老年人吃螃蟹有什麼忌諱

Ⅰ 老人吃螃蟹好不好

吃螃蟹補筋骨 對身體好處多

螃蟹滋味鮮美，中醫講跌打損傷、骨折淤腫之人最適宜食用，對結核病的康復也有幫助。以大家都愛吃的大閘蟹為例，蟹肉中的蛋白質屬於優質蛋白，而且特別容易消化吸收。

優質蛋白中的一些氨基酸對於傷口癒合和抗感染有著積極的作用，比如精氨酸。精氨酸對於傷口的癒合有著積極的促進作用，這是營養界公認的事實。精氨酸作為條件氨基酸有利於增加淋巴細胞免疫反應和手術後傷口癒合。它作為條件必須氨基酸參與體內能量代謝和解毒工作，可以促進肌體能量平衡和排毒。最主要的是，精氨酸具有刺激胰島素分泌、促進肌肉組織生長和增強肌體免疫力的作用。

螃蟹中維生素A和維生素E的含量也很高，對於保護粘膜上皮組織、軟化血管和抗衰老都有益處。另外，螃蟹中硒的含量可以達到每百克56.7微克之高。硒是我們人體所需的重要微量元素，科學研究發現含硒高的食物可以提高人體的免疫力，尤其是有一定的預防腫瘤和癌症的神奇功效。

螃蟹的保健功效：

防癌抗癌

螃蟹含特殊食物纖維成分，有防癌作用，而且易溶於水和酸性物質中，也容易被酸分解，極易被機體吸收。

防治結核病

近年來研究發現，螃蟹中的某種成分還有抗結核作用，吃螃蟹對結核病的康復大有裨益。

化淤通絡

由於螃蟹具有通經絡、養筋活血的功效，對於外傷引起的淤血、淤青都有很好的治療作用。

滋補身體

螃蟹含有豐富的蛋白質和微量元素，有很好的滋補作用。

其他功效

螃蟹還有清熱解毒、滋肝陰、充胃液等多種功效。蟹殼的提取物還具有清除體內致癌物質、重金屬，吸附脂肪，降低血脂，調節血壓，增加腸內益生菌幫助消化，降低鹽分攝取，抗血栓等功效。

Ⅱ 吃螃蟹忌哪些東西

吃螃蟹忌哪些東西

吃螃蟹忌哪些東西，螃蟹是一種水產食物，是我們生活中大部分的人都喜歡吃的，常用的吃法就是直接蒸，螃蟹的營養價值也是很高的，製作方法也簡單，以下了解吃螃蟹忌哪些東西。

吃螃蟹忌哪些東西1

1、螃蟹和茶。許多人習慣於喝茶，並認為茶有益於消化。但是，吃螃蟹時，再喝茶不僅不利於消化，還會引起消化不良。

2、螃蟹和柿子。眾所周知，柿子中含有鞣酸，蟹肉中富含蛋白質。單寧酸減慢了蛋白質的消化。可能引起嘔吐，胃痛和腹瀉。

3、螃蟹和花生。花生中的不飽和脂肪含量高達45%。對心臟健康有益。但是，在與螃蟹一起吃花生後，人們可能會腹瀉，尤其是那些胃虛弱的人。

4、螃蟹和泥鰍。根據中醫理論，泥鰍是一種熱性的食物，而蟹是寒性的食物。熱性和寒性的食物一起吃下去會影響身體內部的平衡，所以兩種食物不能一起吃。

5、螃蟹和南瓜：南瓜含有豐富的「鈷」元素，能起到降血壓的作用，但螃蟹本身也具有降血壓的作用，但兩者一起吃，就會導致降血壓的功效抵消減淡。

6、螃蟹和梨。梨子性寒，而螃蟹也是寒性的。所以梨與螃蟹一同吃會損傷腸胃、會引起消化不良，嚴重者會引起引起腹瀉、腹痛。

7、螃蟹和西紅柿：西紅柿含有維生素C，與螃蟹一起吃會產生砒霜類的毒性。尤其是針對腸胃疾病患者，毒性尤為嚴重。

8、螃蟹和蜂蜜：蜂蜜是溫性的食物，螃蟹是寒性的食物。如果身體虛寒濕熱的人將螃蟹和蜂蜜一起吃也會引起中毒。正常人將兩者一起吃會引起食物的寒熱相沖，導致消化不良。

9、螃蟹和香瓜。香瓜就是俗稱的甜瓜，能除熱通便。再加上螃蟹本身也是寒性的，所以香瓜和螃蟹一起吃極易導致腹瀉，損傷腸胃健康。

10、螃蟹和香菇：香菇中含有有機鹼，與螃蟹一起吃到肚子里去之後，經胃酸消化則會誘發體內的結石。

11、螃蟹和芹菜：芹菜含有大量的纖維，給腸胃的吸收加重了負擔。而螃蟹本身是寒性的，腸胃負擔會影響蟹肉中蛋白質的吸收，大大降低2種食材的功效。

12、螃蟹和無花果：無花果也是寒性的'食物，具有清熱潤腸的效果，和螃蟹一起吃是會引起腹瀉、損傷胃腸的。

13、螃蟹和桑葚：中醫認為桑葚味甘性寒，與螃蟹的寒性一起就會降低兩種食物的營養價值，同時也會給身體造成消化負擔，容易腹瀉。

螃蟹是最佳蛋白質來源之一。但是，下列人群是不適合吃螃蟹的，大家一定注意了：

1、患有胃腸疾病的人，螃蟹是寒性的，容易誘發胃腸的不適，嚴重的情況還會導致腹痛、腹瀉。

2、患有高血壓、高血脂的人，吃螃蟹會導致膽固醇過高。膽固醇是高血壓和高血脂形成的主要原因。同時因為螃蟹含鈉，可能增加中風或充血性心力衰竭的風險。

3、患有傷風、發熱、感冒的人，按照中醫的角度說，螃蟹等海鮮類食物是屬於發物。感冒的人吃了螃蟹會導致身體免疫下降，疾病不易恢復。

4、對螃蟹過敏體質的人，吃了螃蟹會出現紅疹等過敏症狀，嚴重者會出現休克。如果不確定您是否對螃蟹過敏，請先進行測試。

5、孕婦和嬰兒最好不吃，蟹肉中汞含量很高，這種物質可能會阻止嬰兒的發育。孕婦懷孕前三個月和最後三個月應該避免吃螃蟹。

吃螃蟹忌哪些東西2

吃螃蟹後勿吃柿子

《飲膳正要》中記載：「柿梨不可與蟹同食」。從食物葯性看，柿蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，體質虛寒者尤應忌之；柿中含鞣酸，蟹內富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能，使食物滯留於腸內發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。

吃螃蟹後勿飲茶

吃螃蟹的時候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前後最好不要飲茶。因為蟹腳、蟹腮中不免帶有一點細菌，喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝茶水之後，會將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣；並且茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會引起腸胃不適。故吃螃蟹時和吃螃蟹後一小時內忌飲茶水。

吃螃蟹後勿吃花生

花生性味甘平，脂肪含量達45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故螃蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應忌之。

吃螃蟹後勿吃冷飲

冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物，使腸胃溫度降低，與蟹同食，必致腹瀉。故不能與蟹同食，食蟹後也不能即食冷飲。

吃螃蟹後勿吃泥鰍

據《本草綱目》記載：「泥鰍甘平無毒，能暖中意氣，治消咳利水，陽事不起。」可見其性溫補。而蟹性冷利，功能與此相反故二者不宜同吃。

吃螃蟹忌哪些東西3

吃螃蟹時需要注意

1、不吃死蟹

死蟹體內的寄生細菌會繁殖並擴散到蟹肉中，使得蛋白質分解產生組織胺。蟹死的時間越長，體內積累的組織胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用後會引起惡心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等。

2、不吃生蟹

蟹以動物屍體或腐殖質為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。尤其是其體內的肺吸蟲幼蟲卵感染度很高，抵抗力很強，單用黃酒，白酒浸泡並不能殺死。吃生蟹，醉蟹，極易誘發肺吸蟲病，刺激或破壞肺組織，引起咳嗽咯血，如果病毒進入腦部，還會引起癱瘓哦。

3、不吃隔夜的蟹

螃蟹是含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會分解為組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導致組氨酸中毒。因此，吃螃蟹一定要謹記，最好現蒸現吃，最長不超過4小時。

4、只吃蟹肉、蟹膏、蟹黃

由於螃蟹在江河湖泊中，以浮游動植物為食且喜歡在沙石中爬行，故螃蟹的鰓、腸內含有大量泥沙贓物，吃時一定要去掉，而只能取其蟹肉、蟹膏、蟹黃食之。

5、吃螃蟹佐料醋和姜必不可少

由於螃蟹性寒，故爆炒螃蟹時是加姜、蔥、蒜調料驅寒去腥，而吃清蒸螃蟹時要在醋中加適量切成碎末的生薑，蘸而食用之。一來可抵消螃蟹的寒性，起到殺菌作用，二來蟹肉蘸醋可以去腥並增加螃蟹的鮮味。

6、不要吃得太多

因螃蟹性寒，蟹黃中膽固醇很高，一般人每次不應超過1斤，且一周內食蟹不應超過3次。脾胃虛寒者尤應引起注意，以免引起腹痛腹瀉。

7、不宜同時吃的食物

螃蟹也有與之相沖的食物，因此吃螃蟹時不能與芹菜、柿子、梨、橙子、石榴、西紅柿、香瓜、花生、紅薯、蜂蜜、兔肉等食品同食，否則會給身體帶來不適。

哪些人不適合吃螃蟹

1、脾胃虛寒者應不吃或少吃蟹

螃蟹性寒，吃後容易引起腹痛、腹瀉或消化不良。另外，慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者最好不吃螃蟹，因食後易使舊病復發或病情加重。

2、肝病患者不宜食螃蟹

肝臟不好的人，不論是急性或是慢性肝病的，為了減輕肝臟在消化代謝上的負擔，給肝臟有更多的養精蓄銳的機會和時間、預防肝性腦病的發生，對於富含蛋白質和氨基酸成分的螃蟹應當少食或不食。

3、有過敏體質的人應忌吃螃蟹

蟹性寒且帶濕毒，屬「發物」，過敏體質的人吃了螃蟹，特異蟹蛋白通過通透性增高的腸壁進入肌體而發生過敏反應，產生大量組織胺等，引起胃腸等平滑肌痙攣、出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；有的還會引起蕁麻疹或哮喘。

2、心血管病人忌吃螃蟹

螃蟹含膽固醇較高，冠心病、高血壓病、動脈硬化症、高血脂症的患者，食用含膽固醇過高的食物，會引致膽固醇增高，加重心血管病的發展，因而應少吃或不吃螃蟹，尤其是蟹黃。

3、老年人不宜多食螃蟹

老人的消化功能減弱，蟹冷又屬發物，其高蛋白食物不易消化，所以應慎食。吃時可蘸薑末醋汁，以去其寒氣。

4、孕婦應忌吃螃蟹

蟹具有活血化瘀的功效，有可能導致流產。中醫認為，蟹爪能催生下胎，因此孕婦或有習慣性流產者慎食。

溫馨提示：螃蟹肉質鮮美，而且營養價值也很高，不過在品嘗美味的同時大家也不要忘記吃螃蟹的禁忌哦。

Ⅲ 吃螃蟹忌口什麼不能吃

吃螃蟹忌口什麼不能吃

吃螃蟹忌口什麼不能吃，每年的九月份到次年的一月份到是螃蟹上市並且食用的季節，而且我們知道大閘蟹肉質嫩滑，口感鮮美極佳，營養也十分豐富，以下分享吃螃蟹忌口什麼不能吃

吃螃蟹忌口什麼不能吃1

螃蟹不能和什麼一起吃

螃蟹+柿子：傷及腸胃，引發腹瀉。

螃蟹+花生：傷及腸胃，引發腹瀉。

螃蟹+石榴：引起肚子疼、惡心。

螃蟹+柿餅：大涼傷胃。

螃蟹+茶：不利於消化。

螃蟹+南瓜：引發頭暈惡心。

螃蟹+冰鎮飲品：導致腹瀉。

螃蟹+梨子：大寒，損腸胃。

螃蟹宜和什麼一起吃

螃蟹+生薑、醋：螃蟹屬大寒，生薑性溫熱，可以幫助驅寒暖胃，醋幫助消化還能消滅蟹中的細菌。薑末醋汁也幫助調味提味。

螃蟹+黃酒：跟生薑的原理一樣，黃酒性溫，吃完螃蟹後，飲用少量溫熱的黃酒可以幫助驅除寒，同時暖胃保護腎臟，減少螃蟹帶來的傷害。

螃蟹+白葡萄酒：螃蟹同許多食物同吃容易引起食物中毒、腹瀉嘔吐等，白葡萄酒有很好的殺菌作用，且它的口感酸甜適應很適合搭配海鮮類食物。

哪些人不適宜吃螃蟹

1、肝炎患者不宜食螃蟹

肝炎病人體質特殊，尤其是胃部粘膜容易水腫，而且膽汁分泌也異於常人，加上肝炎患者的消化系統能力退步十分嚴重，所以蟹肉中所含有的豐富蛋白質並不適合肝炎患者，因為其不易吸收，極易造成消化不良，甚至腹脹和嘔吐。

2、凡脾胃虛寒者應不吃或少吃蟹

我們都知道，螃蟹是大寒的食材。食用過多，正常人都容易造成腸胃的不適，輕的胃部不適，重的甚至腹瀉導致脫水和消化不良，十分難受。所以，各種腸胃病患者，尤其是脾胃虛寒人群，是十分不適合吃螃蟹的。

3、有過敏體質的人應忌吃螃蟹

因為螃蟹中含有豐富的蛋白質，所以蟹肉中的蛋白容易通過通透性增高的腸壁，進入身體之後發生過敏反應。從而產生大量的組織胺物質，然後就是導致過敏。隨後容易出現惡心、身體不適、頭暈、吐、以及各種過敏源反應。嚴重者，比如哮喘患者甚至會誘發哮喘。因此，皮膚過敏和哮喘病患者都不適合吃螃蟹。

4、患有膽道疾病的如膽囊炎、膽結石症的人不宜食螃蟹

螃蟹含有很高的膽固醇，容易讓膽囊炎和膽結石患者因為代謝障礙導致病情加重。

5、孕婦宜少吃或不吃螃蟹

孕婦和產婦屬於體質特殊的人群，所以在這特殊時期，大寒的螃蟹還是少吃或者不吃。

6、老年人不宜多食螃蟹

老年人的身體機能都在衰退，而螃蟹中的物質極易導致消化功能的障礙。而且螃蟹大寒，對於身體相對衰弱的老人而言，螃蟹真的不是很適合大量食用。

7、心血管病人忌吃螃蟹

這個道理我們很容易解釋。螃蟹含有大量膽固醇，而心血管病人不適合食用含有膽固醇過高的食物，否則會加重病情的發展。

8、有傷風感冒、發熱的人不宜吃蟹

受到風寒的人群，因為螃蟹中的高蛋白極其不容易被吸收，所以應當吃的清單，否則感冒也是很難很快痊癒的。

吃螃蟹忌口什麼不能吃2

1、螃蟹和茶。許多人習慣於喝茶，並認為茶有益於消化。但是，吃螃蟹時，再喝茶不僅不利於消化，還會引起消化不良。

2、螃蟹和柿子。眾所周知，柿子中含有鞣酸，蟹肉中富含蛋白質。單寧酸減慢了蛋白質的消化。可能引起嘔吐，胃痛和腹瀉。

3、螃蟹和花生。花生中的不飽和脂肪含量高達45%。對心臟健康有益。但是，在與螃蟹一起吃花生後，人們可能會腹瀉，尤其是那些胃虛弱的人。

4、螃蟹和泥鰍。根據中醫理論，泥鰍是一種熱性的食物，而蟹是寒性的食物。熱性和寒性的食物一起吃下去會影響身體內部的平衡，所以兩種食物不能一起吃。

5、螃蟹和南瓜：南瓜含有豐富的`「鈷」元素，能起到降血壓的作用，但螃蟹本身也具有降血壓的作用，但兩者一起吃，就會導致降血壓的功效抵消減淡。

6、螃蟹和梨。梨子性寒，而螃蟹也是寒性的。所以梨與螃蟹一同吃會損傷腸胃、會引起消化不良，嚴重者會引起引起腹瀉、腹痛。

7、螃蟹和西紅柿：西紅柿含有維生素C，與螃蟹一起吃會產生砒霜類的毒性。尤其是針對腸胃疾病患者，毒性尤為嚴重。

8、螃蟹和蜂蜜：蜂蜜是溫性的食物，螃蟹是寒性的食物。如果身體虛寒濕熱的人將螃蟹和蜂蜜一起吃也會引起中毒。正常人將兩者一起吃會引起食物的寒熱相沖，導致消化不良。

9、螃蟹和香瓜。香瓜就是俗稱的甜瓜，能除熱通便。再加上螃蟹本身也是寒性的，所以香瓜和螃蟹一起吃極易導致腹瀉，損傷腸胃健康。

10、螃蟹和香菇：香菇中含有有機鹼，與螃蟹一起吃到肚子里去之後，經胃酸消化則會誘發體內的結石。

吃螃蟹忌口什麼不能吃3

一、螃蟹蒸多少分鍾才熟

一般螃蟹需要蒸20分鍾到30分鍾左右，這樣才會蒸的比較熟。如果蒸的時間過短的話，螃蟹的肉裡面會有一些寄生蟲和細菌，吃下去的話會引起身體的不適，造成腹瀉或者是引起更大的危害。但是如果螃蟹煮的太久的話，螃蟹的肉就會變老，口感就沒那麼好。所以一般我們蒸20分鍾到30分鍾左右就可以了。

二、螃蟹怎麼蒸比較好呢

1、蒸鍋蒸

我們可以將螃蟹洗干凈，然後放到蒸鍋上面去蒸。由於螃蟹會容易爬動，所以小夥伴可以提前用稻草將螃蟹的腳和身體捆在一起，這樣一隻一隻的螃蟹擺在蒸架上面就比較容易，而且這樣的話蒸出來的螃蟹味道會更加的好，裡面會有一些草的清香味，使它的口感提升很多。

所以我們可以將新鮮的螃蟹洗干凈，然後用稻草將螃蟹捆好，接下來准備一個蒸鍋，在底部加入水，上面放上一個蒸架，將螃蟹一個一個的擺放在架上面，蓋上鍋蓋蒸半個小時左右。蒸好的螃蟹非常的鮮美，蘸上一些醋和薑末來吃，味道非常不錯。

2、蒸箱蒸

現在一些家庭的條件越來越好，也會直接在家裡面裝嵌入式的蒸箱。這種蒸箱比我們普通的蒸鍋更加省時省力，而且不需要人去一直看著，只需要調好時間和溫度就可以了。所以我們將新鮮的螃蟹洗干凈，然後用稻草紮好之後直接放入到蒸箱當中。

蒸箱的火力的話相對來說會高一點，所以只需要蒸20分鍾左右就好了。蒸好的螃蟹從蒸箱里拿出來香氣撲鼻，再調上一些醋醬汁兒蘸著螃蟹來吃，味道非常的不錯。

以上就是關於螃蟹蒸多少分鍾時間蒸熟，以及如何蒸的方式方法。所以小夥伴如果平時喜歡吃螃蟹的話，那麼自己在家裡蒸螃蟹的時候一定不能偷懶，一定要把它煮熟煮透才可以吃，否則的話會給我們的身體帶來一些危害。所以任何的食都有它的兩面性，小夥伴在吃的時候一定要避開一些它的弊端，這樣才能吃的健康，吃的營養。

Ⅳ 吃螃蟹禁忌最全面的

螃 蟹是含有豐富維生素的美味佳品，深受人們青睞。但是，有些人食用螃蟹後會發生腹痛腹瀉、惡心嘔吐等症狀，究其原因主要是由於不注意衛生而引起食物中毒。那麼吃螃蟹有什麼禁忌呢？
螃蟹
1 不宜食用死蟹
河蟹被捕獲後常因掙扎而消耗體內的糖元，使體內乳酸增多。其死後的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中。在弱酸條件下，細菌會分解蟹體內的氨基酸，產生大量組胺和類組胺物質。組胺是一種有害物質，會引起過敏性食物中毒；類組胺物質會使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。因此，死蟹不能食用，棄之勿惜。
螃蟹
2 不宜食用生蟹
螃蟹往往帶有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此，食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋後再加熱30分鍾以上才能起到消毒作用。
3 不宜食用存放過久的熟蟹
存放的熟蟹極易被細菌侵入而污染，因此螃蟹宜現燒現吃，不要存放。萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
4 不宜亂嚼一氣
吃蟹時應當注意四清除。一要清除蟹胃。蟹胃俗稱蟹尿包，在背殼前緣中央似三角形的骨質小包，內有污沙。二要消除蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線。三要清除蟹心，蟹心俗稱六角板。四要清除蟹腮，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛。這些部位既臟又無食用價值，切勿亂嚼一氣，以免引起食物中毒。

Ⅳ 為什麼說中老年人不適合吃大閘蟹常吃大閘蟹有哪些危害

由於老年人消化器官功能下降消化吸收能力差吃螃蟹應以品嘗為主而不是多吃。由於消化器官發育不完善消化吸收能力差兒童不宜多吃螃蟹。海鮮已經成為人們餐桌上必不可少的食物尤其是陽澄湖大閘蟹，人們一點抵抗力都沒有。愛大閘蟹中有一個特殊的群體就是老年的人。大閘蟹因其肉質鮮美營養價值高而受到人們的喜愛。

螃蟹是人們最喜歡的食物之一因為它肉質細嫩營養豐富。蛋白質的含量比豬肉和魚高幾倍，鈣磷鐵和維生素的含量也更高。螃蟹還含有多種人體必需的微量元素和氨基酸。但是螃蟹雖然有很多好處，但中老年人吃螃蟹還是要注意一些細節而不是生吃螃蟹。螃蟹吃之前要蒸熟煮透。開鍋後繼續加熱分鍾。吃的時候一定要把螃蟹的腮心胃腸去掉，因為裡面有大量的細菌病毒污泥等等。

不要吃死螃蟹因為死蟹中的一種氨基酸會分解產生另一種氨基酸，新產生的氨基酸會對人體產生毒性物質。螃蟹就算煮熟了，這種毒素也不容易破壞不要吃死螃蟹。不適合一起吃的食物。這些食物不能和螃蟹同時吃柿子因為兩者結合會引起嚴重的消化不良。

Ⅵ 老年人總是吃螃蟹好不好有何不好

1.什麼抄東西吃多了都不好，螃蟹是寒性很大的，胃寒的最好不要吃。
2.一般人吃多了也會不舒服甚至是拉肚子的，可以少買一點讓他們嘗嘗鮮，或者自己烹飪成蟹黃粥什麼的，有方便老人咀嚼又鮮美，而且自己可以調理點生薑一些溫的食材下去中和一下。