老人家老壇酸菜魚調料多少錢

⑴ 酸菜魚調料用什麼牌子的比較好

2021年酸菜魚調料十大品牌排行榜，前十名分別是橋頭、德庄、味聚特、海底撈、周君記、撈派、麻辣空間、毛哥、味加味、新好食品 。【加盟個酸菜魚店自己也能當老闆】【點擊了解更多加盟項目】

⑵ 酸菜魚調料貴不貴，如果自己做的話，大概多少錢

去飯店點一份酸菜魚，基本上都要七八十元錢。而你自己做的話，二十元左右就搞定了。好人家老壇酸菜魚調料十元左右，一條魚十元左右。從經濟成本算，很劃算，並且味道也不比飯店差

⑶ 酸菜魚調料什麼牌子的正宗

1、德庄

德庄老壇腌菜選用杜椒作為白調味品的原料。味道鮮美而獨特。德庄老壇腌菜選用的底材為道植物油，香而不膩，味長而鮮。

2、好人家

好人家老壇酸菜魚調味品注意滋潤和柔軟，四川風格蘿卜泡菜、腌辣椒，花椒，小火慢慢地煮出金色柔和的醬，擺脫可疑的同時，鎖魚的鮮嫩，老壇酸菜選擇賽季溫柔的綠色蔬菜，到老壇醞釀，入口脆新鮮和厚。

3、微聚潭

微聚潭酸菜魚露採用非轉基因菜籽油，不含防腐劑，經280天自然發酵而成，選用的蔬菜均來自本公司的蔬菜種植基地。

4、橋頭

橋頭老壇腌魚選用優質花椒調味，正宗朝天椒，採用植物油，油不膩口，辣不刺喉，食材與湯在鍋中融合。

5、海底撈

海底撈老壇酸菜魚調料，採用腌足180天酸菜，有獨立的腌魚包，以及精心研磨的香料。

⑷ 大家吃酸菜魚用什麼調料包好吃，求推薦個牌子

一、德庄

德庄老壇酸菜魚調料選用泡椒原料，味道鮮美獨特，德庄老壇酸菜底料所選擇的植物油，香而不膩，鮮味綿長。

二、好人家

好人家老壇酸菜魚調料講究滋潤柔和，川式泡蘿卜、泡辣椒、花椒、小火慢熬出金黃醇厚的醬料，去腥的同時，鎖住魚肉清鮮細嫩，老壇酸菜採取當季優嫩青菜，入老壇泡製，入口脆嫩鮮厚。

三、味聚特

味聚特老壇酸菜魚調料採用非轉基因菜籽油，不添加防腐劑，通過280天自然發酵而成，所選蔬菜來源自有蔬菜種植基地。

四、橋頭

橋頭老壇酸菜魚調料挑選上等花椒、地道朝天椒，採用植物油，油不膩嘴，辣不刺喉，食材與湯料在鍋中融合。

五、海底撈

海底撈老壇酸菜魚調料，採用腌足180天酸菜，有獨立的腌魚包，以及精心研磨的香料。

酸菜魚使用調料包做法：【點擊了解更多加盟項目】

准備材料：

黑魚、酸菜調料包、干辣椒和花椒粒、蒜瓣、香蔥、薑片、辣椒面、蒜蓉、白芝麻、香菜末、色拉油、生蛋清、鹽、料酒、生粉、白鬍椒粉、雞精

做法：

1、斜刀片魚肉，這樣每一片魚肉都有皮有肉。

2、魚肉全部片好後上漿，即加入生粉，一個蛋清，鹽，白鬍椒粉，料酒，雞精攪打。

3、攪打上漿後每一片魚片都裹勻，放一邊腌制。

4、准備調味料，干辣椒、花椒、香蔥、生薑、大蒜、酸菜包。

5、油鍋放油，小火炸一下干辣椒和花椒，千萬別炸黑了，稍稍發黑變色立刻撈上來，留著油用。

6、剩下的辣油炸蒜瓣到微微金黃，再放入香蔥段和生薑翻炒香。

7、瀝乾的魚骨和魚頭下過一起炸，變色了就可以

8、變色的魚骨魚頭連油一起倒入酸菜湯里共同煮。

9、燉一會，湯汁發白，魚骨魚頭酥爛。

10、開大火，煮很沸，把漿好的魚片迅速倒入，筷子劃散開，繼續大火煮，直到沸騰。沸騰的時候魚片也全熟了，發白，皺捲起來，飄在上面。

11、把魚片和湯乘出來蓋在酸菜上。

12、油鍋不洗，繼續放油，小火炸辣椒面，稍稍變色立刻離火

13、過濾辣椒面，留下辣椒油。

14、辣椒油回鍋，加蒜蓉和少許芝麻略微炸一下。

15、最後撒上香菜末。【加盟個酸菜魚店自己也能當老闆】

⑸ 酸菜魚調料新好的嗎

【原料】黑魚1000克，好人家老壇酸菜魚一包，泡紅辣椒25克，泡仔姜、蔥花各15克，花椒3克，蒜5克，精鹽4克，料酒10克肉湯500克，熟菜油500克。
【製作過程】
將魚兩面各切3份，泡紅辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒鍋置中火上，下熟菜油燒至六成熱，放入魚炸呈黃色時撈出；鍋內留油，放入老壇酸菜魚調料包、野山椒包、泡紅辣椒、姜、蔥花，再摻入肉湯，將魚放入湯內。湯沸後移至小火上，放入酸菜包，燒約10分鍾，盛入盤。鍋內加入醋。