『壹』 老人容易上火，吃什麼好
三花茶
操作：金銀花10克，菊花10克，茉莉花3克，加入沸水泡茶飲用。
適用：清熱解毒，治療頭痛口渴、咽喉腫痛。
金銀花露
操作：金銀花的花、葉加水，先用猛火後用小火蒸30分鍾，濾出湯汁加冰糖後飲用。
適用：清熱、解暑。
Tips：金銀花宜忌
● 在十二經絡中屬於肺、胃經，對肺和胃的不適很有辦法。
● 禁忌：體質寒涼、胃腸不好的人忌服。
菊花
（1）菊花茶：用菊花泡茶，氣味芳香，可消暑、生津、祛風、潤喉、養目、解酒。
（2）用白菊花泡茶喝，可發揮白菊花平肝潛陽、疏風清熱、涼血明目的功效，而且白菊花清香味甘，泡茶喝可增進茶湯香味，適口性好。
（3）菊花茶菊花泡茶是人們喜愛的清涼飲料之一。現今馳名中外的杭白菊，有黃白兩種，用來泡水飲或入茶，不僅香氣濃郁，提神醒腦，而且有疏風清熱、養肝明目、降壓通脈的作用。
薄荷：用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用，而且泡茶喝之有清涼感，是清熱利尿的良葯。
用西洋參片泡茶喝，可以利用西洋參味甘辛涼的性質，調整茶味，而且西洋參補陰虛效果甚佳。這種西洋參茶常有良好的益肺養胃、滋陰津、清虛火、去低熱的功效。
用桔皮泡茶喝，可以利用桔皮寬中理氣、消痰止咳的功效，桔皮泡綠茶，可去熱解痰、抗菌消炎，故咳嗽多痰者飲之有益。
薏仁茶
浮腫的原因很多，如果是單純的水分滯留造成的浮腫，推薦飲用薏仁茶。
原料：炒薏仁10克、鮮荷葉5克、山楂5克。
做法：熱水煮開，就可以飲用了。
功效：清熱、利濕、治療水腫。
荷葉茶
情緒低落、精神壓力大，可能引起腸道的敏感性增加，而產生便秘困擾。推薦飲用荷葉茶。
原料：荷葉3克、炒決明子6克、玫瑰花3朵。
做法：用開水沖泡。
功效：清暑利濕、治水氣浮腫、生發清暢。
決明子茶
腸子蠕動功能遲緩的人，(尤其是肥胖節食者在節食減肥期間)宿便容易積在體內，造成便秘。推薦飲用決明子茶。
原料：決明子茶
做法：熱水沖泡。
功效：清肝明目、利水通便。
冬季去火 食療清火方來幫忙
進入冬季，很多人容易上火，下面幾種食療清火法可供參考。
喉干嗓啞：1、飲淡鹽水；2、飲橘皮糖茶。
咽喉腫痛：1、嫩絲瓜搗爛擠汁，頻頻合漱；2、醋加同量的水漱口可減輕疼痛；3、用一匙醬油漱口，約1分鍾左右吐出，連續3－4次。
口長水泡：1、切幾片生薑入口細嚼，可使水泡慢慢消除；2、生嚼1－2瓣大蒜或蒜葉，水泡便可漸漸消失。
咳嗽有痰：1、桑樹皮10克，甘草、竹葉各5克，洗凈入鍋，加水適量煎服，可治清晨多痰；2、生薑1塊切碎，雞蛋1個，香油少許。像煎荷包蛋一樣，把姜和蛋一起用香油煎熟，趁熱吃下，每日2次。
三款去火靚湯
絲瓜豆腐魚頭湯
湯料：絲瓜一斤，鮮魚頭一個，豆腐適量，生薑、鹽適量。
製法：絲瓜洗凈、打理角邊、切段；魚頭洗凈、切開；豆腐用清水略洗；魚頭和生薑放入煲里，加入適量滾水，旺火煲20分鍾，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲15－20分鍾，加入調味品。
功效：清熱去火，養陰生津，潔膚除斑，通經絡，去痰喘咳嗽。
冬瓜鯇魚湯
湯料：冬瓜一斤，鯇魚半斤，料酒、精鹽、蔥段、薑片、生油、雞粉適量。
製法：鯇魚凈膛，去鱗、鰓；冬瓜去皮、瓤、切塊；魚入熱油鍋稍煎，加入料酒、姜、清水，煲至魚熟爛入味；加精鹽、蔥、雞粉。
功效：清熱解毒，利水消腫，平肝、祛風、除熱。可減肥、潤膚。
芥菜牛肉湯
湯料：芥菜一斤，牛肉半斤，生薑一兩，油鹽適量。
製法：生薑去皮、拍碎；牛肉洗凈、切片；芥菜洗凈、切段。把用料放入滾水鍋內，武火煮沸片刻即可，油鹽調味，趁熱食用。
功效：芥菜性味辛、溫，散寒解表、利氣祛痰；牛肉性味甘、平，補脾胃、益氣血、強筋骨；生薑性味辛、溫，發表、散寒。此湯補脾益氣，化痰止咳，解表散寒，用於感冒風寒、頭痛、周身骨痛、咳白色痰。
秋季飲食應當注意去火，少吃容易上火的食物，多吃些滋陰潤燥、生津養肺的食物和秋季水果，下面就為你介紹一款既能去火、潤肺，又能排毒養顏的美味佳餚。
主料：火龍果、銀耳、木耳、雪梨。
輔料：冰糖、青豆、枸杞。
做法：
1.銀耳、木耳用開水泡開、摘洗干凈，火龍果取果肉，果殼待用，火龍果肉和雪梨切成均勻的塊。
2.將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一起加滿水用文火熬制一小時。與此同時，將青豆煮熟備用。
3.將燉好的湯盛入火龍果殼中，撒上青豆、枸杞即可。
排毒功效：清熱、化痰、潤肺，可助吸煙、飲酒者排出毒素。
夏季人們容易出現眼睛紅腫澀痛，或喉嚨腫痛、牙齦腫痛、口腔潰瘍疼痛及舌尖糜爛等「上火」症狀。夏季「上火」可通過飲食調節，且「食療」有獨特的效果。
一、喝蓮子湯去心火
表現症狀：分虛實兩種，虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口乾等；實火表現為反復口腔潰瘍、口乾、小便短赤、心煩易怒等。
食療法：蓮子30克(不去蓮心)，桅子15克(用紗布包紮)，加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。
二、吃豬肝可去肺火
表現症狀：乾咳無痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。
食療法：豬肝1付，菊花30克(用紗布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝湯。
三、喝綠豆粥去胃火
表現症狀：分虛實兩種，虛火表現為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔；實火表現為上腹不適、口乾口苦、大便干硬。
食療法：石膏粉30克，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然後過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。
四、喝梨水去肝火
表現症狀：頭痛、頭暈、耳鳴、眼乾、口苦口臭、兩肋脹痛。
食療法：川貝母10克搗碎成末，梨2個，削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。
五、吃豬腰去腎火
表現症狀：頭暈目眩、耳鳴耳聾、腰脊酸軟、潮熱盜汗、五心煩躁。
食療法：豬腰2隻，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂鍋內煮至豬腰子熟，吃豬腰子喝湯。
去火食品——木瓜、豬骨燉花生
用料：大木瓜一個（750克左右）、花生仁100克、豬骨250克、紅棗4枚、生薑4片、鹽適量
製作：紅棗去核洗凈，與花生仁、豬骨、生薑、鹽加水兩碗，用小火煲一小時，然後放入去心的木瓜中，上鍋蒸一小時即可。
功效：木瓜性寒味甘，含蛋白質、維生素B、C、G及蛋白酶、脂肪酶等。此菜有清熱、解暑、助消化、健脾胃之效。
中醫認為：「百病皆生於氣」。氣郁生火，氣郁生痰，還會引起高血壓等疾病。現介紹一些能順氣還能治療疾病的幾種食物。
蘿卜：順氣健胃。對氣郁上火生痰者有清熱消痰作用。以青蘿卜療效最佳，紅皮白心者次之（胡蘿卜無效），最好生吃，如胃有病者可做蘿卜湯吃。
玫瑰花：沏茶時放幾瓣玫瑰花有順氣功效，沒有喝茶習慣者可以單獨泡玫瑰花喝，或者將香氣撲鼻的玫瑰花插在居室的花瓶里，呼吸進花香也能順氣寧神。
蓮藕：藕能通氣，還能健脾和胃，養心安神，亦屬順氣佳品。以水煮服或稀飯煮藕療效最好。
茴香：茴香果實做葯用，名小茴香，嫩葉可食用。子和葉都有順氣作用，用葉做菜餡或炒菜都可順氣健胃止痛，對生氣造成的胸腹脹滿、疼痛有較好療效。
山楂：山楂擅長順氣止痛、化食消積，適宜氣裹食造成的胸腹脹滿疼痛，對於生氣導致的心動過速、心律不齊也有一定療效。生吃、熟吃、泡水，各種食用法皆有效。
滅火高招：
1.使用有去火功效的牙膏。這類牙膏一般含有雙花、連翹、大青葉、板藍根等，它們具有清熱解毒的作用。
2. 蓮子冰粥：蓮子中的鈣、鉀含量十分豐富，對牙齒很有好處。蓮心有很好的去心火功效，可以治療口舌生瘡等問題。冰鎮後的蓮子粥更加適合夏季食用，味道也很好，也可在原料中加放百合、大棗等。
滅火高招：麥冬茶
麥冬味甘微苦，有養陰潤肺、鎮咳祛痰、清心除煩的功效。取適量麥冬沖泡水中，再加入同樣潤肺生津的冰糖和清肝明目的菊花，可以及時改善因大量出汗造成的體內陰液不足的問題。
滅火高招：綠豆湯
有人不宜多喝綠豆湯解暑---夏季暑熱盛行，綠豆湯是我國民間傳統的解暑佳品。中醫認為，綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效，能預防中暑，治療食物中毒等。
綠豆味甘性寒，有清熱解暑、消腫解熱的功效，是夏季的去火佳品。它富含蛋白質、維生素、礦物質等養分，經常飲用可以調整內分泌，降低膽固醇和血壓。
『貳』 老人怕上火，吃什麼比較好
降火食物推薦:菊花、薄荷、檸
檬、芥蘭、甘藍菜等食物富含礦物質，特別是鈣、鎂的含量高，它們有寧神、降火和降血壓的神奇功效。降火菜式推薦：最佳的清熱解暑苦味食物是苦瓜、草莓綠豆
粥、山葯蘆薈雞煲。靚補食材：山葯、蘆薈、雞肉。蘆薈：能清理腸胃，可以促進排便和排毒，減少體內聚積的脂肪。苦瓜：可清熱解毒、清心明目，適宜於心火旺
之人食用。茶葉：如烏龍茶、苦丁茶等，有清熱強心、利尿、清食解酒、生津止渴等功效。苦杏仁：具有止咳平喘、潤腸通便、潤肺脾等好處。枇杷葉：有助於清
肺、化痰止咳、和胃降逆以及解暑等。百合：味甘微苦，性平，可幫助潤肺止咳，清心安神。龜苓膏：可滋陰補腎、潤燥護膚、消除暗瘡、調理臟腑。
『叄』 老年人容易上火吃什麼好呢
蔬菜中去火的有：苦瓜、芥藍、菠菜和油菜，芹菜、冬瓜、生白蘿卜、黃瓜、生藕、萵筍、茄子、絲瓜、茭白、慈菇、紫菜、金針菜(干品)、海帶、竹筍、冬筍、菊花菜、土豆、綠豆芽。
水果中去火的有：西瓜、梨、香蕉、柚子，梨、藕、柿餅霜，香蕉、柑子、橙子、柿子、鮮百合、甘蔗、山楂、芒果、獼猴桃、金桔、山楂這些是中性的，也可以吃：蘋果、葡萄、檸檬、烏梅、枇杷、橄欖、花紅、李子、酸梅、海棠、菠蘿、石榴、無花果、羅漢果、桑葚、楊桃、香瓜、生菱角、生荸薺、雪蓮果。 其它：花生、蓮子、榛子、松子、百合、銀杏、大棗、南瓜子、西瓜子醬、玫瑰花、瓊脂、豆豉、食鹽、綠茶、白糖、蜂蜜、可可。
動物性食品：鴨肉、兔肉、河蟹、田螺肉、馬肉、鴨蛋，這些是中性的，也可以：豬肉、鵝肉、鯉魚、青魚、鯽魚、鰱魚、甲魚、泥鰍、烏賊魚、雞血、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉肉、鵪鶉蛋、鱸魚、鱖魚、黃花魚、帶魚、魚翅。
糧食類：綠豆，大米、秈米、玉米、紅薯、赤豆及其製品 奶製品大豆製品組：牛奶。
注意事項：不食酒、煙、蒜、辣、羊肉、狗肉和熏烤食品，少吃辛辣刺激性食物，少食過於油膩性的食物，多喝水 。
『肆』 老人火氣大吃什麼降火
老人上火吃六種果蔬降火
1、西瓜
炎夏盛暑，吃上幾塊西瓜，不但能清熱解毒、除煩止渴，而且能利尿，幫助消化，因此，夏天人們一定要吃些西瓜。營養物質：西瓜汁中含有人體所需豐富的營養物質，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、蘋果酸、鹽類，以及胡蘿卜素、維生素C等。注意：一次不要吃得太多，因為一次食用太多，會沖淡胃液，降低胃酸，造成消化不良。另外，不能吃冰鎮時間過長的西瓜，以免傷脾胃，引起各種。一般地說，冰鎮時間不要超過3小時。
2、草莓
具有清暑解熱、潤肺化痰、利尿止瀉、助消化等功效。營養物質：草莓含有豐富的維生素B1、B2、C以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質和部分微量元素。草莓是人體必需的黃酮類等成分的重要來源。注意：患有尿路結石和腎功能不好的人不宜多吃，因為草莓含草酸鈣較多，過多食用會加重患者病情。
3、黃瓜
《本草求真》里提到，黃瓜「氣味甘寒，服此能清熱利水」，新鮮黃瓜還含有丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變為脂肪，多吃黃瓜可減肥，這對胖人大有好處。營養物質：黃瓜的含水量為96%~98%，為蔬菜中含水量最高的。黃瓜還含有維生素A、維生素C、糖類及鈣、磷、鐵等礦物質。注意：黃瓜偏寒，脾胃虛寒、久病體虛者宜少吃，有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人不要吃腌黃瓜。
4、苦瓜
苦瓜有清暑滌熱、明目解毒的作用。營養物質：所含維生素C量很高，還含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷以及胡蘿卜素、維生素B等。注意：《隨息居飲食譜》：「苦瓜，若寒、滌熱、明目、清心，可醬可腌，鮮時燒肉先淪去苦味，雖盛夏而肉汁能凝，中寒者勿食。」
5、西紅柿
中醫認為它味酸甘、性平，有清熱解毒、涼血平肝、解暑止渴的作用，適用於中暑、高血壓、牙齦出血、胃熱口苦、發熱煩渴等症。營養物質：其維生素C的含量遠遠高於其他蔬果。注意：空腹時不宜食用。西紅柿含有大量可溶性收斂劑，易與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。
6、綠豆
具有清熱解暑、止渴利尿的功效。更可貴的是，能解一切毒物中毒，如酒精毒、野菌毒、砒霜毒、丹石毒、葯物毒，尤其是食物中毒。營養物質：蛋白質的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等微量元素都比粳米含量多。注意：不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。性涼，脾胃虛弱的人不宜多吃。服葯特別是服溫補葯時不要吃食品，以免降低葯效。未煮爛的腥味強烈，食後易惡心、嘔吐。
『伍』 上火吃什麼菜食譜竅門
上火大多數考慮由於胃火過旺引起的一種症狀，平時可以多吃一些生菜、芹菜、苦瓜這些具有清熱解毒的作用。也可以多吃一些蘋果、梨、西瓜等，都是能夠有效的幫助改善上火的情況。平時一定要多注意補充水分，可以通過多喝水、勤排尿的方式，能夠有效的改善上火的症狀，也可以在平時服用一些去火的葯物或者是消炎的葯物，都是能夠得到有效的改善。也可以多出去曬曬太陽，增加身體的免疫力。
『陸』 上火吃什麼菜好
1.
涼血斂血類，常見的蔬菜有梨，木耳，藕粉，竹葉，馬齒莧等，用於牙齒、鼻出血的患者效果比較好。
2.
苦寒制火類，包括苦瓜，蕨菜，絲瓜，茄子，小米，田七等可以清降火熱，用於實火症，比如說嘴巴總是上火，舌尖紅。
3.
利濕瀉火，冬瓜，西瓜，薏仁，扁豆，大麥，赤小豆，綠豆等，這類也主要用於實火的癥候。
4.
第四有攻下性質的，比如大黃，知母，黃連，黃芩等，適用於小短黃，大便干結，口乾口苦的症狀。
『柒』 老人在冬季潤燥進補吃什麼蔬菜
蔬菜是我們日常中不可缺少的營養元素的重要來源，蔬菜是人們一年四季都離不開的食物。在冬季的時候，大家也要注意每天吃一些新鮮的蔬菜，對於老人來說，冬季的時候也可以多吃新鮮的蔬菜幫助養陰生津，因為冬季的時候天氣非常乾燥，老人很容易因為身體燥熱出現感冒咳嗽的情況。
老人冬季預防呼吸道疾病
老人冬季因為天氣乾燥的緣故，很容易患有一些呼吸道疾病。據呼吸內科指出，冬天寒冷，而且空氣乾燥，尤其在降雪少的情況下，病毒和細菌活躍。在這種情況下，尤其是老人的呼吸道黏膜很容易受刺激，抵禦細菌的能力下降，因此很容易感染呼吸道疾病。對於老人來說，感冒、肺炎、哮喘、流感都是這個季節需要重點防範的疾病。
老人冬季預防乾燥，要注意室內外的空氣流通。冬天室內環境相對密閉，空氣污濁，如使用空調、有地毯的房間，空氣質量較差，因此一定要注意通風換氣。建議在午間溫度相對高時開窗通風。(2)適量運動可以提高身體的抵抗力。老年人最好在上午十時到下午兩時適當到戶外活動，活動不要太劇烈，散步、打太極拳、做保健操等都是很不錯的選擇。抽煙的老人建議戒煙，因為在煙霧的刺激下也很容易發生呼吸道疾病。
老人在冬季潤燥進補吃什麼蔬菜
1、蓮藕
蓮藕是非常適合老人在冬季的時候吃的蔬菜，可以煮粥，也可以涼拌，或者炒菜，吃法非常多。由於冬季天氣乾燥、飲食過熱常造成人體燥熱上火，蓮藕無污染，清熱潤燥，深受歡迎。生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣功效。
2、西蘭花
西蘭花也是非常適合老人在冬季吃的蔬菜，有非常高的營養價值，可以幫助老人養陰生津。西蘭花是公認的健康食品之一，營養豐富，含有蛋白質、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素b1、維生素b2和維生素c、維生素a等。蛋白質含量是菜花的3倍、番茄的4倍。
3、大白菜
大白菜是人們冬季非常喜愛的蔬菜，也是老人非常適合的蔬菜，現在正值冬季的大雪節氣期間空氣特別乾燥，常吃大白菜能起到潤腸、護膚養顏的效果。白菜富含維生素C和、維生素E和其它多種營養素，可以起到很好的滋陰潤肺的功效。
4、西葫蘆
西葫蘆是我們日常中常見的蔬菜，在冬季也是可以吃到的。老人在冬季吃西葫蘆有潤腸通便的功效，還可以滋陰潤燥。西葫蘆等富含膳食纖維的食物含熱量相對較低，消化速度較慢，飽腹時間也較長，因而可以防止冬日過量飲食。
5、豆芽菜
豆芽菜是人們公認的非常適合冬季吃的蔬菜，豆芽菜用的是豆類製作的，豆芽菜對老人來說，可以補充營養、黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。老人吃豆芽菜還可以增長壽命。同時，吃這樣的食物能夠有效的避免大家出現高血壓、心臟病，這是因為在豆芽中大量的抗酸性物質，這樣的物質有很好的防老化功能，對於排毒也是有幫助的。
在冬季的時候，對於老人來說，一定要多吃一些可以幫助滋補身體的食物。在寒冬季節的時候，老人經常會有呼吸道疾病，呼吸道疾病對老人的氣管和身體其他部位都有很多的危害。所以，在日常中，老人要注意生活習慣的保持，還要多吃一些蔬菜幫助養陰生津、去火潤燥，幫助滋補身體。
『捌』 老人上火吃什麼好
人上火了可以吃食物和葯物來進行降火，食物上可以考慮清涼的食物，像蓮子湯、回綠豆粥還有答梨，新鮮的水果和蔬菜，以及含有苦寒之邪的食物像西瓜、苦瓜都可以。臨床上對於降火還可以通過中葯的方式來治療，比較常見的是中成葯像龍膽瀉肝丸、柴胡疏肝散、硃砂安神丸還有平胃散等，這些葯物都可以幫助人體去火，使不同臟器的火邪能夠祛除，使患者的身體能恢復健康。臨床上對於上火應該盡早的進行治療，以防止火熱之邪對於人體的器官造成傷害，對人體的生活質量造成影響。
『玖』 老年人上火吃什麼好
蔬菜中去火的有：苦瓜、芥藍、菠菜和油菜，芹菜、冬瓜、生白蘿卜、黃瓜、專生藕、萵筍、茄屬子、絲瓜、茭白、慈菇、紫菜、金針菜(干品)、海帶、竹筍、冬筍、菊花菜、土豆、綠豆芽。
水果中去火的有：西瓜、梨、香蕉、柚子，梨、藕、柿餅霜，香蕉、柑子、橙子、柿子、鮮百合、甘蔗、山楂、芒果、獼猴桃、金桔、山楂這些是中性的，也可以吃：蘋果、葡萄、檸檬、烏梅、枇杷、橄欖、花紅、李子、酸梅、海棠、菠蘿、石榴、無花果、羅漢果、桑葚、楊桃、香瓜、生菱角、生荸薺、雪蓮果。 其它：花生、蓮子、榛子、松子、百合、銀杏、大棗、南瓜子、西瓜子醬、玫瑰花、瓊脂、豆豉、食鹽、綠茶、白糖、蜂蜜、可可。
動物性食品：鴨肉、兔肉、河蟹、田螺肉、馬肉、鴨蛋，這些是中性的，也可以：豬肉、鵝肉、鯉魚、青魚、鯽魚、鰱魚、甲魚、泥鰍、烏賊魚、雞血、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉肉、鵪鶉蛋、鱸魚、鱖魚、黃花魚、帶魚、魚翅。