯來解暑，這其實是因為綠豆具有一定的清熱解毒的功效，能夠緩解上火症狀。
上火並不是一件好事，經常上火會讓老人的正常生活受到嚴重的影響。所以建議老年朋友平常千萬不要忽視上火症狀，要適當進行體育鍛煉，以提高身體素質，同時也要注重個人衛生，養成良好的生活習慣，減少各種感染的機會，這樣能夠很好的預防上火。

E. 老人吃什麼可以降火氣

在日常生活中，常常會遇到惹人生氣的事。生氣後，會感到身體不舒服，胸悶腹脹，吃不下去飯，睡不好覺。還會氣郁化火，氣郁生痰，引起高血壓、腦血管意外、大出血等多種疾病。
其實，在我們攔信伍常吃的食物中有很多能順氣的「順氣丸」，不妨在生氣時多吃一些。
玫瑰花
玫瑰花有理氣解郁、化濕和中，活血散瘀之功。沏茶時放幾瓣玫瑰花有順氣功效，沒有喝茶習慣者可以單獨泡玫瑰花待茶飲。
茴香
茴香果實做葯用，名小茴香，嫩葉可食用。子和葉都有順氣作用，用葉做菜餡或炒菜都可順氣健胃止痛，對生氣造成的胸腹脹滿、疼痛有較好療效。
蘿卜
蘿卜有消積滯、清熱化痰、理氣、寬中、解毒之功效，長於順氣健胃。對氣郁上火生痰者有清熱消痰作用。
以青蘿卜療效最佳，紅皮白心者次之，胡蘿卜無效。最好生吃，如胃有病可做蘿卜湯吃。
蓮藕
鮮藕及蓮子含有大量的碳水化物和豐富的鈣、磷、鐵及澱粉，多種維生素和蛋白質。生藕消瘀涼血、清熱止渴、坦友開胃的作用。熟藕則具有通簡或氣、健脾和胃、養心安神的作用。以水煮服或稀飯煮藕吃療效最好。
啤酒
有人生氣後愛喝酒，這更容易引起疾病。因酒食裹氣，還能助熱，容易引起血壓驟升。
但惟有啤酒無此副作用，還能順氣開胃，改變惱怒情緒，但不宜過量。
山楂
山楂能順氣止痛、化食消積，適宜於氣裹食造成的胸腹脹滿疼痛，對於生氣導致的心動過速、心律不齊也有一定療效。生吃、熟吃、泡水等各種食用方法皆有療效。

F. 老人容易上火，吃什麼好

三花茶
操作：金銀花10克，菊花10克，茉莉花3克，加入沸水泡茶飲用。
適用：清熱解毒，治療頭痛口渴、咽喉腫痛。

金銀花露
操作：金銀花的花、葉加水，先用猛火後用小火蒸30分鍾，濾出湯汁加冰糖後飲用。
適用：清熱、解暑。
Tips：金銀花宜忌
● 在十二經絡中屬於肺、胃經，對肺和胃的不適很有辦法。
● 禁忌：體質寒涼、胃腸不好的人忌服。

菊花
（1）菊花茶：用菊花泡茶，氣味芳香，可消暑、生津、祛風、潤喉、養目、解酒。
（2）用白菊花泡茶喝，可發揮白菊花平肝潛陽、疏風清熱、涼血明目的功效，而且白菊花清香味甘，泡茶喝可增進茶湯香味，適口性好。
（3）菊花茶菊花泡茶是人們喜愛的清涼飲料之一。現今馳名中外的杭白菊，有黃白兩種，用來泡水飲或入茶，不僅香氣濃郁，提神醒腦，而且有疏風清熱、養肝明目、降壓通脈的作用。

薄荷：用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用，而且泡茶喝之有清涼感，是清熱利尿的良葯。

用西洋參片泡茶喝，可以利用西洋參味甘辛涼的性質，調整茶味，而且西洋參補陰虛效果甚佳。這種西洋參茶常有良好的益肺養胃、滋陰津、清虛火、去低熱的功效。

用桔皮泡茶喝，可以利用桔皮寬中理氣、消痰止咳的功效，桔皮泡綠茶，可去熱解痰、抗菌消炎，故咳嗽多痰者飲之有益。

薏仁茶
浮腫的原因很多，如果是單純的水分滯留造成的浮腫，推薦飲用薏仁茶。
原料：炒薏仁10克、鮮荷葉5克、山楂5克。
做法：熱水煮開，就可以飲用了。
功效：清熱、利濕、治療水腫。

荷葉茶
情緒低落、精神壓力大，可能引起腸道的敏感性增加，而產生便秘困擾。推薦飲用荷葉茶。
原料：荷葉3克、炒決明子6克、玫瑰花3朵。
做法：用開水沖泡。
功效：清暑利濕、治水氣浮腫、生發清暢。

決明子茶
腸子蠕動功能遲緩的人，(尤其是肥胖節食者在節食減肥期間)宿便容易積在體內，造成便秘。推薦飲用決明子茶。
原料：決明子茶
做法：熱水沖泡。
功效：清肝明目、利水通便。

冬季去火 食療清火方來幫忙
進入冬季，很多人容易上火，下面幾種食療清火法可供參考。

喉干嗓啞：1、飲淡鹽水；2、飲橘皮糖茶。

咽喉腫痛：1、嫩絲瓜搗爛擠汁，頻頻合漱；2、醋加同量的水漱口可減輕疼痛；3、用一匙醬油漱口，約1分鍾左右吐出，連續3－4次。

口長水泡：1、切幾片生薑入口細嚼，可使水泡慢慢消除；2、生嚼1－2瓣大蒜或蒜葉，水泡便可漸漸消失。

咳嗽有痰：1、桑樹皮10克，甘草、竹葉各5克，洗凈入鍋，加水適量煎服，可治清晨多痰；2、生薑1塊切碎，雞蛋1個，香油少許。像煎荷包蛋一樣，把姜和蛋一起用香油煎熟，趁熱吃下，每日2次。

三款去火靚湯

絲瓜豆腐魚頭湯

湯料：絲瓜一斤，鮮魚頭一個，豆腐適量，生薑、鹽適量。

製法：絲瓜洗凈、打理角邊、切段；魚頭洗凈、切開；豆腐用清水略洗；魚頭和生薑放入煲里，加入適量滾水，旺火煲20分鍾，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲15－20分鍾，加入調味品。

功效：清熱去火，養陰生津，潔膚除斑，通經絡，去痰喘咳嗽。

冬瓜鯇魚湯

湯料：冬瓜一斤，鯇魚半斤，料酒、精鹽、蔥段、薑片、生油、雞粉適量。

製法：鯇魚凈膛，去鱗、鰓；冬瓜去皮、瓤、切塊；魚入熱油鍋稍煎，加入料酒、姜、清水，煲至魚熟爛入味；加精鹽、蔥、雞粉。

功效：清熱解毒，利水消腫，平肝、祛風、除熱。可減肥、潤膚。

芥菜牛肉湯

湯料：芥菜一斤，牛肉半斤，生薑一兩，油鹽適量。

製法：生薑去皮、拍碎；牛肉洗凈、切片；芥菜洗凈、切段。把用料放入滾水鍋內，武火煮沸片刻即可，油鹽調味，趁熱食用。

功效：芥菜性味辛、溫，散寒解表、利氣祛痰；牛肉性味甘、平，補脾胃、益氣血、強筋骨；生薑性味辛、溫，發表、散寒。此湯補脾益氣，化痰止咳，解表散寒，用於感冒風寒、頭痛、周身骨痛、咳白色痰。

秋季飲食應當注意去火，少吃容易上火的食物，多吃些滋陰潤燥、生津養肺的食物和秋季水果，下面就為你介紹一款既能去火、潤肺，又能排毒養顏的美味佳餚。

主料：火龍果、銀耳、木耳、雪梨。

輔料：冰糖、青豆、枸杞。

做法：

1.銀耳、木耳用開水泡開、摘洗干凈，火龍果取果肉，果殼待用，火龍果肉和雪梨切成均勻的塊。

2.將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一起加滿水用文火熬制一小時。與此同時，將青豆煮熟備用。

3.將燉好的湯盛入火龍果殼中，撒上青豆、枸杞即可。

排毒功效：清熱、化痰、潤肺，可助吸煙、飲酒者排出毒素。

夏季人們容易出現眼睛紅腫澀痛，或喉嚨腫痛、牙齦腫痛、口腔潰瘍疼痛及舌尖糜爛等「上火」症狀。夏季「上火」可通過飲食調節，且「食療」有獨特的效果。

一、喝蓮子湯去心火

表現症狀：分虛實兩種，虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口乾等；實火表現為反復口腔潰瘍、口乾、小便短赤、心煩易怒等。

食療法：蓮子30克(不去蓮心)，桅子15克(用紗布包紮)，加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。

二、吃豬肝可去肺火

表現症狀：乾咳無痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。

食療法：豬肝1付，菊花30克(用紗布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝湯。

三、喝綠豆粥去胃火

表現症狀：分虛實兩種，虛火表現為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔；實火表現為上腹不適、口乾口苦、大便干硬。

食療法：石膏粉30克，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然後過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。

四、喝梨水去肝火

表現症狀：頭痛、頭暈、耳鳴、眼乾、口苦口臭、兩肋脹痛。

食療法：川貝母10克搗碎成末，梨2個，削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。

五、吃豬腰去腎火

表現症狀：頭暈目眩、耳鳴耳聾、腰脊酸軟、潮熱盜汗、五心煩躁。

食療法：豬腰2隻，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂鍋內煮至豬腰子熟，吃豬腰子喝湯。

去火食品——木瓜、豬骨燉花生

用料：大木瓜一個（750克左右）、花生仁100克、豬骨250克、紅棗4枚、生薑4片、鹽適量

製作：紅棗去核洗凈，與花生仁、豬骨、生薑、鹽加水兩碗，用小火煲一小時，然後放入去心的木瓜中，上鍋蒸一小時即可。

功效：木瓜性寒味甘，含蛋白質、維生素B、C、G及蛋白酶、脂肪酶等。此菜有清熱、解暑、助消化、健脾胃之效。

中醫認為：「百病皆生於氣」。氣郁生火，氣郁生痰，還會引起高血壓等疾病。現介紹一些能順氣還能治療疾病的幾種食物。

蘿卜：順氣健胃。對氣郁上火生痰者有清熱消痰作用。以青蘿卜療效最佳，紅皮白心者次之（胡蘿卜無效），最好生吃，如胃有病者可做蘿卜湯吃。

玫瑰花：沏茶時放幾瓣玫瑰花有順氣功效，沒有喝茶習慣者可以單獨泡玫瑰花喝，或者將香氣撲鼻的玫瑰花插在居室的花瓶里，呼吸進花香也能順氣寧神。

蓮藕：藕能通氣，還能健脾和胃，養心安神，亦屬順氣佳品。以水煮服或稀飯煮藕療效最好。

茴香：茴香果實做葯用，名小茴香，嫩葉可食用。子和葉都有順氣作用，用葉做菜餡或炒菜都可順氣健胃止痛，對生氣造成的胸腹脹滿、疼痛有較好療效。

山楂：山楂擅長順氣止痛、化食消積，適宜氣裹食造成的胸腹脹滿疼痛，對於生氣導致的心動過速、心律不齊也有一定療效。生吃、熟吃、泡水，各種食用法皆有效。

滅火高招：

1.使用有去火功效的牙膏。這類牙膏一般含有雙花、連翹、大青葉、板藍根等，它們具有清熱解毒的作用。

2. 蓮子冰粥：蓮子中的鈣、鉀含量十分豐富，對牙齒很有好處。蓮心有很好的去心火功效，可以治療口舌生瘡等問題。冰鎮後的蓮子粥更加適合夏季食用，味道也很好，也可在原料中加放百合、大棗等。

滅火高招：麥冬茶

麥冬味甘微苦，有養陰潤肺、鎮咳祛痰、清心除煩的功效。取適量麥冬沖泡水中，再加入同樣潤肺生津的冰糖和清肝明目的菊花，可以及時改善因大量出汗造成的體內陰液不足的問題。

滅火高招：綠豆湯

有人不宜多喝綠豆湯解暑---夏季暑熱盛行，綠豆湯是我國民間傳統的解暑佳品。中醫認為，綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效，能預防中暑，治療食物中毒等。

綠豆味甘性寒，有清熱解暑、消腫解熱的功效，是夏季的去火佳品。它富含蛋白質、維生素、礦物質等養分，經常飲用可以調整內分泌，降低膽固醇和血壓。

G. 清明節養生從降火開始，老人多喝這些茶，幫你降肝火肺火和心火

清明節是我國四大傳統節日之一，也叫踏青節、祭祖節等等。既是一種蘊含我國古代文化的節日，還喚洞是一種 養生 時節。之所以在這個季節 養生 ，是中醫上認為清明時節主生發，在這種情況下，肝臟、肺臟、心臟、胃都容易上火，那這時候我們 養生 應該做什麼呢？

清明節 養生 大家就可以從喝茶開始，老人多喝以下這些茶，幫你降肝肺心火：

首先，如果你在春季肝火非常旺盛的話，如愛發脾氣、經常頭疼、時常失眠，就不妨喝些降肝火的花茶。如比較典型的菊花茶，菊花茶中含有多種微量元素、礦物質、咖啡因等成分。特別是其中的黃酮類物質，還有利於機體血壓、血糖水平的控制。

同時，還具有安神助睡眠的效果乎鏈悔，可以幫助肝火旺的歲正人群調節睡眠。但在這里需要大家注意的是，如果你喜歡喝菊花的時候，跟其他的茶葉一起喝，就盡量在睡前的3個小時喝， 這樣便不會因為茶葉中過多的咖啡因成分影響到睡眠。

另外，肝火旺的人還要注意飲食上要飲食多樣，是幫助你調養身體的好辦法。

其次，對於降肺火的人，老人也可以選擇菊花茶， 除了菊花茶，大家還可以選擇烏龍茶。烏龍茶在茶葉當中，是一種非常有名的茶葉。它其中含有的營養成分很多，並且它有兩大好處。第一個好處就是它屬於半發酵類型的茶葉，不會對腸胃有很大的刺激。

第二個好處就是它的口感很好，不管你是喜歡喝綠茶還是喜歡喝紅茶，都適合喝烏龍茶，這就是因為烏龍茶有紅茶跟綠茶的口感。這樣的茶葉，在清明節適量喝有潤肺護肺的好處，同時還有很好的開胃補水的作用。

最後，老人想要降心火的話，就可以選擇蓮子芯茶。蓮子當中的蓮子芯，在中醫上認為有清心安神、降心火的好處。對於還有疑問要不要去蓮子芯的人群，如果你的心火旺盛，經常心煩、睡不著覺、口舌容易生瘡，就不妨適量的喝些蓮子芯茶。

如果你覺得蓮子芯茶的口感不好，你還可以放入適量的茶葉，或者是紅棗、枸杞等帶有甜味物質，都可以幫助你更好的撫平內心煩躁的情緒。當然，如果你沒有心火旺的人群， 也可以適量的吃蓮子芯跟蓮子。但要注意的一類人群，就是體質偏寒的人群，在食用蓮子的時候就最好別吃裡面的蓮子芯了。

H. 老年人上火了吃什麼降火最快

吃黃連上清丸或者牛黃解毒丸。

I. 適合老年人的降火食譜有哪些

大棗具有寧心安神、益智健腦、增強食慾、除腥祛味，抗過敏，提高免疫力的作用，亦可防治高血壓、骨質疏鬆和貧血，是老年人冬季的補養佳品。

菊花

祛燥潤喉防感冒

菊花可疏風平肝，清心除煩，祛燥潤喉，生津明目，解酒毒，對感冒、頭痛都有一定的輔助治療作用。老年人冬季可適當飲用菊花茶，達到祛火潤肺的保養目的。

紅薯

預防癌症助排毒

紅薯被評價為餐桌上的最佳食物，它具有預防癌症、防止便秘、減肥的功效，常吃紅薯可以延年益壽。

J. 老人火氣大吃什麼降火

老人上火吃六種果蔬降火

1、西瓜
炎夏盛暑，吃上幾塊西瓜，不但能清熱解毒、除煩止渴，而且能利尿，幫助消化，因此，夏天人們一定要吃些西瓜。營養物質：西瓜汁中含有人體所需豐富的營養物質，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、蘋果酸、鹽類，以及胡蘿卜素、維生素C等。注意：一次不要吃得太多，因為一次食用太多，會沖淡胃液，降低胃酸，造成消化不良。另外，不能吃冰鎮時間過長的西瓜，以免傷脾胃，引起各種。一般地說，冰鎮時間不要超過3小時。
2、草莓
具有清暑解熱、潤肺化痰、利尿止瀉、助消化等功效。營養物質：草莓含有豐富的維生素B1、B2、C以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質和部分微量元素。草莓是人體必需的黃酮類等成分的重要來源。注意：患有尿路結石和腎功能不好的人不宜多吃，因為草莓含草酸鈣較多，過多食用會加重患者病情。
3、黃瓜
《本草求真》里提到，黃瓜「氣味甘寒，服此能清熱利水」，新鮮黃瓜還含有丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變為脂肪，多吃黃瓜可減肥，這對胖人大有好處。營養物質：黃瓜的含水量為96%~98%，為蔬菜中含水量最高的。黃瓜還含有維生素A、維生素C、糖類及鈣、磷、鐵等礦物質。注意：黃瓜偏寒，脾胃虛寒、久病體虛者宜少吃，有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人不要吃腌黃瓜。
4、苦瓜
苦瓜有清暑滌熱、明目解毒的作用。營養物質：所含維生素C量很高，還含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷以及胡蘿卜素、維生素B等。注意：《隨息居飲食譜》：「苦瓜，若寒、滌熱、明目、清心，可醬可腌，鮮時燒肉先淪去苦味，雖盛夏而肉汁能凝，中寒者勿食。」
5、西紅柿
中醫認為它味酸甘、性平，有清熱解毒、涼血平肝、解暑止渴的作用，適用於中暑、高血壓、牙齦出血、胃熱口苦、發熱煩渴等症。營養物質：其維生素C的含量遠遠高於其他蔬果。注意：空腹時不宜食用。西紅柿含有大量可溶性收斂劑，易與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。
6、綠豆
具有清熱解暑、止渴利尿的功效。更可貴的是，能解一切毒物中毒，如酒精毒、野菌毒、砒霜毒、丹石毒、葯物毒，尤其是食物中毒。營養物質：蛋白質的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等微量元素都比粳米含量多。注意：不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。性涼，脾胃虛弱的人不宜多吃。服葯特別是服溫補葯時不要吃食品，以免降低葯效。未煮爛的腥味強烈，食後易惡心、嘔吐。