老人參怎麼吃法

① 人參應該怎麼吃

可以做成人參雞湯食用，具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：老母雞 一隻、人參 一根、紅棗 四個、枸杞子 10隻、糯米 10克。

1、老母雞一隻清洗待用。

注意事項：

老母雞很肥美，可以煮出很多的雞油，可以將雞油盛出，家裡炒菜可以當雞精放。

② 老年人吃人參的方法有哪些呢

我來回答一下抄樓主的問題吧：
1、煎湯襲：
1.5～9克（急救時可用至30克），宜文火另煎，單服或沖服，如將人參同中葯一起煎服，就不能發揮人參應有的功效。
2、泡酒：
將人參30克，浸入500克白酒內，瓶口蓋緊，每日搖晃1次，半月後即可服用，日飲25毫升。
3、水泡：
將人參切片放入保暖杯中，加熱開水悶泡約一刻鍾後即可飲用，泡3次後將渣嚼碎咽下（消化能力差者可去渣）。日用量為3～5克，可以加糖，但不宜與茶葉同泡。
4、蒸湯：
約5克左右的人參放入瓷杯中，加適量水，蓋好後置鍋中，隔水用小火蒸燉透後，先飲湯汁，再將渣嚼碎咽下。
5、生含：
將人參片直接含在口中，邊嚼邊咽，最後連渣全部咽下。這種含服法除有滋補強壯作用外，對於老年人腎虛等，有良好的療效。
6、研末服：
將人參切碎成為細末，每日每次1克，用溫開水送服，或用開水調成稀糊服下。
不過題主也要注意劑量，人參根據不同情況用法也不大一樣，一般葯方里的人參5〜10g，宜文火另煎，將參汁兌入其他葯湯內飲服。日常保養的話可以，研末吞服：每次1〜2克，日服2〜3次。如急救的話，當用大量（15〜30g)煎汁分數次灌服。

③ 人參怎麼做好吃

人參的5種常見吃法推薦

人參怎麼吃?

人參的吃法有很多，它可以直接放入口中噙化，可以清燉、泡酒、煲雞、煮粥，下面學習啦小編整理了人參的5種常見吃法，一起了解吧!

人參的5種常見吃法：

1、清燉

有一古今名方叫「獨參湯」，就是人參單獨燉服。方法是，取10克左右人參切成薄片，放入盅內，加適量開水，蓋上蓋後，再入鍋內開水中燉2～3小時。要注意加添開水，以防鍋內水干。「獨參湯」有益氣固脫的功效，生命垂危病人，可用人參大量煎湯搶救。

2、煲雞

宰殺老母雞1隻，去內臟洗凈。將人參5～10克，陳皮10克，砂仁5克放入雞腹腔內，用線紮好，盛砂鍋內，加水適量，用文火慢煲至肉熟湯濃，飲湯食肉。對久病虛損、產後氣血不足、各類貧血症以及某些造血機能不足的血液病都有良好的治療效果。

3、泡酒

人參酒是滋補佳品。製法是：取人參約10克，切成小塊或片，放入1000克白酒中浸泡。一般浸泡4～5周即可飲用，每周宜振動攪拌1～2次。每次可飲10～15毫升，1天2～3次。人參酒可補元氣，溫通血脈，適用於陽氣衰弱及虛寒體質的慢性病患者。陰虛火旺、盜汗潮熱者則不宜飲服。

4、噙化

取人參切成薄片，分數次放入口中，緩緩噙化咽下。適用於久病虛弱、肺虛喘促、脾虛倦怠、心悸怔忡、津虧消渴患者。老年人適宜於噙化人參(每天服1克左右)，有延年抗衰老功效。

5、煮粥

取人參3克，盛砂鍋內，加水文火慢煮20分鍾，再加入大米適量，煮至粥稠，放入適量蜂蜜或冰糖調味即可。參米同煮具有協同的食補效果，能補氣血、健脾胃，尤其適合消化功能較差的老年體虛者調補食用。經常吃人參粥，對心肌營養不良、冠狀動脈硬化及心絞痛、心律失常等都有良好的防治作用。

人參葯膳

人參燉豬肘

原料：人參10克豬肘500克料酒10克鹽5克味精3克胡椒粉3克姜 5克蔥10克。

製作： 1、將人參潤透，去蘆頭，洗凈，順切成薄片;姜拍松，蔥切段。

2、豬肘子去毛，洗凈，切成4厘米見方的塊，將肘子骨捶破，放入沙鍋底部，然後放入肘子肉再放入人參、姜、蔥、料酒，加水適量。

3、將沙鍋置武火上燒沸，打去浮沫。再燉55分鍾，加入鹽、味精、胡椒粉，攪勻即成

用法：佐餐食用。

功效：補元氣，益氣血。適用於體虛羸瘦，面色痿黃，四肢厥冷，腰膝酸軟等症。

人參雞湯

材料：幼雞1隻，水參1根，棗2個，大蒜3瓣，江米、江粟米、去皮的荏胡麻各1大勺，生薑半瓣，水適量。

烹飪方法：將水參、棗、蒜、生薑、江粟米、去皮的荏胡麻等洗干凈後裝在幼雞的肚內，裝滿後拿繩捆起來。然後把幼雞放進鍋內，倒入水直至所有材料全部浸泡，用旺火來烹煮。沸騰後，將泡沫清除，繼續煮，直至幼雞肉和裡面的材料煮爛。最後，將雞肉和湯一起盛在陶器鍋內，均勻撒上鹽、胡椒粉即可。

注意，水參和蒜等材料必須放入幼雞的肚內進行烹飪，因為只有這樣才能讓香味滲透到雞肉內。

參苓粥參苓粥

原料：人參10克 白茯苓(去黑皮)10克 粳米100 克 生薑10克 食鹽少許

製作： 1. 將人參、白茯苓、生薑水煎，去渣取汁。

2. 將粳米下入葯汁內煮作粥，臨熟時加入少許食鹽，攪和勻。 用法：空腹食用。 功效：健脾益氣，補虛。適用於虛贏少氣;亦可治胃氣不和，不思飲食，日漸消瘦。