老年人夜餐應該吃點什麼好

A. 老年人適合吃哪些食品

護眼吃什麼好？

飲食原則

適宜：

富含維生素A、B、 C、 E，β一胡蘿卜素，氧化鋅，氧化銅和鈣等的食物，少量多餐，以豆製品取代部分動物蛋白質，每天吃水果，白天多補充水分。

禁忌：

忌辛辣，戒煙酒，限制油脂攝入量，少加鹽、味精、醬油，善用其他調味方法。

如何保持營養均衡？

平衡膳食，食物多樣，谷薯類食物占膳食總能量的一半以上，每天攝入250~400g粗加工的谷薯類食物，平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上食物，早餐至少攝入4~5個品種，午餐攝入5~6個品種，晚餐4~5個品種，零食1~2個品種。

適合吃哪些食物？

• 赤小豆，綠豆，海帶，芹菜，苦瓜 ，絲瓜、冬瓜等，有清熱解毒 ，利水消腫，活血通絡之功效。

• 木耳，黑芝麻，黃豆，小米，玉米，高粱，黃米等，都有益氣養血明目的功效。

• 肉類食品，如牛肉，羊肉，肝，雞，鴨，豬肉，雞蛋，鴨蛋等。

• 可以多吃水果，如梨，蘋果，西瓜，杏，桃， 菠蘿，橘子，栗子，胡桃仁，紅棗等。

• 深色蔬菜、胡蘿卜、小米、豆子、海帶、紫菜、海魚等



不適合吃哪些食物？

• 少用或不用糖類點心、甜飲料、油炸食品等高熱能食品。

• 少吃醬菜等腌制食品。

• 少吃動物油脂，盡量選用植物油，多吃蔬菜。

• 適當的增加海產品的攝入，如海帶、紫菜、海魚等。

• 對於鎂低的糖尿病患者，應適當食用含鎂豐富的食物，如小米、豆製品等。

隨著年齡衰老，中老年人的眼睛容易被一些眼病所侵襲，除了眾所周知的白內障、青光眼，還有其他眼病嚴重危害著健康，所以要定期去正規醫院做個眼底檢查！

B. 老人一日三餐怎麼吃早餐、午餐、晚餐這樣安排，營養豐富身體好

1、早餐安排

早餐時間安排：早餐不能吃得太早。老年人早餐時間最好安排在早上七、八點，因為人的消化系統一般在早上七、八點睡醒。所以，如果你早餐吃得太早，它會干擾胃腸道休息，就像你睡得正香突然拉你起來吃飯一樣的道理。這樣會給胃腸道增加負擔。

早餐可以吃：

包子、饅頭、餛飩、肉末、冬筍；炒生菜、豆腐乾、胡蘿卜和蘑菇；燕麥粥、火腿絲、胡蘿卜；泡菜、白菜、黃瓜、辣椒等；銀杏餅：糯米、粳米、銀杏、核桃、葡萄乾。

2、午餐安排

午餐，應該吃一些蛋白質和膽鹼含量高的肉、魚、禽蛋和大豆製品。這種食物中的高蛋白質可以讓人保持思維敏捷，在人的理解和記憶中起到重要的作用。

建議多吃瘦肉、新鮮水果或果汁等低脂食品，並保證一定量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質，使人反應靈活，思維敏捷。

午餐不應該以碳水化合物為主。例如，吃米飯、面條、麵包和富含糖和澱粉的甜點會讓人感到疲勞，難以集中精力工作。

3、晚餐安排

老年人吃飯時應多吃含色氨酸的食物。在所有色氨酸食物中，小米中的色氨酸含量最豐富。

因此，在晚餐主食中添加小米應該是一個好主意，這有助於增加進入大腦的色氨酸的數量。除了小米，南瓜仁、豆腐、豆腐皮、蝦、紫菜和黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也很高。

一日三餐最好按時吃，不要提前也不要過遲，在身體適合的時候吃飯，也會讓身體達到平衡狀態，保持身體的合理 健康 。

C. 老人吃什麼食物有營養

老人吃什麼食物有營養

老人吃什麼食物有營養，食物是我們人體獲取營養物質的主要來源，在我們的生活中可以了解到的食物種類也是相對比較繁多的，不同的食物營養價值不同，以下了解老人吃什麼食物有營養。

老人吃什麼食物有營養1

一、老年人在飲食上要注意什麼

1、注意控制飲食

老年人要根據自己的身體情況控制飲食，不要吃太多。平時適當進行運動，增強身體的抵抗力。

2、注重膳食搭配

老年人平時要注意補充蛋白質。一日三餐要注意葷素搭配。平時要食用熟的食物，不要食用不熟的食物。這樣才能促進身體消化吸收。

二、老人吃什麼有營養?

1、牛奶

老年人需要補鈣，可以通過食療的方法補充鈣。在日常生活中可以喝一些牛奶，牛奶中含有豐富的鈣和維生素可以減少老年人骨萎縮症的發生。牛奶中純蛋白含量高，對老年人的身體健康有很大的幫助。

2、豆漿

豆漿中含有的蛋白質、硒等物質對身體有很大的幫助。老年人平時可以適量喝一些豆漿。增加營養。

每個老年人都應該控制自己的飲食。改善飲食習慣，平時多補充人體所需的營養。少食一些油炸、生冷的食品。

老人吃什麼食物有營養2

老人吃什麼能增加營養吸收呢?

1、牛奶

補肺胃,生津液,潤大腸。宜於陰虛胃痛,津虧便秘;近代用於治療消化性潰瘍病、習慣性便秘。腹瀉、脾虛證、濕證者忌食。

2、大棗

有益氣養血,補脾健胃,生津止渴,強神壯力之功。適用於脾胃虛弱,納食不香,大便稀溏,氣血不足,貧血缺血,面黃肌瘦,睡眠不安者。

3、牛肚

歷代醫家多有論說。「日用本草」就有「牛肚和中,益脾胃的記載」。「本草蒙筌」亦稱牛肚「健脾胃」,「本草綱目」還說它能「補中益氣,養脾胃。羊肚也有與牛肚同等的功用,脾虛者食之亦宜」。

4、山葯

山葯中所含的成分,可以改善脾胃的消化吸收功能,對脾胃虛弱、食少體倦、腹瀉等症有食療作用。

5、小米

中醫認為,黃色在五行中屬土,對應人體的脾胃,所以多吃黃色食物對脾胃有補益效果。小米作為我們日常常備食物,經常喝小米粥,補脾養胃。

6、粳米

補中益氣,健脾和胃。針對食慾不振、體形消瘦四肢乏力大便稀薄惡心嘔吐胃痛腹瀉的人食用較好。

7、蓮子

蓮子有收斂作用,常食可治療脾虛泄瀉;兒童腸胃消化不良,整日焦躁不寧,或是飲食日見減少,可用蓮子。老年人失眠而多夢,神思煩亂,可用蓮子,能安卧寧神助睡眠。

8、南瓜

南瓜性溫,味甘,入脾、胃經,能補中益氣,其所含的果膠不僅可以保護胃部免受刺激,較少潰瘍,還可以起到排毒的作用。

9、包心菜

有健脾養胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用,可用於內熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關節不利和腹腔隱痛等症。其含有的維生素c等成分具有止痛及促進潰瘍癒合的作用。

老人吃什麼食物有營養3

老年人食補吃什麼最好呢?

1、山葯

山葯不僅有「神仙之食」的美譽,還有「食物葯」的功效。山葯含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收;山葯含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血管疾病,有延年益壽的功效。

2、花生

花生有著「素中之葷」美譽的花生,其營養價值比糧食類高,可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪,特別是不飽和脂肪酸的含量很高,很適宜製造各種營養食品。

3、豆腐

豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐具有益氣、補虛、降低血鉛濃度,保護肝臟,促使機體代謝的功效,常吃豆腐有利於健康美和智力發育。老人常吃豆腐對於血管硬化、骨質疏鬆等症有良好的食療作用。

4、燕麥

燕麥所含有的油酸、亞油酸、皂甙、卵磷脂以及鈣、鎂、硒等礦物質,均有降低血清膽固醇的作用,防止過多的.膽固醇在動脈壁上沉積,進而預防動脈硬化。美國營養專家指出,燕麥片能有效降低患冠心病的幾率。

5、黑木耳

黑木耳有抗血小板聚集和抗凝血作用,能減少血液凝集,防止血栓形成,延緩動脈硬化的發生與發展。黑木耳中的木耳多糖還能降脂。每日可取黑木耳15克煲湯或炒食。

6、茄子

在天然食物中含維生素p最豐富的要算是茄子。維生素p能增強人體細胞間的黏著力,對微血管有保護作用,可增加微血管韌性和彈性。選茄子時,最好選紫茄子,因其維生素p的含量最高。

7、菠菜

在菠菜當中含有的葉酸是非常豐富的,它能夠很好的幫助預防各種心血管病症困擾,另外,在菠菜裡面還有鐵和其他的微量元素,在幫助老年人補血方面效果非常明顯,所以,如果老年人有貧血可以嘗試吃它來幫助改善。

8、海帶

海帶是一種可溶性的纖維,它的纖維比一般蔬菜的纖維更容易被人體所吸收和利用,在加速膽固醇等等有害物質排出體外方面的效果也特別理想,可以最大化的避免血栓或者血液黏性增加情況出現,在預防動脈硬化方面效果也比較理想

老人吃什麼食物有營養4

老人營養配餐有哪些

老年人鈣物質流失比較嚴重所以要多吃鈣物質食品。其他的要看老年人缺什麼補什麼要限制食鹽，油膩食物攝入。多補充富含鉀的食物，水果（香蕉，橘子等)蔬菜（香菇，西蘭花，茼蒿等)豆類（紅豆等)。適量補充蛋白質如瘦肉，魚類（除鯰魚)，雞蛋（不吃蛋黃)去買完美營養餐，他們搭配比較全面，要是不喜歡那可根據自己口味做選擇。 早餐 花捲（標准粉50克)，牛奶（牛奶200克)。

午餐 發面餅（標准粉150克)，肉絲炒韭菜（豬肉絲25克、韭黃120克、植物油8克)，蝦皮三絲（蝦米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡蘿卜 80克、植物油 5克)， 海蠣湯（海蠣肉10克、高湯300毫升、香菜少許)。

晚餐 米飯（大米100克)，蔥椒帶魚（帶魚75克、蔥、姜、花椒、醋、白糖適量，植物油6克)，小白菜日蘑湯（小白菜70克、干口蘑10克、粉條20克、油1克、湯300毫升)。

晚點 桔子50克。

老年人三餐熱能分配：早餐佔30%，午、晚餐各佔35%

本的原則，好消化、能量足

關於老年人的營養配餐有很多種，不同的營養配餐自然味道也是不一樣的，老年人年紀大以後容易出現骨質疏鬆，所以需要給老年人補鈣，那麼老年人補鈣應該吃一些有補鈣作用的食物，比如說蛋白質食物、新鮮的果蔬，等這些食物有益於老人身體健康。

D. 老人晚上吃什麼有助於睡眠

失眠者的食療方法
失眠者在「葯補不如食補」的今天，如果採用得當的食療方，除不良反應外，且有一定的催眠功效。現特向您推薦幾種易於製作的食療方，供選用：

豬心棗仁湯 豬心1個，酸棗仁、茯苓各15克，遠志5克。把豬心切成兩半，洗干凈，放入凈鍋內，然後把洗干凈的酸棗仁、茯苓、遠志一塊放入，加入適量水置火上，用大火燒開後撇去浮沫
，移小火燉至豬心熟透後即成。每日1劑，吃心喝湯。此湯有補血養心、益肝寧神之功用。可治心肝血虛引起的心悸不寧、失眠多夢、記憶力減退等症。

天麻什錦飯 取天麻5克，粳米100克，雞肉25克，竹筍、胡蘿卜各50克，香茹、芋頭各1個，醬油、料酒、白糖適量。將天麻浸泡1小時左右，使其柔軟，然後把雞肉切成碎末，竹筍及洗干凈的胡蘿卜切成小片；芋頭去皮，同水發香茹洗凈，切成細絲。粳米洗凈入鍋中，放入改刀的大朱料及白糖等調味品，用小火煮成稠飯狀，每日1次，作午飯或晚飯食用。此飯有健腦強身、鎮靜安眠的功效。可治頭暈眼花、失眠多夢、神志健忘等症。

龍眼冰糖茶 龍眼肉25克，冰糖10克。把龍眼肉洗凈，同冰糖放入茶杯中，沸水，加蓋悶一會兒，即可飲用。每日1劑，隨沖隨飲，隨飲隨添開水，最後吃龍眼肉。此茶有補益心脾、安神益智之功用。可治思慮過度、精神不振、失眠多夢、心悸健忘。

遠志棗仁粥 遠志15克，炒酸棗仁10克，粳米75克。粳米淘洗干凈，放入適量清水鍋中，加入洗凈的遠志、酸棗仁，用大火燒開移小火煮成粥，可作夜餐食用。此粥有寧心安神、健腦益智之功效，可治老年人血虛所致的驚悸、失眠、健忘等症。

百麥安神飲 小麥、百合各25克，蓮子肉、首烏藤各15克，大 棗2個，甘草6克。把小麥、百合、蓮子、首烏藤、大棗、甘草分別洗凈，用冷水浸泡半小時，倒入凈鍋內，加水至750毫升，用大火燒開後，小火煮30分鍾。濾汁，存入暖瓶內，連燉兩次，放在一塊，隨時皆可飲用。此飲有益氣養陰、清熱安神之功效。可治神志不寧、心煩易燥、失眠多夢、心悸氣短、多汗等症。

柏子仁燉豬心 柏子仁15克，豬心1個，精鹽、料酒、醬油、蔥 片適量。把豬心洗干凈，切成厚片，同柏子仁放入有適量清水的鍋中，加放料酒、精鹽，在小火上燉至豬心軟爛後，加入醬油、蔥花即成。佐餐食用。此湯菜有養心安神、潤腸通便之功效。可治心血不足所致的心悸不寧、失眠多夢等症。

桂圓芡實粥 桂圓、芡實各25克，糯米100克，酸棗仁20克，蜂蜜20克。把糯米、芡實分別洗凈，入適量清水鍋中，加入桂圓，大火燒開，移小火煮25分鍾，再加入棗仁，煮20分鍾，食前調入蜂蜜。分早晚2次服食。此粥有健腦益智、益腎固精之功用。可治老年人神經衰弱、智力衰退、肝腎虛虧等症。

絞股藍紅棗湯 絞股藍15克，紅棗8枚。兩物分別洗凈，放入適量水鍋中，用小火煮20分鍾即可。每日1劑，吃棗喝湯。此湯有健腦益智、鎮靜安神之功用。可治神疲管道力、食慾不振、失眠健忘、夜尿頻多等症。

治療第一步是糾正與不良睡眠衛生習慣有關的行為，上述的推薦意見中已經提到了這些行為。糾正行為可不是一件容易的事情，因為壞習慣總是越來越頑固，而且某些環境因素是無法改變的（例如，鄰居的電視機聲音很大，影響你的睡眠，但你無法改變房子結構把噪音杜絕！），但你可以盡一切可能改變環境。

有時候做了第一步就能改善睡眠，但也有很多情況不能湊效。如果你與醫生討論自己的睡眠問題，他可能會提出一種特別適合你的方法。聽從你的姐妹或鄰居的意見可能沒有什麼幫助，因為每個人的失眠症都是不同的。抑鬱造成的失眠症和廣泛性焦慮引起的失眠症，其治療完全不同。當然，如果你的失眠症沒有這些情況，治療就要用不同的方法！

催眠葯一般被稱為安眠葯，是治療失眠症用得最多的葯物。市場上有各種各樣不同的安眠葯，所以一定要按醫生的建議用葯。因為根據醫生的建議用葯，一般比較安全有效，產生依賴的危險性較小。必要時還可以採用新的用葯方法。所以請多聽聽醫生的意見。

總之，有些病人可能還需要合用其他葯物治療，其中一種葯物是放鬆葯物，這是非常有用的葯物，特別適用於廣泛性焦慮症患者。其他包括心理治療和行為矯正等方法需要專家的指導，一般醫生也可以提供一些指導。

在心理門診經常接待因失眠而困擾不安的來訪者，他們大都有個共同的特點：性格敏感、多疑、自信心不足、固執、猶豫不決、完美主義、愛擔心焦慮。對偶爾的幾次失眠造成的頭疼、注意力渙散、記憶力下降等症狀，總是感到憂心忡忡，耿耿於懷。他們每天上班都是無精打采，抱怨說："唉！昨天晚上又沒有睡好覺！今天簡直沒法工作！"到了晚上，他們總是想方設法地讓自己
"今天什麼也別想，一定要睡個好覺！"但是，事與願違，越想睡好覺，越睡不著，形成惡性循環。他們有的已經試過許多方法，吃葯、練氣功、聽音樂、或者拚命克制自己的胡思亂想，結果都不奏效，而心理醫生教給他們的方法與他們以往使用的方法大相徑庭。

首先，在價值觀上不要把睡眠看得非常重要。睡眠是讓大腦和身體休息的最好方式，但體力勞動和鍛煉也是讓身心放鬆的另一最好方式，如果前一晚上沒睡好，可以在早晨洗個熱水澡，外出鍛煉一下身體，精力一樣充沛。而失眠患者往往認為睡眠是人生第一重要的事，整天想的就是怎樣才能睡好覺，他不理解睡覺是為了保證健康，健康是為了工作，而工作並不是為了睡覺，也就是說：睡覺並不是人生的目標。另外，人每天只需要深度睡眠2-4個小時，其他是有夢睡眠，如果人真的一夜不睡，3天就可以讓人的精神崩潰，5天就可以導致死亡，但有的人說好多年都沒怎麼睡覺，可是他思維仍很正常，所以他的失眠問題並不是想像得那麼嚴重，人應該相信自己的生命力。

其次，睡眠也是人身體的自然反應，困了就想睡覺，不要人為地去控制它，越讓自己別想了，自己就越發胡思亂想，停不下來，應該採取順其自然的態度：想去吧，我今天不打算睡覺了！結果，當你不控制情緒和思維時，20分鍾後自然而然地就會入睡了。對於害怕和焦慮情緒也是一樣，有的人特別怕睡不著覺，有的總怕半夜醒來難以入睡，越怕就越清醒，又對自己的害怕感到緊張，結果形成惡性循環。正常人也會由於各種原因半夜醒來，不同的是，正常人並沒有害怕和排斥的想法，不反省和討厭自己，完全接受自己的自然狀態，這樣才能放鬆。

第三，許多失眠者總覺得自己晚上覺沒有睡夠，一有時間就要補覺，白天睡得越多，晚上就越睡不著，而且也沒有心思去參加業余愛好活動。正確的做法應該是多參加戶外的體力活動，勞其筋骨才能放鬆心情，尤其是睡覺前不要讓大腦處於興奮地思考狀態，應做一些散步、爬樓梯、跳繩、洗衣服、拖地等簡單枯燥乏味的體力活動，感到累了，困了再上床睡覺，然後以順其自然的放鬆狀態，進入睡眠。

E. 老年人吃什麼食物比較好

老年人吃什麼食物比較好

老年人腸胃不怎麼好，最好吃清淡的，容易消化的東西。

老年人吃什麼油比較好？

自然是金翅鳥了，植物油，而且非 轉 基 因的，對身體有益哦。

老年人吃什麼魚比較好

老年人吃什麼魚最好？
1、鮭魚(三文魚)
鮭魚老少皆宜，適合心血管疾病患者和腦力勞動者；適合患有消瘦、水腫、消化不良等症人群。
2、金槍魚
由於金槍魚必須時常保持快速游動，才能維持身體的供給，加上只在海域深處活動，因此肉質柔嫩鮮美，且不受環境污染，是現代人不可多得的健康美食。可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化，對預防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。
3、鯖魚(鮐魚)
鯖魚為中國重要的中上層經濟魚類之一。此種魚類分布廣、生長快、產量高。魚肉每百克含蛋白質21.4克、脂肪7.4克，肉質堅實，除鮮食外還可腌制和做罐頭，其肝可提煉魚肝油。
4、沙丁魚
因為沙丁魚含有豐富的能夠促進健康的Omega-3s、EPA和DHA。這些基本的脂肪酸能夠幫助身體里的血液流動暢通，保持一個健康的心臟，防止患心血管疾病的可能性。簡單來說，吃沙丁魚是保持一個健康心臟的重要方法。

老年人吃什麼比較好啊

老年人的飲食應該以熱能不高、蛋白質豐富、動物脂肪少、無機鹽和微量元素及維生素充足的食物為主。如牛奶或奶製品、瘦肉、禽、魚肉，保證每天一隻雞蛋；蔬菜的量以每天500克為宜，對於不超重或不肥胖的老年人，可常食用一些堅果類、食用菌及豆製品。食物應以軟、易消化、無 *** 、易咀嚼的為好。
可多選用用油較少的烹調方法，如涼拌苦瓜、汆湯冬瓜丸子、清蒸鰻魚、砂鍋豆腐等。
還可改變烹調方式：蔬菜可以切丁的方法製作，前幾天吃過一道粑青菜，就是將青菜切成小丁，配上一點豆腐丁，以清雞湯燉出，味道很好。常吃茄子對高血壓、腦溢血、動脈硬化等患者有很好的保健作用。如果燒茄子，老年則不能多吃、常吃，因為燒茄子油量大，一次吃得比較多或常吃，會造成血脂高，加速動脈硬化。如果將茄子蒸熟，拌上芝麻醬、蒜泥等調味品，就是一道營養豐富、美味的好菜餚了；肉類可以肉餡、肉末炒或燉，如蒜苗肉絲，一般人都是大火快炒，這種方式較適合牙齒較好的人吃，如果將肉絲換成肉末，蒜苗切成小丁，再配上少許胡蘿卜丁，就比較適合老年人了，而紅、綠、白三色的搭配也清爽怡人；而魚類，則可選擇刺少的魚吃，尤以清蒸魚為佳，這種烹調方式製作出的魚不僅味鮮且用油量少。

秋涼了，秋天到了，老年人吃什麼食物比較好

秋天的主要氣候特點是乾燥，空氣中缺少水分，人體同樣缺少水分。但是，光喝白開水，並不能完全抵禦秋燥帶來的負面效應。我國古代就有對付秋燥的飲食良方：「朝朝鹽水，晚晚蜜湯。」換言之，喝白開水，水易流失，若在白開水中加入少許食鹽，就不那麼容易流失了。白天喝點鹽水，晚上則喝蜜水，這既是補充人體水分的好方法，又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便秘，真是一舉三得。

老年人吃什麼食物好？

1、中年人食譜舉例 物件：45歲男性，輕體力勞動者。 本食譜供能量 2400千卡，蛋白質 80克，其他營養素基本符合中年人要求。 早餐 小米粥（小米50克）花捲（標准粉50克）咸鴨蛋（50克）。 午餐 大米飯（粳米 150克），炒肉末豌豆（肥瘦豬肉30克、豌豆100克、植物油5克、味精、鹽適量），炒肉絲芹菜（瘦豬肉20克、芹菜150克、植物油5克、味精、鹽適量），蝦皮黃瓜湯（黃瓜50克、紫菜2克、蝦皮8克、植物油1克、精鹽適量）. 晚餐 饅頭（標准粉 150克），蔥爆羊肉（瘦羊肉50克、大蔥25克、植物油6克、鹽適量）素拌菠菜（菠菜150克、麻醬10克、味精、鹽適量），絲瓜湯（絲瓜25克、麵筋20克、香菜適量）。晚點西瓜200克。 2、60歲老年人食譜舉例 物件：60歲男性，輕體力勞動者。 以下食譜供能量 2000千卡，蛋白質 71克，其他營養素基本符合老年人要求。 早餐 饅頭（標准粉40克），牛奶卧雞蛋（牛奶250克、雞蛋40克）。 午餐 烙春餅（標准粉70克），炒合菜（豬肉25克、綠豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉條20克、植物油10克、醬油、鹽適量），紅豆小米粥（小米35克、紅豆15克）。 晚餐 米飯（粳米150克），香菇燒小白菜（小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高湯、蔥、姜、料酒、鹽適量），炒胡蘿卜絲（肥瘦豬肉10克、胡蘿卜50克、冬筍50克、植物油5克、姜、醬油、鹽適量），菠菜紫菜湯（菠菜50克、紫菜10克、雞湯、料灑、味精、鹽適量）。 晚點 桔子50克。 3、70歲老人食譜舉例 物件：70歲 男性，極輕體力勞動者。 本食譜供能量1800千卡，蛋白質65克，其他營養素符合老年人需要。 早餐 花捲（標准粉50克），牛奶（牛奶200克）。 午餐 發面餅（標准粉150克），肉絲炒韭菜（豬肉絲25克、韭黃120克、植物油8克），蝦皮三絲（蝦米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡蘿卜 80克、植物油 5克）， 海蠣湯（海蠣肉10克、高湯300毫升、香菜少許）。 晚餐 米飯（大米100克），蔥椒帶魚（帶魚75克、蔥、姜、花椒、醋、白糖適量，植物油6克），小白菜日蘑湯（小白菜70克、干口蘑10克、粉條20克、油1克、湯300毫升）。 晚點 桔子50克。 老年人三餐熱能分配：早餐佔30%，午、晚餐各佔35％。 中、老年婦女可按上述食譜各城去部分糧食、油脂，以減少200－300千卡能量。

夏季多炎熱，胃腸消化功能減弱，食慾不佳，但身體消耗卻增多，故應想方設法補充營養。宜食溫熱清淡的食物，應慎食瓜果冷飲，特別是在冰箱中冷卻的水果如西瓜，以免傷脾胃陽氣，如涼粉、涼拌菜等應少吃，以防發生腸胃疾病。切勿極飢而後食，食不可過飽；亦忌極渴而後飲，飲亦不宜過多。夏食苦味食物可以清心敗火，消暑祛煩；夏食辛味食物可助養肺氣，健脾開胃。素體陽虛的中老年人，常食雄雞、鯽魚、大棗、胡桃等益氣溫陽的食物，以及具有溫陽祛寒功效的葯粥等，往往能收到益氣強壯的療效。陰血虛者，可選用烏龜、甲魚，還可選用綠豆湯、西瓜等，既能補益，又能解暑、生津止渴。 另外，夏季也是「暑溼當合」的時期，如果脾胃虛弱，又須選用赤小豆、扁豆、薏苡仁等，這些補品，健脾益胃，祛溼除邪，又性質平和，補而不膩。少吃厚膩和熱性食品，如羊肉、牛肉、狗肉等。 夏季人體出汗較多，要多飲水，並可適當增加食鹽的攝入，防止中暑。 夏季防暑食品 夏季炎熱的 *** ，使神經中樞處於緊張狀態，消化能力減弱、胃口不開、食慾不佳，飲食調養應著眼於清熱消暑、健脾益氣，最好吃些清淡少油、易消化的食物。 瓜果蔬菜：選西紅柿、黃瓜、萵苣、扁豆、芹菜等；鮮桃、西瓜多吃為宜。清淡食品不能少，既營養又消暑。 赤豆湯：可用赤小豆、白菊花、金銀花、山楂片加水配製成消暑食物，既可散發人體內的熱量，又能補充水分。 綠豆湯：取綠豆200克，加水300毫升，煮湯取液飲用（可酌加白糖調配），有清暑解渴、利水消腫、清熱解毒之作用。 綠豆酸梅茶：綠豆100克，酸梅30克，水煎，加白糖適量，待涼後代茶飲。有清涼解毒，生津止渴的作用，可用於暑熱、煩躁、燥熱等症。 苦瓜茶：鮮苦瓜切斷去瓤，納入茶葉混合，懸掛通風處陰干。將外部洗干凈，連同茶葉切碎、混勻。每天取10克放入保溫瓶內，沸水沖泡，代茶飲。能夠明目、解毒、祛溼。 如何自製綠豆湯：注意選購當年綠豆，在煮前，先將雜質如石子、沙粒挑揀出，再浸泡於清水中，待豆粒漲大了，然後落鍋用旺火煮約20分鍾，再以小火煮。這樣不光可避免溢鍋，易煮熟適口，還可減少營養物質被熱氣蒸發。 多吃瓜類蔬菜蔬菜中的水分，是經過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養且具有生物活性的水，是任何工廠生產的飲用水所無法比擬的。夏季正是瓜類蔬菜上市旺季，它們的共同特點是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克瓜菜等於喝450毫升優質水。 多吃涼性蔬菜夏季蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都屬涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵(紫角葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等，也屬涼性蔬菜。這些蔬菜正值旺產期，不妨經常食用。

老年人吃什麼鈣片比較好？

樂力和鈣中鈣均適合老年人使用。
如果中老年人通過服用鈣劑片補充鈣劑的話，鈣片提倡飯後服用（早晚均可），如果空腹服用，鈣會和胃酸起反應，有的人胃就會不舒服，同時會破壞其中的一些微量元素，也不利於充分吸收。
有結石症的人晚上鈣片最好少吃，如果再少喝水會加重結石症狀的。
葯物補鈣雖說效果快，但不主張長期使用。建議通過喝牛奶進行補鈣。早晚各250ml牛奶足夠補充成年人一天鈣劑的需要量。葯補不如食補。而且也安全是不是？
喝牛奶是補充鈣劑最安全有效的途徑。牛奶中鈣的含量很豐富，每百克牛奶中含鈣可達100～110 毫克，而且這種鈣為天然乳鈣，容易被人體消化吸收。況且，葯補不如食補。
喝豆漿、喝奶，喝骨頭湯吃點蝦皮，海米之類的東西都能補鈣，另外要多曬太陽或者服用鈣劑的同時加一些維生素D可以提高鈣的吸收率。

老年人吃什麼水果比較好

老人常會伴隨心腦血管疾病等病症，需要調養身體。在日常的飲食中就要注意保養，攝取一些有用的水果養分。比如各種病症可以對應吃以下的水果：
方法/步驟
膽固醇過高：山竹．核桃
高血壓：香蕉．西瓜．葡萄．蕃茄．核桃．柿子．桃子
動脈硬化：蘋果．鱷梨．核桃．蕃茄．香蕉
中風：蘋果．柿子．鳳梨．奇異果
心臟病：蘋果．獼猴桃．梨子．西瓜．鳳梨．核桃．香蕉
消化不良：梨子．草莓．
骨骼．關節，面板疾病：葡萄．枇杷
背痛：獼猴桃．西瓜．梨子．柑橘
腰痛：桃子
痛風：獼猴桃．風梨

老年人老年人吃什麼降壓葯比較好

建議低鹽飲食,低脂肪飲食.一定要禁菸,酒,避免情緒激動.如果有高血脂必須同時治療啊.否則降壓效果不好.在當地醫生指導下選擇降壓葯使血壓更平穩.多吃芹菜,尤其是其根,可以有降壓作用,但是只是輔助治療,不能作為主要治療措施的啊.

F. 老人晚上吃什麼食物好

老年人隨著年齡的增長，身體免疫力都在下降。那麼老人晚上吃什麼食物好呢?下面就讓我來告訴大家吧，歡迎閱讀。

老人晚上吃什麼食物好

1、小米粥

小米粥似乎是老人晚餐不錯的選擇，它具有很好的健脾、和胃、安眠功效，很多人都會通過吃小米粥來達到促進睡眠的作用。而小米之所以具有助眠的功效，是因為在小米中含有大量的色氨酸，它是在所有谷類中獨占鰲頭。食後可促進胰島素的分泌，提高進入腦內色氨酸的量，從而起到助眠的功效。

2、枸杞

老人夜間口乾的原因很復雜，睡前不喝水、打鼾、睡中張口呼吸都能引起。此外，糖尿病、慢性支氣管炎、甲亢、慢性咽炎等疾病也可引起夜間口乾。枸杞治夜間口乾有一定效果。中醫認為，夜間口乾，多是肝腎陰虛導致津液不能上承所致。枸杞味甘性平，具有滋補肝腎、益精明目、生津安神等功效，可用於治療目眩多淚、虛勞咳嗽、消渴咽乾等症狀。枸杞尤其擅長治療由於陰虛傷津引起的口乾症。

3、魚

老人吃魚的好處多吃魚對老年人養生很有好處。由於魚脂肪里所含的脂肪酸，是促進大腦發達的最高物質。金槍魚、松魚、烏賊等魚類中含有量多，而牛肉、豬肉脂肪中則沒有。人腦約50%是脂肪，其中10%是這種脂肪酸。它有助於減少大腦的炎症，保護大腦的血液供應。

4、土豆

適量的食用土豆可以清除對可誘發睡眠的色氨酸起干擾作用的酸，因此老年人要注意，在晚餐中可以適量的增加點土豆的攝取量。據研究，馬鈴薯的蛋白質營養價值很高，其品質相當於雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收，優於其他作物的蛋白質。而且馬鈴薯的蛋白質含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。高度評價馬鈴薯的營養價值，是與其塊莖含有高品位的蛋白質和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的'存在是分不開的。

老人吃晚餐的注意事項

數量少一點

老年人每日唾液的分泌量是年輕人的1/3，胃液的分泌量也下降為年輕時的1/5，因而稍一吃多，就會肚子脹、不消化。所以，老人每一餐的進食量應比年輕時減少10%左右，同時要保證少食多餐。

質量好一點

蛋白質對維持老年人機體正常代謝，增強機體抵抗力有重要作用。一般老人，每公斤體重需要1克蛋白質，應以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆等優質蛋白質來源為主。

蔬菜多一點

多吃蔬菜對保護心血管和防癌很有好處，老人每天都應吃不少於250克的蔬菜。

菜要淡一點

老年人的味覺功能有所減退，常常是食而無味，總喜歡吃味重的食物來增強食慾，這樣無意中就增加了鹽的攝入量。鹽吃多了會加重腎負擔，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和擴散的幾率。因此，老人每天食鹽的攝入量應控制在5克左右，同時要少吃醬肉和其他鹹食。

G. 老人晚上睡不著，吃什麼好呢

有12種食物可以幫助老人睡好覺。
1，勞累過度，夜難安睡，可用一湯匙食醋兌入溫開水中慢服。飲後靜心閉目，不久便會入睡。
2，若因煩躁發怒而難以入睡，可飲一杯糖水。因為糖水在體內可轉化為大量血清素，此物質進入大腦，可使大腦皮層抑制而易入睡。
3，牛奶中色氨酸是人體八種必需的氨基酸之一，它不僅有抑制大腦興奮的作用，還含有能使人產生疲倦感覺的作用。它是體內不可缺少的氨基酸之一，一杯牛奶中的含量足夠起到使人安眠的作用，可使人較快地進入夢鄉。
4，過度疲勞而失眠的人，臨睡前吃蘋果、香蕉等水果，可抗肌肉疲勞；若把桔橙一類的水果放在枕邊，其香味也能促進睡眠。
5，吃一點麵包，能使你平靜下來，催你入眠。
6，小米除含有豐富的營養成分外，小米中色氨酸含量為谷類之首。中醫認為，它具有健脾、和胃、安眠等功效。食法：取小米適量，加水煮粥，晚餐食用或睡前食用，可收安眠之效。
7，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵等和多種維生素，具有清熱、養血、除煩等功效。可治血虛失眠。食法：取鮮藕以小火煨爛，切片後加適量蜂蜜，可隨意食用，有安神入睡之功效。
8，葵花籽富含蛋白質、糖類、多種維生素和多種氨基酸及不飽和脂肪酸等，具有平肝、養血、降低血壓和膽固醇等功效。每晚嗑一把葵花籽，有很好的安眠功效。
9，蓮子清香可口，具有補心益脾、養血安神等功效。近年來，生物學家經過試驗證實，蓮子中含有的蓮子鹼、芳香甙等成分有鎮靜作用；食用後可促進胰腺分泌胰島素，進而可增加5 羥色胺的供給量，故能使人入睡。每晚睡前服用糖水煮蓮子會有良好的助眠作用。
10，大棗味甘，含糖類、蛋白質、維生素C、有機酸、粘液質、鈣、磷、鐵等，有補脾、安神的功效。每晚用大棗30～60g，加水適量煮食，有助於入眠。
11，取洋蔥100g切片，浸泡在600mL燒酒中，1星期後取出。以洋蔥酒10ml，牛奶約90ml，雞蛋1個，蘋果半個榨汁。調和後，於睡前30分鍾飲用。
12，萵筍中有一種乳白色漿液，具有安神鎮靜作用，且沒有毒性，最適宜神經衰弱失眠者。使用時，把萵筍帶皮切片煮熟喝湯，特別是睡前服用，更具有助眠功效。

H. 老年人適合吃什麼菜及做法

人到老年,身體各器官功能逐漸衰弱,牙齒開始脫落,消化及吸收力也慢慢減退,胃口自然大不如前。老年人適合吃的菜譜有哪些?下面是我整理的老年人適合吃的菜譜，歡迎閱讀。

老年人適合吃的菜譜

1、適合老年人吃的菜譜有魚香茄子

將蔥姜切末,分成兩半,一半熗鍋用,一半待會兒放到魚香醬汁中。將魚香醬汁調料的原料都放到小碗里調好,備用。拍幾瓣蒜,切成末。青椒切塊魚。起鍋,鍋不熱的時候倒入適量的油。油溫五成熱的時候放入郫縣辣醬,低溫炒出紅油。油溫一定不要高不然會把郫縣辣醬炒糊魚。待辣醬炒出紅油後放入薑末和蔥末熗鍋,炒出香味後放入處理好的茄子。翻炒三至四分鍾後放入青椒。放入青椒後便倒入事先調好的魚香醬汁調料翻炒片刻。臨出鍋前放入蒜末。

2、適合老年人吃的菜譜有海參蒸蛋

海參一個,雞蛋三個,小香蔥兩根,生抽,香油。准備好食材,海參提前泡發好。將雞蛋磕入一個大碗中,攪打成蛋液,倒入1:1.5的溫水攪勻。用篩子將蛋液過濾一次。把過濾好的蛋液倒入容器中,如果表面有小氣泡可用牙簽扎破,蓋上蓋或用保鮮膜蓋住,放鍋裡面隔水蒸8-10分鍾。利用這個時間處理一個海參,放開水鍋里焯一下水,切成粒,小香蔥切碎。蛋羹出鍋後,撒海參粒、少許香蔥粒、生抽和香油調味即可。海參蒸蛋,非常適合孩子和老人吃哦。

3、適合老年人吃的菜譜有魚頭豆腐湯

魚頭洗凈,放一點料酒,一點鹽,抓一下,去下腥味。豆腐切好,先用水泡著備用。魚頭小火兩面煎黃。煎魚頭中。魚頭煎黃後,開大火,加入燒好的開水,同時加入薑片,枸杞。大火煮至沸騰,改中小火煮15分鍾,直至湯呈奶白色。放入豆腐塊輕輕攪勻,大火煮沸後改小火燜煮5分鍾。起鍋時放蔥。豆腐含鈣量比較多,而魚肉中含有維生素D,兩者合吃,藉助魚體內維生素D作用,使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此,這道湯特別適合中年人,青少年食用。

老年飲食法則“鴛鴦配”有哪些

1、老年飲食法則“鴛鴦配”有羊肉配生薑

羊肉可補氣血和溫腎陽,生薑有止痛、祛風濕等作用,而且生薑既能去腥膻,又能助羊肉溫陽祛寒之力。二者搭配,可治腰背冷痛、四肢風濕疼痛等。

2、老年飲食法則“鴛鴦配”有甲魚配蜜糖

甲魚與蜜糖一起烹調,不僅味甜、鮮美宜人,還含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、多種維生素,並有諸如辛酸、本多酸等特殊的強身成分,對老年人的心臟病、腸胃病等有很好的療效。

3、老年飲食法則“鴛鴦配”有雞肉配栗子

雞肉營養豐富,有造血補脾的功效,板栗也有健脾功效。將二者合烹,不僅使色香味更好,而且提高了食物的營養價值,使這道菜造血補脾的功效更強。

老年人飲食注意事項有哪些

1、飯菜要香，質量要好

老年人味覺、食慾較差,吃東西常覺得缺滋少味。所以為老年人做飯菜要注意色、香、味。老年人體內代謝以分解代謝為主,需用較多的蛋白質來補償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類製品,這些食品所含蛋白質均屬優質蛋白,營養豐富容易消化。

2、數量要少，味道要淡

研究表明,過分飽食對健康有害,老年人每餐應以八成飽為宜,尤其是晚餐。有些老年人口重,殊不知下鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔,易引起血壓增高。為了健康老年人一般每天吃鹽應以6至8克為宜。

3、食物要雜，蔬菜要多

蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體所必需的六大營養素,這些營養素廣泛存在於各種食物中。為平衡吸收營養保持身體 健康,各種食物都要吃一點,如有可能每天的主副食品品種應保持10種左右。新鮮蔬菜是老年人健康的朋友,它不僅含有豐富的維生素C和礦物質,還有較多的纖維素對保護心血管和防癌、防便秘有重要作用,每天的蔬菜攝入量應不少於250克。

老年人飲食

一、數量少一點。老年人每日唾液的分泌量是年輕人的1/3，胃液的分泌量也下降為年輕時的1/5，因而稍一吃多，就會肚子脹、不消化。所以，老年人每一餐的進食量應比年輕時減少10%左右，同時要保證少食多餐。

二、質量好一點。蛋白質對維持老年人機體正常代謝、增強機體抵抗力有重要作用。一般的老年人，每公斤體重需要1克蛋白質，應以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆等優質蛋白質來源為主。

三、蔬菜多一點。多吃蔬菜對保護心血管和防癌很有好處，老年人每天都應吃不少於250克的蔬菜。

四、菜要淡一點。老年人的味覺功能有所減退，常常是食而無味，總喜歡吃口味重的食物來增強食慾，這樣無意中就增加了鹽的攝入量。鹽吃多了會加重腎的負擔，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和擴散的幾率。因此，老年人每天的食鹽攝入量應控制在5克左右，同時要少吃醬肉和其他鹹食。

五、品種雜一點。要葷素兼顧，粗細搭配，品種越雜越好。每天主副食品(不包括調味料)不應少於10樣。

六、飯菜香一點。這里說的“香”，不是指多用鹽、味精等調味料，而是適當往菜里多加些蔥、姜等調料。人的五官是相通的，可以用嗅覺來彌補味覺上的缺失。

七、食物熱一點。生冷食物多性寒，吃多了會影響脾胃消化吸收，甚至造成損傷。因此，老年人要盡量避免吃生冷食物，尤其在嚴冬更要注意。

八、飯要稀一點。把飯做成粥，不但軟硬適口、容易消化，而且多具有健脾養胃、生津潤燥的效果，對益壽延年有益。但老年人不能因此而頓頓喝粥，畢竟粥以水為主，“干貨”極少，在胃容量相同的情況下，同體積的粥在營養上和饅頭、米飯相差很多，長此以往，可能會營養不良。

九、吃得慢一點。細嚼慢咽易產生飽脹感，可防止吃得過多，使食物消化得更好。

十、早餐好一點。早餐應佔全天總熱量的30%～40%，質量及營養價值要高一些、精一些，不宜吃油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。

十一、晚餐早一點。“胃不和，夜不安”，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠、囤積熱量，而且容易引起尿路結石。人體排鈣高峰期是在進餐後的4～5小時，晚餐吃得過晚或經常吃夜宵，排鈣高峰到來時老年人可能已經睡覺了。老年人晚餐的最佳時間應在下午六七點，而且應不吃或少吃夜宵。

老年人飲食健康

第一， 攝取適當的熱能，維持理想體重。

老年人熱能攝入過多，很易發胖，肥胖不僅是成年人高血壓、心血管疾病和糖尿病的誘因，而且病死率也高。因此，適當限制熱能的攝入，可以延長壽命，而能量是否充足，衡量的指標是體重，維持體重在標准體重上下10%較為合適。

第二， 保證優質蛋白質，常吃蛋、奶、豆製品。

優質蛋白質主要包括動物性食品和豆製品。動物性食品應增加魚類的攝入量，雞蛋是最理想的蛋白質來源，應每日一個，牛奶中蛋白質的利用率高，每日飲用

250毫升，高膽固醇患者可用脫脂牛奶或奶粉，多選用大豆製品如豆腐、豆腐乾和素雞等，既補充了優質蛋白，同時又不增加血脂。

第三， 控制動物性脂肪的攝入量，飲食宜清淡。

富含飽和脂肪酸的動物性脂肪，會誘發動脈粥樣硬化，從而發生心血管和腦血管疾病，包括心臟病和中風。攝入高脂會使患結腸癌、乳腺癌和宮頸癌的危險性增加。因此，老年人飲食宜清淡少油膩，油脂應以植物油為主。

第四， 保證各種無機鹽和微量元素的攝入。

鈣、鐵、硒和鉻等對老年人都是比較重要的微量元素。老年人的骨量丟失與鈣有關，鈣攝入不足也是老年人的普遍問題，我國老年人每日膳食鈣的供給量為800毫克，奶及奶製品是鈣的良好來源，老年人應增加供應;由於老年人對鐵吸收下降，也容易出現缺鐵性貧血，但一般健康老人沒必要再補充鐵;硒、鋅具有抗氧化、清除自由基的作用，故老年人應注意攝入含鋅、硒豐富的食品如海產品和動物性食品;鉻為非胰島素依賴型糖尿病患者所必需，而糖尿病又為老年人易患疾病之一，應多攝入鉻含量高的食物，如肉類、豆類、啤酒、酵母和畜肝。另外，應經常選用海帶、紫菜等。應嚴格控制食鹽的攝入量，以防誘發高血壓病。

第五， 常吃蔬菜、水果，保證充足的維生素的攝入。

蔬菜、水果中含有豐富的微量元素、維生素和膳食纖維，可提供豐富的維生素C、β-胡蘿卜素等維生素，對維持機體正常的生理功能有重要作用，膳食纖維可以增加老年人胃腸蠕動，防止便秘，因此，應多選用新鮮綠葉蔬菜或其他有色蔬菜、水果，尤其是冬季，必要時應該給予這些營養素的補充。

老年人消化能力下降，應選擇易於消化吸收的食物，並注意烹調方法，盡量少吃油煎炸的食物。

飲食原則：1、少食多餐 2、軟食為主 3、多吃素 少油膩 4、多淡食 少過咸 5、飲食多樣化 6、飲食要熱 7、適量飲茶 切勿吸煙

I. 高齡老人飲食該吃什麼

高齡老人飲食該吃什麼

高齡老人飲食該吃什麼

1、老年人宜常吃帶餡食物。

帶餡麵食是我國的傳統食品,它最大的優點是營養素齊全,符合人體需要。既是主食,又兼副食;既有葷菜,又有素菜。一種餡中可以加入七八種原料,實現了多種食物原料搭配的膳食平衡要求。

2、老年人宜多喝酸奶。

酸奶中的乳酸菌在腸道內能抑制有害菌的繁殖,對於防癌和抗衰老都有一定的作用。老年人活動減少,易便秘,而酸奶是一種防便秘的輕瀉劑。酸奶還可以幫助體內膽固醇代謝,有降低膽固醇的功效。酸奶能促使胃酸分泌,加強消化功能。它不僅保存了鮮奶原有的營養價值,而且提高了蛋白質、脂肪以及鈣、磷、鐵等物質的消化吸收率。但應注意,胃、十二指腸潰瘍病人不宜食用酸奶。

3、老年人宜常吃魚肉。

魚肉是肉食中最好的一種,其肉質細嫩,比畜肉、禽肉更易消化吸收。同時魚肉中脂肪含量低,對防治心腦血管疾病更為妥當,常吃魚還有健腦作用。因此,對中老年人提倡多吃魚。

4、老年人宜常吃蝦皮。

蝦皮富含蛋白質、鈣、鉀、碘、鎂、磷等微量元素及維生素、氨茶鹼等成份,素有「鈣庫」的美稱,能很好地保護心血管系統,對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。家常菜中的蝦皮燒豆腐、蝦皮燒冬瓜、蝦皮蘿卜湯、蝦皮拌菠菜等等,均不失為美味佳餚。值得注意的是,蝦皮很咸,不宜多食,一天進食30克以下為宜;另外,患過敏性疾病的老年朋友,如過敏性鼻炎,支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎、過敏性腹瀉則不宜進食蝦皮。

5、老年人宜多喝紫菜湯。

紫菜含有豐富的維生素和礦物質,特別是維生素B12、B1、A、C、E等,還含有膽鹼、胡蘿卜素、硫胺素等多種營養成分,素有「長壽菜」的美稱。紫菜具有預防衰老、降低血脂、預防腸癌、改善記憶的作用,而且容易消化吸收,很適合老年人食用。

6、老年宜吃紅薯。

紅薯的營養很豐富,含有糖、蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C和鈣、磷、鐵等,有補脾健胃、潤腸通便、降低血脂的作用。但是,紅薯含一種氧化酶,若食用過多,會使人腹脹不適;而且,紅薯的含糖量高,老年人食用時需要注意適量。

老年人飲食注意事項

1、飯菜要香 老年人味覺、食慾較差,吃東西常覺得缺滋少味。所以為老年人做飯菜要注意色、香、味。

2、質量要好 老年人體內代謝以分解代謝為主,需用較多的蛋白質來補償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類製品,這些食品所含蛋白質均屬優質蛋白,營養豐富容易消化。

3、數量要少 研究表明,過分飽食對健康有害,老年人每餐應以八成飽為宜,尤其是晚餐。

4、蔬菜要多 新鮮蔬菜是老年人健康的朋友,它不僅含有豐富的維生素C和礦物質,還有較多的纖維素對保護心血管和防癌、防便秘有重要作用,每天的蔬菜攝入量應不少於250克。

5、食物要雜 蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體所必需的`六大營養素,這些營養素廣泛存在於各種食物中。為平衡吸收營養保持身體 健康,各種食物都要吃一點,如有可能每天的主副食品品種應保持10種左右。

6、味道要淡 有些老年人口重,殊不知下鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔,易引起血壓增高。為了健康老年人一般每天吃鹽應以6至8克為宜。

7、飯菜要爛 老年人牙齒常有松動和脫落,咀嚼肌變弱,消化液和消化酶分泌量減少,胃腸消化功能降低。因此飯菜要做得飲一些。

8、水果要吃 各種水果含有豐富的水溶性維生素和微量元素,這些營養成分對於維持體液的酸鹼度平衡有很大的作用。為保持健康兩餐之間應吃些水果 。

9、飲食要熱 老年人對寒冷的抵抗力差,如吃冷食可引起胃壁血管收縮供血減少,並反射引起其他內臟血循環量減少不利於健康。

10、吃時要慢 有些老年人習慣於吃快食,不完全咀嚼便吞咽下去久而久之對健康不利。應細嚼慢咽以減輕胃腸負擔促進消化。另外吃的慢些也容易產生飽腹感,防止進食過多影響身體健康。

老年人不能吃的食物

1、魚子

魚子之中含有豐富的營養物質,特別是大量的蛋白質、微量元素以及膽固醇,這對於人體的骨骼以及大腦的發育具有非常重要的促進作用。但是建議老年人最好少吃一些,因為這類型的食物之中含有豐富的膽固醇,老年人多吃了並不利於健康。

除此之外,魚子很難煮熟,在服用之後也難以被我們的身體所消化吸收,所以服用之後會容易出現消化不良的情況,導致出現拉肚子的情況。所以說,日常在服用魚子的時候一定要煮熟煮透,並且服用要適量。

2、銀耳

銀耳具有很好的潤肺補腎的作用,很多老年人都非常喜歡服用。但是現代醫學發現,銀耳如果服用不當很容易導致身體出現腸梗阻的情況。這主要是由於銀耳並不容易消化,而老年人的身體消化能力又是比較差,如果一次性服用太多或者是梁旭服用,很容易導致消化不良的情況,甚至會引起腸梗阻,主要表現為絞痛、惡心、想吐以及便秘等等情況,如果問題比較嚴重還需要進行手術治療。

3、葵花籽

葵花籽雖然味美並且營養豐富,但是並不適合老年人。首先葵花籽之中含油量非常的高,過多服用容易導致體內脂肪代謝失調,脂肪容易沉積,導致出現肝功能障礙;除此之外在製作葵花籽的時候需要加入各種香料,這對於腸胃具有一定的刺激。