⑴ 海參怎麼做比較好吃
海參炒好吃的方法如下：
1、豬肥瘦肉斬成肉末，海參入沸水鍋中燙兩三分鍾，盛出備用。
2、起炒鍋，熱鍋，涼油爆香蔥蒜末。
3、下豬肉末煸炒至變色並水分收干，加入醬油、料酒煸炒均勻。
4、加入水翻炒均勻，待湯汁沸騰後加入鹽、糖調味。
5、加入海參，翻炒均勻後轉微火，蓋鍋蓋大約15-20分鍾。
6、多次調入水澱粉，湯汁再次沸騰後，滴入幾滴雞油即可。
⑵ 海參的簡單家常做法有哪些海參的不同吃法
不少人在懷孕，手術後，月經期，流產後的時候，會吃海參來補身體。那麼海參的家常做法有哪些呢？關於，海參的簡單家常做法有哪些？海參的不同吃法。我來為您一一解答！
海參的做法有哪些 1．海參粥：早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海參放進粥里，同時加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鍾後就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養，加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒、產後虛弱的產婦或者術後需要進補的人群大有好處。 2．海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎後放入雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。 3．蘸食：每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。
4．涼拌海參：將煮後的水發海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。 5．海參清湯：將海參切碎，入鍋燒開，取方便麵調料少許，根據個人口味調理。 6．海參蘑菇湯：用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品。 7．辣根海參（海邊漁民喜歡的吃法）：盤子里放上一些冰塊，將煮熟的海參切成薄片均勻的蓋在冰塊上面，把辣根和味極鮮按個人口味攪拌在一起放在碗里，吃的時候直接用海參片蘸食就可以了，絕對海鮮料理的味道。
海參的不同吃法 1、煮著吃：把水發過的海參放入開水煮，煮開了以後盛入盤中，加入加入鹽、糖、醋、味精拌勻即可食用。這種方法可以很大限度保留其營養成分。 2、蒸著吃：這種方法跟第一種方法類似。蒸熟了以後也放入盤中然後加上各種佐料食用。 3、燉湯吃：也可以將海參做湯，把羊肉或者排骨跟海參放在一起做成湯，這種方法營養也很豐富。 4、炒著吃：把海參跟蔥姜之類的調味料放在鍋中炒著吃，雖然這種方法會流失一定的營養，但是口味很好，而且流失的那點營養跟它的美味比起來，實在沒什麼。 5、炸著吃：這應該是營養流失最多而且也相對不健康的吃法了，但是有的人就是喜歡這樣吃，不顧及其他的方面。我想這樣的人也是最瀟灑的，他們不會去在乎一些什麼，實在有些英雄氣概。但是客觀講，這種吃法的確很好吃。
簡單的家常海參做法 1.海參蒸蛋
如果你是口味比較清淡的人，那麼選擇海參蒸蛋是不錯的。一般我們只要准備海參一根、雞蛋兩個、醬油、香油和水適量就可以開始做了。先把雞蛋打勻，然後加入適量的水，把雞蛋隔水蒸熟之後再加入海參，再蒸3-5分鍾就會非常不錯。最後加入一些香蔥和香油的話，效果是很不錯的。至少做出來的菜餚香氣撲鼻，讓本來口感不是很好的海參也變得分外美味。
2.上湯海參粥
爆炒海參始終過於油膩，這個時候我們選擇上湯海參粥就相當不錯。准備海參一條、鹽、粳米、枸杞、蔥和薑片適量，然後再准備好事先熬好的高湯，我們就可以開始上湯海參粥這種海參的家常做法了。一般來說，先熬粥，然後等到粥差不多熬好的時候，再加入海參和高湯，為了讓海參粥的味道更好，我們大家可以採用雞湯作為湯底。最後加入幾粒枸杞，這樣就大功告成了。整個過程中大火燒開之後一直用溫火燉煮就可以了。
與海參相剋的食物
海參不宜與甘草酸、醋同食。中醫認為，海參可以補腎、養血，營養和食療價值都非常高。可是，做海參時如果放了醋，在營養上就會大打折扣。酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。海參還不能與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同時食用，不僅會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、惡心、嘔吐等症狀。
⑶ 海參怎麼吃好吃
做法一：肉末海參
肉要選三肥七瘦(即三分肥肉、七分瘦肉)，將肉切成末後氽水，等到肉末變色後，然後再加入醬油、水和少許糖，隨後將海參放入，繼而用慢火煨至湯汁入味。
做法二：香辣海參
若是覺得肉末海參吃著不過癮，還能夠在此基礎上加入干辣椒或辣椒油，拌以四川郫縣豆瓣醬，即可製成香辣海參。
做法三：海參小豆腐
將茼蒿切成末，然後拌以蛋清、澱粉攪成糊狀;將海參切成米粒狀的小塊後氽水，在蛋青糊中攪勻。隨後用蔥姜爆鍋，與嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。這道菜特別適合老年人食用。
⑷ 海參的吃法大全 海參怎麼做好吃
海參營養價值豐富，是日常補品的最佳選擇。那麼買來海參之後，該如何吃呢?海參有哪些做法?怎麼吃海參最有營養?海參怎麼做最好吃?一起來學習吧~
海參怎麼吃最有營養
海參粥
作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海參放進粥里，同時加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鍾後就可以出鍋。
海參雞蛋羹
將海參與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。
蘸食
每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建議使用該種食用方法)，也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。
涼拌海參
將煮後的水發海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
海參清湯
將海參切碎，入鍋燒開，取方便麵調料少許，根據個人口味調理。
海參蘑菇湯
用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品。以上是東澤旗艦店整理發布。
海參的家常做法
蔥燒海參
材料：凍海參1包，蔥段適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，蚝油適量，冰糖適量，上湯適量，生粉適量
做法：
1.海參解凍後洗凈，然後切條焯水。
2.鍋內放少量油，燒熱後加入蔥段，爆香後將蔥段裝起備用。
3.原鍋中加入海參，再加入適量鹽、雞精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上湯，然後蓋上鍋蓋燜至汁收。
4.加入之前爆香的蔥段，翻炒後埋入稀芡即可。
家常海參
材料：水發海參450克豬五花肉50克黃豆芽50克蒜苗25克香菜1棵澱粉適量食用油50克香油3克醬油6克高湯8大匙料酒30克辣豆瓣醬3克精鹽3小匙味精小匙
做法：
1.將水發海參洗凈切片;豬肉剁成末;黃豆芽擇洗干凈;蒜苗洗凈切段;香菜洗凈切段;
2.鍋內加高湯、料酒、鹽和海參煨燒入味待用;
3.鍋內放少許油燒熱，放入黃豆芽煸炒，加鹽、味精炒熟，盛入盤內墊底;
4.鍋內注油燒熱，放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海參煮沸，用水澱粉勾薄芡，加香油、味精後澆在豆芽上，撒上香菜即可。
注意：中西結合，鮮嫩可口。煎制鮮貝時火力不宜過旺，時間不宜太長，否則不易嚼爛。
海參小米粥
材料：小米，蔬菜，海參，姜絲，蔥花
做法：
1、小米淘洗干凈，用清水泡上;
2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參(宮品海參)切片;
3、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海參，再次滾鍋後繼續煮上約5分鍾，其間不停用勺子攪拌;
4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋;
5、大約25分鍾後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鍾，最後撒上適量的鹽，加入白鬍椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。
小訣竅：做粥的時候要注意上述步驟，在水沸的時候加入小米，滾鍋後下海參再次滾鍋;根據食材估計成品量，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最後幾分鍾再調味。
海參木耳燒豆腐
材料：水發海參，香菇，薑片，蔥段，醬油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉
做法：
1、豆腐洗凈，切塊狀;
2、 海參剖開腹部，洗凈體內腔腸，以沸水加10克料酒和2片姜氽燙去腥，撈起沖涼，切寸段;
3、將鮮蘆筍焯水過涼待用;
4、鍋內放油煸香蔥姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油調味。
5、豆腐木耳入味後加入焯好的海參煸炒加鹽、雞精出鍋。
6、將焯好的蘆筍碼放在盤底，把出鍋的海參豆腐倒上撒紅椒絲即可。
涼拌海參
材料：海參四根(泡發好)、白切肉片適量、適量的蔥花、鹽、醋、胡椒粉、麻油。
做法：
①將泡發的海參用純凈水洗過切片備用。
②白煮豬肉切片備用。
③將海參片、白切肉片、蔥花、鹽、醋、胡椒粉、麻油混合拌勻即可。
干海參的泡發辦法
1、浸泡：放入無油的盆里在0——4度的環境下浸泡24——72小時左右，直至每個海參無硬芯，期間每天換水2——3次。
2、清洗：用剪刀沿腹面切口剪開，去掉沙嘴，將每個海參清洗干凈。
3、水煮：將海參放入無油的鍋中加入涼水(水要沒過海參約10cm)蓋鍋蓋然後按下列步驟操作：
(1)用大火將水燒開後轉小火煮約20——50分鍾，(中間隨時檢查把煮軟的海參撈出，軟硬度根據自己的口感需求來定)將偏硬的海參熄火燜1——2小時;再檢查。
(2)偏硬的再用小火繼續煮10——15分鍾後熄火，燜1小時。(中間隨時檢查)
4、泡發：將煮好的海參放入無油容器中加純凈水(液面高度要沒過海參約10公分以上)，置0——4度環境下浸泡2——3天，每天換水2——3次。
⑸ 海參6種簡單的家常吃法
1、海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海參放進粥里，同時加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬 5 分鍾後就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養，加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒、產後虛弱的產婦或者術後需要進補的人群大有好處。
2、海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。
3、蘸食：每早食一個，可蘸蜂蜜、白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法）或醬油，口味較好；也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。
4、涼拌海參：將煮後的水發海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
5、海參清湯 ：將泡發好的海參整隻或切段入鍋燒開，依據個人口味調理即可。
6、海參蘑菇湯：用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品。