老人吃什麼通便的蔬菜

『壹』 老年人便秘吃什麼好

1)每天早晨起床後飲用一杯溫白開水，或加入少量食鹽的有淡鹹味的白開水，可以增加消化道水分，有利於排便。
2)要養成大便的衛生習慣。每天晨起或早飯後或睡前按時解大便，到時不管有無便意都要按時去廁所。只要長期堅持，便會養成按時大便的習慣.
3)平時要多吃含纖維素的蔬菜(韭菜、芹菜、菠菜等)和新鮮水果。大棗、芝麻和胡桃等，這也有潤肺通便的作用.
4)堅持體育鍛煉能改善胃腸的蠕動，提高腹部和會陰部肌肉的肌力，從而有利於保持大便通暢
5)便秘嚴重者，可適量服用緩瀉劑如蜂蜜、大黃或使用開塞露、甘油灌腸等.
便秘的營養防治
1.高纖維飲食：多吃新鮮蔬菜，每天加食糠皮、麥麩等，可增加飲食中纖維的攝取量，以擴充糞便體積，促進腸蠕動，減少便秘的發生。
2.大量飲水：尤其在食用高纖維食品時，每日至少要喝
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杯水。特別是晨起喝一杯淡鹽開水，對保持腸道清潔通暢、軟化糞便大有益處。
3.適量食用產氣蔬菜及有軟化作用的果膠食品：適量食用產氣蔬菜，如馬鈴薯、蘿卜、洋蔥、黃豆、生黃瓜等，氣體在腸內鼓漲能增加腸蠕動，可下氣利便。食用果膠含量多的食品，如蘋果、香蕉、胡蘿卜、甜菜、捲心菜、柑橘等可軟化大便，減輕症狀。
4.常食用蜂蜜、澱粉：經常食用蜂蜜和澱粉會減少便秘的發生，蜂蜜對腸道有潤滑作用，澱粉可吸收水分使糞便軟化。
5.增加B
族維生素食品：增加B
族維生素食品的供給，盡量選用天然、未經加工的食品，如粗糧、豆類、酵母等，以增強腸道的緊張力。
6.不宜選擇哪些食物：避免食用刺激黏液腺分泌的食物，如乳製品、含脂肪高的食物和加香料的食物。
六種食物輕松改善便秘
便秘是人們生活中最常遇見的一個問題，是一件看似簡單而實際上比較復雜，既使人痛苦而又令人尷尬的事情。據統計約半數以上的人曾受過便秘的折磨，特別是在老年人、孕婦、兒童和節食減肥者中發生率很高。下面就給大家推薦六種簡單食物輕松改善便秘：
1、熟香蕉
香蕉含有豐富的膳食纖維和糖分,具有很好的潤腸通便功能。
不過,專家表示,這種作用只有熟透的香蕉才具有,生香蕉可能會起到反作用。
2、核桃
核桃仁含脂粉、蛋白質、碳水化合物、磷、鐵、β-胡蘿卜素、核黃素等，除了潤腸通便外，還有補腎固精、溫肺定喘之功能，可治療腎虛喘嗽，腰痛腳弱，陽痿遺精，小便頻數，大便燥結等。長期服用，療效更佳，且無副作用。患有便秘的老年人不妨一試。
3、柚子、葡萄柚：
午晚飯後，吃半個或一個葡萄柚，吃到通便順暢為止。
4、地瓜（紅薯）：
味甘性溫，能滑腸通便，健胃益氣。含有較多的纖維素，能在腸中吸收水分增大糞便的體積，引起通便的作用。
5、糙米
糙米含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素B1、A、E、纖維素、鈣、鐵和磷等礦物質，其中豐富的纖維質有助排便。
6、蘋果
蘋果含有豐富的水溶性食物纖緯---果膠。果膠有保護腸壁、活化腸內有用的細菌、調整胃腸功能的作用，所以它能夠有效地清理腸道，預防便秘。
同時，蘋果里的纖維，能使大便變得松軟，便於排泄。另外蘋果里的有機酸，能刺激腸子蠕動，有助排便。

『貳』 老人便秘之後，吃哪些食物通便的最快為什麼

老年人便秘，主食吃一些粗糧，有條件可以吃一些谷類。補充食物，多吃富含纖維素的食物。有果皮，有莖葉蔬菜或芽、瓜果。食如生蘿卜、大蔥、大蒜、甘薯等，可增加腸道的蠕動，起到排便的作用。通便飲食療法為老年人每天早晨飲用一些溫水、淡鹽水、果汁。

深呼吸運動還可以起到對腸道進行自我按摩的作用，這種理療可以改善結腸的張力。即排便時，用左手食指按左天俞穴(臍左側約3厘米，直向下1厘米)，待有明顯酸脹感即按不動，堅持數10秒後會感覺有意義，這次屏住呼吸增加腹內壓，就可以排便了。

『叄』 老年人最怕發生便秘，潤腸通便常吃哪幾種食物

人到老年之後，最怕發生的就是便秘。便秘給人們的生活帶來很大的影響，降低了人們的生活質量。其實在生活中有很多食物是潤腸通便的，多吃有助於改善便秘，在這里給大家介紹以下幾種食物。

第三種食物是山楂

山楂是非常好的促進消化的食物，因為山楂是酸的，到胃裡可以和胃酸結合更好的對消化道內的食物進行消化和分解，不至於堵塞在大腸里無法排除。所以多吃一些山楂有助於消化，有助於便秘的發展，同時酸酸甜甜的也非常好吃。

紅薯、白蘿卜、山楂是三種非常好的改善便秘的食品，在日常的生活中要多吃一些這樣的食品，可以有效的改善便秘的狀況。但是這三種食品也不是唯一的食品，在生活中一定要注意自己的飲食習慣，不要過於油膩和辛辣，多吃一些清淡的，對於改善便秘更有幫助。

『肆』 老年人到底吃些什麼樣的食物能夠促使排便呢

吃富含膳食纖維的食物能促使排便，韭菜、芹菜、菠菜、火龍果等都是比較好的選擇。

老年人高纖維的食物能促使腸道蠕動，纖維素進入人體能吸水膨脹軟化大便，會讓老年人體內的大便盡快排出，能有效緩解老年人出現了便秘。生活中富含膳食纖維的食物有很多，韭菜，芹菜，香蕉、南瓜等都是富含膳食纖維的食物適合老年人多吃。

老年人出現腸道燥熱上火等多種不適症狀時也會出現排便困難，這是最有效的緩解方法，就是讓老年人多吃一些性質寒涼的水果和蔬菜，比如苦瓜、梨、西瓜以及甜瓜還有火龍果等，不能緩解腸熱腸燥並能清腸排毒，潤腸通便，具有很好的滑腸作用，能加快老年人體內大便的排出，會讓老年人出現的便秘減輕，還能預防一些上火症狀出現，對維持老年人身體健康有一定的好處。

『伍』 哪些食物有助老人通便讓老人告別便秘煩惱

營養治療

營養治療應根據不同類型，給予適當的飲食。養成定時排便的習慣，避免經常服用瀉葯和灌腸，適當增加體力活動。
1．痙攣性便秘
(1)無粗纖維低渣飲食 先食低渣半流質飲食，禁食蔬菜及水果，後改為低渣軟飯。
(2)適當增加脂肪 脂肪有潤腸的作用，脂肪酸可促進腸蠕動，有利於排便；但不宜過多，每天應＜100g。
(3)多飲水 多飲水及飲料，保持腸內糞便濕潤，以利通便，如早晨飲含蜂蜜的水等。
(4)進食洋粉製品 洋粉在腸內可吸收水分，使糞便軟滑，體積增加，利於排泄。
(5)禁食刺激食物禁止飲用烈酒、濃茶、咖啡、辣椒、咖喱等刺激性食品。
2．梗阻性便秘
若為器質性病變引起的，應首先治療疾病，去除病因，如直腸癌、結腸癌等。若為不完全性梗阻，可考慮給予清流質飲食。飲食僅限於提供部分熱能，並最低限度降低食物殘渣，以胃腸外營養作為供給熱能及營養素的主要方式。
3．無力性便秘
(1)高食物纖維飲食 多供給含食物纖維多的食物，刺激腸並促進胃腸蠕動，增強排便能力；如粗糧、帶皮水果、新鮮蔬菜等。
(2)多飲水 多飲水及飲料，使腸保持有足夠的水分，有利糞便排出。
(3)供給b族維生素 多食用含b族維生素豐富的食物，可促進消化液分泌，維持和促進腸蠕動，有利於排便。如粗糧、酵母、豆類及其製品等。
(4)多食產氣食物 多選食易於產氣的食物，以促進腸蠕動，有利於排便；可選用洋蔥、蘿卜、蒜苗等。
(5)高脂肪飲食
適當增加高脂肪食物，植物油能直接潤腸，且分解產物脂肪酸有刺激腸蠕動作用。可選用花生、芝麻、核桃，及花生油、芝麻油、豆油等，每天脂肪總量可達100g。供給潤腸通便食物，如洋粉及其製品、銀耳羹等。
(6)飲食禁忌 禁忌煙酒，以及辛辣的食物等，因為這些食物對通便不利。
4．食譜舉例
高纖維多脂肪飲食參考食譜如下。
(1)食譜組成(g)
第一次 麥片 120 富強粉 50 蔥白 80 雞蛋 50 豆油 10 鹽 2
第二次 牛奶 220 白糖 20
第三次 粳米 120 洋蔥 100 牛瘦肉 75 青菜 150 青魚 75 豆油 10 鹽 3
第四次 紅棗 50 白糖 20
第五次 粳米 100 玉米 50 芹菜 150 豬瘦肉 60 刀豆 100 香菇 15 豆油 5 鹽
便秘方--五仁粥
【來源】經驗方
【原料】芝麻 松子仁 胡桃仁 桃仁(去皮、尖，炒) 甜杏仁各10克 粳米200克
【製作】將五仁混合碾碎，入粳米共煮稀粥。
【用法】食用時，加白糖適量，每日早晚服用。
【功效】滋養肝腎，潤燥滑腸。適用於中老年氣血虧虛引起的習慣性便秘。
便秘方--桃花粥
【來源】經驗方
【原料】鮮桃花瓣4克(干品2克) 粳米100克
【製作】將粳米煮粥，粥熟，放入桃花瓣，稍沸即可。
【用法】隔日服1次。
【功效】消腫滿，下惡氣，利宿水，消痰飲積滯。治大便艱難。
【宜忌】通便即停，不呆久服。桃花偏涼，適用於腸胃燥熱便秘。
便秘方--蘇麻粥
【來源】《濟眾新編》
【原料】蘇子15克 麻子30克 粳米30克
【製作】先將蘇子、麻子搗爛和水濾取汁，入米煮作粥。
【用法】空腹食用。可長期服。
【功效】順氣潤腸。適用於老人、婦女產後以及久病體弱者大便秘結艱澀。
便秘方--松仁粥
【來源】《本草綱目》
【原料】松仁15克 粳米30克
【製作】先煮粳米粥，後將松仁和水研末作膏，入粥內，煮二三沸。
【用法】空腹食，每日3次。
【功效】潤腸通便。適用於老年氣血不足或熱病傷津引起的大便秘結者。
便秘方--人乳粥
【來源】《壽世青編》
【原料】健康哺乳期婦女乳汁若干 粳米50克 酥油3克
【製作】先煮粳米粥，臨熟去湯下乳，再煮片刻，加酥油調勻即可。
【用法】任意食用。
【功效】補虛養血，潤肺通暢。治虛人便秘，症見身體羸瘦、面色少華、大便乾燥者。
便秘方--糯米粥
【來源】《聖濟總錄》
【原料】糯米100克 檳榔炮製搗末15克郁李仁去皮研為膏15克 火麻仁15克
【製作】先以水研火麻仁濾取汁，入糯米煮作粥，將熟，入檳榔、郁李仁攪勻。
【用法】空腹食用，每日2次。
【功效】理氣，潤腸，通便。適用於胸膈滿悶、大便秘結。
便秘方--大麻仁粥
【來源】《食療本草》
【原料】大麻仁10克 粳米50克
【製作】先將大麻仁搗爛水研，濾汁，與粳米煮作粥。
【用法】任意食用。
【功效】潤腸通淋，活血通脈。適用於產後血虛便秘、小便不通利、關節凝澀等。
【宜忌】大麻仁食入過量可致中毒，故不宜過量。
便秘方--冰糖燉香蕉
【來源】廣東民間驗方
【原料】香蕉2隻 冰糖適量
【製作】將香蕉去皮，加冰糖適量，隔水蒸。
【用法】每日服2次，連服數日。
【功效】清熱潤燥，解毒滑腸，補中和胃。適用於虛弱病人的便秘。
神經性便秘的簡易食療方
一、香油拌菠菜：菠菜250克，入沸水中淖3分鍾撈起。拌上10克麻油，加味精和精鹽適量，拌勻即食。每天1―2次，連吃數天。
二、香蕉羹：香蕉2隻，冰糖適量。將切片香蕉和冰糖置鍋內，加適量水同煮。每天吃2次，連服數天。
三、銀耳大棗羹：銀耳5克，大棗10枚，冰糖25克。將銀耳清水泡發12小時，置碗中加大棗、冰糖，隔水蒸1小時。每天早晨空腹食用，連服數天。
四、蜂蜜鹽水。蜂蜜40克，食鹽4克，兌溫開水服。每天早晚飯前空腹服用，可連服用1周。
便秘的中醫食療
(1)胡桃粥：胡桃10個，粳米100克。①將胡桃肉搗碎，粳米洗凈。②粳米、胡桃肉放入鍋內 ，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮至米爛成粥即可。每日一次，作早、晚餐食用。 大便稀薄者忌食用。
(2)桑椹芝麻糕：桑椹30克，黑芝麻60克，麻仁10克，糯米粉700克，白糖30克，粳米粉300 克。①黑芝麻放入鍋內，用文火炒香。桑椹、麻仁洗凈後，放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮20分鍾，去渣留汁。②將糯米粉、粳米粉、白糖放入容器內，加葯汁，清水適量，和成面團，做成糕，在每塊糕上撒上黑芝麻，上籠蒸15～20分鍾即成。每日1次 ，早、晚餐服用，適宜老年人腸燥便秘者。
(3)桂花核桃凍：石花(洋菜15克)，核桃仁250克，糖桂花少許，菠蘿蜜適量，奶油100克。 ①核桃仁加水磨成漿。②鍋內放入清水250毫升，石花15克，用中火燒至糖溶化，加白糖拌勻；再加核桃仁漿拌勻；最後將奶油放入鍋攪勻；轉用文火煮沸後，出鍋倒入容器內。③核桃仁糖漿晾涼後，放入冰箱內，待核桃仁糖漿凍結後取出，用刀劃成菱形塊，裝盤，撒上桂花，淋上菠蘿蜜，再澆上冷甜湯或汽水即成。當甜點食用，適用於無力性便秘者食用。
(4)豬油蜜膏：豬油100克，蜂蜜100克。豬油放入搪瓷杯內，加蜂蜜，用文火燒沸後，停火晾涼。將油與蜂蜜攪均勻即成。每日2次，每次一湯匙。適用於腸燥便秘者食用。
(5)芝麻粥：黑芝麻6克，粳米50克，蜂蜜少許。①燒熱鍋，放入芝麻，用中火炒熟，並有香味時，取出，粳米洗凈。②粳米放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮，至米八成熟時，放芝麻，蜂蜜，拌勻，繼續煮至米爛成粥。每日2次，作早、晚餐服用。具有潤腸通便作用。
(6)紅薯粥：紅薯50克，小米50克。①紅薯洗凈去皮，切成一寸長，五分厚的小塊。小米淘凈。②小米、紅薯放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮至米爛成粥。每日2 次，早、晚餐服用。適用於習慣性便秘者食用。
(7)拌菠菜：將菠菜100克洗凈，放入沸水中焯約3分鍾，撈出瀝水後切段，酌加芝麻油、食鹽、味精拌勻即成。適用於大便不暢者。
(8)首烏粳米粥：取何首烏30克，水煎濃汁，去渣後與粳米100克，清水適量共煨粥，調味服食。日服2次。適用於便秘、失眠者。
(9)土豆汁飲：取鮮馬鈴薯(土豆)250克，洗凈去皮，搗爛絞汁。每日晨起空腹飲服15毫升 。用治便秘。
(10)牛奶雞蛋飲：將雞蛋1枚去殼，放入牛奶250毫升中攪勻，煮沸後待溫，加入少許蜂蜜即成。晨起頓服。適用於習慣性便秘者。
(11)炒竹筍：取竹筍250克，去皮切片，用植物油50毫升按常法炒熟。佐餐，可常食。適用於經常便秘。
(12)蘿卜湯：將蘿卜250克洗凈，去皮切塊，煮湯服。適用於習慣性便秘者。
(13)杏仁粥：取杏仁10克，煎汁去渣，與糯米50克，清水適畏共煨粥。每日2次。適用於大便不暢、咳喘日久者。
(14)煮豬腸：將豬肥腸1根洗凈後納入黑芝麻100克，升麻15克，兩端扎緊。將腸放入鍋中， 酌加生薑、黃酒、食鹽、清水，文火煨熟即可取食。適用於便秘、脫肛者。
(15)決明子茶：取決明子30克，水煎代茶，頻飲。適用於便秘、目糊者。
(16)松仁散：將適量松子仁研末，調入蜂蜜15毫升，頓服。用於大便不通者。
(17)炒核桃仁：取適量核桃仁，微炒後搗爛，加入少許白糖拌勻即成。日服2次，每服20克 ，熱開水送下。適用於便秘伴痔瘡者。
(18)黑芝麻糊：取黑芝麻75克，蒸熟後搗如泥，加入蜂蜜90毫升調勻，用熱開水沖化即成。 日內2次分服。適服於慢性便秘伴高血壓者。
(19)薑汁菠菜：菠菜250克，生薑25克，食鹽2克，醬油15克，麻油3克，味精1克，醋1毫升，花椒油1克。①擇去菠菜黃葉，削去須根保留紅頭，再折成6～7厘米的長段，用清水反復淘洗干凈，撈出瀝去水待用。生薑洗凈後搗汁待用。②鍋內注入清水約1000毫升，燒沸後倒入菠菜略焯，約2分鍾即可撈出瀝去水，晾涼待用。③將薑汁和其它調料拌入菠菜，拌勻後 即可食用。佐餐食之。通腸胃，生津血。適用於腸燥便秘有較好療效，也可供老年便秘、習 慣性便秘者食用。
(20)蜂蜜香油湯：蜂蜜50克，香油25克，開水約100毫升。①將蜂蜜盛在瓷盅內，用筷子或 小勺不停的攪拌，使其起泡。②將開水約100毫升，晾至溫熱(約45℃)時，徐徐注入蜂蜜香 油的混合液內，再攪勻使其3種物質成混合液狀態，即時服用。早晨空服飲用。蜂蜜補虛潤 腸，與香油同用潤腸之功更雄。加水作湯，用於津虧便秘，熱結便秘，習慣性便秘，服之立 效。
(21)二仁通幽湯：桃仁9粒，郁李仁6克，當歸尾5克，小茴香1克，藏紅花15克。將上5味 合煮於砂鍋，30分鍾後去渣即可。代茶頻飲。潤腸通便，行氣化瘀消脹。主治因血脈瘀阻、 阻膈大便，以致腹部脹滿，大便不通之症。
(22)黑芝麻土豆汁：土豆和黑芝麻各適量。先將適量土豆洗凈，搗爛絞取汁漿(量在1

『陸』 通便蔬菜有哪些

總的說來含豐富纖維的蔬菜都很好。比如：

1、韭菜，因為韭菜當中含有豐富的膳食纖維，能夠機械性的刺激腸道蠕動，有很好的通便的效果。

2、芹菜，在芹菜的莖和葉當中同樣含有豐富的膳食纖維，通過機械性刺激腸道蠕動也有很好的通便效果。

3、油麥菜，油麥菜的葉當中含有大量的膳食纖維，在通便效果方面也非常強。

4、白色蔬菜，比如白色的山葯、百合，這些白色食物入肺經，肺與大腸相表裡，通過滋補肺經也有很好的通便效果。

還有蘿卜，紅薯，茄子，南瓜，綠葉菜等等每天換著吃，對腸胃都有很好的調理作用。

蔬菜的種類很多，只要每餐都能吃到蔬菜，不論哪種蔬菜都能起到一定的效果。貴在堅持，合理膳食。加之適當運動。身體倍棒，吃嘛嘛香！

通便蔬菜有哪些

大多的蔬菜都具有通便的作用，如花椰菜、芹菜、菠菜、生菜。改善便秘可嘗試以下方法：

本內容由北京中醫葯大學東直門醫院 內二科 副主任醫師 郭楠審核

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日常生活中喝水太少、蔬菜水果攝入少、都可能會導致腸道內缺乏水分，從而引起便秘。而韭菜、菠菜、空心菜、萵筍、紅薯等對於通便都有很好的效果。

韭菜里含有較多的粗纖維，經常吃韭菜可以防止大便干結，促進腸道蠕動，對通便也有較好的效果。菠菜有潤燥、滑腸、通便的作用，長期便秘的人可以吃一些菠菜，有預防便秘的作用。空心菜也有排便、排除身體毒素的作用。經常吃萵筍可以增加食慾、促進消化液分泌的作用，還能促進腸道的蠕動，幫助排便。紅薯有促進腸道蠕動的功能，可以增加糞便的體積，所以對於通便有好的效果。

胡蘿卜有很好的通便作用，芹菜，生菜，白菜等大葉蔬菜都有通便效果。

劉大媽兩口子一個69歲，一個65歲，多年來深受便秘困擾，醫生勸他們倆多吃些蔬菜，可他倆早就養成了吃菜少的習慣，很難改變。孩子們也沒辦法，去年秋天，二女兒給老兩口送來一大袋子胡蘿卜，說是自己種的太多了，吃不完，讓他倆吃，老兩口於是天天吃蒸胡蘿卜，吃了幾天後發現便秘好了。老兩口很高興地把這事告訴了二女兒，二女兒也很高興。

便秘是大家生活中比較關心的問題，常常發生在女性和老年人身上，對人體 健康 具有相當的危害性，血壓高的患者如果便秘，容易導致血壓升高，用力排便容易導致腦中風等問題。女性長期便秘會出現皮膚問題比如黃褐斑、痘痘等。

一般兩天以上無排便，可提示便秘存在。如果每天均排便，但排便困難且排便後仍有殘便感，或伴有腹脹，也應納入葯物治療外，生活飲食及個人護理對於便秘極其重要，平時應該多吃哪些食物呢？

赤小豆：具有利水退腫，解毒排膿，消腫散瘀的功效。與大米同煎成粥。經常服食。是防治痔瘡、肛周膿腫、肛竇炎等疾病的優良食品，從而防止便秘發生。

胡桃仁：經常食用可潤腸，通便，補虛。可減輕痔瘡脫出症狀。

含膳食纖維的薯類食譜薯類食品：包括山芋、芋頭、山葯，雖然其所含植物蛋白較米穀類食物低，但其所含的膳食纖維比米穀類多，更有益於便秘病人。

牛奶蜂蜜方：適用於習慣性便秘。牛奶250毫升，蜂蜜50毫升，蔥汁少許，三味同煮開。每天早晨空腹時服用。

白開水：每日飲水6-8杯，使腸道保持足夠的水分，水可作為潤滑劑，食物纖維在腸道中充分吸收水分才能起到吸水膨脹，軟化糞便，增加糞便體積重量，刺激腸蠕動的作用。

有黑十耳，海帶、紅暑，蘿卜，還有綠色蔬菜，菠菜，油白萊，芹菜，毛白萊，韭萊洋蔥等一些綠色蔬萊都有通便功能。

以前有一個80多歲的老人，嚴重的時候要用手指扣，後來就是吃香蕉，韭菜啊，我感覺韭菜是最好的通便法寶，再一個就是芝麻醬，也是很好的。

主要有黃瓜，芹菜，黑木耳

熬過寒冬，3月的春天終於來了，無法踏春的日子裡，那就只能用 「吃」 來找回點春味，感受春天的氣息了。

過了這村可沒這店了，快來看看這6種春天才有的食材吧。

1 香椿

香椿 不溶性膳食纖維含量不低 ，對於最近天天宅家的情況，非常適合需要控制體重和偶爾排便不暢的人食用。

另外，也不能忽視它獨特的香氣，有一股「春天的味道」 。這是來自於 香椿中特殊的揮發物，主要是萜烯類物質，也有酯類、酮類等 。

香椿硝酸鹽和亞硝酸鹽含量較高，食用時要挑選嫩芽，烹調或速凍前最好用沸水焯一遍後再食用， 當個新鮮的蔬菜吃吃最好了 。

香椿的香味獨特，很多人不好接受， 推薦大家和雞蛋一起炒著吃 。

2火鐮菜

火鐮菜和香椿一樣屬於多年生喬木野菜，是 雲南特色野菜之一，其嫩芽可生食、涼拌、煮食 ，是普洱人家餐桌上的美味佳餚。

春季萬物復甦，火鐮菜也發出了翠綠的嫩芽，把樹上的嫩芽採下來在沸水鍋中焯一下，按自己的口味調入適量的調料， 一盤翠綠、清香充滿春天味道的野菜讓人眼前一亮、食慾大開！

3豌豆苗

豌豆苗屬於 植物中蛋白質含量較高的一種蔬菜 ，比常見的黃豆芽、綠豆芽還要高。

另外，豌豆苗的 維生素B1和B2 在蔬菜中算比較高的，每天100克就能滿足每日所需的10%。

類似黃豆芽、綠豆芽，可以輕松在家培育，隨時能吃到綠油油的豌豆苗。

盡量挑選脆嫩的豌豆苗，較老的豌豆苗口感比較柴。

4春筍

和冬筍相比， 春筍的膳食纖維含量高出3倍多，是普通蔬菜的2倍多 ，對促進腸道蠕動緩解便秘有一定的幫助。

而且春筍的 熱量 （25千卡/100 克） 也比冬筍低 ，對於控制體重的人來說，是非常不錯的蔬菜選擇了。

春筍的草酸含量比較高，烹調之前盡量焯煮一下，或者直接選購袋裝的水煮筍。另外，春筍膳食纖維含量高，吃多了可能會胃腸不適。

5苜蓿（草頭）

鮮嫩的苜蓿， 在蔬菜中維生素C含量排名相當靠前了 ，比橙子高出3 倍；即使熱炒會有流失，也比吃蘋果（3 毫克/100 克）收獲的維生素C多。

另外，苜蓿的 胡蘿卜素含量在今天推薦的蔬菜中算是最高的 ，胡蘿卜素可以在體內轉化為維生素A，對皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。

苜蓿比較鮮嫩，和蒜泥快炒就夠了。

穀物類（稻米、小麥、玉米、小米、大麥、燕麥等），

薯類（馬鈴薯、紅薯、山葯、芋頭等），蔬菜（油菜、西藍花、白蘿卜、白菜、菌類等。

菌類中金針菇、香菇、平菇含粗纖維比較高），

水果（蘋果、梨、桃、棗、葡萄、草莓、橙子、橘子、西瓜、香蕉、菠蘿等）。

『柒』 大齡的老人吃些什麼水果或蔬菜可以潤腸通便

這位朋友的問題是，大齡老人吃什麼水果蔬菜，可以潤腸通便？水果類有香蕉，蘋果，橙子，柚子，草莓等，香蕉一定要吃熟透的。蔬菜類的有，苦瓜，芹菜，海帶，黑木耳，大白菜。還有白蘿卜，胡蘿卜，黃瓜可以榨汁每天喝一杯。老年人只要蔬菜水果，吃的夠量，葷素搭配。一定能有很好的潤腸通便效果。

『捌』 老年人便秘吃什麼

1)每天早晨起床後飲用一杯溫白開水，或加入少量食鹽的有淡鹹味的白開水，可以增加消化道水分，有利於排便。
2)要養成大便的衛生習慣。每天晨起或早飯後或睡前按時解大便，到時不管有無便意都要按時去廁所。只要長期堅持，便會養成按時大便的習慣.
3)平時要多吃含纖維素的蔬菜(韭菜、芹菜、菠菜等)和新鮮水果。大棗、芝麻和胡桃等，這也有潤肺通便的作用.
4)堅持體育鍛煉能改善胃腸的蠕動，提高腹部和會陰部肌肉的肌力，從而有利於保持大便通暢
5)便秘嚴重者，可適量服用緩瀉劑如蜂蜜、大黃或使用開塞露、甘油灌腸等.
便秘的營養防治
1.高纖維飲食：多吃新鮮蔬菜，每天加食糠皮、麥麩等，可增加飲食中纖維的攝取量，以擴充糞便體積，促進腸蠕動，減少便秘的發生。
2.大量飲水：尤其在食用高纖維食品時，每日至少要喝
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杯水。特別是晨起喝一杯淡鹽開水，對保持腸道清潔通暢、軟化糞便大有益處。
3.適量食用產氣蔬菜及有軟化作用的果膠食品：適量食用產氣蔬菜，如馬鈴薯、蘿卜、洋蔥、黃豆、生黃瓜等，氣體在腸內鼓漲能增加腸蠕動，可下氣利便。食用果膠含量多的食品，如蘋果、香蕉、胡蘿卜、甜菜、捲心菜、柑橘等可軟化大便，減輕症狀。
4.常食用蜂蜜、澱粉：經常食用蜂蜜和澱粉會減少便秘的發生，蜂蜜對腸道有潤滑作用，澱粉可吸收水分使糞便軟化。
5.增加b
族維生素食品：增加b
族維生素食品的供給，盡量選用天然、未經加工的食品，如粗糧、豆類、酵母等，以增強腸道的緊張力。
6.不宜選擇哪些食物：避免食用刺激黏液腺分泌的食物，如乳製品、含脂肪高的食物和加香料的食物。
六種食物輕松改善便秘
便秘是人們生活中最常遇見的一個問題，是一件看似簡單而實際上比較復雜，既使人痛苦而又令人尷尬的事情。據統計約半數以上的人曾受過便秘的折磨，特別是在老年人、孕婦、兒童和節食減肥者中發生率很高。下面就給大家推薦六種簡單食物輕松改善便秘：
1、熟香蕉
香蕉含有豐富的膳食纖維和糖分,具有很好的潤腸通便功能。
不過,專家表示,這種作用只有熟透的香蕉才具有,生香蕉可能會起到反作用。
2、核桃
核桃仁含脂粉、蛋白質、碳水化合物、磷、鐵、β-胡蘿卜素、核黃素等，除了潤腸通便外，還有補腎固精、溫肺定喘之功能，可治療腎虛喘嗽，腰痛腳弱，陽痿遺精，小便頻數，大便燥結等。長期服用，療效更佳，且無副作用。患有便秘的老年人不妨一試。
3、柚子、葡萄柚：
午晚飯後，吃半個或一個葡萄柚，吃到通便順暢為止。
4、地瓜（紅薯）：
味甘性溫，能滑腸通便，健胃益氣。含有較多的纖維素，能在腸中吸收水分增大糞便的體積，引起通便的作用。
5、糙米
糙米含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素b1、a、e、纖維素、鈣、鐵和磷等礦物質，其中豐富的纖維質有助排便。
6、蘋果
蘋果含有豐富的水溶性食物纖緯---果膠。果膠有保護腸壁、活化腸內有用的細菌、調整胃腸功能的作用，所以它能夠有效地清理腸道，預防便秘。
同時，蘋果里的纖維，能使大便變得松軟，便於排泄。另外蘋果里的有機酸，能刺激腸子蠕動，有助排便。

『玖』 老年人便秘吃什麼好，大家有什麼可以推薦的嗎

老年人便秘日常應該多飲水，每天早晨起床空腹喝水200-500毫升,特別是溫涼的淡鹽水更好，平時注重水果補充，適當多吃一些植物纖維素含量豐富的食物，比如芹菜菠菜這樣的綠色蔬菜，也可以吃御芝林變通牌天天膠囊，這個是我比較推薦的，能夠緩解便秘幫助排便。

『拾』 老人便秘吃什麼蔬菜好

飲食中必須有適量的纖維素。2、每天要吃一定量的蔬菜與水果早晚空腹吃蘋果一個，或每餐前吃香蕉1-3個。3主食不要過於精細，要適當吃些粗糧。4晨起空腹飲一杯淡鹽水或蜂蜜水，配合腹部按摩或轉腰，讓水在腸胃振動加強通便作用