老年人30秒吞咽多少次

❶ 老年人應該如何喂飯

老人所患慢性病多數是腦部疾病，會導致吞咽能力下降，並且在進食的過程中容易意外嗆到。因此給老人喂飯無疑是一項高難度的體力腦力兼耐力的工作。這不僅是對老人的考驗，對家屬或照護者來說也是考驗。1，照護者要先了解老人的身體情況，保證飲食搭配合理，並在給老人喂飯時營造良好的用餐環境；
2，根據老人失能程度不同，採取合適的餵食體位。（能坐起的老人盡量幫助他們坐起，不能坐起的老人，需抬高床頭）；
3，喂飯過程中，時刻注意老人是否被噎到，可以在喂幾口飯後喂點湯水，這樣也能有益於老人消化。對待老人就像對待小孩，需要照護者小心翼翼的呵護。適當的洗澡有助於老人血液循環，也可舒緩老人煩躁的情緒。但失能老人都有一定程度的行動不便，為其洗澡時的困難可想而知，是一項比進食更難的護理工作，不僅對照護者的體能和心理是考驗，對老人的體能也同樣是考驗。1，給老人洗澡時可以先把老人移到床的一側，用浴巾罩住老人，給老人足夠的尊嚴；
2，擦身或塗抹肥皂等過程中，要注意老人的皮膚狀況，尤其是長期卧床的老人，一般都患有或輕或重的褥瘡；
3，對於不能到浴室中洗澡的老人，毛巾的數量和清水要足夠，才能免去反復到衛生間清洗更換的麻煩；而可以到浴室中去的，一定要注意防止老人摔倒和著涼。長期卧床不動，會導致老人的血液循環不流通。適當的改變體位能促進痰液排出，改善呼吸狀況，防止發生墜積性肺炎，維持老人的正常生理功能。1，對長期卧床的老人，要保持至少2小時翻身一次；
2，如果是一人幫助老人翻身，需扶住老人肩部與髖部，將老人改成側卧位，進一步翻轉，可以變成俯卧位，然後再去整理床鋪，讓老人回到功能位；

❷ 細嚼慢咽的好處(生物學角度來看)

細嚼慢咽好處多

細嚼慢咽除可以促進對食物的消化和吸收外，還有不少好處。

一、可保護腸胃：細嚼慢咽可以使唾液分泌量增加，唾液里的蛋白質進到胃裡以後，可以在胃裡反應，生成一種蛋白膜，對胃起到保護作用。所以，吃飯時細嚼慢咽的人，一般不易得消化道潰瘍病。

二、可防治牙病：細嚼慢咽能充分調節口腔的生理機能。細嚼可以促使牙齦表面角質變化，加速血液循環，提高牙齦的抗病能力。由於食物在口腔中反復咀嚼，牙齒表面便受到唾液的反復沖洗，增強了牙面的自潔作用，有助於防治牙病。

三、可節食減肥：食物進入人體，血糖會升高到一定的水平，大腦食慾中樞就會發出停止進食的信號。然而，進食過快，當大腦發出停止的進食的信號時，往往已經吃了過多的食物，而細嚼慢咽，則有利於節食減肥。

四、可以美容：細嚼促進了面部的肌肉活動，改善了局部的血液循環，提高了肌膚代謝活動，從而使面部皺紋減少，面色紅潤。

五、延緩腦力衰退：細嚼慢咽，可使面部肌肉得到運動和鍛煉，還能增大大腦的活力，起到預防大腦老化和老年痴呆的作用。

六、有利於防癌：醫學家們發現，唾液中的氧化酶和過氧化物酶能消除某些致癌物質的毒性，當某些含有致癌物質的食物進入人體時，唾液就是人體的第一道防線。一些醫學家認為，中老年入之所以癌症發病率較高，與他們咀嚼能力差有一定的關系，並且認為，培養良好的飲食習慣，細嚼慢咽，每口飯咀嚼30次(約30秒鍾)，有助於消除食物中的致癌物。

七、有助於長壽：研究證實，人體的唾液腺在分泌唾液的同時，還分泌一種腮腺激素，這種腮腺激素可被機體重新吸收進入血液，它具有抵抗機體組織老化的作用。而細嚼慢咽可以刺激唾液的分泌，在唾液分泌量增加的同時，腮腺激素的分泌與吸收也增加，從而起到延緩身體衰老的作用。
參考資料：http://www.2137c.com/qywy/ailmentfull/5/3/36/1307261042.htm

❸ 老人吃飯喝水嗆咳老是不好怎麼辦

1、調整吞咽方式
透過不同姿勢來改變食物的流向。低頭吞咽，可保護氣管通道版，避免食物或液體太權快流入咽喉，讓進食更安全。長期卧床的人，則需搖高床頭90度再進食。
2、調整進食的速度與量
小口吞咽，可減少食物在咽部的殘留量。每一口多吞咽幾次，吞完清喉嚨，確保吞咽干凈，避免食物或葯物殘留。如果使用吸管容易嗆，可改用湯匙或斜口杯，控制進食量。
3、調整食物的質地
增加液體的濃稠度，可將水或湯加入增稠劑或勾芡，變的濃稠一點，降低液體的流速，避免太快流入呼吸道。不要吃太硬的食物，避免卡在咽喉。

❹ 老人咽最後一口氣的時候有什麼講究

老人咽最後一口氣應該注意事項

老人咽最後一口氣應該注意事項，人的一生說長也長說短也短，人的生命都會有一個終點，在生活中總會遇到很多親人的生離死別，對於我們來說是一件悲傷的事情。那麼老人咽最後一口氣應該注意事項有哪些呢？

老人咽最後一口氣應該注意事項1

老人咽氣時應該注意事項

親人咽氣前

其一、親人咽氣前，家屬務必要清洗老人身體，不可帶有任何污物，尤其不能帶有血跡和屎尿。正如人們所說「乾乾凈凈地來、乾乾凈凈地走」，這樣老人不僅可以安康體面地走，也可以更好地庇佑兒孫福祿壽周全。

其二、務必要吃點食物，哪怕無法進食，也要象徵性地喝些糖水。認為這樣人在去陰間的路上才不會受苦，各路關口才能順利通過。傳統習俗認為，先輩吃飽上路，子孫代代富裕；先輩空腹上路，子孫輩輩不濟。如果老人實在無法進食，舉行葬禮時要在供桌上多擺放些生前愛吃的食物。

其三、務必穿好壽衣壽鞋，這裡面也有一個說法，就是盡量要在咽氣前穿好衣物，不然難恐黃泉路上，先人缺穿少帶，受苦不斷。需要註明的一點是，先人壽衣壽鞋均不可帶有任何動物皮毛，均宜選用棉質優先，及宜大不宜小。先人身體上的首飾，如果特殊情況，均應為先人佩戴齊全，一同陪葬為佳。

其四、若有任何遺囑吩咐，應嚴格按遺囑去辦。人之將死，其言也善，萬不可忤逆違背，均應順之聽之。先人安詳離去，沒有心結，後人自然也永享富貴，吉祥如意。人活著的時候要爭氣，死了的時候就一定要咽氣，先人若含恨而終，後人定不會興旺發達。

其五、如無特殊信仰，均應平躺身體，不可坐卧、側卧，尤其是禁忌趴著死去。民俗認為:先人坐卧死去，後人易出孤寡人；先人側卧死去，後人易出少亡人；先人趴著死去，後人易出男盜女娟人等，均須牢記。同時先人在咽最後一口氣時， 也就是老話常說的「倒氣兒」時，一定要注意，不可離先人嘴巴、鼻子過近，以免沖撞殃神，霉運不斷。

親人咽氣後

先人咽氣後，應確保五官安詳平和，手腳自然平放。切不可出現五官猙獰、死不瞑目、手腳不平的情況。如果有這樣的情況出現，多半是因為先人有未了的事，有未見的`人，作為後輩應盡量滿足先人的遺願，確保先人心中沒有遺憾，接下來看一下先人去世後的注意事項。

其一、要馬上穿上壽衣壽鞋，然後即刻從床鋪上抬下，或是送往殯儀館，或是抬到吉祥板（停屍板）上，接下來發喪、布置靈堂。禁忌先人咽氣後長時間停留在床上或炕上，以免影響活人的運勢。且吉祥板的高度有一定限制，即無論死者年歲多大，吉祥板的高度不能高於家中床鋪的高度，也不可高於發喪時靈棚的高度，更不可高於房門的高度。也就是說「死人再大也不能大過活人」。

其二、死者生前蓋的被褥及更換下來的衣物，不可直接留在家中，要一直放在逝者的棺材旁。等逝者火化後、焚化紙錢時，在火苗上燎一燎、熏一熏後才能帶回家中。清洗干凈後或當做紀念永久保存或送給有緣人。如果不想保留，也可以直接焚燒掉。逝者留給後輩的首飾，如果遺留給後人的，同樣要在火苗上熏燎一下，再用酒精兌硃砂液體擦拭一遍，才能帶回家中。

其三、如無特殊情況，逝者遺體均應停放在自然環境下。不可擅自放入冰棺內，更不可熱死熱埋，馬上火化或下葬。一般要停放24小時或72小時為佳，因為這個時段內，逝者的魂魄、元神還沒有脫離肉體，過早地放入冰棺、火化、或下葬，會造成逝者異常痛苦。

其四、晚輩如果能回來，均應回來送最後一程。在最後跟遺體告別、逝者凈面、開光時，禁忌眼淚、污物等滴落在逝者身上。

老人咽最後一口氣應該注意事項2

老人咽氣誰在身邊誰有福嗎？

是一種福氣啊 能夠照顧老人到最後一分鍾 功德無量 沒見有很多義工照顧臨終老人嘛 阿彌陀佛

老人去世誰在身邊有啥說法

這位知友，老人咽下最後一口氣時，子女誰在身邊誰就是為老人送終了。養老與送終是兩個概念，養老是必須的，但送終也是應該的。但老人去世，盡管有的子女不在身邊，只能說是子女的最大遺憾，只要是在老人生前盡孝了，也是無可指責的。別的說法倒是沒有。

老人咽氣不在身邊好嗎

看情況而定，現在為了生活人們四處打工經常不在家，老人去世沒有在身邊養老送終也是無可厚非，孝心在心裡就好，祝你好運。

老人咽氣時兒女不全在身邊有什麼講究？

除從孝道角度來說對未到子女有點遺憾外，所謂講究都是給別人看的，老人和子女什麼也得不到。

老人在咽氣之前有什麼表現

一般有七大主要症狀其中的表現。一、浮腫漸漸消退 許多老人身體會或多或少的有浮腫現象，很多人在去世前的一段時間內，浮腫漸漸消退下去，隨之手腳也會出現消瘦現象。

二、開始說糊話 很多老人在離世前，都會交代一些很少平時很少提及的事情或是藏在心裡多年的秘密。還有的人會做一些奇奇怪怪...

親人咽氣時不在身邊好不好

當然不太好了，因為對生者和逝者都是個遺憾，但如果是沒有一直守在身邊的條件，那也沒有什麼，畢競生者還要繼續生活和工作

看見家中老人咽氣的人是老人的心上人嗎

大都是吧？因為，人臨終是有明顯預感的，所以，親近的人已經不離左右了。

老人斷氣時無人在身邊是好是壞

應該對於親戚們說 是好 對老人來說 他要看你最後一眼 然後依依不捨的離開 感覺太痛苦了

老人咽氣快好還是慢好

當然是慢點好，給留下一口氣拿手機刷朋友圈告別。

老人臨終前不咽氣怎麼辦

可能是有什麼沒有完成的心願吧， 心裏面咽不下這口氣， 建議最好是問問有啥遺願吧，

老人咽最後一口氣應該注意事項3

首先、以照料為中心：老人臨終階段，尤其在病房，以治癒為主的治療會轉變為以對症療法為輔，以照料護理為主的人性化服務。對治療不抱希望的老人，此刻最為關切的應該是身體伸展的舒適性，疼痛的控制以及來自家人精神和心理上的支持。

而這一切的迫切需求，只有靠精心的照料和細致的護理才能獲得，因此家屬應該在工作人員的.指導下或者協助工作人員給予老人最及時、最適宜的照料。這種照料模式通常以老人的實際需求為前提，盡量按照老人的願望進行護理，這樣可以讓老人走得更為安然。

其次、維護老人的尊嚴：老人的個人尊嚴不應該因為生命活動量的降低而有所遞減，個人的權利也不能因為身體的衰竭而被剝奪。只要老人仍然保持清醒狀態，他仍然擁有思想和意識、情感和需求。老人的家屬及醫護工作人員就應該尊重其人格並維護其權力和利益。諸如允許老人獲取病情信息、允許保留個人隱私、實現老人生前的迫切願望等。

再次、提高臨終生活質量：部分子女認為，臨終只能等待死亡，生活已毫無價值和意義。其實臨終老人的情緒會變得異常消沉，對周圍的一切都會失去興趣。家屬及護理人員應該及時了解如何提高老人生活質量的方法和技巧，以提高老人臨終生活質量。

最後、共同面對死亡：自古人們就樂意接受「生」，而以各種方式逃避或詛咒「死」的心態。然而面對死亡的來臨，每個人都無法倖免。

事實上，人從生下來的那一刻起，便開始走向死亡，只是時間長短而已。家屬及醫護人員做的每一件事，都要為即將離世的老人著想，從換位思考的角度，解決老人生活中的每一個問題，這樣老人才不會感到孤獨無助，才會保持一個平靜的心態，坦然地面對死亡。

老人去世誰在身邊有啥說法

這位知友，老人咽下最後一口氣時，子女誰在身邊誰就是為老人送終了。養老與送終是兩個概念，養老是必須的，但送終也是應該的。但老人去世，盡管有的子女不在身邊，只能說是子女的最大遺憾，只要是在老人生前盡孝了，也是無可指責的。別的說法倒是沒有。

❺ 老年人的日常看護需要注意事項

生老病死這是人的這一生都要經歷的事情，老了之後，行動不便，請看護照顧是非常重要的。你家中的老人是自己照顧呢，還是請保姆照顧呢?下面加油老小的我就圍繞怎麼看護老人給大家總結了幾點希望能夠幫助到大家。

一、老年護理注意事項

1.指導老年人自我保健：敬老院社區中有些老年人身體健康狀況良好或雖然有慢性病但無明顯的殘障，對這些老人，社區護士的工作重點應當是指導老年人自我保健，增強其自我照顧能力，提高健康水平，預防疾病和損傷。

2.創造良好的居家環境 ：指導老年人創造舒適的生活環境：居室採光要充分，每日定時通風2～3次，每次20～30min，室溫夏季保持在26～28℃，冬季20～22℃，濕度50%左右。

同時，要保障居室地面平坦，防滑，室內按需要設保護設備等。

3.合理膳食：社區護士推薦給老年人的膳食原則應當是：①食物要粗細搭配，易於消化。②積極參加適度體力活動，保持能量平衡。另外，由於老年人渴覺不敏感，常常是感到口渴時已處於輕度脫水狀態。

因此，一般狀況下應督促老年人每日飲水不少於2000ml.

4.良好的睡眠：老年人由於新陳代謝減慢及體力活動減少，因此睡眠時間減少，每天6h左右。對於睡眠質量下降的老年人。

二、老年人日常護理

1.不要隨意改變老人住處的物品

老人家中的擺設，若沒必要，千萬不要移動。因物件移動，老人不察，應變遲緩，一些習慣性的動作就有可能照成跌倒。老年人大多患有慢性病，故而跌倒後的總病死率比無跌倒損傷的老人高約5倍。

而且跌倒容易導致骨折、肢體受傷等，往往需要卧床休息，而一旦卧床過久又有可能引發褥瘡;再者，長時間卧床，使得呼吸道分泌物難於咳出，淤積於中小氣管，成為細菌的良好培養「基地」。

極易誘發肺部感染，即墜積性肺炎，嚴重的會危及生命。

2.注意心理及葯品也會引起跌倒

在引起老人跌倒的各類因素中，除了基本的生理原因，比如反應遲緩、下肢肌力減弱等，心理和葯品因素，仍未引起大家的足夠重視。如使用降壓葯、鎮靜安眠葯、抗組織胺葯、抗抑鬱症葯等。

有服用此類葯品的老人，都須提防跌倒意外的發生。老人用熱水袋，沖的時候，水溫一定不要太熱。盡量給熱水袋穿上一層隔熱衣，毛巾就很好，放置時，盡量保持一點距離。

3.飲食要特別注意

老人吃湯圓、果凍容易被噎，這樣的進食意外經媒體報道後，眾人皆知。但有一點，大家可能還不知道，老人喝水，喝不好，也會被嗆，甚至丟了性命。

從生理上講，吞咽動作是在咽喉部多塊肌肉協調運動下完成的。老人生理機能退化，吞咽協調性和軟齶運動功能性差，喝水時，水誤入氣管，而非食道，此時即會嗆著。嗆得劇烈時，氣管還會痙攣，那時更加危險。

4.老人記憶力減退

老人記憶力減退，會經常忘記有沒有吃葯，導致漏吃、多吃。總結經驗是，准備幾個小葯盒，分早、中、晚，將葯品一一備好，並在葯盒外註明。

5.注意力分散法

老人總是懷疑自己身體有問題，在天津市靜海區匯中養老服務中心對老人有多年護理經驗的阿姨表示，首先要分散老人注意力，其次要慢慢安撫老人，不能和他對著干;要順著老人來，尋找機會勸慰。

老年人護理是細致而又瑣碎的事情，不僅要細心，更要有耐心。還需要一些專業的技巧，以上就是我整理的有關怎麼護理老年人的注意事項，希望對你有所幫助。

❻ 老人的日常生活護理知識

老人的日常生活護理知識

由於衰老的原因，老年期出現各器官功能的衰退，同時罹患多種慢性疾病，完成日常生活活動出現困難，需由他人幫助，以下是我整理的老人的日常生活護理知識，歡迎參考閱讀!

一、 飲食護理

對行動不便的老年人的飲食護理，需要注意這兩方面：

（一）長期卧床老人的護理

1.卧床老年人進食時，為防止嗆咳盡可能採用坐位。床頭需抬高45°角，頸下墊入枕，以便於食物下咽。同時可使用跨床小桌，讓老年人能看到飯菜，以便增進食慾。

2.為避免老年人吃飯時撒落飯菜，飯前要給老年人繫上餐巾，這樣老年人就可放心的吃飯，而不會因怕撒落飯菜而精神緊張。

3.藉助輔助用品也要盡可能地鼓勵老年人自己進餐，吃飯不但是生存的需要，而且進餐會帶來精神的愉悅。如果需要喂飯，速度不宜過快，確認吞咽後再繼續喂。

4.進食之初需要喝少量的水、湯等。另外，喝茶或湯汁時，可以使用帶嘴的杯或好拿不易倒的杯子，以防老年人自己進餐時弄濕床單，產生羞辱感。

5.飯菜製作的形狀要根據老年人身體功能狀況決定，如小塊、小片、絲狀、飯團等，總之要便於老年人食用。

6.飯後用清水或茶水漱口，以保持口腔內的清潔。要鼓勵老年人養成餐後漱口的好習慣。

（二）有視力障礙老年人的飲食護理

1.對於有視力障礙的老年人，根據其身體功能的狀況，盡量固定擺放飯菜的位置以及習慣使用的餐具，如碗、盤、筷子、叉、湯勺、吸管等。

2.同時盡量創造和諧的氣氛，鼓勵老年人自己進食。食品制備要精細，需考慮食物質地、顏色與味道的調配，盡量給予質地柔軟易消化的食物。

3.加工的形狀也應考慮老年人的進食習慣，盡量使老年人容易夾取。對魚類的食物應先將魚刺剔掉。

4.進食前要向老年人說明制定的食譜以及烹調方法。提醒老年人食物的溫度，以免發生燙傷。

5.飯後用清水或茶水漱口，以保持口腔內的清潔。要鼓勵老年人養成餐後漱口的好習慣。

二、排泄護理

老年人日常生活的護理，也包括對排便的護理。對於行動不便的老年人來說，排泄也是一大難題，需要身邊護理人員的幫助與安慰。

排泄是機體將新陳代謝的產物排出體外的生理過程，順利排泄是維持健康和生命的必要條件。老年人隨著年齡的增長，機體調節功能逐漸減弱，自理能力下降，或者因疾病導致排泄功能出現異常，發生尿急、尿頻甚至尿便失禁等現象，有的老年人還會出現尿瀦留、腹瀉、便秘等。老年人的排泄障礙可以說是機體老化過程中無法避免的事，常給老年人的身心健康、生活質量會產生極大的不便，照護者應妥善處理，要體諒老年人，盡力給予幫助。

（一）排便失禁

1.排泄會使營養大量流失，水分和電解質丟失過多，造成老年人身體虛弱，故應卧床休息，減少活動，減少能量的消耗。

2.可以通過飲食療法如進食多纖維、低脂肪、流質飲食，以刺激胃結腸反射並使糞便質地正常化。也可採取排便訓練，建立排便時間，通過生物反饋訓練肛門括約肌活動，以提高病人對直腸擴張的感受性和警覺性。

3.失水嚴重時，應鼓勵大量飲水或用補液方法及時補充，防止水、電解質失蘅。

4.做好皮膚護理，保持會陰部及肛門周圍皮膚的清潔、乾燥，防止發生破潰。及時更換尿墊、床單，經常用溫水清洗會陰、肛周皮膚，必要時使用油膏或消炎葯塗擦，還可用烤燈進行局部治療。

5.掌握卧床老年人排便的規律，定時給予便盆設法接便，可保持皮膚、被服的清潔乾燥，指導病人進行盆底肌收縮運動鍛煉，以逐步恢復肛門括約肌的'控制能力。

（二）尿失禁

1.尊重老年人的人格自尊，給予安慰和鼓勵，使其樹立信心，積極配合治療和護理。

2.保持局部清潔、乾燥、防止發生壓瘡。保持被褥整潔、乾燥，濕後及時更換；每次排便後用溫水清洗會陰及肛門周圍。

3.適量飲水，以減少尿路感染和結石的形成，一般情況下，每天應攝入2000~3000ml的水分，晚餐後應適當控制水的攝入以減少夜間尿量，讓老年人有充分的睡眠時間。

4.指導老年人建立良好的生活習慣，囑穿寬松、柔軟、舒適且易解的衣褲，減輕對腹部的壓力，定時開門窗，通風換氣，除去不晾氣味，保持室內空氣清新。

5.鼓勵老年人多參加社會活動以增強自信心。對過度緊張、焦慮的老年人，照護者應經常與老年人談心，周到的照護有利於老年人心理的平衡，可預防尿失禁。

三、穿衣護理

自古就有衣食住行的描述，可見在人們的日常生活中，它們起著舉足輕重的作用。老年人在幾十年的生活經歷中，形成自己的穿衣習慣。然而，伴隨老化、身體功能的衰退，自立出現了障礙，需要藉助他人的援助來完成。「穿衣戴帽」不僅關繫到老年人的冷暖和個人形象，更重要的是要有利於老年人的心身健康。照護者要給予足夠的重視。

需要援助的老年人、卧床老年人和痴呆老年人可以完成部分穿脫衣的動作，但是衣服的選擇、清潔、整理需要他人的幫助。

1、區別清潔和臟的衣著。

2、睡衣和日間穿的衣服及時更換。

3、內衣每日更換保持清潔，冬季可適當延長時間。

4、臟的衣著盡早洗滌，被排泄物（特別是痢疾）弄臟的衣著需要消毒處理。

5、按弄臟的程度准備和補充所要更換的衣著。

6、外衣根據穿的次數和弄臟的程度選擇洗滌。

7、洗滌劑要選擇有防靜電和柔順作用的，充分漂洗，以免發生皮炎。

8、被排泄物弄臟的內褲等和其他衣著區分別開洗滌。

9、把平時穿的衣服與睡衣和內衣等分類整理存放。衣服應放在易發現的固定位置，同類衣物一同保存，以免老年人因遺忘找不到而擔心。

10、可只更換弄臟的衣物，如尿便失禁時，只更換下衣，可減少老年人的疲勞感。

11、可選擇舒適、柔軟、有彈性的衣物，減少因關節屈曲困難時穿衣的難度。

12、盡可能在陽光下曬干，整理放在不潮濕的地方。

13、檢查紐扣，掛鉤等是否完好，確認後整理存放。

❼ 吞咽困難的11項特徵，老年人吞咽困難別輕忽！

作者＼記者林渝樺報導

好難想像美食當前，卻沒有辦法好好享受美味的佳餚！亞太牙醫教育學會會長暨國立陽明大學牙醫學系特聘教授許明倫分享，他買了父親最喜愛的小籠包給他品嘗，後來因為父親咀嚼功能退化，即使看到喜愛的食物仍不願意進食導致體重下降，呼籲民眾提早重視咀嚼和吞咽訓練，且家中長輩用餐時，盡量不打擾避免進食過程導致吞咽困難。

5階段進食過程進食不佳很危險

許明倫指出，所謂的吞咽障礙，是出現無法辨識食物（預備期）、舌鄂密封狀況不佳（准備期）、無法張口（口腔期）、鄂咽密封狀況不佳（咽頭期）、會厭軟骨或咽喉肌群運動失調（食道期），任何一過程發生障礙，而無法順利進食的狀態。而腦血管障礙、失智症、口腔器官發音異常、放射線化學治療術後、假牙不合適、身心障礙、口腔衛生狀況不良都是造成吞咽障礙的重要原因。

小腦反射功能退化吞咽退化容易誤咽

許明倫表示，正常成年人每天吞咽600次至1000次，其中小於10%是自主有意識的吞咽，但對有吞咽障礙或老化的患者來說，由於小腦反射的能力退化，如果飲料、食物或口腔分泌物誤入氣管，可能會「誤咽」誘發吸入性肺炎，一旦誘發吸入性肺炎，未來罹患吸入性肺炎的機率非常高，嚴重甚至會死亡，因此吞咽功能的訓練非常重要。

吞咽困難11項特徵醫吁重視健口操

許明倫建議如果家中有長輩用餐時，盡量不要打擾，讓他們認真吃，否則容易吞咽困難，誤咽而發生危險。想要預防每日3次練習「健口操」，經常咀嚼大腦中的灰質不會萎縮，有助於老年人延緩失智症相關病症的發生。關於咀嚼和吞咽困難，常見現象有以下11種，如果有發現長輩有吞咽困難，務必洽詢相關醫師的協助和治療，也呼籲全民提早一起練習健口操，減緩未來失智症的相關疾病。

1.吃東西常嗆到

2.進食時間拉長

3.吃東西明顯會疲累

4.吃東西後聲音改變

5.無法自覺口中殘留過多菜渣

6.東西吃不完的次數增加

7.吃東西後有感覺喉頭有食物殘留

8.吃完東西後咳嗽且咳嗽次數增加

9.不明原因體重減輕

10.時常發燒感染肺炎

11.不願意進食，甚至是平時喜歡的食物

參考完整健口操影片：

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❽ 老人一周健康飲食的菜單

周一

早餐：山葯粥，菜包子1個，煮雞蛋1個

加餐：香蕉1根

午餐：米飯，豉椒香菇兔肉，素炒圓白菜

加餐：牛奶250克，蛋糕30克

晚餐：西紅柿掛面湯，蔥油花捲，胡蘿卜炒肉絲，燒油菜

周二

早餐：小米粥，芝麻燒餅，香菜拌豆腐

加餐：蘋果1個

午餐：米飯，芙蓉雞絲，蝦皮扒白菜，鯽魚湯

加餐：牛奶250克

晚餐：黑米粥，饅頭，三色蛋羹，素燒菠菜

周三

早餐：紅棗大米粥，椒鹽卷，咸雞蛋，拌黃瓜

加餐：橘子100克

午餐：米飯，香菇燜雞，芝麻油菜，豌豆苗肉絲湯

加餐：牛奶250克，麵包30克

晚餐：玉米糝粥，蔥油花捲，海米木耳燒菜心

周四

早餐：紅薯，玉米面粥，醬豆腐，清炒黃豆芽

加餐：蘋果1個午餐：蒸春餅，木耳燒菜心，四喜黃豆，西紅柿雞蛋湯

加餐：牛奶250克，餅干30克

晚餐：米飯，蝦仁韭菜，素炒三絲（胡蘿卜、青椒、萵筍）

周五

早餐：豆漿，饅頭片，拌生菜，香菜胡蘿卜豆腐絲

加餐：橘子100克

午餐：水餃（三鮮餡：蝦皮、香菇、豬肉），拌菜心

加餐：牛奶250克，熟板栗5個

晚餐：米飯，西紅柿炒雞蛋，醋溜青椒土豆絲

周六

早餐：豆漿，麵包片夾荷包蛋

加餐：香蕉1根

午餐：米飯，炒小白菜，三色蛋羹，魚湯

加餐：豆腐腦150克晚餐：牛奶黑米粥，發面肉卷，芝麻油菜

周日

早餐：餛飩（豬肉餡，湯配紫菜、香菜和青菜葉）

加餐：蘋果1個

午餐：米飯，香菇雞湯燉豆腐，燒三鮮（茄子、土豆、青椒）

加餐：酸奶150克，全麥麵包30克

晚餐：菠菜雞蛋面條湯，花捲，青筍炒肉絲