為什麼老年人都喜歡吃西紅柿

❶ 請問老年人經常吃西紅柿又什麼好處呢

西紅柿生熟吃都各有好處。 它所含的維生素C和維生素B比柑桔和檸檬還高，特別是它含有的胡蘿卜素和維生素P，對治療高血壓、腎炎和胃病有良好的療效，並能促進幼兒生理的新陳代謝。番茄的外形美觀、美味可口，除了主要用於熟食外，還可當作水果生食和加工為番茄汁、番茄醬、飲料、罐頭等。因此，番茄的消費量逐漸增大，其經濟價值很高。 但現代葯理研究也發現，未完全成熟的西紅柿含的鹼，若在短時間內大量收入人體，往往容易引 起中毒。其症狀:惡心、嘔吐、頭昏、流涎和全身發熱，嚴重者甚至危及生命。故未成熟的西紅柿切莫生食，即使熟食也應燒透。若在燒煮時加點醋，則能破壞其中的番茄鹼而避免中毒。凡患急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人，則不宜食用，不然會加重病情。 西紅柿是一定要通過油熔才會分解出來營養素！！！ 西紅柿不宜在空腹時吃！！！ 科學吃西紅柿 您知道西紅柿當中的茄紅素能預防癌症嗎？您知道西紅柿當中哪一部分茄紅素的含量最高嗎？您知道要怎樣吃才能更多地吸收茄紅素嗎？ 西紅柿也叫番茄，是我們經常能夠吃到的食品。西紅柿色澤鮮亮，口感酸甜，價格也不是很貴，由於它含有豐富的維生素，可以生吃，被譽為「水果型的蔬菜」。近年來，科學家們在研究中發現，西紅柿中還含有一樣好東西，那就是茄紅素。這個茄紅素是可以預防癌症 的。這么看來，西紅柿真是全身都是寶，既好吃，又營養。那麼，既然西紅柿這么好，怎樣吃才能科學地利用它的價值呢？ 由於茄紅素不能直接轉化成維生素A被人所利用，因此，長期以來只是作為天然色素而存在，直到近幾年，科學家們才發現，茄紅素具有很強的防癌、抗癌作用，尤其是對前列腺癌。 茄紅素對人體的健康是有很多好處的。熟吃西紅柿比生吃更容易吸收茄紅素，因為，茄紅素是脂溶性物質，它遇油加熱之後，更容易被人體所吸收。在這兒，我們還要提醒您注意的是，西紅柿的加熱時間不要過長，最好不要超過30分鍾。因為加熱時間過長的話，西紅柿中的茄紅素就會被自動分解掉。另外，要想更多地攝取茄紅素。最好多吃一些加工的番茄食品。 西紅柿中的茄紅素對人體的健康是非常有好處的，那麼，是不是吃了西紅柿就可以攝取到茄紅素呢？我們平時吃西紅柿最常見的吃法有生吃、炒著吃或者是做湯，但這些吃法都不能最大限度地攝取到茄紅素。那麼，我們到底還能怎麼吃呢？告訴您，那就是做番茄醬吃，當然還有番茄沙司。它們所含有的茄紅素量是最高的。為什麼這么說呢？因為5噸新鮮的西紅柿才能加工出一噸番茄醬，桶裝番茄醬上面標的重量是198克，差不多是4兩，按照我們剛才所講的1∶5的比例，也就是說吃掉一桶這樣的番茄醬，相當於吃掉了2斤新鮮西紅柿。 目前，在國內市場上出售的主要是番茄醬和番茄沙司，這兩種食品當中，到底哪一種所含的茄紅素更高一些呢？ 番茄醬中的茄紅素含量會高於番茄沙司，這是由於番茄沙司中添加了大量的調味料所致。 我們選購番茄醬時，最好選擇新疆出品的番茄醬，這是由於新疆日照時間長，晝夜溫差大，在這種條件下生長的番茄顏色特別好，也就是特別紅。西紅柿顏色越紅，茄紅素的含量就越高。另外，新疆地區氣候乾燥，番茄不容易長黴菌，更適合做番茄醬。 據資料統計，全世界一年加工番茄產品的產量是300多萬噸，美國就佔了這其中的1／3，而且它基本不用於出口，也就是說，在美國加工的番茄類食品幾乎全部被美國人自己吃掉了。這么算來，美國人均年消費加工番茄食品20公斤以上。可是在我國，由於飲食習慣，人們很少吃番茄醬，也就是在做菜的時候，才把番茄醬當作調料放上一點點。現在您知道番茄醬有這么多好處，是不是也准備多吃一點番茄醬呢？ 剛才跟您說了這么多番茄醬，那麼，是不是只有吃番茄醬才能攝取茄紅素呢？其實，西紅柿本身有一部分所含有的茄紅素是非常豐富的，那就是西紅柿皮。可是人們一般在吃西紅柿的時候，總是會把皮剝掉不吃，主要是覺得這個西紅柿皮不容易被消化。那有什麼辦法能讓我們既能攝取茄紅素、又能把番茄皮消化掉呢？其實方法很簡單，您只要把西紅柿切成極小的塊兒，差不多小拇指頭蓋兒那麼大就可以了，這樣不但可以吸收茄紅素，也可以消化西紅柿皮。另外，要告訴您一點，就是番茄皮對便秘還有一定的療效呢！

❷ 為什麼感覺好多人喜歡吃西紅柿呢

很多人喜歡吃西紅柿我想主要是由於以下原因:首先西紅柿中含有豐富的番茄紅素是目前唯一被發現抗氧化劑最強的食物之一，而且西紅柿屬於脂溶性物質，對於心血管疾病是非常有幫助的，也被稱之為「植物中的黃金食物」。西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。

它所富含的維生素A原，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些皮膚病的良好功效。西紅柿內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。西紅柿中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。西紅柿所含谷胱肽是維護細胞正常代謝不可缺少的物質，能抑制酷氨酸酶的活性，使沉著於皮膚和內臟的色素減退或消失，起到預防蝴蝶斑或老人斑的作用。

❸ 老年人多吃西紅柿的好處有哪些

一天吃一個西紅柿，可以趕走心臟病。西紅柿和其他紅色食物中的抗氧化劑水平低，至少對男人來說，可以引起早期動脈硬化症，動脈中的脂肪斑可以引起心肌梗塞。抗氧化劑的好處可以說出一長串，科學有們相信，這種混合物可幫助修復氧化作用造成的惡果，例如老齡化和癌症。吃大量富含番茄紅素的食品，如西紅柿、西瓜、番石榴和其他紅色食物，可以降低某些疾病的危險，包括前列腺癌。低番茄紅素水平，關繫到動脈厚度增加18%。很多老人會長老年斑，人都是愛美的，看到這些斑斑點點，老人朋友都想要去除，想要去老年斑就多吃點茄子、西紅柿等富含維生素的食物吧。

❹ 番茄西紅柿抗衰適合老年人和女性

番茄就是大家經常吃的西紅柿了。大家都是怎麼吃的呢?涼拌，炒蛋，還是做湯，不管怎麼吃，都是有很好的作用和養生功效的哦。人們有的時候只是喜歡它的味道而喜歡它，其實卻忽視了它的營養價值，下面就來介紹一下關於番茄的作用和功效。

抗衰老

番茄中有豐富的番茄紅素，不僅可以有抗氧化的作用，還可以讓你的皮膚變得更加有光澤，而且還可以增加皮膚的彈性，對於女性有除皺和抗衰的作用，是很健康的一種食物。

降低心血管疾病的危險性

番茄紅素由於其很強的抗氧化作用，對於老年人經常出現的心血管疾病有很好的預防和減輕的作用，也是可以有效的降低血管的危險性有一定的作用和支持。

健胃消食，生津止渴，潤腸通便

番茄所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。可以增進胃酸的濃度，還可以有調節腸胃功能的作用，有促進消化和吸收，增加食慾的作用，同時還可以潤滑腸道，防治便秘的問題出現。

清熱解毒

番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，經常對於有發熱啊，或者是口腔乾燥，或者是牙齦出血等情況有很好的緩解和治療的作用，因為番茄中含有豐富的維生素，對於緩解口腔疾病有很好的預防措施。

可以看到，番茄有抗衰老的作用，這對於女性來說是一種很不錯的養生美容的食品哦，還可以降低心腦血管的發生，對於一些中老年人來說還是非常不錯的養生食材。所以說不管是哪類人群都適合吃。大家可以放心的食用哦。

❺ 為什麼感覺好多人喜歡吃西紅柿呢

吃西紅柿有什麼好處

1、健胃消食

西紅柿作為春夏季節比較受歡迎的一種食物，它的好處也是讓人贊不絕口的，它可以健胃消食，潤腸通便所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

它可以健胃消食，潤腸通便所含蘋果酸

6、防白內障

黃斑變性所含維生素A、C，可預防白內障，還對夜盲症有一定防治效果;番茄紅素具有抑制脂質過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網膜黃斑變性，維護視力。

7、美容護膚

治皮膚病番茄含胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、護膚等功效;治真菌、感染性皮膚病。另一項研究顯示，番茄汁還對消除狐臭有一定作用。

❻ 冬季吃西紅柿的好處有哪些

西紅柿是我們家常非常多見的蔬菜，是一種應用價值非常高的食物。西紅柿吃起來酸甜可口，不管是直接吃還是做菜餚，味道都非常的不錯。人們在冬季的時候也經常吃西紅柿，而且冬季吃西紅柿的好處非常多，那麼西紅柿的食療價值是什麼?吃西紅柿要注意哪些事項呢?我們來一起了解一下。

冬季吃西紅柿的好處有哪些

西紅柿就是我們說的番茄，是我國南北地區的人們非常喜歡吃的蔬菜。西紅柿是被子植物門，雙子葉植物綱，茄目，茄科，茄屬，番茄亞屬，為一年生蔬菜。原產南美洲，我國各地均普遍栽培，夏秋季出產較多。西紅柿品種、顏色、成熟度、甜度，甚至生產季節的不同，都是決定其中番茄紅素含量的重要原因。

西紅柿的顏色有黃色、紅色等，營養價值非常高，黃色品種的西紅柿中番茄紅素含量很少，每100克僅含0.3毫克。紅色品種的西紅柿則含量較高，一般每100克含2—3毫克，最高能達到20毫克。一般來說，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高，未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對較低。市場上還有一種粉紅色的西紅柿，番茄紅素的含量也不如紅色的高。

美容、防衰老

女性在冬季吃西紅柿可以美容養顏，抗衰老，很多女性都喜歡保養自己的皮膚，所以，在冬季的時候，天氣寒冷，寒風肆虐，我們也要注意保養自己的皮膚，不然很容易會有乾燥的情況。將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳;

防癌

老年人冬季吃西紅柿可以幫助抗癌防癌，西紅柿的食療價值是非常高的，我們要注意多吃一些可以抗癌的食物。因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌症的作用。

治高血壓

西紅柿是非常適合人們經常吃的蔬菜，對於高血壓患者是一種非常適合的蔬菜，吃西紅柿可以幫助降血壓。西紅柿的吃法非常多，可以炒菜，也可以做湯，老少皆宜。每天早晨選1～2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯。

治貧血

患有貧血的患者吃西紅柿可以預防貧血，這個可能很多的人都不知道。其實，西紅柿可以做成一些葯用方劑，用來作為治療和預防貧血的效果是非常好的。將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血。

治潰瘍

當人們在冬季的時候如果患有潰瘍，可以用西紅柿治療，但是不能用西紅柿單獨治療，而是要做成一些方劑。輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。

西紅柿是我們生活中經常吃的一種蔬菜，在夏秋季節是非常受人們喜愛的時令蔬菜。但是，在冬季，我們也可以吃到西紅柿，因為現在大鵬種植技術已經非常發達，所以我們可以在冬季的時候在市場上購買到西紅柿。西紅齒可以幫助人們保養皮膚、抗衰老、抗癌、治療高血壓，還可以治療貧血和潰瘍，效果是非常好的。