如何合理規劃老年人的膳食

Ⅰ 老年人合理膳食原則

您好！很高興回答您的問題！

老年人合理的膳食原則應該滿足如下版幾點要求：

1、熱權量適宜，盡量少吃或不吃高熱量的食物；

2、注意補充適量蛋白質，每日要喝一杯牛奶，攝入適量的禽、魚、瘦肉及豆製品，及少量的蛋類。

3、盡量少攝入動物脂肪，食用油選用健康植物油，比如文冠果油。

文冠果油是上佳的木本糧油，富含不飽和脂肪酸和神經酸。不飽和脂肪酸中的亞油酸具有降血脂降血壓，軟化血管的作用，能起到防止人體血清膽固醇在血管壁的沉積，對高血壓、心絞痛、冠心病、動脈粥樣硬化、老年性肥胖症的防治非常有利。而神經酸有助於老年痴呆、記憶力減退、失眠健忘等的治療。

4、每日攝入適量的新鮮的瓜果蔬菜；

5、經常食用一些堅果類、菌藻、粗糧、雜糧。

6、每日食鹽攝入量控制在8克以下。

Ⅱ 老人合理膳食的基本原則

老人合理膳食的基本原則是（1）食物多樣，谷類為主；
（2）多吃蔬菜、水果和薯類；
（3）每天吃奶類、豆類或其製品；
（4）經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉、海洋生物製品，少吃肥肉和葷油；
（5）食量與體力活動要均衡，保持適宜體重；
（6）吃清淡少鹽的膳食；
（7）如飲酒應限量；
（8）吃清潔衛生不變質的食物。

Ⅲ 老年人在飲食上，應該如何科學搭配

老年人在飲食上，應該如何科學搭配？下面，一起來看一下吧！

老年人在飲食上，要多吃雜糧

日常配股有很多雜糧和雜糧可供選擇。例如，為了和大米一起煮雜糧粥，可以選擇多種雜糧。盡可能煮得爛熟，避免黏稠，還可以把粗麵粉和白麵粉混合在一起做發糕。也可以和芋頭、蓮藕、紅薯、山葯一起做年糕和粥。也可以用雜糧、白菜、芹菜等，可以用來做蔬菜粥。雜糧做的食物容易消化和吸收，所以更適合無能老人吃，多吃纖維多的蔬菜有利於胃腸蠕動運動，有利於排便。由於老年人平日活動量少，所以要少吃飯，避免每餐吃得多，不僅加重腸胃負擔，而且不利於排便。

Ⅳ 老年人如何安排一日三餐

老年人一日飲食應如何安排
老年人的飲食總的講應當是低熱量充足的蛋白質，少量脂肪，多種維生素和無機鹽的平衡膳食。對於60歲以上的老年人，可按每日的活動量合理安排飲食。男性與女性食量不同，不能完全一致。

1.食物的內容和食物的量：一日主食量一般掌握在250--300克，不宜過多。蛋白質食品，牛奶每日最少250毫升，需要時可增加至500毫升，最好飲用酸奶。雞蛋可用1個，需要時最多2個。肉類可用100克，豆腐類100克，蔬菜400--500克，植物油20--30克，鹽5--6克，水果1--2個。根據這些食物內容，將它合理地安排在餐次中。根據早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少的原則，早餐安排要豐富些，即有蛋白質食品又有主食。晚餐食物不但要清淡，而且食量要少。正餐食品花樣要多，肉類食品可多選用魚肉。粗細搭配，有干有稀，並可多用一些有保健作用的食品，如豆類製品有軟化血管、降低膽固醇的作用，還可用木耳、銀耳、海帶、紫菜、香菇、蘑菇類食物配上肉和青菜，以提高質量。加餐可用酸奶、水果等小食品。

2.餐次安排，每日4--5餐，三次正餐之外可加1--2餐。老年人睡前可飲用牛奶，這對睡眠有好處。

3.烹調方法要少用油，使食物清淡易消化。

4.飯後不再食甜食。不暴飲暴食，少吃辛辣厚味、油炸食品，改掉天天吃油餅的習慣。

食譜舉例：

早餐：豆漿，五香茶雞蛋，麵包，果醬

午餐：清蒸魚，香菇炒油菜，米飯

下午2時：酸奶，水果

晚餐：肉絲炒柿椒絲，南豆腐西紅柿，饅頭，小米粥

睡前：牛奶，水果

Ⅳ 如何合理安排老年人的健康飲食

老人吃肉，是一個很現實而敏感的話題，實際上不少老人是喜歡吃肉的，但又怕吃出病來。那麼，老年人到底能不能吃肉，怎樣吃肉呢？
1、可以吃但有講究：肉類營養豐富，含有多種人體必不可少的物質，也是解「饞」的首選食物。但老人進食過多脂肪顯然有損健康。所以，吃豬、牛、羊肉，就不如吃鵝、鴨、雞肉。故有人提出：「吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚肉。」這話是很有道理的。
2、吃瘦肉安全嗎：有的人會說，不吃肥肉吃「瘦肉」總可以吧。其實，以豬瘦肉為例，其中就有一些肉眼看不見的隱性脂肪，約佔20%。這對於患有高脂血症、心腦血管病、動脈硬化、及脂肪肝等病的老人，多吃也是不宜的。
3、肉與豆類搭配：這是因為豆製品中含有大量卵磷脂，可以乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，懸浮於血漿中，不向血管壁沉積，能防止動脈硬化斑塊的形成。
4、魚肉的優勢：魚之肉是肉食中最好的一種，其肉質細嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收。同時魚肉中脂肪含量低，對防治心腦血管疾病更為妥當，常吃魚還有健腦作用。因此，對中老年人提倡多吃魚。
5、燉骨頭湯喝最理想：喝湯比吃肉好，原因是肉湯不僅鮮香味美，其蛋白質、鈣、鎂、磷含量更高。故常燉骨頭湯喝，脂肪可減少30—50%，膽固醇下降，不飽和脂肪酸增多，是老人理想的營養品。

Ⅵ 簡述老年人如何進行合理膳食

你好，很高興回答你的問題-老年人如何進行合理膳食

回答

四、攝入充足食物，鼓勵陪伴進餐。老年人每天應至少攝入12種及其以上食物。早餐宜有1～2種以上主食、1個雞蛋、1杯奶、另有蔬菜水果。中餐和晚餐宜有2種以上主食，1-2個葷菜、1-2種蔬菜、1個豆製品。飯菜應色香味美、溫度適宜。

希望能幫助到你。

Ⅶ 老年人如何合理搭配飲食

中老年人日常飲食如何搭配最養生
每日攝入果蔬5種
除了新鮮的蔬菜水果外，超市裡購買的涼拌蔬菜、純果汁等，都可算在這個范疇。
對於老人來說，每天攝入食物總量中應有1/3是蔬菜水果。一天應該吃到5種不同的蔬菜水果，其中每種蔬菜水果應食用80克。保證每頓飯應當有一到兩種蔬菜，而水果則該放在兩餐之間吃而不是飯後，這樣有助於保持血糖的穩定。
每天吃400克蔬菜水果能降低冠心病和一些癌症的發病率。蔬菜水果中富含維生素，礦物質和纖維。此外，蔬菜水果中的脂肪含量很低。從營養素角度來說，香蕉富含鉀，葡萄乾、花椰菜等富含鐵，綠葉蔬菜、竹筍、橘子都富含葉酸，菠菜等富含鎂。在水果品種的選擇上，最好是富含維生素C的水果，如橘子、木瓜等，因為維生素C可以幫助老人更好地吸收鐵，避免發生貧血。
食慾不好喝點酸奶
對於老人來說，每天都應該喝點牛奶。很多老人都有這樣一個想法，認為牛奶是給小孩子喝的，因而家裡買來的牛奶都是只給孩子喝，其實老年人更應該喝牛奶。老年人容易缺鈣，而牛奶中的鈣是最容易吸收的，還可以延緩骨骼的衰老。此外，牛奶含有蛋白質、維生素A和核黃素，在強化奶中，還含有可以促進鈣吸收的維生素D。老人每天飲食中有1/8應為牛奶和奶製品。最好能保證400毫升的牛奶、酸奶攝入量，底線則是250毫升。乳酪則是濃縮的奶精華，一般來說，10克乳酪可以折算成35毫升牛奶。
主食換著吃
我們把饅頭、麵包、米飯、面條、土豆等含有大量碳水化合物稱為主食。
人體的能量和主要的營養物質來源於澱粉類食物，而這類食物中還富含纖維、鈣、鐵和B族維生素，尤其是B族維生素，必須從主食中獲得。全麥食品中纖維的含量更高些，它和蔬菜、水果一樣可以保護內臟、防止便秘。尤其要推薦的是，土豆中維生素C、鉀、磷含量都非常豐富，這是其他主食難以媲美的。將土豆和其他主食換著吃，有助於老人獲得均衡的營養。
老人的一日三餐中，都要有主食。一般來說，早餐最好吃容易消化的發麵食品，如：饅頭、花捲等;中午可以來點米飯和面條;到了晚上，低熱量的土豆、紅薯就是很好的選擇，其中富含的膳食纖維還可以促進腸胃蠕動，保證第二天排便順暢。
吃了豆製品則少吃肉
粉色的食物包括肉類、魚類、蛋類、豆類，如果吃了豆製品，肉的量就要相應減少。
肉和魚富含蛋白質、鐵、鋅、B族維生素，肉也是核黃素的主要來源;魚類對防治心臟疾病有明顯效果，還富含維生素A、D和鐵;豆類可以提供蛋白質、纖維、鐵和鋅;蛋類可以提供蛋白質、維生素A和D，還有核黃素。
老人應該保證每頓正餐里都有一些肉或其代用品，即使是早餐，也可以是一片火腿或肉末面條。也許有些老人要問，我的血脂有點高，也要保證三餐吃肉或其替代品嗎?是的，血脂高的人確實要限制脂肪攝入，但如果一點油星都沒有，反而會使病情惡化身體會本能地抓住食物中的每一點脂肪 很多吃素的人會得脂肪肝就是這個道理。
零食點心分開時間吃
零食多是用糖和脂肪的形式向人體提供能量的，有的還含有不少鹽分，其他營養的含量很低。
人體對它們的需求並沒有那麼高，因此，它們容易誘發一些疾病還容易毀壞牙齒。老人的味覺往往不如年輕人靈敏，所以只有這些味道濃重的零食能讓他們覺得嘗到了甜頭，並且會不知不覺就吃多。即使對年輕人來說，過度攝入這類食品也會造成營養過剩。老人對甜食的需求量是很小的，大約佔到一天飲食的1/15。如果你每天吃23種零食，那每一種就只能吃兩三口。

Ⅷ 說出指導老年人合理膳食的方法

老年人在生活中注意多喝水、多進食粗糧、注意按時排便、注意清淡飲食。

（版1）多喝水：喝水可以稀釋食物權，在胃腸道內形成緩沖，清晨起床後喝杯白開水，可以清腸胃、排毒，具有刺激胃腸道、軟化糞便的作用。建議老年人平時要多喝水，每天至少飲用500ml。在冬天一般以溫開水最為合適。

（2）多進食粗糧：常見的如玉米、蕎麥等，富含膳食纖維，可以刺激胃腸道，加快胃腸道蠕動，改善便秘。

（3）注意按時排便：存留於體內的物質無法排出則可能會影響胃對其他物質的吸收。老年人有了便意要及時排便，不要憋著，否則長時間下去，可能會引起便秘。

（4）注意清淡飲食：養胃的關鍵即為清淡飲食。老年人平時應注意以清淡為主，避免進食辛辣、油膩等刺激性食物。

另外，老年人應注意少食多餐，細嚼慢咽，避免暴飲暴食，遠離煙酒。培養健康良好的生活習慣。