老年人蛋白質如何通過食物攝取

㈠ 老年人每天的蛋白質攝入量為多少

老年人每日的膳食蛋白質攝入量為1.1～1.3克/千克體重。

1、蛋白質是生命的基礎，人體的任何組織和器官都以蛋白質為重要的組成成分。如果膳食中蛋白質供給不足或合成不足，會造成負氮平衡，加速肌肉萎縮與機體衰老退化。充足的蛋白質可以維持老年人機體的正常代謝、補償組織蛋白消耗。

2、有研究認為，老年人對蛋白質的需要量要比青壯年時略高些，有助於維持氮平衡，並有可能降低因能量攝入減少所致的蛋白質合成能力下降。國外研究表明，老年人每天攝入90克蛋白質，而且要每餐保持30克蛋白質，才能較大限度地刺激肌肉蛋白質的合成，增加並保持肌肉質量。

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老年人補充蛋白質應該吃的食物：

1、奶類食物以及奶製品。

像牛奶、羊奶、馬奶等這些都屬於牲畜的奶，這些奶中都含有大量的蛋白質，其中以牛奶中所含有的蛋白質含量最為豐富。可以說在脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質和鈣的來源。

2、肉類食物。

牲畜的肉類范圍很廣，比如像牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等，這些肉類食物都屬於牲畜肉類。這類肉中含有人體所需的氨基酸，因此動物性蛋白質的營養價值要高於植物性的蛋白質。

而且在所有的動物蛋白中，由於牛奶、蛋類的蛋白質具有易消化，氨基酸種類齊全，不易引起痛風發作的特點，因此可以說其營養價值是所有蛋白質食物中最好的。

3、蛋類食物。

說到蛋白質含量高的食物，蛋類食物更是個中翹楚，無論是雞蛋、鴨蛋還是鵪鶉蛋，其中蛋黃中所含有的蛋白質都略高於蛋白。研究發現，蛋黃中的熱量是蛋白的6倍，因此蛋黃也算是高熱量的食物。

3、大豆類食物以及豆製品。

植物蛋白同樣是蛋白質含量高的食物，比如像黃豆、大青豆和黑豆等，但其中以黃豆的營養價值最高。在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，並且還非常容易人體的消化以及吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質來源。

㈡ 年紀大了，如何補充蛋白質不妨試試這4種方法

蛋白質是人類必需的營養物質之一，參與著人體每一個細胞和重要器官的組成， 對於維持肌肉、骨骼和神經穩定，增強免疫系統功能以及促進新陳代謝等 ，發揮著重要作用。

相比於年輕人，老年人需要攝入更多蛋白質，以應對炎症、代謝疾病，維持良好 健康 狀況，促進疾病康復，減少衰老帶來的危害。

但隨著年齡增長， 由於食慾減退等原因，許多人蛋白質攝入不足 。這里有幾個小方法，可以幫助大家從飲食中攝取更多蛋白質。

1.添加調味料

高蛋白食物的味道，可以影響老年人攝入蛋白質。美味的食物，有助於攝入更多蛋白質， 在加工魚、禽和瘦肉等食物時，適當加入調味料，使味道更可口和鮮美 。

2.添加乳酪、堅果或種子

乳酪 不僅富含蛋白質外， 還有鈣和其他微量營養素 ，包括維生素A、D和B12，這些營養素也有助於保持骨骼強壯。

堅果和種子是植物性蛋白質的良好來源 ，同時也富含 健康 脂肪、纖維、多種維生素和礦物質，可以降低許多慢性疾病的風險，如心血管疾病和2型糖尿病。

乳酪、堅果和種子可以添加到早餐麥片或沙拉中，不過堅果和種子可能並不適合每個人，因為它們可能很難咀嚼；但乳酪質地較軟，而且也美味。

3.早餐吃雞蛋

雞蛋是一種營養豐富的蛋白質來源，通常易於製作和咀嚼，性價比高，保質期長。 適量食用、平均每天最多吃1個雞蛋，可以成為 健康 飲食方式的一部分 。

不過，雞蛋可能並不適合所有人 。因為雞蛋中含有較高的膽固醇，根據美國心臟協會發表的《飲食膽固醇和心血管風險的科學建議》，對於血脂異常的患者，特別是同時患有糖尿病或有心力衰竭風險的患者，應謹慎食用富含膽固醇的食物；對於年齡較大的膽固醇水平正常人群，考慮到雞蛋的營養益處和方便性，在整體飲食方式對心臟有益的大前提下，每天最多可以吃2個雞蛋。

4.改吃高蛋白零食

用高蛋白零食， 包括酸奶或以牛奶為基礎製作的甜點，替代餅干、蛋糕等 ，不僅有助於攝入更多蛋白質，還可以提供許多 健康 益處，如改善骨骼礦物質密度。堅果、乳酪餅干、花生醬等都是不錯的選擇。

蛋白質攝入不足會導致老年人不良 健康 結局，包括肌肉質量和功能低下，以及骨密度和質量降低，導致跌倒、虛弱和活動能力喪失風險增加，應增加蛋白質攝入量。不過， 對於部分患有慢性疾病的人，如患有腎病的老年人，在攝入蛋白質時應聽取醫務人員建議 ，控制蛋白質攝入量，避免加重腎臟負擔。

㈢ 哪些食物適合老年人補充蛋白質

含蛋白質多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等；禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等；蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等及魚、蝦、蟹等；還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高，它是嬰幼兒食品中優質的蛋白質來源；此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類的蛋白質的含量均較高。
老年人要適量地食用蛋白質。老年人的體內代謝是以分解代謝為主的，這是由於老年人機體里內分泌腺功能改變的結果。所以老年人需要比較豐富的蛋白質，不過數量以每天每公斤體重供給1克到1.5克蛋白質就可以了。對老年人來說，蛋白質的質量比數量更為重要。因此，每天吃的蛋白質中，最好有一半是優質蛋白質，如瘦肉、乳類、蛋類，魚蝦，豆類等。
一般地說，體重一百斤以下的老年人每天吃的脂肪數量不要超過一兩，最好是多吃一些豆油、芝麻油、花生油、玉米油等植物油。
另外，在飲食中除了吃足量的蛋白質以外，要多吃含鐵質較多的綠色菜以及海帶、豆製品、芝麻醬等。還要注意吃牛奶、豆漿、豆腐腦、小蝦米、排骨湯等食物，也可以服用一定數量的維生素D或魚肝油，以補充身體的鈣質。
至於奶粉我還是覺得你自己去中國品牌網買購上面查下奶粉的品牌比較好的，像貝因美，完達山，飛鶴，搖籃，秦俑-銀橋，太子樂這些其實都不錯的，你可以看看的，應該是有幫助的。

㈣ 中老年人該如何補充身體蛋白有哪些食物有助於補充蛋白

蛋白質是人類必需的營養物質之一。它參與人體每一個細胞和重要器官的組成，在維持肌肉、骨骼和神經的穩定，增強免疫系統功能和促進新陳代謝方面起著重要作用。

與年輕人相比，老年人需要攝入更多的蛋白質來應對炎症和代謝性疾病，保持健康，促進疾病恢復，減少衰老帶來的危害。

但是隨著年齡的增長，由於食慾不振等原因，很多人蛋白質攝入不足。這里有一些小貼士可以幫助你從飲食中獲得更多的蛋白質。

4.換成高蛋白零食

用高蛋白零食代替餅乾和蛋糕，包括酸奶或以牛奶為基礎的甜點，不僅有助於消耗更多的蛋白質，還能提供許多健康益處，如提高骨密度。堅果、乳酪餅乾和花生醬都是不錯的選擇。

蛋白質攝入不足會導致老年人的不良健康後果，包括肌肉質量和功能降低，骨密度和質量降低，從而導致跌倒、虛弱和喪失活動能力的風險增加。因此，蛋白質的攝入量應該增加。但對於一些慢性病患者，如老年腎病患者，服用蛋白質時應聽從醫護人員的建議，控制蛋白質的攝入，避免增加腎臟負擔。

㈤ 老年人吃什麼食物能補充蛋白質

給老年人補充蛋白質是非常重要的，要多吃一些肉食。因此，抵抗力低差的老人在日常的飲食中應該多多攝入一些富含高蛋白質的食物，例如：新鮮的肉類，雞鴨魚肉，蛋類，牛乳以及乳製品等。