曾世鑫老人是如何蒸阿膠的

⑴ 東阿阿膠一般怎麼吃一次吃多少一天吃幾次

1. 阿膠糖液取阿膠碎塊6--10克，砸碎，放入碗中，加入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反復攪拌直到溶化開為止，再加入白砂糖(冰糖或紅糖也可)或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。本方適用於缺鐵性、營養性貧血、失血過多、久病耗血、經多不調等症。

2. 阿膠粥用大米或小米100克，阿膠砸碎後的小塊15克，冰糖50克做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化後加入粥內攪勻，開一滾即可。不要將阿膠塊真接加入粥內，這樣容易糊鍋底。本方補血益腎，強身健體，延年益壽。

3. 阿膠梨蜜湯取梨1--2個，切成小塊後加水煮沸，然後加入阿膠小碎塊12克，用筷子反復攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖、蜜各50克。喝湯吃梨。本方滋陰潤肺止渴，適用於肺燥咳嗽、久病多痰。

4. 阿膠羹(即食阿膠)用阿膠250克，砸碎後，加入黃酒250毫升浸泡1--2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1--2小時，加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟後碎成豆粒狀)，攪拌均勻，再蒸0.5--1小時入涼成凍後置於冰箱內保存。每天服用早晚各服用1匙，服用時將阿膠羹1匙放入碗中加入開水後，連吃帶喝，口味又香又甜。本方補血益腎，益智烏發，養顏益壽，潤腸通便。

5. 阿膠雞蛋湯取阿膠碎塊5--10克，用開水1碗化開，雞蛋調勻後加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調味服用。每日晨起服用1次。本方適用於陰血不足，胎動不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。

6. 阿膠黃酒用阿膠250克，黃酒30毫升置鍋內，隔水加蓋蒸約2--3小時，待其全部溶化後取出即可。每日1--2次，每次服2匙。本方適用於一般血虛症。

7. 芝麻核桃膏。取阿膠150克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡1周。待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖250克，蒸1小時，不斷攪拌，冷卻即成凍膏。每天早、晚各1--2匙，溫開水沖服。本方對患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等症有特效。

8. 人參桂圓膏用阿膠150克，黃酒350毫升，浸泡呈海綿狀，略加水燉化，加入適量人參煎液或人參粉，配入桂圓肉拌勻，加冰糖蒸1小時許。冷卻成凍膏，每天早、晚各1--2匙服用。本方適用於氣虛疲乏無力，兼有心悸畏寒等症。

9. 蜂蜜雞蛋膏。取阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用，阿膠適量燉化，加入雞蛋1個，蜂蜜1匙，每日空腹服1次。本方對於虛疲咳嗽症療效較好。（中華康網）

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⑵ 蒸阿膠的方法 怎麼蒸阿膠

1、將准備好的阿膠敲成小碎塊備用。

2、將敲好的阿膠125克倒入蒸杯中。

3、蒸杯中加入60克碎冰糖，

4、接著再倒入黃酒240毫升。

5、把所有材料拌成均勻的膠汁。

6、將蒸杯直接放入蒸鍋中蒸制30分鍾即可，蒸的過程中用筷子攪拌一下蒸杯底部。

7、蒸好的阿膠蒸膏取出可直接食用，也可放涼後放入冰箱冷藏保存。

⑶ 如何蒸阿膠

需要提前准備好的材料包括：阿膠 110g、熟黑芝麻 140g、核桃仁 70g、紅棗 100g、枸杞 50g、冰糖粉 90g、黃酒 150g。

1、第一步把阿膠片敲成小塊。

⑷ 阿膠怎麼蒸呢蒸多久能食用

阿膠蒸30分鍾就可以食用，下面是具體做法：

准備材料：阿膠125克，冰糖60克，黃酒240ml

1、將准備好的阿膠敲成小碎塊備用。

⑸ 蒸阿膠糕的做法，蒸阿膠糕怎麼做好吃，蒸阿膠糕的家常

蒸阿膠糕的做法
食材
主料
阿膠塊
3塊

輔料
紹興黃酒
120ml
核桃
30g
芝麻
15g
紅棗
15g
冰糖塊
10粒

步驟
1.1.阿膠塊3塊砸碎，取一個碗，用紹興黃酒120m|，沒過阿膠塊浸泡3天。
2.2.取蒸鍋把水燒開，將浸泡好的阿膠塊放入大碗中，加入120毫升開水。
3.3.將紅棗、核桃仁切碎，加上芝麻，用量可根據自己喜好隨意添加，核桃仁和芝麻多一些比較香，紅棗多一些比較甜，混合後放入阿膠碗中，等阿膠塊蒸融化後拌勻。可根據自己的口感加入冰糖，能適應阿膠的那股味道，可以不添加冰糖，不會太甜。定好時間蒸30分鍾，蒸的過程中可以用勺子適當攪拌，不要讓融化的阿膠凝固在碗邊上。

4.4.蒸好後取一隻方形的玻璃器皿將蒸好的阿膠倒進去，輕輕攪拌一下讓輔料均勻，等待它凝固晾冷。

5.5.等它完全凝固後，用勺子柄將它從碗里一點一點的整塊兒弄出來。

6.6.將阿膠糕切成喜歡的大小，裝在單獨的器皿中放入冰箱，每天吃1-2塊。