為什麼老人都收藕節

『壹』 現在藕節沒人要，但是在農村，很多老人都喜歡收集藕節，這是為什麼

現在我去超市買藕，很多時候發現：在冷藏櫃里的一節藕用保鮮膜裹起來，但沒有藕節。想買吃到新鮮藕節難。以前吃藕的時候，也是切斷藕節的。有次偶然機會看到一本書說到藕節的 養生 效果。為了進一步了解藕節，查了些資料， 發現藕節是個寶貝 。那藕節有哪些作用？平時有哪些食養方了？

藕節，它是一個正經的中葯，它是一個 活血化瘀的葯 ，它在所有活血化瘀的葯里同是最特別的，它是雙向調節的。我們用藕節還可以止血壓，它 止血又不會流瘀血，活血又不會讓血活得太過 。

一：那藕節有哪些作用？

1. 整理《美味才能 養生 》 有：藕節也就是藕的連接部分，也具有很高的葯用價值。藕節和藕在性味、功用上大致相似，但更側重止血功效。

中醫認為藕節性平、味甘澀，葯用可以 縮短出血時間 ，有止血散瘀之效，適宜治療咳血、吐血、尿血、便血、子宮出血等。

藕節燒成炭或者研成粉末有止血的作用 。而藕節有通經的功效，能把體內瘀血化掉。大家看看，大自然有時就是這么神奇，同是一物，生用則通經化瘀，製成炭則止血，真的是陰陽之道互根互桐睜用。

2. 想要最大的吃到藕的營養 ：（整理 欒加芹 寫的《不是病的智慧》）

無論是清炒、涼拌、燉湯，還是其他的什麼做法， 都不要刨去藕皮、丟棄藕節和藕上面的芽 。除了藕節上面的須要除掉，其他的部分統統保留，洗干凈後與蓮藕一起切片、切絲或切塊。只有這樣則型，蓮藕才能為我們的脾胃保駕護航。

二：藕節的食養方

（1）藕節汁

原料：鮮藕150克，藕節150克，白糖30克。

製作：將藕去皮，切薄片，用潔凈紗布絞取汁液；藕節洗凈，切2厘米見方的小塊搗汁；再用潔凈紗布絞取汁液。將汁液放入盆里，加白糖、涼開水適量，拌勻即成。

作用：請熱涼血．止血散淤。

（2）牛蒡藕節湯

濕熱型青春痘，那麼胸，背，臉上的痘硬且痛，還發紫，屬於血淤型青春痘 ，可以試試這款湯

食材：牛蒡，藕節

做法：牛蒡不去皮與藕節同煮即可。

作用：藕節活血化淤，又可以補血。

（3）藕節蘿卜排骨湯

原料：

藕節：200克、胡蘿卜200克，排骨500克，白術、姜、鹽各適量

做法：

1） 藕節去皮，洗凈，切滾刀塊；胡蘿卜洗凈，切塊；姜洗凈切片。

2 ）排骨斬塊，洗凈，汆水；將適量清水放入瓦煲內，煮沸後加入以上材料，以大火煲滾後，改小火煲3小時，調入鹽即可。

藕是一種保健食物，藕粉常作為老人的保健食物，鮮藕同樣受到廣大消費者的歡迎；但是，被當做棄物的藕節，才是藕身上真正的寶貝。

所謂的藕節，指的是蓮藕的根莖結部； 秋冬兩季，藕農採挖蓮藕時，常把這部分切除扔掉，把根莖拿到市場出售。其實，這是極大的浪費。把藕節洗凈曬干，去掉須根，就成了非常寶貴的中葯。

藕節中含有天門冬素，鞣製具有極強的止血化瘀的作用 ；女性經期月經量過大，服用藕節粉，有很好的抑制經量作用。鼻子出血，或者便血，服用藕節粉或者用藕節煮水喝，止血效果非常顯著；農村生活勞動，免不了手腳扭傷，出現淤腫，這時候服用藕節，效果特別顯著。

農村老人生活簡朴，並且生活經驗豐富，他們知道藕節的寶貴之處，搜集整理好藕節，以備不時之需 ；鼻子出血，手腳扭傷，大便帶血或者女性月經過多，不用花錢，服用藕節就能很好地解決這類問題，當讓也就樂於收集了。

世無棄物；人們把一些東西扔掉，在於不知道它的價值。一旦知道了它的價值，就知道任何東西，都有其存在的價值。

藕是人們喜愛的一種蔬菜，可涼拌（口感脆甜）、可炒菜、可燉煮（如蓮藕燉排骨）等。藕節為蓮藕的連接部分，藕節口感發澀，不適宜食用，好多人直接就扔掉了。但是，有些農村老人喜歡把藕節收集起來，主孫輪猜要因為藕節是一味葯材，具有以下功效。

藕節含有大量澱粉、鞣質、天門冬醯胺、棉子糖、葡萄糖、果糖、蔗糖及多酚化合物等。中醫認為藕節性平、味甘澀，具有止血、散淤的功效，可以用來治療咳血、吐血、尿血、便血等。《嶺南采葯錄》記載治眼熱赤痛：取蓮藕一個，連節，以綠豆入滿其中空處，水數碗，煎至半碗，連藕食之。《普濟方》記載治麥芒及塵土並物入眼不出：藕節一截，洗凈搗爛，以帛子裹於眼上，挹取汁，落眼中。

蓮藕是很多朋友都喜歡的一種蔬菜，但是藕節相信不少朋友對它並不是很熟悉，藕節是什麼？有什麼作用嗎？這里科學興農就和大家看一下這個問題。

藕節，顧名思義就是蓮藕的節，我們買蓮藕的時候有時候會買到幾節蓮藕在一起的，這時候仔細觀察一下會發現每一節蓮藕的相互連接的部位都會有些發黑褐色，並且有蓮藕的根須，這部分也就是我們說的藕節了。這部分我們在家中做菜的時候一般是會切下來的丟掉的，那麼這種被我們丟掉的藕節有什麼作用呢？

既然有人專門收購藕節，說明藕節還是有一定的價值的。本人還專門查詢了一下，市場上買得新鮮的藕節的價格還都不低，多在十幾到二十幾元一斤。那麼價格比新鮮蓮藕還高的藕節有什麼作用呢？

藕節的作用其實主要是具有一定的葯用價值，收購藕節也主要是看重了藕節的這部分作用。藕節屬於一味中葯，在中葯當中認為藕節具有收斂止血，化瘀等功效。當然除了葯用價值之外，藕節也是具有食用價值的，不過因為藕節的口感沒有那麼好，食用的人還是不多的。另外一點就是因為藕節屬於中草葯，所以想要嘗試用藕節來治病或者 養生 的朋友，還是應該事先咨詢一下相關的醫生的。

說了這么多關於藕節的問題，我們再來說一些如何挑選蓮藕的小竅門，春節也快到了，買些蓮藕做菜也是很不錯的選擇。挑選蓮藕首先是顏色，顏色最好是選擇微黃的，有些朋友喜歡買那些非常白凈的蓮藕。這樣的蓮藕其實並不一定就好，有些可能是經過化學水劑浸泡過的蓮藕。其次就是外觀上要看上去比較完整，沒有外傷，兩端最好是封閉性比較好的，這樣泥沙會比較少，也比較容易清洗。

另外根據我們做法的不同選擇蓮藕也會有些不同的，比如如果你是想要做涼拌蓮藕的話，就比較時候選擇一些更加脆甜的，氣孔比較大一些的蓮藕。如果你是做湯的就比較適合選擇老一些的蓮藕，這樣的蓮藕做出來的湯會更加的粉。還有的朋友喜歡做桂花糯米藕，這道菜就適合澱粉含量高的粉藕。（三）

現在的藕節都沒有人要，但是在農村很多老人卻喜歡收集藕節，這到底是為什麼呢？

首先這藕節在我們村裡可以算是一種非常難得的美味。小時候每逢快要過冬至的時候，村外總會有很多開著三輪車小商販到我們那裡賣蓮藕。爺爺說蓮藕是個天生地長的好東西，冬至過節的時候送藕代表的是一種深厚的親情與思念之情，所以每次冬至家裡都會買上一大堆的蓮藕。

每次家裡吃完蓮藕剩下來的藕節，奶奶都會用簸箕把它們給晾起來，曬干後的藕節一般呈灰白色。過年的時候家裡做臘肉飯可是少不了藕節的，我們把曬乾的藕節稍微焯一下水，然後將其切碎混入臘肉飯當中。這個時候藕香與臘肉香充分的混合，那簡直是妙不可言非常的好吃。

藕節在農村不僅僅是一種非常美味的食材，而且它還具有很多實用的葯用價值。其中首當其沖的是藕節具有非常有效的散瘀止血功效，但是藕常年生長於池塘淤泥當中，所以藕節屬於涼性食物，對於那些體質較弱的人來說不宜長期食用。

新農民川子為你解答疑惑！一般人吃藕是不知道藕節的，這個藕節其實就是連著藕的那一部分，這么一說，可能大家都會有所了解了。對於這一部分在我們平常人的眼裡，是沒法吃的，但是事實卻並不是如此，對於藕節來說，它的價值可是非常高的。

而且市場上還有賣新鮮藕節的，新鮮的藕節的價格可是非常高的，一般都會比藕的價格要高出很多。但對於農村集市上賣藕的人來說，他們一般都不會要這個藕節，而是選擇把藕節給切除掉，對於這種情況，很多農民都會把這些藕節收集起來。在農村的集市上，你會看到這樣一種怪像，就是有的農民會在集市賣藕的身後把這些藕節給收集起來，我們當時都不明白，這是要做什麼，那中間黑乎乎的東西都不能吃，幹嘛要收集起來？ 不過現在我終於知道了，原來農民收集藕節也是有目的的，當時的我會覺得，他們收集這個不會是要當廢品賣吧？然而事實並不是這樣的，藕節其實有很大的葯用價值，也是跟它的特性有關，所以，它的葯用價值就是可以止血。

所以說，它是一種中草葯，有很強的止血功效，這也是跟它的特性有關的。除了這些，很多農民還會把藕節做成菜吃，雖然吃起來口感沒有藕的口感好，但是藕節可以起到一定的 養生 作用。所以說，這就是為什麼農村會把沒人要的藕節收集起來了。

傻了吧親，賣這么貴耶，既然說沒人要

我都是隨手丟鹽罐里，喉嚨疼時，取一顆泡水喝。

我的家鄉的老一輩用藕節洗干凈，裝入玻璃內，再加些鹽水浸它一月後。拿來煲粥喝，可以降火，治咽炎也不錯！

『貳』 藕節和八月紮根的區別

藕節和八月紮根都是中國農村的傳統節日，但是它們的時間、地點、慶祝方式和文化內涵都有所不同。
藕節是南方一些地區的傳統節日，通常在農歷六月十八日左右舉行。這個節日慶祝的是蓮藕的成熟和收獲。在藕節期間，人們會去田間地頭採摘蓮藕，同時還會進行各種慶祝活動，如劃船、賽龍舟、吃蓮藕飯等。
八月紮根是北方一些地區的傳統節日，通常在農歷衡老喊八月咐野初八日左右舉行。這個節日慶祝的是農作物的成熟和收獲。在八月紮根期間，人們會在田間地頭舉行各種慶祝活動，如祭祀、跳秧歌、唱山歌、吃團圓飯等。
總體來說，藕節和八月紮根都是慶祝農作物成熟和收獲的傳統節日，但是由含如於地理和文化差異，它們的慶祝方式和文化內涵都有所不同。

『叄』 藕節煮水的功效與作用 藕節的做法與營養價值有哪些

功效與作用

藕節味甘、澀，性平;歸肝、肺、胃經，體質堅，可散可收。具有收斂止血的功效。

本品收斂之中兼能活血祛瘀，止血而無留瘀之弊。可用於治療吐血、衄血等多種出血證。熱證出血宜生用，鮮品搗汗用更佳。虛寒性出血宜炒炭用。藕節甘澀性平，即能收斂止血，又能散瘀血，具有止血不留瘀之特點，惟葯力較緩，常作輔助止血葯用。

1、若卒暴吐血，可與荷蒂同用，以加強止血之功；

2、凡肺癆咯血者，可與白及配伍，賀孝以斂肺止血；

3、凡血熱吐衄不止者，可與生地黃、大薊相合，以涼血止血；

4、凡虛寒性崩漏者，可與艾葉、炮姜等相佐，以溫經止血；

5、凡血熱尿血得，可與小薊、蒲黃、白茅根並施，以涼血止血。

做法

1、藕節湯的做法血友病食療。

食譜原料：藕節30克，柿餅30克，薺菜花15克，蜂蜜10克。製作方法：藕節，柿餅，薺菜花加水800ML煮沸20分鍾，取汁，加蜂蜜。健康提示：辛辣、刺激性食物辛辣、刺激性食物可刺激神經興奮，易使血管破裂，導致內臟及皮下出血，故應忌食。

2、藕節紅棗煎的做法紫癜性腎炎食療。

食譜原料：鮮藕節500克，紅棗60克。製作方法：將藕節洗凈，加水適量煎至稠粘，再放入紅棗，煎至熟。揀去藕節，吃紅棗，可分次服用。健康提示：本膳適用於過敏性紫癜腎炎屬血熱妄行者。

營養價值

1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。

3、益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：「主補中養神，益氣力」。

4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。

(3)為什麼老人都收藕節擴展閱讀：

養生功效

藕微甜而脆，能生吃也可熟吃，是人們日常菜品之一。藕也是葯用價值相當高的植物，它的根、葉、花皆可滋補入葯。

立秋過後，鮮藕成為人們家宴的必備菜之一。蓮的根稱蓮藕，北方人多用來做菜，稱蓮菜；南方一般叫藕，果蔬兼用。

藕含有多種營養及天冬鹼、蛋白氨基酸、葫蘆巴鹼、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等行租。鮮藕含20%的糖類物質和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。鮮藕既可單獨做菜，也可做其他菜的配料。如藕肉丸子、藕香腸、蝦茸藕餃、炸脆藕絲、油炸藕蟹、煨燉藕湯、鮮藕燉排骨、涼拌藕片等等，都是佐酒下飯，膾炙人口的家常菜餚。

藕也可製成藕原汁、藕蜜汁、藕生薑汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清涼消暑的飲料。

藕還可加工成藕粉、蜜餞和糖片，是老幼婦孺及病患者的良好補品。

藕還具有葯用價值，生食能清熱潤肺，涼血行瘀；熟吃可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可調中開胃、益血補髓、安神健腦，具延年益壽功效。

秋令時節，正是鮮藕應市之時。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富。

中醫認為，生藕性寒，甘涼入胃，可消瘀涼血、清煩熱，止嘔渴。適用於煩渴、酒醉、咳血、吐血等症。婦女產後忌食生冷，惟獨不忌藕，就是因為藕有很好的消瘀作用，故民間有「新采嫩藕勝太醫」之說。熟藕，其性也由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣功效，是一種很好的食補佳品。而用藕加工製成的藕粉，既富營養，又易於消化，有養血止血、調中開胃功效。

平時食用藕，人們往往除去藕節不用，其實藕節是一味著名的止血良葯，其味甘、澀，性平，含豐富的鞣質、天門冬素，專治各種出血如吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等症。民間常用藕節六七個，搗碎加適量紅糖煎服，禪帶稿用於止血，療效甚佳。

藕屬睡蓮科植物，它的品種有兩種，即七孔藕與九孔藕。藕性溫，含豐富的單寧酸，具有收斂性和收縮血管的功能。生食鮮藕或擠汁飲用，對咳血、尿血等患者能起輔助治療作用。蓮藕還含有豐富的食物纖維，對治療便秘，促使有害物質排出，十分有益。

鮮藕洗凈切成絲，用紗布擠汁，煮沸稍涼溫飲，是涼血補血、健脾開胃的佳飲；藕汁有潤肺、鎮靜的功能，孩子考試時最好喝藕汁，早晚各100ml；在藕汁中加點鹽飲用，對眼睛充血有療效；生藕10片水煎服，可治療咳血；生藕500克連皮搗汁加白糖100克，攪勻成汁，隨時開水沖服，治療胃潰瘍出血有較好的療效。

另外，藕可生食或加調味品涼拌，其味鮮嫩清脆爽口。或切成絲與青椒絲、肉絲等炒熟，其味鮮美可口。亦可切成塊狀與豬小排骨煮湯食之，可謂美味佳餚。

『肆』 蓮藕的節有什麼作用

您好，一種營養價值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、燉湯。蓮藕應挑皮白、藕節肥大粗短的，最好聞起來有清香激岩。蓮藕頂部的第一節稱為荷花頭，味道最好，適合生吃，維生素含量高、纖維含慧鉛胡量低。生吃蓮藕有清潤的功效，尤其適合身體燥熱或長有暗瘡者食用。蓮藕的第二節和第三節較老，前攔最好用來燉，其餘各節肉質太粗，只適合煲湯。煮熟後的蓮藕富含鐵質，體弱貧血者可以多吃。很多人都會將蓮藕皮颳去，其實這樣做很浪費。蓮藕皮富含纖維素，如果沒有發霉、發爛或發黑，大可不必扔掉。蓮藕經過加熱會變黑，是因為它含有豐富的還原性物質如維生素C和鐵質，遇熱發生氧化，色澤變深。長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋、鋁鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，減少氧化。蓮藕富含維生素C和粗纖維，既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液循環，有益於身體健康。一般建議每周吃3次蓮藕，晚餐吃效果最好，蓮藕與排骨熬湯，食用後能改善睡眠品質。蓮藕能夠健脾益胃，產婦多吃蓮藕，能清除腹內積存的淤血，促使乳汁分泌。藕湯有止咳作用，直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁，可治療嚴重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指腸潰瘍患者忌食蓮藕。大便溏泄者不宜生吃。

『伍』 現在藕節沒人要，但是在農村，很多老人都喜歡收集藕節，有什麼用

他們收集藕節之後可以熬粥炒菜或者有其他的用處。