老人補充營養吃什麼菜

A. 老年人養生，吃什麼菜可以增強老年人的免疫力

老年人隨著年齡的不斷增長，體質也變得越來越差，消化系統也不是特別好。所以在飲食上，就盡量多吃一些健康，有營養，容易消化的食物。而且有很多老年群體，都非常注重養生。在生活當中，可以多吃一些山葯，白菜，菠菜，蘿卜，紅薯，來增強自身的抵抗力和免疫力。

蘿卜也是人們在烹飪美食當中，常用的食材，適當的吃一些蘿卜，不僅能夠達到養生的功效，而且能夠提升人們的免疫力。紅薯作為粗糧的一種，也是非常不錯的養生補品。因為紅薯當中含有大量的β胡蘿卜素，能夠有效的抵禦病菌的侵襲，而且還能夠有效的增強體質，提高免疫力。

B. 求一些適合老年人吃的營養菜譜

老年人吃的營養菜譜對象：60歲男性，輕體力勞動者。以下食譜供能量 2000千卡，蛋白質 71克，其他營養素基本符合老年人要求。早餐 饅頭（標准粉40克），牛奶卧雞蛋（牛奶250克、雞蛋40克）。午餐 烙春餅（標准粉70克），炒合菜（豬肉25克、綠豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉條20克、植物油10克、醬油、鹽適量），紅豆小米粥（小米35克、紅豆15克）。晚餐 米飯（粳米150克），香菇(香菇食品)燒小白菜（小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高湯、蔥、姜、料酒、鹽適量），炒胡蘿卜絲（肥瘦豬肉10克、胡蘿卜50克、冬筍50克、植物油5克、姜、醬油、鹽適量），菠菜紫菜湯（菠菜50克、紫菜10克、雞湯、料灑、味精、鹽適量）。晚點桔子50克。3、70歲老人食譜舉例對象：70歲 男性，極輕體力勞動者。本食譜供能量1800千卡，蛋白質65克，其他營養素符合老年人需要。早餐 花捲（標准粉50克），牛奶（牛奶200克）。午餐 發面餅（標准粉150克），肉絲炒韭菜（豬肉絲25克、韭黃120克、植物油8克），蝦皮三絲（蝦米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡蘿卜 80克、植物油 5克）， 海蠣湯（海蠣肉10克、高湯300毫升、香菜少許）。晚餐 米飯（大米100克），蔥椒帶魚（帶魚75克、蔥、姜、花椒、醋、白糖適量，植物油6克），小白菜日蘑湯（小白菜70克、干口蘑10克、粉條20克、油1克、湯300毫升）。晚點 桔子50克。老年人三餐熱能分配：早餐佔30%，午、晚餐各佔35％。中、老年婦女可按上述食譜各城去部分糧食、油脂，以減少200－300千卡能量。

C. 老年人食譜大全及做法(老年營養餐食譜大全)

1、老年人食譜大全及做法。

2、老年人食譜大全及做法 軟爛菜。

3、老人營養餐食譜大全及做法。

4、老年人菜譜家常菜做法。

1.南瓜小米粥：小米健脾和胃、補益虛損、和中益腎;南瓜排毒養顏、強身健體、健脾和胃;枸杞滋補肝腎，益精明目;此款粥非常虛弱的老年人秋季養生之用。

2.材料：小米50g，南瓜50g，枸杞子5g，大米50g。

3.做法：南瓜去皮切小塊，小米淘洗干凈，一起放入電飯煲中，加適量清水熬製成粥，粥快好時加入枸杞子，關火，燜一會兒即可。

4. 芝麻豆漿:黑芝麻補肝腎、潤五臟、益氣力、填腦髓；黑豆清熱解毒、補血養腎、抗老防衰；黃豆補充蛋白質和鈣質、降低膽固醇；豆漿為老年人補充營養必備之品。

5.材料：黑芝麻20g,黃豆和黑豆各30g。

6.做法：黃豆、黑豆、黑芝麻洗凈，提前一晚浸泡，清晨一起倒入豆漿機中，按程序操作即可。

7. 蒸紅薯，紅薯為長壽老人喜愛的食品之一，具有和血補中，促進排便，增強免疫，防癌抗癌，抵抗衰老，防止動脈硬化，預防骨質疏鬆等多種保健作用。

8.材料：紅薯1隻。

9.做法：紅薯洗凈，切成片，直接上蒸屜蒸15分鍾左右即可。

D. 適合老年人吃的蔬菜有哪些

蕨菜又被人們稱之為長壽菜，其實蕨菜是一種野生的植物，同時也是被人們稱之為“山菜之王”，這種菜裡面的營養成分還是比較齊全的，有大量的蛋白質脂肪，還有一些礦物質和維生素。國內很多地方都是分布著蕨菜，你比如說在東北地區，西北地區，還有內蒙古地區都是非常的多。

芹菜其實本身也是非常受歡迎的一個食材，從營養成分來講的話，芹菜裡面還有很多的膳食纖維維生素以及胡蘿卜素，另外芹菜裡面還有很多的礦物質，所以老年人多吃一些芹菜也是挺不錯的，對身體的好處很大。

E. 老年人吃什麼菜比較有營養你知道為什麼這么說嗎

引言：老年人身體的各個器官，都處於衰退的狀態當中，消化系統也不是很好，所以在日常飲食上，要多吃一些健康，有營養，容易消化的食物。例如可以多吃一些茄子，南瓜，茼蒿等。既能夠補充身體所需要的營養，又能夠及時的消化吸收，還能夠預防多種疾病的發生。今天小編想分享的話題就是，老年人吃哪些菜比較有營養？能夠促進造血細胞的生成，能夠促進骨骼和大腦的發育，無論是老人吃還是小孩吃，都是非常有益的。土豆有著地下人參的美稱，營養價值高，適合老年人吃，並且營養成分特別豐富，能夠潤腸通便，能夠促進新陳代謝，並且能夠降低膽固醇。苦瓜具有清熱降暑，健脾養胃的功效，適量的吃苦瓜，不僅能夠補充營養，而且能夠預防多種疾病的發生。腐竹也是非常不錯的食物，蛋白質豐富，能夠保護老年人的心臟，預防心血管疾病的發生，還能夠預防貧血。

F. 年紀大的人可以多吃哪些蔬菜來補充營養

年紀大了身體器官衰退等情況會特別容易出現一些疾病，大部分老年人都存在一些身體問題，最常見的就是“三高”、視力模糊或者聽力不佳等，老年人的消化系統功能也會降低，因此有必要從飲食方面進行調整，需要選擇清淡、易消化和健康的食物來獲取營養，從而提高抵抗力並保持器官功能處於良好狀態。

除了以上的食物，還要多吃綠色蔬菜，綠色蔬菜攝入充足，可以補充人體所需的膳食纖維，促進腸道蠕動，加速糞便排泄。很多年紀大的人都存在一些便秘的情況，吃綠色蔬菜可以改善便秘。

G. 80歲老年人營養食譜

老年人身體比較弱，在日常飲食中，要注重補充身體所需的各種營養。那麼適合80歲老人吃菜譜有哪些呢?以下是我為大家整理的80歲老年人營養食譜，希望能幫到你。

80歲老年人營養食譜

1、適合80歲老人吃菜譜

1.1、薑汁菠菜是老人常吃的家常菜

功效:食療功效菠菜味甘,性涼,能滋陰潤燥、補肝養血、清熱瀉火,用於陰虛便必,消渴、肝血虧虛、貧血,以及肝陽上亢所至的目赤、頭痛,便秘和高血壓。

原料:嫩菠菜500克,生薑25克,精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。

做法:菠菜從中剖開,入沸水中斷生,撈出瀝水,淋芝麻油拌勻,放盤中。將生薑去皮,切成細末入碗中,加鹽、醬油、醋,味精調成薑汁。

1.2、雞蛋煎餅是老人常吃的家常菜

主料:西葫蘆200克。

輔料:雞蛋50克,小麥麵粉100克,蘇打粉5克。

製作方法:西葫蘆洗凈削皮,切成細絲;西葫蘆絲裝入大碗中,加鹽拌勻,靜置10分鍾,使其汁水充分滲出。將麵粉、雞蛋和西葫蘆汁攪拌打成麵糊,加入小蘇打粉,攪勻備用;平底鍋倒入油,燒至溫熱,倒入兩匙攪好的麵粉,調入小火慢煎;兩面共煎約3分鍾,將餅煎至金黃色盛出。

2、適合80歲老人補鈣的食療菜譜

2.1、蝦皮炒蘿卜絲

材料:白蘿卜600公克,蒜末10公克,蝦皮20公克,高湯150㏄,蔥末10公克,鹽1/4茶匙,雞粉1/4茶匙,糖少許,胡椒粉少許。

做法:白蘿卜洗凈,去皮後切絲。熱鍋,加入2大匙沙拉油,將蒜末、蝦皮爆香後撈出備用。於作法2鍋中加入蘿卜絲炒2分鍾後,倒入高湯,並蓋上鍋蓋燜煮約10分鍾後,打開鍋蓋加入作法2的爆香料、調味料和蔥末拌炒至湯汁略收即可。

2.2、黃豆燉豬蹄

材料:黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。

做法:需將黃豆提前浸泡半天。鍋內下油,待油熱時下生薑片、蔥段,八角,豬蹄爆炒,然後加醬油,料酒翻炒下。加水沒過豬蹄,大火燒開。然後轉小火,燒20分鍾這樣。加入黃豆大火燒開,加些糖,鹽。然後小火慢慢煨了,直到豬蹄爛為止。

3、適合80歲老人吃的補脾開胃食譜

3.1、澤瀉茯苓雞

母雞一隻,洗凈,將澤瀉60克、茯苓60克洗凈,黃酒2匙,放入雞腹,旺火隔水蒸3～4小時,離火。棄葯吃雞,分三天吃完。本方借澤瀉利水滲濕、瀉熱消腫之力,憑母雞補五臟、益氣力、壯陽道之功,攻與補兼施,扶正而除水。對肝硬化久病體虛,又患腹水者頗為適宜。

3.2、茯苓山葯肚

豬肚一隻,整理干凈。將泡發的茯苓200克和懷山葯200克洗凈,裝入肚內,淋上黃酒2匙,撒細鹽半匙,扎緊口,入鍋內加水慢燉4小時,至肚酥爛離火。將熟肚剖開,倒出茯苓、山葯,冷卻後烘乾,研末裝瓶。每次6～10克,日服3次,溫開水送服。豬肚可切片蘸醬油食用。豬肚,性溫,味甘,微苦。補虛損,健脾胃;懷山葯,健脾補肺,固腎益精。與茯苓共為膳,其有效成分相得益彰,增強了補腎益胃、健脾滲濕、平解虛熱、緩降血糖的作用。

適合80歲老人吃的水果有哪些

1、蘋果:可生津止渴,和脾止瀉的功效。

2、桔子:也可以適當的給老人吃點,可理氣開胃、消食化痰。

3、香蕉:冬季老人適當的吃一些香蕉有清熱潤腸、降壓防痔的作用。

4、山楂:可擴張血管、降低血脂、增強和調解心肌功能,有防治冠狀動脈硬化的作用。

適合80歲老人的養生湯

1、米湯:米湯中含有一定量的營養素,老年人如腹瀉脫水,頻頻飲用,對減輕症狀、早日康復有一定的意義。

2、綠豆湯:綠豆味甘、性涼,入心、胃經,能清暑熱,利水濕,可治暑天發熱或自覺內熱及傷於暑氣的各種病症。夏天常喝綠豆湯,能清涼解暑。

3、蔬菜湯:各種新鮮蔬菜中含有大量鹼性物質並易溶於湯中,常喝菜湯(各種鮮菜交替食用),可使體內血液呈正常鹼性狀態,維持酸鹼平衡,防止血液酸化,而且可以增加維生素、礦物質及纖維素的攝入,對人體健康大有裨益。

老年人吃什麼食物補血

【 桂圓肉 】

桂圓又稱龍眼，桂圓肉中含鐵豐富，還含有維生素A,B,葡萄糖，蔗糖等物質，有補血安神，改善記憶力，緩解頭暈失眠等作用。

【 菠菜 】

菠菜味甘性涼，因含有豐富的鐵元素被譽為“含鐵大王”，除了鐵元素之外，菠菜中還含有大量的碳水化合物和蛋白質，膳食纖維以及豐富的維生素，鈣鉀磷等人體所需的各種礦物元素，常吃菠菜對於改善缺鐵性貧血，頭痛頭暈，高血壓，糖尿病，便秘等疾病有良好的作用。

【 金針菇 】

和菠菜一樣，金針菇也屬於含鐵量非常高的食物，還含有大量的維生素，常食金針菇除了改善貧血症狀以外，還能利尿消腫，改善頭暈耳鳴，心悸便血，關節腫痛的頑疾。

【 紅棗 】

這是很多人都知道的補血聖品，長期貧血的人多吃紅棗是有補血益處的，紅棗中所含的氨基酸，維生素以及各種微量元素都是人體補血所不可缺的重要營養物質。

【 胡蘿卜 】

胡蘿卜除了含有豐富的維生素B和維生素C之外，還含有一種特別的營養素-胡蘿卜素，這些物質對皮膚新陳代謝產生刺激，增進了血液循環，對補血十分有益。

【 黑豆 】

研究發現，黑豆中的蛋白質含量高達30%到40%,具有高蛋白，低熱量的特性，黑豆中豆皮的提取物能提高人體對鐵元素的吸收，常食黑豆能提供人體所需的鋅，鐵，銅，鎂等微量元素，這些微量元素對於延緩人體衰老，降低血液粘稠度起到了非常重要的作用。

H. 中老年人多吃哪些家常菜，可以補充充足的蛋白質營養呢

牛肉海鮮菇

食物：牛羊肉，海鮮菇，紅蘿卜，辣椒，蔥，姜，蒜，生抽醬油，鹽、耗油，白鬍椒粉，木薯澱粉

1、提前准備牛裡脊一塊，清洗干凈泡浸流血水，撈起來切割成牛肉條放入碗里，添加1勺鹽、1勺麵粉、1勺白鬍椒粉抓拌勻。

2、提前准備一把海鮮菇，清洗干凈掰成條，然後把胡蘿卜和辣椒各自切成絲，再切一些冬茹、生薑片和蒜泥預留。

3、鍋中油，放入蔥蒜炒香，隨後放入牛肉條，炒到牛肉條色調變深。

4、放入海鮮菇、胡蘿卜絲和青椒絲，翻炒至火鍋配菜變松，最終放入適量鹽與耗油，翻拌就可以吃了。

I. 老年人提升免疫力，應該吃什麼蔬菜比較好呢

一、淮山葯

淮山葯遭受大部分人的青睞。大家都知道，山葯效平，且有補氣補血滋陰的作用。與此同時，淮山葯對人體內的胃腸也是有很好的緩沖作用，還能去濕氣。因此，淮山葯被視作養生之上品。針對老人來講，適度多食用淮山葯，不但有利於腸胃保養，還可以提高自己的免疫能力。

不論是對老人或是年輕人來講，養生全是一個永恆不變的話題討論。在日常日常生活，大夥除開保證科學飲食之外，還必須培養身心健康規律性的生活方式。例如餐後可以開展適度地慢步走，維持充足的睡眠等。只這保證同時進行，才可以實現真正意義上的養生，進而提高身體的免疫能力！