牙齒不好的老年人吃什麼葷菜

⑴ 老人牙不好適合吃的菜譜

雙皮奶是一道十分出名的廣式甜品，但是我做雙皮奶卻是為了牙口不好的年邁的爺爺。

年紀的人，隨著年齡的增長，身體各個機能也會隨之衰退。所以老年人是需要時刻關注細心照顧的。

老年人嘴裡的一口假牙，常常會因為使用時間太長，導致口腔內部磨損，牙疼難忍無法進食。醫生會建議拿掉假牙，吃流食，但是對於胃口相對較好的老人來說，其實是極為單調和飢餓的。最近一直在翻閱各種書籍和食譜，希望能琢磨出各種適合的食譜。

雙皮奶成為首選是因為操作十分的簡單，不需要什麼技術含量，適合早餐食用，其次，牛奶和雞蛋都含有豐富的營養成分，比起單獨的喝牛奶吃雞蛋，更有風味。最最重要的是，雙皮奶質地嫩滑，入口即化，口感柔順，非常適合沒有牙的老年人食用。

雙皮奶的食材非常的簡單：

全脂牛奶：一瓶250ml

雞蛋清：一個

蜂蜜：適量（本方中將白糖替換成蜂蜜，老年人盡量減少白糖的攝入量）

做法：

1、牛奶倒入碗中，蓋上保鮮膜，隔水大火蒸十分鍾，取出後冷卻至表面結皮

2、雞蛋取雞蛋清，加入適量蜂蜜攪拌均勻

3、冷卻好的牛奶，沿碗邊割開一個小口子，將牛奶緩緩倒入蛋清中，邊倒邊攪拌，牛奶碗中留一點牛奶，不要全部倒入

4、過篩混合好的雞蛋牛奶液體

5、將過篩好的液體沿著碗邊慢慢地倒入留有小部分牛奶的碗中，原先的奶皮會浮在表面

6、蓋上保鮮膜，大火蒸10分鍾後，燜5-10分鍾即可取出食用

熱食冷食都是極好的，非常方便牙口不好的老人食用，不甜不膩，口味清淡。食用時如果覺得甜度不夠還可以淋上適量蜂蜜。年輕人一樣可以食用，個人喜歡撒上蜜紅豆，喜歡什麼加什麼，完美~

⑵ 高齡老年人咀嚼不便，可以吃什麼食物

做菜的時候多選擇一些青菜、水果、蛋類，青菜可以選擇一些軟質的，帶葉子的青菜，水果可以選擇一些熟軟的，蛋類可以做一些水蛋，這樣都比較容易吸收消化。鮮蝦:老年人牙齒不好的時候還可以吃鮮蝦。新鮮的大蝦營養價值是非常高的,具有很多的營養元素,在其中並且新鮮的大蝦還可以幫助老年人牙齒進行恢復,給老年人的牙齒提供更多的營養元素,

老年人的食物要做到熱能不高，蛋白質質量好，數量足，動物脂肪少，無機鹽、微量元 素和維生素很充足。 具體地說要有多量的牛奶，適量的雞鴨魚 瘦肉 ;少量的蛋 肝 粗糧蒸菜的特點是保持了菜餚的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各種營養素。蒸菜口味鮮香，嫩爛清爽，形美色艷。作法簡單，省時便捷。

如果僅是牙齒不好，但是身體尚健朗，最好能做一些合適的修復，比如補牙，鑲假牙，種植牙。恢復基本的咀嚼功能，可以大大提高晚年的生活質量。老人牙不好可以吃蒸菜、燉菜之類，不過要注意搭配，飲食營養要均衡，由於飲食較軟，這是有利於消化吸收的。不過考慮到長期飲食較軟食物，牙槽骨得不到刺激會慢慢吸收.

⑶ 老人牙齒不好吃什麼食物

老人牙齒不好可以吃，早餐吃小米粥(小米50克)花捲(標准粉50克)咸鴨蛋(50克)。午餐大米飯(粳米150克)，豌豆炒肉末回(肥瘦豬肉30克，答豌豆100克，植物油5克，味精、鹽適量)，芹菜炒肉絲(瘦豬肉20克，芹菜150克，蔬菜油5克)，蝦皮黃瓜湯(黃瓜50克，紫菜2克，蝦皮8克，菜油1克，精鹽1克)。晚餐饅頭(標准粉150克)、蔥爆羊肉(瘦羊肉50克、蔥25克、植物油6克、鹽適量)、素拌菠菜(菠菜150克、麻醬10克、味精、食鹽適量)和絲瓜湯(絲瓜25克、麵筋20克、香菜適量)。

⑷ 牙口不好的老年人可以吃些什麼呢飲食上應該注意什麼

牙口不好的老年人可以吃些什麼呢？飲食上應該注意什麼？

飯後要及時清潔牙齒，保持口腔清潔。只有這樣，你才能增加味覺的敏感度，有助於提高老年人的食慾。如果牙齒有缺損，要及時安裝假牙，可以改善咀嚼功能。隨著年齡的增長，牙齒表面磨損，牙周萎縮，對酸甜冷熱非常敏感。不要讓牙齒受到過冷或過熱的刺激，否則會導致牙髓炎，對牙齒的傷害很大。試著用溫水漱口和刷牙。老人要養成早晚刷牙的好習慣，飯後用溫水漱口，定期去醫院做牙齒檢查，預防牙周炎和牙齒問題。

⑸ 老人牙齒不好吃什麼

老人牙不好可以吃一點軟一點的食物，比如雞蛋、魚、肉或者將其他的食物做的稍微軟一點，可以多喝一點奶，這樣可以增加鈣質促進牙齒和牙周組織恢復。另外如果老人牙不好，應該盡早到正規醫院的口腔科進行檢查，看看是否可以通過口腔科的治療，使老人牙齒得到恢復，這樣就可以恢復咀嚼功能可以正常進食。如果是由於牙齒缺失造成的咀嚼功能下降，可以通過各種義齒修復方式來進行修復，會根據老人全身的狀況和局部牙槽骨情況，來決定採用哪一種方式進行義齒修復。如果牙齒有很多的齲壞可以進行齲病的治療，如果牙周不好可以進行牙周治療，進行潔治、刮治等去除牙石，平時控制菌斑，這樣就可以使牙齒更加穩固。

⑹ 老人牙不好吃什麼食物有營養

1、老人牙不好吃豆腐

豆腐是老年人比較愛吃的一種菜,豆腐特別軟,而且營養價值也非常高。老年人牙齒不好的時候不應該吃一些硬的東西,豆腐就是他們最佳的選擇,可以每日服用一點豆腐為好。

2、老人牙不好吃鮮蝦

老年人牙齒不好的時候還可以吃鮮蝦。新鮮的大蝦營養價值是非常高的,具有很多的營養元素,在其中並且新鮮的大蝦還可以幫助老年人牙齒進行恢復,給老年人的牙齒提供更多的營養元素,咀嚼起來也是非常方便的。

3、老人牙不好吃魚

老年人牙齒不好的時候還可以吃魚,吃魚對老年人身體是具有一定好處的,但是必須要注意魚刺,給老年人吃魚的時候要幫助他們把魚刺挑出來才好,這樣才能夠給他們更多的健康關懷。

4、老人牙不好吃空心菜等

可以吃一些空心菜,空心菜菜花等等這些都不錯,而且咀嚼起來非常的便捷,有利於我們老年人的身心健康,給老年人提供更多的健康關懷,幫助他們的牙齒得到一定的恢復。

5、老人牙不好吃草莓

堅固牙齒,並且其中還含有漂白和清潔牙齒的成分,對於除掉牙齒表面的茶垢和咖啡污垢十分有用。因此,飯後不要忘了吃些草莓。

6、老人牙不好吃香菇

香菇營養豐富、味道鮮美,自古就被譽為「蘑菇皇後」。自2000年以來的一些研究還發現,它對保護牙齒也有幫助。原因是香菇中所含的香菇多糖可以抑制口中的細菌,使其不能製造牙菌斑。

⑺ 老人牙口不好吃什麼菜比較好

牙不好的老人咀嚼東西很難，能吃的東西也很少，那麼老人牙不好吃什麼菜呢?下面是有老人牙口不好吃什麼菜比較好，歡迎參閱。

1、老人牙口不好吃肉末蒸蛋

豬肉末100克，雞蛋1個，鹽、醬油、料酒、色拉油適量，蔥花、薑末少許。

將豬肉末裝碗，加入食鹽、醬油、料酒、薑末、色拉油和少許水攪拌均勻，倒入湯盆內。再把雞蛋打在肉末上，撒上蔥花，然後放入蒸屜蒸制，待肉末、雞蛋成熟，取出即為成品。

醬油、食鹽用量不宜過多。肉末必須攪拌到有粘性。控制蒸制時間，避免蒸制過長，肉質過硬。

2、老人牙口不好吃爛糊肉絲

豬肉(肥瘦各半)100克，大白菜750克。熟豬油60克，紹酒30克，精鹽10克，味精2克，鮮湯600克，水澱粉適量。

將豬肉去筋洗凈後切成絲。白菜洗凈，切成條絲。將炒鍋旺火加熱，加人熟豬油燒至七成熱時，放人肉絲煸炒至變色，加人紹酒再翻炒幾下，隨即加人鮮湯，待沸放人白菜條絲，再改小火燒20分鍾，待熟爛加人味精、精鹽，淋人水澱粉勾榮成糊狀，再放人熟豬油，推人攪數下，即可起鍋裝盆。

3、老人牙口不好吃綠豆芽炒肉絲

瘦豬肉500克，綠豆芽1公斤。油80克，鹽20克，醋10克，蔥、姜絲各5克，水澱粉50克。

將綠豆芽擇洗干凈，控凈水分待用。瘦豬肉洗凈，切成細絲，放入盆內，加入水澱粉、精鹽5克上漿，用熱鍋溫油滑散，撈出待用。將油放入鍋內，熱後下入蔥、姜絲熗鍋，投入綠豆芽煸炒斷生，加入肉絲翻炒均勻，加入精鹽、醋，翻炒幾下即可出鍋。

4、老人牙口不好吃蘿卜絲鯽魚湯

活鯽魚2條(400克)、白蘿卜150克、料酒15克、精鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜適量，豬油60克。

魚去鱗挖鰓，洗凈。蘿卜去皮洗凈，切細絲，蔥打成蔥結，姜切片或拍松都可。炒鍋加熱至有青煙，放入豬油，油五成熱時放魚，小火，繼續煎魚至兩面金黃，起鍋，放入另一盤中待用。

煎魚時不要急著翻動，慢慢煎，估計接觸油的部分魚皮已經煎好了，開始慢慢晃動油鍋，讓魚頭魚尾都能接觸熱油，大概就三分鍾左右吧，換一面再煎。

用余油稍稍爆香薑片，加水，少許料酒大火燒開，加入魚，蘿卜絲，蔥結後小火慢煮。煮至湯色奶白，依個人口味加雞精，鹽。

5、老人牙口不好吃蝦仁豆腐

豆腐300克，蝦仁l00克，鹽8.5克，味精2克，料酒4克，雞湯或水20克，澱粉3克，油40克，香油l克，蔥姜各l克，雞蛋1個。

將豆腐切成方丁，用開水焯一下濾干水分。蔥、姜切成片。蝦仁去掉，背部沙線。將蔥、姜、鹽、味精、料酒、雞湯、澱粉、香油放入碗中，調成汁。將蝦仁放入碗中，加鹽、料酒、澱粉、雞蛋半個，攪拌均勻。炒鍋內注入油燒熱，放入蝦仁炒熟後，加入豆腐丁同炒，受熱均勻後倒入勾好的芡汁，迅速翻炒，使湯汁均勻地附著在豆腐和蝦仁上，即可出鍋。

6、老人牙口不好吃滑炒魚絲

活黑魚一尾(約1500克)，筍尖、蔥、油、鹽、味精、料酒、胡椒粉、澱粉、蛋清各適量。

將黑魚治凈取凈肉，片成薄片，再切成4厘米長的絲。魚絲加蛋清、澱粉上漿，入2成熱的油鍋劃熟。勺留底油，入蔥絲、筍絲煸炒，烹酒加湯及調料，下魚絲翻勺，淋油裝盤既成。

7、老人牙口不好吃薺菜豆腐羹

薺菜75克，豆腐(南)200克，干香菇25克，竹筍25克，水麵筋50克，胡蘿卜25克，鹽3克，味精1克，姜3克，香油1克，植物油10克，豌豆澱粉5克。

嫩豆腐切成小丁。水發香菇切小丁。胡蘿卜洗凈，入開水氽熟後，切成小丁。薺菜洗凈，去雜，切成細碎。熟筍(煮熟)和麵筋也切成小丁待用。炒鍋下生油，燒至七成熱，加雞湯、精鹽、豆腐丁、香菇丁、胡蘿卜丁、熟筍丁、麵筋、薺菜，再加入薑末、味精。燒開後，用水澱粉10克(澱粉5克加水)勾芡，出鍋前淋上香油，裝入大湯碗即成。


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⑻ 老年人牙口不好適合吃什麼

應食易於咀嚼和利於消化並富有營養的食品，可多食肉湯、乳類製品、雞蛋、軟魚和水果等。

2/5
應多食富有維生素和礦物質的食物，因為維生素對維持組織器官的正常結構與功能有很大關系。礦物質，尤其是鈣、磷對骨質的影響較大。

3/5
應食一定數量的蛋白質，老年人每天攝入蛋白質以男性75克，女性65克為宜。按這一要求食用足夠量的蛋白質，有利於口腔支持組織的健康耐力。

4/5
食物中添加調料和作料味道要濃一些，可刺激老人味覺和增加食慾，但老年人不要食用過多的食鹽和糖。在吃飯時要多咀嚼以增加唾液，以唾液增加味覺，以味覺增加食慾。

5/5
要保持口腔潔凈，使口腔內少有雜味，這樣能增加味覺敏感性，有利於提高食慾。同時失牙老人還應盡可能地補牙、鑲牙和裝上假牙，以改善口腔咀嚼功能。

老人牙齒不好飲食注意事項
1/7
吃飯時一定要細嚼慢咽，使食物在口腔內得到充分的磨切、並與唾液混合，這樣可以減輕胃的負擔，使食物更易於消化。

2/7
不貪多，老人因胃腸蠕動減緩，排空速率下降，所以以吃七八成飽為妥。

3/7
改喝粥為吃軟飯，不少老人有喝粥的習慣，其實粥會稀釋消化酶而影響消化吸收，軟飯更易消化。

4/7
應食易於咀嚼和利於消化並富有營養的食品，可多食肉湯、乳類製品、雞蛋、軟魚和水果等。

5/7
不過熱，老人飲食宜溫不宜燙，因熱食會損害口腔、食道和胃。有報導稱，長期嗜燙食可致食道癌、胃癌等。

6/7
無牙老人吃稀飯最好，好吸收類的牛奶，豆漿，要是補充維生素可以自己家裡做蔬菜羹，很好喝的，又有營養，還有一種南瓜羹也很有營養都是打碎了，做成糊糊狀的，直接喝就可以了，雞蛋可以做蛋花湯也可以做成蒸水蛋都不用嚼的。玉米也有營養，可以做玉米糊。

7/7
盡量少吃刺激性食品，更不能飲酒和吸煙。煙草中的尼古丁對胃的刺激作用，會使胃容物排出延遲，進而引起胃酸分泌增加，造成胃炎、胃潰瘍。酒中乙醇對胃粘膜有非常大的刺激作用，胃受到刺激後會出現較強的收縮、擴張等運動，這極容易造成胃出血或胃潰瘍部位穿孔，以致出現生命危險。

⑼ 牙齒不好的老人應該吃哪些食物

牙齒不好的老人進餐應以流質（如牛奶、豆漿）、半流質（如稀飯、爛面條）、軟食（如發糕、饅頭、軟米飯）為主。食物要合理烹調，宜軟而爛，應多採用熬、燉、煮、燴、蒸、燒、燜等方法。少吃煎炸、熏烤以及堅硬的食物。菜盡量切碎，肉多製成肉糜，水果宜榨汁食用。粥是牙不好老人的有益選擇，因為其中可加入多種營養物質，極易消化吸收。 牙不好的老人還應糾正偏食的習慣，保證食物多樣化，營養均衡攝取。為了增進食慾，可以適當選用一些調味品，並經常變換口味。為補充缺失的營養素，牙不好的老人也可根據自身情況酌情食用一些營養保健品。 老年人尤其是牙不好的老人要養成細嚼慢咽的飲食習慣，切忌囫圇吞棗。有人做過研究，細嚼慢咽的人比狼吞虎咽的人多吸收蛋白質13%、脂肪12%、纖維素 43%。細嚼慢咽還可以對牙齒起到清潔、對牙齦起到按摩作用，使牙齒不易患齲病。為了保護好牙齒，老年人可常做「叩齒」運動，即每天早晨刷完牙後，先將上下齒輕叩20-30下，然後逐漸加重力量叩20-30下；也可將牙咬緊後，上下咬壓和左右推擠數十下。

⑽ 老人牙掉光了，啃不動骨頭，有什麼食物適合老人吃

老人年紀大了，第一個衰老的跡象就會體現在骨骼上，尤其是牙齒，隨著年紀的增長會逐漸脫落直至掉光，可是沒有了牙齒進食成了問題，單純的流食又不能保證身體營養所需，今天小編就來為大家推薦一些適合沒牙老人吃的食物，感興趣的小夥伴快接著往下看吧。

以上這些就是比較適合沒牙老人吃的食物，小夥伴們對此還有哪些經驗呢？歡迎評論區各抒己見，大家一同來學習分享吧。