無牙老人怎麼吃茄子

① 適合沒牙老人吃的菜譜 適合老人吃的菜有哪些

一、海參蒸蛋

食材：海參一個、雞蛋三個、小香蔥兩根、生抽、香油

1、溫水調蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一點的，可以調整比例為1：1。

提示：雞蛋中含有豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質，雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。同時不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。

海參具有提高記憶力、防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用，加之海參雞蛋羹的口感爽滑，非常適合老人食用。

參考資料來源：網路-雞蛋

網路-海參

② 80老人沒有牙了，推薦幾道日常菜，好吃又十分軟爛。謝謝了！

不吃豆腐咱吃土豆(*^__^*) 嘻嘻……． 土豆去皮切片上鍋蒸熟（時間長一些土豆軟一些個人認為較好）用勺子碾成泥，晾涼
2． 取一半土豆泥拌上果醬放入冰箱冷藏一小時後即可。（
3． 另一半撒上鹽和胡椒粉（量多少根據個人口味），然後緩緩加入牛奶，邊倒邊攪拌（喜歡甜的可以放糖）到自己認為合適的稀稠度就行啦！然後這個最好用微波爐加熱一下再吃，會發出噥噥的奶香味哦！！

炒土豆泥
1． 首先要把土豆洗干凈，然後用水煮熟，注意一定要熟到非常軟非常爛的程度才可以。然後仔細地把皮剝掉，放在一旁待用。
2． 炒鍋里加上油，油要放得充足一些，因為土豆很吃油，少了的話做出來的土豆泥容意煳而且不香。等油熱透之後，把准備好的煮熟去皮的土豆放進炒鍋，不停地翻炒，同時把土豆壓成泥狀，並且加上適合自己口味的鹽，味精，甚至辣椒面，然後就可以起鍋了。
3． 起鍋之後其實就可以說完成了，但要是你想讓自己製作的土豆泥更美味一些的話，可事先准備好鮮湯，比如雞湯，魚湯什麼的，等土豆泥做好之後，先在小碗里盛上少許湯，後把土豆泥放進去蘸著湯汁吃，哇，簡直酷呆了，一點也不比肯得基的差哦！

微波做的土豆泥
土豆切厚片，放水淹過土豆，微波爐高火10分鍾，撈出來，用勺子、餃子擀麵杖或其它東東把土豆攆碎。 可以拌上色拉醬、或者尖椒末紅椒末肉末炒著吃也不錯。

火腿土豆泥
1、將土豆去皮洗凈，切成小塊，放入鍋中，加入適量的水煮爛，用湯匙搗成泥狀。
2、將火腿去皮、切碎。
3、把土豆泥盛入小盤內，加入火腿末、黃油，攪拌均勻即可。

土豆魚（其實還是醬汁不同吧）
新鮮蘑菇、開洋切成末，用橄欖油炒熟。拌入土豆泥（做法上面的已經教了）。
擺成魚的形狀。燒一些魚香汁，澆在土豆魚上。即可。
味道一極棒。同事吃了都說好，就是做法稍微費事點。

農村土豆泥
把土豆切塊 用油炒一下 時間稍長 油不用很多
放水 沒過土豆 加鹽 少許花椒粉
大火 煮爛 用勺子壓碎 加蔥花 雞精
可以和二米飯 炸的大醬 用生菜 包飯包

奶油土豆泥
把土豆切成小塊， 然後煮熟，（把水瀝干） 將其搗碎，然後放入熱奶油或牛奶攪拌均勻。
最後在上面淋上自備的醬汁，醬汁隨個人偏好。

還有個據說是KFC的土豆泥做法
原料：
1． 土豆，最好選用新土豆，口感比較好。新土豆就是土豆皮顏色比較淺、比較干凈的那種。
2． 淡奶油
3． 烹調用濃縮雞湯或牛肉湯。（T&T里就有賣的）
4． 鹽和胡椒粉
製作方法：
1． 土豆蒸熟，去皮，放在容器中，放涼後，把土豆攥成泥。
2． 在土豆泥中加入適量的奶油攪拌，直到奶油完全浸入土豆泥中。
3． 將攪拌好的土豆泥倒在平底鍋中，置於火上，加入適量的濃縮雞湯和水，不停地攪拌，直到土豆泥和雞湯溶為一體。
4． 最後加入適量的鹽和胡椒粉調味。推薦用黑胡椒~~~

③ 老年人沒牙了 能吃什麼菜要具體的菜名

1、雞蛋羹

雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、回維生素和鐵、鈣、鉀答等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，具有健腦益智、延緩衰老、美容護膚的作用。

2、無黃雞蛋

無黃雞蛋是一款菜名，是用雞蛋等做成的。此菜具有高蛋白、低脂肪，適宜老年保健食用。

3、蒸豆腐圓子

蒸豆腐圓子是一道美食，主要原料有豆腐、五花肉、糯米等。這道菜適合老人和孩子。

4、素燴豆腐

素燴豆腐，素菜。以豆腐為主要原料，輔以花生油、鹽、味精、大蔥、姜、香油、澱粉等製作而成。豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的八種氨基酸，營養價值高。

5、炒魚絲

炒魚絲是贛菜系的一道江西南豐名菜，以青魚、瘦豬肉、韭菜花等為原料炒制而成的菜品。

④ 80歲老人沒牙齒三餐食譜大全

早餐

1、蔬菜粥、胡蘿卜粥、皮蛋粥、小米粥（可添加去核紅棗、紅薯、南瓜或山葯）、

2、雜糧粥（可添加各種豆類、花生、桂圓、蓮子等）

(4)無牙老人怎麼吃茄子擴展閱讀：老年人的合理營養可減慢衰老，增強老年人的體質。

根據老年人的體質特點生理特點，在飲食方面應遵循的原則是減少熱量的供給，採用易消化的食物，

進行適當的體力活動以維持適宜體重，注意水分的供給及膳食纖維攝入，

少攝入糖和鹽，多吃高蛋白食品，蔬菜和水果等。

⑤ 老年人沒牙了 能吃什麼菜要具體的菜名

1、雞蛋羹

雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、專維生素和鐵屬、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，具有健腦益智、延緩衰老、美容護膚的作用。

2、無黃雞蛋

無黃雞蛋是一款菜名，是用雞蛋等做成的。此菜具有高蛋白、低脂肪，適宜老年保健食用。

3、蒸豆腐圓子

蒸豆腐圓子是一道美食，主要原料有豆腐、五花肉、糯米等。這道菜適合老人和孩子。

4、素燴豆腐

素燴豆腐，素菜。以豆腐為主要原料，輔以花生油、鹽、味精、大蔥、姜、香油、澱粉等製作而成。豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的八種氨基酸，營養價值高。

5、炒魚絲

炒魚絲是贛菜系的一道江西南豐名菜，以青魚、瘦豬肉、韭菜花等為原料炒制而成的菜品。

⑥ 老年無牙菜譜100例做法

適合無牙老人吃的菜譜
1、適合無牙老人吃的菜譜

1.1、老人牙口不好吃肉末蒸蛋

豬肉末100克,雞蛋1個,鹽、醬油、料酒、色拉油適量,蔥花、薑末少許。

將豬肉末裝碗,加入食鹽、醬油、料酒、薑末、色拉油和少許水攪拌均勻,倒入湯盆內。再把雞蛋打在肉末上,撒上蔥花,然後放入蒸屜蒸制,待肉末、雞蛋成熟,取出即為成品。

醬油、食鹽用量不宜過多。肉末必須攪拌到有粘性。控制蒸制時間,避免蒸制過長,肉質過硬。

1.2、老人牙口不好吃爛糊肉絲

豬肉100克,大白菜750克。熟豬油60克,紹酒30克,精鹽10克,味精2克,鮮湯600克,水澱粉適量。

將豬肉去筋洗凈後切成絲。白菜洗凈,切成條絲。將炒鍋旺火加熱,加人熟豬油燒至七成熱時,放人肉絲煸炒至變色,加人紹酒再翻炒幾下,隨即加人鮮湯,待沸放人白菜條絲,再改小火燒20分鍾,待熟爛加人味精、精鹽,淋人水澱粉勾榮成糊狀,再放人熟豬油,推人攪數下,即可起鍋裝盆。

2、老年人養生的菜譜

適合老年人吃的菜譜有魚香茄子:將蔥姜切末,分成兩半,一半熗鍋用,一半待會兒放到魚香醬汁中。將魚香醬汁調料的原料都放到小碗里調好,備用。拍幾瓣蒜,切成末。青椒切塊魚。起鍋,鍋不熱的時候倒入適量的油。油溫五成熱的時候放入郫縣辣醬,低溫炒出紅油。油溫一定不要高不然會把郫縣辣醬炒糊魚。待辣醬炒出紅油後放入薑末和蔥末熗鍋,炒出香味後放入處理好的茄子。翻炒三至四分鍾後放入青椒。放入青椒後便倒入事先調好的魚香醬汁調料翻炒片刻。臨出鍋前放入蒜末。

3、老人補鈣食譜

青椒炒雞蛋。營養評價:雞蛋含有優質蛋白,其鈣含量也較高,而青椒中富含維生素C,兩者一塊炒,不但色澤美觀,還能提高鈣的吸收率。

材料:雞蛋、尖椒、食鹽、豆油。

做法:青椒洗干凈去籽,切碎;雞蛋打散,口蘑切片待用。熱鍋入1.5大匙油,入青椒碎和口蘑片翻炒1分鍾至斷生,加入鹽,炒勻。再倒入雞蛋液,將剩餘的油順鍋邊均勻淋入,待雞蛋液凝固,翻面略炒1分鍾,即可裝盤上桌。

老人補脾開胃食譜
1、茯苓鱉棗湯:鱉甲10克,茯苓20克,共入鋼精鍋中加水,小火燒半小時後,入紅棗10枚,再燒至棗爛時加蜂蜜1匙,稍煮即成。吃棗喝湯,分兩次服完。鱉甲,性平,味咸,滋陰潛陽,軟堅消痞;棗,性平,味甘,微酸,益脾氣,調營衛。諸味相配,長於利水濕,清虛熱,補心脾,軟堅消痞。此方平穩,對老年心力衰竭引起的肝硬化腹水,尤為相宜。

2、銀耳的做法及功效:銀耳既為滋陰的良葯,又是餐桌上的美食,並且是上等營養滋補佳品,所以被人們譽為「食用菌之王」。銀耳味甘淡性平,歸肺、胃經,具有滋陰潤肺、養胃生津的功效,適用於虛勞乾咳、少痰和痰中帶血絲、口燥咽干、神經衰弱、失眠多夢等症。

老人如何保護牙齒
1、茶水漱口:每次飯後用茶水漱口,讓茶水在口腔內沖刷牙齒及舌兩側。這樣可清除牙垢,提高口腔輪匝肌和口腔粘膜的生理功能,增強牙齒的抗酸防腐能力。

2、叩齒咽津:每天早晨醒來和臨睡堅持做上下牙之間相互叩擊。開始時輕叩十幾下,以後還日增加叩擊次數和力量,達到每次叩擊五十次左右。此法能增強牙周組織纖維結構的堅韌性,促進牙齦及顏面血液循環,使牙齒保持堅固。叩齒後咽下唾液也有利於養生。

3、保持口腔清潔:堅持每天早晚用溫水刷牙,臨睡前刷牙比早晨刷牙更重要。此外,一日三餐後要用清水漱口,漱口時要借用水的沖力盡量將牙縫中的食物殘渣清除。如嵌得很緊,也可用牙簽除掉。應定期去醫院除去牙面上的結石,以防止牙周炎的發生。

⑦ 老人沒有牙怎麼做好吃的

一、嫩煮銀絲
原料：嫩豆腐、鹽、味精、蔥、胡椒粉各適量，少量蝦籽。
製法：
1、豆腐整塊入開水中燙一下，以防碎散。
2、然後修去硬邊，切成絲。
3、再把豆腐放入盆中，用開水燙煮一下。
4、鍋中加入少許湯，放入蝦籽，鹽、味精，待水開後，輕輕把豆腐絲放入鍋中，小火煮十分鍾，見汁白收稠，撒一些蔥花和胡椒粉。
特點：豆腐如根根銀絲，不斷不碎，且味道鮮美，營養豐富，適合沒牙的老人食用。
二、無黃燉蛋
原料：雞蛋5個，青菜心6顆，鹽、油、蝦籽、蔥花各適量。
製作：
1、將青菜洗凈，去幫葉留菜心，菜頭消成橄欖形，再將青菜葉切齊，將菜心切成四瓣。
2、取鍋上火燒熱，舀入熟豬油，燒至四成熱時，放入青菜心，用鐵勺翻動至翠綠色時，用漏勺撈出。

3、取藍邊二號飯碗一隻，打入雞蛋清(蛋黃另用)，攪勻，加鹽、蔥花，沖入少許米湯。
4、再將青菜心放上，上蒸籠或放在飯鍋中蒸熟，取出，灑上蝦籽，即可食用。
特點：蛋白色如玉，菜心綠似翡翠;清淡爽口，鮮嫩味美，入口即化，適合沒牙的老人食用。

老人的適宜食物
1、主食及豆類的選擇
大米、小米、麵粉、燕麥、蕎麥、黑米、綠豆、赤小豆、黑豆、黃豆、豆腐及其他豆製品等。
2.肉蛋奶類的選擇
豬瘦肉、雞肉、鴨肉、羊肉、黃魚、鯽魚、草魚、蝦、蝦皮、海參，牛奶及雞蛋等。
3.蔬菜的選擇

冬瓜、藕、胡蘿卜、茄子、芹菜、荸薺、筍、白菜、海帶、黑木耳等。
4.水果的選擇
梨、西瓜、香蕉、草莓、桃子、葡萄、龍眼、大棗等。
5.茶的選擇
老年人應該多喝蜂蜜、紅茶和綠茶。

⑧ 沒牙的老人吃什麼最營養又有味道

如果是飲料的話。多喝豆類的。比如豆奶。豆漿。這對老人非常有幫助
蔬菜建議吃胡蘿卜。茄子。。燒的爛一些。蘿卜泥也成
水果偏香蕉之類。比較熟的那種
老人不一定要補麥片這些。其實看似營養越高的的東西

⑨ 80歲老人沒牙齒三餐食譜大全

早餐

1、蔬菜粥、胡蘿卜粥、皮蛋粥、小米粥（可添加去核紅棗、紅薯、南瓜或山葯）、

2、雜糧粥（可添加各種豆類、花生、桂圓、蓮子等）

(9)無牙老人怎麼吃茄子擴展閱讀：老年人的合理營養可減慢衰老，增強老年人的體質。

根據老年人的體質特點生理特點，在飲食方面應遵循的原則是減少熱量的供給，採用易消化的食物，

進行適當的體力活動以維持適宜體重，注意水分的供給及膳食纖維攝入，

少攝入糖和鹽，多吃高蛋白食品，蔬菜和水果等。

⑩ 老人沒牙齒又有糖尿病，吃什麼東西才合適

哎……想起了我的姑媽！我姑媽也是糖尿病，姑媽以前對我很好，那時我還是學生，現在我會賺錢了，可是……

建議食譜：（1）一杯牛奶加一個150克左右(中等大小)的梨或蘋果，或吃一個中等大的香瓜，早餐就不吃其他主食了。（梨.蘋果.香瓜可以切粒或碾碎食）
（2）吃一盒內脂豆腐加一個西紅柿，或吃一桶低糖的八寶粥加一個雞蛋，或一杯牛奶一個烤地瓜，或一杯牛奶幾塊南瓜，或一杯牛奶2個熟土豆。

蓮子、山葯、桂元、大棗、綠豆及新鮮谷類、豆類對糖尿病都有食療價值，可以多吃一些。大豆製品、魚蝦海產品、禽類、蛋類、乳類中有許多有食療價值的，蔬菜中的苦瓜、南瓜、冬瓜、菠菜、綠豆芽、胡蘿卜、大蘿卜、小白菜都可多吃，如果牙齒不好，建議：燉爛點或者切粒或碾碎食。

推薦一個食譜：
糖尿病食譜：西紅柿茄片

食療是治療糖尿病的重要環節。《專家掌勺》欄目請糖尿病患者品嘗一下醫學專家精心烹飪的科學美食。

成分：西紅柿60克，茄子160克，植物油10克，鹽、味精少許。

營養成分：蛋白質2.3克，脂肪10.4克，碳水化合物7.9克，總熱量135千卡，交換份1.5。

製作方法：1.茄子洗凈去皮，切成片待用；2.西紅柿洗凈切片待用；3.鍋內加入底油，燒熱放入蔥、姜、蒜、茄片炒片刻，再加入西紅柿、鹽、味精，翻炒幾下即可出鍋。掌勺專家：北京同仁醫院糖尿病內分泌科教授袁申元。