老年人養生吃的有哪些

Ⅰ 適合老年人營養補品有哪些

老年人日常膳食中要注意粗糧、細糧搭配，多吃蔬菜瓜果，適量補給魚、蛋、禽、肉、乳就能維持機體所需的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質、糖類等各種營養要素，飲食是五味氣血生化之源。《內經》素問中寫道「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味和而服之，以補益精氣」，是非常正確的。
老年人如果想針對性的選擇一些食補方法，首先就必須了解常用食物的性味和特點。例如大米、苡仁米、綠豆、赤小豆、其性偏涼；小米、牛肉、羊肉、黃鱔其性偏溫；羊肝、雞肝有養血明目作用；鳥雞、鴿肉、麻雀有滋補肝腎的作用；瓜果梨桃有除煩止渴功效；海鮮、海產類則富含各種礦物質和微量元素，紫菜、海帶還有軟堅散結的功效。
老年人平日宜常吃營養豐富，容易消化的食品，如黃豆製品中豆漿、豆腐、豆衣、豆腐腦等，以及雞蛋、牛奶、胡蘿卜、番茄、蘑菇、蜂蜜等保健食品。表現為陰虛體質的老人，可選用小米、小麥、甲魚、鴨肉、兔肉、蓮子、百合、木耳、瓜類等食品；表現為陽虛的體質可選用狗肉、雀肉、鹿肉、糯米、韭菜等溫熱性食品；表現為氣虛體質的可選用雞肉、雞蛋、香菇、蘑菇、胡蘿卜、大棗等益氣之品；表現為血虛體質的可選用肉皮、瘦豬肉、動物血、黃鱔、海鮮、荔枝、桂圓、小紅棗等養血之物；表現為燥熱型體質的老年人，宜常服西瓜、冬瓜、黃瓜、荸薺、綠豆汁、甘蔗汁、鮮桔汁、酸梅汁等清涼甘淡之物；熱甚傷津宜選用生梨、蜂蜜、嫩藕、百合、銀耳等生津之物。人體只有廣泛地從各類食物中獲得養分，才是固體強身增進健康的重要途經。

Ⅱ 中老年人需要身體好，這幾種食物要常吃！保持身體健康年輕

幫中老年父母買東西需要特備注意，這三種食物，中老年人常吃對身體好，補充營養不顯老前，很養身，畢竟身體最重要，建議中老年人冬季 養生 ，也可以多吃這3種 健康 食物，好吃不貴還顯年輕。

第一種是桑葚干

桑葚干是一種水果乾，產自新疆吐魯番的更好，果肉飽滿，美味可口，富含氨基酸成分核維生素。我認為，不論處在什麼年齡段，都會饞零食，不過就是年輕人更捨得吃，而老年人比較節省，不捨得，但無論舍不捨得，我認為，該吃還得吃，特別是桑葚干這種滋補對身體有好處的食物。

為什麼說桑葚干有 養生 呢？首先中老年人會有白發的擔憂，雖然白發是正常現象，但總歸心裡會因為白發而難過，桑葚干配上黑枸杞，可以改善白發，很多用戶都買來吃，堅持吃，白發改善了不少。讓大家更顯年輕。

筆者推薦下面這一款野生生長的，營養價值遠要比人工種植的來的高，口感也更甚，拿到手的也絕對是好的，因為從採摘到挑選再到包裝，都是人工的，不存在壞果一說。

因為是高山野生的，氣候地形都特別合適桑葚的生長，個頭大又飽滿，用來泡茶喝也非常 養生 。

第二種是紅豆薏米粉薏仁代餐粥

早餐喝粥對腸胃好，這個我們都知道，中老年人的腸胃就更加要注意了，很多人到了中年，腸胃都會變得沒有那麼好，那麼，紅豆薏米粉薏仁代餐粥就特別適合，一則可以用來改善腸胃，二則可以用來充當早餐，泡發也很方便。

筆者給大家推薦下面這款，是一種奶粉式的代餐粥，易泡發，早餐喝的時候只要用勺子勺粉然後用開水泡就可以了，營養易吸收。常吃排毒養顏更顯年輕。

紅豆薏米是對去除濕氣有很大作用，一般來說，人體內的濕氣沒有去掉，日積月累，慢慢的，到了中年，身體就會不好，所以說，喝這個，先把體內濕氣去掉，能夠從內改善身體。

營養價值高，在於富含蛋白質和鐵元素，低脂肪，低糖，是再合適不過的 養生 食物了。真正營養美味的食物。

第三種是桃膠皂角米雪燕組合

桃膠皂米角雪燕組合是非常 養生 的食物，營養價值好，長期喝讓你臉色紅潤如少女，比如下面這款出自修正的老品牌，更是值得信賴，裡面都是慢慢的膠原蛋白，美容美顏的好食材。

這一款是真正的熱銷品，很多網紅直播都強力推薦，是親測過才推薦的哦，買過的都說好，自然食材，植物膠質，營養搭配。

桃膠也是從樹上採取的，然後手工挑選出最好的，泡的時候用冷水泡發一下，皂角米也是人工採摘然後剝開，程序復雜，但嚴格按照程序來的，只要一小包，就能泡出一大碗，性價比很高。

買它，包裝後會有真偽辨認碼，所以可以放心購買，絕對是正宗的。

以上這3物，大家平常都可以吃，特別適合女性和中老年人。要想身體好顯年輕，建議備上。都是營養美味不貴的食物。

Ⅲ 適合老年人吃的營養滋補品有哪些

老人上了年紀應該吃的補品包括以下幾種：1、蛋白質，老年人蛋白質合成降低，利用率下降，所以應該及時補充，無論是動物蛋白還是植物蛋白都應該增加攝入，比如雞蛋、牛奶、魚蝦、大豆、堅果、谷類等。2、鈣，老年普遍存在鈣攝入量下降，長期的缺鈣，老人會覺得關節疼痛、食慾下降、失眠、多夢，牛奶、酸奶、乳酪是公認的補鈣佳品。3、鐵，據調查老年人普遍存在缺鐵，長期缺鐵容易導致貧血，缺鐵和貧血會讓老人覺得虛弱無力，抵抗力下降，黑木耳、黑米、黑芝麻、牛肉等可以充分補充鐵。4、維生素A、維生素B1、維生素D，可以有效的預防角膜病、軟骨病、骨質疏鬆和周圍神經病變等，富含量多的食物包括牛奶、蛋黃、海魚、綠葉菜、谷類和豆類、薯類等。

Ⅳ 老年人養生菜譜

通過長期的研究和摸索,發現多數病從口入,即吃錯食物。那麼適合老人吃的家常菜譜有哪些?老年人吃什麼最健康?下面我馬上就告訴大家。

適合老人吃的菜譜

1、刀豆炒腰片是適合老人吃的家常菜譜

主料:豬腰子180克,刀豆250克

調料:黃酒10克,鹽2克,澱粉(豌豆)10克,姜3克製作方法1.將豬腰撕去衣膜,居中對剖,去臊腺,用沸水沖淋後切成薄片,加適量酒、鹽腌15分鍾,拌濕澱粉。

做法:在溫油中爆香薑片,入腰片滑熟盛起。刀豆切片,放溫油中煸炒透後加少量煮沸,調味,燜煮3分鍾。下腰片炒勻,勾芡食用。溫胃益腎,止腰痛。可作為妊娠期婦女及中老年人之膳食。

2、雞蛋煎餅是老人常吃的家常菜

主料:西葫蘆200克

輔料:雞蛋50克,小麥麵粉100克,蘇打粉5克

調料:植物油30克,鹽3克

製作方法:西葫蘆洗凈削皮,切成細絲;西葫蘆絲裝入大碗中,加鹽拌勻,靜置10分鍾,使其汁水充分滲出。將麵粉、雞蛋和西葫蘆汁攪拌打成麵糊,加入小蘇打粉,攪勻備用;平底鍋倒入油,燒至溫熱,倒入兩匙攪好的麵粉,調入小火慢煎;兩面共煎約3分鍾,將餅煎至金黃色盛出。

3、薑汁菠菜是老人常吃的家常菜

功效:食療功效菠菜味甘,性涼,能滋陰潤燥、補肝養血、清熱瀉火,用於陰虛便必,消渴、肝血虧虛、貧血,以及肝陽上亢所至的目赤、頭痛,便秘和高血壓。老年人食可增進食慾。

原料:嫩菠菜500克,生薑25克,精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。

做法:菠菜從中剖開,入沸水中斷生,撈出瀝水,淋芝麻油拌勻,放盤中。將生薑去皮,切成細末入碗中,加鹽、醬油、醋,味精調成薑汁。將菠菜、姜計分盤同時上桌,吃時夾菠菜蘸薑汁。

老年人補充營養必吃的食物

1、牛奶

由於老人營養流失大，營養吸收慢，單憑日常的飲食很難滿足營養的需要，因此必須額外補充。配方奶可以針對老人身體缺乏較多的元素，進行有針對性的營養補充，以達到營養的綜合均衡。特別是患有某些慢性疾病的老人，更需要有針對性地進行營養補充。相比之下，純牛奶中特定的營養素較少，如鐵、鋅、維生素E等，因此，老人更要選擇配方奶。

老年配方奶是根據老年人的生理特點專門研製的，也就是說，老年人平常攝入不足的一些營養物質是老年配方奶所添加並強化的。以維生素E為例，65歲的老年人每日需100毫克左右，而日常飲食平均只能提供70毫克，喝配方奶則能補足其餘30%的差值。另外，老年配方奶除滿足老年人的基礎營養外，還有針對性地強化了長鏈不飽和脂肪酸，如DHA，它能增強記憶力，防止老年人智力退化;EPA，能防止老年人的腦血管疾病;核苷酸，能增強老年人機體免疫力;牛磺酸，則是腦神經的主要營養物質。值得注意的是，對於那些身體健康，有著良好生活習慣的老人而言，配合營養均衡的飲食，喝天然的純牛奶就可以達到營養補充的作用，就不必喝配方奶了。

2、大豆蛋白

大豆蛋白作為一種完全蛋白，具有高度可消化性，其所含的必需氨基酸含量可滿足甚至超過兒童和成人的需要。即使將它作為唯一的蛋白質源也可保持人體的氮平衡。現在營養學已確認了大豆蛋白的營養價值。每天食用25克大豆蛋白的低飽和脂肪和低膽固醇的食品可以減少患心臟病的風險。 大豆蛋白具有降低膽固醇的作用。大豆蛋白中含有異黃酮對降低膽固醇相當有效，從而對促進骨骼的鈣化有益。大豆蛋白中富含精氨酸。精氨酸有助於荷爾蒙釋放，促進肌肉形成，有助於傷口癒合和維持健全的免疫系統。 大豆蛋白中富含鐵，平均100克大豆蛋白中含有17毫克鐵，其含量遠遠高於牛奶中的鐵含量。

3、維生素C

維生素C具有抗氧化功能，它可促進膠原的生物合成，有利於傷口組織的愈口;促進骨骼和牙齒生長，增強毛細管壁強度，避免骨骼和牙齒周圍出現滲血現象;促進酪氨酸和多功能氨酸的代謝;加速蛋白或肽類的脫氨基代謝作用，維生素C還可影響脂肪和類脂的代謝，改善鐵、鈣和葉酸的利用，並作為一種自由基清除劑增加機體對外界環境的應激能力。

老人的飲食注意事項

經常胃酸的老年人:不宜吃李子,山楂,檸檬等較酸的水果;經常大便乾燥的老年人:應該少吃柿子,以免加重便秘但可以多吃一些桃子,香蕉,橘子等。

經常腹瀉的老年人:少吃香蕉 ,可吃蘋果,因為蘋果有收斂的作用。

患有心臟病及水腫的老年人:不能吃含水分較多的水果:西瓜椰子等,以免增加心臟的負擔加重水腫。

患有糖尿病的老年人:不但要少吃糖,同時少吃含糖量較高的梨,蘋果,香蕉等。

患有肝炎的老年人: 多吃橘子和棗等含維生素C較多的水果,這有利於肝炎的治療和恢復。

患有腎炎和高血壓的老年人:不可食用香蕉,香蕉性寒而且含鉀量高。而且不能在飯前吃水果,以免影響正常進食和消化。

Ⅳ 老年人吃什麼食物有營養

老年人吃什麼食物有營養

老年人吃什麼食物有營養，老年人要多吃一些營養豐富的食物，隨著社會老齡化，老年人的比例越來越多，那麼老年人的生活各個方面，也受到廣泛的關注。下面看看老年人吃什麼食物有營養。

老年人吃什麼食物有營養1

第一類，富含蛋白質的食物，比如雞蛋、牛奶、大豆、瘦肉等食物能夠為機體提供優質的蛋白質，對於預防肌肉衰減的作用會非常明顯。

第二類，富含鈣質的食物，比如豆類和豆製品、奶類和奶製品以及深顏色的蔬菜，這些食物能夠提供優質的鈣質，在預防骨質疏鬆、腰膝酸軟和腰腿痛方面的作用非常明顯。

第三類，富含膳食纖維的粗糧，比如大麥、燕麥、蕎麥等食物的攝入能夠促進腸道的蠕動，在預防便秘方面的作用非常明顯。

1、蛋白質

老年人蛋白質合成能力降低，利用率也低，因此需要注意補充。調查顯示，在我國農村地區，老年人優質蛋白質攝入明顯不足。一般來說，蛋白質主要分兩類，雞蛋、牛奶、魚、蝦、瘦肉等是動物蛋白質的來源，大豆、堅果、谷類等食物則是植物蛋白質的來源。

值得推薦的是，雞蛋中蛋白質利用價值較好，但因蛋黃含膽固醇較高，比較適合不需限制膽固醇攝入的老人。吃雞蛋時最好做成蛋羹，每天1~2個為宜。而膽固醇水平高的老人，可以適當多吃魚肉，還能補充多種不飽和脂肪酸，有助降低膽固醇。

2、鈣

鈣不僅影響骨骼健康，還對心血管、內分泌、神經、肌肉系統具有重要作用。老年人對鈣的需求較高，但調查顯示，我國老人每天每人的鈣攝入量僅在 500毫克左右，僅為推薦量的一半。長期缺鈣的老人更容易出現關節疼痛、身高變矮、食慾減退、失眠多夢等問題。

因此，老人應該定期監測骨密度，並注意補鈣。食物中，牛奶、酸奶、乳酪是公認的補鈣佳品，乳糖不耐受的人可以選擇酸奶。補充劑中，碳酸鈣等無機鈣性價比最高，氨基酸鈣、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣等有機酸類鈣鹽吸收利用率略高。

3、鐵

調查顯示，我國各類人群的平均貧血率是20.1%，而老年人群的貧血率高於全國平均水平，這和缺鐵有一定關系。長期缺鐵和貧血會導致老人虛弱無力、抗病能力下降、大腦容易疲勞、記憶力減退等問題。補鐵的最佳食物是富含血紅素鐵的肉類和動物內臟，其中牛肉的鐵含量較高。

另外，一些黑色食物，比如黑木耳、黑米、黑芝麻等也是補鐵的好食物。值得提醒的是，果蔬中富含的維生素C可以促進鐵吸收，因此補鐵是最好將肉類、谷類、果蔬同食。需要強調的是，貧血不代表一定缺鐵，也可能由於慢性病或缺乏維生素B12、葉酸導致，因此老人貧血要先查明病因。

4、鋅

細心的子女會發現，父母年老後做的菜越來越咸，這和老人味覺退化有關，而適當補鋅可以提升味覺。日本大學醫學部調查發現，60~65歲的味覺障礙者中，28%血液里鋅含量不足，而通過補鋅，70%的人症狀得到改善。因此，味覺不好、食慾不振的老人可以到醫院檢測體內鋅含量。

如果確實缺鋅要及時補充。嚴重缺鋅可在醫生指導下口服含鋅葯物。缺鋅不太嚴重和健康的老人不妨多吃含鋅的食物來對抗味覺障礙。食物中鋅的供應主要來自貝類、蝦蟹、肉類、魚類，芝麻、松子的鋅含量也很高，而精米白面和果蔬中的鋅含量較低。

5、維生素D

維生素D可以增加人體對鈣的吸收和利用，如果長期缺乏可能導致軟骨病或骨質疏鬆。近年來還發現，維生素D對預防多種癌症、免疫系統功能障礙、多發性硬化症、抑鬱症等多方面的疾病都有幫助。一般來說，人體中維生素D來源有兩個：

一是通過曬太陽依靠自身皮膚合成;二是從牛奶、蛋黃、海魚、蘑菇類等食物中獲取，但含量比較少。由於老年人的皮膚功能下降，通過曬太陽自身合成維生素D的數量有限，需要格外注意膳食補充。老人可以在醫生指導下適當服用維生素 D補充劑。

6、維生素A

太陽下山後，在光線暗淡的樓道里上下樓梯，很多老人會因為看不清，表現為摸摸索索、小心翼翼，補充維生素A可以改善這個問題。維生素A是構成眼感光物質的重要原料，維生素A充足，可增加眼角膜的光潔度，使眼睛明亮有神。

反之，會引起角膜上皮細胞脫落、增厚、角質化，使原來清澈透明的角膜變得像毛玻璃一樣模糊不清，甚至引起夜盲症、白內障等眼疾。含維生素A最豐富的食品是動物肝臟。

其次為蛋黃和全脂奶。胡蘿卜素可以在體內轉變成維生素A，富含胡蘿卜素的食品有芥藍、綠菜花、菠菜等深綠色葉菜，還有胡蘿卜、南瓜、紅薯、芒果、柑橘等橙黃色果蔬。

7、維生素B1

維生素B1與神經系統的功能關系密切，人體長期缺乏維生素B1，會出現情緒沮喪，思維遲鈍，嚴重缺乏時，還會發生末梢神經炎，比如腳氣病，並增加突發心臟病的風險。另外，中國科學院上海生命科學研究院調查發現。

維生素B1缺乏還會增加老人患上抑鬱症的風險。如果老人總是悶悶不樂，不願參與新的活動或與人交談，做事變得猶豫不決，就要考慮抑鬱的可能，除了尋求心理輔導外，還可以適當補充維生素B1。

維生素B1的主要食物來源是谷類、豆類、薯類，特別是沒有經過精製的全穀物食品，也就是粗糧。老人吃粗糧要循序漸進，慢慢加量，給消化系統適應的時間，還要把粗糧盡可能做得軟爛，減少膳食纖維對腸道的刺激。

8、歐米伽3脂肪酸

研究證實，歐米伽3脂肪酸對健康十分有益，不僅可以預防老年認知障礙，還能延緩衰老，增強記憶力，預防心腦血管疾病。但調查顯示，國人歐米伽3 脂肪酸攝入有限，大多數地區老年人攝入量未達到推薦攝入水平下限的一半。

需要注意補充。歐米伽3脂肪酸的主要食物來源有：沙丁魚、三文魚、金槍魚等深海多脂魚;油脂中橄欖油、茶油、紅花油、亞麻籽油、紫蘇油、葡萄籽油等含量比其他植物油高;還有亞麻籽、核桃、杏仁等堅果也是良好的食物來源。

老年人吃什麼食物有營養2

一、全谷類食物

全谷類食品包括那些從精製穀物中精取的.營養成分。這些成分含有葉酸，硒元素，維生素B等有益於心臟健康的元素。這些元素還可以控制你的體重，並減少患糖尿病的危險。其中的纖維含量，使你在每餐之間的時間里感到不飢餓，同時還可以促進你的消化。

每天至少吃三分量的全谷類食物：全麥，大麥，黑麥，穀子，藜，糙米，野生稻和全麥義大利麵食，麵包，麵包和谷類，每日推薦攝入纖維量為21-38克。

二、莓

研究表明，藍莓是含抗氧化物質最高的水果，排在第二名的是小紅莓，其次是黑莓和草莓。莓的顏色來源於花青素的色素，抗氧化物質可以中和自由基。這種自由基可以引起慢性疾病的，如癌症，心臟病等。莓，特別是小紅莓還可以防止尿管感染。

三、奶製品

奶製品不但是提供鈣元素的好食品，而且它含大量的蛋白質，維他命(包括維他命D)和礦物質。這些元素都是對抗骨質疏鬆症的關鍵元素。

除了幫助你強健骨骼外，奶製品還可能會幫助你減肥。

低脂奶製品是最好的零食了，因為它們不但含有碳水化合物，還含有蛋白質。

奶製品不但是糖尿病患者最好的零食了，同時還是其他任何人最好的零食。因為奶製品可以保持你的血糖水平。

四、蔬菜類食物

抗疾病食物中，蔬菜也是最好的一種了哦。這些蔬菜都包括菠菜，羽衣甘藍，白菜和生菜。它們都含有大量的維他命，礦物質元素，β-胡蘿卜素，維他命C，葉酸，鐵元素，鎂元素，類胡蘿卜素，植物化學物，抗氧化物。研究發現，吃那些含鎂元素高的食物，如菠菜等，可以降低糖尿病2型的病發可能性。

五、脂質魚

魚含大量的Omega-3脂肪酸。這些魚包括大麻哈魚，金槍魚。這種脂肪酸可以對抗疾病，幫助降低血內脂肪量，同時還可以預防和心臟病有關的血凝。

專家建議每周至少吃兩次魚，每次吃魚的量都不可以少於兩份量(特別是脂質魚)。吃魚可以降低心臟血管病的病發可能性。

吃大麻哈魚，金槍魚的另一個好處在於：從高脂肪食物中獲取到的飽和脂肪將得到降低。

六、紅薯

紅薯里的纖維促進消化道的健康，其中的抗氧化劑在預防心臟病和癌症發揮了作用。

老年人吃什麼食物有營養3

牛奶、雞蛋、豆類、精肉、棒骨等食物中含有豐富的鈣，老年人平時適當的吃一些，還能夠有效的緩解身體缺鈣的症狀，避免腰腿疼痛或者出現骨質疏鬆症，對老年人的身心健康有一定的調理效果，而且還有利於人體心腦血管和內分泌系統健康。

老年人平時應該多吃一些含鐵豐富的食物，黑木耳、黑米、黑芝麻等食品含有豐富的營養成分，而且能夠補充人體所需要的鐵和維生素c。

老年人平時應該多吃一些營養豐富而且容易消化的食品，能夠補充人體所需要的營養成分，可以適當的吃一些海鮮類的食物，貝類、蝦類、蟹類、魚類還有豐富的鋅元素。

適當的吃一些能夠有效的提供人體所需要的營養成分，而且還可以促進食慾，避免老年人出現身體免疫力低下的症狀。老年人平時適當的吃一些菌菇類的食物，還能補充人體所需要的維生素d。

老年人平時多注意飲食安排，一定要葷素搭配，才能夠有效的促進食慾，避免出現營養不良的現象，老年人在飲食調理的過程中也要注意營養均衡，平時要飲食多樣化。

通過飲食提高人體抗病能力的同時，也應該適當的到戶外參加體育活動，運動不僅能夠增強體質，還有利於營養吸收、預防疾病。

Ⅵ 老人養生吃什麼比較好

一份合理的飲食，可以改善老年人的營養狀況，增強老年人的抵抗力，對提高老年人的生活質量，讓老年人健康長壽，十分有益。

老人養生吃什麼好？

1、酸奶

酸奶中富含鈣質，可預防骨質疏鬆，另外，酸奶中的健康細菌能夠保持腸道健康，減少因歲月帶來的腸道疾病等。在上世紀70年代，世界上擁有百歲老人比例最多的地區是喬治亞，是什麼秘訣讓此地成為壽星的聚集地呢？答案最終鎖定在毫不起眼的酸奶身上，它深深融入到當地居民飲食的方方面面。

2、紅糖

紅糖是未經精煉的粗糖，保留了原料中的較多維生素和礦物質，如鐵、鋅、錳、鉻等，其營養成分比白砂糖要高得多。中醫認為，紅糖性溫、味甘，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀的作用。老年人對各種微量元素和維生素的攝入量逐漸減少，所以專家建議，老年人吃糖應多選擇紅糖。

3、黑木耳

黑木耳有預防血栓形成的功效。每天吃一點兒黑木耳，可以起到抗血管堵塞的效果，成為天然的抗凝劑。黑木耳有補血、活血功效，可抗血小板凝集，防止血液凝固形成血栓，可防治冠心病、動脈硬化。黑木耳不但肉質細膩，脆滑爽口而且營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種維生素與無機鹽。由於黑木耳所含各種營養完善而豐富，被譽為「素中之葷」。

4、橄欖油

橄欖油中的不飽和單脂肪酸可以降低心臟病及癌症的發病幾率。現在，人們有了更多的`發現：橄欖油中還含有一種功能強大的抗氧化劑——多酚，能幫助人類抵禦年齡增長帶來的疾病。選擇橄欖油做食用油，便能有效的發揮其降血脂的功能，從而可以防止發生高血脂症、脂肪肝和保護心臟，有助於減少高血壓病、冠心病、腦中風等富貴病的發生風險。

5.小米

小米是穀子去皮後的顆粒狀糧食，歷來就有「五穀雜糧，穀子為首」美稱。體弱有病的老人常用小米滋補身體。祖國醫學認為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。清代有位名醫說：「小米最養人。熬米粥時的米油勝過人參湯。」

6、牛奶

牛奶營養豐富又比較全面。奶中賴氨酸含量較高，膽固醇含量低，碳水化合物全部為乳糖，在腸道中可以轉化為乳酸，有抑制敗菌生長的作用。牛奶含鈣很豐富，吸收率也很高，還含有較多的維生素A、D、核黃素等，這些對老人來說是必要的、有益的。

7、藍莓

藍莓營養豐富，不僅富含常規營養成分，而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，因此又被稱為「水果皇後」和「漿果之王」。藍莓中豐富的維生素C具有預防癌症，抵抗心臟病的功效。藍莓果膠豐富，可以稀釋人體脂肪，保護人體心腦血管的健康。另外，藍莓中還有豐富的抗氧化劑，可以延緩人體的衰老。

8、豆腐

魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐的功效具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利於健康和智力發育。老人常吃豆腐對於血管硬化、骨質疏鬆等症有良好的食療作用。《隨息居飲食譜》謂：「處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也。亦可入葷饌。冬月凍透者味尤美。」