如何給老年人指導飲食

① 老年人在飲食上，應該如何科學搭配

老年人在飲食上，應該如何科學搭配？下面，一起來看一下吧！

老年人在飲食上，要多吃雜糧

日常配股有很多雜糧和雜糧可供選擇。例如，為了和大米一起煮雜糧粥，可以選擇多種雜糧。盡可能煮得爛熟，避免黏稠，還可以把粗麵粉和白麵粉混合在一起做發糕。也可以和芋頭、蓮藕、紅薯、山葯一起做年糕和粥。也可以用雜糧、白菜、芹菜等，可以用來做蔬菜粥。雜糧做的食物容易消化和吸收，所以更適合無能老人吃，多吃纖維多的蔬菜有利於胃腸蠕動運動，有利於排便。由於老年人平日活動量少，所以要少吃飯，避免每餐吃得多，不僅加重腸胃負擔，而且不利於排便。

② 說出指導老年人合理膳食的方法

老年人在生活中注意多喝水、多進食粗糧、注意按時排便、注意清淡飲食。

（版1）多喝水：喝水可以稀釋食物權，在胃腸道內形成緩沖，清晨起床後喝杯白開水，可以清腸胃、排毒，具有刺激胃腸道、軟化糞便的作用。建議老年人平時要多喝水，每天至少飲用500ml。在冬天一般以溫開水最為合適。

（2）多進食粗糧：常見的如玉米、蕎麥等，富含膳食纖維，可以刺激胃腸道，加快胃腸道蠕動，改善便秘。

（3）注意按時排便：存留於體內的物質無法排出則可能會影響胃對其他物質的吸收。老年人有了便意要及時排便，不要憋著，否則長時間下去，可能會引起便秘。

（4）注意清淡飲食：養胃的關鍵即為清淡飲食。老年人平時應注意以清淡為主，避免進食辛辣、油膩等刺激性食物。

另外，老年人應注意少食多餐，細嚼慢咽，避免暴飲暴食，遠離煙酒。培養健康良好的生活習慣。

③ 老年人如何健康飲食 老年人健康飲食的做法

1、少吃多餐。老年人進餐應定時、定量，防止「飢一頓、飽一頓」或暴飲暴食。高齡老人應少吃多餐，以防止肥胖症的發生。

2、多素菜、少油膩。新鮮蔬菜中含有老年人所必需的維生素和礦物質。有利於老年人的身體健康，油膩食物不僅不易於消化，而且所含脂肪高。容易導致老年人高血壓和冠心病的發生。

3、軟食為主.有些老年人牙齒松動或脫落，消化功能減退，故應以易咀嚼消化的食物為主，如牛奶、豆漿、稠稀飯、餛飩等軟食。要少吃油炸食品和干硬食品。

4、多淡食、勿過咸。老年人吃菜不要過咸，以免加重腎臟負擔，防止高血壓等症狀的發生。

5、飲食盡量多樣化。老年人不應偏食，否則將會因某種營養缺乏而導致患病。

6、飲食要熱。老年人胃口多喜暖怕涼，故應食熱食。

7、適量飲茶、切勿吸煙。適當飲茶能增強血管彈性和滲透性，還能防止高血壓。但茶不宜過濃，以免造成失眠。老年人往往患有呼吸系統疾病，因此還須忌煙。

④ 如何對老年人進行飲食營養的護理指導

您好！很高興回答您的問題！
相對於孩子和青壯年，老年人的飲食營養護理要更加具有針對性，應該是「缺啥補啥」，而不是一味地「大補」。老年人因為身體機能開始退化，抵抗力下降，會出現很多身體上的病痛，那麼對於老年人的飲食營養護理，就要針對身體上出現的問題加以緩解，同時也可以做好一些疾病的預防。
不少疾病在老年人群體中都是高發性的，比如高血壓、高血脂、高血糖、心腦血管類疾病、阿爾茲海默症（老年痴呆）等等，這些疾病成為老年人群體健康的困擾。所以平日的飲食營養要更多地針對老年人的這些病症作出調整和護理。
老年人的日常飲食可以遵循以下這些原則：
（1）少食多餐
（2）以豆製品取代部分動物蛋白質
（3）主食加入蔬菜一起烹調
（4）每天吃350克水果
可以吃一些質地軟的水果，如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、獼猴桃等
（5）限制油脂攝取量，選擇健康的木本糧油
老年入攝取油脂要以植物油為主，避免肥肉、動物油脂（豬油、牛油），而且也要少用油炸的方式烹調食物。食用油可以選擇文冠果油，文冠果油是從文冠果中榨取，營養豐富，富含不飽和脂肪酸和神經酸，可以烹飪用也可以直飲，不僅具有降低血脂、軟化血管、降低血壓、促進微循環的作用，更重要的是文冠果油中富含的神經酸可以有效幫助大腦細胞損傷的修復和再生，幫助提高記憶力。
（6）少吃辛辣食物，白天多補充水分
老年人的腸胃功能都比較差，所以最好不要吃辛辣刺激性食物。另外老年人在白天的時候多喝白開水，也可以泡一些文冠果茶飲用。文冠果茶富含蛋白、賴氨酸以及多種黃酮類化合物，成分中不含茶鹼，似茶非茶，不會營養睡眠，具有清熱解毒、鎮靜消炎、穩定毛細血管、降壓等作用。非常適合心腦血管疾病患者、三高人群飲用。

⑤ 老年人如何正確飲食

隨著年齡的增長，很多老年人機體機能都開始逐漸的下降，從而導致一些問題的出現，特別是消化吸收能力明顯的下降，心腦血管功能衰退，以及肌肉開始慢慢的萎縮，這些都極大的影響了老年人的進食、吸收、消化食物的能力。

而且伴隨著這些的影響，會讓很多老年人出現營養不良、貧血、骨質疏鬆、體重異常等多種問題，如果沒有得到控制，持續性的進展，很容易導致疾病的出現，加劇影響老年人 健康 情況。

所以老年人應該及時的進行注意，特別是飲食上要有效注意，有效改善身體狀況。

因為老年人身體機能的緣故，進食的食物應該保持細軟，並且 煮熟 ，或者熟爛，食物不宜食用過硬、大塊、骨多的食物，這樣才能保證老年人對於食物的消化，避免出現消化不良的情況。

同時進餐次數應該合理規劃，保持定時 定量 ，也可以少食多餐的原則，這樣可以避免一些腸道有問題的人群出現腸道負，也能保證營養能夠全面的吸收，減少出現營養不良的情況。通常每日非液體的攝入總量不應該少於800克左右。

在進食的過程，應該 細嚼慢咽 ，這樣能保證食物得到咀嚼，也有助於吸收。

飲食的食物上，主要以 穀物為主 ，粗細搭配為宜。不能過度追求精細化或者粗糧化，這樣很容易引起相應的問題。而根據身體活動水平不同，每日男性攝入谷類在250~300克，女性在200~250克。

每日還應該保持 魚蝦、蛋類、禽肉 等攝入，這些食物當中含有豐富的優質蛋白質，盡量應該保證油脂蛋白質占膳食總蛋白供應量的50%以上。還有一些奶類製品，也可能有著豐富的蛋白質，同時還能補充相應的鈣質，保護骨骼的 健康 。

水果蔬菜 也是生活必須要要補充的，這樣能保持各種物質的吸收，保證身體對營養的需求。

隨著老年人年齡的緣故，味覺上上會多少出現點異常，這就導致很多老年人在食物喜歡重鹽、喜酸，好甜等。但是要注意的是，大多數老年人食物上應該以 清淡為主 ，可以適當的調味，但不能過度，特別對於攝入過度的鹽分，很容易導致出現血管問題。

還有一些人有飲酒習慣，但為了身體 健康 ， 飲酒過程一定要適量 ，特別是對於一些酒精濃度比較高的酒，就更要控制。如果本身存在一些心腦血管疾病，或者處在疾病治療時間段，就更不應該飲酒。

還有濃茶等飲品，並不是也要 減少飲用 ，避免對身體造成影響。

有效注意飲食情況，才能保證 健康 情況，避免一些問題的出現。#暖榜 健康 超能團#

⑥ 如何指導老年人養成良好的飲食習慣

人到老年，消化器官衰變，消化吸收功能減弱；牙齒脫落，咀嚼困難；同時多有慢性病。為了供給足夠的營養，保持身體健康，故在平時應養成良好的飲食習慣。
（1）吃飯要定時定量，避免暴飲暴食。老年人活動量減少，消化功能差，胃腸道肌肉張力降低，胃液分泌減少。吃得過飽，尤其暴飲暴食會造成消化不良；吃得過飽腹部發脹，膈肌上升，會使心肺活動受限，增加心肺負擔，加重肺氣腫、肺心病或冠心病病人的病情。吃飯不僅要定量，不能飢飽不勻，而且要定時，使胃腸道乃至整個機體的代謝活動勞逸相宜，這是保持健康必加註意的一條。
（2）吃飯是要細嚼慢咽，以利消化吸收。吃飯時把食物細細嚼碎，有利於食物的消化。口腔內的唾液腺，每天可產生約1500毫升的唾液，這些唾液除了潤滑食物、利於吞咽和清潔口腔外，其中還含有「唾液澱粉酶」，能將食物中的澱粉分解成麥芽糖，有利於胃腸吸收；而且在咀嚼的同時，由於反射作用可引起胃液和胰液的分泌，有利於對食物進一步的消化和吸收。
（3）飲食要多樣化，不要偏食。人體對營養物質的需要是多方面的，膳食的內容也應該是多種多樣。有慢性病的老年人可以根據醫生的建議對飲食進行適當的調配，但不能單純以偏愛與口味作取捨，不合理的飲食有礙身體健康。
（4）不宜進食很乾和很燙的食物。老年人唾液分泌減少，口腔粘膜抵抗力下降，故不宜進食很乾和很燙的食物。可經常吃些羹湯、菜泥之類的食物，這樣既有利於消化，又可補充一定的水分和營養。
（5）飯後走動，精神放鬆，有利於消化。飯後稍事活動，精神放鬆，讓胃有足夠的血液去消化食物，對身體是有益的。俗話說「飯後百步走，活到九十九」，就是講的這個意思。但是飯後卻不能進行劇烈運動，因為胃腸道的消化吸收在飯後是最繁重的，需要較多的血液供應，分泌足夠的消化液來消化食物。這時如果參加運動和過度用腦，血液就被大量集中到各運動器官或腦部去，胃血液供應必然減少，消化液的分泌功能受到阻礙，胃腸對食物的吸收不能正常進行，就會形成消化不良。

⑦ 老年人怎樣做到膳食營養

老年人怎樣做到膳食營養

老年人合理膳食有助於延緩衰老進程，預防和治療慢性基礎性疾病，從而提高生命質量。老年人日常膳食營養要注意：

一、食物品種多樣化，合理搭配。每天至少攝入12種食物，每周至少攝入25種食物。努力做到餐餐有蔬菜，日日有水果，平均每天攝入蔬菜、水果的種類4種，每周至少攝入10種。動物性食物要換著吃，吃不同種類的奶類和豆類食品。最好每天都有豆製品如豆腐、腐竹、豆乾、豆漿等。經常變換花樣，增加食慾和進食量。

二、攝入足夠量的動物性食物和大豆類食品。動物性食物富含優質蛋白,微量營養素的吸收、利用率高,有利於減少老年人貧血,低體重等，延緩肌肉衰減的發生。每天平均總攝入量應達到120-150克，選擇魚、畜禽肉、蛋類等不同種類的動物性食物，均衡到三餐。食用畜禽肉時，盡量選擇瘦肉，少選肥肉。每天攝入300-400毫升牛奶或蛋白質含量相當的奶製品，15克大豆或相應的豆製品。

三、主動參與體力活動，增加戶外運動，減少靜坐時間。減少日常生活中坐著或躺著的時間，每小時起身活動至少幾分鍾。保持適量運動，推薦每天進行累計40-60分鍾中、高強度運動如快走、慢跑；每周不少於3次；運動目標心率為170-年齡（歲）。運動應量力而行，循序漸進，持之以恆。

四、高齡老人常測體重，進行營養評估，接受膳食指導。一個月至少稱重2次，並記錄體重。建議老年人的體質指數（BMI）維持在20.0-26.9kg/ 范圍內。

五、定期 健康 體檢，測評營養狀況，預防營養缺乏。每年應至少進行一次 健康 體檢，掌握體重、肌肉、皮下脂肪等反映營養狀況的各項指標的變化情況，防止因營養缺乏而引起或加重慢性基礎性疾病的發生。

參考文獻（信息來源）：中國居民膳食指南（2022）

⑧ 簡述老年人如何進行合理膳食

你好，很高興回答你的問題-老年人如何進行合理膳食

回答

四、攝入充足食物，鼓勵陪伴進餐。老年人每天應至少攝入12種及其以上食物。早餐宜有1～2種以上主食、1個雞蛋、1杯奶、另有蔬菜水果。中餐和晚餐宜有2種以上主食，1-2個葷菜、1-2種蔬菜、1個豆製品。飯菜應色香味美、溫度適宜。

希望能幫助到你。