中老年人有什麼食物好

A. 中老年人經常吃哪些食物對身體有好處呢

引言：適宜中老年人經常食用的食物，有酸奶、魚、紫菜、紅薯、豬血、粗糧、莓果類等，如果老年人在日常生活中可以多吃這些食物，那麼長期堅持的話，就可以達到強身健體的作用，而且可以有效的預防很多種疾病。

一、酸奶

酸奶是一種發酵的乳產品，而且酸奶的營養價值要比牛奶的營養價值高得多，在酸奶中有非常多的乳酸菌，酸奶中的乳酸菌在腸道內可以有效的抑制有害菌的繁殖，所以很多醫生都建議便秘的患者多喝一些酸奶，而老年人的腸胃功能也比較差，多喝一些酸奶可以幫助消化。

五、莓果

莓果類的食物有藍莓，樹莓草莓，莓果雖然個頭很小，但是莓果的營養確實非常的全面，更有醫學的專家認為莓果有治療失眠的作用，所以莓果這類食物也非常適宜老年人經常食用。

B. 適合中老年人的健康食品有哪些

合理飲食不僅為保證健康狀態所必需，而且對減少患病危險也有重要作用。不久前，京、津、滬等地營養學專家，提出以下十大類食物為健康食品，適宜於大多數人經常食用，對中老年人價值更大。

1.豆類食品(包括豆漿、豆奶):含豐富優質蛋白(30%~45%)外，還含有較多不飽和脂肪酸、鈣及維生素B族，被稱為「植物肉」。這類食品對健康的益處，包括降低血清總膽固醇，降低低密度脂蛋白，促進心血管正常功能，防治骨質疏鬆，阻斷和抑制癌細胞生長。不過，攝取大量豆類食品容易出現脹氣，故消化不良者應間斷適量食用，多攝取豆漿、豆奶等。

2.十字花科蔬菜:包括花菜、西蘭花、捲心菜、白菜等。突出優點是含有較多的維生素C、胡蘿卜素，比如，西蘭花中維生素C含量達50~60mg/100g，胡蘿卜素含量也很高，達到7210ug/100g，為常吃蔬菜之最。此外，十字花科蔬菜還含有豐富的鹼性元素(鈣、鉀、鈉、鐵等)，屬於鹼性食物，對維持體內酸鹼平衡有重要作用。它們所含的膳食纖維也很多，有助於防止便秘。最近發現，此類蔬菜還有阻止肺、乳腺、食管、肝、小腸、結腸、膀胱等部位癌症發生的作用。

3.牛奶:含豐富的優質蛋白和礦物質，是天然鈣質的最好來源，且有較高的消化吸收率。中老年人一般如能保證每天250g奶類，有益於營養均衡，延緩骨質丟失速度，防治骨質疏鬆。酸奶營養成分與鮮奶相近，但能增加胃內酸度，升高胃蛋白酶活性，抑制腸道大腸桿菌生長，促進消化。

4.海魚:魚類尤其是海魚蛋白質含量高，易於消化吸收，有良好保健作用。對中老年人特別有益的是，魚類脂肪中不飽和脂肪酸佔80%以上，保健功效顯著，主要有利於降低血小板凝集，防止動脈粥樣硬化和血栓形成。另外，海魚中鈣、鈉、氯、鉀、鎂等含量較多，促進正常代謝過程。

5.菌菇類:以黑木耳為代表的菌菇類食物味道鮮美，還有較高營養價值。黑木耳、香菇含較多氨基酸。甾醇類及谷氨酸鈉等外，還含大量礦物質和維生素B族。最近發現，黑木耳等可以抗血小板凝集、降低血凝、減少血栓形成，有助於防治動脈硬化。此外，還具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用，對癌細胞也有一定抑制效應。

6.番茄:除含有豐富的維生素、鹼性元素、纖維素、果膠外，還含有番茄紅素，加熱後含量更高。番茄紅素是較強的抗氧化劑，抑制脂質過氧化作用比維生素E更強，有助於改善老年黃斑變性，降低癌症發生率。

7.胡蘿卜:每100g胡蘿卜含有胡蘿卜素1.35mg，且頂部含量比下部高，外圍比髓中高，肉厚芯小的胡蘿卜含胡蘿卜素較多。中醫認為，胡蘿卜味甘、性平，有補中下氣，調腸胃，安五臟等功效。

8.綠茶:綠茶中的茶多酚具有良好保健功效，在體內茶蘿酚有很強的清除活性氧與自由基、抑制氧化酶等作用，故有助於預防心血管疾病、癌症，抑制病毒、抗細菌毒素、減肥等。

9.蕎麥:含碳水化合物和蛋白質較高，而含脂肪卻較低(僅佔2.5%)。蕎麥含有豐富的亞油酸、檸檬酸、膳食纖維，在防治高血壓及心血管疾病中有良好作用。

10.禽蛋:雞蛋、鴨蛋等除不含維生素C外，幾乎含有人體必需所有營養素。禽蛋的氨基酸組成和比例適合，而且賴氨酸、蛋氨酸含量豐富，屬於完全蛋白質。除患高脂血症外，一般中老年人不必拒吃蛋黃。因為蛋黃中有較多維生素A、B、D，適量吃無妨。

C. 中老年養生食物有哪些

中老年養生食物有哪些

導語：隨著年齡的增長，中老年人身體的各個功能都發生了退化，精力也不如以前了，所以需要通過食物等來進行更好的營養補充，那中老年養生食物有哪些呢？下面就由我為大家帶來，希望對大家有所幫助！

1、中老年人應常用粗糧、雜糧為好

谷類包括稻穀、小麥、玉米、小米、高梁、蕎麥等，經過加工碾磨製成各種米、面。細糧中不僅營養素少，膳食纖維也少，不利於大便暢通;雜糧中玉米、莜麥面含礦物質高於富強面。由此可見，中老年人應常用粗糧、雜糧為好。

2、老年人常吃雜豆，綠豆湯消暑解渴又營養

煮粥時放入雜豆類如紅小豆、綠豆、豇豆等，不僅改善味道，也能增加蛋白質、礦物質的含量。豆類又可燉成豆餡，做成豆包等美味食品。尤其是綠豆，夏季可多用。

中醫認為綠豆能清熱鮮毒、消暑止渴，生津液，厚腸胃，其中含有不少蛋白質及胡蘿卜素、維生素E、鈣、鐵、鋅等，中、老年人夏天煮一鍋綠豆湯，放涼作為飲料，既消暑解渴又富於營養，勝於多種市售飲料。

3、老年人要經常食用大豆與豆製品

大豆營養豐富，但整顆豆粒煮熟亦不易咀嚼消化，必須煮爛。大豆中有皂甙，可抑制體內脂質過氧化，有延緩衰老作用。豆中大豆甙和大豆素可明顯增加冠狀動脈和腦血流量，降低心肌耗氧量和冠狀動脈血管阻力，可改善心肌營養。大豆中黃酮類物質有很好的保健功能。

豆製品如薰豆乾、豆腐絲、腐竹、素雞等都是含高蛋白質的食物，而且是優質蛋白質，含鈣也較多。豆腐的蛋白質易於消化吸收，適合於老年人食用。

4、老年人盡量養成飲用牛奶的習慣

以前我國人民多無飲用牛奶的習慣，中、老年人缺鈣的較多。缺鈣與發生骨質疏鬆症有一定關系，牛奶是鈣的良好的食物來源，因此應大力提倡飲用牛奶。每日喝半斤牛奶可得鈣260毫克。

有些老人因體內缺少乳糖酶，吃牛奶後乳糖不能被分解而有腹脹甚至腹瀉，採用少量多次或在飯後用奶等辦法，或試用不同品牌的酸奶也可以減少其不良反應。

酸奶是牛奶加熱消毒後加入乳酸桿菌發酵製成的，能刺激胃酸分泌，抑制腸內有害細菌繁殖，其中部分乳糖已發酵變成乳酸不易引起腹脹、腹瀉，對胃酸缺乏、消化不良的老人更合適。

有人用豆漿代牛奶，不僅蛋白質少，鈣也少，半斤豆漿中只有25毫克鈣，在補鈣方面是不能完全代替乳製品的。

5、老年人適當食用畜、禽、魚、蝦

禽肉多半含蛋白質較多而脂肪較少，比畜肉更適合老年人食用。禽肝含鐵多於畜肝，雞肝中維生素A較豬肝中含量高2倍有餘，且禽肉細嫩易於消化。

魚、蝦肉也較畜肉易於消化，蛋白質含量多，海魚中有二十碳五烯酸(簡稱EPA)和二十二碳六烯酸(簡稱DHA)，對防治高脂血症和動脈粥樣硬化有一定作用。此外，海魚中含碘多，牡蠣、鮮貝、干貝含鋅多，蝦米皮含鈣多，均宜於多用。

6、老年人有限度地吃雞蛋

蛋類含有除維生素C及糖類以外的'多種營養素，其蛋白質營養價值高，在蛋黃內礦物質、維生素含量多;缺點是蛋黃中膽固醇含量高。因此中、老年人以每日或隔日食用一個雞蛋為宜。

7、老年人蔬菜應多吃

蔬菜是人體所需的很多維生素的重要來源，它不僅能保證人體日常營養的需求，蔬菜中還含有大量的膳食纖維，可以刺激腸胃蠕動，能幫助老年人消化。

8、老年人多吃些堅果與鮮果

酸性水果中維生素C多。水果中的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，可以促進消化液分泌。野果獼猴桃含維生素C量大，也有預防胃癌的作用。硬殼的堅果中蛋白質、脂肪都高，有的堅果如炒黑瓜子中鈣、鐵、鋅的含量也較高。

D. 中老年人適合吃哪些營養的食品

(1)多吃粗糧、雜糧。細糧中不僅營養素少，膳食纖維也少，不利於大便暢通;雜糧中玉米、莜麥面含礦物質高於富強面。由此可見，中老年人應常用粗糧、雜糧為好。

(2)常吃雜豆。煮粥時放入雜豆類如紅小豆、綠豆、豇豆等，不僅改善味道，也能增加蛋白質、礦物質的含量。

(3)經常食用大豆與豆製品。大豆營養豐富，但整顆豆粒煮熟亦不易咀嚼消化，必須煮爛。

(4)盡量養成飲用牛奶的習慣。以前我國人民多無飲用牛奶的習慣，中、老年人缺鈣的較多。缺鈣與發生骨質疏鬆症有一定關系，牛奶是鈣的良好的食物來源，因此應大力提倡飲用牛奶。

(5)適當食用畜、禽、魚、蝦。

(6)有限度地吃雞蛋。蛋類含有除維生素C及糖類以外的多種營養素，其蛋白質營養價值高，在蛋黃內礦物質、維生素含量多;缺點是蛋黃中膽固醇含量高。因此中、老年人以每日或隔日食用一個雞蛋為宜。

(7)蔬菜應多吃。

(8)堅果與鮮果。酸性水果中維生素C多。水果中的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，可以促進消化液分泌。野果獼猴桃含維生素C量大，也有預防胃癌的作用。硬殼的堅果中蛋白質、脂肪都高，有的堅果如炒黑瓜子中鈣、鐵、鋅的含量也較高。

總之，中、老年人應按一定比例安排膳食。谷類糧食中多用小米、燕麥等粗糧、雜糧，少吃加工過精的米、面。應選配一些雜豆熬粥、煮豆湯。多採用豆腐、香乾等豆製品。為了多攝入鈣，要盡量設法喝牛奶、酸奶，並多用海魚、牡蠣。蔬菜中多用柿子椒、油菜、小白菜、韭菜、蒜苗、茴香、香椿及胡蘿卜等。芝麻醬、蝦米皮含鈣多，各種蘑菇含維生素B2多，宜於多用，並盡量多吃大蒜等。